תנור OV-N-479
הוראות שימוש והפעלה לתנור בישול ואפיה דגם OV-N-479 חברת קנט-לי מודה לכם על שרכשתם תנור בישול ואפיה אלו מתוצרת .Ly vent אנא קראו בעיון את הוראות ההפעלה שבחוברת זו על מנת שתוכלו להפיק את מירב ההנאה מהמוצר ,תוך הקפדה על הוראות הבטיחות. במידה שתתקלו בבעיות בהפעלה או שתתגלה תקלה במוצר ,אנא פנו למוקד השירות והתמיכה של חברת קנט-לי. בברכה, חברת קנט-לי טרם יציאתו עבר התנור ביקורת איכות טיב מדוקדקת על מנת לספק לכם את הביצועים האופטימאליים. במידה וקיים צורך בביצוע שינויים או התאמות ,יש לפנות למחלקת השירות תוך ציון סוג הבעיה. חלקי חילוף מקורים ניתן לרכוש אך ורק במחלקות השרות שלנו. 2 אזהרות כלליות לקוחות יקרים! תודה על שבחרתם במוצר שלנו .השימוש במכשיר זה קל מאוד, אולם כדי להפיק ממנו את המיטב ,יש לקרוא ספר הוראות זה ביסודיות טרם התקנת והפעלת התנור. אזהרה :לפני כל ניקוי ,תחזוקה או החלפת נורית התאורה ,יש לנתק את הספקת החשמל על ידי שליפת התקע מבית השקע. חשוב מאוד :שמרו את חוברת ההוראות של המכשיר למקרה שתעבירו את המוצר לשימוש אדם אחר. מכשיר זה מיועד לשימוש ביתי ויופעל ע"י מבוגרים בלבד. יש להרחיק ילדים ולא לאפשר להם לשחק בקרבת התנור .השגיחו על ילדים בעת שימוש במכשיר על מנת שלא יגעו במשטחים חמים. מנעו מילדים מלשחק בקרבת המכשיר בזמן שהוא פועל. אין לגעת בגוף החימום הפנימי בתוך התנור . לעולם אל תצפו את התנור ברדידי אלומיניום משום שהחריצים המוגדרים מראש לשמירה על שינויים תרמיים מהירים עלולים להיסתם ,זה עלול לגרום נזק לאמייל. טרם ניקוי או תחזוקה יש לנתק את התנור מזרם החשמל ולאפשר לו להתקרר. אין לבצע שינוים בכבל החשמל .שינוי /החלפת כבל תבוצע ע"י טכנאי / חשמלאי מוסמך כאשר התנור פועל ,כל חלקיו חמים ,לפיכך ,הרחיקו ילדים מרכיבים אלו. לתיקונים ,התקשרו תמיד למרכז שירות לקוחות טכני ודרשו חלקי חילוף מקוריים .תיקונים הנעשים על ידי אנשים לא מיומנים עלול לגרום לנזק. 3 הערות אודות התקנה חיבורי חשמל המכשירים מצוידים בכבל זינה בן שלושה-קטבים ופועלים על זרם חילופין ומתח חד-פאזי כפי שמצוין בפרק "לוחית הדרוג של המוצר" בסוף המדריך ועל תווית הדירוג בגב המוצר עצמו .מוליך ההארקה על הכבל מסומן בצבעים צהוב/ירוק. חיבור כבל ההזנה לחשמל חברו את כבל ההזנה של התנור לתקע המתאים לעומס המצוין על לוחית הדרוג של המוצר .במקרה של חיבור ישיר לחשמל (כבל ללא תקע) ,יש להתקין מתג דו- קוטבי לפני המכשיר ,כשהמרווח בין המגעים אינו עולה על 3מ"מ (שימו לב; מוליך ההארקה לא ינותק ולא ימותג על ידי המפסק .מוליך ההארקה יחובר ישירות להדק ההזנה בתנור ללא חיבור למפסק). לפני החיבור לחשמל וודאו ש: המונה החשמלי ,שסתום הבטיחות ,כבל ההזנה והשקע מתאימים לעמוד בעומס המרבי הרצוי (ראה על לוחית הדירוג). מערכת האספקה מוארקת בקביעות ,על פי התקנות התקפות. ניתן להגיע בקלות למתג החד-קוטבי ולשקע אספקת החשמל לאחר התקנת התנור. לאחר החיבור לחשמל ,בדקו שכבל האספקה לא נוגע בחלקים שעשויים להתחמם. אין להשתמש במפחיתי זרם ,מפצלים או במתאמים שיכולים לגרום להתחממות יתר או לשריפה. היצרן אינו אחראי לנזק ישיר או בלתי ישיר הנגרם מהתקנה או חיבור לקויים . משום כך רק טכנאים מוסמכים יבצעו את החיבור וההתקנה של המוצרים על פי התקנות המקומיות והכלליות התקפות. מוצר זה תואם את המפרטים: (ציוד מתח נמוך) -2006/95/CE ( -2004/108/CEתאימות אלקטרומגנטית) (חלקים הבאים במגע עם מזון) -89/109CE ()WEEE -2002/96/CE 4 הערות אודות התקנה התקנה וחיבור הכניסו את התנור לתוך פתח הרהיט /גומחה והניחו אותו על הבסיס .דחפו את התנור עד לאדן הדפנות הצדדיות של התנור .למידות התנור עיינו בפרק המידע על הרהיט ומידע טכני. פתחו את הדלת והכניסו לתנור ארבעה בורגי עץ שיש להבריג דרך החורים שבדפנות התנור. יש להקפיד ולהתקין את התנור כך שהוא יהיה יציב ,כפי שצוין לעיל ,ויש לבודד את החלקים החשמליים בכדי למנוע מגע אפשרי עם החלקים המתכתיים. יש לחרוץ את משטח הדפנות והבסיס עליהם יותקן התנור, כפי שמוצג באיור ,על מנת לאפשר משב של אוויר חופשי והפצה של אוויר טרי מסביב לתנור ,ובכך להבטיח תפקוד טוב שלו כמו גם מניעת נזקים לרהיט. בנוסף לכך ,חומר ההדבקה המחבר בין הקטע המגולגל לפיסת רהיט צריך לעמוד בטמפרטורות של לא פחות מ 90Cבכדי למנוע עיוותים או הסרה של הציפוי .במקרה של התקנת משטח עם פלטה חשמלית, יש לחבר לחשמל את המשטח ואת התנור בנפרד ,גם מסיבות חשמליות וגם על מנת להקל על חילוץ חלקו הקדמי של התנור. לאחר שסיימתם את חיבורי החשמל ,ספקו מתח לתנור רק לאחר שהתקנתם אותו. לפני השימוש בתנור ,מומלץ לבצע את הפעולות הבאות: הסירו את המעטה המיוחד (ציפוי) המכסה את זכוכית דלת התנור (במקרה וקיים מעטה שכזה). חממו את התנור הריק בטמפרטורה מקסימאלית במשך 45דקות (להסרת ריח לא נעים ועשן שמקורו בשאריות ובבידוד התרמי). נקו בזהירות את פנים התנור עם מי סבון ושטפו אותו. חשוב :כשהתנור פועל ,החלק הקדמי של המכשיר מתחמם .שימו לב שילדים לא יתקרבו לתנור. 5 הערות להתקנה דלת הפיכה ניתן לחבר את דלת התנור עם פתיחה לאחד משני הצדדים ,לימין או לשמאל. בכדי לשנות את הצד ,פעלו באופן הבא: .1הסיטו החוצה את הקטעים העליונים ואת שמשת הזכוכית הפנימיים כפי שמתואר בפרק "ניקוי ותחזוקה". .2הסירו את שני המקטעים העליונים. .3הסירו את הברגים בשני המקטעים הנמוכים (איור )Aוהניחו אותם באותו המיקום אך במקטעים העליונים. .4אזהרה! החזיקו את הדלת והבריגו החוצה את בורג 1והדיסקית 2של הדיסקית המושחלת 3כפי שמוצג באיור .B .5הסיטו החוצה את הדלת ,התחילו מהחלק התחתון. .6העבירו את הדיסקית המושחלת ( 3איור )Cלצד הנגדי של הדלת .הרכיבו מחדש את הדלת לתנור תוך סיבובה ב ,180 וודאו שהיא מורכבת ביציבות עם הבורג והדיסקית במיקום הנכון. .7הכניסו את שמשת הזכוכית שוב רק לאחר שקבעתם היטב את דלת התנור, וודאו שהמיקום הנכון של השמשה (ראו "ניקוי ותחזוקה". .8העבירו את מקטע הידוק הדלת (איור )D על החלק הנגדי ,הבריגו את שני הברגים. 6 הוראות שימוש לוח הבקרה כולל את בורר Aותרמוסטט (ווסת-חום) Bכדי לבחור את התפקוד המתאים מתוך מגוון התפקודים של התנור ואת טמפרטורת הבישול המתאימה ביותר לאוכל שאתם מבשלים .בזמן פעולת התנור הנורה תמיד תהייה דלוקה. נורת התנור דולקת בזמן שגופי החימום לא פועלים (התנגדות חשמלית) בזמן פעולת התנור הנורה תמיד תהייה דלוקה. הפשרה מנוע המאוורר פועל; על ידי הנעת האוויר הקר בתוך התנור ,הוא מסייע להפשרה מהירה של המאכלים הקפואים. בישול מסורתי גופי החימום העליונים והתחתונים פועלים ; ניתן לכוון את הטמפרטורה מ 50ºCעד לטמפרטורה המקסימאלית ( )MAXבווסת החום. בישול מסורתי +טורבו גוף החימום העליון ו התחתון בשיתוף עם מנוע האוורור פועלים ; ניתן לכוון את הטמפרטורה מ 50ºCעד לטמפרטורה המקסימאלית ( )MAXבווסת החום. גוף החימום התחתון ומנוע האוורור פועלים ; ניתן לכוון את הטמפרטורה מ- 50ºCעד לטמפרטורה המקסימאלית ( )MAXבווסת החום. גוף החימום האחורי ומנוע האוורור פועלים ; ניתן לכוון את הטמפרטורה מ- 50ºCעד לטמפרטורה המקסימאלית ( )MAXבווסת החום. בישול גריל גוף הגריל פועל; סובבו את ווסת החום למצב של .200ºC גוף הגריל ומנוע המאוורר פועלים .סובבו את ווסת החום למצב .200ºC דלת התנור צריכה להיות סגורה עבור כל שיטות הבישול 7 הוראות שימוש תכנות זמן הבישול מונה הדקות בכדי להשתמש במונה הדקות ,סובבו את המחוג בכיוון השעון סיבוב מלא .לאחר מכן סובבו אותו אחורנית עד שיכוון לזמן הבישול הרצוי ( 60דקות לכל היותר) .בחלוף הזמן המוגדר ,ישמע אות קולי. מונה הדקות מונה את זמן הבישול ואין לו קשר לפונקציות התנור. טיימר לתכנות סיום זמן הבישול פונקציה זו נועדה לתכנת את סיום זמן הבישול (מ 0עד 120 דקות) ולכבות את התנור אוטומטית .תחילה ,סובבו את מחוג הכפתור פעם אחת בכיוון השעון למצב .אחר כך ,המשיכו לסובב את הכפתור סיבוב כמעט מלא .לבסוף ,סובבו אותו חזרה אחורנית לזמן הרצוי .בחלוף הזמן המוגדר ,ישמע האות הקולי והתנור יכבה אוטומטית. בכדי לבטל את הטיימר ולהעביר את התנור לתפעול ידני, העבירו את מחוג הכפתור למצב ההתחלתי על ידי סיבובו שעל לוח בכיוון השעון פעם אחת ,עד שיכוון לסימן הבקרה. טיימר בכדי לתכנת את הטיימר ,לחצו על המחוג וסובבו אותו שמאלה עד שיתאים לשעה (אם המחוג סובב ימינה ,מנגנון בטיחות יגן על רכיבי הטיימר). טיימר בישול בכדי לתכנת את הטיימר ,לחצו על המחוג וסובבו אותו שמאלה עד שיכוון לשעה (אם המחוג סובב ימינה ,מנגנון בטיחות יגן על רכיבי הטיימר) .בכדי לתכנת את זמן הבישול (מ 0עד 180דקות) ,סובבו את המחוג כנגד כיוון השעון ,אך ללא הפעלת לחץ ,עד אשר חלונית התצוגה ,או היד ,יכוונו לזמן הבישול הרצוי .בחלוף הזמן המוגדר התנור יכבה אוטומטית וישמע צלצול פעמון .בכדי להפסיקו ,סובבו את המחוג שמאלה ללא הפעלת לחץ ,עד אשר יגיע לסימן . בכדי להעביר את התנור לתפעול ידני סובבו את המחוג נגד כיוון השעון ללא הפעלת לחץ עד שחלונית התצוגה ,או היד, יכוונו לסימן . 8 הוראות שימוש תכנות התנור המספרים מראים את הלחצנים ,חיוויי כל הפונקציות והתצוגות על המסך . ( )1כיוון והצגת מונה הדקות – טיימר ( )2כיוון והצגת זמן הבישול – טיימר ( )3כיוון והצגת זמן הסיום של הבישול ( )4תפעול ידני ( )5כיוון הזמנים – הפחיתו ( )6כיוון הזמנים – הוסיפו אורות חיווי לפונקציות הזמן כשאורות החיווי דולקים ,המכשיר פועל כדלקמן: (א) תפעול כללי (ב) תוכנית עבודה (ג) אוטומטי כיוון הטיימר לאחר התקנת התנור והפעלתו ,התצוגה מהבהבת ומראה .0.00 כיוון השעה לחצו על הלחצנים ( )1ו ( )2יחד וכוונו את השעה הנוכחית על ידי לחיצה על הלחצנים ()- ו ( )+תוך 4שניות .התנור נשאר במצב תפעול ידני ואפשר להשתמש בו ללא תכנות. מידע חשוב בין השעה 22.00והשעה ,6.00אור התצוגה מתעמעם אוטומטית. אם האות הקולי לא מנותק (כמו שמתואר בהוראות הבאות) ,הוא ינותק לאחר שתי דקות. 9 הוראות שימוש כל התוכניות המתוארות להלן יופעלו בערך 4שניות לאחר הגדרתן. זמן התכנות המקסימאלי הוא 23שעות ו 59שניות .כל הגדרות התוכניות יימחקו במקרה של הפסקת חשמל או בעיה באספקת החשמל .כשהחשמל חוזר ,התצוגה מהבהבת ומראה .0.00לתכנות מחדש ,כוונו את השעון וקבעו את התוכנית מחדש. תפעול אוטומטי אפשר לכוון את השעון לכיבוי והדלקה אוטומטיים . לשם כך עקבו אחר ההוראות הבאות: (א) בחרו את פונקצית הבישול הרצויה והטמפרטורה תוך שימוש בבורר הפונקציות וחוגת וסת החום. (ב) לחצו על לחצן ( )2וכוונו את זמן הבישול על ידי לחיצה על הלחצנים ( )-ו ()+ במשך 4השניות הבאות. (ג) לחצו על לחצן ( )3וקבעו זמן סיום הבישול באותו אופן . הזמן הנוכחי יופיע שוב ואור החיווי ( )AUTOיישאר דלוק .כשתהליך הבישול יחל, אור החיווי ( )Aיישאר דלוק .אפשר לשלוט על זמן הבישול הנותר על ידי לחיצה על לחצן ( )2או לשנות את הזמן על ידי חזרה על אותו תהליך . כוונו מחדש את זמן הבישול ל 0.00-על מנת למחוק את התוכנית שקבעתם, וכשהזמן הנוכחי מופיע ,לחצו על לחצן ( )4לחזרה לתפעול ידני .לאחר סיום תהליך הבישול ,האות הקולי יישמע והתנור ייכבה .לחצו על אחד מהלחצנים מ ()1 עד ( )4לחזרה לתפעול ידני. תפעול חצי-אוטומטי ניתן לתכנת את התנור כך שייכבה אוטומטית. לשם כך עקבו אחר ההוראות הבאות: (א) בחרו את הפונקציה הרצויה ואת הטמפרטורה תוך שימוש בבורר פונקציות הבישול וחוגת ווסת החום. (ב) לחצו על לחצן ( )2וכוונו את זמן הבישול על ידי לחיצה על הלחצנים ( )-ו ()+ במשך 4השניות הבאות .הזמן הנוכחי יופיע ואורות החיווי ( )Aו ()AUTO יישארו דלוקים. ניתן לבדוק את זמן הבישול הנותר על ידי לחיצה על לחצן ( , )2או לשנות את הזמן על ידי חזרה על אותו תהליך. למחיקת התוכנית שקבעתם ,כוונו את זמן הבישול מחדש ל .0.00כשהזמן הנוכחי מופיע ,לחצו על לחצן ( )4כדי לעבור למצב תפעול ידני. לאחר שתוכנית הבישול תסתיים ,האות הקולי יישמע והתנור ייכבה .לחצו על אחד מהלחצנים מ ( )1עד ( )4לכיבוי האות הקולי .לחצו על לחצן ( )4לחזרה למצב תפעול ידני. 10 הוראות שימוש אזכור זמן לשימוש במכשיר זה לאזכור זמן פשוט ,לחצו על לחצן ( )1ותכנתו את הזמן הרצוי על ידי לחיצה על הלחצנים ( )-ו ( )+במשך 4השניות הבאות :הזמן הנוכחי יופיע שוב והסימן ( )Bיופעל .לחצו על אחד מהלחצנים מ 1-עד 4לניתוק המאותת הקולי .גם סימן ( )Bיכבה. תפעול ידני אפשר להשתמש בתנור ידנית ללא כל תכנות .לחצו על לחצן ( )4לעבור לתפעול ידני (אור החיווי " "AUTOייכבה). נעילת בטיחות מפני ילדים אל מנגנון התכנות מצורפת נעילת בטיחות שעוצרת את תוכנית הבישול וכתוצאה מכך גם את פעולת התנור. הפעלת הנעילה: לחצו על המתגים ( )1ו ( )2בו-זמנית במשך 8שניות בערך. כשהתצוגה מראה "( "ONמופעל) ,שחררו את המתגים. לחצו על המתג ( .)+התצוגה מראה "( "OFכבוי) ואת הסימן "( "..key..נעילה).כעת נעילת הבטיחות פועלת ולאחר כ 5שניות התצוגה תראה את הזמן הנוכחי ואת הסימן "."..key.. ביטול הנעילה: לחצו על המתגים ( )1ו ( )2בו-זמנית במשך 8שניות בערך. כשהתצוגה מראה "( "OFכבוי) ,שחררו את המתגים. לחצו על המתג ( .)+התצוגה מראה "."ONכעת נעילת הבטיחות מבוטלת ולאחר כ 5שניות התצוגה תראה את הזמן הנוכחי. תכנות אלקטרוני לתכנות זמן סיום הבישול תכנות השעה מיד עם סיום החיבור האלקטרוני חלונית התצוגה תהבהב ויופיע הסימן .0.00לחצו על שני הלחצנים ( )1ו ( )2בו זמנית ותכנתו את השעה .לשם כך קצובות לכם 4שניות .התנור יישאר במצב של תפעול ידני וניתן להשתמש בו ללא תכנות נוסף . הערות כלליות אם הצפצוף אינו מנוטרל (בהתאם להוראות הבאות) ,הוא יפסיק לפעול לאחר 2דקות. כל פונקציות התכנות המתוארות להלן מופעלות למשך 4שניות בקירוב מרגע קביעתן. תכנות זמן הבישול המרבי הוא 23שעות ,ו 59דקות. מיד עם ניתוק זרם החשמל כל פעולות התכנות יימחקו .עם חזרתו ,על תצוגת התכנות יופיע הסימן .0.00יש לתכנת את השעה והתוכנית שנית. 11 הוראות לשימוש תכנון זמן סיום הבישול בכדי להתחיל בפעולת הבישול מיד ,ולהגדיר את הזמן ,פעל באופן הבא: בחרו את הפונקציה והטמפרטורה הרצויות באמצעות בורר הפונקציות וווסת החום. הגדירו את זמן הבישול ע" לחיצה על הלחצנים ( )1ו (.)2 חלונית התצוגה תראה את זמן הבישול שהוגדר ואת הסימן (.)A הגדירו את זמן הבישול ל 0.00בכדי למחוק את התוכנית הקיימת ולאחר שהשעה מופיעה שנית ,לחצו על אחד הלחצנים בכדי לאפס את הפונקציה לתפעול ידני (סימן ( )Aכבה). בחלוף הזמן המוגדר ,הצפצוף ייעלם והתנור יכבה אוטומטית (השעה תופיע שנית והסימן ( (Aיהבהב) .כדי לבטל את הצפצוף ולהעביר את התנור למצב תפעול ידני לחצן על אחד הלחצנים (סימן ( )Aנעלם). מנגנון נעילה בטיחותי בפני ילדים התנור מצויד בפונקצית נעילה בטיחותית המבטלת את תוכנית הבישול ומוציאה את התנור מכלל פעולה. הפעלת פונקצית הנעילה: לחצו על שני הלחצנים ( )2( )1בו זמנית לחיצה ממושכת כ 8שניות. על הצג תופיע המילה " ,"ONכעת שחררו את הלחיצה. לחצו על לחצן ( .)+על הצג יופיעו המילה " "OFוהסימן ”.“..key.. כעת מנגנון הנעילה פועל ולאחר 5שניות על הצג יופיעו השעה והסימן”.“..key.. נטרול מנגנון הנעילה לחצו על שני הלחצנים ( )2( )1בו זמנית לחיצה ממושכת כ 8שניות. על הצג תופיע המילה " ,"OFכעת שחררו את הלחיצה. לחצו על לחצן ( .)+על הצג תופיע המילה "."ON כעת מנגנון הנעילה מנוטרל ולאחר 5שניות על הצג תופיע השעה.נורית בקרת וסת החום )(°C נורית הבקרה מופעלת כל עוד ווסת החום עובד והיא נכבית כאשר התנור הגיע לטמפרטורה שהוגדרה. ווסת חום בטיחותי ווסת החום מנתק את אספקת החשמל ומונע חימום יתר כאשר נעשה שימוש לא נכון במכשיר .במקרה כזה ,המתינו לקירור התנור טרם השימוש בו .אם התקלה נמשכת ,צרו קשר עם מוקד שירות הלקוחות של חברת קנט-לי. מנוע קירור התנור מצויד במנוע מאוורר לקירור החלקים הפנימיים .מנוע זה מופעל אוטומטית בעת השימוש בתנור. 12 הוראות לבישול בישולים בתנור לבישול מושלם יש לחמם את התנור לפני הבישול בטמפרטורת הבישול שקבעתם .אפשר להכניס לתנור קר רק בשר שמן מאוד .אין להשתמש במיכלים בעלי דפנות נמוכות או במגשים כמו מחבת בישול לצלייה ,על מנת למזער ככל האפשר את לכלוך דפנות התנור וכך למנוע נתזי שומן , שריפת רטבים ויצירה של עשן .במקום זאת ,השתמשו במיכלים בעלי דפנות גבוהות ,בייחוד מיכלי טרקוטה שיש להניח על הרשת כשהיא במחצית גובה התנור .הטבלה מראה כמה דוגמאות כיצד לקבוע את ווסת החום ואת זמן הבישול .זמני הבישול משתנים על פי סוג המזון ,אחידותו ונפחו .אנחנו בטוחים שלאחר צבירת ניסיון בשימוש בתנור ,יתכן שתבשלו בזמנים שונים מהכתוב בטבלה. טיפים לחיסכון בחשמל אפשר לכבות את התנור כמה דקות לפני שהבישול מסתיים .החום שנותר בתנור יספיק להשלמת הבישול .פתחו את דלת התנור רק כשאתם חייבים .על מנת לבדוק את שלב הבישול ,הסתכלו דרך הזכוכית (נורת התנור דולקת כל הזמן). עצות כלליות התנור מציע מגוון סוגי חימום : חימום מסורתי לצלייה מיוחדת . חימום מאוורר לבישול עוגות ,עוגיות וכדומה . אם אתם בוחרים בחימום המאוורר ,מומלץ לנצלו לצלייה על כמה מדפים או להכנת ארוחות שלמות על מנת לחסוך בחשמל ובזמן. חימום מאוורר פונקציה זו יוצרת סירקולציה רצופה של אוויר חם המתאימה לבישול על כמה מדפים .הטמפרטורות נמוכות מהטמפרטורות המסורתיות . חימום מסורתי חימום מסורתי מתאים במיוחד לבישול בשר ציד כמו גם לביש ול לחם ועוגות ספוג. מומלץ להכניס את המאכלים לבישול לתוך התנור כשהוא מגיע לטמפרטורת הבישול ,דהיינו כשהאור האזהרה הצהוב נכבה. 13 הוראות לבישול בישול בגריל לבישול על הגריל או על הרשת ,חממו את התנור מראש במשך 5דקות .בבישול בגריל החום מגיע מלמעלה ,הוא מבוסס על קרינה אינפרא-אדומה ומתאים לבשר לא עבה וללחם קלוי .יש לשמן מעט את הבשר ואת הדגים שברצונכם לבשל בגריל ותמיד להניחם על הרשת כשהיא נמצאת במיקום הקרוב ביותר לגוף החימום או הרחוק ביותר ממנו ,על פי עובי הבשר לבישול .הטבלה מראה כמה דוגמאות איך לקבוע את ווסת החו ם ואת זמן הבישול .זמני הבישול משתנים על פי סוג המזון ,אחידותו ונפחו. בישול מאפים מיחזור (סירקולציות) האוויר של התנור מבטיחה פיזור חום אחיד ומיידי .אין צורך בחימום התנור מראש .עם זאת ,עבור מאפים עדינים במיוחד ,ניתן לחמם את התנור מראש .ניתן להכניס עוד מגשים לתוך התנור יחד עם המאפים ,תוך שאתם נמנעים משימוש ברשת הראשונה מלמעלה .יחד עם המאפים אפשר לבשל עוד מזונות מסוגים אחרים בו-זמנית (דגים ,בשר וכו') ללא העברת ריחות או טעמים. בישול מרובה זה אפשרי רק אם למזונות שתרצו לבשל יש אותה טמפרטורת בישול ,על אף שיש להם זמני בישול שונים. בישול הציפוי הציפוי הוא החלק החיצוני של המאכל שבדרך כלל מבשלים מראש ולאחר שמכניסים לתנור הוא הופך חום-מוזהב ופריך .מנות המתאימות לסוג בישול זה הם ניוקי ,פולנטה פסטיסיאטה (סוג פסטה איטלקית) ,אורז ,לזניה ,אטריות וירקות ברוטב בשמל. הפשרה ההפשרה מתבצעת בדומה להפשרה בטמפרטורת החדר ,אך היתרון הוא בכך שהיא הרבה יותר מהירה .הפשרה של קילוגרם בשר שהיה עשר שעות במקרר, תימשך שעה .שימו את מעטפת הבשר בתוך האריזה על כלי והכניסו אותו לתנור . זמני בישול הטבלה מראה כמה דוגמאות איך לקבוע את ווסת החום ואת זמן הבישול. זמני הבישול משתנים על פי סוג המזון ,אחידותו ונפחו .אנחנו בטוחים שלאחר צבירת ניסיון בשימוש בתנור ,יכול להיות שתבשלו בזמנים שונים מהכתוב בטבלה. הערות: לצליית בשר בקר ,עגל והודו ,עם עצמות או מגולגל ,הוסיפו בערך כ 20דקות לזמנים המצוינים בטבלה. ההצעה לשימוש בשלבים היא ההצעה המועדפת במקרה של בישול של כמה מאכלים. הזמנים המצוינים בטבלה מתייחסים לבישול מאכל אחד בלבד .עבור יותר ממאכל אחד ,יש להאריך את זמני הבישול ב 5-10דקות. 14 טבלת זמני בישול סוג המזון מאכלים צלייה ארוכה צלייה מהירה עופות ציד (תרנגול בר ,ברווז וכו') עופות בשר ציד דגים מאפים עוגת פירות עשירה עוגת שזיפים בסיס העוגה בלבד עוגת תפוזים בסיס העוגה בלבד עוגיות מלוחות רקיקים בצק עלים עוגת ספוג מקצפת (מרנג) פחזניות עוגות פירות (בצק ללא שמרים) עוגות פירות (בצק עם שמרים) מס' מיקום הרשת טמפרטורת התנור °C הזמן בדקות 2 2 1 2 1 1 220-230 225-230 210-230 225-230 200-225 180-200 תלוי בכמות 50-60 150-180 50-60 תלוי בכמות 20-25 בסיס בלבד " " 2 2 2 2 1 2 2 2 160-200 170-180 170-180 200 215-230 215 200-215 140 215-230 250 230 60-70 90-100 80-100 40-45 35-40 30-40 30-35 60-80 30 30-35 20-30 טבלת זמני בישול בגריל סוג המזון פרוסת עגל פרוסת טלה כבד רולדות בשר קצוץ לבבות עגל צלי ברשת חצי עוף פילה דג עגבניות ממולאות כמות בק"ג מס' מיקום הרשת טמפרטורה °C זמן חימום מראש בדקות זמן בדקות 1 " " " " " " " " 3 " " " " " " " " 200 " " " " " " " " 5 " " " " " " " " 8-10 12-15 10-12 12-15 12-15 20-25 20-25 12-15 10-12 15 ניקיון ותחזוקה אזהרה :לפני כל פעולה ,נתקו את התנור מהחשמל. ניקוי כללי על מנת לשמור על הברק של החלקים המצופים באמייל למשך זמן רב ,יש לשמור על ניקיון התנור .לאחר שהתנור יתקרר ,תוכלו להסיר בקלות את כל שכבות השומן על ידי ספוג או מטלית לחה עם מים וסבון ולבסוף גם עם תכשיר ניקוי שאפשר למצוא ברשתות השיווק .אין להשתמש במטליות או בספוגים שוחקים שיכולים לגרום נזק בלתי הפיך לאמייל .בתנורים לבנים ,יש לנקות אפילו את החלקים שעל לוח ההפעלה כמו הידיות והכפתורים כל פעם ,בגלל שהם עשויים להצהיב עקב פליטות של אדים שומניים .לאחר השימוש ,יש לשטוף ביסודיות את החלקים העשויים מפלדת אל-חלד במים ולייבשם עם מטלית עדינה או עם עור צבי .במקרה של כתמים עקשניים ,השתמשו בחומרי ניקיון שאינם שוחקים .נקו את דלת הזכוכית עם מים חמים בלבד והימנעו מהשימוש במטליות גסות . "אין להשתמש בסילון אדים לניקוי". תנורים עם מתקן להנמכת הגריל למטרות ניקוי .1אזהרה :נתקו את הספקת החשמל לתנור על ידי שליפת התקע מבית השקע. .2תמכו בחלק הקדמי של גוף הגריל תוך כדי שאתם מסירים את הבורג המשונן שמחזיק את הגוף. .3הנמיכו את החלק הקדמי של הגוף בזהירות למטה. .4כשאתם מנקים את התנור שימו לב לא להפעיל כוח על גוף הגריל. .5לאחר שתסיימו את הניקוי ,הסירו בזהירות חומרי ניקוי כימיים ומים מגוף הגריל. .6הרימו בזהירות את החלק הקדמי של הגוף למקום ואבטחו אותו עם הבורג המשונן. אין להשתמש בתנור כשגוף הגריל תלוי למטה! החלפת נורת התנור נתקו את התנור מהחשמל על ידי שליפת התקע מבית השקע והבריגו החוצה את המכסה המגן על הזכוכית ואת הנורה. החליפו את הנורה בנורה אחרת המתאימה לטמפרטורות גבוהות ( .)E14 / 300°Cחברו מחדש את מכסה המגן וחברו את התנור לחשמל. 16 ניקיון ותחזוקה פירוק דלת הזכוכית כדי לסייע בניקוי תוכלו להמשיך עם הפירוק של הזכוכית .שחררו את שני המקטעים (איור )Cכך שניתן יהיה להסיר את הזכוכית (איור .)D לאחר הניקוי הרכיבו מחדש את הזכוכית ,החזירו את המקטעים ונעלו אותם במקומם .בדקו שכל הרכיבים הורכבו היטב. הקפדו בבקשה שסמל יהיה למטה מימין כל הזכוכיות שבשימוש במכשיר זה עברו טיפול בטיחות מיוחד .במקרה של שבר, הזכוכית מתנפצת לחלקים מרובעים קטנים וחלקים אשר אינם מסוכנים מאחר והם אינם חדים .לעולם על תחשפו את הזכוכיות להלם תרמי ,למשל לעולם אין לנקות את הזכוכית כאשר היא חמה. לוחות קטליטיים לניקוי-עצמי (אופציה) ניתן להתקין לוחות קטליטיים לניקוי-עצמי המכסים את כל הדפנות .לוחות מיוחדים אלו המותקנים על הדפנות הצדדיות והאחוריות ,מצופים באמייל קטליטי נקבוביתי שמתחמצן בהדרגתיות ומאייד נתזי שמן ושומן על ידי סילוקם בזמן בישול בטמפרטורה הגבוהה מ .200°Cאם לא מנקים את התנור אחרי שמבשלים מזון שמן מאוד ,יש לאפשר לו לפעול בטמפרטורה הגבוהה ביותר בזמן הדרוש לניקויו (מקסימום שעה אחת) .אין לשטוף או לנקות את הלוחות לניקוי -עצמי עם מוצרים שוחקים המכילים חומצות או חומרים אלקל יים .יש להברישם עם מטלית ספוגה במים. 17 גומחה ומידע טכני נפח עבודה של התנור תכונות חשמליות הספק גריל הספק גוף חימום עליון הספק גוף חימום תחתון הספק מחזורי נורת תאורה 1800וואט 800וואט 1000וואט 2100וואט 25וואט לכל היותר 18
© Copyright 2024