FORUM Ernährung Fortbildungsangebote 2015 zur Ernährungsbildung für Lehrkräfte an allgemeinbildenden Schulen 1 FORUM Ernährung – Ihr Bildungspartner zur Ernährungsbildung in der Region Übersicht Fortbildungen 2015 für Lehrkräfte an allgemeinbildenden Schulen, als Baustein zur Gesundheitsförderung …im Rahmen der Landesinitiativen „BeKi- Bewusste Kinderernährung“ und „Komm in Form“ des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg In die Fortbildungen sind aktuelle Erkenntnisse der Ernährungsbildung eingebunden Die Fortbildungen werden über den Fortbildungskatalog des Schulamtes Mannheim angeboten, wir bitten wir Sie darauf zu achten, dass Sie sich über das Schulamt anmelden. Die Anmeldungen sind verbindlich, es erfolgt keine zusätzliche Einladung. Wir bitten um Abmeldung, sofern Sie kurzfristig doch nicht teilnehmen können. Sofern nicht anders angegeben, sind die Fortbildungen kostenfrei. Das Honorar übernimmt die Landesinitiative „Komm in Form“ des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg. Weitere Informationen zu den Fortbildungsangeboten erhalten Sie beim: FORUM Ernährung, Außenstelle des Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis beim Veterinäramt und Verbraucherschutz Uschi Schneider Adelsförsterpfad 7, 68168 Wiesloch Tel: 06222/3073-4363, Fax: 06222/3073-4264 Mail: [email protected],  BeKi-Fortbildungen … werden kostenfrei durchgeführt von unseren qualifizierten BeKi-Fachfrauen und der BeKi-Koordinatorin des FORUM Ernährung beim Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis. Neben den genannten Fortbildungen können auch z.B. Themen aus dem Bereich Essen und Trinken in der Schule als Abrufveranstaltung angeboten werden, z. B. als pädagogischer Tag, im Rahmen des Leitbildes als gesundheitsfördernde Schule. (Voraussetzung: mehr als 9 Teilnehmer/innen). Fortbildungsangebote: SchmExperten, Wissen, das schmeckt! - praxisnaher Unterricht zur Ernährungsbildung Halbtägige Fortbildung für Lehrkräfte mit Schwerpunkt Ernährungs- und Verbraucherbildung Termine:  22. April 2015, von 14:30 - 17:30 Uhr im Ernährungszentrum im Landwirtschaftsamt, Erdgeschoss E 06, Am Viehmarkt 1, 76646 Bruchsal  27. Okt. 2015, von 14:30 - 17:30 Uhr. Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis, Heidelberg Kurfürstenanlage 38-40, 5. OG, großer Saal Referentin: Gisela Amaya Inhalt: Das flexibel und offen einsetzbare Unterrichtsmaterial richtet sich an 5. und 6. Klassen aller Schulformen und ist für den vorfachlichen Unterricht z. B. in naturwissenschaftlichen Fächern konzipiert. Mit kooperativen Lernformen, Reflexion, SinnExperimenten und weiteren schüler- und handlungsorientierten Methoden wird zum Handeln im Alltag motiviert. Es setzt neue Impulse für die Ernährungs- und Verbraucherbildung an weiterführenden Schulen. Kernstück der Unterrichtsreihe ist die selbstständige Zubereitung kleiner kalter Gerichte. In der Fortbildung erhalten die Teilnehmer/innen einen grundlegenden Einblick in die Arbeit mit den SchmExperten- Material und erarbeiten sich unter Anleitung die Kerneinheiten und Methoden. Die Küche als Lernort für naturwissenschaftliche Erfahrungen - mit haushaltsüblichen Materialien! Halbtägige Fortbildung für Lehrkräfte aller Fachrichtungen für die 4.-6. Klassen Termin: 17. Juni 2015, von 14.30 – 17.30 Uhr, im Ernährungszentrum im Landwirtschaftsamt , Erdgeschoss E 06, Am Viehmarkt 1, 76646 Bruchsal. Referentinnen: Brigitte Hege, Cordula Pfaff. Inhalt: Die Teilnehmer erhalten Anregungen und erfahren selbst, wie naturwissenschaftliche Phänomene einfach und praxisnah mit dem Alltag der Schüler verbunden werden können. Experimente, die auf naturwissenschaftlichen Phänomenen beruhen, werden teilweise selbst durchgeführt. Diese können mit Materialien und Vorgängen, die in der Küche zu finden sind leicht umgesetzt werden. Hier einige Beispiele: - Osmose Diffusion Emulsion Kapilarität Verdunstung Löslichkeit Quellung Süß-Sauer-Trick … Die ausgearbeiteten Arbeitsmaterialien erleichtern der Lehrkraft die Umsetzung im Unterricht und können auch einzeln als Baustein im Unterricht zum Einsatz kommen. Es handelt sich um Phänomene, die im Bildungsplan vorgegeben sind. Alle Experimente stehen im Kontext zu Ernährungsthemen und können zu Beginn, zum Abschluss oder zur Vertiefung eines Ernährungsthemas eingesetzt werden. Sie eignen sich zudem als Einstieg bei einem anderen Thema, das auf ein naturwissenschaftliches Phänomen hinweist. Arbeitsmaterial für das Fach Alltagskompetenz, Ernährung und Soziales (ab 2016) Ringordner "Esspedition Schule" Ernährungsbildung leicht gemacht Essen und Trinken begleitet uns täglich. Was und wie wir essen hat großen Einfluss auf unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit und ist eines unserer wichtigsten Grundbedürfnisse. Ziel der Ernährungsbildung ist das bewusste Ernährungsverhalten, in dem wir unseren Essalltag selbstbestimmt, verantwortungsbewusst und genussvoll gestalten. Ein „Verhalten“ entwickelt sich im Laufe der Zeit und wird durch das Umfeld und eigene Erfahrungen entscheidend geprägt. Grundlagen hierfür werden maßgeblich in der Kindheit gelegt. Hier gilt es anzusetzen und Rahmenbedingungen zu schaffen, um unsere Kinder auf den richtigen Weg zu bringen. Für alle Fragen rund um Essen, Trinken und Ernährungserziehung bietet die Landesinitiative Bewusste Kinderernährung – BeKi – mit dem Ringordner "Esspedition Schule" umfangreiches Arbeitsmaterial für Lehrkräfte. Im Mittelpunkt steht das praktische Erleben von Essen mit allen Sinnen. Der Ordner liefert Ihnen Umsetzungshilfen mit denen das Thema Essen und Trinken praxisnah im Alltag der Schule umgesetzt werden kann. So kommen Sie an den Ordner: - Einführung in einer Kollegengruppe durch eine BeKi- Referentin - Teilnahme bei Fortbildungen (1 Ordner pro Schule, wenn nicht schon vorhanden) - zu beziehen beim aid für 25.-€. www.aid.de Wo kommen unsere Grundnahrungsmittel her? Was für einen WERT haben sie für uns? Was heißt artgerechte Haltung? Wie viel Eier legt ein Huhn am Tag? Gibt eine Kuh ihr ganzes Leben lang Milch? Was macht eine guten Boden aus? Wie kann ich mit meinen Ess-Entscheidungen den Markt beeinflussen? Fragen über Fragen. Finden Sie mit Ihrer Klasse die Lösungen dazu auf einem unserer Bauernhöfe im Kreis. Die Übersichtsliste der Betriebe ist unter www.lob-bw.de eingestellt. Lernort Bauernhof – 8 Betriebe im Rhein-Neckar-Kreis sind dabei! Verlegen Sie das Klassenzimmer nach draußen und nutzen Sie das wertvolle pädagogische Potenzial des außerschulischen Lernortes – Lernen mit allen Sinnen: Entdecken mit allen Sinnen und Begegnung pur • mit engagierten Betriebsleiterinnen und Betriebsleitern • mit Tieren, Pflanzen, Maschinen • mit Wettereinflüssen, Geräuschen, Gerüchen • mit den Entstehungsprozessen unserer Lebensmittel • mit bäuerlicher Lebens- und Arbeitswelt, bäuerlichen Werten • aber auch mit unternehmerischen Konzepten und modernen Techniken • mit dem Spannungsfeld von Natur schützen - Natur nützen • mit regionalen und globalen Strategien, um Betrieben Zukunftsperspektiven zu ermöglichen. Weitere Infos beim FORUM Ernährung s. erste Seite oder unter www.lob-bw.de Angebote zur praxisnahen Ernährungsbildung finden Sie unter: www.beki-bw.de oder fragen Sie einfach beim FORUM Ernährung nach weiteren Angeboten für Schulen. Die Einsätzen sind im Rahmen der Landesinitiativen „BeKi- bewusste Kinderernährung“ und „Blickpunkt Ernährung“ für Bildungseinrichtungen kostenfrei.