‫פסטיבל‬ ‫האוכל‬ ‫הכפרי‬ ‫במטה יהודה‬ ‫מרכז מידע “יואב יהודה”‬ ‫‪08-8502240‬‬ ‫‪www.touryoav.org.il‬‬ ‫אומני האלה מזמינים‬ ‫לחגיגת אומנות בעמק האלה‬ ‫מבקרים נכבדים‪,‬‬ ‫פסטיבל האוכל ה‪ 11-‬במטה יהודה יוצא לדרך לאחר עשור של הצלחות‪ .‬השנה‬ ‫יעמוד הפסטיבל בסימן מגוון המטבחים הביתיים באזור וחשיפת מסורות‬ ‫קולינאריות‪.‬‬ ‫בפסטיבל האוכל ה‪11-‬‬ ‫בואו למפגשים מרתקים עם האנשים היוצרים‬ ‫תרבות האוכל המפותחת במטה יהודה היא עדות לרב גוניות המאפיינת את‬ ‫יישובי המועצה‪ ,‬מה שמאפשר לתושבי האזור לחשוף בפני ציבור המבקרים‬ ‫תפריט מגוון המשקף את פני החברה הישראלית‪.‬‬ ‫‪25-26.3.11‬‬ ‫שישי ‪ ,10.00-17.00‬שבת ‪10.00-18.00‬‬ ‫באירוע תוכלו לטעום וליהנות ממרב טעמים וריחות‪ :‬קוסקוס ריחני מתובל‬ ‫בפפריקה‪ ,‬מאכלים ערביים‪ ,‬גריל ארגנטינאי‪ ,‬גידולים משפחתיים‪ ,‬סלסילות‬ ‫פיקניק ואפילו שוקולד לקינוח‪ .‬כל אלה הם רק חלק מתפריט קולינארי ביתי‬ ‫מרשים‪ ,‬שיוצג בפסטיבל‪.‬‬ ‫בשריגים‪ ,‬גבעת ישעיהו וצפרירים‬ ‫לצד החוויה הקולינארית הנכם מוזמנים לשבת בסלון ובגינה של כל משפחה‬ ‫מארחת‪ ,‬ליהנות מהריחות‪ ,‬להיחשף לתבלינים חדשים וגם להקשיב‬ ‫לסיפורים‪.‬‬ ‫על הדרך תוכלו לצאת לטיול ג’יפים‪ ,‬לעצור למנוחה ולשתות תה צמחים‪,‬‬ ‫לטעום מסלסלות פיקניק ממיטב המעדנים באזור‪ ,‬ללגום משמן זית בבית בד‪,‬‬ ‫וכן לצאת לטיול עם עדר עיזים וארוחת גבינות‪.‬‬ ‫"אומנים מארחים"‬ ‫הפנינג אומנות ומכירה של יצירות קרמיקה‪ ,‬עץ‪ ,‬תכשיטים‪,‬‬ ‫נעליים‪ ,‬אופנה‪ ,‬צילום‪ ,‬ציור‪ ,‬זכוכית ופלדה‪,‬‬ ‫בבתי האומנים וסדנאותיהם‬ ‫‪.‬‬ ‫‪08-8502240‬‬ ‫מרכז מידע‬ ‫אומני האלה‬ ‫‪www.touryoav.org.il‬‬ ‫תכניית האירוע להורדה באתר‬ ‫“ורטיגו בכפר”‪ -‬כפר אמנות אקולוגי‬ ‫בקיבוץ נתיב הל”ה‬ ‫‪02-9900235‬‬ ‫מגיש בפסטיבל האוכל ‪ -‬לגוף ולנשמה‬ ‫שבת ‪12.3‬‬ ‫מ‪18:00 -‬‬ ‫שישי ‪,4.3‬‬ ‫‪15:30‬‬ ‫שבת ‪19.3‬‬ ‫מ‪18:00 -‬‬ ‫נשנושי קונטקט‬ ‫ג’אם עם לגימת מרק‬ ‫פונץ’ חם‬ ‫קונטקט ג’אם עם מיטב הופעות משתתפי‬ ‫וקבלת שבת‬ ‫המורים וחברי עמותת סדנת הקונטקט של‬ ‫שירה ולימוד‬ ‫קת’לין הרמסדורף‪,‬‬ ‫הקונטקט הישראלי‬ ‫לקראת שבת‬ ‫נשנושים וג’אם‬ ‫עם הרב ברוך ברנר‬ ‫חופשי‪.‬‬ ‫כניסה בתשלום‪.‬‬ ‫שישי ‪25.3‬‬ ‫מ‪21:00 -‬‬ ‫‪£®¸££·²¥rwrwxxuvxx|«£§¸ª‬‬ ‫ביקור מהנה וטעים‪.‬‬ ‫שלכם‪,‬‬ ‫משה דדון‪,‬‬ ‫ראש המועצה האזורית מטה יהודה‬ ‫‪www.eco-artvillage.org‬‬ ‫‪¸·µ‬‬ ‫¬‪¸£§££¥ª· ·£‬‬ ‫©‪£‬‬ ‫©¬§©‪ª‬‬ ‫‬ ‫כאן במטה יהודה הפכנו את האמירה “עם האוכל בא התיאבון” למסורת‬ ‫שנתית‪ .‬בהזדמנות זו אני מודה למחלקת תיירות וחקלאות שהפיקה למענכם‬ ‫את הפסטיבל השנתי‪.‬‬ ‫הפנינג צילום‬ ‫ותנועה עם כוס תה‬ ‫לרוקדים ומצלמים‪.‬‬ ‫קואופרטיב תנועה‬ ‫וצילום לילי‪.‬‬ ‫‪d¸£¡·£«§¬¶©§©£©d‬‬ ‫‪¸§®§¡®§¢§££¥‬‬ ‫´‪§®§¦® ¶£¯§¶£i‬‬ ‫‪¢§¶£¦§¡®£µ‬‬ ‫¯¡®‪¢¶§´§¸£‬‬ ‫¸®‪¢°£‬‬ ‫‪¢§²‬‬ ‫‪¢¥²·¬¢ª©ª±§§©£‬‬ ‫האירועים ההיסטוריים והנופים התנכיים הקסומים יחד עם תנופת הפיתוח של‬ ‫השנים האחרונות הפכו את אזור מטה יהודה למוקד תיירותי ראשון במעלה‬ ‫במדינת ישראל‪ .‬בהזדמנות זו אני ממליץ לכם לנצל את שהותכם במקום‪ ,‬לטייל‬ ‫באזור ולהיחשף לפריחה יוצאת דופן בגבעות‪ .‬ביישובי המועצה תוכלו למצוא‬ ‫גם מטעי זיתים כסופים‪ ,‬גפנים סדורות בכרמים‪ ,‬מנזרים וכנסיות‪ ,‬יקבים וחוות‬ ‫צאן‪.‬‬ ‫‪www.temazcali.co.ilwww.touryoav.org.il‬‬ ‫ייזום מחלקת התיירות מ‪.‬א‪.‬מטה יהודה‬ ‫בשיתוף עמותת התיירות יואב יהודה‬ ‫משה סויסה מנהל מחלקת תיירות וחקלאות מטה יהודה‬ ‫שלומי שקד מנכ”ל עמותת התיירות יואב יהודה‬ ‫דוברות‪ ,‬שיווק ויחסי ציבור למועצה האזורית ‪ Com&Sense‬תקשורת ואסטרטגיה‬ ‫הפקה אפרת אליאסף גורפינקל‬ ‫יחסי ציבור אורנה בן חיים‬ ‫עיצוב כחל עיצובים‬ ‫עמותת תיירות יואב יהודה טל‪www.touryoav.org.il 08-8502240 .‬‬ ‫פקס‪ 08-8500712 .‬דוא”ל ‪[email protected]‬‬ ‫יתכנו שינויים בתוכנית‬ ‫‪3‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫תוכן החוברת‬ ‫חוות צאן‪ ,‬גבינות ושמן זית‬ ‫אוכל כורדי‬ ‫אוכל מרוקאי‪ ,‬תוניסאי ואלג’יראי‬ ‫אוכל תימני‪ ,‬פרסי‪ ,‬סורי‬ ‫אוכל קוצ’יני‪ ,‬הודי‬ ‫אוכל סקנדינבי‬ ‫מסעדות ומטבחי שף‬ ‫אוכל ישראלי‬ ‫בראנץ’‬ ‫אוכל טורקי וערבי‬ ‫דרום אמריקאי‪ ,‬דרום אפריקאי‬ ‫אוכל איטלקי ומזרח אירופאי‬ ‫יקבים‬ ‫בירות‬ ‫תרבות ואוכל‬ ‫מגדלים‪ ,‬סלסלות פיקניק בטבע‬ ‫קיבוץ גלויות‬ ‫מאפיות‪ ,‬קונדיטוריות ושוקולד‬ ‫טיולים‪ :‬אופניים‪ ,‬ג’יפים‪ ,‬קק”ל‪ ,‬גנים לאומיי ‬ ‫ם‬ ‫ארועים מוזיקלים‪ ,‬אומנים‪ ,‬גלריה‬ ‫פסטיבל האוכל מהווה הזדמנות לשמר‬ ‫ולכבד בהווה ובעתיד‪ ,‬את העבר של התרבות‬ ‫הקולינרית העשירה‪ ,‬בבתי התושבים במרחבי‬ ‫מטה יהודה‪.‬‬ ‫אנחנו שבים אל הטעמים והריחות שנחרטו‬ ‫בנו והיו לחלק בלתי נפרד מזכרונות ילדותנו‪.‬‬ ‫מתוך כך אנו מביאים אליכם‪ ,‬שפע של‬ ‫מאכלי עדות בלבוש מסורתי וחדש‪ .‬זאת‬ ‫כחלק ממגמה מתמשכת שהופכת את‬ ‫האזור למרכז תיירותי כפרי מהבולטים בארץ‪.‬‬ ‫משה סויסה‬ ‫מנהל מחלקת תיירות וחקלאות‬ ‫מטה יהודה‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫עמ’‬ ‫‪23 ,20 ,14 ,11 ,5‬‬ ‫‪18 ,17 ,14 ,11‬‬ ‫‪19 ,18 ,11 ,7‬‬ ‫‪23 ,20 ,10 ,8‬‬ ‫‪21 ,14 ,9‬‬ ‫‪20 ,15 ,6‬‬ ‫‪22 ,21 ,8 ,5‬‬ ‫‪26 ,21 ,18 ,14 ,7 ,6‬‬ ‫‪22 ,19 ,10 ,7‬‬ ‫‪19 ,16 ,15‬‬ ‫‪19 ,17‬‬ ‫‪21 ,9‬‬ ‫‪20 ,18 ,16 ,12 ,11 ,8 ,7 ,6‬‬ ‫‪13‬‬ ‫‪17 ,16 ,10 ,9 ,5‬‬ ‫‪23 ,22 ,21 ,9‬‬ ‫‪14 ,10‬‬ ‫‪22 ,21 ,15 ,14 ,12‬‬ ‫‪26‬‬ ‫‪27‬‬ ‫אוכל‪:‬‬ ‫שפה‪ ,‬לבוש‪ ,‬מגע ומנגינה‪ ,‬חילופי עונות‪,‬‬ ‫טעמים‪ ,‬מחזור חיי אדם‪:‬‬ ‫עולם ומלואו מרתק ומחבק‪.‬‬ ‫זה עניינו של פסטיבל האוכל מאז ולתמיד‬ ‫אהבה‪ ,‬האכלה‪,‬‬ ‫חיבור של כל החושים‪:‬‬ ‫אל הטבע ואל האנשים‪.‬‬ ‫אפרת אליאסף גורפינקל‬ ‫מפיקה‬ ‫סיורים אל הסירים במטה יהודה‬ ‫טיול קולינרי בפסטיבל האוכל‬ ‫בכל שישי‪ ,‬בחודש השלישי‪,‬‬ ‫שלוש טעימות בשלוש שעות‬ ‫פסטיבל האוכל ה‪ 11-‬במטה יהודה מזמין את הציבור‬ ‫לפגוש את הטעמים הנהדרים המוגשים בכל פינה פורחת‪.‬‬ ‫מדי שישי בבוקר אנחנו מזמינים אתכם להתרווח באוטובוס נוח‬ ‫ולטייל אתנו בין המטבחים ובהם ממיטב תבשלי עדות ישראל‪,‬‬ ‫בין היקבים ומבשלות הבירה‪ ,‬בחוות הצאן ובבתי המאפה‪.‬‬ ‫בואו להכיר את תושבי האזור ואת האוצרות הקולינרים והנופיים‬ ‫המוגשים לכם על צלחת עמוסה כל טוב‪.‬‬ ‫בהרשמה מראש בלבד‪ .‬הטיול במחיר ידידותי במיוחד‪.‬‬ ‫טלפון ‪ 08-8502240‬עמותת יואב יהודה‬ ‫מידע על מסלולי הטיול באתרים‪:‬‬ ‫‪www.m-yehuda.org.il , www.touryoav.org.il‬‬ ‫“חוות הר הרוח”‬ ‫משפחת הימלפרב‪.‬‬ ‫בחווה תוכלו להינות מטעימת גבינות ומסלסילות‬ ‫פיקניק מפנקות עם מיטב גבינות החווה ומעדנים‬ ‫מהאזור‪.‬‬ ‫סדנאות וסיורים באזור לקבוצות בתאום מראש בלבד‪.‬‬ ‫החווה פתוחה בימי ו’ משעה ‪ 10:00‬עד ‪16:00‬‬ ‫ובשבתות משעה ‪ 10:00‬עד ‪17:00‬‬ ‫“המטבח של רמה”‬ ‫‪www.ramak.co.il‬‬ ‫פסטיבל האוכל של מדריד ‪ -‬פיוזן ‪ 2011‬מתארח‬ ‫בפסטיבל האוכל של מטה יהודה‪ .‬המסעדה נבחרה‬ ‫לייצג את ישראל בפסטיבל במדריד‪ ,‬שהתקיים בינואר‬ ‫האחרון‪ .‬המסעדה נבחרה בזכות היותה מוסד קולינרי‪,‬‬ ‫המיצג את המטבח הישראלי העילי במיטבו‪ :‬חיבור‬ ‫לאדמה הטובה‪ ,‬שילובים יצירתיים ומקוריים של‬ ‫מרכיבים מקומיים ואותנטיים יחד עם בישול מוקפד‬ ‫איכותי‪ .‬תומר ניב‪ ,‬שף ‘המטבח’‪ ,‬בישל במדריד‪ ,‬לצד‬ ‫שפים נבחרים כמו פרן אדריאה ואלנה ארזק‪ ,‬והגיש‬ ‫ארוחת טעימות מהתפריט הקבוע של “המטבח של‬ ‫רמה“‪ .‬ארוחה‪ ,‬שפרשה קשת טעמים וניחוחות מאגן‬ ‫הים התיכון‪.‬‬ ‫ביום חמישי‪ ,10.3.2011 ,‬מהשעה ‪ 19:00‬תינתן לבאי‬ ‫הפסטיבל ההזדמנות להנות מארוחת הטעימות‬ ‫שהוגשה במדריד פיוז’ן וזכתה להצלחה רבה בקרב‬ ‫באי הפסטיבל‪.‬‬ ‫ הבראנץ’ ב”מטבח של רמה” מציע חגיגה של טעמים‪.‬‬‫הארוחה בנויה ממנות קטנות לבחירה‪ :‬מהטאבון (מאפה‬ ‫אגסים ביין וגבינת עיזים‪ ,)...‬מגן הירק (“חומוס” מסלק‬ ‫אורגני‪ ,)...‬מהמעדניה(פלטת שרקוטרי של בשרים‪)...‬‬ ‫שישי ‪ ,10.00-14.00‬שבת ‪10.30-15.00‬‬ ‫יום האישה הבינלאומי נשים מרתקות במטה יהודה‬ ‫יום שישי ‪ 4.3.11‬בשעה ‪10.30‬‬ ‫‪www.yael-badihi.com‬‬ ‫מה מפגיש שירים עבריים עם מרק ערבי‪ ,‬קרמיקה מן הטבע וזכרונות מקוצ’ין?‬ ‫הזמרת יעל בדיחי מגישה את המופע החדש “כשהילדים עוזבים את הבית!” ומארחת‬ ‫משולש נשי מרתק‪ :‬אורית ברור בן דוד שחלמה והקימה את “בית מורשת” של מטה‬ ‫יהודה‪“ .‬פעם אחת‪ ”...‬היא טעימה משלל סיפורי הנשים ששמעה‪ .‬ענת שלגי‪ ,‬אומנית‬ ‫מקורית המשלבת קרמיקה עם חומרים מן הטבע‪ ,‬תספר על עבודתה לצד תצוגה‬ ‫למכירה‪ .‬סאלווה עוודאללה‪ ‬מביאה את טעמי‪ ‬הכפר עין נקובה לנטף ותגיש בשמחה‬ ‫מרקים ערביים ביתיים וטעימים!‬ ‫גבינות‬ ‫נטף‬ ‫החווה פתוחה‬ ‫במזג אוויר נאה‬ ‫‪054-4934566‬‬ ‫‪02-5345660‬‬ ‫מטבח שף‬ ‫נטף‬ ‫להזמנות‬ ‫‪02-5700954‬‬ ‫נטף‬ ‫בבית הזמרת‬ ‫יעל בדיחי‬ ‫להזמנות‬ ‫‪054-4656614‬‬ ‫‪02-5344773‬‬ ‫פורים בירה ונשירה‪ ...‬בנוסח מקומי‬ ‫יום חמישי ‪ 17.3.11‬בשעה ‪19.30‬‬ ‫בערב פורימי ססגוני חוברים יחד יעל‪ ,‬ארם ובת שבע לשמח לבב אנוש!‬ ‫מול נוף השפלה הזוהר בלילה‪ ,‬במרפסת סגורה וחמימה יעל בדיחי במופע העליז‬ ‫והשובב “נשיקות מתוקות מיין”‪ ,‬והבירה מתוצרת מבשלת הבירה הכפרית “אביר האלה”‬ ‫של ארם ובת‪-‬שבע דקל ממושב צפרירים‪ ,‬אשר יגישו לכם טעימות ממגוון סוגי הבירה‬ ‫לצד נישנושי גבינות עיזים שהם עצמם מכינים‪ ,‬ועם כיבוד כיד המלך שתגיש לכם יעל‪.‬‬ ‫‪5‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫יקב‬ ‫מושב שורש‬ ‫פתוח בכל‬ ‫שישי ושבת‬ ‫‪11.00-15.00‬‬ ‫מפגש מתחיל‬ ‫בכל שעה עגולה‬ ‫‪054-4638544‬‬ ‫אוכל פיני‬ ‫מעוז ציון‬ ‫שישי וראשון‬ ‫‪8.00-10.30‬‬ ‫שבת‬ ‫‪9.00-11.30‬‬ ‫להזמנות‬ ‫‪02-5341744‬‬ ‫יקב “יהודה”‬ ‫שפע ארועים בצובה‬ ‫מפגש כורם יינן עם אבי יהודה בעלים ויינן היקב‪,‬‬ ‫אשר מתמחה ביינות אדומים יבשים‪.‬‬ ‫מפגש חוויתי בן ‪ 45‬דק’ אשר ילווה בטעימות עבר ‪-‬‬ ‫הווה ‪ -‬עתיד ממגוון יינות היקב‪.‬‬ ‫המפגש מתקיים בכל שעה עגולה בין ‪ 11:00‬ל‪15:00-‬‬ ‫רצוי לתאם מראש‪ ,‬בתשלום‪.‬‬ ‫המפגש מתקיים בכל מזג אוויר‪.‬‬ ‫בהזמנה מראש‪ ,‬ניתן ליהנות מכוס יין אדום ופלטת‬ ‫גבינות בחצר היקב‪.‬‬ ‫קבוצות ופרטיים בתאום‪.‬‬ ‫טיול יין ובראנץ’‪ - ‬יציאה מלובי מלון צובה‪ ,‬הליכה לגת‬ ‫העתיקה ולכרם‪ ,‬ומשם ליקב לטעימות יין‪ .‬לאחר מכן‬ ‫ארוחת בראנץ’ בלובי מלון צובה‪ .‬אורך המסלול כ‪1.5-‬‬ ‫ק”מ‪ ,‬והוא נמשך שעתיים‪.‬‬ ‫כל שישי ב‪10.00-‬‬ ‫לתיאום‬ ‫‪02-5347000‬‬ ‫קיפצובה‪- ‬‬ ‫מציעה חבילת‪ ‬כניסה ‪ +‬ארוחת ילדים‪ ‬במחיר מיוחד‪.‬‬ ‫שישי ‪10.00-17.00‬‬ ‫שבת ‪10.00-19.00‬‬ ‫‪Rose of Castel‬‬ ‫“רוז אופ קסטל”‬ ‫בית הארחה פיני בהרי יהודה‬ ‫בית הארחה צנוע וקסום‪ ,‬מנוהל על ידי פינים ומאפשר‬ ‫הכרות איתם ועם הטעמים הטיפוסיים לסקנדינביה‪,‬‬ ‫דרך ארוחת הבוקר שמוגשת בו בסופי השבוע‪.‬‬ ‫בארוחה תפגשו בין היתר‪ ,‬לחמי שיפון‪ ,‬עוגיות מיוחדות‪,‬‬ ‫פנקייקס‪ ,‬ריבות ממיני גרגרים פינים וכמובן קפה פיני‬ ‫משובח (מהטובים בעולם)‪.‬‬ ‫המקום הינו אזור ללא עישון וללא אלכוהול‪.‬‬ ‫‪www.roseofcastel.com‬‬ ‫בראנץ’‬ ‫יד השמונה‬ ‫שישי‬ ‫‪9:30-14:00‬‬ ‫‪02-5343956‬‬ ‫בהזמנה ובתאום‬ ‫מראש בלבד‬ ‫אוכל ישראלי‬ ‫אבו גוש‬ ‫ג’בר ‪4‬‬ ‫ימים א‪-‬ה‬ ‫‪8:30 - 23:00‬‬ ‫יום ו’‬ ‫‪-8:30‬כניסת‬ ‫השבת‬ ‫‪02-5709061‬‬ ‫‪6‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫מלון “יד השמונה”‬ ‫‪www.yadha8.co.il‬‬ ‫בישוב המיוחד‪ ,‬מול נוף הרים מפעים‪ ,‬ממשיכים‬ ‫במסורת הבראנץ’ העשיר והמגוון‪ .‬פינלנד במזרח‬ ‫התיכון ‪ -‬מיזוג של שתי תרבויות אוכל המיוצגות אף‬ ‫בארוחה‪.‬‬ ‫במקביל ניתן להזמין ארוחה תנ”כית מלאה(כולל אפיית‬ ‫לחם‪-‬מצה) ובה שפע של חומרי גלם המוזכרים בתנ”ך‬ ‫בביצוע של שפים יצירתיים‪ .‬התאנה‪ ,‬הזית‪ ,‬החיטה‪,‬‬ ‫הרימון‪ ,‬הדבש והסולת הם רק מן המעט והמשובח‬ ‫שתמצאו בתפריט‪ .‬הארוחה מוגשת באווירה תיאטרלית‬ ‫תואמת‪ .‬מותנה במינימום משתתפים‪.‬‬ ‫“קפה בסטודיו”‬ ‫‪www.cafebastudio.co.il‬‬ ‫ב”קפה בסטודיו” בלב אבו‪-‬גוש נותנים פרשנות שונה‬ ‫לחומוס‪...‬‬ ‫כאן אפשר למצוא את הגרגירים הזהובים טחונים‬ ‫לקציצות עם ירקות שורש ושוחים ברוטב יוגורט מעולה‪.‬‬ ‫לצד תבשיל הודי מבושם‪ ,‬חציל בלדי עם סלט עדשים‬ ‫ועוד מנות כפריות תוצרת בית ‪“ -‬קפה בסטודיו” מעניק‬ ‫לאורחיו חוויה של טעמים ואומנות‪ .‬כל כלי האוכל‬ ‫מיוצרים בסטודיו הפועל במקום ואפשר גם לרכוש‬ ‫אותם במחיר מוזל‪.‬‬ ‫לקוחות אשר יגיעו למקום יהנו מאווירה משפחתית‬ ‫ונעימה שמביאות איתן בעלות הבית ענבל ונירית‪ ,‬ויוכלו‬ ‫ליצור את עולמם המיוחד אם בחומר ואם בנשמה על‬ ‫כוס קפה או ארוחה מעשה ידיהן של השתיים‪.‬‬ ‫‪www.tzuba.co.il‬‬ ‫טיול “מתנ”ך עד תש”ח” מסלול מרתק לכל המשפחה‪,‬‬ ‫בנוף מרהיב‪ ,‬להר צובה‪ ,‬העצים העתיקים ועין צובה‪.‬‬ ‫קיבוץ צובה‬ ‫‪02-5347952‬‬ ‫כל שבת ב‪10.00-‬‬ ‫להזמנות‬ ‫‪02-5347000‬‬ ‫מלון צובה ‪“ -‬טיולים וטעמים”‪- ‬‬ ‫חמישי‪ -‬ארוחה ”טעמים בהר”‪ ,‬טיול יין ובראנץ’ בשישי‪,‬‬ ‫ובשבת טיול “מתנ”ך ועד תש”ח”‪.‬‬ ‫חמישי‪ -‬שבת‪ ,‬חבילת הכל כלול במחיר חצי פנסיון‪.‬‬ ‫“במחסן של סבא”‬ ‫חוויה לחושים‪ :‬טעם‪ ,‬ריח ונוסטלגיה‬ ‫בואו לפגוש את סבא יעקב המספר‪.‬‬ ‫לראות את המגוון הגדול של כלי מטבח והגשה מפעם‬ ‫ולשמוע את הסיפורים העומדים מאחוריהם‪.‬‬ ‫בו בזמן השף סרג’יו יכין עבורכם מיני מאכלים איטלקיים‬ ‫עממיים המבוססים על חומרי גלם שליקט בהרים‪.‬‬ ‫תרבות ואוכל‬ ‫בית מאיר‬ ‫מדי שישי‬ ‫‪9.00-15.00‬‬ ‫יעקב‬ ‫‪052-2600732‬‬ ‫דבי‬ ‫‪054-5708502‬‬ ‫“חווהל’ה” חוות הרי יהודה‬ ‫‪www.hyr.co.il‬‬ ‫“חוול’ה‪-‬בר קפה בחווה‪ ,‬אוכל כפרי חלבי”‬ ‫מקום בו הרים‪ ,‬ריחות תבשילים ותבלינים‪ ,‬בעלי חיים‪,‬‬ ‫טבע ואנשים מתערבבים אלו באלו ויוצרים משהו חדש‪,‬‬ ‫מרגש ונעים‪.‬‬ ‫מול קמין המפיץ חום נעים‪ ,‬סביב שולחנות עץ כבדים‬ ‫אביזרים ותמונות מעולם הסוסים‪ ,‬או ישובים במרפסת‬ ‫העץ המשקיפה אל ההרים הירוקים ואל הרחבה בה‬ ‫סוסים צוהלים ודוהרים‪.‬‬ ‫כאן תמצאו אוכל הררי אמיתי הכולל לקטים שונים‬ ‫מהאזור כמו; גדילן‪ ,‬עולש‪ ,‬מנגולד‪ ,‬חובזה‪ ,‬סרפד ועוד‬ ‫ בהשראת הידע שנלקח מתוך “ילקוט הצמחים” של‬‫ניסים קריספיל‪ .‬חומרי הגלם שלוקטו בהרים‪ ,‬הובואו‬ ‫לשף צור והב‪ ,‬מהם הכין מעדנים מיוחדים האופיניים‬ ‫בטעמם‪ .‬מלוחייה‪ ,‬במייה‪ ,‬סרפד ועולש‪ ,‬גלילי מרווה‬ ‫ירושלמית במילוי אורז‪ ,‬קציצת עירית בר‪ ,‬קבב סרפד‬ ‫וצנוברים‪ ,‬קציצות גדילן ועוד‪ .‬השרות במקום נושא אופי‬ ‫משפחתי וביתי‪ ,‬והמחירים ידידותיים ביותר‪.‬‬ ‫כפרי חלבי‬ ‫צור הדסה‬ ‫א’ ‪ -‬ד’‬ ‫‪21:00-10:00‬‬ ‫יום חמישי‬ ‫‪10:00‬עד‬ ‫אחרון הסועדים‪.‬‬ ‫יום שישי‬ ‫‪ 8:00‬עד שעה‬ ‫לפני כניסת השבת‪.‬‬ ‫מומלץ להזמין‬ ‫מקום מראש !‬ ‫‪050-4020066‬‬ ‫‪7‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫“פיצ’ונקה”‬ ‫נתיבל’ה‪ ,‬מתחם “עמק דוד המלך”‬ ‫שישי‬ ‫‪11.00-16.00‬‬ ‫שבת‬ ‫‪11.00-17.00‬‬ ‫לפרטים והזמנות‬ ‫פיצ’ונקה הינה מסעדה כפרית כשרה‬ ‫ומקסימה הממוקמת בכניסה למושב נס‬ ‫הרים‪ ,‬ומשקיפה אל נוף עוצר נשימה‪,‬‬ ‫נוף של הרים ירוקים‪ ,‬יערות ונחלים‪.‬‬ ‫במסעדה תתענגו ממטעמי השף‪ ,‬כגון‬ ‫קדירת בקר וירקות שורש‪ ,‬פוקצ’ות‬ ‫מהטאבון ומיטב הבשרים בצליית גריל‪.‬‬ ‫אוכל אלג’יראי‬ ‫משפחת רפאל‬ ‫“סלסלה כפרית אישית”‬ ‫באתר הפיקניק האולטימטיבי‪.‬‬ ‫מה בסלסלה? ארוחת בראנץ’ כייפית שתאפשר לכם‬ ‫לאכול בחיק הטבע בינות לשפע הירוק והפורח של‬ ‫עמק האלה ונופיו הקדומים‪ .‬ומה בארוחה? לחמים‬ ‫ופשטידה‪ ,‬מאפה בית‪ ,‬ירקות טריים וקלויים וממרחים‪,‬‬ ‫גבינות‪ ,‬סלטים ועוגות ביתיות‪ ,‬והכל בטעם ביתי ורענן‪.‬‬ ‫מי שיבחרו לסעוד ברחבי האתר ובנוחות מתקניו‪,‬‬ ‫ייהנו מתה מעשבי תה הגדלים בו‪ .‬קפה ושתייה קרה‬ ‫בתשלום‪.‬‬ ‫מומלץ להזמין סלסלות מראש‪ ,‬מ‪.20.2.2011 -‬‬ ‫נס הרים‬ ‫מטבח אלג’יראי ביתי ומשובח כפי שעליזה זכרה מאמה‬ ‫ולמדה מאחיותיה‪.‬‬ ‫“שחמה בצלה‪ - “ ‬פיתה מיוחדת החובקת בשר‪ ,‬גזר‬ ‫ובצל ירוק‪ ,‬בתיבול ייחודי‪ ,‬סלט זעלוק בצבעם העמוק‬ ‫של הפלפלים האדומים‪ ,‬וקוסקוס אלג’יראי דק מלווה‬ ‫במרק אדום סמיך ובו מגוון עשיר של ירקות‪ ,‬חומוס‪,‬‬ ‫כרישה‪ ,‬בשר גרונות‪ ,‬סלרי וירקות כתומים שונים‪.‬‬ ‫מעקודה בנוסח אלג’יר ‪ -‬צהבהבה ואוורירית‪.‬‬ ‫כל השפע הזה מסתיים בתה ירוק ובפיתות מטוגנות‬ ‫קלות ממולאות בתמרים אגוזים וקינמון‪.‬‬ ‫אירוח סביב שולחן ארוך ‪-‬נא מהרו והזמינו מקומות‪...‬‬ ‫אוכל כפרי‬ ‫נס הרים‬ ‫‪02-5799904‬‬ ‫חמישי‬ ‫‪18.00-21.00‬‬ ‫שישי ‪11.00‬‬ ‫עד שעה לפני‬ ‫כניסת השבת‬ ‫‪02-5333033‬‬ ‫יקב‬ ‫מטע משק ‪57‬‬ ‫שישי‬ ‫‪11.00-15.00‬‬ ‫לתיאום קבוצות‬ ‫ופרטיים‬ ‫‪052-6071780‬‬ ‫אוכל סורי‬ ‫נתיב הל”ה‬ ‫פתוח בשבת‬ ‫‪11:00-15:00‬‬ ‫יש להזמין‬ ‫מקום מראש‪.‬‬ ‫‪0524-255739‬‬ ‫‪02-9900415‬‬ ‫‪8‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫יקב “נבו” ‪ -‬יקב ומרכז מבקרים‬ ‫“לה טרה פרומסה” מתארח ומארח‬ ‫מרכז המבקרים בנוי בסגנון כפרי ונמצא בסביבה‬ ‫פסטורלית והאירוח בו משלב סיור ביקב וטעימות יין‪.‬‬ ‫טאבון אבן מרשים ויכולת בישול ואפיה מרשימים לא‬ ‫פחות‪ ,‬יוצרים שילוב מהנה וטעים‪.‬‬ ‫במהלך השבוע ובימי שישי מתקיימים סיורי יין בשילוב‬ ‫הסבר על תהליך עשיית היין מפי היינן נבו‪.‬‬ ‫בפסטיבל האוכל‪ ,‬ניתן להזמין בתאום מראש ארוחה‬ ‫הכוללת‪ :‬דגים בטבון‪ ,‬מבחר סלטים עם לחמים ויין‪.‬‬ ‫מומלץ!‬ ‫בנופי עמק האלה המרהיבים יפגישו אותנו סנדרו‬ ‫ואירית עם בשר ועוד בשר ויין‪.‬‬ ‫נתחים מגוונים יעלו על גריל בנוסח איטלקי‪ ,‬לפי משקל‬ ‫ולצידם יוגשו הסלטים המשובחים של אירית‪ ,‬בנוסח‬ ‫קוצ’ין‪ .‬במקום מוגשים יינות נבחרים מיקבי בוטיק‬ ‫שונים מאזורנו‪.‬‬ ‫“אורית קדם” חצר הפאב‬ ‫בוקר של שפע מסוריה‬ ‫אורית מבשלת עם הוריה אוכל ערבי סורי‪.‬‬ ‫בתפריט ‪ :‬בוקר סורי ‪ -‬מגש גדול ובו מבחר עשיר הכולל‬ ‫גם‪ :‬קובה בורגול‪ ,‬סביחה‪ ,‬סמבוסק וחומוס ביתי‪.‬‬ ‫לצהריים מומלץ להוסיף למגש‪ :‬מנסף ‪ -‬תבשיל עוף‪,‬‬ ‫אורז‪ ,‬רימונים ושקדים בטאבון‪ ,‬סנייה‪-‬קבב טלה בטחינה‪,‬‬ ‫קוסא מחשי ‪ -‬קישואים ממולאים ברוטב רימונים‪...‬‬ ‫כדאי גם לטעום מן הקינוחים עוגיות מעמול‪ ,‬עטייאף‬ ‫במרק סחלב ומלבי קוקוס ותותים‪.‬‬ ‫ניתן להזמין מקום גם באמצע השבוע לקבוצות (מינימום‬ ‫‪ 20‬איש)‪.‬‬ ‫ביקב ברקאי‬ ‫משפחת מאיר “מסע מענג אל קוצ’ין”‬ ‫מגש שופע טעמים וריחות מקוצי’ן הישר להרי יהודה‪.‬‬ ‫האף והחך לוקחים אותנו למסע מענג בבית משפחת‬ ‫מאיר‪ ,‬שם ‪ 2‬דורות (וחתן מרוקאי נמרץ) מייצרים עבורנו‬ ‫מיני חטיפים מטוגנים ‪ -‬צ’ידה‪ ,‬קויל אפם‪ ,‬קנדם‪,‬‬ ‫צ’יפפם‪...‬יש בהם זרעי כמון‪ ,‬וקוקוס‪ ,‬והל‪ ,‬ועלי בפלה‪,‬‬ ‫וקמח חומוס‪.....‬‬ ‫כופתאות(פסטלים) במילוי צימחוני‪ ,‬ורוטב יוגורט‪,‬‬ ‫ודושה עם צ’מנדי ושפע סלטים קוצ’ינים וקארי שונים‪,‬‬ ‫ומקנחים בפייסם(מעדן טפיוקה) ובאיטריות אורז‬ ‫בחלב קוקוס‪ .‬מדי שישי נאפים במקום לחמים הודים‬ ‫שונים(“אופום”)‪ .‬כדאי לאכול במקום ולהזמין מראש‬ ‫לשבת‪.....‬‬ ‫פיקניק‬ ‫נתיב הל"ה‬ ‫פתוח בכל סופי‬ ‫שבוע בפסטיבל‬ ‫שישי‬ ‫‪10.00-15.00‬‬ ‫שבת ‪10.00‬‬ ‫עד חשכה‪.‬‬ ‫‪077-9387201‬‬ ‫להזמנת סלסלות‬ ‫‪077-9387202‬‬ ‫יקב‬ ‫רוגלית‬ ‫‪050-5684775‬‬ ‫בתאום מראש‬ ‫אוכל קוצ’יני‬ ‫אביעזר‬ ‫כשר‬ ‫ימי שישי‬ ‫‪11.00-15.00‬‬ ‫ימי חמישי‬ ‫‪18.00-22.00‬‬ ‫‪052-5365021‬‬ ‫‪052-5951787‬‬ ‫‪9‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫שער הגיא‬ ‫מסילת ציון‬ ‫כשר‬ ‫שישי‬ ‫‪9.00-14.00‬‬ ‫פתוח בכל‬ ‫ימות השבוע‪.‬‬ ‫נגיש לנכים‬ ‫‪050-2102877‬‬ ‫‪02-9990340‬‬ ‫אירוע פתיחה‬ ‫חמישי ב ‪20:00‬‬ ‫בהרשמה מראש‬ ‫בלבד‬ ‫יקב‬ ‫מסילת ציון‬ ‫קבוצות ופרטיים‬ ‫בתאום מראש‬ ‫‪0502872743‬‬ ‫‪050-2573950‬‬ ‫בראנץ’‬ ‫קיבוץ צרעה‬ ‫שישי‬ ‫‪9.00- 14.00‬‬ ‫בהזמנה מראש‬ ‫נטלי‬ ‫‪050-8504085‬‬ ‫אוכל תימני‬ ‫ישעי‬ ‫כשר‬ ‫מדי שישי‬ ‫‪10.00‬‬ ‫בהזמנה מראש‬ ‫‪052-3226001‬‬ ‫‪10‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫מתחם “משתלות פולק”‬ ‫מקבלים את השבת בניחוח וטעם‬ ‫מתארחים‪ :‬אביגיל אהרון ממסילת ציון לטעימות של אוכל‬ ‫קו’ציני‪ :‬פסטלים‪ ,‬דושה וצ’מנדי‪ ,‬נולן בלה‪-‬חטיפים מטוגנים‬ ‫מקמח חומוס‪ .‬השף סרג’יו מבית מאיר לטעימות איטלקיות‬ ‫של פוקצ’ות ופסטות עם ירקות אורגנים‪ ,‬סירפדים מרוות‬ ‫ושאר צמחים שליקט בתבונה עתיקה בהרים‪.‬‬ ‫קואופרטיב “האטה“(“אחותי”) של נשים אתיופיות המציגות‬ ‫למכירה מלאכות יד מסורתיות‪ -‬בקדרות‪ ,‬פיסול בחומר‪,‬‬ ‫באריגה שזירה וריקמה‪ .‬נתכבד בקפה אתיופי בטקס‬ ‫הבונה‪ .‬נטעם אינג’ירה העשויה טף ולצידה רטבים מירקות‪.‬‬ ‫“בשמת” מזקקת שמנים ארומטיים ממושב לכיש‪ .‬נראה‬ ‫כיצד מזקקים שמנים אתריים ומים ארומטיים במזקקת‬ ‫נחושת עתיקה‪ .‬נדבר על שמנים אתריים ושימושיהם‪ .‬ניצן‬ ‫שריג תציג לטעימה ולמכירה עוגיות מי ורדים‪ ,‬עוגיות לבנדר‪,‬‬ ‫מלבי‪ ,‬ועוד מוצרים המיוצרים מהצמחים הגדלים בשומרה‪.‬‬ ‫המפגש עם ניצן בין השעות ‪ 10-13‬במשתלה‪.‬‬ ‫במתחם המשתלה אפשר להנות מצמחי בית וגן‪ ,‬חנות‬ ‫מתנות ומרכז אופניים וריצה ‪”-‬על דרך בורמה”‬ ‫‪ ‬‬ ‫יקב “כץ”‬ ‫‪www.katz-winery.com‬‬ ‫היקב נולד מתוך אהבת היינן ליין ולכימיה‪.‬‬ ‫היקב ממוקם במקום פסטורלי‪ ,‬אחו לצידו האחד ויער‬ ‫מצידו האחר‪ ,‬היקב משרה אוירה רגועה ונינוחה‪.‬‬ ‫בימות הפסטיבל תוכלו ליהנות מבראנץ’ בפונדק העץ‬ ‫של היקב‪ ,‬הכולל מבחר גבינות‪ ,‬סלטים ולחמי בגט‪.‬‬ ‫ניתן לשדרג את הארוחות בתיאום מראש‪.‬‬ ‫בראנץ’ שישי ב”מרגו קפה”‬ ‫בכל יום שישי בראנץ’ חגיגי במרגו עם מגוון מנות מבית‬ ‫סבתא‪ .‬הבראנץ’ מוגש במזנון חפשי וכולל מגוון סלטים‪,‬‬ ‫אנטיפסטי‪ ,‬גבינות‪ ,‬קישים ומאפים תוצרת בית‪ ,‬עוגות‬ ‫נפלאות‪ ,‬ריבות ועוד‪ ...‬בית הקפה הוקם בהשראתה‬ ‫של סבתא מרגו(סבתה של אורלי)‪ ,‬שהייתה מהיזמיות‬ ‫הראשונות באזור מטה יהודה וניהלה את מסעדת‬ ‫הפועלים הגדולה והראשונה באזור ב”נשר הר‪-‬טוב”‪.‬‬ ‫בחצר של מרגו ‪ -‬מכירה של בגדי מעצבים‪ ,‬תכשיטים‪,‬‬ ‫עוגיות ביתיות ריבות ועוד (מותנה במזג אויר נאה)‪.‬‬ ‫משפחת בשארי‬ ‫“עורי צפון ובואי תימן”‬ ‫יהודי ספרד גלו לארצות הבלקן (יוון‪ ,‬טורקיה‪ ,‬בולגריה‬ ‫ועוד) ולא שכחו את מורשתם‪.‬‬ ‫גילה בשארי נותנת לנו הזדמנות נפלאה להנות משירת‬ ‫הלאדינו ומשירת תימן היפה שהושפעה אף היא‬ ‫ממשוררי תור הזהב‪.‬‬ ‫המופע כולל ארוחה תימנית מעשה בית (מרק עוף‬ ‫תימני‪ ,‬חילבה‪ ,‬סלוף‪ ,‬לחוח ועוד)‬ ‫‪-10.00‬התכנסות‪ - 10.30 ,‬הופעה‪ -12.00 ,‬ארוחה‬ ‫משפחת עזיז‬ ‫“אוכל כורדי מול עמק האלה”‬ ‫בביתם הנשקף אל הנוף הדרמטי‪ ,‬מגישה לילי את‬ ‫מאכלי הבית המצויינים החורפיים והמסורתיים‪ .‬זאת‬ ‫בלווית תה כורדי מסמובר על גחלים‪.‬‬ ‫במקום ניתן לרכוש ולטעום את הלימונים הכבושים של‬ ‫לילי‪ ,‬מהטובים הנעשים בארץ‪.‬‬ ‫“עליה” עוצמת הלב באוכל נפלא‬ ‫בביתה המטופח עליה מגישה אוכל מלא אהבה‬ ‫וממולא בכל טוב ‪ -‬דגים ממולאים‪ ,‬לחמי בית ממולאים‪,‬‬ ‫ארטישוקים ממולאים‪ ,‬עופות ממולאים‬ ‫ומרקי חורף עונתיים‪ .‬חווית אירוח מחממת לב ובטן‪.‬‬ ‫אוכל כורדי‬ ‫זכריה‬ ‫כשר‬ ‫ימי שישי‬ ‫‪11.00-15.00‬‬ ‫‪02-9917379‬‬ ‫‪050-7380869‬‬ ‫אוכל מרוקאי‬ ‫מושב גפן‬ ‫כשר‬ ‫שישי‬ ‫‪11.00-15.00‬‬ ‫‪052-2442804‬‬ ‫“הבית המרוקאי” נסים קריספיל‬ ‫מרכז מורשת יהודי מרוקו ובית אירוח בסגנון מרוקאי‪.‬‬ ‫הוקם ע”י נסים קריספיל ומנוהל על ידו‪ .‬הבית מאפשר‬ ‫לקיים אירועים יוצאי דופן המשלבים חוויה מרוקאית‬ ‫ותכנים מעולמם של יהודי מרוקו המסופרים מפיו של‬ ‫נסים קריספיל‪ .‬עדנה בוחבוט בת המושב מפליאה‬ ‫במטעמים מרוקאים המבושלים על ידה ומוגשים בחדר‬ ‫האירוח של הבית‪ .‬כמו כן מקיים נסים(מומחה בצמחי‬ ‫רפואה ותבלין) סדנאות היכרות עם צמחים וסדנת‬ ‫בישול מצמחים הגדלים בר‪.‬‬ ‫אוכל מרוקאי‬ ‫מושב תירוש‬ ‫להזמנות‬ ‫‪054-7256211‬‬ ‫‪www.moroccanhouse.co.il‬‬ ‫חוות צוק‬ ‫“כשהמצויינות והטבע ניפגשים בטוב טעם”‬ ‫בחווה ניתן לרכוש סלסלות פיקניק איכותיות‪ ,‬בהן לחם‬ ‫הבית‪ ,‬גבינות המבוססות על חלב עיזים ממרעה חורש‬ ‫ים תיכוני‪ :‬גבינות קשות וחצי קשות ולבנה‪ ,‬מבחר‬ ‫סלטים‪ ,‬ריבת קינוח‪ ,‬ויינות מתוצרת צוק‪.‬‬ ‫יקב “קלע דוד“‬ ‫נוסד בשנת ‪ .1992‬במהלך לימודי הווטרינריה בבולוניה‬ ‫איטליה‪ ,‬נחשף ד”ר עמוס ברזילי לתעשייה ביתית של‬ ‫ייצור יין ולמסורת חקלאית בה כל אחד מייצר ומשווק‬ ‫את תוצרתו‪ .‬עם שובו לארץ קנה משק בחבל עדולם‪,‬‬ ‫נטע כרמי יין וזיתים‪ .‬תחת ידיו הפך מבנה האבן להעתק‬ ‫מרשים של חווה איטלקית עתיקה ובה יקב המשקיף‬ ‫אל נוף כרמי הענבים‪.‬‬ ‫ביקב מייצרים יין לבן יבש וחצי יבש‪.‬‬ ‫במהלך הפסטיבל ניתן ליהנות ממגוון מטעמים תוצרת‬ ‫מקומית וארוחות חלביות עשירות‪.‬‬ ‫‪www.keladavidwinery.com‬‬ ‫גבינות‬ ‫צומת האלה‬ ‫שישי ושבת‬ ‫‪10.00‬‬ ‫עד שקיעת השמש‬ ‫‪054-5239824‬‬ ‫יקב‬ ‫גבעת ישעיהו‬ ‫בכניסה‬ ‫שישי‬ ‫‪9.00-15.00‬‬ ‫שבת‬ ‫‪10.00-16.00‬‬ ‫בתאום מראש‬ ‫‪02-9994848‬‬ ‫‪11‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫יקב‬ ‫גבעת ישעיהו‬ ‫המשק פתוח כל‬ ‫השנה מדי שישי‬ ‫ושבת‪ ,‬מ‪10.00-‬‬ ‫ועד לעזיבת‬ ‫האורח האחרון‪.‬‬ ‫“משק יין הנס שטרנבך”‬ ‫כרם‪ ,‬יקב ומסעדה בסגנון ים תיכוני כפרי‪.‬‬ ‫בחצר היקב תוכלו לבקר‪ ,‬לטעום ולרכוש מיינות המשק‬ ‫וגם ליהנות מכוס יין משובח וגם לאכול במסעדה‪.‬‬ ‫סיורים ביקב‪ :‬בימי שישי ושבת בכל שעה עגולה‬ ‫מ‪ 10.00-‬עד ‪ .17.00‬נשמח להמליץ לכם על מגוון‬ ‫מסלולי הליכה ורכיבה באזור‪.‬‬ ‫‪052-5840760‬‬ ‫‪02-9990162‬‬ ‫קונדטוריה‬ ‫גבעת ישעיהו‬ ‫משק ‪70‬‬ ‫שבת‬ ‫‪10.00-17.00‬‬ ‫‪02-9912414‬‬ ‫מאפיה‬ ‫גבעת ישעיהו‬ ‫כשר חלבי‬ ‫ד’‪ ,‬ה’‪ ,‬ו’‬ ‫מ‪8.00-‬‬ ‫בשאר ימות‬ ‫השבוע‬ ‫פתוח בתאום‬ ‫לאירוח קבוצות‬ ‫מה‪”-‬מ” שבתות מתוקות בחצר‬ ‫שפע יצירתי של קונדיטוריה משובחת של‬ ‫קונדיטורים מקומיים עם קריצה צרפתית‪ ‬מוגש‬ ‫במקום להנאתכם‪.‬‬ ‫ניתן וכדאי לרכוש ממוצרי הקונדיטוריה כדי‬ ‫להתפנק בטיול מקומי או לבית‪.‬‬ ‫“לחמל’ה”‬ ‫פרוסה של אהבה‪...‬לחמי שאור מלאים‪ ,‬לחם שיפון‪,‬‬ ‫כיכרות כוסמין‪ ,‬לחם אגוזים מיוחד ולחמים איטלקיים‬ ‫כולם נאפים בשיטות מסורתיות ללא תוספת שמנים‬ ‫שמרים או סוכרים‪ .‬אפשר ורצוי לשבת בנחת‪ ,‬לבחור‬ ‫מהלחמים ומהממרחים המשובחים הנעשים טריים‬ ‫במקום‪ ,‬קפה אורגני טרי‪ ,‬מיצים טבעיים ומרק חם‪.‬‬ ‫הריחות והטעמים ייקחו אתכם קצת יותר פנימה‪....‬‬ ‫קצת אחורה‪....‬הביתה‪.....‬‬ ‫‪054-2664733‬‬ ‫מוסיקה חיה בימי חמישי בערב‪.‬‬ ‫אם תביאו צנצנת ריבה‪ ,‬זרעים‪ ,‬חמוצים או אחרים‪...‬‬ ‫תוכלו להחליפה בצנצנת אחרת‪...‬מארון ההחלפות‪...‬‬ ‫נתינה תמורת קבלה ושנהיה תמיד בשמחה!!!‬ ‫מתוק‬ ‫גבעת ישעיהו‬ ‫“קרעפלך”‬ ‫נעמי‬ ‫‪054-7700259‬‬ ‫און‬ ‫‪054-7700251‬‬ ‫‪12‬‬ ‫פסטיבל האוכל‬ ‫עגלת קרפ עליזה ומבטיחה תביא לנו סיפוק פשוט אך‬ ‫מענג‪ ,‬מהנה ועשוי מחומרים טובים!!‬ ‫קרפ מתוק במגוון טעמים וממרחים‪ ,‬קרפ מלוח‬ ‫ועוד הפתעות‪ .‬נהדר לילדים בכל הגילאים (עד מאה‬ ‫ועשרים)‪.‬‬ ‫שישי שבת ‪10.00-16.00‬‬ ‫בתאריכים ‪25-26.3 ,18-19.3‬‬ ‫חגיגת מבשלות הבירה הכפריות של מטה יהודה‬ ‫סופשבוע שמח בסימן פורים ‪18-19.3‬‬ ‫במהלך פסטיבל האוכל יציעו מבשלות האזור טעימות וסיורים‬ ‫משולבים באתרי האוכל והטבע ובמבשלות עצמן‪.‬‬ ‫סופשבוע שמח‪ .‬כל מבשלות הבירה‬ ‫בחגיגה אחת תוססת ‪18-19.3‬‬ ‫גבעת ישעיהו‪ ,‬מתחם בית העם‬ ‫בסמוך לגלרית “אומני האלה”‬ ‫שישי ‪ ,10.00-16.00‬שבת ‪11.00-17.00‬‬ ‫טעימות בירה בדוכני היצרנים השונים‪.‬‬ ‫הסברים על סוגי הבירה השונים‪.‬‬ ‫הסברים על האיפיונים של כל מבשלה‪.‬‬ ‫מחירים מיוחדים למארזי בירה‪.‬‬ ‫דוכני אוכל המתאימים לאירוע‪.‬‬ ‫מוזיקה ואזורי פעילות לילדים‪.‬‬ ‫אביר האלה צפרירים‬ ‫יצרן ארם ובת ‪ 7‬דקל‪054-7000512 ,‬‬ ‫הוקמה בשנת ‪2008‬‬ ‫מבשלה כפרית המייצרת בירות תוך הקפדה‬ ‫על תהליכי ייצור מסורתיים בשילוב ידע‬ ‫מתקדם‪ .‬בירה טבעית‪ ,‬מועשרת בתבלינים‬ ‫ובשמרי בירה‪ ,‬מעורפלת ללא סינון ופיסטור‬ ‫ועוברת תסיסה שנייה בבקבוק‪.‬‬ ‫הבירות‪-Deep Soul :‬אייל בלגי בהיר חזק‪.‬‬ ‫‪-Touching Blade‬אייל בהיר‪-Crispy ,‬בירת‬ ‫חיטה‪-Black Ice ,‬פורטר‪.‬‬ ‫‪ Gal’s‬אביעזר‬ ‫יצרן גל ספיר‪052-3411044 ,‬‬ ‫מפעל של איש אחד עם אהבה ליצירה‬ ‫וטעמים‪ .‬הייצור במבשלה עומד על כ‪800-‬‬ ‫ליטר לשנה‪ .‬המבשלה מארחת לטעימות‪,‬‬ ‫סיור‪ ,‬הסבר התהליכים וכמובן מכירת בירה‪.‬‬ ‫האירוח בימי שישי במושב אביעזר‪ ,‬ובימי‬ ‫שבת בפאב של נתיב הל”ה אצל אורית‬ ‫קדם‪ .‬בתאום‪ .‬הבירות‪ - Double S :‬סוויט‬ ‫סטאוט שחורה‪- Phachem ,‬אימפריאל‬ ‫סמוקד פורטר‪-SPA ,‬בירת אייל בהירה‪,‬‬ ‫‪ -The L.O.S.T spicy monster‬בירה‬ ‫אייל בהיר בסגנון חופשי‪.‬‬ ‫עמק האלה ליאון‪-‬שריגים‬ ‫יצרן יעל ואוהד אילון‪050-3922253 ,‬‬ ‫הוקמה ב‪2008-‬‬ ‫מבשלת בירה כפרית‪ .‬מייצרת בירה איכותית‬ ‫בכמויות קטנות‪ ,‬מחומרים טבעיים בלבד‬ ‫ובתהליכים מסורתיים המבטיחים טעמים‬ ‫עשירים ומורכבים בתוצר הסופי‪.‬‬ ‫מבשלת עמק האלה פתוחה לאירוח מלבד‬ ‫בסוף השבוע השלישי‪.‬‬ ‫הבירות‪ :‬חיטה בווארית ‪ -‬חיטה מסורתית‬ ‫מאיזור באוואריה‪ .‬בלונד אייל ‪ -‬אייל בהירה‪,‬‬ ‫בגוון קש‪ .‬אירית אדמונית ‪ -‬גוון אדמדם‬ ‫נחושתי‪ .‬אנגלית כהה ‪ -‬בעלת גוף מלא‬ ‫ועשיר‪ ,‬כהה מאוד‪.‬‬ ‫רונן מבשרת ציון‬ ‫יצרן עופר רונן‪052-6227679 ,‬‬ ‫מבשלת בוטיק בהרי ירושלים‪ ,‬שהוקמה‬ ‫בעקבות אהבה רבת שנים למשקה‬ ‫המשובח והחיפוש אחר שילוב הארומות‬ ‫והטעמים לחוויה חושית מלאה‪.‬‬ ‫המבשלה מושפעת ממסורת הבירה‬ ‫האירופאית‪ ,‬יחד עם שילוב הטעמים‬ ‫האגרסיביים של מבשלות בוטיק‬ ‫אמריקאיות‪.‬‬ ‫הבירות‪ :‬הכהה המרושעת ‪ -‬אייל כהה‪.‬‬ ‫מקום ראשון בתחרות ה”לונגשוט ‪ ”2010‬של‬ ‫‪ .Samuel Adams‬החיטה המחוצפת ‪-‬‬ ‫ענברית ארומטית‪.‬‬ ‫השחר מבשרת ציון‬ ‫יצרן רוני קלדרון‪054-4311330 ,‬‬ ‫הוקמה ב‪2008-‬‬ ‫מבשלת מיקרו שהוקמה בשל האהבה‬ ‫לבישול והפכה לאהבה לבירה טובה‪.‬‬ ‫הבירות הינן מסוג אייל וכל התהליכים‬ ‫מבוצעים בעבודת יד‪ .‬הטעמים המופיעים‬ ‫בבירה נובעים משילוב סוגי לתת שעורה‪,‬‬ ‫כשות וללא תוספות תבלינים או כל חומר‬ ‫אחר‪ .‬הבירות‪ :‬בירת תמרה ‪ -‬בירת טריפל‬ ‫בלגית‪ .‬בירת אלון ‪ -‬בירת “בוק” גרמנית‪.‬‬ ‫בירת עומר ‪ -‬בירת סטאוט‪.‬‬ ‫בירבר הר‪-‬אדר‬ ‫יצרן ניר דהכהן וליאור יצחקי‬ ‫‪054-7938888‬‬ ‫בירבר היא מבשלת בירה יחודית‪.‬‬ ‫המבשלה נמצאת בהרי ירושלים‪.‬‬ ‫אנו מבשלים בירה מחומרים טבעיים‬ ‫בתוספת פירות הגדלים על העצים בבוסתן‬ ‫המבשלה‪ .‬אנו מיצרים כמה סוגי בירה‬ ‫בסיסים ובעיקר בירות עונתיות לפי תנובת‬ ‫העצים‪ .‬הבירות‪ - Dark :‬בירת אייל כהה‪.‬‬ ‫ענבים ‪ -‬בירת ענבים אדמדמה‪ .‬בלונדי ‪-‬‬ ‫בירת אמבר‪.‬‬ ‫‪08-6886070‬‬ ‫נגב קרית גת‬ ‫יצרן יוחאי קודלר וחיים בן‪-‬עשור‬ ‫מבשלת בוטיק בצפון הנגב‪ .‬התחילה‬ ‫כמבשלה ביתית‪ ,‬מתכונים מיוחדים שזכו‬ ‫במספר תחרויות בארץ ובעולם‪ .‬הידע‬ ‫שנצבר בארץ ובחו”ל והביקוש הובילו‬ ‫לרכישת מערכת בישול מקצועית‪ .‬הבישול‬ ‫נעשה בטכניקות גרמניות וחומרי גלם‬ ‫איכותיים‪ .‬הבירות‪ :‬אמבר אייל‪ ,‬פורטר אלון‪-‬‬ ‫מיושנת עם שבבי אלון פסיפלורה ‪ -‬אייל‬ ‫זהובה פירותית‪.‬‬