ãã£ãã¼ ã³ã¼ã¹ / Course Dinner
Monthly Dinner 君悦綿綉毎位盆 12,000 per person 上海蟹の卵入り小籠包と前菜盛り合わせ Appetiser delights, pork dumpling with Shanghainese crab roe コニッシュジャックと福建鮑の姿煮込み 宮廷式コラーゲン入りブラウンソース 紅焼福建鮑白金翅 Braised Cornish jack and Fujian abalone, superior collagen soup 君悦厨師點心盆 本日の飲茶三種 Assorted dim sum (3 kinds) 金銀鴛鴦蝦球皇 殻ムキ海老 広東式マヨネーズソース炒めと四川式海老味噌入りチリソース炒め Wok-fried prawn Cantonese style mayonnaise sauce and Sichuan style chili sauce in shrimp paste 鎮江香双喜喜肉排 国産牛ヒレと沖縄県産長寿豚の黒酢炒め 白身魚の葱生姜チーズ蒸し ナンプラー醤油ソース Wok-fried Japanese beef tenderloin and Choju pork in black vinegar Steamed white fish, cheese, spring onion, ginger, fish soy sauce 臘味猪油荷葉飯 例湯 広東式豚干し肉とチャイニーズソーセージ入り蓮の葉包みおこわ 本日のスープ Steamed lotus leaf wrapped sticky rice with Cantonese dried pork and Chinese sausage Daily soup 蜜汁杏仁豆腐 小甜點 二つの食感が楽しめる杏仁豆腐 本日の中華菓子 Almond bean curd custard, sweet delights 精選特級銘茶 中国銘茶 Chinese tea CHINAROOM～鮑宴～ 湯黄金 15,000 per person 朝鮮人参と天然すっぽんの薬膳黄金スープ （朝鮮人参 陳皮 大棗 ヨクイニン ライチ 水魚 拘杞子 蓮子 淮山葵 干貝） Chinese herbal golden soup 春天的故事前菜 前菜六種盛り合わせ Appetiser delights 官燕美肌湯 金華ハムの上湯コラーゲンスープ 烏骨鶏のロワイヤル 天然燕の巣とキャビアを添えて Silky fowl egg custard, bird nest, Kinka pork jiu hua soup “真的好”北京鴨春捲 サラダ風北京ダック 野菜の春巻きとともに Peking duck rolled vegetable, deep-fried vegetable spring roll 姜葱蒸紅斑魚 ハタの葱生姜蒸し 国産中国野菜添え Steamed grouper, leek and ginger, fish soy sauce 生姜氷淋淇 ジンジャーシャーベット Ginger sherbet 沙姜香煎日本鮑魚 国産活き鮑の葱生姜炒め 肝バターソース Wok-fried Japanese fresh abalone, leek and ginger, liver butter sauce または or 阿卓干鮑魚大王 五十頭干し鮑の姿煮込み 燕の巣入りマッシュポテト添え 宮廷式コラーゲンブラウンソースで Braised dried abalone, mashed potato in bird nest, superior collagen soup *干し鮑は別途4,000円にて40頭、8,000円にて24頭、19,000円にて20頭へ変更できます *We prepare another size dried abalone 一口牛飯 チャイナルーム ビーフシチュー Premium beef stew, Chinaroom style 草莓雪球黒松花彫蜜汁 バニラアイス カメ出し紹興酒と黒トリュフのカラメルソースで Strawberry and vanila ice cream, Chinese wine and black truffle caramel sauce 日本”特級烏龍茶 国産烏龍茶 Japanese oolong tea 上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします 食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください Prices are subject to consumption tax and 15% service charge To greater ensure the quality of your dining experience, please let us know if you have any food allergies or restrictions Imperial Delicacies 餐前一口楽 19,000 per person チャイニーズピンチョス Amuse “湖濱28”杭州凉菜“港灣壹號”焼味盆 上海式冷菜三種と香港式焼き物三種 上海蟹の卵入り小籠包添え Assorted appetiser, pork dumpling with Shanghainese crab roe 五十頭干し鮑とフォアグラ 宮廷式コラーゲンスープ 陶板スタイルで 香煎鴨肝皇冠特級干鮑 Braised dried abalone and foie gras, superior collagen soup 老北京片皮鴨 釜焼き北京ダック Peking duck 紅椒辣海游龍蝦 伊勢海老のレモングラスチリソース炒め 上海蟹の旨みたっぷりな茶碗蒸しキャビア添え Wok-fried lobster in chili sauce with lemongrass Steamed egg custard, shanghai crab, cavier “八海山”氷淋淇 銘酒“八海山”のアイスクリーム Japanese Sake "Hakkaisan" ice cream 香川牛サーロイン60gのグリル 和牛テールの蜂蜜黒胡椒ワインソース 燕の巣入りマッシュポテトとサラダ添え 蜜椒香煎和牛 Grilled Kagawa beef sirloin (60g), honey and pepper wine sauce Bird's nest, mashed potato, salad 海胆炒飯 ウニといくらの炒飯 上湯スープ添え Sea urchin and salmon roe fried rice, jiu hua soup 「CHINAROOM」デザートプラッター 君悦甜々蜜々盤 Chinaroom sweet delights 中国銘茶 香り高い13年プーアール茶 精選特級銘茶 Pu-Er tea Chef special course 24,000 per person 極上コース “湖濱28”杭州凉菜 “港灣壹號”焼味盆 上海式冷菜と香港式焼き物入り前菜盛り合わせ Assorted appetiser 香煎鴨肝皇冠特級干鮑皇帝蟹 四十頭干し鮑とフォアグラ、タラバ蟹 宮廷式コラーゲンスープ 陶板スタイルで Braised dried abalone and foie gras, red king crab, superior collagen soup 老北京片皮鴨 チャイナルーム北京ダック Peking duck 喜歡的口味厨師介紹 自選麺飯粥粉 本日の野菜料理 Daily vegetable 本日の魚介料理 Daily seafood 本日の肉料理 Daily meat お食事 Rice or Noodle 君悦甜蜜蜜 精選特級銘茶 チャイナルームデザート盛り合わせ Assorted Chinaroom dessert 中国銘茶 香り高い13年プーアール茶 Pu-Er tea 上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします 食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください Prices are subject to consumption tax and 15% service charge To greater ensure the quality of your dining experience, please let us know if you have any food allergies or restrictions
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