‫‪₪‬‬
‫גדול‬
‫=סלט בודהה=הנבטים נחשבים כמזון‪-‬על‪,‬‬
‫עשירים בויטמינים ואנזימים‪ .‬טופו אפוי‪ ,‬גבינת טופו‬
‫‪40‬‬
‫‪₪‬‬
‫צהובה‪ ,‬נבטי עדשים‪ ,‬נבטי חמניות‪ ,‬נבטי ברוקולי‪,‬‬
‫זוגי‬
‫נבטי צנונית‪ ,‬נבטי רשאד‪ ,‬נבטי חרדל‪ ,‬נבטי מיזונה‪,‬‬
‫נבטי סלק‪ ,‬נבטי אלפלפא‪ ,‬נבטים סיניים‪ ,‬עגבניות שרי‪,‬‬
‫פטריות ועלי תרד צעירים‪.‬‬
‫=סלט טופו ועדשים= עושר של חלבונים‪.‬‬
‫עדשים מונבטות‪ ,‬טופו אפוי‪ ,‬טופו מוקפץ‪ ,‬גבינת טופו‬
‫צהובה‪ ,‬סלק מגורד וחי‪ ,‬חמוציות ובצל ירוק‪.‬‬
‫=סלט קינואה וחמוציות=הקינואה עשירה‬
‫בחלבון‪ ,‬ברזל וסידן‪ .‬קינואה אורגנית‪ ,‬חמוציות‬
‫מיובשות‪ ,‬אגוזי מלך‪ ,‬סלרי‪ ,‬עירית‪ ,‬נענע‪ ,‬פטרוזיליה‪.‬‬
‫=סלט ברוקולי= ברוקולי עשיר בויטמין ‪ C‬ו‪,A-‬‬
‫סידן וחומצה פולית‪ .‬ברוקולי‪ ,‬טופו אפוי‪ ,‬אצות ים‬
‫ווקאמה‪ ,‬עגבניות מיובשות‪ ,‬עגבניות שרי ובצל ירוק‪.‬‬
‫=סלט אצות ים=עשיר במינרלים‪ .‬אצות ים‬
‫מכילות כמות כפולה של מינרלים מאשר ירקות‬
‫רגילים‪ .‬אצות וואקמה עם סלק (חי)‪ ,‬צנונית‪ ,‬בצל ירוק‪,‬‬
‫מלפפון‪ ,‬שומשום מלא‪ ,‬טופו אפוי ואטריות אורז‪.‬‬
‫= רטבים לבחירה = חרדל סילאן‪,‬‬
‫ויניגרט בלסמי‪ ,‬ויניגרט סלק‪ ,‬שום טחינה‪ ,‬מנגו‬
‫לימון‪ ,‬מיסו‪ ,‬גזר ג'ינג'ר‪ ,‬טרטר‪.‬‬
‫רוטב ראשון ושני כלול‪ ,‬מיכל נוסף‪.₪ 2 :‬‬
‫תוספת לחם דגנים כוסמין מלא ‪.₪ 2 -‬‬
‫תוספת לחמנית כוסמין ‪.₪ 3.50 -‬‬
‫נוגט‪ ,‬מוס נוגט‪ ,‬שקדים מקורמלים וריבת פירות יער‪.‬‬
‫=שטרודל קוטג'=כמו שטרודל הקווארק‬
‫הגרמני‪ ,‬רק יותר בריא ויותר טעים‪.‬‬
‫‪39 ₪ 23‬‬
‫שייקים ירוקים‬
‫אנו גאים להגיש לכם (ואנחנו היינו הראשונים‬
‫בארץ) את השייק הירוק‪ ,‬המשלב פירות עם עלים‬
‫ירוקים‪ ,‬ובמקרה שלנו‪ ,‬עם פטרוזיליה‪ .‬השילוב ערב לחך‬
‫ומספק לגוף את כל הדרוש‪ ,‬כולל ‪ %100‬מהצריכה‬
‫היומית של ויטמין ‪ A‬ו‪ ,C -‬בתוספת ברזל וסידן‪.‬‬
‫קינוחים‬
‫=כדור טראפלס=שוקולד=שקדים ‪₪ 9‬‬
‫=כדור מרציפן שוקולד =באונטי ‪₪ 12‬‬
‫=קרם ברולה בטטה=עם קרם קוקוס ולימון‪.‬‬
‫=מוס אבוקדו שוקולד=עם שוקולד בלגי ותפוז‪.‬‬
‫=קאפקייק שוקלד וניל=קאפקייק שוקולד עם‬
‫קרם וניל‪ ,‬חמוציות‪ ,‬דובדבן‪ ,‬מצופה שוקולד‪.‬‬
‫=גליל טופו שוקולד =עם רוטב פירות יער‪.‬‬
‫=טירמיסו=הגרסה הטבעונית למעדן האיטלקי‬
‫‪29‬‬
‫הקלאסי‪ .‬אותו הטעם‪ ,‬בלי השומן ובלי כולסטרול‪.‬‬
‫=עוגת גבינה ללא גבינה=כמו עוגת גבינה‬
‫מסורתית‪ ,‬אבל ללא גבינה‪ ,‬אלא עם טופו‪ .‬קיימת גרסה‬
‫קלאסית וגם כן עוגת בננה שוקולד על בסיס טופו‪.‬‬
‫‪₪‬‬
‫=לאסי טבעוני= פטרוזיליה‪ ,‬אננס‪ ,‬נענע‪ ,‬טופו‬
‫ולימון‪ ,‬על בסיס מיץ תפוזים‪.‬‬
‫=מנגו ‪ -‬אננס ‪ -‬בננה=פטרוזיליה‪ ,‬מנגו‪ ,‬אננס‬
‫ובננה‪ ,‬על בסיס תפוזים‪.‬‬
‫=פסיפלורה ‪ -‬פטל ‪ -‬אננס=פטרוזיליה‪,‬‬
‫פסיפלורה‪ ,‬פטל ואננס על בסיס תפוזים‪.‬‬
‫=מלון ‪ -‬מנגו ‪ -‬פסיפלורה = פטרוזיליה‪,‬‬
‫מלון‪ ,‬מנגו ופסיפלורה על בסיס תפוחים ירוקים‪.‬‬
‫=ירקרק =פטרוזיליה‪ ,‬נענע‪ ,‬מלון וקיווי על תפוח‪.‬‬
‫=לימונענע ‪ -‬מלון ‪ -‬ליצ'י=פטרוזיליה‪ ,‬מלון‪ ,‬ליצ'י‬
‫וטופו על בסיס לימונענע‪.‬‬
‫=מלון ‪ -‬תות ‪ -‬פטל=פטרוזיליה‪,‬‬
‫מלון‪ ,‬תות ופטל על בסיס לימונדה‪.‬‬
‫=פירות יער=פטרוזיליה‪ ,‬דובדבן‪ ,‬פטל‪,‬‬
‫תות‪ ,‬בננה ותמרים על בסיס מיץ גזר‪.‬‬
‫=אבוקדו=פטרוזיליה‪ ,‬אבוקדו (בעונה)‪ ,‬תמרים‪ ,‬מיץ‬
‫לימון סוכר חום‪ ,‬על בסיס תפוזים‪.‬‬
‫=בננה ‪ -‬תמר ‪ -‬שקד=פטרוזיליה‪ ,‬בננה‪ ,‬תמר‬
‫ושקדים מקורמלים על בסיס חלב סויה‪.‬‬
‫=חלווה=פטרוזיליה‪ ,‬טחינה מלאה‪ ,‬סילאן‪,‬‬
‫בננה‪ ,‬תמרים ואגוזי מלך על בסיס חלב סויה‪.‬‬
‫קרקר פשתן‬
‫‪₪‬‬
‫עשיר באומגה ‪ 150 ,Raw ,3‬גר'‪,‬‬
‫לבחירה‪ :‬עגבניות פסטו‪ ,‬זיתים‪.‬‬
‫רכיבים‪ :‬פשתן‪ ,‬רוטב סויה‪ ,‬שום‪ ,‬עגבניות‬
‫מיובשת ופסטו ‪ /‬זיתים‪.‬‬
‫‪15‬‬
‫‪₪‬‬
‫דו"ח האו"ם‪" ,‬צלו הארוך של משק החי" (‪:)2006‬‬
‫תעשיות החי גורמות לפליטת גזי‬
‫חממה בכמות גדולה יותר מכל כלי‬
‫התחבורה הממונעים יחד‪.‬‬
‫מחקר מאוניברסיטת שיקגו (‪:)2005‬‬
‫באמצעות המעבר לטבעונות ניתן למנוע זיהום אוויר‬
‫יותר מאשר דרך המעבר למכונית היברידית‪.‬‬
‫בהימנעות מאכילת ק"ג בשר ניתן לחסוך יותר מים‬
‫מאשר בהימנעות ממקלחת יומית במשך שנתיים‪.‬‬
‫הימנעות מאכילת ק"ג בשר מצמצמת את פליטת גזי החממה‬
‫יותר מהימנעות מנסיעה ברכב שטח למרחק ‪ 100‬ק"מ‪.‬‬
‫מידע נוסף‪:‬‬
‫תזונה סביבתית‬
‫‪18‬‬
‫‪ 1/2‬ליטר‬
‫‪ 1‬ליטר‬
‫‪₪‬‬
‫‪₪‬‬
‫‪buddhaburgers.co.il‬‬
‫‪4‬‬
‫סלטים‬
‫‪34‬‬
‫=קוביית‬
‫נוגט=מורכב ממאפה אגוזים‪ ,‬קרמל‪29 ,‬‬
‫המסעדה‬
‫שעות פתיחה‪:‬‬
‫א'‪-‬ה' ‪24:00 - 11:00‬‬
‫ו’ ‪16:00 - 11:00‬‬
‫ש’ צאת שבת ‪24:00 -‬‬
‫יהודה הלוי ‪ ,21‬ת"א‬
‫טל'‪03-5101222 :‬‬
‫‪03-5101333‬‬
‫סניפים נוספים‪:‬‬
‫הזמנות באינטרנט‪:‬‬
‫‪buddhaburgers.co.il‬‬
‫משלוחים ירוקים‬
‫על אופניים‬
‫‪Live and Let Live‬‬
‫סניף הכיכר‬
‫אבן גבירול ‪ ,86‬ת"א‬
‫סניף חיפה‬
‫דרך הים ‪ ,6‬מרכז הכרמל‬
‫סניף אילת‬
‫המליחה‪ ,‬אזור התעשייה‬
‫סניף רעננה‬
‫המסגר ‪ ,1‬רעננה‬
‫‪It’s about having integrity in the most‬‬
‫‪fundamental of our actions - eating‬‬
‫‪( - Integrity‬ש"ע) יושר‪ ,‬הגינות‪ ,‬מוסריות; שלמות; מצב תקין‬
‫טבעונות שומרת ‪ -‬על גופך‪ ,‬על סביבתך ועל מצפונך‬
‫בריאות ‪ -‬מאות מחקרים הוכיחו‪ ,‬שמזון מן החי גורם למחלות ומשמין‪,‬‬
‫ולעומתו מזון מן הצומח מגן מפני מחלות ומזין‪.‬‬
‫איכות הסביבה ‪ -‬אכילת מזונות מן החי מכבידה על הסביבה פי ‪50‬‬
‫בהשוואה לאכילת מזונות צמחיים‪.‬‬
‫‪"to become vegan is to step into the stream which leads to‬‬
‫‪nirvana" ~ Buddha‬‬
‫שפע תזונתי של חלבונים = ויטמינים = מינרלים = סיבים תזונתיים = אנזימים = מינימום שומנים = מינימום קלוריות = אפס כולסטרול = מחיר הוגן = והכל מן הצומח = לתפריט מלא והזמנות און‪-‬ליין בקרו באתרנו‬
‫=אצבעות סייטן=מצופות פירורי לחם עם‬
‫‪₪‬‬
‫רוטב 'גבינה' וקטשופ‪ .‬מוגש עם סלט אישי‪.‬‬
‫=אצבעות פולנטה=קמח תירס‪ ,‬שום ופטרוזיליה‪,‬‬
‫מטוגן‪ ,‬מוגש עם 'גבינה'‪ ,‬קטשופ וסלט אישי‪.‬‬
‫=חומוס= חומוס חם תוצרת בית עם פלאפל‪,‬‬
‫מוגש עם ‪ 2‬לחמניות כוסמין‪.‬‬
‫=כרובית מוקרמת=כרובית אפויה מוקרמת‬
‫‪19‬‬
‫‪₪‬‬
‫בשמנת טופו‪ ,‬חלב סויה‪ ,‬שמרי בירה ושום‪.‬‬
‫=ירקות מוקפצים=ברוקולי‪ ,‬כרובית‪ ,‬אפונה‪,‬‬
‫שעועית ירוקה ותירס מוקפץ בטריאקי וחומץ בלסמי‪.‬‬
‫=כדורי פירה=פירה מצופה פירורי לחם‪ ,‬מטוגן‪.‬‬
‫=טופו מוקפץ=ברוטב סויה‪ ,‬מוגש עם רוטב ‪15‬‬
‫‪₪‬‬
‫"גבינה" ורוטב טרטר‪.‬‬
‫מרקים‬
‫‪29‬‬
‫‪₪‬‬
‫תזונה מדעית‬
‫מוגשים עם לחם וקרוטונים (מכילים גלוטן)‪.‬‬
‫=ברוקולי=ברוקולי‪ ,‬תרד וסלרי על בסיס ציר מרק‬
‫המכיל גזר‪ ,‬כרישה‪ ,‬תפו"א‪ ,‬בטטה ובצל‪.‬‬
‫=דלורית וקוקוס=דלורית‪ ,‬קוקוס וכוסברה על בסיס‬
‫ציר מרק כמתואר למעלה‪.‬‬
‫=שווארמה ‪ /‬רוסטביף ‪ /‬שניצל סייטן=‬
‫=פלאפל= עם חומוס‬
‫=צ'אנה מסאלה= תבשיל חומוס ועדשים‬
‫=טופו אפוי = נקניקיות סייטן =‬
‫=פורטובלו צלוי= עם קינואה אורגנית‬
‫‪34‬‬
‫‪₪‬‬
‫תוספות לתוך הבוריטו‪ :‬ראו תוספות לבורגרים‪.‬‬
‫תוספות לצד הבוריטו‪ :‬ראו מנות פתיחה‪.‬‬
‫רול טורטיה‬
‫‪27‬‬
‫מנה קרה‪ ,‬חתוכה ל‪ 8-‬חלקים‪ .‬רכיבים‪:‬‬
‫ טורטיה מקמח חיטה מלא (ללא שמרים)‪,‬‬‫ גזר‪ ,‬חסה‪ ,‬בצל אדום‪ ,‬מלפפון חמוץ‪,‬‬‫ גבינה סויה צהובה‪ ,‬מיונז טופו‪,‬‬‫ רוטב חרדל סילאן מוגש בצד‪.‬‬‫=רוסטביף סייטן= עם חרדל‪.‬‬
‫=שווארמה סייטן= עם רוטב "גבינה"‪.‬‬
‫=נקניקית סייטן= עם ממרח שום‪.‬‬
‫=טופו אפוי= עם ממרח שום‪.‬‬
‫לזניות‬
‫‪42‬‬
‫‪₪‬‬
‫מוגשים עם סלט אישי‪.‬‬
‫=לזניה סייטן= דפי לזניה (מקמח לבן)‬
‫עם סייטן‪ ,‬רוטב עגבניות וגבינה טבעונית‪.‬‬
‫=לזניה חצילים= חצילים‪,‬‬
‫רוטב עגבניות וגבינה טבעונית‪.‬‬
‫רגיל‬
‫מאות מחקרים קבעו‪:‬‬
‫שומן מן החי משמין;‬
‫חלבון מן החי מחליא;‬
‫מזון מן הצומח מבריא;‬
‫תזונה צמחית מחטבת את הגוף‬
‫ומסייעת לפיתוח מהיר של סיבולת לב‪-‬ריאה‪.‬‬
‫בכירי התזונאים קבעו‪:‬‬
‫אין צורך ואין תועלת בצריכת מוצרים מן החי‪.‬‬
‫‪57‬‬
‫גדול‬
‫‪₪‬‬
‫‪₪‬‬
‫צלחות בודהה‬
‫צלחות הבודהה מורכבות ממנה עיקרית‪,‬‬
‫תוספת לבחירה וסלט אישי‪.‬‬
‫=שניצל סייטן= שניצלים מסייטן‬
‫‪33‬‬
‫‪₪‬‬
‫מוגשים עם רוטב טרטר ותוספת לבחירה‪.‬‬
‫שניצל עם גבינה‪ 4 :‬ש"ח תוספת מחיר‪.‬‬
‫=פיש & צ'יפס= 'פיש' מחלבון אפונה וסיייטן‪,‬‬
‫מוגש עם צ'יפס‪ ,‬מיונז טופו וקטשופ‪.‬‬
‫=ממולאים= עגבניות ופלפלים ממולאים עם‬
‫‪44‬‬
‫‪₪‬‬
‫תערובת של סייטן ואורז‪ ,‬מוגש עם רוטב עגבניות‪.‬‬
‫=קובה סלק= קובה סולת ממולא תערובת סייטן‬
‫ואורז‪ ,‬מוגש בתוך מרק סלק‪.‬‬
‫=סטייק סייטן= סטייקים מסייטן‬
‫עם רוטב פלפלים‪.‬‬
‫תוספת לבחירה (בלי תוספת תשלום)‪:‬‬
‫= אורז מלא = קינואה = ירקות מוקפצים‬
‫=פירה עם שום = פלחי תפו"א אפויים = צ'יפס‬
‫ניתן להזמין תוספת אחרת מהתוספות ומנות‬
‫פתיחה עם ‪ 5‬ש"ח הנחה‪.‬‬
‫פסטות‬
‫‪38‬‬
‫על בסיס ספגטי מקמח דורום מלא‪ ,‬עם טופו אפוי וטופו‬
‫מוקפץ‪ .‬בסיס ניוקי ‪ 5 -‬ש"ח תוספת‪ .‬בסיס נטול גלוטן של‬
‫קישואים מגורדים‪/‬איטריות אורז ‪ 3 -‬ש"ח תוספת‪.‬‬
‫= פומודורו = רוזה = פונגי = פסטו מוקרם‬
‫נטול גלוטן עם איטריות אורז‪.‬‬
‫= בולונז = עגבניות וסייטן‪.‬‬
‫מידע נוסף‪:‬‬
‫רכיבים קבועים‪:‬‬
‫ לחמניה מקמח כוסמין מלא ואורגני‪,‬‬‫ חסה‪ ,‬עגבניה‪ ,‬בצל אדום‪,‬‬‫ גבינה טבעונית‪ ,‬אלף האיים דל שומן וחרדל‪.‬‬‫=בודהה=נבטי עדשים‪ ,‬פטריות‪ ,‬סלרי‪ ,‬אגוזי מלך‪,‬‬
‫בצל‪ ,‬טחינה מלאה‪ ,‬אפוי‪ .‬הקציצה נטולת גלוטן‪.‬‬
‫=סייטן=קציצה מטוגנת עשוית סייטן‪ ,‬סלרי ובצל‪.‬‬
‫=שניצל=סייטן מטוגן מצופה פירורי לחם‪.‬‬
‫=טופו‪-‬פטריות=טופו‪ ,‬פטריות שמפיניון וגזר‪,‬‬
‫בתוספת של ‪ .₪ 3‬הקציצה נטולת גלוטן‪.‬‬
‫=טמפה=טמפה (בריא מאוד‪ ,‬אבל טעם מיוחד‪ ,‬לכיוון‬
‫המריר)‪ ,‬בתוספת של ‪ .₪ 3‬הקציצה נטולת גלוטן‪.‬‬
‫אופציות לבחירה‪:‬‬
‫= צ'יז בורגר = פרוסת גבינה צמחית‪.₪ 2.50 :‬‬
‫= לחמניה ללא גלוטן = ‪ ₪ 3.5‬תוספת‪.‬‬
‫תוספות לתוך הבורגר‪ :‬פורטובלו צלוי ‪,₪ 5 -‬‬
‫גוואקמולי ‪ ,₪ 4 -‬אלפלפה‪ ,‬מלפפון חמוץ‪ ,‬בצל מטוגן (ללא‬
‫שמן)‪ ,‬כרוב כבוש‪ ,‬אצות ים‪ ,‬סלק (חי‪ ,‬מגורד) ‪.₪ 3 -‬‬
‫רגיל‬
‫גדול‬
‫מנה חמה‪ ,‬חתוך ל‪ .2-‬רכיבים קבועים‪:‬‬
‫ טורטיה מקמח חיטה מלא (ללא שמרים)‪,‬‬‫ גואקמולי‪ ,‬סלסה עגבניות‪ ,‬חסה‪ ,‬בצל‬‫מטוגן‪ ,‬גזר‪,‬‬
‫‪ -‬גבינה טבעונית‪ ,‬טחינה ירוקה‪.‬‬
‫‪buddhaburgers.co.il‬‬
‫בורגרים‬
‫‪27‬‬
‫‪₪‬‬
‫‪35‬‬
‫‪₪‬‬
‫בוריטוס‬
‫‪32‬‬
‫‪₪‬‬
‫קערות אורז מלא עם תבשיל‪.‬‬
‫אופציות בסיס עם תוספת מחיר‪:‬‬
‫קינואה אורגנית ‪ /‬איטריות אורז‪₪ 3 :‬‬
‫קישואים ‪ /‬ניוקי ‪ /‬ספגטי מקמח דורום מלא‪₪ 5 :‬‬
‫= גולש סייטן הונגרי= קוביות סייטן‪ ,‬תפוחי‬
‫אדמה‪ ,‬פטריות‪ ,‬בצל ירוק ופלפלים‪.‬‬
‫= טופו בסגנון אסייתי= טופו אפוי‪ ,‬שעועית‬
‫ירוקה‪ ,‬פלפלים‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬פטריות ונבטים סיניים‬
‫ברוטב מיסו‪ ,‬צ'ילי ושמן שומשום‪.‬‬
‫= כדורי עדשים ברוטב מסאלה= כופתאות‬
‫עשויות מעדשים אדומות‪ ,‬פטריות ופשתן‪ ,‬מוגשות עם‬
‫רוטב עגבניות עם בצל מבושל‪ ,‬קארי וקוקוס‪.‬‬
‫= כדורי פטריות = כופתאות עשויות מפטריות‬
‫וטופו‪ ,‬מוגשות עם רוטב שמנת פטריות‪.‬‬
‫רגיל‬
‫תזונה בריאה‬
‫‪25‬‬
‫‪32‬‬
‫‪₪‬‬
‫‪₪‬‬
‫גדול‬
‫=‬
‫‪₪‬‬
‫רביולי תוצרת בית מחיטה מלא‪ ,‬מוגש ברוטב שמנת מרווה‪.‬‬
‫= תרד ופטריות‬
‫= דלורית‬
‫מוקפצים ונודלס‬
‫‪43‬‬
‫חלבון‪ ,‬דגן‪ ,‬ירקות ורוטב מוקפצים‪ ,‬מוגש‬
‫עם סלט אישי‪ .‬מרכיב חלבוני לבחירה‪:‬‬
‫=טופו מוקפץ=טופו מושרה ברוטב סויה‪,‬‬
‫חומץ בלסמי וסירופ מייפל מוקפץ בשמן שומשום‪.‬‬
‫=טופו אפוי=טופו אפוי בתוך‬
‫משרה של רוטב סויה‪ ,‬שום ולימון‪.‬‬
‫‪₪‬‬
‫=שווארמה ‪ /‬נקניקיות ‪ /‬כדורי סייטן=‬
‫מרכיב פחמימתי לבחירה‪:‬‬
‫=אורז מלא =קינואה אורגנית‬
‫=קישואים=איטריות אורז‬
‫רוטב לבחירה‪:‬‬
‫=קארי קוקוס=חלב קוקוס עם כוסברה‪,‬‬
‫נענע ובזיליקום‪ ,‬רוטב סויה ותבלין קארי‪.‬‬
‫=סאטה=חמאת בוטנים עם חלב קוקוס ורוטב סויה‪.‬‬
‫=סויה סילאן=רוטב סויה עם דבש תמרים‪.‬‬
‫=טריאקי=יין אדום‪ ,‬מירין‪ ,‬רוטב סויה‪ ,‬סוכר חום‪.‬‬
‫=צ'ילי מתוק=צ'לי חריף‪ ,‬סוכר‪ ,‬שום‪.‬‬
‫=הוי סטיר=רוטב 'צדפים' צמחי‪.‬‬
‫=מקסיקני=עגבניות וצ'ילי חריף‪.‬‬
‫מיקס הירקות מכיל‪ :‬ברוקולי‪ ,‬כרובית‪ ,‬אפונה‪ ,‬תירס‪,‬‬
‫שעועית ירוקה‪ ,‬פטריות‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬נבטים סיניים‪ ,‬כרוב לבן‪,‬‬
‫פלפל אדום‪.‬‬
‫תוספות‪ :‬בוטנים קלויים ‪ 2 -‬ש"ח‪ ,‬אננס ‪ 3 -‬ש"ח‪.‬‬
‫קומבינציות מומלצות‪:‬‬
‫קלאסית‪ :‬טופו על אורז מלא עם רוטב קארי קוקוס‪.‬‬
‫אסיאתי‪ :‬טופו אפוי על אטריות אורז עם סויה סילאן‪.‬‬
‫משולבת‪ :‬טופו וסייטן על קינואה ואורז מלא עם טריאקי‪.‬‬
‫תאי נודלס טופו מעושן עם איטריות אורז‪,‬‬
‫אצות ים‪ ,‬קשיו קלוי ורוטב סאטה‪.‬‬
‫פורטובלו‬
‫פטריות‬
‫=סלט פטריות חם =‬
‫‪45‬‬
‫‪₪‬‬
‫ושמפיניון מוקפצות בשמן זית‪ ,‬רוטב סויה וחומץ‬
‫בלסמי עם שעועית ירוקה‪ ,‬טופו אפוי וטופו‬
‫מוקפץ‪ ,‬על מצע של חסות ועלי בייבי‪.‬‬
‫תזונה צמחית בעלת צפיפות תזונתית גבוהה‪:‬‬
‫מקסימום מרכיבים תזונתיים מועילים במינימום קלוריות‪.‬‬
‫זהו העיקרון המנחה של תפריטנו‪ ,‬שמבוסס בעיקרו על‬
‫קטניות מונבטות = סייטן (חלבון חיטה)‬
‫עלים ירוקים = פירות וירקות = פשתן‬
‫=‬
‫מזונות אלה עשירים בחלבונים‪ ,‬בוויטמינים‪,‬‬
‫במינרלים‪ ,‬בפחמימות מורכבות ובסיבים תזונתיים‪.‬‬
‫הם דלים בשומן‪ ,‬נטולי כולסטרול ודלי קלוריות‪.‬‬
‫מידע נוסף‪:‬‬
‫מנות פתיחה ותוספות‬
‫פיצה וטורטיה טוסט‬
‫מרכיבים קבועים‪ :‬תחתית פיצה עשויה מכוסמין מונבט‬
‫או בצק עם חיטה מלאה‪ ,‬או טורטייה מקמח מלא‪ ,‬גבינה‬
‫טבעונית‪ ,‬גבינת סויה צהובה ורוטב עגבניות מתובל‪.‬‬
‫שלוש תוספות לבחירה‪ :‬שווארמה סייטן‪ ,‬נקניקיות סייטן‪,‬‬
‫טופו אפוי‪ ,‬רוסטביף סייטן‪ ,‬עגבניות‪ ,‬פטריות‪ ,‬זיתים ירוקים‪,‬‬
‫תירס‪ ,‬בצל‪.‬‬
‫קערות בודהה‬
‫‪39‬‬
‫‪49‬‬
‫‪₪‬‬
‫רביולי‬
‫‪42‬‬
‫‪₪‬‬
‫‪buddhaburgers.co.il‬‬
‫‪2‬‬
‫בודהה בורגרס ‪ -‬תפריט משלוחים סניף יהודה הלוי‬
‫‬
‫‪www.buddhaburgers.co.il‬‬
‫‪3‬‬