Dragi prijatelji Vile Herberstein!
Številni so nas že spraševali, kdaj bomo spet
pripravili kulinarični večer, in ker to najbrž pomeni,
da na naše večere radi prihajate, nismo dolgo
oklevali.
Naši kuharji so menili, da je zimski čas pravšnji za
jedi, ki niso pogosto na jedilnikih, in so zato
predlagali:
“ Kulinarični večer po lovsko naj bo. Pripravili
bomo specialitete iz divjačine, ki bodo gostom
zagotovo všeč.”
Vsi smo bili takoj za.
Meni in vina
Aperitiv: Pullus penina bela – suha
Pegatka v megli
Pullus Ranfol 2011
**
Sirova juha s prepeličjim jajcem
**
Zajec na medenjakovem rižu in kuli rdeče pese
Pullus Chardonnay 2011
**
Ragu divjega prašiča v objemu testa
Pullus Sivi pinot 2011 in Pullus 2009 - deset sodov
**
Pomarančni punč
**
Jelenov hrbet v vakuumu s šalotkino omako
Ocvrt korenček in štrukelj z rdečim zeljem
Pullus Modri pinot 2007
**
Zdrobovi Mozartovi cmoki z omako iz gozdnih sadežev
Likersko vino Modra frankinja
In na koncu, da ponovno osvežimo usta,
Haložan ali “špricer “s Haložanom.
Domenili smo se z vinarji, določili datum večera in
zdaj že nekaj dni glavni kuhar ustvarja in pokuša, iz
kuhinje pa se širijo zelo mamljive vonjave.
Zato, dragi naši gostje, Vas prav prijazno vabimo,
da pridete v petek, 15.2.2013, ob že običajni, 19. uri
na Herberstein, da poskusite še Vi.
Kot vedno, bomo kulinarični večer popestrili z
glasbenimi gosti, v času sorbeta pa si boste lahko
ogledali prav zanimive reči; katere, naj do večera
ostane skrivnost.
Vina iz Ptujske kleti bo predstavljal gospod Andrej
Sajko, povabili pa smo tudi starešine iz Lovske
družine Velenje, ki nam bodo marsikaj zanimivega
povedali, po “lovsko” seveda.
Prosimo Vas, da se prijavite čim prej preko telefona
(03) 896 1400, od ponedeljka do sobote med 12. in
22. uro.
Pridite, zelo prijeten večer bo!
Cena večerje z vini je 41 € na osebo.
Veselimo se srečanja z Vami.
Za kolektiv Vile Herberstein, Sašo Zager
Velenje, 1.2.2013