‫קורס ראשי צוות בטיחות מזון על פי דרישות ‪HACCP‬‬ ‫‪17.12.12+24.12.12+31.12.12‬‬ ‫רקע‪:‬‬ ‫תוכנית בטיחות מזון תלויה בהפעלה של תוכנית ‪HACCP‬‬ ‫אפקטיבית המבטיחה זיהוי‪ ,‬תכנון למניעה‪ ,‬ניטור ושיפור סיכונים‬ ‫העלולים לקטול מוצר ואף את איתנות הארגון‪.‬‬ ‫מטרת הקורס הינה הדרכת מובילי תחום בטיחות מזון בארגון‬ ‫באמצעות‪:‬הכרת גורמי הסיכון למוצרי המזון בשרשרת ההספקה‬ ‫ללקוח‪,‬מתן כלים להקמת ותחזוקת מערכת בטיחות מזון‬ ‫אפקטיבית העונה על עמידה בדרישות ובתקנים‪,‬הבנת הגורמים‬ ‫המסייעים והמפריעים ביישום מערכת ניהול בטיחות מזון בארגון‪.‬‬ ‫הקורס פורש יריעה מקיפה של דרישות וטכניקות ליישום צוות‬ ‫בטיחות מזון אפקטיבי בארגון‪.‬‬ ‫המרצים‪ :‬דר' שאול ינאי‪ ,‬יועץ ועורך מבדקים בכיר ועינת זיו‪,‬‬ ‫מנהלת תחום מזון ‪.IQC‬‬ ‫הקורס יתקיים במשך ‪ 3‬מפגשים‪ ,‬בתאריכים ‪:‬‬ ‫‪17.12.12+24.12.12+31.12.12‬‬ ‫בין השעות ‪– 8:30‬‬ ‫‪.17:00‬‬ ‫מיקום‪ :‬אולם ההדרכות במכון לבקרה ואיכות‪ ,‬רח' רבניצקי ‪,6‬‬ ‫בית שהם‪ ,‬א‪.‬ת‪ .‬סגולה‪ ,‬פתח תקווה‪.‬‬ ‫חניה חינם בחניון מגה שברח' גליס‪.‬‬ ‫נושאי הקורס ‪:‬‬ ‫הבנת יסודות‪ ,‬מושגים ‪,‬דרישות של תקני בטיחות‬ ‫מזון‪(.‬מבנה וייעוד של תקן ‪ .)ISO 22000‬סכנות‬ ‫בתעשיות למוצרי מזון (זיהוי סיכונים ביולוגיים‪,‬‬ ‫פיזקליים‪ ,‬כימיים ואלרגניים‪ ,‬הערכת משמעויות)‬ ‫לימוד מעגלי הבקרה ומרכיבי התחזוקה של‬ ‫מערכת בטיחות מזון‪ ,‬הכוללים מיפוי‬ ‫תהליכים‪,‬שיטות ניתוח והצגת תהליכים‪,‬ניתוח‬ ‫סיכונים ונקודות בקרה חיוניות‬ ‫עקרונות יישום ‪,HACCP‬בניית התוכנית ואימות‬ ‫תפקודה‪ .‬בקרת בטיחות מוצרים לנוכח שינויים‪.‬‬ ‫הערך מוסף של התנהלות צוות בטיחות מזון‬ ‫בארגון‪.‬‬ ‫קהל יעד וידע מוקדם ‪:‬‬ ‫הקורס מיועד לבעלי תפקידים בתחום‬ ‫בטיחות המזון בארגונים שהינם חלק‬ ‫משרשרת המזון‪-‬חקלאות‪,‬יצרני חומרי גלם‬ ‫ואריזות ‪,‬מפעלי מזון והסעדה‪ ,‬חברת‬ ‫אחסון‪,‬הובלה ולוגיסטיקה‪.‬‬ ‫הקורס מלווה ‪:‬‬ ‫בתרגול אישי בקבוצות קטנות‪ ,‬הדמייות‪ ,‬ודיונים בפורום‪.‬‬ ‫בסיום הקורס תערך בחינת ידע‪ ,‬כבסיס לקבלת תעודת השתתפות‪.‬‬ ‫עלות הקורס‪ 2,250 :‬ש"ח ‪ +‬מע"מ‪.‬‬ ‫המחיר כולל‪ :‬ערכת לימוד‪ ,‬כיבוד קל‪ ,‬ארוחות צהרים ותעודת השתתפות‪.‬‬ ‫מומלץ להקדים הרשמתכם ‪ ,‬הקורס מוגבל ל‪ 20 -‬משתתפים בלבד‪.‬‬ ‫טופס הרשמה והתחייבות – קורס ראשי צוותי מזון ‪17.12.12+24.12.12+31.12.12‬‬ ‫יש למלא ולשלוח לפקס ‪ 03-9044406‬או למייל ‪ –[email protected]‬נא וודאו הגעת הטופס‬ ‫שם פרטי‪ _________ :‬שם משפחה‪ __________ :‬נייד‪___________ ___ :‬מייל‪__________________________:‬‬ ‫תפקיד‪ ____________________ :‬שם הארגון‪ ___________________ :‬טלפון‪ ________ :‬פקס‪___________ :‬‬ ‫כתובת‪ ________________________________:‬חתימה וחותמת הארגון‪____________________________ :‬‬ ‫אנו מתחייבים להעביר את הסך ‪ 2,250‬ש"ח ‪+‬מע"מ עד לתאריך ה‪ ,10/12/12 -‬לפקודת‪ :‬המכון לבקרה ואיכות איי‪.‬קיו‪.‬סי‬ ‫בע"מ‪ .‬מצ"ב המחאה מס' _________ ע"ס __________ עבור _____ משתתפים‪.‬‬ ‫מודגש בזאת כי משתתף שנרשם ולא הודיע על ביטול הרישום עד ‪ 7‬ימים לפני מועד תחילת הקורס‪ ,‬יחויב ב – ‪50%‬‬ ‫מעלות הקורס‪ .‬פתיחת הקורס מותנת במינימום ‪ 10‬משתתפים‪ ,‬המכון רשאי לבטל או לדחות את פתיחת ההשתלמות‪.‬‬ ‫רח' רבניצקי ‪ ,6‬בית‪-‬שוהם‪ ,‬א‪.‬ת‪ .‬סגולה‪ ,‬פתח‪-‬תקוה ‪E [email protected] Mail : 49277‬‬ ‫טל' ‪ 03-9313555‬פקס' ‪www.iqc.co.il 03-9044406‬‬