12
FREDAG 07. MARS – NR. 09 / 2014
UT PÅ TUR: Disse frukt- og grøntekspertene skal lære opp alle frukt- og grøntansvarlige i Rimi. Helt til venstre driftsdirektør Flemming Vestergård.
Trener opp egne spesialister
butikk. De har også gjennomgått
I Rimi har salget av frukt og grønt
Frukt- og grøntskolen i ICA-systemet.
vokst 30 prosent den siste tiden. Nå
Killo er overbevist om at tiltaket
vil sikre den grunnleggende komskal trenere og spesialister få ytterpetansen i
butikkene
«Frukt
og
ligere fart på omsetningen.
og sørge for
grønt er
løpende
til Dagligvarehandelen.
temperatur- opplæring
av nye medTemperaturmåler
måleren på arbeidere.
Han er ansvarlig for frukt- og grønt- Å bruke
opplæringen i ICA Norge sentralt, en butikk»
egne krefter
og har arbeidet i over 30 år med
lokalt er en
HANDEL
STIAN VASVIK
[email protected]
- Det viktigste er å få opp basiskunnskapen om frukt og grønt i butikkene. Vi har derfor trent og
sertifisert våre beste spesialister til
å kurse butikkene i sine distrikter
over det ganske land, sier Knut Killo
markens grøde.
- Frukt og grønt er temperaturmåleren på en butikk. Det er den avdelingen som forbrukerne legger
mest vekt på. Skal vi vinne slaget
om kundene, må nettopp denne avdelingen være fristende og fin, påpeker han.
Spesialistene som nå skal kurse
medarbeiderne i Rimi, jobber selv i
vinn-vinn
situasjon for alle. Trenerne får en
skikkelig utfordring som i seg selv
virker motiverende, samtidig som
vi får spredd deres kunnskap i butikkene.
TAR SATS: - Målsettingen er å øke
frukt- og grøntandelen, noe som
igjen vil gi høyere omsetning, sier
Knut Killo, ansvarlig for frukt- og
grøntopplæringen i ICA Norge
sentralt.
Gir mersalg
deltakerne fikk avslutningsvis utdelt sertifikat.
Trenerne skal lære opp butikk-
Det første trenerkurset ble avholdt i
begynnelsen av februar, og de 16
ene i praktisk håndtering av frukt
og grønt: Hvilke varer må på kjølerommet om natten, hvilke skal
dusjes. Men også tips om eksponeringer og hvordan vedlikeholde avdelingen
gjennom
hele
åpningstiden står på programmet.
Alle avdelingsledere i samtlige
Rimi-butikker skal gjennom opplæring i første halvår.
- Målsettingen er å øke frukt- og
grøntandelen, noe som igjen vil gi
høyere omsetning, fortsetter Killo.
Spesielt frukt er kanskje den
største impulsvaren som finnes i
dagligvarehandelen.
- Grønnsaker står stort sett på
handlelappen, mens kundene lar
seg friste av frukt og bær som
holder høy kvalitet. En flott avdeling er både profilskapende og gir
mersalg. Det jobber vi hardt for i
Rimi, sier frukt- og grøntnestoren.
■
Mere Mat håper på mer omsetning
Mere Mat har kommet
inn i alle Remabutikker i Oslo med
suppene sine. Søstrene Isaksen tror på
en pen vekst i
omsetningen.
INDUSTRI
CHRISTIAN DIETRICHSON
[email protected]
- Suppene til Mere Mat er lettvinte
og praktiske og uten konserveringsstoffer. Det passer for oss, sier
markedssjef Kurt Bråten, som har
åpnet døren for Mere Suppe-ser-
ien i 56 butikker i Oslo. Serien består av variantene tomat, gulrot,
brokkoli og spinat.
Slapp rød bunnlinje
Det startet med spedbarnsmat.
Elisabeth og Jannike brukte to år
på å utvikle en ny produktserie,
blant annet med støtte fra Innovasjon Norge. Høsten 2009 forstod
de at det ble for dyrt å produsere.
Produksjon av spiseklare
supper er mindre kostnadskrevende. Søstrene kjøpte seg enkelt
produksjonsutstyr og satte i gang
på et storkjøkken. I februar 2010
åpnet den første Meny-butikken
døren.
- I dag er vi inne i 50 Meny-butikker, konstaterer Elisabeth.
Så langt har suppene først og
fremst blitt urban føde. Ultra, Kiwi,
Deli de Luca, Ica Supermarked og
Rimi har sluppet dem inn i butikker i de største byene.
INN I ALLE
OSLO-REMA’ER:
Kjøpmann
Bjørnar Rød hos
Rema Ila skal
selge suppene til
Mere Mat. Elisabeth (t.v.) og
Jannike Isaksen
er spente på hva
det vil bringe
med seg.
Ifjor oppnådde Mere Mat en
omsetning på nær 2 millioner og
omsider også svarte tall på bunn-
linjen. Resultatet før skatt landet
på 180.000 kroner. En margin på
ti prosent ser pent ut.
- Går det bra hos Rema, klarer
vi kanskje å doble omsetningen i
år, erklærer Elisabeth optimistisk.