Textbausteine für Ihren Newsletter
Als Ergänzung Ihres eigenen Newsletters haben für Sie zu den unterschiedlichsten Grill-Themen
Textbausteine zusammengestellt. Alle Texte sind als Vorschläge zu verstehen und können von Ihnen
gerne noch verändert werden. Sie sind ausdrücklich für die weitere Verwendung zugelassen.
1. Thema: Rezepte
Rezept: Mariniertes Pfeffersteak
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
Für die Steaks:
4 Sirloin-Steaks (Gewicht nach Wunsch vom Fleischer geschnitten), 2 EL grob geschroteter, bunter
Pfeffer, grobes Meersalz, 4 kleine Zweige Rosmarin, Alufolie
Für die Marinade:
100 ml Olivenöl, 50 ml Wasser, 30 ml Whiskey, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Worcestershiresauce, 1 TL
scharfe Chilisauce, 2 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL
zerdrückter grüner Pfeffer aus dem Glas, 2 TL frische Rosmarinnadeln
ZUBEREITUNG:
Fleisch trockentupfen. Alle Zutaten für die Marinade verrühren. Fleisch in eine ausreichend große
Schüssel legen und mit der Marinade begießen. Fleisch darin mehrfach wenden und dann abgedeckt
etwa acht Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zwischendurch die Steaks etwa 2-3 mal in der
Marinade wenden. Vor dem Grillen das gekühlte Fleisch eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen
lassen. Die Steaks aus der Marinade nehmen und gut trockentupfen. Auf dem Holzkohlegrill die Steaks
zunächst von jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten und dann indirekt in einem geschlossenen Kugelgrill
oder am Rand des Grills, je nach Dicke der Steaks, bis zum gewünschten Garpunkt garen. Grob
geschroteten Pfeffer mit etwas grobem Meersalz mischen und auf einen flachen Teller geben. Die Steaks
vom Grill nehmen, in der Pfeffer-Salzmischung wenden und in Alufolie gewickelt 1-2 Minuten ruhen
lassen. Dann die Steaks mit Rosmarinzweigen garnieren und servieren.
Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in unserem Kundenmagazin für die Grillsaison: Grillen
Spezial 2015.
Rezept: Fruchtige Filetspieße
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
400 g Schweinsfilet, Salz, 1 Flasche BBQ Chilisauce, 3 Äpfel, 8 gewässerte Holzspieße
ZUBEREITUNG:
Schweinsfilet waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Auf einen Teller geben und rundherum
mit BBQ Chilisauce bedecken. 30 Minuten marinieren. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in
Scheiben schneiden. Apfelscheiben im Wechsel mit den Schweinsfiletwürfeln auf gewässerte Holzspieße
stecken. Auf dem heißen Grill 10-12 Minuten grillen, bis das Fleisch vollständig gegart ist, dabei
rundherum wenden. Anschließend salzen und mit der restlichen Chilisauce servieren.
Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in unserem Kundenmagazin für die Grillsaison: Grillen
Spezial 2015.
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Rezept: Grillwurst „La ola“
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
4 Geflügel- oder Rostbratwürste, 70 g Frühstücksspeck, 1 Baguette, 3 EL natives Olivenöl,
4 EL Curryketchup, Currypulver, 8 Holzspieße
ZUBEREITUNG:
Holzspieße etwa 10 Minuten wässern. Das Baguette vor dem Schneiden leicht tiefkühlen, dann zuerst
quer in 4 Teile und anschließend längs in etwa 3 cm dicke Scheiben aufschneiden. Die Bratwürste
ebenfalls in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden und abwechselnd mit den Brot- und
Frühstücksspeckscheiben wellenartig zu acht „La ola“-Wellen aufspießen. Die Spieße mit Olivenöl
bepinseln und von allen Seiten gold-braun grillen. Anschließend mit Curryketchup beträufeln und mit
Currypulver garniert servieren.
Dieses und viele weitere Rezepte finden Sie in unserem Kundenmagazin für die Grillsaison: Grillen
Spezial 2015.
2. Thema: Grillen
Grillen – eine reine Männersache?
Falsch gedacht! Was Männer können, können Frauen auch. Vielleicht sogar besser? Und welches
Grillgut bevorzugen Frauen? Mehr über diese kleinen, feinen Unterschiede erfahren Sie in unserem
aktuellen Kundenmagazin für die Grillsaison: Grillen Spezial 2015
Wenn es schnell gehen soll – Grillideen für Ungeduldig
Keine Geduld für lange Grillvorbereitungen und Warterei? Mehr Hunger als Zeit? Manchmal muss es
einfach schnell gehen, zum Beispiel wenn man viele Gäste hat und der Grillrost einfach nicht für große
Mengen ausgelegt ist. Lösung A: Minutensteaks vom Rind! Von jeder Seite 30 Sekunden grillen und fertig
ist der leckere Grillgenuss. Lösung B: Minirouladen aus dünnen Schweinsschnitzeln. Mit Salatstreifen
gefüllt sind die schnell und einfach vorbereitet sehen aber trotzdem raffiniert aus. Und in gerade mal 10
Minuten sind die Rouladen fertig gegrillt.
Die vollständigen Rezepte finden Sie in unserem aktuellen Grillmagazin: Grillen Spezial 2015
3. Thema: Tipps & Tricks
So erkennen Sie, ob das Grillfleisch richtig gar ist:
Machen Sie die Druckprobe. Je weniger das Fleisch nachgibt, desto garer ist es. Ein blutiges Steak fühlt
sich demnach weich an. Die Kerntemperatur liegt dann etwa zwischen 45 und 55 Grad Celsius. Ist es
medium, mit einer Kerntemperatur von ungefähr 60 Grad, gibt das Fleisch auf Druck federnd nach.
Vollkommen durchgegartes Fleisch lässt sich nur schwach eindrücken. Ihr Braten-Thermometer zeigt
dann zwischen 70 und 85 Grad Celsius an.
Das perfekte Steak…
► sollte niemals beschädigt oder eingestochen werden – wie zum Beispiel mit einer Gabel oder einem
Fleischklopfer.
► sollte niemals vorher gewürzt werden. Das Gewürz verbrennt auf dem Grill und gibt Bitterstoffe ab.
► sollten nicht fettfrei zubereitet werden. Wer den Fettrand an einem Steak nicht mag, kann ihn nach
dem Grillen abschneiden.
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► sollte auf dem Grillrost nicht zu oft bewegt werden. Ein gutes Steak ruht während des Grillvorgangs
und wird dabei nicht gestört. Ein mehrfachen Lösen und frühzeitiges Wenden verhindert die
wohlschmeckende Krustenbildung.
► wird erst nach dem Grillen gesalzen und gepfeffert. Anschließend sollte es 1-2 Minuten ruhen, damit
sich der Fleischsaft im Fleisch verteilt.
Darauf können Sie sich verlassen – Frischequalität aus unserer Fleischerei
Vorsicht bei der Zubereitung von Faschiertem und Geflügel. Gerade bei sommerlich hohen Temperaturen
können gefährliche Keime drohen. Setzen Sie deshalb auf unsere Frischequalität! Und denken Sie daran,
Faschiertes und Geflügel umgehend zu verarbeiten und vollständig durchzugaren.
Umweltbewusst Grillen
Tun Sie etwas für die Umwelt und verwenden Sie keine Grillholzkohle oder Grillbriketts aus
Tropenhölzern. Achten Sie beim Einkauf auf das Siegel des Forest Stewardship Council (FSC).
Die Qual der Wahl – welche Grillwurst soll es sein?
Käsekrainer, Nürnberger Rostbratwürstchen, Thüringer Rostbratwurst, Schinkenbratwurst, feine oder
grobe Bratwurst, Bratwurst aus Rinds-, Schweins- oder Geflügelfleisch… Bratwurstsorten gibt es viele
und Ihr Vorteil liegt auf der Hand: Es benötigt keine große Vorbereitung, die Würste können direkt auf den
Grill und sind im Handumdrehen fertig. Wer seine Bratwurst gerne etwas ausgefallener mag kann z.B.
abwechselnd mit Gemüse oder Obststücken aufgespießte Wurststücke als Wurstspieße zubereiten. So
werden Bratwürste noch vielfältiger.
Am besten Fragen Sie unser Verkaufspersonal nach unseren Bratwurstsorten und Empfehlungen. Wir
beraten Sie gerne.
Gesund grillen
Heiß und knusprig mögen wir’s vom Grill, aber bitte nicht zu schwarz: Der Gesundheit zuliebe sollte, was
zu lange auf dem Grill lag und angebrannt ist, besser nicht mehr gegessen werden. Dass Ihr Grillgut
verbrennt, können Sie verhindern, indem Sie es erst dann auflegen, wenn die Kohle richtig durchgeglüht
ist. Der Grillrost sollte dann ausreichend Abstand zu den Kohlen haben: Mit 10 cm sind Sie auf der
sicheren Seite. Wird dann auch noch darauf geachtet, dass kein Fett heruntertropft und verbrennt, steht
einem gesunden Grillgenuss nichts mehr im Weg. Und wer auf Nummer sicher gehen will, verwendet am
besten Grillschalen aus Aluminium. So kommt das Grillgut nicht in direkten Kontakt mit dem Rost und ist
der Hitze weniger ausgesetzt.
4. Thema: Zur Bewerbung von Grillen Spezial 2014
In Kürze bei uns erhältlich: Grillen Spezial – Unser Kundenmagazin für die Grillsaison!
Freuen Sie sich auf „Grillen Spezial 2015“ unser Kundenmagazin zur Grillsaison. Jede Menge Rezepte
und Grilltipps laden zum Ausprobieren und Nachgrillen ein. Zum Beispiel: Pesto-Schweinssteak,
Holzfällersteak mit Bier-Senf-Sauce, Mariniertes Pfeffersteak, Fruchtige Filetspieße, Grillwurst „La ola“
und vieles mehr.
Fragen Sie unser Verkaufsteam deshalb bei Ihrem nächsten Einkauf nach „Grillen Spezial 2015“.
Steaks – wie Mann sie mag und Frau sie liebt!
Ein gutes Steak ist „Genuss pur“, vorausgesetzt man verwendet qualitativ hochwertiges Fleisch. Die
große Kunst besteht dann darin, das Steak genau auf den gewünschten Garpunkt zuzubereiten: „rare“,
„medium rare“ oder „well done“. Tipps und Trick, sowie diverse Steakrezepte finden Sie in unserem
aktuellen Kundenmagazin für die Grillsaison. Fragen Sie unser Verkaufspersonal bei Ihrem nächsten
Einkauf nach „Grillen Spezial 2015“.
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5. Thema: Ihre eigenen Grillangebote
Es ist Grillzeit!
Schönes Wetter, sonnige Temperaturen, gute Laune… Zeit, den Grill rauszuholen und ordentlich
einzuheizen. Und was gehört auf den Grill? Natürlich unsere leckeren Grillspezialitäten, jeden Tag frisch
zubereitet. Für besten Grillgenuss!
Grillparty geplant? Wir beraten Sie gerne!
Gerne helfen wir Ihnen bei der Planung Ihrer nächsten Grillparty. Lassen Sie sich von unserem
geschulten Verkaufspersonal beraten. Für maximales Grillvergnügen!
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