לחצו כאן כדי להוריד את פרק הדוגמא (לחיצה ימנית בעכבר ו
עמרי רדאי למדו בקלות את הכללים והחוקים ההכרחיים לתכנון מטבח מנצח! ם יכולים! גם את ” אנחנו משקיעים במטבח שלנו עשרות אלפי שקלים, אין לנו מקום לטעויות בתכנון... ” תוכן עניינים ההרפתקה של י להוסיף קצת רגש ולערבב השליטה על תכנון המטבח צריכה להיות בידיים שלכם השינוי שהכניסה נועה בתכנית המטבח שלה חסך לה 7000 ₪ איך תקבלו את המקסימום מקריאת המדריך רגע לפני שמתחילים 5 6 7 8 10 11 משולש העבודה — הבסיס לתכנון המטבח 12 12 12 13 15 16 17 18 רק 10%מהאנשים מתכננים את משולש העבודה במטבח שלהם נכון! מהו משולש העבודה ומדוע הוא חשוב מרחקים במשולש העבודה -הגודל כן קובע! מיקום הכיור במשולש העבודה – מקום של כבוד מכשולים במשולש העבודה – הגבול הדק שבין טוב למצוין שניים אוחזין -תכנון שני משולשי עבודה למטבחים עם הפרדה בין בשרי לחלבי סיכום קצר של כללי משולש העבודה משטחי הנחה – לא כדאי לעשות הנחות תכנון לא נכון של משטחי הנחה יכול להיות כואב! אז מהם משטחי הנחה? משטח הנחה לתנור האפייה – קדרה זה לא רע! משטח ההנחה לכיריים – הכנה למאסטר שף משטח ההנחה למיקרוגל – זה רק נראה קר משטח ההנחה למקרר – כמה טוב שהמקרר קרוב כלל משטחי ההנחה לכיור — בשורה לשוטפי הכלי ם 19 19 19 19 22 25 27 29 מעברים וכניסות למטבח — מפנטזיה למציאות ההדמיה בחברת המטבחים הייתה מצוינת .למה במציאות זה אסון? רוחב הכניסה למטבח – זה לא הברוטו ,זה הנטו! אי ירוק בים -כללי מרחק האי ממשטחי עבודה זה ה-א’ ב’ ...כלל מרחק בין צלעות מקבילות במטבחי ח’ או מ’ כללי מעברים ראשיים .תרגישו בהבדל... כללי מעברים מאחורי כסאות – אתם יושבים? אזורי ישיבה וסידור כסאות — הפינה המשפחתית של המטבח רגעים קסומים במטבח שלכם ! בדקו בעצמכם – האם אתם יודעים מה ההבדל בין אורך ורוחב? אורך אזורי ישיבה במטבח -זה לא כסאות מוזיקליים! ומה לגבי אורך שולחן אוכל? פחד גבהים -כללי גובה ועומק אזורי ישיבה סטנדרטי זו לא מילה גסה -גבהים סטנדרטיים של אזורי ישיבה ומה לגבי עומק אזורי הישיבה? עומק דלפק בגובה שולחן אוכל רגיל הצמוד לאי או לקיר עומק דלפק בגובה משטח העבודה (חצי-בר) עומק דלפק מוגבה (בר) רוחב דלפק עם אזורי ישיבה משני הצדדים אורך ורוחב דלפק עם אזור ישיבה ניצב 30 30 31 33 39 40 41 45 45 45 46 47 48 48 49 50 50 51 51 51 הפרטים הקטנים -ככה כן בונים מטבח! דלתות מסתובבות – כך מונעים התנגשות דלתות במטב ח רציפות זה שם המשחק -כלל שמירת רצף משטחי העבודה ימינה ימינה שמאלה שמאלה -כלל מיקום מדיח הכלים בא לכם להריח את הדגים גם מחר? ...כלל מיקום קולט אדים במטבח ומה אם בכל זאת אתם לא רוצים קולט אדים? חיים ,תדליק את האורות בבקשה -כלל תאורה מעל משטחי עבודה שקעים למכשירי חשמל -כך תמקמו אותם נכון שקע חמקמק ...כללי מיקום שקעים מעל משטח העבודה לא צריך גנרטור – כללי שקעי חשמל על אי לפעמים חלומות מתגשמים עד כמה תכנון המטבח שלכם יהיה מוצלח תלוי רק בכם תכנית המטבח לא צריכה להיות מושלמת אל תהססו לשאול שאלות עכשיו תורכם 54 54 56 57 58 60 61 62 65 67 68 68 68 69 69 3 מעברים וכניסות למטבח — מפנטזיה למציאות צריך לתכנן כמה שיותר נפח אחסון וכמה שיותר משטח עבודה ,כי... ההדמיה בחברת המטבחים הייתה מצוינת. כמעט תמיד אין מספיק משני הדברים האלה .כמעט תמיד יש עוד למה במציאות זה אסון? גליה ניגשה אל המטבח אחרי יום עבודה ארוך ומתיש במשרד .היא משהו שרוצים להניח על השיש ועוד משהו שרוצים לאחסן בארונות. הייתה זקוקה נואשות לכוס קפה מרגיע ומנחם .בעלה של גליה וזה במיוחד נכון אם אתם לא רוצים להעמיס את הקיר שמעל משטח העבודה בארונות עליונים כדי להרוויח עוד נפח אחסון. עמד ליד המקרר הפתוח וחיפש ירקות לסלט של ארוחת הערב. “אתה יכול לסגור את דלת המקרר? אני לא יכולה להיכנס למטבח” במילים אחרות ,המעברים והמרחקים במטבח צריכים להיות בתחום מסוים .לא גדולים מדי ולא קטנים מדי .כך תכנון המטבח שלכם יהיה אופטימלי. “תכנסי מהצד השני” ,הוא אמר. גליה ניגשה לצדו השני של המטבח שמסביב לאי ,אבל המעבר בין כסאות הבר שליד האי למשטח העבודה היה צר ,והתיק של גליה, שהיה עדיין מונח על כתפה ,פגע בכמה קערות זכוכית שבעלה השאיר שם לקראת ארוחת הערב .הקערות נפלו על הרצפה והתנפצו לאלפי רסיסים... אז אלה הכללים שאנחנו הולכים להכיר בחלק הזה: • גודל כניסה למטבח עם דלת • גודל כניסה למטבח ללא דלת • מרחק בין אי לבין משטחי עבודה • מרחק בין צלעות מטבח ח’ • גודל ומיקום מעבר ראשי סמוך למטבח • גודל מעבר מאחורי כסאות בר הסיפור הדמיוני הזה מציג רק שתי בעיות היכולות להיווצר אם לא מתכננים נכון את המעברים והכניסות למטבח .שתי הבעיות המוצגות הן כמובן מקרר החוסם כניסה אחת למטבח ,ומרחק קטן מוכנים? מדי בין האי לבין משטחי העבודה הצמודים לקיר והמקטינים מאוד בואו נתחיל ונראה מהם הכללים למרחקים ולמעברים במטבח את הכניסה השנייה למטבח. שיאפשרו לכם תכנון מטבח אופטימלי. אבל... בפועל עשויים להיות במטבח שלכם עוד מספר מעברים ומרחקים שחשוב שתכירו ותתכננו נכון כדי שהעבודה במטבח תהיה נוחה, יעילה ובטיחותית. אני מניח שזה מאוד ברור לכם שכאשר המעברים והמרחקים במטבח הם צרים וצפופים מדי ,המטבח הוא דחוק ,לא נוח ולא יעיל .אבל יש גם צד שני למשוואה הזו ,כלומר כאשר המעברים והמרחקים הם גדולים מדי... כאשר המעברים והמרחקים במטבח הם גדולים מדי אתם מפסידים נפח אחסון ומשטח שיש .ברוב המטבחים שנתקלתי ,וכנראה שזה הולך להיות כך גם במטבח שלכם ,גודל המטבח מוגבל וצריך לנצל אותו בצורה אופטימלית. כלומר, 30 רוחב הכניסה למטבח – זה לא הברוטו ,זה הנטו! שימו לב לנקודה החשובה הבאה :רוחב הכניסה הנמדד והחשוב הוא בדרך כלל ,כשמדברים על גודל כניסה למטבח מתייחסים לשני הרוחב נטו .כלומר הרוחב ללא המשקוף וללא ה”עובי” של הדלת! סוגים של מטבחים. יכול להיות שבשרטוט אדריכלי או בשרטוט מחברת המטבחים גודל הסוג הראשון הוא מטבח הנמצא בתוך חדר והוא אינו פתוח לכיוון הכניסה למטבח יהיה הרוחב ברוטו .מאחר ואני עובד הרבה עם הסלון .מטבחים כאלה יכולים להיות מטבחים עם דלת אותה ניתן תוכנות לעיצוב מטבחים ,אני יכול לומר לכם שברירת המחדל של לסגור ,או מטבחים ללא דלת בכלל – מטבחים עם מעבר פשוט התוכנות האלה היא להציג את הרוחב ברוטו (ולא את הרוחב נטו). (משקוף ללא דלת) בין המטבח לבין החלל הסמוך. אז הנה טיפ קטן -כאשר אתם יושבים מול מעצבת המטבחים או הסוג השני ,הם כמובן מטבחים הפתוחים לכיוון הסלון .אומנם הנגר בקשו מהם באופן יזום שיראו לכם מה הרוחב נטו של הדלת. במטבחים כאלה אין ‘כניסה רשמית’ למטבח ,אבל מה שכן יוצר אל תסתפקו ברוחב ברוטו שהתוכנה מציגה כברירת מחדל. ‘כניסה’ למטבח כזה הם בדרך כלל אי או שולחן אוכל ,שלרוב ממוקמים סמוך למטבח ויוצרים מעין חייץ בין המטבח לבין הסלון. וגם כאשר אתם מסתכלים על תכנית אדריכלית ,אתם צריכים לשים הכללים שאני רוצה לדבר עליהם עכשיו הם כללים המתייחסים לסוג לב שאתם מודדים את רוחב הכניסה נטו שנשאר ללא המשקוף הראשון של המטבחים ,כלומר למטבחים הנמצאים בתוך חדר סגור וללא “עובי הדלת” (כאשר היא פתוחה). עם (או בלי) דלת .בהמשך נדבר על מטבחים עם אי הפתוחים לסלון. אתם בטח תוהים למה מטבח ללא דלת צריך כניסה קצת יותר גדולה לעומת מטבח עם דלת .הסיבה לכך היא אסתטית .כאשר יש פתח ללא אז הנה הכללים לגודל כניסה למטבח הנמצא בחדר סגור: דלת לא כדאי שהוא יהיה קטן מדי כי אז זה ייצור מראה של מעבר צר וצפוף .אם כן יש דלת ,אז הפתח עצמו יכול להיות קטן יותר כי בתפיסה כלל רוחב כניסה למטבח הנמצא בחדר סגור: הוויזואלית שלנו פתח עם דלת יכול להיות קטן לעומת פתח ללא דלת. •רוחב כניסה למטבח עם דלת צריך להיות לפחות 85סמ’ (850ממ’) •רוחב כניסה למטבח ללא דלת צריך להיות לפחות 90סמ’ (900ממ’) נמשיך? יאללה... דלת הכניסה למטבח פתח כניסה למטבח (ללא דלת) מטבח במבט מלמעלה. רוחב דלת הכניסה נטו צריך להיות לכל הפחות 85סמ’ (850ממ’) מטבח במבט מלמעלה. רוחב פתח הכניסה נטו (כאשר אין דלת) צריך להיות לכל הפחות 90סמ’ (900ממ’) 31 בהקשר של כניסות למטבח יש עוד כלל אחד שחשוב שתדעו - כלל דלת כניסה למטבח: •במטבח עם דלת ,כאשר דלת המטבח פתוחה היא צריכה לאפשר גישה לכל משטח העבודה. הכוונה בכלל הזה היא שדלת המטבח לא תפריע לגישה למשטח לעומת זאת ,כאשר הכניסה למטבח מתוכננת נכון ,אז גם כאשר העבודה .אדגים זאת על דרך השלילה .השרטוט הבא מראה תכנון דלת המטבח פתוחה ,עדיין אפשר לגשת אל כל משטח העבודה. לא נכון של דלת כניסה למטבח .כאשר הדלת פתוחה היא חוסמת וכך זה נראה בתכנון נכון... חלק מהגישה למשטח העבודה. תכנון לא נכון של דלת כניסה למטבח – כאשר הדלת פתוחה לא ניתן לגשת למיקסר ולמכונת הקפה תכנון נכון של דלת כניסה – כאשר הדלת פתוחה ,ניתן לגשת לכל מה שנמצא על משטחי העבודה .גם למיקסר ,גם למכונת הקפה וגם לטוסטר אובן. תכנון נכון של דלת הכניסה מאפשר גישה לכל משטחי העבודה. שימו לב למה שקורה בהדמיה שלמעלה – ניתן לגשת בקלות גם למכונת הקפה והמיקסר במשטח העבודה הימני .וניתן לגשת גם לטוסטר אובן בקלות במשטח העבודה השמאלי. ...דלת המטבח פשוט לא מפריעה ולא עומדת בדרך! 32 אי ירוק בים -כללי מרחק האי ממשטחי עבודה הנה זה בא... אחת השאלות ששואלים אותי הכי הרבה פעמים בוורסיה זו או אחרת היא “אני מאוד רוצה אי במטבח! האם אני יכול להכניס אי מה שכולם מבינים מיד הוא שאם האי קרוב מדי אל משטח העבודה, למטבח שלי?” המטבח נשאר צפוף והתנועה בו הופכת למוגבלת ולא נוחה. התשובה לכך היא כמובן... תלוי! תלוי מה גודל המטבח. ? אי קרוב מדי למשטח העבודה – צפוף ולא נוח. הסיכוי שהמעבר יחסם גבוה למדי! מה שפחות טריוויאלי בשביל הרבה אנשים הוא שמרחק גדול בין אי לבין משטח עבודה הוא גם לא דבר טוב. למה? כי מעבר לכך שאי משמש כנפח אחסון נוסף ,הוא משמש גם כמשטח עבודה ולכן הוא צריך להיות זמין ונגיש. אם אתם עובדים ליד הכיור למשל ,הייתם רוצים שצעד אחד יביא אתכם מהכיור אל האי .שני צעדים זה כבר רחוק מדי. אי או לא אי? זאת השאלה! “אבל מה אכפת לי אם זה צעד אחד או שני צעדים” ,אתם אומרים? תכפילו את מספר התנועות שלכם במטבח בצעד ‘האקסטרה’ הזה למעבר (כלומר למרחק) בין האי לבין משטח העבודה יש גודל קבוע ותגלו שאתם עושים קילומטרז’ רב מיותר בעבודה במטבח. ואופטימלי אותו לא כדאי לשנות (תכף תבינו מדוע) ,ולכן גודל האי המקסימלי מוכתב על ידי גודלו של המטבח. ובקיצור... מיד נגיע למספרים ולכללים ,אבל לפני זה חשוב שתבינו מדוע אם האי רחוק מדי ממשטח העבודה ,העבודה במטבח (כמה המרחק בין האי לבין משטח העבודה הוא כלל שלא כדאי לחרוג ממנו .מפתיע )...תהיה יותר מעייפת ופחות נוחה. 33 כשהאי רחוק מדי ממשטח העבודה וצריך לעשות יותר מצעד אחד כדי להגיע אליו, העבודה במטבח הופכת מייגעת. כלומר ,המרחק בין האי לבין משטחי העבודה צריך להיות מרחק אופטימלי .לא גדול מדי ולא קטן מדי .לא רחוק מדי ולא קרוב מדי. לא רחב מדי ולא צר מדי. אוקיי אוקיי.... הבנו את הפואנטה!! אז מה המרחק האופטימלי? התשובה: הנה מרחק אי ממשטחי עבודה: כלל •המרחק בין אי לבין משטחי העבודה צריך להיות 105-120סמ’ —במטבח בו עובד לרוב אדם אחד מרחק של 105סמ’ הוא מספיק. —במטבח בו עובדים לרוב שני אנשים בו זמנית ,המרחק צריך להיות 120סמ’. כדי שהדברים יהיו יותר ברורים ,בואו נראה כיצד זה נראה במבט מלמעלה .בעמוד הבא יש שתי הדמיות: ההדמיה הראשונה מראה מטבח שלרוב עובד בו אדם אחד .או מטבח שהשטח שלו מאוד מוגבל וצריך “להתקמצן” כמה שיותר במרחק בין האי לבין משטחי העבודה. ההדמיה השנייה מראה מטבח שלרוב עובדים בו שני אנשים .או בעצם מטבח שהשטח שלו הוא מספיק גדול כך שאפשר להגדיל את המרחק בין האי לבין משטחי העבודה לגודל מקסימלי שעדיין יהיה נוח. 34 105סמ’ 105סמ’ 120סמ’ 120סמ’ מרחק האי ממשטח העבודה תלוי בכמה אנשים בדרך כלל מסתובבים ועובדים במטבח 35 שימו לב לנקודה הבאה -מדידת המרחק נעשית ממשטח עבודה למשטח עבודה ,או מהעצם הבולט ביותר (למשל מקרר) אל האי. כלומר מה שמודדים הוא המעבר המינימלי בין האי לבין שאר המטבח. 120סמ’ הגודל הנמדד צריך להיות המעבר המינימלי! 36 אז איך תדעו אם אתם יכולים להכניס אי אל המטבח שלכם? או מה שאתם צריכים לעשות הם השלבים הבאים... בניסוח קצת אחר ...איך תדעו מהו גודלו המקסימלי של האי אותו .1למדוד את רוחב המטבח בלי ארונות (כלומר מרחק מקיר אל קיר) אתם יכולים להכניס אל המטבח שלכם? בואו נראה דוגמא לאיך עושים את החישוב עבור מטבח ח’ עם .2להפחית מרוחב המטבח את רוחב השיש משני הצדדים משטח עבודה בשני הצדדים. ()62.5×2 .3להפחית מהמספר שנשאר את פעמיים המרחק בין האי לבין משטחי העבודה (105X2סמ’ במקרה זה). .4התוצאה שמתקבלת היא הרוחב המקסימלי של האי אותו אתם יכולים להכניס למטבח. חלון 62.5סמ’ חלון 480סמ’ 355סמ’ 480-62.5×2 = 355 62.5סמ’ שלב – 1 מודדים את רוחב המטבח -המרחק בין שני הקירות התוחמים את המטבח שלב - 2 מפחיתים מרוחב המטבח (480סמ’) את פעמיים רוחב השיש (62.5סמ’) כדי לקבל את הרוחב נטו שנשאר (355סמ’ במקרה זה). 355סמ’ 105סמ’ 145סמ!! 105סמ’ 145סמ’ = 355-105×2 שלב – 4 הידד! ניתן להכניס למטבח אי שרוחבו המקסימלי הוא 145סמ’!! שלב – 3 מהמספר שנשאר (355סמ’) מפחיתים פעמיים את המרחק הרצוי בין האי לבין משטחי העבודה (במקרה זה – 105×2סמ’) ,כדי לקבל את רוחבו המקסימלי האפשרי של האי – 145סמ’. 37 ועם קצת דמיון ,תוספות ,רומנטיקה והרבה עבודה קשה ,כך עשוי להראות מטבח כזה עם אי ברוחב 145סמ’... מטבח ח’ עם אי ברוחב 145סמ ומרחקים אופטימליים בין האי לבין משטחי העבודה שמתם לב לבקבוק היין על האי?)-; ... זהו .סיימנו את החלק הזה. ונעבור עכשיו לנושא אחר... 38 זה ה-א’ ב’ ...כלל מרחק בין צלעות מקבילות במטבחי ח’ או מ’ יש לכך שתי סיבות - אם אתם מתכננים מטבח בצורת ח’ או מטבח בצורת מ’ ,הכלל הבא הסיבה הראשונה היא שבמטבח עם אי ,האי אמור לשמש כמשטח עבודה וכמשטח הנחה זמין וקרוב ,בעוד שבמטבח ח’ או מ’ צלע הוא בשבילכם. מקבילה לא אמורה לשמש כמשטח הנחה לצלע שמולה. הכלל מגדיר את המרחק המינימלי הנדרש בין שתי צלעות מקבילות הסיבה השנייה נובעת משיקולים אסתטיים ותחושות פיזיות .מטבח של מטבחים כאלה: בצורת ח’ או מ’ הוא מטבח ‘ללא מוצא’ .כלומר נכנסים ויוצאים מהמטבח מאותו הכיוון .ולכן המטבח צריך להיראות ולהרגיש מרווח כלל מרחק צלעות מקבילות במטבחי ח’ ו-מ’: יחסית .ופחות מ150-סמ’ יהפכו את המטבח לצפוף .גם ויזואלית וגם בתחושה הפיזית שלכם. •במטבח בצורת ח’ או מ’ ,המרחק בין צלעות מקבילות של המטבח צריך להיות לכל הפחות 150סמ’. בנוסף ,אם המרווח יהיה פחות מ150-סמ’ ותפתחו למשל את דלת המדיח ,תישארו קצת ‘כלואים’ בתוך המטבח .כלומר המעבר בין המדיח לבין שאר ארונות המטבח יהיה צר למדי ויהיה לכם קשה לעבור או לאדם נוסף להיכנס למטבח. 150סמ’ כאשר במטבח ח’ או מ’ המרחק בין צלעות מקבילות קטן מ150-סמ’ והמדיח פתוח, המעבר נעשה מאוד צר מכדי לעבור בנוחות. מדידת המרחק נעשית ממשטח עבודה למשטח עבודה ,או מהעצם מטבח עם אי ,לעומת זאת ,הוא מטבח ‘עם מוצא’ מאחר שאפשר הבולט ביותר (למשל מקרר) אל משטח העבודה המקביל .כלומר מה להיכנס למטבח מצד אחד ולצאת מהמטבח מהצד השני .כך שהאי יוצר בעצם מעבר ,והמעבר הזה יכול ויזואלית ותחושתית להיות צר שמודדים הוא המרחק המינימלי בין צלעות מקבילות של המטבח. יותר. יכול להיות שאתם שואלים את עצמכם :אם בפרק הקודם אמרנו שהמרחק בין אי לבין משטח עבודה הוא 120סמ’ ,למה במטבח כזה ,במטבח עם אי ,אם תפתחו את דלת המדיח ,עדיין תוכלו לצאת שבמובן מסוים די דומה למטבח עם אי ,המרחק צריך להיות גדול מצדו השני של המטבח. יותר150 ,סמ’? 39 והנה הדמיה הממחישה היכן צריך להיות מעבר ראשי בבית .רמז - כללי מעברים ראשיים .תרגישו בהבדל... כבר הזכרתי כמה פעמים את עניין המעברים הראשיים באזור לא דרך המטבח ,אלא מסביבו או לידו... המטבח ,אך הפעם בואו נעשה זאת בצורה מסודרת ו’רשמית’ יותר. ונתחיל ישר מהכללים עצמם – כללי מעברים ראשיים במטבח: •מעבר ראשי מוגדר כמעבר המוביל דרך קבע אל מקום בו מתכנסת המשפחה .למשל: — מעבר המוביל לדק — מעבר המוביל לחצר •מעבר המוביל לחדר ראשי אחר בבית •מעבר המוביל למרפסת שירות או חדר מזווה אינו מעבר ראשי •אסור שמעבר ראשי יהיה דרך המטבח •רוחב מעבר ראשי סמוך למטבח צריך להיות לפחות 90סמ’. מעבר ראשי הנה הדמיה הממחישה מה הכוונה ברוחב מעבר ראשי סמוך למטבח: מעבר ראשי אינו עובר דרך המטבח אלא בסמוך אליו 90סמ’ מעבר ראשי הסיבה שאסור שמעבר ראשי בבית יהיה דרך המטבח היא סיבה בטיחותית .זה יקטין את הסיכוי שמישהו מבני המשפחה יעבור לכיוון החצר בדיוק כשאתם עוברים עם מחבת רותח מהכיריים לכיוון הכיור. 90סמ’ האמת שיש עוד סיבה לכך שאסור שמעבר ראשי בבית יהיה דרך המטבח... נכון שכשהילדים שלכם נמצאים במטבח זה מפריע לכם לעבוד? “אני רק רוצה להוציא משהו קטן מהמקרר” זה משהו שאני שומע לעיתים תכופות (מדי )...מהילדים שלי .אז תארו לעצמכם מה היה קורה אם המטבח היה גם מעבר ראשי! ...הילדים היו ‘מזדמנים’ הרבה יותר אל המטבח ,והבלאגן היה חוגג J רוחב מעבר ראשי סמוך למטבח צריך להיות לפחות 90סמ’ אבל אלה כמובן לא חייבים להיות הילדים .זה יכול למשל להיות בן או בת הזוג שעוברים אל אחד החדרים או אל המרפסת ומפריעים לעבודה במטבח. 40 כללי מעברים מאחורי כסאות – אתם יושבים? במטבחים גדולים נושא המעברים מאחורי כסאות בר כמעט שלא רלוונטי .בדרך כלל במטבחים גדולים כסאות הבר נמצאים קרוב לאי ,ולכיוון הסלון הכל נשאר פתוח ,כך שלא נוצר מעבר בין הכסאות לבין קיר או בין הכסאות לבין הספה שבסלון ואין שום בעיות (הלוואי על כולנו ,נכון?). אז מתי נושא המעברים מאחורי כסאות בר הוא כן רלוונטי? הנושא הזה רלוונטי במטבחים קטנים ובינוניים ובמטבחים אשר נמצאים בתוך חדר סגור .במטבחים כאלה המרחב הוא מצומצם, ולפעמים יש רצון להוסיף בהם אי כדלפק ישיבה או שולחן אוכל ,ואז עולות שאלות כגון... • מה צריך להיות גודל המעבר בין האי לבין הקיר שמאחוריו? •האם אני יכול למקם במעבר הזה כסאות בר ועדיין לעבור בנוחות? •מה צריך להיות המרחק בין הספה לבין האי כדי שגם הישיבה על האי וגם המעבר יהיו נוחים? התשובות לשאלות האלה נמצאות בכללים המגדירים את המעברים והמרחקים מאחורי כסאות. הכללים מגדירים מרחקים ומעברים מינמליים מאחורי כסאות במטבחים שונים .כמובן שאם מגדילים את המעברים זה רק יכול להיות יותר נוח. אז הנה הכללים - כללי מרחקים ומעברים מאחורי כסאות: •באזור עם כסאות בר בו אין מעבר מאחורי הסועדים ,יש להשאיר לפחות 80סמ’ בין המשטח לבין הקיר. •באזור עם כסאות בר בו יש מעבר לא ראשי ,יש להשאיר לפחות 90סמ’ כדי לאפשר מעבר עם הגב לקיר (הליכה צידית). •באזור עם כסאות בר בו יש מעבר ראשי ,יש להשאיר לפחות 110סמ’ כדי שניתן יהיה לעבור בנוחות ובהליכה רגילה. קצת קשה להבין את הכללים האלה ללא הדמיות. אז אתם יודעים מה? יש גם הדמיות בעמוד הבא (הידד!) J אחרי שתתבוננו בהדמיות ,חזרו אל העמוד הזה וקראו שוב את הכללים כדי לוודא שהפעם הם יותר ברורים. 41 הנה ההדמיות המסבירות את הכללים הרשומים למעלה: 0 8סמ’ כאשר מייעדים מקום ישיבה לאדם אחד ואף אחד לא צריך לעבור מאחורי הסועד, יש להשאיר מינימום של 80סמ’ .שימו לב שחצי האי הזה מיועד לאדם אחד. 0 9סמ’ כדי לאפשר הליכה צידית מאחורי הסועד יש להשאיר מינימום של 90סמ’. המעבר צריך לאפשר גישה לאנשים נוספים לישיבה ליד חצי האי. 42 10 1סמ’ כדי לאפשר הליכה נוחה ובניצב במעבר ראשי מאחורי הסועד, יש להשאיר מינימום של 110סמ’. וכמו שכבר כתבתי ,מה שיוצר את המעבר לא חייב להיות קיר .זו לכם ספה הפונה לכיוון הטלוויזיה למשל ,כדאי לשמור על המעבר יכולה להיות למשל ספה .אם אתם רוצים אי במטבח שלכם ויש בהתאם לכללים שלמעלה. גם ספה יכולה ליצור מעבר מאחורי אי ויש לשמור על הכללים גם במקרה זה 43 מה שעוד חשוב שתדעו הוא שהכלל הזה תקף גם לשולחן אוכל .במרחק הנכון מהקיר .כך תדעו אם שולחן האוכל שאתם כאשר אתם מתכננים את המטבח שלכם כדאי שתמקמו בתכנית מתכננים וגודל המטבח מתאימים או שהמטבח יישאר צפוף גם את שולחן האוכל .חשוב שתקפידו למקם את שולחן האוכל וקטן מדי. כשמתכננים את מיקום שולחן האוכל ,קביעת המרחק שלו מהקירות מונחית על ידי אותם הכללים של מעבר מאחורי כסאות 44
© Copyright 2024