Fiskesuppefest
Onsdag 14 februar inviterte vi alle foreldre med følge til kunstutstilling ute. Dette var et
prosjekt som var en del av en vinterfestival. I stedet for å servere kaffe og kaker har vi de
siste årene servert suppe og brød. Siden vi har fokus på fiskemat i barnehagen valgte vi
denne gangen fiskesuppe og hjemmebakt grovt brød.
Det ble laget ca. 50 l fiskesuppe fra bunnen av og 9 langhevete brød.
Oppskrift fiskesuppe ca 15 liter
250 g smør
5-6 løk skåret
2 fenikkler finskåret
Dette blankes i smøret. Fyll kjelen ca 2/3 med
vann. Ha oppi passe fiskebuljong og fiskekrydder
kokes opp. Ca. 35 min før servering
2,5 kg poteter i biter has i.
1-1,5 kg gulrot i staver.
3 pakker kaffefløte
Grønnsakene kokes møre.
Ca 10 min før servering ha i fisketerninger . Vi
brukte torsk og laks og litt sei.
Rett før servering pynt på toppen med finklippet
dill.
• En av 3 suppestasjoner
Fiskesuppa ble veldig god og den gikk
ned på høykant. Det var nesten ikke
noe igjen da festen var over.
Vår oppskrifter ligger ute på internett på
Lille Ekebergs barnehage sine nettsider
( Oslo barnehagene)
Ellys brød
1 l vann
½ dl rapsolje
1 ts salt
1 ts gjær
Dette blandes i bolle, ha så i:
1 kg hvetemel
6 ½ dl havregryn
4 dl kruskakli
2 dl havrekli
Rør sammen deigen og sett den
på kjøkkenbenken, la stå i 12
timer, gjerne over natten.
Ha olje på et stekebrett, rull ut 3
brød og legg på brettet. Ha olje
mellom brødene så de ikke
henger seg fast i hverandre.
Brødene blir best hvis de får
heve i 4 timer etter at de er rullet
ut, men de kan også stekes etter
2 timer.
190 grader midt i ovnen i 1 time.
•
Fra suppestajon. Her ser vi foreldre, barn og besteforleldre spiser av kopper