1. No category

Bioquímica II
2008
Cuestionario guía sobre vitaminas
1. a. ¿Qué es una vitamina?
b. Nombre las vitaminas hidrosolubles y las liposolubles.
2. La mayoría de las bebidas energizantes existentes en el mercado contienen glucosa,
cafeína, taurina, vitaminas del complejo B, glucuronolactona, inositol, carnitina y extracto
de guaraná. ¿Porqué le parece que el fabricante incluye vitaminas del complejo B?
3. Vitaminas y ciclo del ácido cítrico:
a. Enumere cuatro vitaminas hidrosolubles que participan en reacciones del ciclo del
ácido cítrico (ciclo de Krebs) como coenzimas.
b. ¿De qué coenzimas forman parte?
c. ¿En qué reacciones del ciclo de Krebs participan?
d. Una de ellas también es necesaria para la actividad de la piruvato deshidrogenasa.
¿Cuál?
4. A la derecha se muestra la estructura del pirofosfato de tiamina. Sugiera mediante qué
mecanismo podría participar en las reacciones catalizadas por los complejos de las
deshidrogenasas de piruvato, α-cetoglutarato y cetoácidos de cadena ramificada, así como
en la transcetolasa.
5. Los alcohólicos suelen presentar complicaciones nutricionales debido a carencias en la
dieta, alteraciones gastrointestinales que comprometen la absorción y daño hepático. Los
síntomas neurológicos asociados a la deficiencia de la tiamina son frecuentes. Estos
comprometen la generación de energía de la célula porque el TPP es:
a. un importante cofactor para reacciones de óxido-reducción.
b. un cofactor esencial para las enzimas piruvato y α-cetuglutarato deshidrogenasas.
c. un cofactor de la transcetolasa.
d. necesario para la utilización de aminoácidos vía transaminasa.
e. un cofactor necesario para la oxidación del alcohol.
6. ¿Cuál es la coenzima dibujada a continuación? Complete la ecuación.
O
R1
NH2
CH2 N
O
O
O
C
R2
X
H
O
P
O
O
H
+
+
P
O
OH OH
O
NH2
N
CH2
N
O
N
N
OH OR
1
7. La riboflavina, dibujada a la derecha, es precursora de la coenzimas
FAD y FMN. Suele decirse que estas coenzimas son versátiles y que
participan como intercambiadores de uno o dos electrones. Justifique
esta afirmación dibujando las estructuras químicas.
8. El ácido pantoténico (vitamina B5) es precursor de la coenzima A y de la proteína
portadora de acilo, cofactores que contienen un grupo tiol que forma tioésteres con grupos
acilos. ¿Qué ventajas ofrece la formación de tioésteres con estos cofactores?
9. La vitamina B6 ocupa un rol importante en el metabolismo de
aminoácidos. A partir de ella se forma la coenzima fosfato de piridoxal
(PLP), dibujada a la derecha.
a. ¿Cómo se une el PLP a la enzima? ¿A qué residuo de la enzima se
une? ¿Qué enlace forma? Dibuje la reacción.
b. ¿Qué ocurre frente a la llegada del aminoácido sustrato? Dibuje la
reacción.
c. ¿Cómo participa el PLP en el mecanismo catalítico? ¿Qué tipo de intermediarios
estabiliza?
10. Si un individuo presenta una deficiencia de vitamina B6, indique cuál de los siguientes
aminoácidos puede aún ser sintetizado a pesar de dicha deficiencia: serina, tirosina,
alanina, cisteína, aspartato. Justifique.
11. Respecto al colágeno:
a. ¿Cuál es la vitamina que participa en la modificación postraduccional más importante
que sufre el colágeno?
b. Cuando se administró 4-hidroxiprolina marcada con 14C a ratas, en el colágeno recién
sintetizado no apareció 4-hidroxiprolina marcada. Explique.
8. El escorbuto, caracterizado por hemorragias, fragilidad ósea, pérdida de piezas dentales y
debilidad, diezmó las tripulaciones de navegantes hasta la introducción de limones en la
dieta de los marineros en el siglo XVIII. ¿Cuál es la interpretación bioquímica de esto?
¿Cuál es el compuesto presente en los cítricos que evita la aparición de la patología y
cuáles son sus funciones?
2
12. La biotina participa, con las enzimas carboxilasas, como
transportador de dióxido de carbono.
a. Los mamíferos poseen cuatro enzimas que utilizan este
cofactor. Mencione por lo menos dos que haya visto en el curso
de Bioquímica I.
b. Sugiera cómo podría participar la biotina en el proceso de carboxilación.
c. El huevo crudo posee una proteína, la avidina, que se une a la biotina con gran
afinidad. En el laboratorio, la biotina y la avidina se utilizan para purificar proteínas.
Explique.
13. Respecto al metabolismo de unidades monocarbonadas:
a. ¿Cuáles son las vitaminas que participan en el metabolismo de unidades
monocarbonadas?
b. ¿Qué tejidos se verán más afectados ante la deficiencia de estas vitaminas y porqué?
c. Diga si la siguiente afirmación es verdadera o falsa y explique porqué: “Las
deficiencias de vitamina B12 causan deficiencias funcionales de folato”.
14. Con respecto a la vitamina ácido fólico:
a. ¿Cuál es su función bioquímica y en qué procesos metabólicos interviene?
b. Las deficiencias en ácido fólico afectan la síntesis del ADN. Explique el fundamento
bioquímico de esta aseveración.
c. El metotrexato, análogo estructural del ácido fólico, es un inhibidor muy potente de la
enzima dihidrofolato reductasa y tiene función anticancerígena inhibiendo el
crecimiento de células tumorales. ¿Cuál es el fundamento bioquímico de esto?
d. Las drogas sulfas son análogas estructurales del ácido para-amino benzoico y son
potentes agentes antibacterianos. ¿Se le ocurre la base bioquímica de esta afirmación?
15. La anemia megaloblástica, que se debe a la síntesis de ADN defectuosa en la células
hematopoyéticas, puede ser aliviada por la administración de dos vitaminas. ¿Cuáles?
16. La cobalamina (B12) participa en dos reacciones del metabolismo humano. ¿Cuáles?
17. La formación del ácido γ-carboxiglutámico:
a. ¿A partir de qué molécula(s) se sintetiza?
b. ¿Qué cofactor(es) requiere?
c. ¿Cuál es el rol de esta modificación postraduccional y en qué vía participa?
O
O
O
-O
R2
residuo de
glutamato
NH
R1
O
-O
R2
-O
O
carboxiglutamato
NH
R1
3
18. La vitamina D juega un rol crítico en la mineralización del hueso y el mantenimiento de la
homeostasis del calcio y el fósforo.
a. Indique la forma como el organismo obtiene este compuesto en su forma activa.
b. Dado que esta vitamina puede ser sintetizada por un organismo sano, ¿porqué aún así
en ciertos casos se observan deficiencias?
19. Los efectos de la vitamina A pueden incluir todo lo siguiente EXCEPTO:
a. prevención de la anemia
b. diferenciación celular
c. antioxidante
d. visión
e. inducción de algunos tipos de cáncer
20. ¿Cuál de estas vitaminas se asocia con las afirmaciones siguientes?
vitamina A – vitamina K – niacina – vitamina D – vitamina B12 (cobalamina)
a. Puede ser aportada por las bacterias intestinales.
b. Su precursor es aportado por vegetales coloridos.
c. El triptofano es precursor.
d. Puede presentar deficiencias en dietas vegetarianas estrictas.
e. Se requiere para la regulación del calcio.
21. Respecto a las vitaminas, señale si es verdadero o falso y justifique.
a. Las vitaminas son compuestos inorgánicos que no pueden ser sintetizados por el
organismo y deben provenir de la dieta.
b. Las vitaminas liposolubles pueden ser almacenadas, lo cual puede causar toxicidad
cuando se acumulan en exceso.
c. La niacina (vitamina B3) es precursora del NADH, encargado de donar electrones en
reacciones biosintéticas reductoras de las rutas anabólicas.
d. Algunas vitaminas pueden actuar como hormonas.
e. La vitamina E es un importante antioxidante hidrosoluble.
4