דגני בוקר ומיצים - דנית ולצקי

‫דגני בוקר‬
‫דנית ולצקי דיאטנית קלינית‬
‫חברות המזון מנסות לקנות את לבנו ובעיקר את לבם של ילדנו באמצעות מגוון רחב של גימיקים‪.‬‬
‫דגני בוקר רבים עמוסים בסוכר לבן מעובד‪,‬מכילים שוקולד‪,‬צבעי מאכל‪,‬דגנים מעובדים‪.‬‬
‫ואפילו שומנים מוקשים‪.‬‬
‫את דגני הבוקר ניתן לחלק ל‪ 3-‬קבוצות עיקריות‪:‬‬
‫"דגנים בריאותיים" ‪ -‬דגנים המכילים סיבים תזונתיים ומורכבים מדגנים מלאים‬
‫"דגנים פשוטים" – ה"קורנפלקס" הרגיל ללא תוספת סוכר‬
‫"דגנים לילדים"‪ -‬ממותקים המכילים סוכרים‪,‬שומנים‪,‬שוקולד‪ ,‬צבעי מאכל‪.‬‬
‫מה בודקים בתווית המזון‬
‫כמות הסוכרים‬
‫סוכר הוא סוג של פחמימה‪ ,‬בטבלת הסימון התזונתי מופיע‬
‫תחת הערך הכללי של הפחמימות‪ .‬מצוין כמה מתוכם הם‬
‫סוכרים פשוטים‬
‫כמות הסוכרים במוצר זה‪ 15 -‬גרם ל‪ 511‬גרם מוצר‬
‫האם מדובר בכמות גדולה?‬
‫בדגני בוקר אלו הסוכר מהווה חצי ממשקל המוצר!‬
‫לשם השוואה נביט על סימון תזונתי של אחד מסוגי דגני הבוקר הפשוטים והבסיסיים ללא תוספת או דבש‬
‫בדיקת כמות הסוכרים‬
‫שימו לב כמות הסוכרים הפשוטים במוצר זה‪ -‬רק ‪ 8‬גרם ל‪511-‬‬
‫גרם‪,‬‬
‫בדיקת כמות השומן הרווי‬
‫כמות השומן הרווי המזיק‪ 1.0 -‬גרם ל‪ 511-‬גרם (עד ‪ 5.1‬גרם‬
‫נחשב בריא)‬
‫המוצר המקביל מכיל פי ‪ 51‬יותר שומן רווי!‬
‫לסיכום ‪:‬מה מומלץ לילדים? כללים שכדאי לאמץ‪...‬‬
‫להימנע מצריכת דגני בוקר צבעוניים (כחולים אדומים ירוקים) משום שמכילים צבעי מאכל‪.‬‬
‫כמה שפחות שוקולד או סוכר רגיל‪.‬‬
‫הימנעו משומן מוקשה (טראנס)‬
‫כמה שפחות נתרן‬
‫העדיפו דגני בוקר על בסיס דגן מלא‬
‫בדקו ברשימת הרכיבים את כמות הסוכר‪ ,‬אם מופיע ראשון או שני ברשימה מדובר במוצר עתיר סוכר‬
‫טיפ‪ :‬אם הילד לא אוהב את טעם הדגנים המלאים ‪ ,‬נסו להוסיף כפית של דגנים עם סיבים לתוך מנת דגני בוקר של‬
‫הילדים או חתיכות פרי טרי וכך תגדילו את כמות הסיבים הנצרכת‪.‬‬
‫מיצים ‪ -‬איפה הפרי?‬
‫חידה‪ :‬מהו מיץ טבעי ?‬
‫מיץ פרי סחוט או רכז פרי שפשוט דולל במים?‬
‫השווקים מציעים מגוון רחב ומפתה של משקאות למיניהם‪ .‬מה ההבדל ביניהם ואיך זה משפיע על ערכם‬
‫התזונתי?‬
‫ההבדל בין המשקאות נובע בעיקר מאחוזי הפרי שמכילים המשקאות‬
‫הגדרות‬
‫"מיץ" – מכונה רק משקה המכיל ‪ 100%‬פרי סחוט‬
‫נקטר– משקה המכיל בין ‪ 22%‬ל‪ 20%-‬פרי‬
‫משקה קל– ‪ 12% - 10%‬פרי‬
‫בחן את עצמך‪ :‬לפניך תווית של משקה מסוים‪ .‬לאיזה הגדרה שייך המשקה?‬
‫התשובה‪ :‬מדובר במשקה קל ‪ ,‬מכיל רק ‪ 51‬אחוז פרי‪ ,‬מה מכיל השאר?‬
‫מים‪ ,‬ממתיקים‪,‬חומרים מתחלבים‪,‬צבעי מאכל ועוד‪.‬‬
‫מדובר בסוג של מיצים שעברו שינויים כה רבים עד כי אין זכר לפרי עצמו‬
‫על כן לא ניתן לכנותם מיץ ונמכרים תחת שם "נקטר" או "משקה קל"‪.‬‬
‫מה מומלץ לילדים?‬
‫ותרו על שתייה קלה ומתוקה המכילה בעיקר סוכר ‪,‬משקאות ממותקים יכולים לגרום להשמנה "סותמים" את התיאבון‬
‫של הילד ומזיקים לבריאות השן‪.‬‬
‫מבין המיצים הקיימים מיצי פירות טבעיים עדיפים יותר והכי טוב מיץ טרי הנסחט במקום בשלמותו‪.‬‬
‫אך האופציה הבריאה והזולה ביותר‪ -‬היא כמובן‪ -‬מים מים והרבה מים‪ .‬מים הם המשקה היחיד שבאמת מרווה‬
‫כשצמאים ללא תוספות של‪ :‬סוכר‪ ,‬ממתקים מלאכותיים‪ ,‬קפאין‪ ,‬צבעי מאכל וחומרים משמרים‪.‬‬