‫ננה בקטנה‬ ‫פסטה פריטי ספגטי מטוגן עם איולי צ'יפוטלה ולימון‪15 .‬‬ ‫לחם הבית מוגש עם גבינת ריקוטה שמן זית ובלסמי‪18 .‬‬ ‫להתחלה‬ ‫קרפצ'יו מוסר ים ‪44‬‬ ‫מוגש עם איולי זעפרן‪ ,‬עגבניות‬ ‫שרי חצי מיובשות‪ ,‬טאפנד‪,‬‬ ‫גרידת תפוז‪ ,‬צנוברים וראשד‪.‬‬ ‫קלמרי פלנצ'ה ‪49‬‬ ‫קלמרי צלוי בשמן זית‬ ‫פטרוזיליה רוזמרין ופלפל חריף‬ ‫עם קרם ארטישוק ירושלמי‪.‬‬ ‫פריטו מיסטו ‪49‬‬ ‫מיקס דגים ופירות ים בציפוי‬ ‫קמח פולנטה לצד רוטב איולי‬ ‫זעפרן ולימון‪.‬‬ ‫ברוסקטה טונה אדומה טרייה ‪52‬‬ ‫עם שקדים‪ ,‬פלפלים‪,‬‬ ‫כוסברה ופלפל חריף‪.‬‬ ‫טורטליני ננה ‪55‬‬ ‫טורטליני בקר ביין אדום‬ ‫ממולא תבשיל טוסקני של בקר‬ ‫מפולפל ביין אדום ועשבי תיבול‬ ‫מוגש עם ציר יין אדום ועגבניות‪.‬‬ ‫גמברטי א‪-‬לה גריגלה ‪58‬‬ ‫שרימפס ג‘מבו צלוי על הגריל‬ ‫ברוטב שמן זית‪ ,‬פטרוזיליה‪,‬‬ ‫שום וגרדת לימון עם בצל‬ ‫ירוק על האש‪.‬‬ ‫קרם ברולה פטה כבדים ‪45‬‬ ‫קרם פטה כבדי עוף בזיגוג‬ ‫סוכר שרוף עם פיסטוקים‬ ‫וסירופ אגסים ביין‪.‬‬ ‫מוגש עם טוסטונים‪.‬‬ ‫קרפצ'יו בקר ‪49‬‬ ‫מוגש עם עלי ארטישוק א‪-‬לה‬ ‫רומנה שמן זית‪ ,‬פרמזאן‪ ,‬מלח‬ ‫ים ובלסמי מצומצם‪.‬‬ ‫‪ v‬סלט אנדיב גורגנזולה ‪52‬‬ ‫לבבות חסה‪ ,‬אגסים‪ ,‬אגוזי לוז‪,‬‬ ‫צנוברים וצימוקים ברוטב‬ ‫וינגרט הדרים ופרמזן‪.‬‬ ‫‪ v‬סלט עגבניות וגרגירי חומוס ‪47‬‬ ‫מבחר עגבניות שרי‪ ,‬צנונית‪,‬‬ ‫קרוטונים‪ ,‬נענע‪ ,‬בזיל ופטה‪.‬‬ ‫קרוסטיני שרימפס ‪48‬‬ ‫על מצע ברוסקטה בחמאת‬ ‫יין לבן‪ ,‬תרד‪ ,‬פטרוזיליה‬ ‫ובצל סגול קלוי‪.‬‬ ‫‪ v‬מעטפת פטריות ‪49‬‬ ‫לקט פטריות ותרד בשום‪ ,‬טימין‪,‬‬ ‫פטרוזיליה וגבינת ריקוטה‬ ‫מוגשים במעטפת נייר‪.‬‬ ‫לבבות חסה רומית & גרנה פדנה ‪54‬‬ ‫רבעי חסה רומית ברוטב‬ ‫חומץ הדרים שבבי גרנה פדנה‬ ‫וחזה אווז מעושן‪.‬‬ ‫מרק ארטישוק ירושלמי ‪35‬‬ ‫פורצ'יני‪ ,‬מנגולד וטרטופו‪.‬‬ ‫לעיקר‬ ‫לינגווני קלמרי ביאנקו עם קלמרי בחמאה‪ ,‬יין לבן‪ ,‬מרטיני ביאנקו‪ ,‬פלפל חריף פטרוזיליה‪ ,‬שום ושקדים‪65 .‬‬ ‫ריזוטו פירות ים בציר "ים" עגבניות צלויות יין לבן וזעפרן‪84 .‬‬ ‫ניוקי פולנטה עם שרימפס וסרטנים ניוקי עשוי קמח תירס איטלקי ברוטב סרטנים עשיר עם שרימפסים‪88 .‬‬ ‫קאצ'יוקו נזיד פירות ים איטלקי ברוטב עגבניות ארומטי מוגש בתוספת לחם‪96 .‬‬ ‫פילה דג ים בציפוי גרמולטה עם רוטב קרם פלפלים בתוספת קרם ארטישוק ירושלמי‪104 .‬‬ ‫פורל א‪-‬לה קורסיקה צלוי על הגריל ממולא גבינת מסקרפונה‪ ,‬ריקוטה ‪,‬תרד וערמונים מוגש לצד גרטאן תפוחי אדמה‪113 .‬‬ ‫המבורגר ‪ 220‬גרם המבורגר מבשר בקר טרי מוגש עם לחמניה ‪ ,‬צ'יפס איולי צ'יפוטלה‪ 59 .‬גוואקמולי ‪ /‬בייקון ‪ /‬גורגנזולה ‪9‬‬ ‫פולו טוסקאנו פרגית ממולאת צנוברים‪ ,‬זיתים‪ ,‬צימוקים עטופה חזה אווז עם רוטב עגבניות פיקנטי ותפודים מטוגנים‪74 .‬‬ ‫ספריבס חזיר בזיגוג לימון‪ ,‬רוזמרין ובלסמי לצד ארטישוק א‪-‬לה רומנה עם בייקון‪95 .‬‬ ‫אוסובוקו טלה בבישול איטי עם פסטת פפרדלה בציר יין לבן‪ ,‬טלה ותבלינים‪98 .‬‬ ‫קוסטטה די מנזו אנטריקוט על הגריל מוגש לצד ירקות צלויים ובלסמי מצומצם‪133 .‬‬ ‫‪ v‬לינגווני אראביאטה עם פלפלים קלויים‪ ,‬זיתי קלמטה ושערות זוקיני ‪54‬‬ ‫‪ v‬ריזוטו ורדה ריזוטו בניחוח זעפרן ברוטב של פטרוזיליה ותרד עם לקט ירקות ירוקים עונתיים גרגירי חומוס ושקדים קלויים ‪61‬‬ ‫פפרדלה פטריות תערובת פטריות ברוטב שמנת וטרטופו עם ארטישוק א‪-‬לה רומנה צלפים‪ ,‬פטרוזיליה ופרמזן‪68 .‬‬ ‫מלפאטי ניוקי בייתי עשוי תרד וריקוטה אופייני לטוסקנה ברוטב חמאת מרווה צנובר ופרמזן ‪69‬‬ ‫ניוקי פולנטה וערמונים ניוקי עשוי קמח תירס ברוטב קרם מסקרפונה וערמונים ‪75‬‬ ‫‪ v‬ניתן להפוך את המנה לטבעונית‪.‬‬