Noticias y descubrimientos LIBERAD vuestra testorona Un nuevo estudio confirma que el fenogreco permite obtener mejor rendimiento de la propia producción de testosterona Hay muchos iingredientes que sabemos que son buenos para los culturistas y que la ciencia apoya su eficacia, pero la auténtica realidad es que son muy pocos los estudios científicos cien que se llevan a cabo con culturistas, sino que se suelen extrapolar los resultados obtenidos con la investigación realizada con otros tipos de población, pob tales como pacientes de cáncer, de SIDA, grandes quemados, con co problemas cardíacos, de diabetes e incluso con ratones y otros animales m de laboratorio. Sin embargo, a lo largo de los años los culturistas siempre muy pendientes de descubrir cualquier cosa que pueda ayudarles a progresar y a crecer más, descubren que lo que permite detener la degradación tisular, catabolismo y pérdida de masa magra en ciertos enfermos, también puede contribuir a incrementar su propia masa muscular. Sin embargo, un estudio recientemente publicado en The International ti Journal of Sport Nutrition en Exercise Metabolism se llevó a cabo con culturistas y descubrió que la planta llamada fenogreco elevó sus niveles nive de testosterona al ‘liberar’ la hormona circulante. El cuerpo c libera suficiente cantidad de testosterona, pero ésta no está siempre disponible dispon para activar el crecimiento muscular y otras funciones fisiológicas porque mayormente mayo se encuentra en la circulación unida a la una globulina (proteína sanguínea) que qu se une a la hormona sexual (SHBG), así como a otros compuestos. En este estudio, llevado a cabo en Texas, EEUU, se ha observado que la administración de 500mg de fenogreco a los culturistas participantes en el estudio, incrementó los niveles de testosterona en forma libre que es la activa. El fenogreco se une a las mismas células en las que actúa la testosterona y constituye una mejor opción que la administración de testosterona suplementaria, porque primero pasa por el hígado y evita los efectos secundarios peligrosos asociados con la testosterona exógena. Otros efectos del fenogreco incluyen un aumento de la libido y también de la producción de insulina, la cual en los momentos apropiados os ayudará a transportar los aminoácidos al interior de las células. ¿Puede el BICARBONATO ayudaros a entrenar más? El bicarbonato sódico puede ayudaros a completar varias repeticiones más al final de una serie Puede que hayáis tenido que usar alguna vez el bicarbonato después de una gran comilona para recuperar la estabilidad estomacal, pero probablemente nunca se os haya pasado por la cabeza que podríais usarlo como suplemento para rendir más en el gimnasio y para desarrollar músculos más grandes. El bicarbonato se utiliza para contrarrestar la acidez de estómago, pero sus efectos van más allá del sistema gastrointestinal. De hecho, hace muchos años que los atletas de largas resistencias como ciclistas y corredores han venido usando esta sustancia p ppara, ggracias a sus efectos amortiantes de competir 24 BodyFitness y guadores de la acidez, poder mejorar el rendimiento deportivo. Un reciente estudio de la Universidad de Mississippi, EEUU, ha demostrado que también puede mejorar la actividad física de resistencia. Con el trabajo muscular se generan residuos metabólicos e iones de hidrógeno que elevan en gran medida la acidez del pH, lo cual produce un cansancio y quemazón típicos que impiden el rendimiento a plena potencia. El bicarbonato sódico se produce de forma natural en el cuerpo, pero no en el grado ni ritmo suficiente como para propiciar la prolonggación de la actividad muscular, por eso tomarlo como forma de suplemento puede elevar los niveles endógenos y ayudaros a realizar más repeticiones al reduc reducir la acidez del entorno muscu muscular. Probadlo de forma gradual, porque si utilizáis una cantidad excesiva os arriesgáis a sufrir dolor de estómago y hasta vómitos. Por tanto, hacedlo h con prudencia. LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN VINO contra el cáncer de próstata No os vamos a recomendar emborracharos para protegeros contra el cáncer, pero sí queremos que sepáis que según recientes estudios el consumo moderado de vino puede aportar una cierta protección contra el de próstata Entre la comunidad científica existe algo que se conoce como ‘la paradoja francesa’. Esta se refiere al hecho que en la alimentación típica francesa además de un consumo elevado de vino, abundan la mantequilla, las salsas, las carnes y los quesos, alimentos que según los científicos por su elevado índice de grasa y colesterol deberían causar una epidemia nacional de ataques al corazón, y sin embargo, los franceses, junto con los japoneses, presentan la más baja incidencia de enfermedades cardiacas del mundo. Los investigadores piensan que, entre otros elementos, los polifenoles, unas sustancias químicas presentes en el vino tinto los protegen del daño que ocasionan los radicales libres, tan relacionados con el envejecimiento y las enfermedades de corazón. Ahora a los efectos protectores del vino sobre la salud cardiovascular, hay que añadir el cáncer de próstata. Según se ha podido comprobar estadísticamente, los europeos de los países del sur acostumbrados a consumir vino tinto tienen una incidencia mucho menor de cáncer de próstata que los de los países del norte de Europa o de los Estados Unidos, que en lugar de vino beben más cerveza. Al parecer además del vino tinto la dieta mediterránea, que incluye aceites de oliva, pescados, carnes magras, frutas y verduras, tiene mucho que ver con la menor incidencia de este tipo de cáncer, pero también de las enfermedades coronarias, así como de un bajo índice de la obesidad. www.bodyfitness-es.com El ACEITE DE PESCADO puede fomentar el crecimiento muscular Un estudio reciente ha descubierto una propiedad más (entre las muchas que tiene) del aceite de pescado de gran interés para los culturistas Todos los culturistas saben que la proteína construye músculo y que los hidratos de carbono y las grasas favorecen ese proceso. Pero cuando se trata de las grasas, los ácidos grasos esenciales omega 3 son realmente los Reyes, porque numerosos estudios científicos han puesto de manifiesto que estas grasas saludables proporcionan numerosos beneficios de salud, como es la reducción del riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, o también diabetes. Una reciente investigación llevada a cabo en el Reino Unido, demuestra que consumir abundante aceite de pescado proveniente de los alimentos convencionales (pescados) así como en forma de suplementos, puede desempeñar un papel importante en el desarrollo de la musculatura. Los científicos aseguran que el aceite de pescado ejerce acciones anabólicas, puede que gracias a que los ácidos omega 3 EPA y DHA ayudan a activar moléculas anabólicas dentro de las células musculares. Siempre hemos recomendado la suplementación con omega 3 por sus numerosos beneficios de salud y el fomento indirecto del crecimiento muscular, pero esta investigación desvela nuevas revelaciones sobre las acciones de este tipo de ácidos grasos esenciales sobre el desarrollo de los músculos. Para obtener el máximo beneficio e impulsar el máximo crecimiento de los músculos, incluid en vuestra dieta el consumo varias veces por semana de pescados grasos como el salmón, las sardinas, la caballa y las anchoas y además tomad de 6-9 gramos de suplementos de cápsulas de aceite omega 3 repartidas a lo largo del día y estaréis además de fomentando vuestras capacidades anabólicas, reforzando notablemente vuestra salud. El regreso triunfal de LOS HUEVOS Durante décadas los huevos eran el eje fundamental del desayuno de todo norteamericano, pero empezó a ser sustituido por otros alimentos por la información alarmista que alertaba sobre su posible relación con las enfermedades cardiacas El huevo era considerado hace décadas un alimento ideal, porque cada uno contiene seis gramos de proteína, cuatro de grasa (incluido el colesterol) y uno de carbohidratos, además de una gran variedad de vitaminas y minerales, no en vano el tradicional desayuno americano incluía varios huevos fritos o revueltos, beicon y patatas revueltas. Desgraciadamente también por aquellos años se conoció un incremento sin precedentes de casos de muertes por problemas de corazón, y los científicos entonces descubrieron la relación existente entre las enfermedades coronarias y el colesterol de la sangre y automáticamente los huevos, que son ricos en colesterol, cayeron en desgracia en las dietas del americano medio. Durante muchos años la Asociación Americana del Corazón ha venido recomendando que no se coman más de cuatro huevos a la semana, y aunque la recomendación en su momento generó controversia, aún hoy se sigue manteniendo. Sin embargo, el doctor Donald McNamara señala que en los últimos 10 años no ha habido ni un solo estudio que vinculara directamente los huevos de la dieta o el colesterol con las enfermedades de corazón. La razón es que en realidad son las grasas saturadas de la dieta, y no el colesterol, las que elevan el colesterol sanguíneo. 26 BodyFitness Recientes estudios llevados a cabo por científicos holandeses han puesto de manifiesto que no es tan importante para la salud, y para evitar los problemas de corazón, dejar de comer colesterol como lo es reducir el sobrepeso o dejar de fumar. Los huevos completos son una excelente fuente de proteína, así que podéis disfrutarlos perfectamente tranquilos. www.bodyfitness-es.com LA CREATINA puede BARBACOAS Ralph DeHaan Los culturistas saben que las carnes constituyen una esencial fuente de proteínas y nada sabe mejor que la carne hecha a la barbacoa, pero cuidado… En Estados Unidos la National Cattlemen’s Beef Association, algo así como la asociación nacional de mataderos o vendedores de carne de ternera, se gastó varios millones de dólares en una campaña para fomentar el consumo de carne a la barbacoa. Pocas cosas saben tan bien como un buen bistec o hamburguesa asados a la brasa, afirmaban sus anuncios. Por desgracia los científicos han descubierto que las carnes cocinadas a la brasa producen unos compuestos químicos que pueden incrementar el riesgo de contraer varios tipos de cáncer, al reaccionar a las altas temperaturas creando aminas heterocíclicas o HCAs. En estudios de laboratorio estas aminas heterocíclicas desencadenan canceres de pecho, colon y próstata en ratones y conejillos de indias. Alrededor de 30 investigaciones epidemiológicas han mostrado la relación directa de un alto consumo de alimentos muy ricos en proteínas asados a altas temperaturas y muy hechos con el cáncer. Además, el humo que llega a las carnes, procedente de las grasas que caen y se queman al contacto con la brasa, produce otros agentes cancerígenos llamados hidrocarburos policíclicos (PAH). La mejor manera de prevenir esto es no flamear el alimento. Si sucede, es importante raspar y quitar la materia o sustancia negra que se forma en la carne. Los científicos del Instituto Americano de Investigación del Cáncer aconsejan asar verduras y frutas en la barbacoa en lugar de las carnes rojas, también aseguran que las carnes adobadas reducen el riesgo de producir HCA hasta en más de un 90%. Asimismo, es recomendable que la marinada tenga poco aceite para que menos grasa se junte al carbón y que se le de la vuelta a las carnes a menudo, esto hace que se reduzca la temperatura disminuyendo la posibilidad de reacciones químicas. Este instituto recomienda de todas formas reducir el consumo de carnes rojas para prevenir muchos tipos de cáncer y sobre todo no cocinarlas en exceso, en ningún caso comáis las partes negruzcas o quemadas. 28 BodyFitness ser el mejor suplemento para las personas de la tercera edad Todos los culturistas saben que la creatina es el mejor suplemento para mejorar la fuerza y la masa muscular, pero ahora parece que también tiene propiedades importantes para la tercera edad Aunque los suplementos de creatina llevan ya haciendo furor en el mercado más de dos décadas, de hecho esta sustancia se conoce desde hace más de un siglo, si consideramos que los investigadores ya la descubrieron antes de la primera guerra mundial. Existen más estudios sobre el uso y las propiedades de la creatina que sobre ningún otro suplemento, así sabemos que el uso a corto plazo, una o dos semanas, incrementa los niveles de fosfato de creatina en los músculos, lo que permite luego a los atletas de fuerza realizar más repeticiones con un peso dado y ayuda a mantener la potencia durante más tiempo en los deportes de fuerza. Sin embargo, según se desprende de algunas pruebas no parece ser tan eficaz en ayudar a incrementar el peso en una única repetición máxima, sino que el uso de creatina durante un mes o más, incrementa la fuerza en los músculos de la parte superior e inferior del cuerpo y aumenta la capacidad para hacer más repeticiones con el mismo peso. Eso es ideal para los culturistas que no buscan batir récordes de peso sino desarrollar músculo y para ello es preciso realizar múltiples repeticiones. Además el suplemento se muestra particularmente eficaz en los atletas mayores así como en pacientes con problemas neuromusculares y con sarcopenia, es decir la pérdida de masa magra producida por el envejecimiento. Nuevos estudios han puesto de manifiesto que la administración de 3-5 gramos de creatina al día a personas de más de 70 años, produjo una mejora en su masa muscular (aunque no hacían ejercicio), mejor movilidad y tasa metabólica. MS Irvin Gelb Cuidado con esas www.bodyfitness-es.com