FORUM Ernährung Fortbildungsangebote 2015 zur Ernährungsbildung für MitarbeiterInnen in Kindertagesstätten 1 Übersicht der Fortbildungsangebote für MitarbeiterInnen in Kindertagesstätten:  Leitungskräfte  pädagogische Fachkräfte  hauswirtschaftliches Personal als Baustein der Gesundheitsförderung Die Fortbildungen sind für die Einrichtungen kostenfrei und finden statt …. …im Rahmen der Landesinitiativen „BeKi- Bewusste Kinderernährung“ und „Komm in Form“ des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg Anmeldungen zu den Fortbildungen, sofern nicht anders vermerkt, bitte bis spätestens 2 Wochen vorher unter: FORUM Ernährung, Außenstelle des Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis beim Veterinäramt und Verbraucherschutz Uschi Schneider Adelsförsterpfad 7, 68168 Wiesloch Tel: 06222/3073-4363, Fax: 06222/3073-4264 Mail: [email protected], Zertifizierung zum BeKi - Kindergarten Ihnen ist die Ernährungsbildung wichtig und sie ist fester Bestandteil Ihrer Konzeption - oder soll es werden, dann zeigen Sie dies auch nach außen und lassen Sie sich mit Ihrer Einrichtung zum BeKi - Kindergarten zertifizieren! für 3 Jahre gültig Fortbildungsthemen BeKi- Fortbildungen werden  im Team (Mindestteilnehmerzahl 9 Personen)  oder als offene Veranstaltung   angeboten. Die Kosten werden von der Landesinitiative BeKi getragen. Folgende Fortbildungen haben sich bewährt als  Teamfortbildungen/ Termine nach Absprache Angebote für Mitarbeiterinnen in Kinderkrippen  Für Einrichtungen mit Babys bis 12 Monate Thema: „ Essensspaß von Anfang an - Kinder unter 1 Jahr in der Kita“ Dauer: 3 Stunden In dieser Fortbildung erfahren Sie praxisnah, was ein Säugling zum Wachsen und Gedeihen braucht - von der Milch, über die Beikost bis zum Übergang zum „richtigen Essen“. Sie lernen die besonderen hygienischen Anforderungen kennen, aber auch, wie kleine Kinder essen lernen und ein gutes Essverhalten erwerben. Alle TeilnehmerInnen bekommen die neue Krippen - Broschüre: „Essen lernen in Kita und Tagespflege – Ernährungsbildung für Kleinkinder“. Sie dient als Ergänzung des Ringordners „Esspedition Kindergarten“. Für Einrichtungen mit 1-3 Jährigen Thema: „Richtig essen lernen - worauf kommt es an? Dauer: 3 Stunden Die Fortbildung gibt einen Überblick über die Ernährungsempfehlungen für Kinder im Kleinkindalter und Hilfestellung zur Gestaltung der Esssituation in der Tageseinrichtung. Wie das Essverhalten beeinflusst wird und was die Sinne dabei für eine Rolle spielen, werden weitere Themen sein. Alle TeilnehmerInnen bekommen die neue Krippen - Broschüre: „Essen lernen in Kita und Tagespflege – Ernährungsbildung für Kleinkinder“. Sie dient als Ergänzung des Ringordners „Esspedition Kindergarten“. Elternabende für Eltern mit Babys Wollen Sie in Ihrer Einrichtung für Eltern mit Babys ab 4 Monaten einen Elternabend anbieten, so können Sie hierzu eine unserer BeKi- Referentinnen einladen, die diese Veranstaltung im Rahmen der Landesinitiative BeKi kostenfrei durchführt. Gerne können die Erzieherinnen mit dabei sein. (Mindestteilnehmerzahl insgesamt 9) Angebote für die pädagogische Arbeit in Kitas  Grundlagenseminar: Ernährungsbildung – Schlüsselfunktion im Kita - Alltag Abgestimmt auf die Anforderungen des Kindergartenalltags. Bei dieser Fortbildung wird auch mit dem Ringordner „Esspedition Kindergarten – Ernährungserziehung für die Praxis“ gearbeitet, der dann der Einrichtung kostenfrei zur Verfügung gestellt wird (sofern nicht schon vorhanden). Thema: „Fit essen schmeckt! Unsere Tageseinrichtung ist dabei“ Dauer: ganztägige Fortbildung von 9.00 – 16.00 Uhr Inhalt: Essen und Trinken sind in jeder Tageseinrichtung für Kinder ein wichtiger Teil des Tagesablaufes. Kinder und Erzieherinnen sitzen gemeinsam am Tisch, genießen die Mahlzeiten, lernen neue Speisen kennen, legen Ess- Trink- und Tischregeln fest und Vieles mehr. Wie Sie hierbei den Anforderungen des Orientierungsplanes ohne großen zusätzlichen Aufwand gerecht werden können, ist ein weiterer Bestandteil der Fortbildung. Darüber hinaus erhalten Sie hilfreiche Informationen und praxisnahe Anregungen rund ums Essen und Trinken, wobei die vielseitigen Ansätze der Ernährungsbildung deutlich werden. Ernährungskonzeption im Detail Gut geeignet als Grundlage für den BeKi- Kindergarten und zur Profilbildung in der Einrichtung als Bestandteil des pädagogischen Ansatzes. Thema: „Ernährungsbildung als Bestandteil der Konzeption Dauer: 3 Stunden Inhalt: Essen und Trinken sind Schlüsselsituationen in der Bildungsarbeit der Kita. Mit einer detailliert ausgearbeiteten Konzeption zur Ernährungsbildung zeigen Sie, dass Ihnen das Thema Essen und Trinken im Alltag der Kinder wichtig ist und seinen festen Platz in der Konzeption hat. Dies schafft Transparenz im Team und für die Eltern. Es verdeutlicht, dass die Ernährungsbildung im Kinderalltag viele Alltagskompetenzen vermittelt und trainiert. In der Fortbildung lernen Sie verschiedene Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten der Kinder kennen und diskutieren miteinander Möglichkeiten, wie Sie die Ernährungssituation im Alltag Ihrer Einrichtung gestalten können. Gemeinsam erarbeiten Sie Inhalte einzelner Themenfelder aus dem Essalltag der Kita, die eng mit der pädagogischen Arbeit verbunden sind. Kinder begleiten zu einem guten Essverhalten Das Essverhalten wird maßgeblich in der frühen Kindheit geprägt. Eine besondere Herausforderung im Kita - Alltag. Thema: „ Prägung des Essverhaltens – Hintergründe und Ansätze für den Alltag“ Dauer: 3 Stunden Inhalt: Bei dieser Fortbildung erfahren Sie, welche Faktoren das Essverhalten beeinflussen und wie diese Erkenntnisse genutzt werden können, um Kinder an ein gutes Essverhalten heranzuführen. Dabei werden die Erfahrungen der TeilnehmerInnen eingebunden und ausgetauscht. Praxisnahe Beispiele verdeutlichen die Zusammenhänge und zeigen auf, wo auch Einrichtungen an ihre Grenzen kommen. Angebote zu Verpflegungsfragen  Speiseplanung für Kindertagesstätten mit Mittagsverpflegung (Caterer oder Selbstkocher) Gemäß den Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Für alle MitarbeiterInnen der Kindertagesstätte, auch wenn das Essen vom Caterer geliefert wird (wer auswählt sollte den Standard kennen). Thema: „Einführung in den Qualitätsstandard der DGE für die Verpflegung in Kitas“ Dauer: 3 Std. Inhalt: Was steckt hinter der Qualität der Verpflegungsleistungen, was gehört dazu? Wie wird man dem Bedarf der Kinder gerecht? Wonach richten sich die Kriterien bei der Vergabe der Verpflegung an einen Caterer (Leistungsausschreibung)? Wie lauten die Vorgaben bezüglich der Lebensmittelhygiene? Wie lässt sich der Speiseplan prüfen? Diese Fortbildung bietet Gelegenheit, die einzelnen Themen zu diskutieren, Hintergrundinformationen zu bekommen und Hilfsmittel zur Umsetzung. „Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln!“ Basishygiene für das Team, Ergänzungsseminar zur Vertiefung der Erstbelehrung, ersetzt nicht die Folgebelehrung. Für Erzieherinnen in Kindertagesstätten, die mit Lebensmittel umgehen, gemeinsam mit Kindern etwas zubereiten oder in anderer Weise mit Lebensmitteln zu tun haben. Thema: „Hygienischer Umgang mit Lebensmittel – eine Aufgabe für alle!“ – worauf ist dabei aus lebensmittelhygienischer Sicht zu achten? Dauer: 2,5 Std. Inhalt: Welche LM besonders anfällig sind, womit dies zusammenhängt und was daraus folgt, erfahren Sie bei dieser Veranstaltung, bei der eine Kollegin aus der Lebensmittelüberwachung dabei sein wird. Es wird aufgezeigt, wie Sie die pädagogische Arbeit mit den Kindern im Umgang mit Lebensmitteln gut mit den hygienischen Anforderungen vereinbaren können.  Offene Angebote für einzelne MitarbeiterInnen Angebote für Mitarbeiterinnen in Kinderkrippen  Essen und Trinken in der Kinderkrippe mit Kindern von 1-3 Jahren In Kooperation mit der Stadt Mannheim, bieten wir für MitarbeiterInnen von städtischen Einrichtungen eine ganztägige Fortbildung an, mit dem Thema: „Essen lernen in der Krippe – Ernährungsbildung für Kleinkinder“ Termin: 25.Nov. 2015, 9.00 – 16.00 Uhr, Jugendhaus, Ma - Vogelstang, Freiberger Ring 6, 68309 Mannheim Essen und Trinken gehören in der Kinderkrippe zum Alltag. Schon die ganz Kleinen erfahren, dass Essen etwas Schönes ist, das mit Geborgenheit und Nähe zu tun hat. Die Fortbildung vermittelt praxisnah, was ein Säugling zum Wachsen und Gedeihen braucht von der Milch, über die Beikost bis zum Übergang zum „richtigen Essen“. Dabei sind die aktuellen Erkenntnisse aus der Säuglingsernährung (+ Allergieprävention) eingebunden. Es wird aufgezeigt, wie kleine Kinder essen lernen und unter welchen Voraussetzungen ein gutes Essverhalten unterstützt wird, daneben werden auch die besonderen hygienischen Anforderungen angesprochen. Die Fortbildung gibt Hilfestellung zur Gestaltung der Esssituation im Alltag der Tageseinrichtung, zeigt Hintergründe und Zusammenhänge von Essenssituationen auf und verdeutlicht die Erziehungsleistung der Erwachsenen im Sinne des Orientierungsplanes. Neben einer anschaulichen Präsentation der Themen werden einzelne Fragestellungen durch praktische Beispiele verdeutlicht. Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims teilnehmen. Säuglingsernährung in der Kinderkrippe mit Babys bis 12 Monate In Kooperation mit der Stadt Mannheim bieten wir für MitarbeiterInnen von städtischen Einrichtungen eine halbtägige Fortbildung an, mit dem Thema: „ Essensspaß von Anfang an- Kinder unter 1 Jahr in der Kita“ Termin: 3. Dez. 2015, von 14.00 - 17.00 Uhr , Jugendhaus, Ma - Vogelstang, Freiberger Ring 6, 68309 Mannheim In dieser Fortbildung erfahren Sie praxisnah, was ein Säugling zum Wachsen und Gedeihen braucht - von der Milch, über die Beikost bis zum Übergang zum „richtigen Essen“. Sie lernen die besonderen hygienischen Anforderungen kennen, aber auch, wie kleine Kinder essen lernen und ein gutes Essverhalten erwerben. Alle TeilnehmerInnen bekommen die neue Krippen - Broschüre: „Essen lernen in Kita und Tagespflege – Ernährungsbildung für Kleinkinder“. Sie dient als Ergänzung des Ringordners „Esspedition Kindergarten“ Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims teilnehmen. Angebote für die pädagogische Arbeit in Kitas  Ernährungsbildung in der Kita in Kooperation mit der ev. Kirche Mannheim, bieten wir für Pädagogische Fachkräfte von ev. Kindertagesstätten eine ganztägige Fortbildung an, mit dem Thema: “Essen in der Kita- eine pädagogische Aufgabe“ Termin: 6. Mai 2015, von 9.00 – 16.00 Uhr, im Saal des Hauses der ev. Kirche, M 1, 1a 68161 Mannheim / Inhalt: Essen und Trinken gehören in der Kita zum Alltag. Die TeilnehmerInnen erkennen, dass der Themenbereich eine Schlüsselfunktion in der frühkindlichen Bildung hat und sich auf das Essverhalten der Kinder prägend auswirkt. Die Fortbildung vermittelt ganz praxisnah den aktuellen wissenschaftlichen Stand der Kinderernährung und macht die ErzieherInnen stark im Umgang mit Elternfragen und Elternwünschen. Sie wissen, was zur Ernährungsbildung in der Kita gehört und wie sich Ess-Situationen unterstützend gestalten lassen. Daneben lernen die Teilnehmenden besondere Ess-Typen kennen und tauschen sich im Umgang damit aus. Mitarbeiter aus ev. Kitas melden sich bitte über den Fobi - Katalog der ev. Kirche an. Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims teilnehmen (Anmeldung über das FORUM Ernährung). Ernährungsbildung in der Kita in Kooperation mit der Stadt Mannheim, bieten wir für Pädagogische Fachkräfte von städtischen Kindertagesstätten eine ganztägige Fortbildung an, mit dem Thema: “Essen in der Kita- eine pädagogische Aufgabe“ Termin: 18. Nov. 2015, von 9.00 – 16.00 Uhr, Familienzentrum Rheinau Inhalt: Essen und Trinken gehören in der Kita zum Alltag. Die TeilnehmerInnen erkennen, dass der Themenbereich eine Schlüsselfunktion in der frühkindlichen Bildung hat und sich auf das Essverhalten der Kinder prägend auswirkt. Die Fortbildung vermittelt ganz praxisnah den aktuellen wissenschaftlichen Stand der Kinderernährung und macht die ErzieherInnen stark im Umgang mit Elternfragen und Elternwünschen. Sie wissen was zur Ernährungsbildung in der Kita gehört und wie sich Ess-Situationen unterstützend gestalten lassen. Daneben lernen die Teilnehmenden besondere Ess-Typen kennen und tausche sich im Umgang damit aus. Sollten noch Plätze frei sein, können auch Interessenten außerhalb Mannheims teilnehmen. Kinder begleiten zu einem guten Essverhalten Für pädagogische Mitarbeiterinnen von Kindertagesstätten Thema: „ Prägung des Essverhaltens – Hintergründe und Ansätze für den Alltag“ Termin: 28. Okt. 2015, 14.30 – 17.30 Uhr, Landratsamt RNK, Friedrich-Ebert-Anlage 36-48 Heidelberg, 4.OG kleiner Sitzungssaal Inhalt: Bei dieser Fortbildung erfahren Sie, welche Faktoren das Essverhalten beeinflussen und wie diese Erkenntnisse genutzt werden können, um Kinder an ein gutes Essverhalten heranzuführen. Dabei werden die Erfahrungen der TeilnehmerInnen eingebunden und ausgetauscht. Praxisnahe Beispiele verdeutlichen die Zusammenhänge und zeigen auf, dass die Kita nicht für alle Situationen eine Lösung finden muss. Gärtnern im Kindergarten Für MitarbeiterInnen von Einrichtungen mit und ohne Garten Thema: Erleben wie´s wächst - Gemüse und Co selbst angebaut – auch ohne Garten! Termin: 23. April 2015, von 14.00 -17.00 Uhr im FORUM Ernährung, Außenstelle Landratsamt, Adelsförsterpfad 7, Wiesloch Referentin: Andrea Schemel, Gartenbaufachberaterin am Landwirtschaftsamt Sinsheim Inhalt: Eigene Erfahrungen machen lassen und die Bedürfnisse der Kinder beachten - dies ist die beste Voraussetzung dafür Kinder mit neuen Lebensmitteln vertraut zu machen. Gemüse selbst zu pflanzen, zu pflegen, zu ernten und zu verarbeiten bietet hierfür gute Voraussetzungen. Dies ist in nahezu jeder Einrichtung möglich. Sie lernen bei der Fortbildung, welche Gefäße oder Standorte am besten geeignet sind, was beim Pflanzen und Pflegen von Gemüse, etc. zu beachten ist und welche Pflanzen sonst noch in der Kita gezogen werden können. Der Schwerpunkt wird dabei auf Sommergemüse liegen. Angebote zu Verpflegungsfragen  Workshop für Küchenkräfte in Kindertagesstätten Für Küchenpersonal in Tageseinrichtungen, in denen selbst gekocht wird Thema: „vegetarischer Mittagstisch – mehr als nur „ohne“ Fleisch“ Termin: 26. März 2015 von 15.00 - 18.00 Uhr, Praxistermin (begrenzte TN-Zahl) in Wiesloch FORUM Ernährung, Landratsamt Inhalt: Diese Veranstaltung soll neben fachlichen Inhalten auch dem Erfahrungsaustausch dienen. Ziel ist, den Teilnehmerinnen Rüstzeug für Ihren Alltag, sowie Möglichkeiten der gegenseitigen Unterstützung zu bieten. Die Treffen für Küchenkräfte finden 1- 2 Mal jährlich statt, bei Interesse bitte melden, Sie erfahren dann die aktuellen Termine und Themen. Die Anmeldungen sind verbindlich, erfahrungsgemäß empfehlen wir eine frühzeitige Anmeldung, da die Teilnehmerzahlen begrenzt sind, spätestens jedoch 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn. Die Fortbildungen sind für die Teilnehmer kostenfrei. Das Honorar übernimmt die Landesinitiative „Komm in Form – clever essen und bewegen“ des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg. Weitere Informationen erhalten Sie beim FORUM Ernährung: FORUM Ernährung, Außenstelle des Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis beim Veterinäramt und Verbraucherschutz Uschi Schneider / Binella Adler Adelsförsterpfad 7, 68168 Wiesloch Tel: U. Schneider 06222/3073-4363, B. Adler - 4148 Mail: [email protected] [email protected]