Fiskesuppefest Onsdag 14 februar inviterte vi alle foreldre med følge til kunstutstilling ute. Dette var et prosjekt som var en del av en vinterfestival. I stedet for å servere kaffe og kaker har vi de siste årene servert suppe og brød. Siden vi har fokus på fiskemat i barnehagen valgte vi denne gangen fiskesuppe og hjemmebakt grovt brød. Det ble laget ca. 50 l fiskesuppe fra bunnen av og 9 langhevete brød. Oppskrift fiskesuppe ca 15 liter 250 g smør 5-6 løk skåret 2 fenikkler finskåret Dette blankes i smøret. Fyll kjelen ca 2/3 med vann. Ha oppi passe fiskebuljong og fiskekrydder kokes opp. Ca. 35 min før servering 2,5 kg poteter i biter has i. 1-1,5 kg gulrot i staver. 3 pakker kaffefløte Grønnsakene kokes møre. Ca 10 min før servering ha i fisketerninger . Vi brukte torsk og laks og litt sei. Rett før servering pynt på toppen med finklippet dill. • En av 3 suppestasjoner Fiskesuppa ble veldig god og den gikk ned på høykant. Det var nesten ikke noe igjen da festen var over. Vår oppskrifter ligger ute på internett på Lille Ekebergs barnehage sine nettsider ( Oslo barnehagene) Ellys brød 1 l vann ½ dl rapsolje 1 ts salt 1 ts gjær Dette blandes i bolle, ha så i: 1 kg hvetemel 6 ½ dl havregryn 4 dl kruskakli 2 dl havrekli Rør sammen deigen og sett den på kjøkkenbenken, la stå i 12 timer, gjerne over natten. Ha olje på et stekebrett, rull ut 3 brød og legg på brettet. Ha olje mellom brødene så de ikke henger seg fast i hverandre. Brødene blir best hvis de får heve i 4 timer etter at de er rullet ut, men de kan også stekes etter 2 timer. 190 grader midt i ovnen i 1 time. • Fra suppestajon. Her ser vi foreldre, barn og besteforleldre spiser av kopper
© Copyright 2024