KOKK HJEM / TAKE AWAY
BRYGGA 11, GEIR SKEIE
BRYGGA 11S BACALAO
ELLER FISKESUPPE
serveres med focaccia og aioli.
Kr 185
SKOGSGRYTE
med oksekjøtt, rotgrønnsaker,
sopp og potetstappe.
Kr 195
BLÅSKJELL
(gjerne grillet på bål) (500g p.p) med timian og hvitløk, focaccia og aioli.
Kr 159
BRYGGA 11S FOCACCIA
Liten kr 29
Stor kr 119
SNICKERS ELLER
PASJONSFRUKTDESSERT.
Kr 65
SJØMATBUFFET:
Grillet ørret “one side”
med soyabønnepuré, syltet agurk, lun salat
og sesamvinaigrette.
Blåskjell fra Trøndelag kokt med hvitløk
og timian eller ferske
havreker med urtemajones.
Gratinert sjøkreps fra Fitjar
med salat og urtemajones.
Brygga 11s fiskesuppe
tilsmakt appelsin og fennikel
med dagens fisk og skalldyr
Grillet fangst “Marokko”
med kikerter, aubergine,
blomkål og yoghurtdressing.
Sjokolade og pistasjsandwich
med nøttecrisp, marinerte kirsebær og kirsebær/yoghurtsorbet.
B-11 focaccia, aioli og smør.
SKALLDYRSBUFFET:
Alle de gode ferske skalldyrene vi har;
østers, ferske reker, sjøkreps, hummer og
blåskjell.
Servert sammen med aioli, urte-majones
og nybakt brød.
Kr 695
MENY 1:
Brygga 11s fiskesuppe
Tilsmakt appelsin og fennikel
med dagens fisk og skalldyr.
Bakt fangst tilsmakt dill og sitron
med sesongens grønne grønnsaker, eple,
pepperrot og nordisk
kaviarsaus.
Sjokolade og pistasjsandwich
med nøttecrisp, marinerte kirsebær og
kirsebær/yoghurtsorbet.
Kr 525
MENY 2:
Skalldyrscocktail “Thai”
med krabbe, reker og kamskjell i
currybuljong med ingefær, lime,
gulrot og koriander.
Grillet fangst “Marokko”
med kikerter, aubergine,
blomkål og yoghurtdressing.
Sitronterte ”2015”
med marengs, sesongens frukt/bær
og sorbet.
Kr 545
FISKERENS MENY:
Vi lager en 4 retters meny ut av de beste
råvarene fra fiskerene. Sammen med
sesongens friske, lokale grønnsaker.
3 retter 435,4 retter 525,-
Kr 625
Egen meny?
Vi tilrettelegger selskapet ditt med det du
måtte ønske av råvarer og retter.
Trenger du kokk eller servitør?
Vi leier ut våre kokker og servitører for 595,- pr time
Glass, porselen, bestikk?
Alt dette kan leies av oss om det er behov for det.
Bestilles på telefon 95 55 57 58 eller på mail til [email protected]