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ÉQUIPEMENT DE CUISINE
PROFESSIONNELLE
TARIF 2015
De la conception jusqu’à l’utilisation
Cuisson Horizontale
4 - Solymac Solutions cuisson
La gamme SOLYMAC Solutions cuisson est une gamme entièrement modulaire.
Les différents modules vont de 40 cm à 160 cm de largeur et permettent de composer
ainsi un ensemble « sur mesure » d’un seul tenant allant jusqu’à 2 m avec un nez et un dosseret unique.
Construction tout inox. Nez et dosseret en 20/10. Habillage, plage, cuvette et tiroir en 10/10.
Veilleuse en série sur tous les types de brûleurs. Piezzo sur tous les éléments fermés (pcdf, grill, fours…).
Allumage piezzo sur les brûleurs ouverts et allumage électrique en option. Sécurité par thermocouple
La gamme horizontale Solymac est déclinée en deux versions : 700 et 800.
Elle est complétée par une série d’éléments indépendants.
SOLYMAC 700
Profondeur 728 mm. Modules supérieurs en 400, 800, 1 200 et 1 600 mm de large. Hauteur 250 mm.
Éléments bas en 400, 800, 1200 et 1600 mm de large. Hauteur 650 mm.
Brûleur traditionnel 5,2 KW en série . Brûleur sur-puissant 7,5 kW en option. Feux vifs : grilles inox 270 x 270 .
Plaques grill et plancha en 360 x 550 (sauf Charcoal 400 x 640). PCDF en 600 x 550 et 450 x 640.
Modules supérieurs mono-fonction
Feux vifs
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
2 feux vifs
4 feux vifs
6 feux vifs
8 feux vifs
1 350 €
2 150 €
2 950 €
4 380 €
GN740
GN781
GN7120
GN7160
gaz
gaz
gaz
gaz
10,4
20,8
31,2
41,6
400 x 728 x 250
800 x 728 x 250
1200 x 728 x 250
1600 x 728 x 250
Options
Brûleur 7,5kW
Allumage piezzo (prix par brûleur)
Allumage électrique (prix jusqu'à 6 brûleurs)
Allumage électrique (prix pour 7 brûleurs et plus)
70 €
110 €
390 €
780 €
B TRADSP
SE P 209
SEP210-1
SEP210-2
Plaques électriques : voir page 17 « Autres éléments indépendants »
Plaques coup de feu : voir page 17 « Autres éléments indépendants »
Grill, plaques à snacker (360 x 550 sauf Charcoal )
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Grill fonte nervurée
Grill fonte nervurée
Grill fonte lisse
Grill fonte lisse
Grill charcoal (400 x 640)
1 305 €
1 485 €
1 490 €
1 670 €
1 935 €
GN743
GN744
GN7430
GN7440
GN745
gaz
elec
gaz
elec
gaz
8,5
5
8,5
5
5,8
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
400 €
400 €
1 600 €
2 400 €
ACILI740
ACIRA740
TITLI740
TITRA740
Options
Plaque acier lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque acier nervurée (en remplacement de la fonte)
Plaque titane lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque titane nervurée (en remplacement de la fonte)
Plancha acier (360 x 550)
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Plancha gaz 40cm
Plancha électrique 40 cm
1 890 €
2 070 €
GN7430-ACILI740
GN7440-ACILI740
gaz
elec
8,5
5
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
1 200 €
TITLI 40
Options
Supplément revêtement titane
Friteuse, chauffe-frites
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Friteuse sur coffre 14L (22 kg/heure)
Friteuse sur coffre 14L (30 kg/heure)
Friteuse à poser ( Attention : vidange en dessous )
Friteuse à poser ( Attention : vidange en dessous )
Chauffe-frites
2 400 €
2 600 €
2 100 €
2 300 €
1 450 €
GN747E7
GN747E12
GN747T7
GN747T12
GN7480
elec
elec
elec
elec
elec
7
12
7
12
1
400 x 728 x 900
400 x 728 x 900
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
15
Bain-marie, cuiseurs à pâtes (sans récipient)
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Bain-marie GN 1/1 prof. 150 - sans robinet
Cuiseur à pâtes GN 1/1 prof. 200 - robinet inclus
1 450 €
2 025 €
GN746
GN7460
elec
elec
2,7
6
400 x 728 x 250
400 x 728 x 250
Options
Bac gastro 1/2
Bac gastro 1/1 (profondeur 55 mm)
Panier à pâtes 1/3
Panier à pâtes 1/6
Robinet sur bain-marie GN 1/1 prof. 150
28 €
68 €
90 €
60
99
BP3003
BP1155
PAP3000
PAP3001
GN746-ROB
Modules supérieurs multi-fonction
Feux vifs, plaques coup de feu, grill
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
2FV - 1 PCDF
2FV - 1 1PCDF - 2FV
2FV - 1 PCDF - 1 grill fonte nervurée
2FV - 2 PCDF - 2FV
2FV - 1 PCDF - 2 FV - 1 grill fonte nervurée
2 475 €
3 285 €
3 465 €
4 005 €
4 275 €
GN783
GN7123
GN7125
GN7165
GN7169
gaz
gaz
gaz
gaz
gaz
15,6
26
24,1
31,2
34,5
800 x 728 x 250
1200 x 728 x 250
1200 x 728 x 250
1600 x 728 x 250
1600 x 728 x 250
400 €
400 €
1 600 €
2 400 €
70 €
110 €
390 €
780 €
ACILI740
ACIRA740
TITLI740
TITRA740
B TRADSP
SE P 209
SEP210-1
SEP210-2
Options
Plaque acier lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque acier nervurée (en remplacement de la fonte)
Plaque titane lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque titane nervurée (en remplacement de la fonte)
Brûleur 7,5kW (prix par brûleur)
Allumage piezzo (prix par brûleur)
Allumage électrique (prix jusqu'à 6 brûleurs)
Allumage électrique (prix pour 7 brûleurs et plus)
Dessus neutres
Dessus neutres
Dessus 400
Dessus 400 avec 1 tiroir
Dessus 800
Dessus 800 avec 2 tiroirs
Prix HT
Ref.
530 €
740 €
630 €
840 €
GN748
GN748T
GN7801
GN7801T
Éléments bas
Fours, étuves
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Four gaz
Four électrique
Étuve
Étuve
2 050 €
2 350 €
1 150 €
1 450 €
FG780
FE780
ET740
ET780
gaz
elec
elec
elec
7,5
5,4
0,9
1,8
800 x 728 x 650
800 x 728 x 650
400 x 728 x 650
400 x 728 x 650
Soubassements neutres
Prix HT
Ref.
450 €
575 €
725 €
990 €
675 €
950 €
S740
S780
S7120
S7160
PL740
PL780
Socle ouvert 400
Socle ouvert 800
Socle ouvert 1200
Socle ouvert 1600
Placard 400
Placard 800
Options
Mobile (monté sur 4 roues dont 2 à freins)
sur demande
ACCESSOIRES Solymac 700
Nez et dosseret
Kit nez + dosseret 800
Kit nez + dosseret 1200
Kit nez + dosseret 1600
Kit nez + dosseret 2000
Barres d'appui
Barre d'appui 400
Barre d'appui 800
Barre d'appui 1200
Barre d'appui 1600
Prix HT
Ref.
575 €
700 €
825 €
950 €
KIT7800
KIT71200
KIT71600
KIT72000
Prix HT
Ref.
215 €
245 €
276 €
306 €
BAR40
BAR80
BAR120
BAR160
16
SOLYMAC 800
Profondeur 820mm. Modules supérieurs en 400, 800, 1 200 et 1 600 mm de large. Hauteur 250 mm.
Éléments bas en 400, 800, 1200 et 1600 mm de large. Hauteur 650 mm
Brûleur traditionnel 5,2KW en série. Brûleur sur-puissant 7,5kW ou Volcan 6,3 et 10kW en option.
Feux vifs : grilles inox 400 x 320. Plaques grill et plancha en 400 x 640 et 800 x 640. PCDF en 800 x 640 et 400 x 640.
Modules supérieurs mono-fonction
Feux vifs
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
2 feux vifs
4 feux vifs
6 feux vifs
8 feux vifs
1 550 €
2 350 €
3 350 €
4 980 €
GN840
GN881
GN8120
GN8160
gaz
gaz
gaz
gaz
10,4
20,8
31,2
41,6
400 x 820 x 250
800 x 820 x 250
1200 x 820 x 250
1600 x 820 x 250
Options
Brûleur traditionnel 7,5kW (prix par brûleur)
Brûleur Volcan 6,3kW (prix par brûleur)
Brûleur Volcan 10kW (prix par brûleur)
Allumage piezzo (prix par brûleur)
Allumage électrique (prix jusqu'à 6 brûleurs)
Allumage électrique (prix pour 7 brûleurs et plus)
70 €
75 €
130 €
110 €
390 €
780 €
B TRADSP
B VSP-6
B VSP-10
SE P 209
SEP210-1
SEP210-2
Plaques électriques et plaques induction
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
2 plaques élec carrées 300 x 300
4 plaques élec carrées 300 x 300
Induction 2 foyers (*)
(*) Attention : Incompatible sur soubassement four.
2 290 €
3 850 €
7 250 €
GN842
GN888
GN8420
elec
elec
elec
6
12
10
400 x 820 x 250
800 x 820 x 250
400 x 820 x 250
Plaques coup de feu
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
1/2 PCDF 400
PCDF 800
1 335 €
2 325 €
GN849
GN884
gaz
gaz
5,2
12
400 x 820 x 250
800 x 820 x 250
Grill, plaques à snacker (640 x 400)
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Grill fonte nervurée
Grill fonte nervurée
Grill fonte lisse
Grill fonte lisse
Grill charcoal
2 grill fonte nervurée
2 grill fonte nervurée
2 grill fonte lisse
2 grill fonte lisse
2 grill fonte mixte
2 grill fonte mixte
1 550 €
1 850 €
1 700 €
2 000 €
2 150 €
2 600 €
3 200 €
2 850 €
3 450 €
2 725 €
3 325 €
GN843
GN844
GN8430
GN8440
GN845
GN885
GN886
GN8552L
GN8562L
GN885L
GN886L
gaz
elec
gaz
elec
gaz
gaz
elec
gaz
elec
gaz
elec
8,5
5
8,5
5
8,1
17
10
17
10
17
10
400 x 820 x 250
400 x 820 x 250
400 x 820 x 250
400 x 820 x 250
400 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
Plaque acier lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque acier nervurée (en remplacement de la fonte)
Plaque titane lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque titane nervurée (en remplacement de la fonte)
400 €
400 €
1 600 €
2 400 €
ACILI840
ACIRA840
TITLI840
TITRA840
Plancha acier
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Plancha gaz
Plancha électrique
Plancha gaz
Plancha électrique
Plancha mixte nervurée/lisse
Plancha mixte nervurée/lisse
Plancha gaz
2 100 €
2 400 €
2 750 €
3 450 €
4 175 €
4 375 €
5 250 €
GN8430-ACILI840
GN8440-ACILI840
GN882L
GN882LE
GN882M
GN882ME
GN8121
gaz
elec
gaz
elec
gaz
elec
gaz
8,5
5
18
10
18
10
27
400 x 820 x 250
400 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
800 x 820 x 250
1200 x 820 x 250
1 200 €
1 650 €
2 990 €
TITLI 40
TITLI 80
TITLI 120
Options
Options
Supplément revêtement titane en 400
Supplément revêtement titane en 800
Supplément revêtement titane en 1200
17
Friteuse, chauffe-frites
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Friteuse sur coffre 17 L (> 30kg/heure)
Friteuse à poser ( Attention : vidange en dessous )
Chauffe-frites
3 400 €
3 100 €
1 600 €
GN847E
GN847T
GN8480
elec
elec
elec
18
18
1
400 x 820 x 900
400 x 820 x 250
400 x 820 x 250
Bain-Marie, cuiseurs à pâtes (sans récipient)
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Bain-marie GN 1/1 prof. 150 sans robinet
Bain-marie GN 2/1 prof. 150 sans robinet
Cuiseur à pâtes GN 1/1 prof. 200 robinet inclus
Cuiseur à pâtes GN 2/1 prof. 200 robinet inclus
1 600 €
2 100 €
2 250 €
3 375 €
GN846
GN889
GN8460
GN8890
elec
elec
elec
elec
2,7
5,4
6
12
400 x 820 x 250
800 x 820 x 250
400 x 820 x 250
800 x 820 x 250
Options
Bac gastro 1/2
Bac gastro 1/1 (profondeur 55 mm)
Panier à pâtes 1/3
Panier à pâtes 1/6
Robinet sur Bain-marie GN 1/1 prof. 150
Robinet sur Bain-marie GN 2/1 prof. 150
28 €
68 €
90 €
60 €
99 €
99 €
BP3003
BP1155
PAP3000
PAP3001
GN846-ROB
GN889-ROB
Modules supérieurs multi-fonction
Feux vifs, plaques coup de feu, grill
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
2FV - 1 1/2 PCDF
2FV - 1 PCDF
2FV - 1 1/2 PCDF - 2FV
2FV - 1 1/2 PCDF - 1 grill fonte nervurée
2FV - 1 PCDF - 2FV
2FV - 2 PCDF - 2FV
4FV - 1 PCDF
2FV - 1 PCDF - 1 grill fonte nervurée
2FV - 1 1/2PCDF - 2 FV - 1 grill fonte nervurée
2 750 €
3 200 €
3 650 €
3 850 €
4 300 €
4 450 €
4 300 €
4 500 €
4 750 €
GN883
GN8122
GN8123
GN8125
GN8162
GN8165
GN8161
GN8166
GN8169
gaz
gaz
gaz
gaz
gaz
gaz
gaz
gaz
gaz
17,9
22,4
28,3
26,4
32,8
35,8
32,8
30,9
36,8
800 x 820 x 250
1200 x 820 x 250
1200 x 820 x 250
1200 x 820 x 250
1600 x 820 x 250
1600 x 820 x 250
1600 x 820 x 250
1600 x 820 x 250
1600 x 820 x 250
400 €
400 €
1 600 €
2 400 €
70 €
75 €
130 €
110 €
390 €
780 €
ACILI840
ACIRA840
TITLI840
TITRA840
B TRADSP
B VSP-63
B VSP-10
SE P 209
SEP210-1
SEP210-2
Options
Plaque acier lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque acier nervurée (en remplacement de la fonte)
Plaque titane lisse (en remplacement de la fonte)
Plaque titane nervurée (en remplacement de la fonte)
Brûleur trad 7,5kW (prix par brûleur)
Brûleur Volcan 6,3kW (prix par brûleur)
Brûleur Volcan 10kW (prix par brûleur)
Allumage piezzo (prix par brûleur)
Allumage électrique (prix jusqu'à 6 brûleurs)
Allumage électrique (prix pour 7 brûleurs et plus)
Dessus neutre
Dessus neutre
Dessus 400
Dessus 400 avec 1 tiroir
Dessus 800
Dessus 800 avec 2 tiroirs
Élément bas
Prix HT
Ref.
580 €
790 €
680 €
990 €
GN848
GN848T
GN8801
GN8801T
Fours, étuves
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
Four gaz 80 cm
Four électrique 80 cm
Étuve élec 40 cm
Étuve élec 80 cm
2 250 €
2 550 €
1 250 €
1 550 €
FG880
FE880
ET840
ET880
gaz
elec
elec
elec
8,5
5,4
0,9
1,8
800 x 820 x 650
800 x 820 x 650
400 x 820 x 650
800 x 820 x 650
Soubassements neutres
Prix HT
Ref.
Socle ouvert 400
Socle ouvert 800
Socle ouvert 1200
Socle ouvert 1600
Placard 400
Placard 800
490 €
650 €
800 €
1 100 €
750 €
1 050 €
S840
S880
S8120
S8160
PL840
PL880
Options
Mobile (monté sur 4 roues dont 2 à freins)
sur demande
18
ACCESSOIRES Solymac 800
Nez et dosseret
Kit nez + dosseret 800
Kit nez + dosseret 1200
Kit nez + dosseret 1600
Kit nez + dosseret 2000
Barres d'appui
Barre d'appui 400
Barre d'appui 800
Barre d'appui 1200
Barre d'appui 1600
Prix HT
Ref.
575 €
700 €
825 €
950 €
KIT8800
KIT81200
KIT81600
KIT82000
Prix HT
Ref.
215 €
245 €
276 €
306 €
BAR40
BAR80
BAR120
BAR160
éléments indépendants Solymac solutions cuisson
Réchaud gaz
Veilleuse en série. Sécurité par thermocouple.
1 Feu
2 Feux
3 Feux
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
690 €
900 €
1 300 €
R1G
R2G
R3G
gaz
gaz
gaz
5
10
15
420 x 460 x 180
740 x 460 x 180
1060 x 460 x 180
Options
Brûleur surpuissant 7,5 kW avec veilleuse
Support pour réchaud 2FV
Support pour réchaud 3FV
70 €
350 €
400 €
B TRADSP
TR2F
TR3F
Plaque coup de feu
Adaptable sur socle ouvert ou placard Gamme 700.
PCDF 600 x 550
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
2 090 €
GN784
gaz
7,5
800 x 728 x 250
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
1 500 €
2 225 €
GN741
GN787
elec
elec
5,2
10,4
400 x 728 x 250
800 x 728 x 250
Plaque électrique
Adaptable sur socle ouvert ou placard Gamme 700.
2 plaques rondes Ø 230
4 plaques rondes Ø 230
Friteuse à poser
Tableau de commande amovible, entièrement démontable. Robinet de vidange en façade.
Livrée avec câble d’alimentation.
Friteuse électrique 8L à poser
Friteuse électrique 2 x 8L à poser
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
390 €
750 €
SOLYFRIT 8
SOLYFRIT 8D
elec
elec
3,5
7
320 x 470 x 400
640 x 470 x 400
400 €
500 €
S SOLYFRIT 8
S SOLYFRIT 8D
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
2 140 €
2 540 €
3 090 €
SG1
SG2
SG3
gaz
gaz
elec
4
8
7
600 x 530 x 510
800 x 530 x 510
800 x 530 x 510
Options
Support pour Solyfrit 8
Support pour Solyfrit 2 x 8
Salamandre
1 grille réglable sur 3 niveaux.
Salamandre traversante 1 radiant
Salamandre traversante 2 radiants
Salamandre traversante électrique
19
Fours à Pizza
5 - Solymac by Bourgeois
La gamme de fours à pizza Solymac by Bourgeois est une gamme de fours
de 4 à 6 pizzas, diamètre 23 à 33 cm, gaz ou électrique.
Intérieur inox. Finition tôle, peinture haute température - Epoxy noir.
Dalle en ciment réfractaire.
Elle est équipée d’un thermomètre et d’un thermostat. Allumage piezzo.
Rustique
Four 4 pizzas Ø 23 cm - dimensions intérieures : 495 x 610 x 170
Rustique 4 pizzas Ø 23 cm Gaz
Rustique 4 pizzas Ø 23 cm Elec
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
3 300 €
3 800 €
FP4G
FP4E
gaz
elec
11
5,4
650 x 800 x 640
650 x 800 x 640
400 €
SFP4
Options
Support inox hauteur 900
Milano
Four 4 pizzas Ø 33 cm - dimensions intérieures : 700 x 700 x 180
Milano 4 pizzas Ø 33 cm Gaz
Milano 4 pizzas Ø 33 cm Elec
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
3 900 €
4 400 €
MILANO-G
MILANO-E
gaz
elec
16,4
8
950 x 1000 x 770
950 x 1000 x 770
500 €
SFPMILANO
Options
Support inox hauteur 900
Roma
Four 6 pizzas Ø 33 cm - dimensions intérieures : 700 x 1000 x 180
Roma 6 pizzas Ø 33 cm Gaz
Roma 6 pizzas Ø 33 cm Elec
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
4 300 €
4 800 €
ROMA-G
ROMA-E
gaz
elec
23
12
950 x 1300 x 770
950 x 1300 x 770
600 €
SFPROMA
Options
Support inox hauteur 900
Palerme
Four transversal 6 pizzas Ø 33 cm - dimensions intérieures : 1000 x 700 x 180
Palerme 6 pizzas Ø 33 cm Gaz
Palerme 6 pizzas Ø 33 cm Elec
Prix HT
Ref.
Énergie
kW
Dim. L x P x H
4 300 €
4 800 €
PALERME-G
PALERME-E
gaz
elec
23
12
1250 x 1000 x 770
1250 x 1000 x 770
600 €
SFPPALERME
Options
Support inox hauteur 900
20