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Speisen
VOR
VORNE WEG
Knusperrolle mit
Pfifferlingen und
Lauchsalat
10 €
Sommerlicher Salat
mit Büffelmozzarella,
Honigmelone und
Serranoschinken
11 €
„Vitello tonnato“ von rosa
gebratenem Kalbfleisch
und Sashimi Thuna
12 €
TRENDGERICHT
„SÜDKOREA“
Koreanische Steam buns
mit lackiertem Schweinebauch, Erdnusssauce
und Gemüsepickels
(Vorspeise)
14 €
SUSHI
Spicy Thuna Roll im
Avocadomantel
und Chili Mayo
16 €
Knusprige California Roll
mit Gemüse
und Frischkäse
15 €
SASHIMI
SUPPENKÜCHE
Zitronengrassüpppchen
mit Kokosmilch
und Hühnerfleisch
8,50 €
Pfifferlingsschaumsüppchen
mit Lauch
7,50 €
Sashimi von Lachs und Thuna
mit eingelegtem Ingwer
10er
18er
16 €
26 €
EURO-ASIATISCH
3 Garnelen in Tempura Teig
gebacken mit asiatischem
Gurkensalat
12 €
TISCHBUFFET
UP TO US
Eine Auswahl von 5 kleinen
gemischten Vorspeisen
(ab 4 Personen)
15 € p.P.
Abgeflämmter Miso Lachs
auf Chinakohlsalat
12 €
Pikant marinierter Sashimi
Thuna mit Wassermelone,
Pistazien und Kresse
15 €
DAS KONZEPT
IHR GESCHMACK
Nichts ist so individuell
wie Geschmack -
SIENER‘S
MENÜ
SURPRISE
nichts ist so geschmackvoll
Lassen Sie sich
von uns überraschen.
Inspiration belügelt,
3 Gänge
42 €
4 Gänge
52 €
wie Individualität.
Genuss durch
deshalb gleicht kein Menü
dem anderen.
Verführen Sie Ihren Gaumen
mit Abwechslung und
genießen Sie die Vielfalt
der freien Entscheidung.
LIEBE GÄSTE,
soweit Sie von
Allergien betroffen sind,
melden Sie sich.
Gerne gibt Ihnen unsere
separate Allergikerkarte
Auskunft über die in den
Speisen enthaltenen
allergenen Zutaten.
5 Gänge
59 €
- nur tischweise -
Speisen
HAUPT
NOW IN
SEASON
Nizzaer Salat mit kurz
angegrilltem Thuna und
Limonendressing
29 €
Kalbsleber mit Salbei und
Aprikosen, Kartoffelpüree
und Kopfsalat
24 €
VEGGI
HESSISCH
EI & MEHL
Gebratene
Grünkernpraline
mit AvocadoTomatensalat
16 €
Rosa gebratener Kalbstafelspitz, kalt aufgeschnitten, mit knusprigen
Bratkartoffeln und
Frankfurter Grüner Soße
19 €
Asia Pizza mit Garnele,
Schweinebauch,
Teriyaki und Ingwer
15 €
VEGAN
Thai Curry mit
Blumenkohl,
Kokosmilch
und Duftreis
16 €
Pizza Italia mit Rohschinken,
Rucola und getrockneten
Kirschtomaten
13 €
Garnelentortellini mit jungem
Spinat und Safranschaum
16,50 €
Penne mit scharfem Sugo
von Tomate und Paprika,
kleiner Salat
16 €
DAS BESTE ZUM SCHLUSS…
Wählen Sie einfach Ihre Hauptzutat und zwei Wunschbeilagen
VON DER
WEIDE
AUS FLIESSENDEN
GEWÄSSERN
GEMÜSE
BEILAGEN
Tagliata vom Rind
26 €
Doradenfilet mit „Pane Gratate“
21 €
Sizilianische Pepperonata
Knusprige Bratkartoffeln
Lammhüfte „Provencal“
22 €
Geangelter Rotbarsch
mit Aromaten
22 €
Lauwarmer Spinatsalat mit
Parmesan
Pfifferlings Gnocchi
Rinderfilet „Mignon“
29 €
Filet vom Steinbutt
32 €
Mediterranes Ofengemüse
Risotto von Graupen
mit „Pistou“
Teriyaki Hähnchen
21 €
Curry-Lachs im
Frühlingsrollenteig
23 €
Gerahmtes Maisgemüse
mit Speck
Italienischer Kartoffelsalat
Dessert
FINALE
EISIGES
KÄSE
Buttermilch Panna Cotta
mit Beerensalat und
süssem Pesto
8,50 €
Käseauswahl mit
Früchtebrot
und Chutney
13 €
Sauerrahmeis mit
Rosmarin, Honig
und gerösteten
Haselnüssen
7,50 €
GEISTIGES
Gin/Gurke/Limone/Minze
9,50 €
Williams Reisetbauer 6 €
Grappa Sarpa di Poli Barrique 7 €
Port Tawny „20“ Grahams 9 €
Waldhimbeerbrand Gansloser 7 €
TAGESFRISCH
AUS DEM AROMA
FRISCH
GERÖSTET
Eine Nocke
original italienische Eiscreme.
Bitte Fragen Sie nach aktuellen
Geschmacksrichtungen.
Espresso 2,50 €
Latte Macchiato 3,50 €
Cappuccino 3 €
WEINIGES
2009 Riesling Ausbruch
Türk / Österreich
5 cl 6 €