כיצד להפסיק לחשוב על דיאטה ולראות תוצאות במראה מאת :אורנית יונה מפתחת שיטת “דעת הגוף” לאיזון אכילה והרזיה ללא דיאטה אני עומדת לגלות לך את הסוד שיאפשר לך לעבור מהתעסקות בלתי פוסקת בדיאטות ובמראה שלך לירידה במשקל והרגשה נוחה עם הגוף שלך בקלות ותוך אכילה חופשית ומהנה את כבר מיואשת מכל הדיאטות שבהן התענית וסבלת ובסופן תמיד העלית בחזרה את כל מה שהורדת .לא טוב לך עם איך שאת מרגישה עם הגוף שלך ועם הבגדים שלך כל פעם שאת עושה קניות או מסתכלת במראה .נמאס לך מרגשי האשמה שאת מרגישה בכל פעם שאת אוכלת משהו שאת אוהבת וטעים לך... אני יודעת שיכול להיות שאת סקפטית ושאחרי כל כך הרבה דיאטות שניסית ,קשה לך להאמין שמשהו ,ובמיוחד משהו שאינו כולל דיאטה ,יכול באמת לעזור לך לרדת במשקל ולהצליח לשמור על זה לאורך זמן. אך אני מבטיחה שאם תקראי עד הסוף זה יכול לשנות גם לך את החיים! ואת זה אני יודעת לא רק בגלל שכבר טיפלתי במעל 500אנשים שהצליחו להפטר מעודף המשקל שהפריע להם ,אלא גם משום שעברתי את הדברים האלו בעצמי. כן ,היום ,אני יכולה לומר לך בבטחון מלא ששיטת ההרזיה ללא דיאטה היא מה ששינה עבורי ועבור המטופלים שלי את המצב לתמיד ולכן אני גם יודעת בוודאות שאני יכולה לעזור גם לך. אז לפני שאספר לך על השיטה אספר לך בקצרה על הדרך שאני עשיתי: שמי אורנית יונה ,אני תזונאית קלינית ומאז ומתמיד נושא האוכל והמשקל העסיק אותי. כנערה הייתי בעודף משקל .עצבן אותי כל פעם שהיו אומרים לי “את לא שמנה ,את מלאה ”....היו בטוחים שזה מעודד ,אך ממש לא היה נעים לשמוע ....הבגדים נראו עליי נורא ,האופנה היתה אז מכנסיים נמוכים, ממש לא מהסוג שמחמיא לכל אחת, וכמובן ,זה לא החמיא לי כשהמותניים שלי “נשפכו” החוצה. חלמתי להכנס לחנות ופשוט לקנות את הג’ינס הראשון שמצא חן בעיני (היה מאוד קשה באותן שנים למצוא ג’ינס יפה שהוא לא בגזרה נמוכה) ,חלמתי להפסיק לחשב קלוריות לפני השינה ,לבדוק אם הייתי בסדר או לא ולהפסיק לשמוע מאנשים שאם אני רק ארד קצת אני אראה ממש טוב. 3 אז ניסיתי.... אני חושבת שאין סוג אחד של דיאטה שלא ניסיתי – דיאטה ללא מתוקים ,דיאטות לפי שבועות ללא סוכר/פחמימות /שומנים ,וקבוצות תמיכה שנתנו לי תפריטים שלא עמדתי בהם כי הם לא היו לי טעימים .לבסוף אפילו הגעתי לרופא שנתן לי דיאטת פריכיות שבעזרתה ירדתי 12ק”ג אבל לא הרגשתי טוב עם עצמי כי סבלתי כמעט בכל רגע וכמובן שבסוף גם נשברתי וחזרתי לאכול אוכל “אמיתי”. הבנתי שאף דיאטה לא יכולה לעבוד בשבילי למה? כי אני לא באמת רוצה או יכולה לאכול אוכל שאינו טעים לי לאורך זמן, ובאותה המידה כמובן גם לא רציתי למנוע מעצמי לאכול את האוכל שאני כן אוהבת. עוד דבר שהבנתי כתוצאה מכל הדיאטות שניסיתי הוא שגם כשאני כן מצליחה לרזות ,אני לא נפרדת מההתעסקות בספירת קלוריות ובקיזוזים כך שבעצם גם כשכבר הצלחתי לרזות לא השגתי את השחרור המיוחל מההתעסקות עם האוכל. הכל השתנה כשנחשפתי לשיטת ההרזיה ללא דיאטה במשך 8חודשים למדתי לאכול טוב ולשלב מתוקים ומאכלים אחרים שאהבתי, למדתי לעצור בקלות כשאני שבעה ,דבר שבעבר לא ידעתי לעשות ,וביחד עם 12הקילורמים שנשרו ממני נשרו ממני גם רגשי האשמה וההתעסקות המוגזמת באוכל .התחלתי לאכול טוב ,ולהנות מאיך שאני נראית ממקום של הקשבה לגוף באופן טבעי ולא מתוך הימנעות וספירת קלוריות ואפילו מבלי לעשות ספורט. החלטתי שאני חייבת להעביר את זה הלאה ולתת לאנשים את הכלים לאהוב את הגוף שלהם ולהנות מאוכל ומשליטה טבעית באכילה. אך עדיין לא ידעתי אם זה יעבוד על אחרים כפי שזה עבד עליי. הלכתי ללמוד מדעי התזונה והתמחיתי בתל השומר ,עברתי הכשרות בהפרעות אכילה ,נון דיאט ,תורת המוטיבציה ,אכילה רגשית ושיטות התנהגותיות נוספות ובסיום לימודי פתחתי את הקליניקה שלי “דעת הגוף” לטיפול בעודף משקל ,אכילה רגשית והפרעות אכילה. כשהתחלתי לטפל הופתעתי ושמחתי לגלות שהשיטה עובדת מדהים גם עבור אנשים שיש להם עודף של 40ק”ג וגם עבור אנשים שיש להם רק 5ק”ג מיותרים. בהדרגה פיתחתי את השיטה והפכתי אותה לקלה יותר ויותר ליישום על ידי תרגילים פרקטיים בשלושה היבטים משלימים. 4 שיטת הנון-דיאט תעשיית הדיאטות מתפתחת וגדלה ומידי יום מתפרסמות דיאטות שונות ומשונות במטרה לעזור לאנשים לרדת במשקל ,ולהרגיש טוב יותר עם גופם. התוצאות הן הפוכות מהכוונה -ככל שאנשים עושים יותר דיאטות הם עולים יותר במשקל ,ודימוי גופם יורד .מחקרים מראים כי נשים שמתעסקות במשקל ודיאטות כל חייהן סובלות יותר מדיכאונות ודימוי עצמי ירוד .לכן התפתחה שיטה חדשה שאיננה דיאטה .תזונה בשיטה זו לא מתבססת על צמצום מזונות או אוסרת על אכילת מזונות מסוימים ,אלא מלמדת כלים התנהגותיים המיועדים לעזור לאדם רגיל לאכול באופן טבעי. שיטת הנון-דיאט היא שיטה טיפולית לאיזון האכילה .השיטה שהחלה את דרכה כטיפול בהפרעות אכילה ,התגלתה כיעילה אף יותר באוכלוסייה בריאה. שיטת “דעת הגוף” שפותחה ע”י אורנית יונה ב 2011-מבוססת בחלקה על שיטת הנון-דיאט הידועה מארה”ב ,משולבת עם הידע בתזונה הקלינית ,כלים טיפוליים כגון ( CBT :טיפול התנהגותי קוגניטיבי)( MI ,העלאת המוטיבציה הפנימית לשינוי)( mindfullness ,אכילה מודעת) והנסיון הרב בקליניקה .מטרת שיטת ”דעת הגוף” היא לעזור לכמה שיותר אנשים לעבור תהליך אמיתי של מעבר מדיאטות והימנעות לאכילה חופשית ומהנה שמאפשרת תחושת סיפוק שליטה, אנרגיה בריאות ומשקל מאוזן. הטיפול בשיטה מתמקד ב 3 -שלבים: פיזיולוגי ,התנהגותי ורגשי שלב ראשון -השלב הפיזיולוגי רגשי התנהגותי פיזיולוגי לדעת להרכיב ארוחה בצורה שהיא משביעה ומספקת לגוף את כל הצרכים שלו. לימוד הבסיס של תזונה ואכילה נבונה .הבנה בסיסית של תפקוד הגוף יחד עם האוכל וכלים ליישום. בנוסף ,לומדים לתרגל הקשבה לגוף ולזהות חזרה את תחושות הרעב והשובע שאיבדנו בילדות. חיזוק של תחושת הרעב עוזר לנו לאכול אך ורק כשהגוף צריך אנרגיה .כך אנו לא שוכחים לאכול ולא מכניסים את הגוף למצב של אגירה וסטרס. 5 מהצד השני אנו לומדים לזהות שובע ולעצור .רוב האנשים לא מזהים מתי מספיק להם ואוכלים כל מה שיש בצלחת. ברגע שאנו עוצרים בשובע אין חשיבות לכמות השומן בארוחה ,מאחר שאוכל שמן משביע יותר ,ומאוכל רזה נצטרך לאכול יותר -כך שהגוף מאזן אותנו ועלינו רק להקשיב לו. בטיפול ניתנים תרגילים לחיזוק תחושות הגוף עד שהן הופכות לאוטומטיות כחלק מאיתנו. שלב שני -השלב ההתנהגותי השלב ההתנהגותי עוסק בהתנהגויות של אכילה אוטומטית ואכילה בהיסח הדעת .ברגע שאנו אוכלים בהיסח הדעת (לדוגמא בעמידה ,תוך כדי נהיגה ,תוך כדי עבודה וכדומה) אין באפשרותינו להרגיש שובע ,והתוצאה היא שאנו אוכלים יותר או רעבים זמן קצר לאחר הארוחה. בשלב הזה אנחנו לומדים איך להתרכז באוכל -לקחת מתוקים בצלחת ולהנות מהם בישיבה במקום לגנוב אותם על הדרך ,לומדים להבין מה גורם לנו לחטוף, מתי אנחנו מרשים לעצמנו ומתי אנחנו מנסים להסתיר מעצמנו ומהסביבה את האכילה. ברגע שאנו מבינים כיצד לאכול בצורה מודעת ונשלטת נגמרים התקפי האכילה, נגמרת התחושה של בור ללא תחתית ואנו משיגים שליטה על האכילה והכמויות ואף נהנים יותר מהמזון והמתוקים. שלב שלישי -השלב הרגשי השלב האחרון עוסק באכילה רגשית .כידוע לכם ,לא כל האכילה שלנו נובעת מתחושה של רעב .אם כך ,מה גורם לנו לקום ולחפש אוכל? מסתבר שאוכל הוא מנגנון הגנה נהדר נגד תחושות לא נעימות -מתחושות של שיעמום ועייפות ועד תחושות של עצב, עצבנות ,תסכול ,אכזבה ודיכאון. 6 האוכל מציל אותנו ,מרגיע ועוזר לנו ,אומנם רק לרגע ,לא לחשוב על הבעיות שצפות. לכן ,כדי להשיג שליטה באכילה אנו צריכים לעצור את האוטומט הזה ולהבין מה קורה לנו בדרך ,אילו פרשנויות אנו נותנים לסיטואציות מסוימות ואיך אנו יכולים לפתור את אותן תחושות לא נעימות בדרך אחרת. מעבר לכך ,הגישה כולה עוזרת לנו להבין שאין מזון אסור ומותר הכל מורכב מאבות מזון ויש לדעת איך לשלב אותם כדי שנרגיש טוב יותר ,שבעים יותר ואנרגתיים. לכן ,באופן הזה אנו לומדים להפריד את הקשר הבסיסי הזה בין אוכל לרגש ולאכול כמו הרזים. היתרונות של הגישה הם רבים: • • אין מזון אסור ומותר. • לשיטה יש השפעה מיטיבה באופן משמעותי בהורדת כולסטרול ,סוכר ,כבד אין מגבלה של כמויות ,פחמימות ,מתוקים מעבר לתחושת השובע של הגוף. שומני וטריגליצרידים. • • השיטה מאפשרת לאכול חופשי גם במסעדות ,בחו”ל באירועים וארוחות בופה ההרגלים שנרכשים הופכים לאוטומטיים כך שעם הזמן לא נדרש מאמץ ליישמם. ללא חשש לעליה. • היא עוזרת לנו לנתח באופן פרקטי מה עבר עלינו ולהימנע משיפוט ,רגשי אשמה וביקורת עצמית. • מחקרים של ה USDA -משרד הבריאות והחקלאות האמריקאי מראים כי כאשר משווים בין הנון דיאט לקבוצות רגילות של דיאטה נמצא כי בשיטת הנון דיאט המשתתפים שמרו על המשקל וערכי הכולסטרול גם לאחר שנתיים לעומת הדיאטה הקלאסית בה הם עלו הכל חזרה. • לשיטה תופעת לוואי מדהימה אשר מפתיעה כל פעם מחדש – שיפור משמעותי בדימוי הגוף והוא חשוב ביותר על מנת להפסיק להתעסק עם נושא הדיאטות אחרי התהליך. • היא מאפשרת לנו לחיות בשלום עם הגוף ועם אוכל. 7 רואים את התוצאות במראה ומפסיקים לחשוב על אוכל ודיאטות אורנית שלום רציתי להודות לך על הייעוץ ,הליווי ,ההמלצות והדרך .התוצאות מדברות בעד עצמן. הגעתי אליך מסיבות בריאותיות של כולסטרול ושומנים בדם ועם רצון מסויים להרזות אך לא בגלל זה. בתור אחת שמעולם לא עשתה דיאטה בכלל לא ידעתי כיצד להתמודד עם כך ובמיוחד לא עם נושאים בריאותיים. היום ,חצי שנה אחרי ,אני מצויידת בהבנה בסיסית ,באורח חיים בריא ובגוף בריא ורזה ב 7-ק”ג. אז המון תודה, ואני ממליצה עליך בחום לכל מי שמעוניין לבחור בדרך המשלבת נפש וגוף בצורה בריאה ולטווח ארוך ,ולא בשיטת כיבוי השריפות. תודה ,מינה היי אורנית, תי לסכם את החוויה שלי בכמה מילים.. לאחר תקופתנו יחד ,רצי החזרת לי את השליטה ,ואת הביטחון. היה לי כיף! שדיאטה/הרגלי אכילה לחיים ,יכולים למדתי ממך המון ,לא ידעתי לחלק מהשגרה ולא לאיזו טרחה זמנית. להתקבל אצלי ולהפוך לה נכונים וכמה שהשליטה נמצאת הבנתי את המהות של הרגלי אכי אצלנו בידיים ובנו המוטיבציה להצליח. התחלתי במשקל עודף קל. פריט שרשמת לי ובהתאם להנחיות התחלתי לרדת מייד עם יישום הת שלך ירדתי כמעט 12ק”ג!!! נה שאוכל לשמור ,עם הכלים שיש לי אני שוקלת עכשיו 62ק”ג ,ומאמי לי ביטחון עצמי ולא פחדתי “להישבר” היום .המשך התהליך עמך הקנה או להתחיל לעלות במשקל. על משקל יציב ,אוכלת טוב ונהנית בחודשיים האחרונים ,אני שומרת מהמראה החדש שלי. תודה תודה תודה .את מדהימה! בברכה ,הילה 8 מה כולל התהליך של דעת הגוף לאחר יצירת הקשר ,מתאמים פגישת אבחון ראשונית ללא עלות בקליניקה “דעת הגוף” ברמת גן ,הכוללת שיחה עם דיאטנית קלינית המומחית לטיפול התנהגותי תזונתי בשיטת דעת הגוף. בשיחה מבררים את הבעיה לעומק ,מבינים איפה היא מפריעה לך בחיים ,מה היו הדברים שעיכבו אותך מלהצליח עד היום ובונים תוכנית בקווים ראשוניים. בפגישה זאת הדיאטנית מסבירה מה ידרש כדי להגיע למטרה ואיך התהליך עובד. התוכנית כוללת 16מפגשים אחת לשבוע ,בהם בונים את התשתית ומשתחררים מהדיאטה ועוד 16מפגשי שימור אחת לשבועיים. לאחר פגישת ההיכרות קובעים את הפגישה הראשונה ,בה עוברים על הרקע הרפואי ,על בדיקות הדם ,בודקים את סדר היום ,את העדפות האוכל ,בודקים התנהגויות אכילה ,רגשות הקשורים לאכילה לאורך היום ובונים תוכנית עבודה מדוייקת יותר ואישית ומתחילים לעבוד . הפגישות אורכות כ 40-50 -דקות ובכל פגישה ילמד כלי חדש שישפר את השליטה שלך באוכל ויאפשר פחות אוטומט ויותר אכילה מתוך בחירה. משבוע לשבוע מתרגלים את הכלים של דעת הגוף עד להפרדה בין אוכל לרגשות, עד לתחושה של שובע וסיפוק ,עד להורדת רגשי האשמה והמחשבות סביב האוכל ועד להגעה למשקל הרצוי ולדימוי גוף חיובי . 9 פרק בונוס 1 איך אפשר להנות משוקולד ומתוקים ועדיין לרדת במשקל לאכול מתוקים וגם לרדת במשקל? הרבה אנשים כאשר הם פוצחים בדיאטה הם מורידים את כל המתוקים מהתפריט, יורדים מעט במשקל ,נשברים ועולים חזרה. לכן ,הורדת המתוקים מהתפריט לחלוטין נראית כמועילה אך לא לטווח הארוך. מומלץ מאוד לשלב מתוקים בתפריט מאוזן גם לצורך ירידה במשקל .השאלה כמה... האם אני יכולה לאכול 3פרוסות עוגה ביום ועדיין לרדת? סביר להניח שלא .אך יש בעיה אחת גדולה שמשותפת לרבים מאיתנו -כשאני מתחיל/ה אני לא יכול/ה לעצור .מוכר לכם? הסיבה הזאת מעכבת אותנו מלאכול את הכמות הקטנה שתספק אותנו כי כשאנחנו מתחילים שום דבר לא מספק אותנו .במאמר הבא אני הולכת להראות את כל השלבים החשובים ביותר שיעזרו לכם לשלב את המתוקים בצורה חכמה בתפריט ,והכי חשוב -להרגיש תחושה של “מספיק לי” אחרי כמות סבירה שתאפשר גם ירידה במשקל. איך מונעים את הצורך הפיזיולוגי במתוק? הצורך במתוק הוא טבעי ובסיסי .לרובנו יש “שן מתוקה” העדפה לטעמים מתוקים מכיוון שהטעם המתוק נותן לנו סוכר מהיר מאוד ואנרגיה זמינה לטווח קצר .לכן, בעבר הרחוק אם היינו רואים עץ של פירות היינו צריכים לאכול ממנו הרבה כדי לקבל אנרגיה ולמלא לנו את המאגרים לימים הבאים .בנוסף ,הפחמימות תורמות ליצירה של חומר במוח בשם סרוטונין המשרה תחושת טובה ורוגע ואף פעם לא נסרב לעוד קצת תחושה טובה ...עם זאת ,צריך להבין שמתוקים הם בסך הכל פחמימה ,אך כזאת שנספגת יחסית מהר אם נאכלת על קיבה ריקה ולכן אנו צריכים להאט את קצב הספיגה שלה: פחמימות :חשוב שנספק לגוף סוכר בצורה סדירה .כך נמנע נפילות סוכר וגם חשק פיזיולוגי למתוקים .כלומר ,מומלץ לאכול כל 4שעות (מקסימום) ארוחה המכילה פחמימה מורכבת .פחמימות הן בעצם שרשראות של סוכרים והם מספקים לגוף אנרגיה ,אך נספגים לאט יותר ומאפשרים לנו לחוש שובע ואנרגיה לטווח ארוך .אם נדאג לאכול כל 4שעות לפחות פרוסה של לחם מלא או דגן מלא אחר כמו 3-4 כפות תירס ,אורז ,קוסקוס ,קטניות ,בטטה ,קורנפלקס מלא ,פרי וכו’ -נקבל סוכר זמין מדי 4שעות. 10 חלבון :אם אנחנו רוצים להאט עוד יותר את הספיגה של הסוכר ולדחות תחושת רעב לטווח ארוך יותר ,מומלץ לשלב עם הפחמימה חלבון (גבינה ,ביצה ,דג ,בשר, עוף ,טופו ,אדממה ,חלב) .החלבון מעכב את ספיגת הסוכר ובכך תורם לשובע לטווח ארוך יותר. ירקות :אם נשלב גם ירק כלשהו אז נקבל גם סיבים תזונתיים ונוזלים ,וגם אלו מעכבים את ספיגת הסוכר .כשאנחנו שבעים רוב היום -החשק למתוק פוחת באופן משמעותי. אל תמנעו! כשבא לנו ואנו מחזיקים את עצמנו מלאכול -יש גרף של עלייה בצורך וככל שנתאפק יותר ,רגע השבירה יהיה חמור יותר ועם פחות שליטה .לכן ,נסו להרשות לעצמכם .ברגע שאנו מרשים לעצמנו אפילו אם מדובר במעט כך ,אנו מונעים התנפלות בהמשך. רק אחרי אוכל: כאשר אנחנו שבעים קל לנו להסתפק במועט .לכן ,התחילו לתרגל דחיית סיפוקים לאחרי הארוחה .אל תמנעו מעצמכם את המתוק אלא אמרו “מותר לי ,אך אני אוכל קודם משהו קטן או אשמור לי את המתוק הזה לאחרי הארוחה”. מנה אישית: הימנעו מלהביא את כל האריזה/התבנית של העוגה/הקערה הגדולה לידיכם. מה שנמצא לידינו אנו נאכל ולכן חשוב -אם בא לנו משהו מתוק אז לקחת מנה אישית ולהרחיק את המקור .כך אם נרצה עוד נצטרך לקום ולקחת ובדרך נוכל לבחון אם אנחנו באמת צריכים עוד או לא .אפשר ליישם כלל זה עוד בשלב הקנייה ולקנות מתוקים רק באריזות אישיות. שלבו עם שתייה חמה: כשאנחנו מניחים פרוסת עוגה או אפילו חטיף שוקולד על צלחת ובצד שתייה חמה, כל אכילת המתוק הופכת לטקס ,כך אנחנו נהנים ממנו זמן ממושך יותר והוא מקבל משמעות גדולה יותר של מנוחה והנאה. ככל שהמתוק יהפוך יותר לטקסי -כך נסתפק בכמות מועטה יותר. ככל שהוא יהיה זריז ובהיסח הדעת -נשכח ממנו מהר מאוד ונחפש את הדבר הבא להכניס לפה .בנוסף ,שתייה חמה משרה תחושה של שובע בגלל קולטנים לחום הנמצאים בקיבה ,אז זכינו פעמיים. 11 אכלו לאט ובכפית: מסעדות בארץ מגישות את הקינוחים עם כף גדולה .באופן הזה הביסים שלנו גדלים והקינוח נגמר מהר יותר .זה יתרון למסעדה כי כך אולי יישאר לנו מקום לעוד ,אך מדובר בחיסרון עבורנו. ככל שנאט את קצת האכילה וניקח בכפית “ביסים” קטנים יותר ,כך נרגיש יותר בקלות מתי מספיק לנו .נשמע לכם לא הגיוני? נסו ותראו. הרבה אנשים אוהבים את הטעם החזק של ביס גדול בפה ואומרים לי שביסים קטנים פשוט לא מספקים אותם ,אך בקליניקה ב”דעת הגוף” אני רואה שמדובר בעניין של הרגל ותרגול .ברגע שתתרגלו לטעימות קטנות יותר ,הטעמים יתחזקו ותהנו מהם יותר ויותר עם הזמן. קראו תוויות מזון: “בשביל מה לקרוא תוויות מזון במתוקים -זה גם ככה לא בריא”. זה מה שאני שומעת ,אך ידיעת הערך הקלורי של החטיף לא רק עוזרת לבחור חכם יותר ,אלא גם עוזרת לנו להרשות לעצמנו ובכך להנות יותר .למה אני מתכוונת? יש מתוקים המכילים 700קלוריות ליחידה ויש כאלו המכילים 100 ,200 ,300ואפילו פחות .לא הייתי ממליצה לקחת את המתוק עם הכי פחות קלוריות כי לעיתים הוא גם לא יספק ונצטרך לאכול ממנו 100יחידות עד שנרגיש טוב. ההשוואה עוזרת לנו .לדוגמא ,אם אני רואה שבמקופלת יש 130קלוריות ובפסק זמן 320ולא חשוב לי כרגע מה לקחת -אולי אעדיף את המקופלת .אך לפעמים אעדיף גם ממתק שמכיל 500קלוריות ,כמו לדוגמא כדורי קליק ,אך אוכל להפעיל שיקול דעת ולחלק אותו לשתי מנות וכו’. ככל שיהיה לנו יותר ידע נוכל לשלוט יותר בכמויות שאנו אוכלים. מצאו הנאה וסיפוק בפעולות שאינן אכילה: מתוקים לרוב מספקים לנו צורך רגשי. אם היה לנו יום רע ,נתפנק על משהו מתוק בדרך או בבית .אם עצבנו אותנו ,נפתח את המקרר וכדומה .האוכל מאפשר לנו להתעסק במשהו אחר ולשכוח לרגע תחושות לא נעימות שקשורות ליום יום ,והוא יוצר רוגע מיידי אך לא לטווח ארוך. ככל שנמצא פעילויות נוספות שיספקו אותנו ברגעים קשים או לא נעימים ,כך נוכל להניח למתוק .ערכו רשימה של פעולות כאלה – קריאה ,טלפון לחברה ,אמבטיה, משחק עם הילדים ,ציור ,ספורט ,ריצה ,שינה ,תחביב ישן וכו’. 12 פרק בונוס 2 10כללי הברזל לירידה במשקל ללא דיאטה מי שהתנסה בדיאטות בטח שם לב שדיאטות לא עובדות ,ובמקרה הפחות טוב הן אפילו גורמות לעלייה במשקל .מגיעים אליי אנשים רבים שהיו בתחילת הדרך במשקל תקין ורק רצו לרדת 3-4ק”ג ,נכנסו למעגל הדיאטות ,צמצמו את האכילה, ירדו ,פיצו על הסבל ועלו יותר וחוזר חלילה .לכן ,במאמר הבא אדגיש את החשיבות של אי עשיית דיאטות ושל ירידה אמיתית במשקל מתוך שינוי אמיתי של הרגלים. מה הפיתרון לירידה אמיתית במשקל? הפתרון הוא להתחיל לחשוב לטווח ארוך -לא איך אפשר לרדת כמה שיותר מהר, אלא אילו הרגלים אני צריך לשנות כדי שהמשקל ילך וירד לו עם הזמן באופן טבעי ובלי מאמץ .במאמר הבא ריכזתי עבורכם את 10הכללים ששינוי משמעותי בהם יאפשר לכם להמשיך ליהנות מכל המזונות שאתם אוהבים ,אך להצליח לרדת במשקל בקלות ובטבעיות. כל אחד מהסעיפים דורש תרגול והייתי מציעה לכם לבדוק אותו לפחות שבוע בנפרד לפני שאתם עוברים לשלב הבא. בשיטת “דעת הגוף” אני מחלקת את העבודה ל 3 -שלבים :שלב פיזיולוגי בו לומדים להגביר את תחושת השובע כך שהכמויות יפחתו באופן טבעי ,בשלב השני לומדים איך לעצור אכילה אוטומטית ובהיסח הדעת ,ובשלב השלישי לומדים איך להימנע מאכילה רגשית. 13 10כלי הברזל לירידה במשקל .1התחילו עם ארוחת בוקר עד שעתיים מהרגע שקמתם: לא מרגישים רעב בבוקר? תתחילו עם ארוחת בוקר קטנה כמו מעט קורנפלקס מלא עם חלב ,פרוסה עם ממרח או אפילו קרקר עם ממרח ,ותראו שאחרי שבועיים הגוף שלכם יתחיל לדרוש את הארוחה .זה פותח לכם את התיאבון? מצוין! מהרגע שאכלתם תתחילו להרגיש רעב כל 3-4שעות וזה יעזור לכם לאכול ארוחות מסודרות ולהגיע רגועים לארוחה -ארוחת בוקר קוטעת את הצום של הלילה ומאותו רגע הגוף מגביר את שריפת הקלוריות שלו. .2שלבו בכל ארוחה חלבון ,פחמימה וירק: אני יודעת שיש את הדיאטה של הפרדת חלבונים ופחמימות ,היא התחילה מספר שיצא בשנות ה 80 -שהמליץ להפריד אבות מזון בטענה שהשילוב גורם להתססה ולעלייה במשקל ,אך לתיאוריה הזאת מעולם לא היה בסיס פיזיולוגי .להיפך! שילוב בין חלבון ופחמימה בארוחות תורם לשובע אידיאלי וגם להורדת הסוכר בדם. הפחמימות יוצרות שובע מיידי ונותנות תחושה של “מספיק לי” (בגלל זה הן כל כך מרגיעות ,)...והחלבונים אחראיים לספק לנו שובע עד הארוחה הבא ,משמע שובע לטווח ארוך .אם נאכל רק פחמימות נשבע באותו רגע ,אך אחרי חצי שעה נתחיל לחפש שוב בארונות ,ואם נאכל רק חלבונים נצטרך לאכול הרבה מאוד חלבון עד שנרגיש שבעים ,כמו שקורה לאנשים בדיאטות נטולות פחמימות. .3חכו לתחושת רעב: תחושת רעב באה להגיד לנו שהגוף צריך אנרגיה .עם זאת רוב האנשים לא מחכים לתחושת רעב כי הם אוכלים לפי תפריט ,לפי שעות ,לפי מה שמגישים להם ,כשהם צריכים הפסקה מהעבודה ,כשמשעמם ,כשצמאים ,כשרוצים להתעורר ,כשכואב הראש ועוד ,וכך נוצר מצב שהם אוכלים כשהגוף בכלל לא צריך אוכל .מה הגוף עושה עם האנרגיה הזאת שהוא לא צריך? אוגר אותה ...רוב האנשים שמגיעים אליי לקליניקה מתקשים להגדיר איך הם מרגישים כשהם רעבים ולאחרים קל יותר ,אך ללא ספק נדרש תרגול להתחיל לזהות מתי אנו באמת רעבים ומתי מדובר בדברים אחרים .חשוב לציין כי אם עברו 4שעות וטרם הרגשתם רעב ,אפילו לא קל ,יתכן שאתם לא מזהים רעב עד שאתם כבר “מורעבים” ,ואז יש כבר פחות שליטה .אם זה המצב אני ממליצה לכם לקחת חודש אחד שבו אתם אוכלים כל 4שעות ,גם אם מדובר במשהו קטן כמו פרוסה אחת עם ממרח ,מעדן וכו’ .תוך חודש תתחילו לראות איך תחושת הרעב מתחדדת לכם ,מגיעה בין 2-3שעות בין ארוחה לארוחה ומסייעת לכם לאכול בשליטה. 14 .4אכלו לאט: הכוונה היא לא ללעוס 30פעם כי זה לא טבעי ,אלא להאט מעט את הקצב ולאכול יותר בנחת .למה? כי לוקח זמן לגוף שלנו לחוש שובע ולעיתים אנחנו אוכלים כל כך מהר וכל כך הרבה ,אך רק אחרי 10דקות פתאום מרגישים את הכבדות ומבינים שאכלנו יותר מדי ...אכילה איטית גם תורמת במניעת גזים (ומורידה נפיחות בבטן), וגם מסייעת לנו להרגיש שובע מהר יותר ותוך כדי הארוחה ,כך שיהיה סיכוי שנעצור בזמן. .5שבעתם? עצרו! כמו הרעב ,גם זיהוי של תחושת השובע הוא מאוד בעייתי .בקליניקה אני נותנת תרגילים למשך חודשיים שהולכים ומחדדים את תחושת השובע עד כדי כך שאין לנו אפשרות להמשיך לאכול אם שבענו וכך זה נשמר .אילו היינו עוצרים בדיוק בנקודת השובע ,היינו מפחיתים משמעותית את הכמויות ומתאימים אותם לצרכים המדויקים של הגוף .כשהגוף אומר שבעתי משמע שהוא לא צריך יותר אנרגיה, וכל דבר שאנו אוכלים מעבר נאגר .הבעיה היא שהרגילו אותנו לסיים את הצלחת, שלא זורקים אוכל ,שלא מנומס לארוז במסעדה ובעצם אין לנו ברירה אחרת מאשר לסיים את מה שהוגש לנו ,והכמויות נקבעות על ידי משהו אחר שהוא לא הגוף שלנו... .6אכלו מתוק או מזון אהוב אחר בכל יום: אם מזונות אלו לא יהיו בזמן הירידה במשקל אז הירידה היא שוב זמנית ולא אמיתית ,כי אם הורדנו מתוקים וירדנו במשקל ,כשנחזור לאכול אותם נעלה חזרה, ולכן אסור לנו לנסות להימנע מהם .הימנעות לא עובדת לטווח ארוך והשבירות הקטנות גורמות לנו לרגשי אשמה ,לאכילה בסתר ,לאכילה בעמידה ,יישורי עוגות והתנהגויות אכילה בעייתיות ולא מספקות .אני ממליצה להרשות. .7נסו לשמור את המתוק לאחרי האוכל: כשאוכלים מתוק על קיבה ריקה (כשרעבים )...אנו צריכים הרבה ממנו כדי לשבוע, וזה מרגיש לנו שיצאנו משליטה .מעבר לכך ,כל שורת שוקולד מכילה 4כפיות סוכר בדיוק כמו 3כפות אורז ,ואם אנחנו אוכלים אותו אחרי הארוחה -הסוכר נספג לאט יותר ולכן אין משמעות לסוג הסוכר. .8אכלו רק בישיבה: רוב האנשים אוכלים את הארוחות שלהם בישיבה ,אך בין הארוחות יש הרבה דברים קטנים שאנחנו “חוטפים” בעמידה ולא מחשיבים כארוחה או כאכילה בכלל. 15 קרה לכם שטעמתם מהסירים כמה כפות מהאורז ,ביס מהשניצל ,יישרתם את העוגה ואחרי 10דקות התיישבתם עם כולם לאכול? בדיוק ,אכילה בעמידה לא מספקת ,לא נחשבת ויוצרת אצלנו ארוחות כפולות .אולי אינכם טועמים מהסירים אבל לוקחים שקדים מדי פעם מהארון ,לוקחים פרי מהסלסילה בעמידה ,אולי מסיימים לילדים שלכם את הביסים שלא אכלו וכדומה .אבל הדבר החשוב ביותר הוא לאכול מתוקים ומזונות אהובים בישיבה -רק כך אפשר להרגיש סיפוק .שימו לב שרוב הפעמים שאתם אוכלים בעמידה נובעים מהעובדה שאינכם מרשים לעצמכם לאכול את אותו מזון .לדוגמא ,אם אני נמנעת ממתוקים אני לא אשב עם פרוסת עוגה ואיהנה ,אלא אני איישר מהתבנית ,אקח “רק” כפית של גלידה מהמקפיא ,ומכאן עד לחוסר שליטה הדרך היא קצרה .שליטה באוכל מושגת רק אם עובדים על עצירת האוטומט ולומדים לשבת. .9קחו הפסקה מהחיים כדי לאכול: יש לנו תרבות שמאלצת אותנו להספיק מיליון משימות בדקה וזה הופך אותנו ליעילים יותר ויותר ,וכך אנחנו מוצאים את עצמנו בזמן האכילה עונים למיילים, קוראים עיתון ,עובדים ,מדברים בטלפון ,רואים טלוויזיה ,נוהגים ,מבשלים או מטפלים בילדים ,אבל ברגע שאנחנו מתעסקים בדברים אחרים במקביל לאוכל אין לנו אפשרות לזהות מתי מספיק לנו ,והאכילה הופכת להיות אוטומטית ולא פלא שאנחנו לא מסופקים ומחפשים עוד ועוד ...מחקרים מראים שאכילה מול הטלוויזיה מגבירה את הכמות שאנו אוכלים ב !40% -כשאוכלים מול הטלוויזיה או המחשב או בזמן שיחה בטלפון ,אין לנו זיכרון פסיכולוגי של האכילה וזה גורם לנו לקום כל רבע שעה עד חצי שעה לקחת עוד משהו מהארון ומתחילה טיילת מהמטבח לטלוויזיה או למחשב .נסו להפריד 10 ,דקות אכילה בפינת האוכל (אולי שווה לסדר אותה קצת ,)...גם את הקינוח תאכלו בפינת האוכל ואז גשו לטלוויזיה עם שתייה חמה. .10חיו כאילו אין למשקל משמעות מבחינתכם: 75%מהנשים במשקל תקין חושבות שהן שמנות .נשים רואות את עצמן במראה לפחות 5ק”ג יותר ממה שהן במציאות וצריך לקחת זאת בחשבון. המתח סביב הירידה במשקל מגביל את היכולת לרדת במשקל לפעמים כי כבר התמכרנו להתעסקות עם משקל ודיאטות ,ולפעמים לא חשוב באיזה משקל נהיה עדיין לא נהיה מרוצים.דימוי גוף חיובי (בכל משקל) מקדם ירידה במשקל כי הוא מאפשר התמקדות בשינוי הרגלים ולמידה ,וחשוב מזה -הוא מאפשר להיות מרוצים גם בסוף התהליך ולחדול מההתעסקות במשקל ובדיאטות. איך משפרים את דימוי הגוף? בחרו 3דברים שאתם אוהבים בגוף שלכם ותתרגלו גם להחמיא לעצמכם מול המראה. 16 אני מזמינה אותך ליצור איתי קשר כבר היום, להתחיל בתהליך ירידה במשקל ובריאות טובה. לקביעת פגישת היכרות ללא תשלום התקשרי 054-4308211 : כתובת הקליניקה -אלכסנדרוני ,7רמת חן ,רמת גן יוטיובwww.youtube.com/user/ornityona : www.facebook.com/dhaguf פייסבוק: www.daat-haguf.co.il אתר: אורנית יונה דיאטנית קלינית B.Sc מפתחת שיטת “דעת הגוף” לאיזון אכילה והרזיה ללא דיאטה “שינוי אמיתי יושג כשנהפוך את האכילה ממכשול להנאה בריאה ומספקת!” 17
© Copyright 2024