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8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique Mercredi 8 et Mercredi
«SELECTION, DIVERSITE,
ADAPTATION
ET VALORISATION
DES RACES
»
DOSSIER DE PRESSE
Organisé par :
Avec la participation de
vrier 2015
LE CARREFOUR INTERNATIONAL OVIN CAPRIN
S’ORGANISE SOUS LE HAUT PATRONAGE DE
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
AVEC L’APPUI DE
:
LE SOUTIEN FINANCIER DE
LE CONCOURS DE :
:
LE CARREFOUR INTERNATIONAL OVIN CAPRIN
EST UN POINT DE DEPART
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
JEAN LUC CHAUVEL, PRESIDENT DU CORAM
Depuis le lancement des travaux préparatoires de ce premier Carrefour il y a maintenant deux ans et demi, nous n’avons
cessé de nous interroger sur la façon de construire une réflexion autour de la gestion et du développement des races
locales au sein de leurs territoires autour de filières territorialisées. Force est de constater que cette question est
aujourd’hui au cœur des débats politiques. L’avènement de la double performance économique et écologique de
l’agriculture au niveau français et la montée en puissance du discours en faveur du maintien de la biodiversité
domestique au plan européen (H2020) et international (rapports de la FAO et protocole de Nagoya) en est la
démonstration.
Preuve que le thème est d’actualité, nous avons le parrainage des Elus de Montagne et le Haut Patronage du Ministère
de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt. Je tiens d’ailleurs à remercier particulièrement l’ensemble de nos
partenaires publics ou privés qui nous accompagnent financièrement. Merci aussi au comité scientifique et aux équipes
organisatrices qui œuvrent à la préparation. Sans vous tous, nous ne pourrions organiser une telle manifestation. Ainsi,
ce rendez-vous tombe à pic pour les filières petits ruminants. Les débats nous permettront de prendre de la hauteur sur
les grands enjeux que sont :
- Le besoin de réfléchir sur l’organisation future de la gestion de la diversité raciale dans un contexte règlementaire
européen en pleine mutation risquant de mettre à mal la mutualisation à la française.
- La nécessité d’échanger pour voir ce qui se réalise ailleurs et d’initier des partenariats européens voire internationaux.
La voix des petits ruminants en général et des races locales en particulier doit se faire entendre sur nos préoccupations
tant en terme de compétitivité territoriale, que de besoins d’innover.
- Le positionnement futur de la Recherche Publique sur les petits ruminants et la nécessité de redéfinir le partenariat
public-privé
Face à l’accélération de la mondialisation et de la planification entrainant la dématérialisation de l’économie et la
consommation de denrées anonymes, il ne s’agit pas de sanctuariser des terroirs ou des races. Notre action veut
valoriser les sources économiques issues des cultures transmises faites d’adaptation et d’optimisation. Savant équilibre
entre les hommes, leur métier et leur milieu, la production identifiée est source de sécurité, de maintien des cultures et de
relocalisation de valeur ajoutée sur nos territoires. Nous devons le réaffirmer auprès des organisations ou
administrations nationales et internationales.
Notre souhait est aussi d’échanger avec de nombreuses délégations étrangères sur ce qui nous rapproche : la nécessité
impérieuse de maintenir une agriculture diversifiée, des races et des filières ancrées dans nos territoires et des
productions de qualité, vitrines de nos terroirs. Eleveurs, Responsables Professionnels, Techniciens, Elus, Enseignants
ou Chercheurs, mobilisons-nous au-delà pour faire de ces deux journées un moment de partage. Pour marquer aussi, je
l’espère, le point de départ d’un programme de coopération sur la gestion et l’amélioration de nos races locales ayant
comme double objectif, la préservation et l’amélioration de la valeur patrimoniale des espaces et des ressources
naturelles et l’essor économique de nos territoires.
INITIER DE NOUVELLES COLLABORATIONS POUR LA
GENETIQUE OVINE ET CAPRINE
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
FREDERIC CALAS, PRESIDENT DE L’UPRA LACAUNE
Je suis heureux et fier de recevoir le premier CIOC à Saint-Affrique au cœur du territoire de nos races Lacaune lait et
viande pour échanger sur l’amélioration génétique des petits ruminants.
Tout d’abord, l’organisation de ces journées est le fruit d’un partenariat entre Le CORAM (Collectif des races locales
de massif), fédérateur des races locales en lien étroit avec les territoires et le Lycée Agricole de la Cazotte. Cet
établissement apporte son appui en termes d’échanges, de transmission de savoir, de renouvellement des générations
pour le maintien d’une production dynamique et performante. Ce rendez-vous se construit également en étroite
collaboration avec CAPGENE organisme de sélection caprin avec lequel nous partageons des problématiques et des
projets communs entre espèces de petits ruminants .
L’UPRA Lacaune apporte quant à elle son expérience de sélection pour les races Lacaune lait et viande ancrées sur leur
terroir à l’origine de produits alimentaires sous signe officiel de qualité dont le Roquefort est connu de tous.
Le maintien d’une production de petits ruminants est nécessaire pour valoriser des régions difficiles, pour développer
des productions fruits de spécificités locales et contribuer au maintien d’activité économique et humaine.
L’amélioration Génétique des races contribue largement au maintien ou même au développement des productions
laitières ou allaitantes.
L’enjeu du 1er Carrefour International Ovin Caprin est de rassembler les spécialistes concernés par la sélection des
petits ruminants, afin de favoriser les futurs échanges sur nos problématiques, affirmer la dynamique présente dans de
nombreux pays, créer des liens de coopération et faciliter le dialogue entre éleveurs, chercheurs, organisations de
développement, enseignants …
Je rappelle la nécessité de prendre en compte l’identité des ovins et des caprins dans les programmes de recherche et de
développement internationaux, en effet nos espèces, bien qu’essentielles à la vie de certaines zones difficiles et au
maintien d’une agriculture au Sud sont parfois oubliées dans leurs spécificités. L’attrait des scientifiques et l’intérêt des
décideurs pour soutenir nos travaux sont nécessaires à la survie de nos programmes de sélection.
La gestion des populations, la valorisation des races dans leur diversité, l’innovation ainsi que la gouvernance de nos
organisations sont au cœur de nos préoccupations.
Quelque soient les problématiques locales de chaque participant, je suis convaincu que les échanges qui naîtront de ces
deux journées seront une source de richesse pour tous.
En toute convivialité Je vous donne donc rendez-vous les 8 et 9 avril à Saint-Affrique pour initier des échanges, et surtout
poser les bases de nouvelles collaborations pour la génétique ovine et caprine.
LE LIEN PRECIEUX ENTRE RECHERCHE, PROFESSION,
LYCEE SERA UN ATOUT
FRANÇOIS GIACOBBI,
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
PRESIDENT DU LYCEE AGRICOLE LA CAZOTTE
Organiser le CIOC avec nos partenaires est pour le lycée un défi et s’inscrit néanmoins dans la logique suivie au cours
des ans par notre établissement. Le lycée, la profession et la recherche ont en effet toujours été très liés. C’est là une des
particularités de notre établissement
Un défi car, organiser un tel événement n’est pas une mince affaire. Nous avions l’habitude du festival de la brebis tous
les 4 ans, mais son organisation devenait trop lourde en terme financier et de charge de travail pour les agents du lycée
ainsi que pour le corps enseignement. L’idée à alors germer d’organiser un rendez-vous plus scientifique et plus centré
sur le progrès de l’élevage en général et de la génétique en particulier. Le tout étant relié à la problématique des petits
ruminants, ovins et caprins. Une réflexion et une démarche menées avec nos partenaires que sont l’UPRA Lacaune et le
CORAM élargie ensuite à l’ensemble de nos filières et au monde de la recherche. Le « Carrefour International OvinCaprin » était né.
La logique d’une liaison forte entre Profession et Lycée est historique au lycée La Cazotte. La profession a voulu ce lycée
et y a toujours été fortement présente. Une partie de l’exploitation du Lycée, par exemple, est menée en bio sur des terres
mises à disposition par la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron. La création de « licences bio et cheval » s’est faite en
étroite collaboration entre professionnels, filières et établissement. C’est dans cette dynamique que s’inscrit le
Carrefour, des enseignants, des lycéens, des étudiants y participeront. Le lien précieux entre recherche, profession, lycée
est ainsi mis en valeur et sera un atout de ces deux journées. Les chercheurs français et étrangers montrent un réel
intérêt pour ce Carrefour et les échanges qu’il ne manquera pas de susciter.
Ces deux journées seront aussi une belle démonstration du dynamisme qui caractérise notre élevage qu’il soit ovin ou
caprin et ce malgré les moments de doute parfois durs à surmonter.
L’avenir de l’élevage passe par des éleveurs motivés, fiers de leur métier, de leur pays mais aussi par une recherche et
des filières à l’écoute des problèmes des paysans. Une bonne entente de tous est le gage de réussite pour l’élevage dans
nos régions parfois difficiles. Recherche, enseignement, éleveurs réunis dans ce colloque démontre la confiance que nous
avons dans l’avenir de notre agriculture pour peu qu’on lui en donne les moyens.
FAIRE EMERGER DES PROJETS DE DEVELOPPEMENT
FRANÇOIS PERRIN,
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
PRESIDENT DE CAPGENES
Pour la première fois, les filières petits ruminants se réunissent en colloque pour échanger sur la sélection et les races et
je m’en réjouis. CAPGENES en tant qu’organisme et entreprise de sélection pour l’espèce caprine se retrouve au cœur
de cette problématique avec quatorze races à gérer réparties sur l’ensemble du territoire français. En partenariat avec
les associations de race à faible effectif et les membres de France Génétique Elevage, CAPGENES pilote les schémas de
gestion de chaque race dont les objectifs varient : de la variabilité génétique, à la sélection sur les caractères laitiers,
viande ou textile.
L’expérience acquise par nos collègues ovins permettra d’enrichir la réflexion caprine car nos systèmes de production
se ressemblent, les territoires aussi.
La mise en relation de nos réseaux et de nos partenaires de la recherche et du développement en France et à
l’international sont aussi le moyen de renforcer les synergies entre nos filières et de faire émerger des projets de
développement commun.
POUR SUIVRE L’ACTUALITE DU CIOC
AVOIR DES RENSEIGNEMENTS ET S’INSCRIRE EN LIGNE:
UNE SEULE ADRESSE : HTTP://CIOC.FR/
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015
Salle des Fêtes – Saint-Affrique en Aveyron
« SELECTION, DIVERSITE, ADAPTATION
ET VALORISATION DES RACES »
POURQUOI UN CARREFOUR INTERNATIONAL OVIN/CAPRIN ?
Rendez-vous incontournable de la filière ovine en général et des races locales de massif en
particulier, le Festival de la Brebis était organisé tous les quatre ans au Lycée Agricole de Saint-
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Affrique (Aveyron/France). Ce Festival laisse aujourd’hui place à l’organisation du premier
Carrefour International Ovin/Caprin (CIOC).
Il est co-organisé par trois partenaires : il s’agit
de l’Unité Pour la RAce Lacaune (UPRA
Lacaune), du COllectif des RAces locales des
Massifs (CORAM) et du Lycée Agricole La
Cazotte de Saint-Affrique (Aveyron). La filière
caprine, soumise aux mêmes problématiques que
l’élevage ovin, est aussi pleinement associée à la
manifestation avec la participation de Capgènes
(organisme et entreprise de sélection caprin).
Ce rendez-vous organisé, les mercredi 8 et jeudi 9 avril 2015 à Saint-Affrique, permettra
d’engager un travail de fond sur la sélection génétique des petits ruminants, laitiers ou allaitants.
Le maintien des races sur leur territoire, la pérennité des élevages et l’attrait du métier d’éleveur
nécessitent une rentabilité économique et obligent donc notamment à une amélioration constante
de la performance des troupeaux (système de production, adaptation au milieu, rusticité…). La
pérennité d’un maximum de races de petits ruminants, leur maintien sur leur territoire d’origine,
leur développement passe nécessairement par une progression des résultats technicoéconomiques des élevages, donc en partie par le progrès génétique.
²
Ainsi, le CIOC témoignera de l’enjeu et de l’importance du maintien de la diversité des
races « locales » des petits ruminants en France et à l’international. En matière de gestion et
de sélection des populations de races locales ovines et caprines dans les principaux pays
producteurs de lait ou de viande,
Le CIOC permettra aux éleveurs, aux professionnels, aux scientifiques, aux techniciens, aux
administrations et aux élus de faire le point de l'état actuel des savoir-faire techniques et
technologiques. Ce sera un lieu exceptionnel de partages et d’échanges d’informations et
d’expériences des différents pays, en terme de gestion des races locales et un lieu de proposition
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
et d’orientation en matière de génétique et de sélection
pour les participants venus du monde
entier.
Il
permettra
notamment
d’analyser les possibilités d'intensifier
les travaux en matière de gestion de
population,
d’organisation
de
de
protection
filières
et
territo-
rialisées, et d’études scientifiques sur
les deux espèces dans leurs aires de
répartition naturelle.
L’objectif est de susciter une prise de
conscience au niveau politique et
technique, de l’intérêt d’une sélection
génétique des petits ruminants adaptée
aux contraintes territoriales et aux
filières locales.
Cela permettra de lancer un réseau d’échange et de coopération international. A l’heure de la
montée en charge de la réforme de la PAC, des initiatives internationales en faveur du maintien
de la biodiversité agricole, ou d’une agriculture territorialisée (Année Internationale de
l’Agriculture Familiale), cette manifestation sera placée sous le double signe de la convivialité et
du dynamisme, avec de nombreux ateliers et visites conçues pour favoriser et développer
échanges et rencontres.
Cette opération s’appuiera principalement sur les vitrines que sont l’élevage et les filières ovines
et caprines du Massif-Central pour témoigner de l’expérience française sur le potentiel
génétique, les savoir-faire et les compétences en matière de méthodes de gestion, de sélection et
de valorisation des populations de petits ruminants.
POURQUOI
A
SAINT-AFFRIQUE ?
Le Carrefour se tient :
- au centre d’un territoire essentiellement consacré à la production ovine (zone de
production de lait pour l’AOP Roquefort)
- à proximité du territoire des « Causses et Cévennes », paysage culturel de l’agropastoralisme méditerranéen classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Ce site s'étend
sur 302 319 ha au sud du Massif-Central, il constitue un paysage de montagnes tressé
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
de profondes vallées, représentatif de la relation existant entre les systèmes
agropastoraux et leur environnement biophysique.
- au cœur des régions Midi Pyrénées, Languedoc-Roussillon et Auvergne comptant 30%
de l’effectif ovin Français et près de 14 000 éleveurs.
Vue de la ville de
Saint-Affrique
L’expérience de l’UPRA Lacaune, sa liaison directe avec l’AOP Roquefort et toutes les
aménités induites sur ce territoire/terroir, apportera un témoignage marquant de l’intérêt et de
l’impact d’un tel développement. La force du CIOC sera de s’appuyer sur cet exemple
gagnant, de le visualiser et de l’analyser par des ateliers sur le terrain, d’en comprendre les
« ressorts », pour permettre une mutualisation et ouvrir les débats et les échanges.
Le Public
Environ 300 participants, éleveurs, techniciens des organismes de sélection, chercheurs,
enseignants, responsables professionnels agricoles, venant principalement de France,
d’Europe, du pourtour Méditerranéen et d’Océanie sont attendus.
Le Carrefour International réunira des éleveurs venus de tous horizons, la recherche et les
filières. Il constituera une vitrine des technologies mises en œuvre dans les différents
LES ENJEUX DU CARREFOUR INTERNATIONAL
1.
Mobiliser, rassembler et faire travailler au plan international, dans la durée et dans la
transversalité, les acteurs et spécialistes du monde des petits ruminants
2.
Initier des échanges, croiser des expériences, ouvrir des débats, valoriser les savoir-faire
existants, mutualiser les connaissances sur la sélection des races et ses modes
(Aveyron)
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique
systèmes d'élevage ovin à l’international.
d’organisation
3.
Souligner l’importance de la diversité raciale : créer une synergie entre les races locales
pour un développement global
4.
Sensibiliser et témoigner afin de montrer que le maintien des petits ruminants est à la
source d’une économie locale durable
5.
Conforter le dialogue entre les éleveurs, les acteurs techniques et la recherche
scientifique, nécessaire à la définition et à la réalisation d’objectifs complémentaires et
partagés
LES RESULTATS ATTENDUS
o Réaliser un état des lieux en matière de diversité génétique et de sélection autour des races
caprines et ovines
o Rassembler et exprimer les attentes de ces filières en matière de sélection génétique pour
prioriser et poursuivre les efforts de recherche innovation/formation/vulgarisation
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
o Définir des stratégies de valorisation économique pour les petits ruminants
o Constituer et activer le premier réseau international actif sur la sélection génétique, la
valorisation des petits ruminants et œuvrant sur des problématiques et des projets
communs.
o Initier collectivement des stratégies d’orientation de la sélection pour appuyer
l’amélioration des performances techniques, économiques et environnementales des petits
ruminants
o Témoigner sur les atouts des petits ruminants, leur élevage et leurs filières
o Formuler des propositions co-construites avec les participants, notamment sur la prise en
compte des petits ruminants dans les politiques agricoles et rurales
Ce rendez-vous sera l’occasion d’accéder aux recherches et aux orientations françaises et
internationales qui vont modeler le secteur de l’élevage ovin et caprin de la prochaine
décennie. Les organisateurs souhaitent pouvoir mobiliser les meilleurs spécialistes de ces
sujets, pour animer les conférences et ateliers débats qui s’enchaîneront sur les deux jours du
Carrefour, pour offrir un large choix de thèmes.
LE PROGRAMME
(au 1er avril 2015)
MERCREDI 8 AVRIL 2015
9h15 - Accueil et enregistrements des participants à la salle des fêtes de Saint Affrique
10h00 - Accueil et ouverture du CIOC par :
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
 M. François Giacobbi, Président du Lycée Agricole La Cazotte,
 M. Thierry Bizeul, Directeur du Lycée Agricole La Cazotte
 M. Fréderic Calas, Président de l’UPRA Lacaune
10h15 - Les Enjeux du CIOC, interventions de :
 M. Dominique François, INRA, GESPR Génétique et Sélection des Petits
Ruminants en collaboration avec M. Etienne Verrier, Agro ParisTech/INRA
 M. Jean Luc Chauvel, Président du CORAM
 M. Luc Estienne, Président de la Commission Ovine de France Génétique
Elevage
Autour des axes suivants :
 A quoi sert la sélection génétique ? Sur quels fondements doit-elle se
baser ? Pour quels résultats et pour quelles performances ? Comment
l’organiser ?
 Comment optimiser la sélection génétique ? Quels liens entre recherche,
innovation et vulgarisation ?
 Comment la recherche/développement peut appuyer les éleveurs ?
 Comment favoriser l’appropriation des schémas génétiques par les
éleveurs ?
11h15 : Que nous enseignent les pratiques dans le monde ? Regards croisés sur les
programmes d’amélioration génétique avec des présentations d’expériences
internationales.
Table ronde animée par Maurice Barbezant, ancien directeur de l’Union
Nationale des Coopératives d'Elevage et d'Insémination Animale
(UNCEIA) avec :
 M. Jean-Michel Astruc, chef de projet conduite de projets filière
ovine laitière à l’Institut de l’Elevage (ICAR Ovin lait - France)
 M. Thierry Pabiou, généticien à la Fédération Irlandaise de la
Génétique
 M. István Monori, chercheur à l’Université de Debrecen (Hongrie)
 M. Antonello Carta, senior chercheur d’AGRIS-Sardegna, Agence
pour la recherche en agriculture de la Région Autonome de la
Sardaigne. Département recherche production animale (Sardaigne
- Italie)
 M. Saïd Berdouz, Directeur Général de l’Association Nationale
Ovine et Caprine (Maroc)
Débat avec la salle
13h00 - Présentation des travaux de l’après-midi
13h30 - Déjeuner autour des produits du terroir au « 1837 »
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
15h00 - Ateliers d’études et d’échanges thématiques avec des déplacements dans la
région de Saint-Affrique autour de 4 thématiques (cf. programme détaillé pages
suivantes) :
1.
Gestion des populations et sélection animale
2.
Produits et valorisation des races
3.
L’innovation
4.
Liens sociaux, gouvernance et organisation
19h00 - Fin des ateliers et retour vers Saint-Affrique pour l’installation dans les hôtels
20h30 - Soirée conviviale à la salle des Fêtes de Saint-Affrique
Les réunions du CIOC se tiendront à la
Salle des Fêtes de
Saint-Affrique
Place de l’Hôtel de Ville
JEUDI 9 AVRIL 2015
9h00 - Ouverture de la deuxième journée par les personnalités officielles,
9h15 - Session internationale de travail sur deux pôles distincts, lait et viande, autour de
4 témoignages d’expérience (mixte ovins/caprins) :
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
 Pôle laitier (salle du cinéma de Saint-Affrique) :
1. France : Philippe Meynier, Président du Comité National Brebis
Laitières (CNBL) et M. Gilles Lagriffoul, Chef de Projet, Département
Génétique et Phénotypes, Animateur du Comité National Brebis
Laitières (CNBL). Institut de l’Elevage
2. Espagne : Mme Eva Ugarte, Généticienne, en charge du schéma de la
race ovine Latxa
3. Italie : M. Guido Bruni, projet Interreg Italie-Suisse pour la valorisation
de la race caprine locale « Nera di Verzasca »
4. Grèce : Mme Christina Ligda, enseignante/chercheuse. Institut de
recherche Vétérinaire - NAGREF - Thessaloniki
 Pôle viande (salle des fêtes de Saint Affrique) :
1. France : M. Michel de Rancourt, Chercheur en Productions Animales,
spécialisé dans les bovins et ovins allaitants et les productions animales
comparées en Europe. Coordinateur du MSc européen Eurama. Ecole
d’Ingénieurs de Purpan (EI Purpan) Toulouse
2. Royaume-Uni : M. Will Haresign, Enseignant/chercheur. Institut des
sciences de l'environnement biologique et rurale Université
d'Aberystwyth Penglais Campus
3. Nouvelle Zélande : - en visio conférence – M. Mark Young, Senior
Généticien. « Beef + Lamb New Zeland », structure en charge des filières
bœufs et agneaux (promotion, marchés, environnement, économie,
technique…)
4. Tunisie : M. Mohamed Nasri, Directeur Général. Office de l'Elevage et
des Pâturages
5. Algérie : M. Toufik Madani, Université Ferhat Abbas, faculté des
sciences de la nature et de la vie, département d’agronomie, Sétif.
Débat avec les participants
11h30 – Pause
11h45 - Au choix, travaux en groupe
- Réunion de travail sur les perspectives de prolongement du CIOC notamment
pour la coopération internationale
- Présentation et questions/réponses autour des différentes races ovines exposées
au « 1837 »
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
- Visite et présentation de l’exploitation agricole du Lycée La Cazotte
13h00 - Déjeuner autour des produits du terroir au « 1837 »
*
*
*
14h15 - Reprise des travaux en séance plénière (salle des fêtes de Saint Affrique)
14h30 - Conclusions du Carrefour :
 Synthèse des quatre ateliers d’études et d’échanges thématiques par les
rapporteurs coordonnée par M. Claude Béranger, Chercheur Honoraire
INRA
 Bilan des journées du CIOC et perspectives futures par les organisateurs
 Intervention de M. François Monge, Président de Coop de France Ovin
 Intervention de M. Maurice Huet, Président de la section ovine d’Interbev
 Intervention de M. Serge Preveraud, Président de la Fédération Nationale
Ovine
 Message vidéo de M. Michel Dantin, Député au Parlement Européen,
Vice-coordinateur de la commission de l’Agriculture et du Développement
rural (sous réserve)
 Intervention de M. Pablo ManzanoBaena, sous-division des ressources
génétiques animales à la FAO
 Intervention de Bruno Ferreira, Conseiller chargé des productions
animales auprès de Monsieur Stéphan Le Foll, Ministre de l’Agriculture,
de l’Agroalimentaire et de la Forêt
16h30 – Fin des travaux
Pendant les 2 jours du Carrefour International, des animaux seront
présentés au « 1837 » pour illustrer la sélection dans diverses races.
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Une page Facebook permet de suivre l’actualité du CIOC
au jour le jour :
Carrefour International Ovin Caprin (http://cioc.fr/)
PRESENTATION DES ATELIERS THEMATIQUE
DU MERCREDI APRES MIDI :
4 THEMES DE TRAVAIL APPUYES PAR 8 VISITES SPECIFIQUES
Afin d’illustrer les travaux menés dans le cadre du CIOC, 8 visites spécifiques sont
organisées le mercredi après-midi, à proximité de Saint-Affrique sur les 4 thématiques
suivantes :
GESTION DES POPULATIONS ET SELECTION ANIMALE :
Quels critères de sélection pour quels objectifs de sélection
en lien avec les différents systèmes de productions ?
PRODUITS ET VALORISATION DES RACES :
Comment valoriser les races ?
L’INNOVATION
Quelles sont les technologies et stratégies innovantes,
au service des spécificités des petits ruminants ?
LIENS SOCIAUX, GOUVERNANCE ET ORGANISATION
Comment s’organise les relations et les échanges
entre les différents membres de la filière génétique ?
L’ORGANISATION PRATIQUE DES VISITES THEMATIQUES
Des bus conduiront les groupes sur les différents sites à étudier. Chaque visite thématique
comprendra environ une trentaine de participants. Pour privilégier les échanges elles se feront
sous la conduite d’un animateur.
Sur chaque lieu, les travaux s’appuieront sur des exposés introductifs, la présentation du lieu et
les analyses d’intervenants locaux. Les participants seront invités à réagir et à apporter leurs
éclairages ou témoignages, pour partager sur les expériences respectives.
Un rapporteur chargé de rédiger la synthèse des apports, des contributions et des préconisations
accompagnera chacun des groupes. Le rendu synthétique en sera fait le lendemain après-midi
en séance plénière et dans les Actes du Carrefour.
Des traductions en anglais seront assurées sur des ateliers.
Sur chaque thème = 2 choix de visites possibles
Présentation des 8 visites
THEME 1: GESTION DES POPULATIONS ET SELECTION ANIMALE :
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Problématique :
Quels critères de sélection pour quels objectifs de sélection en lien avec les
différents systèmes de productions ?
Adaptation des races à leurs contraintes de production (économique,
système d’élevage, milieux difficiles, cahier des charges de production)
Ressources
Visites d’élevages en sélection
Résumé –
Contexte
Place de la sélection dans la maitrise des systèmes d’élevage, adaptation
des races au milieu
Objectifs
Illustrer l’apport de la sélection pour l’adaptation des races aux systèmes
de production dans l’intérêt des éleveurs et des filières
Mots clef
Objectifs de Sélection, systèmes de production
Visite 1 : Elevage Lacaune lait en sélection OVI-TEST à St Rome de Tarn, M. Arnaud
Deltour
Présentation des critères de sélections mesurés dans la race, dans l’élevage, des objectifs de
sélection et de l’attente de résultat pour l’élevage dans son système de production.
- Animateur : Pierre Fouché, Président d’OVILOT
- Rapporteur : Bertrand Bouffartigue, Races de France
- Intervenants : éleveurs sélectionneurs, technicien d’appui technique, utilisateur, acteurs
territoriaux
Visite 2 : En partenariat avec Capgènes, élevage caprin en sélection à Canet de Salars,
M. et Mme Pessi
- Animateur : Philippe Boudou, Président de l’Association Nationale de l'Insémination
Ovine.
- Rapporteur : Pierre Martin, Directeur Capgènes
- Intervenants : Jean-Luc Bonne, technicien référent Capgènes, Eric Dejean, Technicien
spécialisé caprin COOPELSO, utilisateurs, acteurs territoriaux.
THEME 2 : PRODUITS ET VALORISATION DES RACES
Problématique : Comment valoriser les races ?
Visite d’élevage
Ressources
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Entreprises en aval de la filière
Lien entre races, produits, territoires.
Résumé – Contexte
Lien génétique filière
Impact du maintien des races sur l’économie locale
Objectifs
Mettre en avant les outils permettant la transformation et la
valorisation des produits issus des races.
Mots clef
Filières lait et viande, Signes Officiels de Qualités, Labels, lait
cru, valorisation
Visite 1 filières laitières : Laiterie Les Fromageries Occitanes à Montlaur et les Caves
SOCIETE à Roquefort sur Soulzon pour les liens entre la race Lacaune et la valorisation
fromagère en lait cru autour de l’AOP Roquefort. Un autre exemple de transformation
fromagère, le Pérail demandeur de l’AOP, sera également présenté.
- Animateur : Robert Glandières , Président Confédération Roquefort
- Rapporteur : Claude Soulas, Directeur du Centre Départemental de l'Elevage Ovin des
Pyrénées Atlantiques
- Intervenants :
Les Fromageries Occitanes : Pierre Bosc, .Jean François Rey, responsable des Fromageries
Occitanes.
Caves SOCIETE : Jean-François Molière, Administrateur coopérative SODIAAL.
Dominique TORRES, direction approvisionnement lait de brebis Division Lactalis AOC,
Jean-François Dombre, Président de l’association Pérail
Visite 2 filière viande :: Elevage de M Michel Costes à Camares pour l’Organisation de
Producteurs (OP) SICA 2G
- Animateurs : Jean Jacques Fabrègues
Maurice Huet, Président section Ovine INTERBEV
- Rapporteur : François Casabianca, INRA Corté
- Intervenants : éleveurs, responsables filière, techniciens…
THEME 3 : L’INNOVATION
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Problématique : Quelles sont les technologies et stratégies innovantes au
service des spécificités des petits ruminants ?
Ressources
Centre d’Insémination Ovin et Visite de ferme expérimentale
Résumé – Contexte
Comment la technologie peut-elle se mettre au service des
spécificités des petits ruminants ? Quelles sont les avancées et
stratégies de demain ?.
Objectifs
Importance des innovations dans une petite filière spécifique
(rapport du coût de la technologie ramenée au prix de
l’animal…)
Mots clef
Innovation, technologies, liens chercheurs acteurs
Visite 1 : Centre d’Insémination Ovin (CIA) du Bourguet : apport des technologies de
reproduction, mesures, évaluation des reproducteurs pour le développement de la gestion des
programmes génétiques lait et viande
- Animateurs : Olivier Bernard
Jean Pierre Josselin
- Rapporteur : Claire Jouanneau, Chargée de mission à la Maison Régionale de l'Elevage
et animatrice de l'Organisme de Séléction Races Ovines du Sud-Est (ROSE)
- Intervenants : Pascal Guibert, Responsable Schéma de sélection Lacaune lait à la
(Confédération Générale de Roquefort). Daniel Paliés, Responsable du CIA du Bourguet
Confédération Générale de Roquefort. Didier Grasset, Directeur de Génétique Innovation
Diffusion (GID).
Visite 2 : Domaine de l’INRA La Fage à Roquefort sur Soulzon pour illustrer les apports
de la recherche et de l’innovation dans les schémas de sélection :
- ovins allaitants : Caractères à sélectionner pour un Système d’élevage plein-air
intégral, Déterminisme génétique des caractères de comportement
- ovins laitiers : Génétique de la résistance aux mammites, Impact de la monotraite sur
les caractères de production laitière des brebis
- Animateur : Enaut Haritchelar
- Rapporteur : Agathe Cheype, Service Programmes de Sélection et Gestion des Populations,
Idele
- Intervenants : Dominique François, INRA, GESPR Génétique et Sélection des Petits
Ruminants, UMR 1388 GenPhySE - Genetique, Physiologie et Systemes d'Elevage - Centre
de recherches de Toulouse
Dominique Hazard, Hélène Larroque, Charlotte Allain INRA GenPhySE Toulouse.
THEME 4 : LIENS SOCIAUX, GOUVERNANCE ET
ORGANISATION
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Problématique : Comment s’organisent les relations et les échanges
entre les différents membres de la filière génétique ?
Ressources
Visite ferme du Lycée de La Cazotte / Centre d’Insémination
Artificielle OVI-TEST
Résumé – Contexte
Relation sélection / utilisateur. Relation entre la recherche et
les filières dans le monde. A qui profite le progrès génétique ?
Comment concilier l’intérêt général et individuel ?
Objectifs
Mettre en avant l’organisation d’un schéma génétique entre
les différents acteurs (Eleveurs – Organismes de Sélection
(OS) – Entreprise de Sélection (ES) – Recherche et
développement…) et l’importance d’un projet commun.
Mots clef
Schéma de sélection, partenariat, projet commun, relations
Visite 1 : Ferme du lycée agricole La Cazotte à la fois lieu de formation,
d’expérimentation, de sélection et visite de Pastoralia. Présentation du lien entre les
partenaires de la filière pour un projet commun.
- Animateurs : Stéphan Médard, Jean Roch Lemoine
- Rapporteurs : Eric Jullien, IDELE Adjoint au Chef de Département Génétique et
Phénotypes, Chef de Service Phénotypages et Collecte de données FGE : secrétaire de la
commission caprine
Gilles Lagriffoul, IDELE Département Génétique et Phénotypes. Chef de
Projet. Animation du Comité National Brebis Laitières (CNBL)et de l'Association Nationale
de l'Insémination Ovine (ANIO)
- Intervenants : Alain Hardy, Chef d’exploitation de La Cazotte, Bénédicte Rigal responsable
Pastoralia, Claude Vacaresse, Service Elevage de la Confédération de Roquefort.
responsables professionnels.
Visite 2 : Centre d’Insémination Animale (CIA) OVI-TEST de La Glène, organisation
et gouvernance d’un schéma génétique (lait et viande) au travers des outils de sélection
- Animateur : Geneviève Barat, vice Présidente Capgènes
- Rapporteurs : Emeric Jouhet, Directeur CORAM
François Tahon, Races Ovines des Massifs
- Intervenants : responsables des schémas génétiques (Entreprise et Organisme de Sélection),
représentants des filières de production.
LE COMITE SCIENTIFIQUE
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Pour construire les deux journées du Carrefour International Ovin Caprin les organisateurs se
sont appuyés sur un large Comité Scientifique pluridisciplinaire. Il a posé les fondements des
réflexions à conduire, aider à l‘organisation des thématiques et des pôles laitiers et allaitant et
à la recherche des intervenants. Il est aussi très impliqué dans l’animation et la restitution des
travaux. Merci de leurs multiples contributions.
Noms
Prénoms
Organisme
Fonctions
Ame
Philippe
IDELE Institut de l’Elevage
Barbezant
Maurice
Académie d'Agriculture de France
Chef du bureau de la coopération technique
internationale (BCTI)
Ancien directeur UNCEIA
Barraud
Eric
Terroirs & Développement Local
Appuis / Conseils/ Formations
Béranger
Claude
Académie d'Agriculture de France
Chercheur Honoraire INRA
Bizeul
Thierry
Lycée agricole La Cazotte
Directeur
Boudou
Philippe
Association Nationale d'Insemination Ovine
Président
Calas
Frederic
UPRA Lacaune
Président
Casabianca
François
Chauvel
Jean Luc
INRA Département Sciences pour
l'Action et le Développement (SAD)
CORAM
Directeur du Laboratoire de recherches sur le
Développement de l'Elevage de Corte
Président
de Rancourt
Michel
Ecole d'Ingénieurs Purpan
Estienne
Luc
France Génetique Elevage/ Confédération de Roquefort
Fabrègues
Jean Jacques
Ovi -Test
Enseignant Chercheur et Coordinateur MSc
EURAMA
Président de la commission ovine de France
Génétique Élevage
Président du Service Élevage de la Confédération
de Roquefort
Président
Fouché
Pierre
OVILOT
Président
François
Dominique
INRA
Frégeat
Gilles
UPRA Lacaune
Equipe GESPR Génétique et Selection des Petits
Ruminants. UMR 1388 GenPhySE - Genetique,
Physiologie et Systemes d'Elevage - Centre de
recherches de Toulouse
Directeur
Galan
Elodie
OVILOT
Giacobbi
François
Lycée Agricole La Cazotte
Responsable d'OVILOT et référente Ovins Viande
pour la Chambre d'Agriculture du Lot
Président
Giral
Beatrice
Ovi-Test
Directrice
Glandières
Robert
Confédération Roquefort
Président
Gueux
Jerome
Races Ovines des Massifs - Fedatest
Directeur
Jouannaux
Claire
Organisme de Séléction Races Ovines du Sud-Est
Jouhet
Emeric
CORAM
Julien
Eric
IDELE Institut de l'Elevage
Lagriffoul
Gilles
IDELE Institut de l'Elevage
Martin
Pierre
Capgènes
Département Génétique et Phénotypes. Chef de
Projet. Animation du Comité National Brebis
Laitières (CNBL) et de l'Association Nationale de
l'Insémination Ovine (ANIO)
Directeur
Meynier
Philippe
Comité National Brebis Laitière
Président
Milan
Denis
INRA Département de Génétique Animale
Chef du département
Panis
Patrice
Conféderation Roquefort
Responsable Service Elevage
Perrin
François
Capgènes
Président
Raoul
Jérôme
IDELE Institut de l'Elevage
Rigal
Benedicte
Lycée Agricole La Cazotte / Pastoralia
Chef de Projet Doctorant Gestion et Sélection des
Populations
Responable de Pastoralia
Rognon
Xavier
AgroParisTech/INRA
Soulas
Claude
Verrier
Etienne
Centre Départemental de l'Elevage Ovin des Pyrénées
Atlantiques
AgroParisTech/INRA
Vincenti
Clémence
Interbev Ovins / Races de France
Directeur
UFR Génétique, Elevage et Reproduction AgroParisTech/département SVS
Directeur
AgroParisTech - Dpt SVS - UFR Génétique, Elevage
et Reproduction INRA - Dpt GA - UMR Génétique
Animale et Biologie Intégrative
Chargée de mission
LES ORGANISATEURS
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
Le Lycée Agricole la Cazotte est un établissement public
d'enseignement qui forme depuis 1970 les futurs éleveurs et
techniciens de l'amont de la filière de Roquefort. Situé à SaintAffrique, il met à disposition ses infrastructures pour accueillir les
séminaires. Il gère également sur son site un pôle d'animation appelé
PASTORALIA, le monde des brebis, dont le personnel s'implique dans l'organisation du
CIOC.
Lycée Agricole La Cazotte / Pastoralia - Bénédicte RIGAL - Tél : 00 33 (0)5 65 98 10 23
[email protected] - http://www.la-cazotte.educagri.fr/
L'UPRA Lacaune est un Organisme de sélection des races Lacaune lait,
Lacaune viande, et de Races à Petits Effectifs (RPE). C’est une structure
technique et coordinatrice du travail génétique, impliquée aussi bien dans les
problématiques des filières laitières (race Lacaune lait), allaitantes (race
Lacaune viande et RPE) et liée à des produits sous Signes Officiels de Qualité
(SOQ) : Labels, AOP Roquefort, sur des zones de massif, elle collabore aux
démarches interraciales, interrégionales. Pour le travail réalisé sur la génétique laitière elle est
reconnue au niveau international.
UPRA Lacaune - Gilles FREGEAT Tél : 00 33 (0)5 65 73 78 14 –
[email protected] –http://brebis-lacaune.monsite-orange.fr/
Le COllectif des RAces de Massifs (CORAM) est l’union d’organisme de
sélection chargée de coordonner, de représenter et de promouvoir les races
locales bovines, ovines, laitières et allaitantes des massifs français.
CORAM - Emeric JOUHET - - Tél. : 00 33 (0)5 61 75 44 49
[email protected] - http://www.races-montagnes.com/
AVEC LA PARTICIPATION
Unique centre national de production de semences pour l’espèce caprine,
Capgènes réunit l’ensemble des partenaires de la filière directement impliqué
économiquement par les résultats des actions de sélection et de promotion
mises en œuvre pour les races caprines de France. De plus, Capgènes conduit
le Schéma National d’Amélioration Génétique des races laitières Alpine et
Saanen agréé par le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, et regroupe
l’ensemble des races caprines françaises.
Capgènes est ainsi, l’instance professionnelle de définition des objectifs de sélection, de
conduite des schémas génétiques, de maîtrise d’ouvrage et de représentation nationale pour
l’amélioration génétique des races caprines.
CAPGENES - Pierre Martin - Tél. : 00 33 (0) 5 49 53 10 75
[email protected] - http://www.capgenes.com/
INFORMATIONS UTILES
CONTACTS et INSCRIPTIONS
- CORAM - Emeric JOUHET - Tél. 05 61 75 44 49 - [email protected]
www.races-montagnes.com/fr/collectif/presentation-chiffres-cles.php
- Lycée Agricole La Cazotte / Pastoralia - Bénédicte RIGAL - Tél :05 65 98 10 23
[email protected] - www.pastoralia.fr
Mercredi 8 et Jeudi 9 avril 2015 - Saint-Affrique (Aveyron)
- UPRA Lacaune - Gilles FREGEAT - Tél : 05 65 73 78 14 - [email protected]
www.brebis-lacaune.monsite-orange.fr/
FRAIS D’INSCRIPTIONS
Mercredi 8 et jeudi 9 avril 2015, soit deux jours :

Public avec repas : 140 € / personne (Tarif dégressif à 120 € (non cumulable) pour une
réservation avant le 30/03/15 ou à partir de 4 personnes)



Public sans repas : 100 € / personne
Tarif éleveurs avec repas : 100 € / personne
Tarif étudiants sans repas : 20 € / personne
Mercredi 8 ou jeudi 9 avril 2015, soit un jour :


avec repas : 70 € / personne
sans repas : 50 € / personne
En voiture : 2h de Toulouse, 1h30 de Montpellier, 2h30 de Clermont Ferrand ou Brive proximité A75
Gare SNCF : Millau/Bus SNCF de Montpellier à Saint-Affrique le mardi en fin d’aprèsmidi
Aéroports : Toulouse, Montpellier, Rodez