Gullrekka
K VA L I T E T S K A L M E R K E S Gullrekka Norske brødfavoritter! Gullrekka l 1 GULLREKKA er basert på be brød i Norge gjennom flere 10 som vi vet det norske folk like Gullrekka 2013 startet med 3 brødbaser for å bake smakfulle brød med ekstra god holdbarhet. Med de 3 basene, kan du bake utallige varianter. Baguetter, briks, rundstykker og mye annet godt. I denne brosjyren finner du inspirasjon til å bake ulike varianter. Hvilke blir dine favoritter? Brødene i denne serien er: • basert på norske, originale oppskrifter • optimalisert resept for bedre smak og holdbarhet • modernisert i forhold til merking • tilsatt norskprodusert surdeig 2 l Gullrekka Vi tilbyr plakater og annet marketingmateriell. estselgende 0-år er. Sportsfiber GULL Superbrød GULL GULLREKKA BRØDPOSER 354014 Brødpose Superbrød GULL, krt. á 1 000 stk. Müslibrød GULL 354013 Brødpose Sportsfiber GULL, krt. á 1 000 stk. 354005 Brødpose Müslibrød GULL, krt. á 1 000 stk. GULLREKKA TIN&TYGG GULLREKKA BRØDBASER 12209 Brødbase Superbrød gull, 2 . 0 kg sekk 12221 Brødbase Sportsfiber gull, .20 kg sekk 12223 Brødbase Muslibrød gull, .20 kg sekk 500483 Superbrød Gull formstekt, skåret 750, krt. á 9 stk. 500482 Sportsfiber Gull formstekt, skåret 750, krt. á 9 stk. 500481 Müslibrød Gill formstekt, skåret 750, krt. á 9 stk. Gullrekka l 3 En smsaekss! av suk ARBEIDSBESKRIVELSE Deigtemperatur:...................................................26-27 °C Elting:........................................................................ 3+6 min Hviletid: ......................................................................20 min Rasketid: ....................................................................45 min Steketemperatur:..................................................... 210 °C Skyves ved 250°C. STEKETID Rundstekt:..................................................................35 min Sammenskjøvet:.......................................................45 min Formstekt:.................................................................45 min Sportfiber GULL Sportfiber GULL er et saftig og meget godt brød som smaker godt til alle måltider og som inneholder alle de 4 kornsortene. Sportsfiber GULL er energibrødet og er et av Norges mest solgte brød gjennom tidene. Brødet er bakt med norsk surdeig og har ekstra god holdbarhet. Velegnet som skåret, sammenskjøvet og formstekt. TILBEREDNING: Dekor og snitt etter ønske. Ingredienser: hvetemel, vann, havre helkorn, sammalt hvete, byggmel, sammalt rug, hvetekli, solsikkekjerner, surdeig av hvete, rapsolje, rugmalt, gjær, hvetegluten, salt, emulgator (E 471, E 472e, E 322 (solsikke)), enzym Produktet inneholder: gluten, solsikke INGREDIENSER 12221 Sportsfiber Gull ..................... 20 000 g NÆRINGSDEKLARASJON PR 100 G: 1 Vann .......................................21 000 g Energi .............................................1150 kJ / 270 kcal 8001 Gjær fersk original blå 1 kg .......1 000 g Protein.................................................................. 10 g 18263 Flytea Basic ...............................1 200 g 140896 Regal Hvetemel Bakeri sekk.... 20 000 g Karbohydrat.......................................................... 41 g herav sukkerarter............................................. 1 g 30402 ID Hvetesur 60 i........................1 000 g Total deigvekt:.........................................64 200 g Fett..........................................................................6 g herav mettet ..................................................... 1 g herav enumettet ...............................................2 g herav flerumettet ..........................................2,5 g Antall enheter: .......................................................77 Kostfiber.............................................................. 5,7 g Enhetsvekt i gram: ...........................................830 g Salt ............................ 0,89 g tilsvarer 0,35 g natrium 4 l Gullrekka Superbrød GULL Superbrød GULL er et saftig og meget godt brød som smaker godt til alle måltider. Superbrød Gull smaker supergodt, er uten hele korn og passer perfekt til ”barn i alle aldre”. Brødet er bakt med norsk surdeig og har ekstra god holdbarhet. Passer ypperlig som skåret brød, såvel som sammenskjøvet og formstekt. INGREDIENSER 12209 Superbrød Gull ...................... 20 000 g 1 Vann ...................................... 29 000 g 8001 Gjær fersk original blå 1 kg ....... 1 500 g 18263 Flytea Basic ...............................1 400 g 140896 Regal Hvetemel Bakeri sekk .. 26 000 g 30402 ID Hvetesur 60 i ........................... 750 g g o t d o g Super saftig! super Total deigvekt:......................................... 78 650 g Antall enheter: ................................................... 94,8 Enhetsvekt i gram: ...........................................830 g ARBEIDSBESKRIVELSE Deigtemperatur:...................................................26-27 °C Elting:........................................................................ 3+6 min Hviletid: ......................................................................20 min Rasketid: ....................................................................45 min Steketemperatur:..................................................... 210 °C Skyves ved 250°C. Avbakes ved 210°C. STEKETID Rundstekt:..................................................................35 min Sammenskjøvet:.......................................................45 min Formstekt:.................................................................45 min TILBEREDNING: NÆRINGSDEKLARASJON PR 100 G: Dekor og snitt etter ønske. Energi.............................................1000 kJ / 240 kcal Protein.................................................................9,5 g Ingredienser: vann, hvetemel, sammalt hvete, sammalt rug, potetgranulat (poteter, solsikkeolje, emulgator (E471), stabilisator (E450), surhetsregulerende middel (E330)), hvetegluten, gjær, steinmalt rug, steinmalt hvete, surdeig av hvete, steinmalt havre, rapsolje, steinmalt bygg, hvetekli, salt, emulgator (E 471, E 472e, E 322 (solsikke)), enzym Produktet inneholder: gluten Karbohydrat.......................................................... 41 g herav sukkerarter ............................................ 1 g Fett.......................................................................3,5 g herav mettet...................................................0,5 g herav enumettet............................................. 1,5 g herav flerumettet.............................................. 1 g Kostfiber.............................................................. 4,1 g Salt............................. 1,09 g tilsvarer 0,43 g natrium Gullrekka l 5 Müslibrød GULL Müslibrød GULL er et mellomgrovt brød med røstet hvete og rugflak. En smule ananas og banan gir en ekstra god smak. Et typisk hverdagsbrød bakt med norsk surdeig med ekstra god holdbarhet. Passer ypperlig som skåret brød, såvel som sammenskjøvet og formstekt. INGREDIENSER 12223 Muslibrød Gull .......................... 4 310 g 140896 Regal Hvetemel Bakeri sekk ..... 4 650 g 1 Vann ........................................ 5 000 g 8001 Gjær fersk original blå 1 kg ..........260 g 18263 Flytea Basic ..................................250 g 30402 ID Hvetesur 60 i.......................... 200 g Total deigvekt:......................................... 14 670 g t r a t s d o g En agen! på d Antall enheter: .......................................................18 Enhetsvekt i gram: ...........................................830 g STEKETID Rundstekt:..................................................................35 min ARBEIDSBESKRIVELSE Sammenskjøvet:.......................................................45 min Deigtemperatur:...................................................26-27 °C Formstekt:.................................................................45 min Elting:........................................................................ 3+6 min Hviletid: ......................................................................20 min TILBEREDNING: Rasketid: ....................................................................45 min Dekor og snitt etter ønske. Steketemperatur:..................................................... 210 °C Skyves ved 250 °C. Ingredienser: hvetemel, vann, sammalt rug, valset rug, røstet hveteflak, havregryn, surdeig av hvete, gjær, rapsolje, salt, hvetegluten, cornflakes (maismel, havremel, sukker, malt), tørket ananas, tørket banan, emulgator (E 471, E 472e, E 322 (solsikke)), røstet rugflak, enzym Produktet inneholder: gluten NÆRINGSDEKLARASJON PR 100 G: Energi ............................................ 1100 kJ / 260 kcal Protein....................................................................9 g Karbohydrat..........................................................45 g herav sukkerarter .........................................2,5 g Fett......................................................................... 4 g herav mettet.................................................. 0,4 g herav enumettet............................................. 1,5 g herav flerumettet ............................................. 1 g Kostfiber ..............................................................4,6 g Salt................................ 1,25 g tilsvarer 0,5 g natrium 6 l Gullrekka n o j s a r i p s n I Hu sk! ne fra Med brødbase et bare Gullrekka er d setter fantasien som grenser for utformingen! Gullrekka l 7 I DU N I N DUS T R I P.b. 144 | 2026 Skjetten | Hvamveien 1, Skjetten | Telefon +47 22 09 48 00 | Fax +47 22 22 12 45 | [email protected] 8 l Gullrekka www.idun.no
© Copyright 2024