NOS PLATS DU JOUR
Du lundi au vendredi de 11h30 à 14h00
Demandez nos assiettes du jour
Genève • Lausanne • Nyon • Neuchâtel
Place Cornavin 20 - 1201 Genève - Tél. 022 731 02 06
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Médaille d’or Monde Sélection
La reconnaissance mondiale !
NOS SALADES et
NOS ENTRÉES NOS FLAMMENKUECHES
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salade verte, tomates, jambon matonella, saucisson,
terrine de campagne, cornichons et beurre
18.20
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salade, tomates, endives, noix, toasts de chèvre et miel
24.50
Salade des Brasseurs
crème, oignons blancs frais, lardons fumés, jambon cru, fromage à raclette
La Gratinée
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19.50
crème, oignons blancs frais, lardons fumés, fromage râpé
La Texanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.00
La Paysanne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22.20
crème, oignons blancs frais, champignons de Paris frais, fromage râpé, lardons
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crème, oignons blancs frais, lardons
La Reblochonne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.50
crème, oignons blancs frais, lardons, gruyère, reblochon
La Quatre fromages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.90
6.00
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légume du jour et riz parfumé
Entrecôte parisienne à la plancha 200 g
La Flamm’izza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.50
..
31.00
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19.90
beurre Brasseurs
gratin dauphinois et légume du jour
crème, oignons blancs frais, sauce tomate, origan, anchois,
mozzarella, huilde d’olive, olives
22.50
Alsacienne, Strasbourgeoise, Végétarienne,
Économisez jusqu’à 15 % !
Plat du jour n°2 ou 1 flamm Gratinée,
Paysanne, Montagnarde, Texanne, Italienne,
4 Fromages, Reblochonne ou Niçoise
25.00
Steak haché à cheval
steak haché, œuf, bacon, frites et salade verte
Tartare de bœuf des Brasseurs
Économisez jusqu’à 22 % !
* + 1 bière 2.5 dl ou 1 dl de vin ou 1 eau minérale 50 cl Valser Verte
et Valser Silence, ou 1 thé froid, Coca-Cola, Sprite 3dl
+ 1 boisson chaude (café, thé ou infusion)
NOS HAMBURGERS
Le Classique
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bouquet de salades, pommes frites, beurre et pain grillé
27.00
1 burger
180 g
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burger 100 % bœuf suisse, tomates, oignons,
servi dans le bun des Brasseurs
Le Brasseur Burger
2 burgers
2 x 180 g
19.9025.40
21.4027.40
23.4029.40
Le Blue Cheese Burger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.4026.40
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burger 100 % bœuf suisse, fromage à raclette,
tomates, oignons, servi dans le bun des Brasseurs
Le Brasseur Burger Bacon
Filet de truite à la provençale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29.00
crème, oignons blancs frais, thon, poivrons, tomates, olives et anchois
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burger 100 % bœuf suisse, fromage à raclette,
tranches de lard fumé, tomates, oignons,
servi dans le bun des Brasseurs
burger 100 % bœuf suisse, oignons, tomates,
bleu d’Auvergne, galette de rösti,
servi dans le bun des Brasseurs
Le Cheesy Burger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . burger 100 % bœuf suisse, cheddar,
oignons caramélisés, sauce barbecue,
servi dans le bun des Brasseurs
21.4027.40
Bavette grillée à l’échalote 180 g.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26.00
20.00
Côtelettes d’agneau grillées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28.00
filet de poulet suisse croustillant, raclette,
oignons, lard grillé, servi dans le bun des Brasseurs
Ribs de porc caramélisés
Tous les steaks de nos hamburgers sont cuits à point,
veuillez préciser à la commande si vous désirez une autre cuisson.
Tous nos hamburgers sont accompagnés de frites et d’une petite salade.
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saucisse de veau, sauce moutarde
Röstiflette. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22.00
rösti, lardons, crème, oignons, reblochon
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19.90
rösti, ratatouille, gruyère râpé, œuf
supplément de cognac ou vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . +3.00
Newsletter Les Brasseurs Genève
Inscrivez-vous à la newsletter des Brasseurs et participez au tirage au sort :
1 bon de CHF 30.00 est à gagner chaque mois.
Nom : ——————————————————————————————————————————————————
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Bon à retirer sur place. Information aux gagnants par mail, sans voie de recours.
Bulletin à remettre à l’un de nos collaborateurs.
rösti sticks et légume du jour
ratatouille et fry’n dips
.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23.50
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28.00
fry’n dips, salade verte
Notre choucroute Brasseurs
Cuite à la bière blonde des Brasseurs
choucroute, saucisse de Vienne, lard fumé, lard salé,
saucisson vaudois, cou de porc, pommes nature
Notre choucroute Maître brasseur
choucroute Brasseurs avec ½ jambonneau
.. . .
31.00
ACCORDS METS & BIÈRES
NOS BRASSEURS VOUS CONSEILLENT !
BLANCHE
AMBRÉE
BLONDE
retrouvez ces mets dans chacun de nos établissements
flambée au Calvados
Crème brûlée des Brasseurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.30
Tiramisu maison.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.60
Petit moelleux au chocolat chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.70
servi avec glace vanille
Café Gourmand. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.50
café et mignardises
Fromage blanc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00
servi avec coulis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 1.50
Crumble pommes et framboises. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.90
servi avec glace vanille
La boule de glace ou de sorbet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.00
Nos parfums : vanille, fraise, chocolat, citron, poire, café, abricot
Nos coupeS
Colonel, Général, William Danemark ou Valaisanne. . . . . . . . . 9.80
MENU ENFANT (jusqu’à 12 ans)
21.00
+3.00
7.90
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.90
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Le Chicken Bacon Burger. . . . . . . . . . . . . . . . . 24.00
filet de poulet suisse croustillant, raclette,
oignons caramélisés, sauce au poivre,
servi dans le bun des Brasseurs
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fromage à raclette, jambon cru, cornichons
supplément de cognac ou vodka .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Flammette pommes et cannelle
Flammette pommes et cannelle
Le Chicken Pepper Burger.. . . . . . . . . . . . . . . 21.00
25.20
NOS FLAMMETTES
ET DOUCEURS MAISON
Ajoutez sur vos desserts ou sur vos glaces
une boule de glace à la vanille, ou crème fouettée. . . . . . . . . . +1.50
sauce chocolat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . +1.50
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gruyère, vacherin fribourgeois
Rösti végétarien
13.50 20.00
NOS mets de brasserie
La Niçoise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.90
Rösti traditionnel
Salade César au poulet croustillant
salade, tomates, concombre, maïs, carottes
crème, oignons blancs frais, mozzarella, basilic, jambon cru, rucola
huile aromatisée à la truffe
Rösti à la valaisanne
13.0019.60
Salade verte
Salade mêlée
A l’Italienne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.90
UN PETIT GOÛT DE LA SUISSE
Salade Nordique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . salade, tomates cerises, billes de mozzarella,
endives, melon, jambon
crème, oignons blancs frais, raclette, reblochon, chèvre et gruyère
Fondue au fromage moitié-moitié
12.60 19.80
Salade Romaine.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23.50
La Végétarienne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.30
Le midi du Lundi au Vendredi*
Plat du jour n°1 ou 1 flamm Flamm’izza,
(les flamms du menu sont servies avec salade)
salade, tomates, filet de poulet pané,
sauce « César », copeaux de parmesan
17.40
crème, oignons blancs frais, tranches de tomate,
champignons de Paris frais, olives, poivrons
salade, tomates, endives, saumon fumé,
crème de ciboulette, crevettes panées
crème, oignons blancs frais, viande hachée épicée, poivrons, lard tranché
L’Alsacienne
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salade, tomate, gruyère, lardons,
croûtons et œuf poché
17.00
LES BONNES AFFAIRES
(les flamms du menu sont servies avec salade)
Salade de chèvre et miel . . . . . . . . . . . . . . . . 17.80
crème, oignons blancs frais, lardons fumés, saucisse de Vienne
La Montagnarde
demieentière
Ardoise de charcuterie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.90
Vendredi et samedi : service des flamms non-stop jusqu’à 00 h 45
Les flamms se dégustent aussi avec les doigts !
La Strasbourgeoise
19.00
www.les-brasseurs.ch
la Blanche
Les Combos Burgers :
A la commande, sur tous nos burgers, Rajoutez 2 francs et nous vous servirons
la bière 25 cl de votre choix ou 1 dl de vin ou 1 eau minérale 50 cl Valser verte ou Valser silence,
Ou 1 thé froid, ou coca-cola, ou sprite 3dl
Economisez jusqu’à 60 % sur les boissons !
Carte de fidélité
Demandez votre carte de fidélité !
Réduction de CHF. 15.00
sur votre 11ème repas.
Nuggets de poulet, frites
ou saucisse de Vienne, frites
ou flammette “Petit Brasseur” (crème, Vienne, fromage râpé)
Surprise glacée, sirop ou Coca ou thé froid 2 dl
12.00
Livret à dessins et crayons de couleurs offerts pour chaque menu enfant
Horaires de Cuisine
Mets à commander non-stop
du Dimanche au Jeudi de 11H30 à 23H45
Vendredi et Samedi de 11H30 à 00H45
Plats servis non-stop jusqu’à 22H30
Les autres mets peuvent être commandés
midi de 11H30 à 14H00 • soir de 18H30 à 22H30
TVA 8 % et service compris
GE - 80000
l’Ambrée
Ouvert tous les jours
dès 11H00
Dimanche et jours fériés
compris