1. No category

Specifikacija izdelka
Diamant Nahrungsmittel
Veljavno od:
Gesellschaft mbH & Co.KG
Maria-Theresia-Straße 41
IZDELEK
29.01.14
4600 Wels
ŠTEVILKA IZDELKA
BIO-GU
Verzija 18
303857
ZUNANJE LASTNOSTI
Barva:
Aroma:
Okus:
Sestava:
Bež
Lahno sladen, značilen, brez nenavadne arome
Značilen, brez nenavadnega okusa
Prah
UPORABA
DOZIRANJE
Za bio kruh in pecivo
1,50%
SESTAVINE (v padajočem vrstnem re du)
Sestavine
*bio pšenična moka
*bio pšenične beljakovine
* bio pšenična sladna moka
Encimi
Sredstvo za obdelavo moke: askorbinska moka
%-Data (QUID)
E-število
E 300
* kontrolirano na inštitutu za kmetijstvo in poljedelstvo
Označevanje porekla: EU- in ne EU- kmetijstvo
OPIS
Deklaracija končnega izdelka
Sredstvo za peko
Vsako sestavino deklarirajte posebej
HACCP-Syste m
Da bi zagotovili kvaliteto hrane, s mo na podlagi predpisov o higieni hranljivih izdelkov uvedli kontrolni sistem. Vsako leto bo za zaposlene
organizirano šolanje o higieni.
KEMIJSKI IN FIZIKALNI INDIKATOR
pH- vrednost: 5,5 (5,2-5,8)
Stopnja kislosti: 11 (9-13)
INDIKATOR MIKROBOV (KbE/g)
Kali rastlin v zraku:
Plesen:
Enterobakterije (črevesne bakterije):
Bakterije E.coli:
<106
<104
<105
<102
HRANILNE VREDNOSTI (g/100g izdelka)
Energijs ka vrednost:(kJ)
Maščoba:
Od tega nasičene maščobe:
Ogljikovi hidrati:
1372
(kcal):
325
1,9
0,34
43
5,5
27
0,03
Od tega sladkor:
Beljakovine:
Sol:
BE:
3,6
Hranilne vrednos ti so izračunane glede na podatke dobaviteljev in informacije, ki so jih posredovali z Univerze Gies sen. Zbrani podatki kažejo, da
so vrednos ti v končnih izdelkih spremenljive.
ALERGENE SNOVI
Snov
Prisotna (>1g/kg)
Žita, ki vsebujejo gluten
Sled
Ni prisotna
X
Mleko, mlečni izdelki
X
Jajca, izdelki iz jajc
X
Ribe, izdelki iz rib
X
Raki
X
Sojina zrna, izdelki iz soje
X
Arašidi, izdelki iz arašidov
X
Lupinasto sadje
X
Sezam, izdelki iz sezama
X
Gorčica, izdelki iz gorčice
X
Žveplov dioksid,
sulfid(>10mg/kg)
X
Zelena, izdelki iz zelene
X
Volčji bob
X
Mehkužci
X
GENSKA MODIFIKACIJA
Izdelek ne vs ebuje gensko spremenjenih ses tavin in ga zato ni potrebno označevati
SHRANJEVANJE
Shranjevanje:
Shranjujte v hladnem in suhem prostoru v originalni embalaži
Porabiti v:
12 mesecev
Oznaka “uporabno najmanj
Vtisnjena
do”
na dnu embalaže
EMBALAŽA
Embalaža
Neto
Teža na paleti
Papirnata vrečka z notranjo oblogo
25 kg
27 vreč á 25kg=675 kg
DODATNE INFORM ACIJE
Izdelke morate dostaviti v popolnoma higienični, čisti in dobro zaprti embalaži. Izdelek je v s kladu s trenutno veljavnimi predpisi o hrani in
industriji.
Sest av ljeno:
Sest avil:
P reverjeno :
P reveril:
Odobreno:
Odobril:
29.01.14
KVB: M. Ecker
29.01.14
QS: J. Forstinger
29.01.14
KVB: M. Ecker