1. No category

Møt Anne
Claude Leflaive
og andre stjerneprodusenter
på årets Naturligvis messe
VINMESSE
2014
Innholdsfortegnelse
Svein Lindin • Vinofil
Forord
Program • Naturligvis
3
4
5
Stand 1 Stand 2
Stand 3
Stand 4
Stand 5
Stand 6
Stand 7
Stand 8
Stand 9
Stand 10
Stand 11
Stand 12
Stand 13
Stand 14
Stand 15
Stand 16
Stand 17
Stand 18
Stand 19
Stand 20
Stand 21
Stand 22
Stand 23
Stand 24
Stand 25
Stand 26
Stand 27
Stand 28
Stand 29
Stand 30
Stand 31
Stand 32
Stand 33
Stand 34
Stand 35
Stand 36
Stand 37
Stand 38
Stand 39
Stand 40
Stand 41
Stand 42
Stand 43
Stand 44
Stand 45
Stand 46
Stand 47
Stand 48
Stand 49
Stand 50
Stand 51
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
34
36
38
40
42
44
46
48
50
52
54
56
58
60
62
64
66
68
70
72
74
76
78
80
82
84
86
88
90
92
94
96
98
100
102
103
104
Schloss Gobelsburg
Brasserie La Pigeonnelle
Yann Durieux Radikon Tom Lubbe, Matassa og Majas Vinyer de la Ruca Domaine Marc Morey Occhipinti Elvio Cogno Eric Texier Jean Paul Brun / Terres Dorees Champagne R & L Legras Bouchard-Ainé
André Dezat & Fils Domaine Gérard Duplessis Domaine Charles Audoin Luca Roagna Domaine Mosse
Campi di Fonterenza Wein & Sekt Manufaktur Strohmeier Weingut Pfeffingen Montevertine Jean-Max Roger
ABK6 Alberto Graci
Cascina Corte Pacina Chateau Musar Azul y Garanza / Equilibri Natural Domaine André Kientzler Champagne Baron - Fuenté Fattoria Lavacchio De Marino Avignonesi Domaine Fouassier Chateau La Tour de By Champagne Philipponnat Clos du Jaugueyron Domaine du Colombier Tiefenbrunner Vicchiomaggio Ampeleia Wine & Soul Champagne Jacquesson Elio Grasso LEITZ loppa Domaine Leflaive Leflaive & Associés Clau De Nell
Waterkloof Importør Autentico & Unico
Importør Red & White og As Youlikeit
Standkart
2
106
107
108
Svein Lindin • Vinofil
Vinofil er en sinnstilstand
Min verden består av vin mer eller mindre døgnet rundt, enten gjennom smakinger
i Norge og utlandet, studier hjemme eller når jeg holder vinkurs. Målet med Vinofil.
no er å gi av denne vingleden til vinglade mennesker som ønsker vintips og viten.
Så langt er det gått at mitt offisielle mellomnavn faktisk er Vinofil!
Gjennom Naturligvis 2014 har jeg fått muligheten
til å bidra til å skape en unik vinscene for ekte
vin og ekte glede, kall det gjerne en festaften
for sansene. Det har vært en udelt glede og et
privilegium. Jeg håper dere er like begeistret
som jeg er. En unik rekke kvalitetsprodusenter
med flere hundre kvalitetsviner er i dag å finne i
historiske omgivelser på DogA i Oslo.
Det er en ære og en glede å kunne ønske
velkommen til en smakfull, lærerik,
nytelsesorientert og hyggelig smaking.
Svein Lindin
Sommelier / Vinskribent / Foredragsholder
In Vino Veritas Vinkurs & Magasinet Vinofil
Mobil: (+47) 47 87 40 83
E-post: [email protected]
www.vinforedrag.no • www.vinofil.no
3
Vinmessen Naturligvis
Naturligvis er for deg som er lærd, nerd eller novise. På vinmessen vil vi vise
deg gleden ved å oppleve en overflod av autentiske, naturlige og unike viner.
Hvorfor ”Naturligvis”?
Er ikke vin et av de mest autentiske og naturlige produktene på planeten?
Vin er iutgangspunktet ikke så forskjellig fra andre mat- og drikkevarer - på
godt og vondt. Vinkulturen er naturligvis sterk og har tusenårige tradisjoner,
men det aller meste av dagens kommersielle viner designes, manipuleres og
tilpasses til ulike markeder ved hjelp av tilsetningsstoffer og vinkjemi.
”Naturligvis” er imidlertid ikke opptatt av å reise moralske pekefingre mot
vinidustrien. Vi vil bare vise at det finnes positive vinalternativer som verken
behøver å være dyre eller sære og som rett og slett bare smaker godt.
En europeisk bevegelse
Det har de siste 10 årene vokst frem en stor bevegelse for autentiske viner
i Europa med forgreninger også til andre verdensdeler. Felles for dem alle
er at de søker det lokale særpreget, med lokale druesorter fremstilt med
et maksimum av kunnskap, men med et minimum av tilsetninger. Disse
produsentene organiserer seg i ulike konstellasjoner og holder store alternative
vinmesser i Europa og andre verdensdeler. I Norge er det spesielt stor interesse
for disse vinene og vi er derfor stolte av å kunne invitere til en vinmesse hvor
dette står i sentrum.
Kjært barn har mange navn og de lærde strides om hva som er best: økologisk,
biodynamisk, ”natural wine”, lutte riasonée. Alle disse retningene kan du
lære mer om i samtale med produsentene og oss på messen. Vi har til denne
messen valgt å samle produsenter som vi mener tilbyr de aller beste og mest
naturligsmakende vinene uansett hvilken ”skoleretning” de måtte tilhøre.
Med en stor takk til alle våre samarbeidspartnere, DogA, vinprodusentene,
Vinofil og Svein Lindin, ønsker vi dere velkommen til vinmesse og håper dere
vil nyte dagen med oss!
Red & White, As Youlikeit, Autentico og Unico
- med forbehold om trykkfeil på årganger og priser.
4
Program • Naturligvis
Naturligvis Vinmesse
Sted: DogA, Hausmannsgate 16
Tidspunkt: Søndag 27. og mandag 28. april 2014
Åpningstider søndag 27. April:
kl 15.00 til kl 20.00 Åpent for publikum med billett
Åpningstider mandag 28. April:
kl 13.00 til 16.00 Åpent for Horeca og Journalister
kl 17.00 til 21.00 Åpent for Vinmonopolets ansatte
Foredrag med vinsmaking
Alle foredragene med vinsmaking holdes på Mezzaninen på DogA,
en etasje opp fra hovedområdet.
Foredrag 1 - Søndag 27.4 kl 15.00 til kl 16.00:
«Dronningen av Burgund og Biodynamikk»
«Dronningen av Burgund og Biodynamikk»
- Foredrag med madame Anne Claude Leflaive fra Domaine Leflaive
og Leflaive et Associes.
Foredrag 2 - Søndag 27.4 kl 16.30 til kl 17.30:
«Ønskekonserten»
- Chablis ved Geir Gjerdrum og Tom Marthinsen.
Hvordan bruke denne katalogen?
Vi har laget denne katalogen slik at du som gjest kan bruke den som en veiviser
når du går rundt på messen. Øverst på hver side står det “Stand” sammen med
et nummer. Dette nummeret står markert tydelig i messehallen slik at du kan
orientere deg .Produsentene er plassert kronologisk etter standnummer. På baksiden
av katalogen har vi laget et kart over messelokalet slik at du kan finne ut hvor den
standen og produsenten du leter etter befinner seg.
5
Stand 1
6
Stand 1
Schloss Gobelsburg
Kamptal • Østerrike
Schloss Gobelsburg er det eldste vinhuset langs Donaus bredder, og har en
dokumentert historie tilbake til det 12 århundret.
Det var munker i Burgund som i året 1171 mottok en liten
landflekk å dyrke vin på, noe som markerte starten på
en århundrelang tradisjon for vinmaking. I ettertiden, er
Gobelsburg ansett å være hjemmehørende blant eliten av
østerrikske vinprodusenter.
Siden 1996 har Michael MOOSBRUGGER sammen med
sin kone Eva drevet Schloss Gobelsburg. For dette, har
de mottatt en rekke priser og utmerkelser, bl.a. Falstaff
Winemaker of the Year 2006, Golden Glass Sweden 2007 og
Top 100 Winery i Wine & Spririts Magazine.
45 minutters kjøring vest av Wien, ligger Gobelsburg,
med sine eiendommer og marker. Her dominerer druene
Produkter:
Grüner Veltliner og Riesling. Michael Moosbrugger søker
hele tiden å optimalisere og utvikle disse flotte druenes
potensiale i berømte vinmarker som Heiligenstein, Lamm
og Renner, for å nevne noen.
I sin egen serie av viner kalt TRADITION, søker Michael
å videreføre og bygge på, de gamle tiders vinmaking,
med røtter i det 19. århundret. Samtidig har han viner i
mer moderne stil, samt musserende og søte viner, til bl.a.
dessert.
Organisasjonen Österreichische Traditionsweingüter, har
nylig utviklet et system for klassifisering av vinmarkene
langs og i nærheten av Donaus’ bredder.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Domaene Gobelsburg Grüner Veltliner
2012
1781202
5642501
149.90
Gobelsburger Riesling
2012
2703262
9601501
144.90
Gobelsburger Grüner Veltliner Lössterrassen
2012
1781160
5527301
164.90
Gobelsburger Riesling Urgestein
2012
1310853
4398701
194.90
Shloss Gobelsburg Riesling Gaisberg
2012
2934735
5844001
259.90
Shloss Gobelsburg Grüner Veltliner Renner
2012
2934347
5689601
279.90
Shloss Gobelsburg Heiligenstein Riesling
2011
2882298
5642101
329.90
Shloss Gobelsburg Grüner Veltliner Lamm
2011
2882264
5642301
329.90
Gobelsburger Rosé Cistercien
2012
2882223
5843201
159.90
Shloss Gobelsburg St. Laurent Haidegrund
2005
2882397
5843401
249.90
2011/12
2882355
5843602
189.90
2008
2882280
9568102
249.90
Shloss Gobelsburg Riesling Auslese
Shloss Gobelsburg Riesling Beerenauslese
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
7
Stand 2
8
Stand 2
Brasserie La Pigeonnelle
Loire • Frankrike
Ekte håndtverksøl!
Hardouin-brødrene, Ludovic og Stéphane, startet sine ølkarrierer som øldistributører
i Paris. Etter mange års arbeide for husene Cantillon og Dupont bestemte de seg for å
produsere øl på egenhånd.
Før de startet produksjonen vurderte de ulike områder for
bryggeriet sitt. Etter research fant de ut at de ved å være i
Loire ville få kort vei til gode, lokale dyrkere som kunne
levere alt de trengte av råvarer. Korte avstander var viktig
for det lokale og håndtverkspregede ølet de ønsket å lage.
I tillegg var det i Loire god tilgang på økologiske råvarer,
noe de hadde som ambisjon å bruke i alle sine brygg.
Det ble derfor til at Ludovic og Stéphane flyttet inn på en
familieeiendom i Céré-la-Ronde, Touraine i Loire.
I 2003 var det første ølet klart for markedet “La Loirette”.
Produktet selger de fortsatt i dag og det er en ale i gårdsstil,
Produkter:
laget så enkelt som mulig. All øl fra Brasserie la Pigeonelle
er upastaurisert, ufiltrerte og gjæret på flaske slik man
opprinnelig gjorde det.
De fikk økologisk sertifisering i 2008 og produserer I dag
80.000 liter øl i året, noe som er en liten produksjon i
ølsammenheng.
Dette er ølet alle naturvinprodusenter selv elsker å drikke
og vi er stolte over å kunne presentere dette ekstremt
elegante ølet på det norske markedet!
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Loirette Blonde 33 cl
2808699
536302
54.90
Loirette Blonde 70 cl
2808764
536301
104.90
Salamandre Pur Malt 70 cl
2808715
536601
109.90
Pigeonoel (Juleøl) 70 cl Kommer i November
ca 119,90
Notater:
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
9
Stand 3
10
Stand 3
Yann Durieux
Burgund • Frankrike
Yann Durieux er en noe utypisk vinprodusent fra Burgund med sine lange rastafletter
og det sterke fokuset på å lage helt naturlige viner.
Etter å ha jobbet hos Julienn Guillot i Macon i mange år,
begynte han i 2010 å produsere egne viner fra 3 hektar
rundt Villers-la-Laye. I tillegg er han også ansvarlig for
vinmarkene til Prieuré-Roch.
Yann etterstreber virkelig det å lage viner uten noe
tilsetningsstoffer, og er mer opptatt av kvalitet enn volum.
Produkter:
Love & Pif Aligoté
Han produserer Aligoté, Chardonnay og Pinot Noir hvor
avkastningen ligger rundt 18 hektoliter per hektar.
Alle vinene er sertifisert økologisk og biodynamisk.
De neste årene vil det også dukke opp flere spennende
overraskelser fra denne nye vinstjernen!
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
2012
2782373
325901
249.90
Les Ponts Blancs
Spesialbestilling
2012
344.90
Manon Blanc
Spesialbestilling
2011
424.90
Les 1er Ponts Hautes-Cotes du Nuits
2011
2782381
326101
399.90
Notater:
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
11
Stand 4
12
Stand 4
Radikon
Friuli • Italia
Oransjegrunderen Radikon! Radikon er den originale oransjevinen. I 1994 søkte
Stanislao Radikon tilbake til teknikker fra sine besteforeldrene for å skape en ny
fremtid for de Italienske Friulivinene. Siden har vinene gått sin seiersgang verden over
til både glede og forargelse.
Essensen i den unike vinstilen til Radikon er lang
skallmaserasjon av hvitvinene noe som gir den
karakteristiske orange fargen. Enkelt sagt så lager han
hvitvin som om det skulle vært rødvin. I dag blir normalt
hvitvinsdruene presset og dermed kommer ikke druskinn
og stener i kontakt med druejuicen. Med skallkontakt opp
til 4 mnd får hvitvinene en dyp gulorange farge og rikelig
med tanniner (garvesyre).
Historisk ble denne tekniken praktisert i Friuli og Stanislao
oppgir to hovedgrunner til å bruke teknikken. Den
Produkter:
viktigeste var at han følte at han ikke fikk ut potensialet
i Ribolla Gialla druene hvor det aller meste av aroma og
smak er i drueskinnet. Den andre grunnen er at skall
og steiner beskytter vinen mot oksidasjon og andre
stabilitetsproblemer og han kan derfor lage vinen mer
naturlig uten bruk av svovel og andre ”redningsaksjoner.
I dag er det sønnen Sasa som er i ferd med å ta over
familieeiendommen. Han har med stort hell lansert en
yngre mer fruktig stil med noe kortere skallmasserasjon i
tillegg til farens klassiske viner.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Pinot Grigio -S-
2012
2933281
863001
269.90
Jakot 0,5L
2007
2933240
863102
249.90
Oslavje Fuori dal Tempo
2000
2933273
863401
689.90
Merlot 1L
1999
2933265
863301
1249.90
Notater:
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
13
Stand 5
Tom Lubbe, Matassa og Majas
Roussillon • Frankrike
Tom Lubbe lever og lager vin i den franske delen av Katalonia, noe som er langt
fra hans barndomstilværesle i Sør Afrika og fødested New Zealand. Etter mange år
med erfaring fra Sør Afrika og Europa bosatte Tom seg i den lille landsbyen Calce i
Roussillon i Sør Frankrike. Ønsket om å jobbe med varmt klima og anbefalingen fra
Louise Hofmeyr fra Sør Afrika tok Tom til Roussillon. På Domaine Gauby jobbet han
i fire sesonger som assisterende vinmarker. Her møtte han Natalie Gauby , som han nå
er lykkelig gift med.
14
Stand 5
Domaine Matassa
I 2002 etablerte Tom og Natalie Domaine Matassa, oppkalt
etter vinmarken Clos Matassa. I dag har de 14 hektar med
bushwines der 2 hektar er på granittholdig jordsmonn i
fjellene i Coteaux des Fenouillèdes, mens de resterende
12 ligger rundt landsbyen Calce på 150-300 meters
høyde. Jordsmonnet her består hovedsakelig av skifer og
mergel. Vinstokkene er svært gamle (60-120 år) og meget
lavtytende, med en gjennomsnittlig avkastning på 14 hl/
ha. Naturlig nok utgjør katalanske sorter det meste av
beplantningen; carignan, grenache (mesteparten grenache
noir / lladonner pelut) for de røde og macabeu, grenache
gris, muscat d’Alexandria og muscat a petits-grains for de
Produkter Domaine Matassa:
grønne. De yngre stokkene (30 år) inkluderer mourvedre,
cabernet sauvignon og viognier.
Vinmarkene dyrkes naturlig uten kjemiske hjelpemidler.
Matassa er sertifisert økologisk av Ecocert og flere av
de biodynamiske prinsippene og teknikkene tas i bruk.
Kjellerarbeidet drives med minimal intervensjon. Både
hvite og røde viner lages helt eller delvis med hele klaser
og fottråkking, før de gjærer med stedegen gjær. Vinene
lagres og modnes så på brukte fat av ulik størrelse i 12-18
måneder. Svovelbruken er lav spesielt på grunn av lav pH,
men Tom lar aldri dette gå utover lagringsevne. Vinene
klares aldri og tappes ufiltrert.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Matassa Cuvee Alexandria
2012
2988376
2988376
249.90
Matassa Cuvee Margeruite
2012
2781748
9942101
254.90
Matassa Blanc
2011
2988376
1002701
284.90
Matassa Cuvee Romanissa
2011
2647592
9943001
269.90
Domaine de Majas
Domaine de Majas drives av ekteparet Alain og Agnes
Carrère med hjelp av Tom Lubbe. Etter mange år med
konvensjonell produksjon fikk Agnes og Alain kontakt
med Tom for å få veiledning til å konvertere til økologisk
jordbruk. Etter noen runder i vinmarkene spurte ekteparet
Tom om han kunne smake vinene deres og gi sin ærlige
mening. Tom fant raskt ut at det ikke ville være nok å bare
konvertere vinmarkene og allerede ved første møte ble
det bestemt med et håndtrykk at Tom skulle hjelpe Alain
og Agnes både i vinmark og kjeller. I dag er alle de 35
hektarene sertifisert økologisk gjennom Ecocert.
Eiendommen ligger rett vest for Pyreneene i Roussillon,
Produkter de Majas:
ved den lille landsbyen Caudiès de Fenouillèdes.
Vinmarkene ligger på 350-400 meters høyde i skråninger
med både god eksponering og god drenering. Jordsmonnet
består av skifer, vulkansk stein og kalk. Beplantningen
består av om lag 120 år gamle stokker med carignan,
grenache noir og macabeu, samt «yngre» stokker (30-35
år) av syrah, cabernet franc, merlot, rolle og chardonnay.
Kjellerarbeidet gjenspeiler Toms filosofi med utstrakt
bruk av hele klaser, kun bruk av stedegen gjær, minimal
bruk av nye fat og forsiktig svovling og filtrering. Vinstilen
ekteparet lager er frisk og terroirdrevet og gjenspeiler det
karrige området som Côtes Catalan er.
Årgang:
EPD nr:
2012
2781763
Domaine du Majas Cortado
2012
2988384
1156701
169.90
Domaine du Majas Rouge
2012
2781730
9942501
179.90
Domaine du Majas Blanc
VMP fra JULI
VMP nr:
VMP pris:
169.90
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
15
Stand 6
16
Stand 6
Vinyer de la Ruca
Perpignan • Frankrike
Vinyer de la Ruca holder til i sør-øst spissen av Frankrike, 30 minutter sør for
Perpignan og 2 timer nord for Barcelona. Da området er dominert av kupert, steinete
terreng og frisk bris fra havet, har ikke forutsetningen for vinbøndene i område vært
gode. De fleste leverer derfor rett til kooperativene, og mindre enn 70 produsenter
produserer vin under egen etikett. Av disse er kun 6stk sertifisert økologisk.
Vinyer de la Ruca er en av disse.
Manuel gjør alt for hånd i de bratte, høytliggende
vinmarkene, og der arbeidet blir for hardt, brukes det hest
og esel.
Detaljene er svært viktig, og den biodynamiske kalender
følges til punkt og prikke. Når druene er innhøstet, blir
musikken skrudd på i det lille vineriet, og druene blir
fottråkket av damene i landsbyen. Vinene lagres ett år på
små, gamle fat av varierende størrelse , og blir etterhvert
Produkter de Majas:
Banyuls AOC 37,5 cl
tappet i små flasker fra en venn som er glassblåser.
Med en total produksjon på kun 800-1000 liter(!) per år,
må kvaliteten være skyhøy for å kunne ha dette som et
levebrød Vinen er hovedsaklig kun tilgjengelig på de beste
restaurantene i Europa som f.eks Noma, Celler de Can
Roca og Geranium.
Til Norge får man 60 flasker av størrelsen 0,375.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
2011
2933166
1512402
599.90
Notater:
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
17
Stand 7
18
Stand 7
Marc Morey
Chassagne-Montrachet • Frankrike
Dette førsteklasses burgund-huset eies og drives i dag av Marc Moreys datter, MarieJo, hennes mann Bernard Mollard og deres datter Sabine. Det ligger litt oppe i
Chassagne-Montrachet.
De har i alt ca 9 Ha, hvorav nesten hele 1.cru´en VIRONDOT
(2.05 Ha). Total produksjon i et normalår er rundt 60.000
flasker. Gjennomsnittlig alder på husets ranker er 25–35 år.
Avkastningen er lagt godt under 40hl/Ha, alt håndplukkes,
og selekteres. Alkoholgjæringen foregår under
temperaturkontroll i tanker av rustfritt stål. Deretter
overføres den nye vinen til eikefat, hvor den malolaktiske
gjæringen finner sted. År om annet fornyes 25-30% av
fatene. Tapping på flaske i september, etter at innhøstingen
er unnagjort. 60% av produksjonen eksporteres,
hovedsakelig til USA, Canada, Australia og Nord-Europa.
Fransk lovgivning ledet i sin tid til oppkomsten av en
rekke MOREY—domainer i Chassagne. Trolig er Domaine
Marc MOREY blant de i dag mindre berømte domaines i
denne slekten, litt i skyggen (ennå) av fetterne Jean-Marc
og Bernard. Men stille og rolig etablerer dette huset sitt
rykte, som vokser for hvert år, og husets en Virondot er i
alle sammenhenger en fremragende vin. På samme måte
Produkter:
som en rekke andre viner fra MARC MOREY. Familien bor
i dag i huset, der også Domainet finnes, med en flott, kjølig
kjeller. Hardt arbeid i vinmark og kjeller har, sammen med
mer bruk av edel, ny eik (i balanserte dose!) gitt resultater.
Internasjonale kritikere rapporterer om husets stadig
stigende stjerne.
Huset produserer følgende viner:
Bourgogne Blanc, Chassagne-Montrachet, ChassagneMontrachet 1. Crus: Les Chenevottes,Les Vergers, Les
Caillerets, Les Morgeots, En Virondot, Saint Aubin,
Charmois, Puligny-Montrachet 1. Cru les Pucelles og
Grand Cru Batard-Montrachet, samt litt ChevalierMontrachet. De lager også røde viner; 1 village (ChassagneMontrachet) og en 1.cru; Morgeot.
Terroiret oppviser mye variasjon, slik regelen gjerne er i
Burgund, med syd/syd-øst vendte marker, og noen som
vender mer direkte øst. Også jordsmonnet varierer sterkt,
fra eksempelvis leirholdig grus til kalksteinsforekomster.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Bourgogne Blanc
2011
2997658
1249901
259.00
Chassagne-Montrachet 1.Cru Les Caillerets
2011
2990398
1242201
569.90
Chassagne-Montrachet 1.Cru Les Vergers
2011
2997815
1250201
559.90
Chassagne-Montrachet 1.Cru Les Chenevottes
2011
2997799
1250101
579.90
Chassagne-Montrachet 1.Cru en Virondot
2011
2997732
1250001
569.00
Puligny-Montrachet 1.Cru Les Referts
2011
2997849
1250401
639.90
Puligny-Montrachet 1.Cru Les Pucelles
2011
2997831
1250301
799.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
19
Stand 8
Occhipinti
Sicilia • Italia
Arianna Occhipinti er Italias naturvinsdronning. Hennes grensesprengende viner har
gjort henne til rikskjendis i Italia . På tross av at hun bare er 30 år ble hennes selvbiografi
lansert med brask og bram under Vinitaly i 2013.
20
Stand 8
Arianna har blitt den ikoniske
representanten for den nye generasjonen
av vinmakere i Italia. Hun studerte blant
annet sammen Luca Roagna, og laget en
stor kontrovers på universitetet rundt
temaet spontangjæring.
I dag lager hun følgene viner:
Arianna sin interesse for vinmaking ble vekket fra barnsben
av da hun løp rundt i vinkjelleren til sin onkel Gusto
Occhipinti . Etter vinstudiene vendte hun hjem til Sicilia
og med to tomme hender og Onkel Gusto som gudfar for
prosjektet ervervet hun vinmarker og bygde opp et vineri.
Dette er i seg selv en kolossal prestasjon for en ung jente
på den patriarkalske Sicilianske landsbygda. Hennes første
årgang var 2004 og hennes to første viner var Nero´d
Avola og Frappato. Frappato ble en umiddelbar sensasjon.
Arianna har senere utvidet både produksjon, portefølje og
vinmarkene.
Il Frapatto 2011 Ariannas allerede legendariske rødvin av
Frappato druen. Usendvanlig frisk og intens med kjørlige
fruktaromaer. Italias burgunder.
Vinmakingen hennes er klassisk naturvin; økologiske
vinmarker, ingen kloner, spontangjæring, bruk av hele
klaser, lang skallmasserasjon, ingen svovel før tapping. Alle
vinene er ufiltrerte.
SP68 2012 (hvitvin) Laget Albanello og Moscato di
Allesandria. For første gang i Norge, Fersk fruktig og
aromatisk.
SP68 2012 er en blanding av Nero´d Avola og Frappato.
Den tappes alltid blodfersk og er full av rene fruktsmaker.
Siccagno 2010 Laget av Nero d´Avola druen. Fra og
med 2008 årgangen har denne vinen virkelig kommet
til sin rett. Den har den samme friske og intense stilen
som Il Frappato, men er noe fyldigere med mer mørke
skogsbæraromaer.
Grotte Alte 2008 En ny toppvin sfra Arianna om er en
blend av Frappato og Nero d´Avola. Den lagres i 4 år i botti
før tapping.
Passo Nero 2010 En luksøriøs og svært fruktig dessertvin
laget av senhøstede og tørkede Nero d´Avola druer.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
SP68 Bianco
2013
2806818
513101
199.90
2012/2013
1925056
5873201
179.90
SP68 Nero d´Avola e Frappato MAGNUM
2012
2941201
5873205
379.90
Siccagno Nero d´Avola
2010
1389501
4893401
259.90
Il Frappato
2011
1389527
4893501
259.90
Il Frappato MAGNUM
2011
2941102
4893505
499.90
Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG
2008
2441723
9424901
369.90
Passonero 50 cl
2010
9424901
828102
299.90
SP68 Nero d´Avola e Frappato
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
21
Stand 9
22
Stand 9
Elvio Cogno
Barolo • Italia
Bricco Ravera er en av Barolo-sonenes mest berømte crus. Denne svære skråningen
nedenfor landsbyen Novello, er kapabel til å fremstille druer av aller ypperste klasse, noe
vinprodusent Elvio Cogno vet å ta vare på. Aziendaen ligger på toppen av Ravera, omgitt
av et hav av vinranker.
Etter å ha avsluttet sitt gode samarbeid over en årrekke
med Marcarini, kjøpte Cogno denne eiendommen i 1990.
Mye restaurering måtte gjøres før man kunne erklære
bygningene i samme stand som før.
Det er i dag 4. generasjons Cogno som står bak
fremstillingen av disse toppvinene. Elvio Cognos datter
Nadia og hennes mann Valter Fissore er i førersetet.
Lave avkastninger, respekt for den organiske balansen
i vinmarken, hovedvekt på tradisjonell vinmaking uten
forsering eller sterk påvirkning, er resepten bak dagens
Produkter:
vellykkede satsing. Her dyrkes nebbiolo, barbera, dolcetto
og nascetta, med meget sparsom bruk av teknologi og
modernitet. Vinene spontan-fermenterer.
Resultatet er naturlige viner, i en balansert og uanstrengt
stil. Rike, men ikke overdrevent, klassiske, men med
tilsiktet oppmyking av tanninene, harmoni til et langt og
lykkelig liv.
Total årsproduksjon er omkring 70.000 flasker fra om lag
13 Ha.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Dolcetto D'Alba Vigna del Mandorlo
2011
2923142
292901
199.90
Barbera D'Alba Bricco dei Merli
2011
2913630
293001
244.90
Langhe Rosso Montegrilli
2009
2757151
9358701
254.90
Barolo Ravera
2008
2913812
292801
399.90
Barolo Bricco Pernice
2006
2756781
2756781
464.90
Notater:
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
23
Stand 10
24
Stand 10
Eric Texier
Rhone & Burgund • Frankrike
Tidlig på 90-tallet byttet Eric Texier ut kjernekraft med naturkraft. Texier sluttet som
ingeniør for kjernekraftindustrien for å følge sin store kjærlighet og lidenskap for vin.
Eric gjennomførte ønologistudier i Bordeaux og lære hos Jean-Marie Guffens i Macon før
han lagde sin første årgang i 1995. Hans unike bakgrunn, hans fasinasjon og innsikt for
områdets historie, enorme eksperimenteringsvilje og hans presisjon har gjort ham til en
av de mest spennende og respekterte vinmakerne i Rhone dalen.
Hans engasjement for bærekraftig tilnærming gjorde at
han fra 2001 har drevet sine vinmarker økologisk, samt at
han følger mange biodynamiske prinsipper. Eric tar vinene
sine inn i fremtiden ved å bruke fortidens teknikker. Mye
inspirasjon er hentet fra vinmakeren og kjemikeren Jules
Chauvet, som regnes som den franske naturvinbevegelsens
far.
I dag har Texier cirka 10 hektar vinmarker på langs av elven
Drome i Rhonedalen og i Macon, samtidig som han driver
negociantvirksomhet. Signaturvinene er syrahbaserte og
kommer fra de relativt ukjente landsbyområdene Brézème
Produkter:
(i Nord Rhone med kun 6 dyrkere) og Saint Julien en Saint
Alban (helt nord i Syd Rhone), som han gjenoppdaget etter
å ha studert gamle vinmarksbøker.
Texier lager umanipulerte viner uten tilsetning av verken
gjær eller enzymer, han bruker normalt hele klaser med
relative kort maserasjon, modning på betong eller brukte
fat og lav eller ingen bruk av sulfitt - uten at dette går over
lagringsevnen. Stilen er presis og terroirdrevet, alltid med
flott friskhet og fruktighet, høy konsentrasjon og delikat
tekstur.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Adéle Cotes du Rhone Blanc
2012
2945533
582401
179.90
Brézème Rousanne
2012
2827517
553801
219.90
Châteauneuf du Pape Blanc
2010
2782407
431701
319.90
Côtes du Rhône Chat Fou Non Filtré
2012
2647147
9303401
154.90
Cairanne Côtes du Rhône Village
2012
2955623
948001
143.60
Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine
2012
2647162
9478701
179.90
Brézème Côtes du Rhône
2012
2647139
9303501
199.90
Brézème VV Domaine de Pergault MAGNUM
2011
2647188
9478905
479.90
Brézème Vieilles Vignes
2011
2647170
9478801
249.90
St-Julien en St-Alban Vieille Serine
2011
2647154
9479001
239.90
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
25
Stand 11
Foto: Jørn Broll
26
Stand 11
Jean Paul Brun / Terres Dorees
Beaujolais • Frankrike
Jean Paul Brun holder til i den pittoreske landsbyen Charnay i den sørlige delen av
Beaujolais, rett nord for Lyon. Dette vakre området er kjent for sine gylne stener og som
også har gitt domaine navnet «Les Terres Dorées».
Jean Paul Brun, startet for 25 år siden med 4 små hektar,
men innehar i dag hele 45 hektar vinmark hvorav det meste
ligger rundt vineriet i Charnay, samt 20 hektar spredt på
cruene Côte de Brouilly, Morgon, Moulin a Vent, Fleurie
samt en liten andel i Condrieu og Cote Rotie (!).
Hovedproduksjonen er basert på områdets førstedrue
Gamay, der stokkene er svært gamle, hovedsakelig mellom
40-80 år. I tillegg var Jean Paul svært fremtidsrettet og
plantet Chardonnay for 25 år siden i Charnays kalkholdige
jordsmonn.
Jean Paul lager «old-style» Beaujolais, noe som skiller
ham fra de fleste andre i regionen. Han lager vin på
tradisjonelt burgunder vis, med gjæring i åpne kar, relativt
lang maserasjon og lang lagring. Her benyttes det ingen
industriell gjær eller teknikk - alt for å få frem druenes og
jordsmonnets egenkarakter. Det er ikke uten grunn han
kalles enfant terrible i Beaujolais.
Med disse druene tryller han frem en fantastisk Cremant
de Bourgogne. Alt kjellerarbeid gjenspeiles for å få frem
druenes voksested og dette gjenspeiles virkelig når man
smaker hans viner ved siden av hverandre.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
2011
2647360
9106401
174.90
2012/13
2647337
5077101
159.90
Fleurie
2012
2647428
1097801
184.90
Côte Brouilly
2011
2647378
5076901
189.90
Moulin a Vent
2012
4028429
1097501
184.90
Beaujolais l´Ancien Le Buissy
2011
2793099
9150601
199.90
Cremant de Bourgogne Charme Extra Brut
Beaujolais l´Ancien
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
27
Stand 12
28
Stand 12
Champagne R & L Legras
Champagne • Frankrike
Familien Legras har drevet vindyrking helt siden 1500-tallet. Det tar et vendepunkt
med Honoré Legras som fra 1808 utvikler en av de beste vingårdene i Côte des
Blancs. Eventyret fortsetter, og seks generasjoner senere utvikles det hos R&L Legras
champagner som er å finne på mange gourmetrestauranter i Paris og ellers i Frankrike,
mens hoveddelen av produksjonen på 150.000 flasker årlig har gått til eksport de senere
årene. 10.000 flasker i året går til Norge. Av totalproduksjonen er ca. 100.000 flasker
Blanc de Blancs Grand Cru Brut, altså standardchampagnen, hvor alt kommer fra
chardonnaydruen i grand-cru vinmarker.
Brødrene René og Lucien Legras (hvorav R&L Legras)
lærte seg vinfaget i mellomkrigsårene, de re modellerte
eiendommen med sin vinifikasjon og nytenkning.
lages på chardonnaydruen i Champagne, har en dosage
på bare tre, og den er siden 1967 blitt laget i 1969,
71,73,76,81,83,88,90,96,00.
René utviklet idéen om en spesial cuvée fra gamle
chardonnay vinstokker, og fra 1967 ble denne
markedsført under navnet cuvée Saint Vincent. Cuvée
Saint Vincent, som av mange regnes blant de beste som
Hos R&L Legras lages i dag under Julien Barbier,
(vinmaker) kyndige ledelse, med grundighet og lidenskap
champagner med stor finesse og karakter som går til de
mest raffinerte retter. Standardchampagnen har litt sukker.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Legras Blanc de Blancs Brut 0,375l
NV
2754273
5842202
179.90
Legras Blanc de Blancs
NV
2753911
3390301
339.90
Legras Blanc de Blancs Magnum
NV
4036919
1292705
699.90
Legras Champagne Cuvee Hommage
NV
4036927
1292601
585.00
Legras Saint-Vincent Brut
2000
2753960
3390401
cqu
Legras Saint-Vincent Brut
1999
2756708
5767401
999.90
Legras Rosè Brut
NV
2754331
9207901
424.90
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
29
Stand 13
30
Stand 13
Bouchard-Ainé
Beaune • Frankrike
Joseph Bouchard grunnla Bouchard-Ainé i Beaune i året 1750. Huset holder til i det vakre
Hotel du Conseiller du Roy bygget i det 18. århundre, midt i byen.
Fra år til år arbeider man langsiktig med de samme
kontraktspartnere man har valgt. På denne måten sikres
stabil kvalitet og de beste produkter. Man handler alt fra
de beste druer, ugjæret druemost, og ferdig vin. BouchardAiné er en aktiv negociant med kunder over hele verden.
Produkter:
Stilen man etterstreber er eleganse uten aggressivitet, et
velbalansert og harmonisk syre- og strukturforhold, og
ivaretakelse av vinmarkenes terroir og egenart. Fra Chablis
til Beaujolais, fra Djon til Satenay, vil du finne kilder til
unike vinopplevelser fra Bouchard-Ainé.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Bouchard Bourgogne Blanc Rèserve
2011
2709590
8056401
159.90
Bouchard Pinot Noir
2012
2889269
747601
134.90
Le Moulin Teyroud Chateauneuf-Du-Pape
2011
964221
279801
264.90
Notater:
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
31
Stand 14
32
Stand 14
André Dezat & Fils
Loire • Frankrike
Familien DEZAT er en av de eldste vindyrker-slektene i Sancerre, med røtter tilbake til
år 1555 i området.
Som ung og ivrig vindyrker på 1950-tallet, startet André
DEZAT med å renovere familiens vinkjellere og eiendom,
samtidig som han tok del i utviklingen av regionens
vinmarker og en generell heving av Sancerre-vinens
kvalitet.
Hans to sønner kom inn i bildet i 1970-årene, og startet
bl.a. med produksjonen av husets forbilledlige PouillyFumé. I dag har huset innpå 16 Ha i denne appellasjonen.
Produkter:
Temmelig nylig har neste generasjon kommet inn i bildet
med sine bidrag; Arnaud og Firmin.
DEZAT søker alltid å fremstille den beste kvalitet i hver
respektive årgang, og holder alltid et våkent øye med
sentrale faktorer som typisitet og miljø. Husets stil er
transparente og krystallklare viner.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Dezat Sancerre
2012
1146802
5020601
194.90
Dezat Pouilly Fumé
2011
1781095
4738501
189.90
Notater:
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
33
Stand 15
34
Stand 15
Domaine Duplessis
Loire • Frankrike
Domaine Duplessis ligger i hjertet av Chablis. Her har familien Duplessis drevet
med fremstilling av vin i over fem generasjoner. Duplessis har til sammen 9 Ha med
vinmarker. Lilian overtok etter sin far fra årgang 2000. Han har siden 2009 lagt om til
økologisk landbruk. Vinene er sertifisert økologisk av Ecocert fra 2013 årgangen.
Arbeidet i vinmarkene gjøres på den mest naturlig
måte. Her brukes ingen plantevernmidler for kontroll av
sykdommer eller ugress eller som forebygging. Jorden
bearbeides ikke mekanisk, men for hånd. Oppbinding:
taille maitrisée. Sommervedlikehold med sikte på å
begrense avlingen og fremme god kvalitet på frukten:
traveaux en vert.
I kjelleren følger Lilian samme filosofi: Naturgjær,
malolaktisk gjæring og lang lagring på ståltank.
Alle vinene er fra gamle vinstokker; mer enn 45 år (med et
unntak: Vaugiraut)
Straight Chablis og 1er cru Vaugiraut, vinifieres og lagres
14 måneder på rustfri ståltank.
1er cru Fourchaume, Montée de Tonnerre, Montmains,
Vaillons og Grand Cru Les Clos blir vinifiert og lagret 12
måneder i rustfrie ståltanker, deretter lagres de på eikefat i
6 måneder. Vinene er meget lagringskraftige.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Petit Chablis
2012
2922078
879301
174.90
Chablis
2009
2704484
5842001
194.90
Chablis Vaugiraut
2008
2882066
5245401
229.90
Chablis 1.Cru Vaillon
2009
4027991
9469001
254.90
Chablis 1.Cru Montmain
2009
2892966
533001
239.90
Chablis 1.Cru Fourchaume
2009
2882058
5959001
259.90
Chablis Grand Cru Les Clos
2006
1187806
4341501
399.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
35
Stand 16
36
Stand 16
Domaine Charles Audoin
Marsannay, Burgund • Frankrike
Domaine Charles Audoin er en familieeiendom på 14 hektar som ligger i landsbyen
Marsannay helt nord i Côte de Nuits, Burgund. Familien har drevet eiendommen i fem
generasjoner og har tappet under eget navn siden 1972.
Domaine Audoin eier hovedsakelig vinmark i Marsannay,
men har også noe marker i Gevrey-Chambertin, Fixin
og Pommard. Marsannay fikk AOC status så sent som i
1987 og markene har foreløpig kun village status, men det
foreligger oppgradering til 1er Cru for flere vinmarker.
Vinmarkene i Marsannay ligger i all hovedsak i skråninger
med god drenering. De beste hvitvinene herfra er gjerne
fruktige, men friske, mineralske og strukturerte. Rødvinene
er relativt strukturerte med flott sjarmerende pinotfrukt og
gir viner med delikate kryddertoner.
Produkter:
Cyril Audoin (1978) har laget vin siden han var 15
år gammel og har siden sin inntreden i 2000 løftet
eiendommen opp i toppsjiktet i Burgund.
Cyril lager tradisjonelle og naturlige viner med
spontangjæring som verken filtreres eller klares. Cyril
er ingen stor tilhenger av eikepregede viner og bruker
maksimalt 20 prosent nye eik for sine viner. Stilen er
generelt kraftig med tydelig jordsmonnspreg, med saftig
kjølig frukt og meget god lagringsevne.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Marsannay Blanc
2012
2781961
5078401
239.90
Marsannay Blanc Au Champ Salomon
2012
2781979
5078001
289.90
Marsannay Blanc La Charme aux Pretes
2011
2827509
553901
279.90
Bougogne Pinot Noir
2012
2797363
862201
199.90
Marsannay Cuvee Marie Ragonneau
2011
2782001
5078201
249.90
Marsannay Clos du Roy
2011
2781995
5078101
259.90
Marsannay Les Favieres
2011
2781987
5918401
279.90
Marsannay Les Favieres MAGNUM
2008
2783439
9056105
539.90
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
37
Stand 17
38
Stand 17
Luca Roagna
Piemonte • Italia
”Vinmarken er en skog”, Alfredo Roagna
Roagna’s vinmarker er alltid lett gjenkjennelige: De ser ut som upleiet skog der de står
fulle av ville gressorter, urter og bønner som tilsynelatende overmanner vinstokkene.
Resultatet er viner som skiller seg vesentlig fra andre sammenlignbare Piemonte-viner.
Luca Roagna er femte generasjon vinmaker i familien
Roagna i Barbaresco. Luca har siden han overtok fra
2001-årgangen løftet Roagnavinene til stadig større høyder
gjennom sin vinmaking. Han følger likevel i sin fars
fotspor når det gjelder vinmarksarbeidet. At vinmarken er
en skog betyr at han behandler vinmarken som en skog.
Det innebærer at han verken gjødsler eller sprøyter og at
vinmarken er et selvbærende og selvfornyende økosystem
med stor biodiversitet som holder vinmarken sykdomsfri.
Roagna jobber etter følgende prinsipper:
1. Gamle vinstokker er best – og da mener han virkelig gamle vinstokker
2. Ingen kloner
3. Ingen gjødsel og sprøytemidler
4. Ekstremt lav avkastning (ordner seg selv med så gamle vinstokker)
5. Svært sen innhøstning
6. Naturgjær og lang passiv masserasjon. Lavt, men ansvarlig svovelbruk
7. Lang lagring på gamle store fat
8. Kvalitet klassifiseres etter alder på vinstokkene
Produkter:
Klassifisering av nebbioloviner hos Roagna gjøres etter
prinsippene under:
Mellom 10-30 år gamle vinstokker: Roagna Rosso
Mellom 30-55 år gamle vinstokker: Barbaresco Paje Barolo
La Pira
Over 55 år gamle vinstokker: ”Vecchie Vigne” (Gamle
vinstokker på italiensk).
Det finnes I dag fire viner
med denne betegnelsen: Barbaresco Asili Vecchie
Vigne, Barbaresco Montefico Vecchie Vigne,
Barbaresco
Paje Vecchie Vigne og Barolo La Pira Vecchie Vigne hvor
sistnevnte har over 80 år gamle vinstokker.
Omtrent halve produksjonen av Barolo La Pira Vecchie
Vigne og Barbaresco Paje Vecchie Vigne lagres i mellom
10-15 år på fat før tapping og får da betegnelsen Riserva
istedenfor Vecchie Vigne.
Barbaresco Chrichet Paje er laget av en spesielt kalkholdig
parsell i Paje-vinmarken med vinstokker som er over 70 år
gamle. Den lagres i fat i 8 år før den tappes. Dette er den
vinen Roagnafamilien selv mener er deres beste.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Piemonte Barbera Selezione Luca Roagna BIB
2013
1962521
5987006
399.90
Barbera d´Asti Selezione Luca Roagna
2011
1962570
5986901
159.90
Langhe Rosso Selezione Luca Roagna
2012
2811925
513001
169.90
Dolcetto d´Alba
2012
1718857
5112701
179.90
Langhe Rosso
2008
1718865
5112801
249.90
Barolo
2008
2988350
863201
339.90
Barolo la Pira
2008
1867282
5650201
429.90
Barbaresco Paje
2008
2756617
5112501
429.90
Barbaresco Montefico Vecchie Viti
2008
1985134
6437601
699.90
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
39
Stand 18
40
Stand 18
Domaine Mosse
Anjou, Loire • Frankrike
Før Agnes og René Mosse slo seg ned i landsbyen Saint Lambert du Lattay i Anjou for å
lage vin i 1999, drev de en særdeles populær vinbar i Tours. Baren var et samlingspunkt
for mange vinprodusenter som inspirerte og ikke minst oppfordret paret til å starte med
egen produksjon. Med utrettelig energi og stort pågangsmot gjennomførte paret både
vitikultur- og ønologistudier før de høstet trening og erfaring hos flere produsenter i Loire
og Burgund.
I dag innehar Domaine Mosse cirka 16 hektar med
vinmarker i Anjou og Coteaux du Layon. Her dyrkes
Anjous førstedrue chenin blanc på 8,5 hektar, 4 hektar med
cabernet franc og sauvignon, samt noe gamay, grolleau
noir, grolleau gris og chardonnay. Alle vinmarkene ligger
innen omkrets av 1 km fra kjelleren. Fra 2007 har de
også hatt 0,45 hektar med vinmark i Savennieres. Alle
nyplantinger skjer ved bruk av selection massale prinsippet
for å sikre best mulig druemateriale tilpasset det fantastiske
schistholdige jordsmonnet og det kjølige klimaet.
Ekteparet Mosse driver etter økologiske og biodynamiske
prinsipper i vinmarken som i kjelleren og er et
prakteksempel på at vinene blir til i hvor vinstokkene
vokser. Stilen er klokkeren, med usedvanlig flott frukt med
duft og smak av sitrusfrukt, hvite blomster og mineraler.
Vinene er fruktige og likevel faste, florlette men med
topp struktur og fylde og ikke minst enormt drikkeog matvennlige. På relativt kort tid har Mosse blitt en
referanseprodusent i Loire.
I tillegg til å lage vin av egne druer, kjøper de druer fra
økologisk sertifiserte vinvenner og med disse produserer
Mosse spennende cuveer, hovedsakelig som Vin de France.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Anjou Blanc
2012
4032249
1289601
219.90
Le Rouchefer
2012
4032264
1289801
239.90
Arena Savennières
2012
4032256
1289701
279.90
Achillée Rosé
2013
4032272
1289901
184.90
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
41
Stand 19
42
Stand 19
Campi di Fonterenza
Montalcino, Toscana • Italia
Campi di Fonterenza er vineriet som drives av tvillingsøstrene Margherita og Francesca
Padovani. Allerede med sin debutårgang av Brunello di Montalcino 2004 kom de to på
stjernehimmelen i Montalcinokretser. Siden den gang har de hvert år befestet sin posisjon
ved å lage fruktige men mineralske, rike men elegante og konsentrerte men samtidig lette
viner av høy klasse.
Selve eiendommen ligger i Sant Angelo in Colle på sørsiden
av Montalcino åsen, mens vinmarkene på tilsammen 4,2
hektar ligger ved Poggio San Polino sørøst for Montalicino
by. Området ligger 450 moh og er for det meste omkranset
og beskyttet av skog. Vinmarkene har god drenering,
består av medium grov grus, leire og mye kalk, og heller
hovedsakelig mot sør og sørvest.
I de siste årene har de forvaltet vinmark 0,2 ha i åsene
på Monte Amiata på ca 450 meters høyde med østlig
eksponering. Vinmarkene her er plantet på 1920-tallet med
en mix med sangiovese, trebbiano og malvasia.
Alt arbeid i vinmarkene og i kjelleren gjøres av søstrene
selv og de følger de biodynamiske rytmene, kun
begrenset bruk av svovel og planteekstrakter brukes til
sykdomsbekjempelse. Vinmarkene gjødsles ved nedpløying
av belgfruktplanter og noen ganger med kugjødsel fra
økologisk sertifiserte storfeavlere. Det tilsettes ikke
gjærkultur for gjæringen, eller malolaktiske bakterier – alt
foregår naturlig og spontant. Vinene modnes i enten større
fat på 1800 til 3800 liter, «botti», tonneaux eller godt brukte
barriques (Biancospino). Dette er naturlige og tradisjonelle
viner med stor finesse og lagryngsdyktighet.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Biancospino
2012
2449999
9483401
239.90
Rosa di Fonterenza
2013
2105567
5225101
199.90
Pettirosso
2012
2710200
9928101
199.90
Lupo do Fonterenza
2009
2710150
9928001
329.90
Rosso di Montalcino
2010
1929181
5987101
269.90
2008
2000099
886101
499.90
2008
2710226
9928205
999.90
Brunello di Montalcino
Spesialbestilling
Brunello di Montalcino MAGNUM
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
43
Stand 20
44
Stand 20
Wein & Sekt Manufaktur Strohmeier
Toscana • Italia
Wein & Sekt Manufaktur Strohmeier holder til nær St. Stefan/Stainz i Vest Steiermark ved
den sørøstlige enden av Alpene ved begynnelsen av Koralpefjellet. Området ligger i den
Illyriske klimasonen med mye sol, noe som gir mye varme til vinmarkene og sørger for en
lang vekstsesong. Dette er meget viktig, siden druene har en veldig lang vekstsesong.
Det har siden 2003 vært arbeidet med stor overbevisning
etter å produsere absolutt naturlige viner uten noen
tilsetninger eller kjemikalier. Hovedserien av viner kalt
”Trauben, liebe und Zeit” eller ”Druer, kjærlighet og tid”, er
totalt uten svovel.
Vinene tilgjengelige i Norge er uten noen form for
tilsetninger eller kjemikalier, og produsentens målsetning
er at all vin skal produseres slik i løpet av de neste 2 år.
I over 15 år har det også produsert musserende vin for
hånd med tradisjonell gjæring i flaske, siden 2006 uten
dosage og svovel.
Produkter:
Etter erfaring og observasjon blir livligheten i vinen
forårsaket av et stort antall forskjellige mikroorganismer i
vinmarkene. Symbiose er det beste uttrykket for å forklare
dette samspillet.
Hver skapning i vinmarkene betyr noe med sin
tilstedeværelse. Franz og Christine leter etter disse
budskapene for å forstå bedre naturen. Dette forklarer
bruken av ”kjærlighet” i serien Druer, kjærlighet og tid”,
kjærlighet til alle skapninger i deres symbiotiske vinmarker.
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Strohmeier Rosè Schilchersekt
4039327
1590401
259.90
Weiss no5
4039244
1588001
299.90
Sonne 3
4040085
1590301
349.90
Rot no5
Årgang:
Tilgjengelig september
ca 300
Notater:
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
45
Stand 21
46
Stand 21
Weingut Pfeffingen
Pfalz • Italia
Weingut Pfeffingen på 15 hektar drives av Doris Eymael, noe hun har gjort med stødig
hånd siden hun overtok etter sin far i 1987. Sønnen Jan Eymael, utdannet ønolog på
Geysenheim i Rheingau er imidlertid ferd med å overta den daglige driften. Det har vært
produsert vin på Weingut Pfeffingen siden 1622, men det var ikke før Karl og Helene
Fuhrmann tok over driften i 1952 at man så et stort potensiale og rettet fokus mot
kvalitet.
De har vært medlem av VDP siden 1986, er sertifisert
økologisk og har begynt konvertering til biodynamisk
drift fra og med 2012. Vineriet er nå blant de mest
renommerte i Pfalz.
Weingut Pfeffingen med sin vinkjeller, sitt vineri og sine
vinmarker ligger i utkanten av Ungstein i Pfalz. Her
Produkter:
besitter de blant annet parseller i de to Grosses Gewächs
klassifiserte vinmarkene Herrenberg og Weilberg.
Deler av Weilberg inneholder et meget sjeldent jordsmonn,
Terra Rossa, som består av rødfarget kalkholdig leire med
høyt innhold av jernoksid. Dette røde jordsmonnet finnes
kun to steder i Tyskland, i Weilberg og i en liten parsell i
Rheinhessen.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Terra Rossa Riesling
2012
2782506
432801
189.90
Weilberg Riesling Grosses Gewächs
2012
2782522
432201
299.90
Weilberg Riesling GG
2012
Kun for restaurant
599.90
Notater:
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
47
Stand 22
48
Stand 22
Montevertine
Radda in Chianti • Italia
Det var i 1967 at Sergio Manetti kjøpte den noe nedkjørte eiendommen
MONTEVERTINE, og satte i gang oppussing av stedet. I dag fremstår hans datidige
feriehus som en av Italias store vinskatter, med en nærmest mytisk posisjon blant
kjennere. Opprinnelig var Manetti ute etter å lage vin for sine kunder (han var i
stålbransjen), vin i et mindre opplag, men av god standard. Det viste seg at hans første
årgang, 1971, var av så høy kvalitet at han tok den med for å vise den på Vinitaly det året.
Denne store, årlige vinmessen i Verona samler bransjefolk fra hele verden, og det tok ikke
lang tid før MONTEVERTINE var på de flestes lepper. Resten er, som det heter, historie.
Fra de opprinnelige 2 Ha er markene i dag vokst til ca
18. MONTEVERTINE, som siden 2009 fremstilles etter
biologiske prinsipper, ligger forholdsvis høyt (425 moh),
slik at druene nyter godt av varme, solrike dager, og friske
nattetemperaturer-essensielle faktorer for bl.a. utvikling
av druens parfyme og finesse. Dette er forhold som i dag
ivaretas til perfeksjon av Martino Manetti, dagens eier, og
hans assistent, Bruno Bini (lokal ekspert, født i Radda).
Paolo Salvi er dagens vinmaker, etter at legendariske Giulio
Gambelli falt fra for en tid tilbake.
Sammen lager man disse vinene, alle fra spesifikke marker:
• Pian del Ciampolo (sangioveto, colorino, canaiolo
lagret ca 12 måneder på fat av slavonsk eik).
• Montevertine (samme druer som ovenstående, ca 24
måneder på fat av slavonsk eik).
• Le Pergole Torte (100% sangioveto, 12 måneder på
slavonsk eik, 12 måneder på barriques av fransk eik).
Produkter:
Eiendommen består av følgende parseller:
• Pergole Torte: 2 Ha, plantet 1968, nord-nordøstvendt.
• Montevertine: plantet 1982, replantet 08. 2.5 Ha, sydsydøstvendt.
• Il Sodaccio: opprinnelig plantet 1972, totalt replantet
2000. 1.5 Ha, sydøst.
• Pian del Ciampolo: 2003. 1.5 Ha, vest-nordvest.
• Il Casino: 1999, 2 Ha, sydvendt.
• Selvole: 1997,, 3.5 Ha, syd syd-øst.
• La Casa: 2000, replantet 08. 1 Ha, syd.
• Borro ai Colli: 2000, 2 Ha, sydøst.
• Villanova: replantet 2010. 1.3 Ha, syd.
Det kommer aldri annet enn innfødte, ekte toscanske
druer på denne eiendommen. Martino setter sin personlige
prestisje inn på nettopp dét! Fra ca 90% sangiovese og
resten fordelt mellom colorino og canaiolo, kommer en
av verdens mest elegante og pure raseviner, en vin for alle
anledning: Pian del Ciampolo som introduksjon, via lekre
og smekre Montevertine til den helt storslagne le Pergole
Torte. Lykkelig er den som har god kjeller å lagre en slik vin i!
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Pian del Ciampolo
2011
Spesial Butikk
289.90
Montevertine
2011
Spesial Butikk
399.90
Le Pergole Torte
2011
Spesial Butikk
629.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
49
Stand 23
50
Stand 23
Jean-Max Roger
Sancerre • Frankrike
Familien ROGER har røtter tilbake til det 17. århundre i vinlandsbyen Bué, utenfor
Sancerre. Jean-Max Roger arvet 4 Ha vinmark fra sine foreldre tidlig på 1970-tallet, og har
siden utvidet det til dagens 26 Ha.
Hans to sønner, Etienne og Thibault returnerte til huset
i 2004, etter hver for seg å ha gjennomgått ønologisk
utdannelse andre steder i Frankrike og i utlandet. Mr
Roger’s tredje sønn, Xavier, har sitt daglige virke i en annen
av Frankrikes berømte vinregioner; Languedoc.
Vinifikasjonen foregår med hjelp av naturlig
forekommende gjærsopper, og vinen ligger i lengre
Produkter:
tid på bunnfallet, for maksimal karakter av område og
jordsmonn. I vinmarkene, søker Roger mot et så naturlig
habitat som mulig.
I tillegg til husets eiendommer i AOC Sancerre og AOC
Pouilly-Fumé, har Roger også marker i noe mindre kjente
Menetou-Salon AOC. Druen er også her Sauvignon-Blanc.
For husets røde og rosé, er det Pinot Noir som brukes.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Menetou-Salon
2011
418897
736001
174.90
Pouilly Fume Chante Alouettes
2010
366385
3032601
199.90
Sancerre Cuvee Les Caillottes
2011
418889
3247301
189.90
Sancerre Cuvee Les Caillottes Magnum
2008
1004977
4807705
384.90
Sancerre Vieilles Vignes
2007
750794
3133801
254.90
Sancerre La Grange Dimiere Rose
2012
2816262
519701
194.90
Notater:
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
51
Stand 24
52
Stand 24
ABK6
Sted • Land
The world drinks award.
Dette konsenptet, startet i 2007 av The DrinksReport.com kårer år om annet den cognac
man synes er best på hele markedet. Så også i 2014. Over hele kloden deltar dommerne i
denne kpåringen. Etter fjorårets smakinger, er vår cognac, ABK6 VSOP tildelt den store
ære å kåres til Verdens Fi9neste Cognac 2014.
Dette er vår single estate cognac.
I 2006 bestemte Francis Abecassis å lansere en stil cognac
som han anså appellerte mer til den litt mer ungdommelige
delen av markedet, forholdt opp mot mer tradisjonelle
typer cognac. ABK6 er uttalt på fransk likt uttalen av
Fracis’ etternavn «Abeccassis». Opprinnelsen til ABK6, er å
finne i hans døtres forkortelse av etternavnet i forbindelse
med tekstmeldinger, og nå, i en alder av 27, leder datteren
Elodie firmaet sammen med sin far.
ABK6 er en typisk fruktig cognac, og det er områdets
klassiske kalkholdige jordsmonn som står bak mye av
karkteren, koblet sammen med vinmarker beliggende
på skråninger, med god drenering. En forlenget
lagringsprosess, sammenlignet med andre cognacer av
samme betegnelse, er også en del av hemmeligheten bak.
Produkter:
Vårt credo er å ha en meget smidig og rund kvalitet på
våre cognacer, sier kjellermester Christian Gerin. Vi vil
for enhver pris ta vare på fruktigheten i vår single estate
cognac, og sammen med hele sortimentet, søker vi en bløt
og innsmigrende stil.
I følge Wolrd’s Best Cognac’s smakepanel, har ABK6 VSOP
COGNAC en meget tiltalende, fyldog og rik karakter,
med innlsag av eplepai og kanel, appelsinskrell, vanilje og
hasselnøtter, i en eksellent finish og ettersmak.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
ABK6 Cognac Grand Reserve Fins Bois
2935864
843101
429.90
ABK6 VSOP Grand Cru
9032238
1267001
579.90
1266901
949.90
ABK6 XO Family Reserve
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
53
Stand 25
54
Stand 25
Alberto Graci
Etna • Sicilia
Er du på jakt etter viner som er annerledes, uttrykksfulle og genuine uten at de bare er for
spesielt interesserte? Da bør du stoppe innom Alberto Graci. Fra sine fjellvinmarker på
Etna lager Alberto sjelfulle viner av lokale druer.
Etna, som ligger et lite stykke inn fra kysten øst på Sicilia,
er et helt spesielt område. Her kombineres den Sicilianske
middelhavsvarmen med frisk luft og svale vinder fra
fjellområdet rundt vulkanen Etna. Det er ikke bare goldt
og steinete slik en kan forestille seg et vulkansk fjell, men
det er gress, busker, blomster og en luft fylt av duft fra
aromatiske urter. Alberto Graci og familien har rundt 27
hektar med eiendom her. For det meste er det vinranker,
men det er også epletrær og olivenlunder. Størsteparten
av eiendommen, kalt Contrada Arcuria, ligger på 600
meters høyde ved Passopisciaro. De to siste hektarene
ligger på over 1000 meters høyde der ”trollgamle”, Vitis
Viniferavinstokker gir det perfekte utgangspunkt for de
naturlige vinene Alberto Graci lager.
Til sammen lager Graci fem ulike viner, to hvite og tre
røde. Til de hvite vinene bruker han druene carricante
og cattaratto som ved kort skallmaserasjon gir gyllengule
viner med et lite tanninbitt, rik fruktsmak og en fast
og frisk munnfølelse. Til de tre røde vinene bruker han
nerello mascalese og nerello cappuccio. Det gir relativt
lette men uttrykksfulle viner med en lys rødfarge, stor
friskhet og stramme tanniner og gjør dem spesielt egnet til
et bredt spekter matretter. Alle vinen modnes i ståltanker
eller i store, stående tiner av eik. Det brukes ingen eller
minimalt med gjødsel i vinmarkene og vinene er alltid
rene, uttrykksfulle og reflekterer årgangens karakter,
jordsmonnets særpreg og druenes egenart.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Etna Bianco
2013
2903151
784801
229.90
Etna Rosso
2011
2278109
9077401
239.90
Etna Rosso Quota 600
2010
2278117
1068001
309.90
Notater:
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
55
Stand 26
56
Stand 26
Cascina Corte
Piemonte • Italia
Azienda Agricola Cascina Corte ligger på toppen av den vakre San Luigi åsen skuende
over byen Dogliani i Piemonte. Fra 6,5 hektar vinmark med hovedsakelig gamle
vinstokker lager Alessandro Barosi og hans kone Amalia Bataglia økologisk sertifiserte
viner av fortryllende kvalitet. Fokuset ligger på dolcetto som er Doglianis hoveddrue,
men det lages også viner viner på druetypene nebbiolo og barbera.
Mesteparten av dolcettostokkene til Cascina Corte ble
plantet på 1950- og 60 tallet og utgjør størstedelen av
produksjonen deres. Tidlig på 2000-tallet ble det plantet
1,5 hektar med nebbiolo og barbera på vinmarker med best
mulig jordsmonn for disse druetypene.
Vinmarkene til Cascina Corte ligger meget godt eksponert,
samtidig som det praktiseres biologisk mangfold gjennom
beplantning med oliventrær, frukt, grønnsaker og urter.
Produkter:
Det biologiske mangfoldet bidrar til naturlig balanse for
alle planter og øker den mikrobiologiske aktiviteten i jorda
som gir sunne planter med topp frukt kvalitet. Vinmarkene
og kjellerarbeidet er økologisk sertifisert og følger i stor
grad biodynamiske prinsipper. Alle vinene lages på naturlig
måte som sikrer vinene et kraftfullt men likevel elegant og
ikke minst stedegent uttrykk. Cascina Corte regnes som
en av Doglianis beste produsenter og har i mange år vært
fremtredende for naturvinbeveglsen i Piemonte.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Dolcetto di Dogliani
2011
2647477
9220201
189.90
Dolcetto di Dogliani Vigna Pirochetta
2010
2647394
9220101
219.90
2647444
9853301
234.90
Barnedol Vino Rosso
Notater:
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
57
Stand 27
58
Stand 27
Pacina
Toscana • Italia
Pacina er en magisk vakker eiendom som ligger ved landsbyen Castelnuovo Berardenga
i Toscana. Vineriet, bopelen og agroturismoen som Giovanna Tezzi og mannen Stefano
Borsa driver er et renovert kloster fra 900-tallet.
Giovanna tok over Pacina som oldefaren hennes kjøpte og
etablerte. I dag dyrker de økologiske erter, farro, oliven og
selvfølgelig druer. De har omtrent 12 hektar med vinmark
og hoveddruen er Sangiovese, samt noe Canaiolo, Cilegiolo,
Syrah, Trebbiano og Malvasia. Pacina driver svært naturlig
både i vinmark og i kjeller.
Vinmarkene ligger i et lett bølgende landskap med meget
god lufting på et svært flott jordsmonn med massevis av
Produkter:
fossile skalldyr. De geografiske skillene gjør at vinmarkene
hører til Chianti Colli Senesi, men fra og med 2009 lager
Pacina kun IGT Toscana.
Pacina har vært og er en av de viktigste forkjemperne for
naturlig vin og jordbruk i Italia. Vinene til Pacina har en
enorm tilstedeværelse, de er kraftige og rike, samtidig friske
og fruktige og de viser det sanne Toscana.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Pacina il Secondo
2012
2915627
826301
179.90
Pacina IGT Toscana
2010
2915601
885901
229.90
2009
2915585
Pachna
Tilgjengelig Juli
ca 675
Notater:
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
59
Stand 28
Foto: Niklas Lello
60
Stand 28
Chateau Musar
Bekaa dalen • Libanon
- Legenden fra Libanon
Chateau Musar har gjort det umulige mulig. Gjennom visjonene til vinmakeren Serge og
hans ryddige økonom-bror Ronald har Hocharfamilien i tiår etter tiår dyrket druer i den
krigsherjede Bekaadalen i Libanon.
Chateau Musar ble grunnlagt i 1930 av Gaston Hochar. I dag
eies og drives vinhuset av hans sønner Serge og Ronald som
igjen har fått med seg sine sønner Gaston, Marc og Ralph.
Serge etablerte den særegne og betagende vinstilen huset er
så kjent for mens den yngre vinmakeren Tareq Sakr gjennom
de siste 15 årene har bidratt til å forfine den ytterligere.
Sentralt i den unike stilen fra Chateau Musar er de lokale
druenes egenskaper og deres tilpasning til Bekaadalens
mesoklima. Dels skapes vinenens særpreg i vinmarkene på
1000 moh, mens de i Ghazir formes og får personlighet. Her
ligger vineriet, omtrent to timers kjøring på humpete veier,
Produkter:
fra vinmarkene i Bekaadalen. Under vineriet ligger et eventyr
av en vinkjeller. Her er viner fra hver eneste årgang som er
laget tilgjengelig.
Kombinasjonen mellom den vinmakingsfilosofi Serge står
for og det faktum at de vinene som bærer navnet «Chateau
Musar» lagres i syv år før de slipper ut av vinkjelleren, har
vært med på å gi Musar kultstatus. Serge hevder selv at hans
viner blir yngre jo lengre de lagres. Om det stemmer kan
man gjøre opp egen mening om, men at vinene både har
godt av og tåler lang lagring er det ingen tvil om.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Musar Jeune Blanc
2011
2782019
5892101
179.90
Musar Jeune Red
2011
2781920
1005301
164.90
Hochar Pere et Fils
2007
2781938
3186801
229.90
Chateau Musar Red
2007
2781920
1005301
294.90
Chateau Musar MAGNUM
1998
2781946
9132505
749.90
Chateau Musar
1995
2782134
4966801
639.90
Chateau Musar Blanc
2005
2782050
4439701
279.90
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
61
Stand 29
62
Stand 29
Azul y Garanza / Equilibri Natural
Navarra • Spania / Catalonia • Spania
Den gamle trenden med viner overlesset av eik, vanilje og sjokolade er på vei ut og
på vei inn er druesmakende, friske og fruktige viner. Selv i tradisjonelle regioner som
Rioja og Navarra tenkes det så smått på fornyelse og en underskog av små, nyskapende
produsenter er på vei opp og frem. Azul y Garanza fra Navarra og Equilibri Natural fra
Catalonia er nettopp to slike produsenter.
Azul y Garanza lager først og fremst viner som er ment
å drikkes unge. De har totalt 40 hektar vinmark spredt
på forskjellige parseller tett ved ørkenområdet og
naturresarvatet Bardenas Reales i Navarra, i det nordlige
Spaina. Med de ekstreme naturforholdene som dette
ørkenområdet har, unikt for Navarra, lager Dani Sanches
Nogue, Maria Barrena og Fernando Barrena sertifiserte
økologisk vin av høy klasse – uten bruk av kjemiske midler
verken i vinmark eller kjeller.
Produkter:
Spesielt Maria og Dani har med sine erfaringer fra både
Spania, Frankrike, Australia, Argentina og Sør Afrika
endelig funnet sin kurs og filosofi for sin vinstil; Tro mot
sitt opphav. Dani lager i tillegg vin i Priorat og Maria i
Catalonia under prosjektet Equilibri Natural. Med Equilibri
Natural som hun driver sammen med sin samboer, har de
så langt lanser en vin, nemlig den økologiske Cavaen med
det morsomme navnet ”Funambul”. Også her er stilen ren,
naturlig og frisk.
Årgang:
Funambul Cava Brut Nature
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
2647071
9787101
139.90
Viura de Azul y Garanza
2013
2782332
278301
139.90
Fiesta de Azul y Garanza
2013
2105526
5225301
124.90
Fiesta di Azul y Garanza MAGNUM
2013
4039574
5225305
259.90
Garciano
2011
4039566
1512501
169.90
Desierto de Azul y Garanza
2009
2782324
279301
314.90
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
63
Stand 30
64
Stand 30
Domaine André Kientzler
Alsace • Frankrike
Alsace ligger beskyttet av Vosges-fjellene, nordøst i Frankrike. Grunnet denne
skjermingen for vær og vind, regner det her minst i hele landet. Rundt landsbyen
Ribeauvillé, der KIENTZLER holder til, er årlig nedbør bare 400-500 millimeter.
Vinmarkene ligger i 200-400 meters høyde ved foten
av de vakre fjellene, med landsbyene som perler på en
snor bortover. Geologien (en vesentlig del av begrepet
TERROIR) er her meget variert og skiftende, man finner
blant annet innslag av granitt, kalksten, gneiss, skifer og
sandsten. Alle faktorer som bidrar til vinens ulike trekk og
karakterer.
André KIENTZLER er 5. generasjon vinmaker, og
assisteres i dag av sine sønner Eric og Thierry. Sammen
bestyrer de sin 13.8 Ha store eiendom, hvorav 4.4 Ha er
lokalisert til Geisberg, Kirchberg og Osterberg-samtlige
Grands Crus. I gjennomsnitt er vinrankene 40 år gamle.
I 1972 flyttet familien kjeller og hus ut av landsbyen, til
et område beliggende ute blant vinrankene. Dette for å få
ønsket plass for mer moderne vinmaking og utstyr. I dag er
familiens hus ombygget til et lite herberge, styrt av Andre’s
søster.
KIENTZLER har den største respekt for jordsmonn og
miljø, og planter gress mellom annenhver rad av vinranker.
Man ønsker å unngå dannelsen av botrytis ved druenes
utvikling, og må dermed følge ekstra nøye med. Druene
plukkes selvsagt for hånd, og selekteres strengt før
de når vinifikasjonsanleggene. Vinmakingen er helt
tradisjonell, med vekt på rustfritt stål og brukte eikefat.
Gjæringstemperaturen kontrolleres nøye.
Produkter:
GEISBERG: 1.5 Ha
Ligger umiddelbart nord for Ribeauvillé, og vender mao.
Rett syd. Grunnet bergets helling, må man her dyrke i
terrasser, som strekker seg fra 250 – 350 meters høyde.
Kalkholdig jord med innslag av mergel, stein og grus og
noe leire. Herfra kommer meget lenge-levende viner, fulle
av finesse og elegant, mineral kraft. En Riesling-høyborg!
KIRCHBERG: 1.63Ha
Umiddelbart vest for Geisberg, syd- til sydvest-vendt.
Dolomittisk sandsten og mergel i lavere deler av marken,
lenger oppe finner man mer leire med kalkinnslag og grus.
Utmerket, erkeklassisk Muscat herfra. Fra 270-350 meter
ligger vindyrkings-sonen.
OSTERBERG: 1.15Ha
Ligger helt øst-som navnet tilsier-i forlengelsen av
GEISBERG, vender syd-øst. Vindyrking i 250-350 meters
høyde. Middels til bratte vinmarker, med stenholdig
leire over et belte av mergel og kalksten. Herfra kommer
rasepregede viner, Riesling skinner nok en gang.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Riesling
2012
708776
3364901
199.90
Pinot Gris
2012
2912392
5178401
199.90
Riesling Grand Cru Osterberg
2012
532601
269.90
Riesling Grand Cru Geisberg
2009
399.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
65
Stand 31
66
Stand 31
Champagne Baron - Fuenté
Champagne • Frankrike
Familien BARON har siden 1600-tallet eid og kultivert land i Champagne. I anledning
sitt bryllup i 1966 med Dolores FUENTÉ, mottok Gabriel BARON 1 Ha vinmark fra
sin far. Året etter var selskapet med dagens navn BARON-FUENTÉ et faktum. Lokale
restauranter og private kunder var de første til å kjøpe produksjonen.
I dag eier selskapet 38 Ha i området rundt Charly-surMarne, på Marne elvens venstre bredd. Årlig produksjon er
omkring 1.4 millioner flasker, og man har til enhver tid 3
millioner flakser liggende til modning i kjellerne.
Husstilen domineres av Pinot Meunier, som gir frukt og
delikatesse til blandingen. Regionens to øvrige toppsorter;
Chardonnay og Pinot Noir bidrar med sine karakteristika
til et harmonisk hele i cuvéene.
Produkter hos Red & White:
Vinmaker og driektør Ignace BARON står bak husets stil.
Han har diplom i ønologi fra Avize, og ble tidlig på 90-tallet
trent opp av sin far.
Huset ligger altså i Marne-dalen (Vallée de la Marne), som
er et av de 3 hoveddistriktene i Champagne. Her dominerer
mergel og leire med sandholdig jord, noe som gir Pinot
Meunier gode vekstforhold. Herfra stammer husets
fruktige, delikate og forfriskende karakter.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Champagne Brut Tradition
NV
1146828
4276101
209.90
Champagne Grand Millésimé
2004
2909505
365601
299.90
Champagne Grand Millésimé
2006
2921666
880001
289.90
Champagne Esprit Brut
NV
2921484
879101
299.90
Champagne Esprit Blanc de Blancs
NV
2921468
879001
299.90
Champagne Esprit Grand Cru
NV
2987030
968801
329.90
Grande Reserve Demi-Sec
NV
2921476
878901
259.90
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Champagne Baron-Fuenté-Grands Cepages Meunier
NV
2756724
9466601
379.90
Champagne Baron-Fuenté-Grands Cepages Chardonnay
NV
2756849
9466401
379.90
Produkter hos As Youlikeit:
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
67
Stand 32
68
Stand 32
Fattoria Lavacchio
Toscana • Italia
Det var adelsfamilien Peruzzi som i år 1700 bygget og anla det som i dag er Fattoria
Lavacchio. Fra og med 1978 har eiendommen vært i brødrene Lotteros eie.
I hjertet av Chianti Rufina-området, fremstiller man her
i dag 100% biologiske viner, samt olivenolje, hvete og
grønnsaker. 18 km utenfor Firenze, på 450 meters høyde,
er det her meget gode vekstforhold for så vel korn som
vindruer. Av de siste, dominerer sangiovese med ca 80%
av tilplantningen, mens resten består av mindre mengder
merlot, cabernet sauvignon, canaiolo, syrah, men også
sauvignon blanc, chardonnay, viognier og gewurztraminer,
samt litt malvasia.
Produkter:
Anlegget er ISO-sertifisert. Man kombinerer moderne
teknologi med tradisjoner og gammelt håndverk i evig
søken etter stadig bedre viner og kvaliteter, med størst vekt
på stedstypisitet og terroir.
Her kan du leie deg inn for så vel ferieopphold, som
matkurs, i EKTE toscanske omgivelser, og med verdens
beste matretter på menyen
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Puro
2011
2756880
9928401
169.90
Cedro
2009
2879385
9937001
179.90
Cedro Reserva
2007
2756823
9937101
249.90
Notater:
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
69
Stand 33
70
Stand 33
De Martino
Chile
De Martino er noe så uvanlig som et familievineri i Chile. Ikke bare lager de fremragende
viner fra gamle vinstokker, de driver i tillegg økologisk og er forsiktige med bruken av
eikefat. Helt siden de startet i 1934 har de jobbet for å definere chilensk finesse.
Da familien I 1996 tappet sin første vin laget med
carmenèredruer, ble de pionerer på området. De var
også blant de første til utforske alle Chiles spesielle og til
da uutforskede områder. De Martino gikk ikke først og
fremst etter de etablerte og anerkjente områdene, de søkte
lenger sør og høyere opp enn alle andre. De lette blant
grus og gråstein og fant gull: De fikk tak i vinmarker med
gamle vinstokker (over 80 år). Det ga dem mulighet til å ta
stiklinger og plante uten å bruke amerikanske rotstokker.
De fant områder på 2000 meters høyde som var ypperlige
for dyrking av vindruer og de var tidlig ute med å dele inn
vinmarkene etter jordsmonn. Resultatet er et stort antall
cuveer som viser frem egenarten fra de ulike regioner,
druer og vinmarker. De introduserte kyst-chardonnay fra
vinmarker med marin innflytelse, ”mineralviner” med
druer fra gamle vinstokker og de lanserte ”Andesvin” laget
Produkter:
på syrah fra vinmarker på over 2000 meters. Med alle sine
viner forsøker de å uttrykke Chiles druer og områder på en
helt ny måte. De redefinerer Chilensk vin slik at enda flere
folk skal kunne åpne øynene for Chilensk vin.
I vinmakingen er de tradisjonelle. De bruker bare stedegen
gjær (spontanfermentering) og modner vinene i enten
sement, gamle barriques, foudres på 5000 liter eller i
tinajas. Tinajas er amforaer laget av leire – en gammel skikk
i Europa, men en helt uvanlig måte å lage vin på i Chile.
Med mer enn 80 års erfaring er vinene fra De Martino
bedre enn noen sinne og viser kanskje bedre enn noen
andre hvilket mangfold og hvilken kvalitet som finnes i
dette langstrakte landet. Ønsker du fruktige, mineralske og
finesserike viner så er De Martino et godt sted å starte.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Gallardia del Itata Muscat
2012
4044483
1513801
159.90
Viejas Tinjas Muscat
2012
4044418
1514101
229.90
347 Vineyards Reserva Carmenere
2011
4044400
1513701
139.90
Gallardia del Itata Cinsault
2012
4044467
1514001
159.90
La Aguada Single Vineyard Carignan
2011
4044509
1512801
249.90
Alto los Toros Single Vineyard Syrah
2011
4044459
1513901
249.90
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
71
Stand 34
72
Stand 34
Avignonesi
Toscana • Italia
Med Virginies Savery I spissen har Avignonesi I Toscana gjennomgått en imponerende
forvandling. Godt rennommé og internasjonal anerkjennelse var ikke nok for den
tradisjonsrike Vino Nobileprodusenten. Naturlige vinmarker, sunne, modne druer og
halverte avlinger er noe av hemmeligheten bak forvandlingen.
I 2009 kjøpte Viriginie Savery vinhuset Avignonesi.
I løpet av de siste fire årene har hun sammen med
sitt håndplukkede team fornyet alt fra vinmarks- og
kjellerarbeid til holdninger og arbeidsform. Det viktigste
grepet som er gjort er å starte konvertering til biodynamisk
jordbruk. Avlingene er mer enn halvert, små barriques er
byttet ut med store tradisjonelle eikeliggere og industriell,
tilsatt gjær er erstattet med spontangjæring og overmodne
og tørkede druer er erstattet med sunn frukt.
Lignende endringer gjøres også andre steder, men det
som gjør Avignonesi sin omlegging så interessant er at
det er den største eiendom i hele Italia som legger om til
biodynamisk jordbruk. Langt de fleste som legger om er
Produkter:
små og gjør det forsiktig og gradvis. Det er derfor både
imponerende og modig at Virginie legger om over 220
hektar vinmark i en operasjon. Resultatet av endringene
er helt tydelig I vinene: Friskere smak av druer, mindre
ekstraksjon og smak fra eikefatene gjør at vinene i dag er
både elegante, saftige og matvennlige.
Vino Nobile har historisk forsøkt å være en slags miniBrunello eller en type imponerende Chianti. Med
endringene som er gjort hos Avignonesi kan Vino Nobile
bare være seg selv. Selv om vinhuset er bygd på gamle
tradisjoner har de klart å tilpasse seg tiden vi lever i. Du
kan tenke på Avignonesi som en aldrende helt som har fått
drikke seg utørst i ungdomskilden.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Setteporte Etna Bianco
2013
4033106
742601
219.90
Setteporte Etna Rosso
2012
2647295
9864301
199.90
Joaquin Vino della Stella Fiano di Avellino (Tilgjengelig fra Sept.)
2012
ca 350
Joaquin JQN 203 Piante a Lapio Campania Fiano (Tilgjengelig fra Sept.)
2011
Ca 750
Ormanni Chianti Classico
2010
2647303
9863901
189.90
2011/2012
2647329
5299401
194.90
Vino Nobile di Montepulciano
2011
2647345
735101
234.90
Grifi IGT (Ikke tilgjengelig)
2011
Rosso di Montepulciano
Desiderio
Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano
Ca 450
2010/2011
2782548
431501
399.90
1999
2827491
829902
1499.90
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
73
Stand 35
74
Stand 35
Domaine Fouassier
Sancerre • Italia
Domaine Fouassier er i dag 1 av 10 vinprodusenter med tilholdssted i selve landsbyen
Sancerre, og den eneste produsenten som er sertifisert biodynamisk. Historisk sett
var Domaine Fouassier en liten ‘revolusjonær’ i Loire, og var blant annet den første
produsenten til å anvende kobber og svovel i området for å bekjempe odium og meldugg.
De var også først ute med å fokusere på terroir-fokuserte viner, og å tappe hver vinmark/
jordsmonn separat.
I Sancerre driver man i litt forskjellige skoleretninger, der
noen fokuserer på modne druer for å vise voldsom aroma,
og noen på å lage elegente, transperange viner fokusert ut i
fra jordsmonnet druene vokser i.
I 1923 deltok Gustave Fouassier i en smaking i Paris, og
vinene fikk så mye oppmerksomhet at viner fra Sancerre
ble for første gang kjent langt utenfor landets grenser.
Familien har hele tiden investert i nye vinmarker fremfor
å kjøpe inn druer, og i dag drives den 57 Hektar store
eiendommen av Benoit og fetteren Paul Fouassier.
Selve Sancerre ligger i den østlige delen av Loiredalen,
sørøst av Orléans. Nesten hele appellasjonen ligger på
vestre bredd av elven, ovenfor byen Pouilly-Fumé. Området
forbindes først og fremst med Sauvignon Blanc, selv om
Pinot Noir dekker 20% av områdets produksjon. Området
ligger i den samme geologiske kalksteinformasjonen som
Champagne og Chablis med variasjon over kalkstein, flint
og kritt blandet med leire og grus.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Sancerre Les Grands Champs
2011/2012
2647121
9596501
169.90
Sancerre Clos Paradis
2012
2647113
432601
199.90
Sancerre Les Romains
2012
2647105
9303201
199.90
Notater:
Importør:
Autentico AS
tlf: +47 40 00 07 87
www.autentico.no
- Nær druen opplevelser
75
Stand 36
76
Stand 36
Chateau La Tour de By
Bordeaux • Frankrike
Oppført som fyrtårn anno 1825, var dette Chateau’s TOUR (tårn) et velkomment
landemerke for datidens sjøfarere og fiskere i båt på nært beliggende GIRONDE.
Opprinnelig sto det en kornmølle på stedet.
I dag markerer tårnet stedet på eiendommen der
grushaugene i la Tour de By’s vinmarker når sitt
bokstavelige høydepunkt. Her finnes de fineste druenehovedsakelig cabernet sauvignon-med høyest alder. I
toppen av tårnet får man en vakker utsikt over Gironde og
omkringliggende region.
Gentelman Marc PAGÈS, som gikk bort i 2007, var
grunnlegger av dagens Chateau la Tour de By. Han var høyt
dekorert krigshelt fra den 2.verdenskrig-og bidro i stor grad
til befrielsen av Strasbourg. For dette mottok han bl.a. Det
Franske Krigskors.
Han ervervet slottet sammen med venner så tidlig som i
1965, men det var først i 1999 han ble ene-eier. Sammen
Produkter:
med sine barn, la han vekten på «lutte raisonnée» i
markene, og tenkte i stor grad økologi og gjenbruk. Han
brukte den verdenskjente professor PEYNAUD som
rådgiver i alt fra vinifikasjon til plantekultivering, og dette
samarbeidet gav flotte frukter.
I dag styres slottet av hans eldste barnebarn; Frédéric Le
Clerc. Frédéric administrerer hele 109 Ha og 26 ansatte,
med et årlig utkomme rundt 40.000 kasser. Gjennomsnittlig
alder på vinrankene er 40 år.
Beplantningen består av 65% cabernet sauvignon, 30%
merlot og 5% petit verdot. 30% eksporteres.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
2010
2922037
879601
179.90
Chateau La Tour de By
2004/2008
1250661
1528401
199.90
Chateau La Tour de By
2005
2882637
5694201
219.90
La Tour de By Heritage Marc Pagés
2011
La Tour de By Rose
2013
Chateau La Roque de By
249.90
2990489
1242301
159.00
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
77
Stand 37
78
Stand 37
Champagne Philipponnat
Champagne • Frankrike
Året er 1522, og Philipponnat etablerer seg som eier av en eiendom i Aÿ. I dag er husets
«nr 2» vin på kvalitetsstigen- Cuvée 1522-en markering av denne viktige begivenheten.
Året er 1910, og Pierre og Auguste Philipponnat danner
sitt champagne-hus i nabolandsby Mareuil sur Aÿ. Vansker
i forbindelse med 1. verdenskrig og phylloxera overvinnes.
Og i det Herrens år 1935, anskaffer fremsynte Pierre
selveste CLOS DES GOISSES. Han var i denne forbindelse
en av regionens pionerer-han avvek fra den normale
tradisjon å blende husstil i sine champagner, og lanserte vin
fra denne unike vinmarken; et av Champagne’s mono-crus.
Totalt sydvendt, meget bratt (ca 45 grader på det bratteste),
og med tilplantning dominert av pinot noir (resten
Produkter:
balanseres av chardonnay), står denne vinmarken bak noen
av de mest kraftfulle og lagringskraftige champagner som
finnes. Vinen doseres alltid meget moderat.
Husets øvrige viner er bygget over samme lest, med frisk,
dyp og rik frukt, elegant kraft og finesse. De egner seg
meget godt som matfølge.
I dag ledes firmaet av Augustes’ barnebarn Charles
Philipponnat. Årlig produksjon ligger på om lag 650.000
flasker.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Royale Reserve Non Dose
NV
2935039
6731601
349.90
Royale Reserve Brut
NV
2935021
5647301
349.90
Grand Blanc
2005
2934230
531901
474.90
Cuvee 1522
2004
2923050
532101
579.90
Reserva Millesime
2005
2921674
880301
699.90
Clos des Goisses
2000
2922953
531801
1349.90
Clos des Goisses
2003
2922102
879401
1299.90
Clos des Goisses
2004
2922961
532001
1199.90
Champagne Brut Reserve Rose
NV
2755403
9193301
389.90
Cuvee 1522 Brut Rose
2006
2921682
879901
969.90
Eau-de-Vie de Marc de Champagne de Clos des Goisses
91111257
431.10
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
79
Stand 38
80
Stand 38
Clos du Jaugueyron
Haut Medoc, Margaux, Bordeaux • Frankrike
Clos du Jaugueyron ble til i 1898 da to svært gamle parseller på totalt 60 are (0,6 hektar)
i byen Cantenac ble slått sammen til en eiendom. Parsellene som ble kalt « Grand
Jaugueyron » og « Petit Jaugueyron » var plantet med en rekke ulike Bordeaux druer.
Eiendommen har siden 1993 vært i Michel Thérons eie
og har siden den gang ekspandert til nesten 7 hektar og
inkluderer noen av det beste grusholdige jordsmonnet i
Macau og Arsac. Michel Theron som opprinnelig er fra
Languedoc driver i dag eiendommen sammen med sin
samboer Stéphanie Destruhaut. De lager tre viner, hvorav
av en Haut-Medoc og to viner fra Margaux, der de to
sistnevnte kommer fra tilsammen 2,71 hektar. Stéphanie
og Michel driver eiendommen etter økologiske og
biodynamiske metoder og vil fra og med 2012 årgangen
være sertifisert via AB og trolig Demeter.
Produkter:
Alt arbeidet i vinmark foregår manuelt og tilnærmingen
i kjelleren er svært forsiktig. Kun hele bær presses,
fermentering kun med stedegen gjær i små tanker av
sement eller stål, forsiktig bearbeidelse av most og druer
og nennsom bruk av fat gir ekstraordinære viner. Deres
engasjement og dedikasjon for naturlig tilnærming i både
vinmark og kjeller har løftet Clos du Jaugueyron opp til å
bli et av de mest spennende produsentene i regionen. Stilen
på vinene er svært klassisk, med delikat og elegant struktur
samtidig som vinene har usedvanlig klokkeren og flott
frukt.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Clos du Jaugueyron Haut-Medoc
2008
2990091
1156901
234.90
Clos du Jaugueyron Margaux Nout
2010
2990117
1157001
369.90
Clos du Jaugueyron Margaux
2010
2990109
1290701
549.90
Notater:
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
81
Stand 39
82
Stand 39
Domaine du Colombier
Rhone • Frankrike
Mot slutten av første verdenskrig installerte Florent Viales oldeforeldre seg som
forpaktere på en liten gård i Mercurol i Tain-l’Hermitage, nord i Rhone. Der disponerte
de rundt en Ha mark, som de beplantet med vinstokker.
I 1928 overtok hans besteforeldre gården som forpaktere,
og etter hvert som eiere.
Bestefaren hans Paul, utvidet i betydelig grad vingården.
Han kjøpte opp små vinmarker her og der, mye fra La
maison Jaboulet-Verchère, som forlot Tain l’Hermitage for
å installere seg i Beaune.
Hans far etterfulgte sine foreldre i 1959. Da vokste
gården ytterligere da han giftet seg med datteren til en
vinprodusent fra Mercurol.
I 1990 kom Florent tilbake til gården etter å ha jobbet
med vin i Libourne i Bordeaux i en periode, for nå å jobbe
med sin far. I 1991 bestemte de seg for å lage vinene selv
istedenfor å fortsette å levere den til kooperativet. Det ble
begynnelsen på Domaine du COLOMBIER. De investerte
i det nødvendige utstyret for å lage vin og de fortsatte å
kjøpe opp og beplante parseller. I løpet av de 80 årene
familien Viale har drevet gården, har den vokst fra en Ha til
rundt 16, alt beliggende i kommunene Tain-l’Hermitage og
Mercurol.
Produkter:
Florent lager i dag vin etter følgende fordeling:
1,60 Ha Hermitage, rød, 0,20 Ha Hermitage, hvit, 1,40 Ha
Crozes-Hermitage, hvit og 13 Ha Crozes-Hermitage, rød.
Det er hovedsakelig gamle vinstokker av Syrah for
produksjonen av de røde vinene, og Marsanne for de hvite.
Vinrankene er plantet tett, fra 6500 til 7000 vinstokker
pr. Ha, i de steinrike åssidene. Nesten alt arbeid foregår
manuelt, og det høstes for hånd.
Siden arbeidet i vinmarken foregår på samme måte både
for Crozes-Hermitage og Hermitage, lager Florent Viale
en Crozes- Hermitage full av karakter og av meget høy
kvalitet. Han er i det hele tatt en mester på å få Syrah-druen
til å vise sin karakter i vinene. Hans viner vinner dermed
stadig priser i nasjonale og internasjonale konkurranser.
Likeså er de anerkjente i de viktigste vinguider og
vinjournaler både i og utenfor Frankrike – så som Wine
Spectator, Wine Advocate, Parker, Le Classement, La Revue
de Vin de France, Culture et Gout, flere ganger «coup de
coeur» i Guide Hachette, etc.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Crozes-Hermitage
2012
1216860
5045301
199.90
Crozes-Hermitage Cuvee Gaby
2012
1187707
5022101
264.90
Hermitage
2011
2880474
4039101
524.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
83
Stand 40
84
Stand 40
Tiefenbrunner
Alto-Adige • Italia
Vindyrking i ALTO-ADIGE er av meget gammel dato. Man har bevis for at man før
romernes tid holdt på med dette i området.
Forløperne til dagens ledelse av Castel Turmhof, Hilde og
Herbert TIEFENBRUNNER, satte i sin tid dette huset på
vinkartet, ved stadig økende kvalitet og produksjonsvolum,
og med en rekke internasjonale priser som belønning. I
dag er produksjonen ca. 750.000 flasker, hvorav vinmarksarealet er eiet med 25 Ha, mens man kjøper inn druer fra
omkringliggende marker (ca 40 Ha).
Cortaccia (Kurtatsch) er en liten landsby, kjent for fine
viner, og det er her TIEFENBRUNNER-i dag ledet av
Sabine og Christof-holder til. Det gamle slottet, Castel
Turmhof, danner basen for firmaet.
Om lag 70% av husets viner er hvite.
TIEFENBRUNNER har i de senere år gått tilbake til å
binde opp vinrankene ved bruk av pergola i moderert,
åpen form, i de bratteste skråningene. Mens man på flatere
grunn bruker guyot.
En naturlig tilnærming til vinmarks-arbeidet og
vinifikasjon er i dag praksis. I disse naturskjønne
omgivelsene tar man maksimalt vare på druer og
landbruket er rettet mot biologisk dyrking.
Huset er viden berømt for å ha en av Europas høyeste
vinmarker; Hofstatt på 1000 m.o.h., fra hvor de lager
vinen Feldmarschall von Fenner av 100% Müller-Thurgau.
Vinen er oppkalt etter Feldmarschall von Fenner zu
Fennberg, som i sin tid brukte Castel Turmhof som sin
sommer-residens.
TIEFENBRUNNERS viner har klare, rene frukt- og
mineralaromaer og stor friskhet. Druetypiske og klassiske
representanter for sitt voksested. De er meget velegnet for
bordets gleder
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Chardonnay
2013
2990406
5583601
169.90
Sauvignon
2013
2990422
1242501
169.90
Chardonnay Trumhof
2012
4035739
1503201
199.90
Sauvignon Kirchleiten
2012
4035754
1503301
229.90
Feldmarschall Von Fenner zu Fennberg
2011
2990414
1242401
299.00
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
85
Stand 41
86
Stand 41
Vicchiomaggio
Toscana • Italia
Midt i hjertet av CHIANTI CLASSICO-sonen ligger dette gamle og vakre slottet plassert
høyt oppe på en kolle over landsbyen Greve. Opprinnelig –helt tilbake i det 13. århundrehet slottet Vicchio dei Longobardi (Longobardenes landsby), etter Longobardene, som
hadde tilhold her. I middelalderen spilte Vicchiomaggio en sentral rolle i forsvaret av
Firenze, gjennom sin strategiske plassering, i byens feider med naboby Siena. I løpet av
renessansen, fikk slottet sitt nåtidige navn, som en hyllest til måneden mai (maggio).
Det er et historisk faktum at selveste LEONARDO da VINCI
har bodd på slottet. Det var også her han var i perioden da
la Gioconda, mer kjent som MADONNA LISA (MONA
LISA) ble malt. Også andre verk fra hans hånd stammer fra
hans tid på slottet. Også andre kjente personer har gjennom
århundrene hatt opphold på Vicchiomaggio.
Selve bygget er i solid stein, og har sitt velkjente tårn som et
tydelig landemerke rundt Greve. Slottet er, takket være et
intensivt vedlikeholdsprogram, meget velholdt, og er i dag et
italiensk nasjonalmonument.
Produkter:
Villa Vallemaggiore Campostella
Dagens eier og vinmaker er John Matta. Han bor med
sin familie i slottets tilhørende bygninger, og har vært
Winemaker of the Year i Italia flere ganger.
Husets viner i Norge pr i dag er:
• Ripa delle Mandorle både på flaske, magnum og 2 liter BIB
• Chianti Classico la Lellera
• Chianti Classico San Jacopo
• Chianti Classico Riserva Agustino Petri
• Chianti Classico Riserva Gustavo Petri
• Chianti Classico Riserva la Prima
Dessuten finnes husets Grappa med navnet la Prima.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
2009
2755502
9474101
129.90
4035697
1503106
399.90
Ripa Delle Mandorle Bib 3l
Ripa Delle Mandorle
2012
132548
5010201
139.90
Ripa delle Mandorle Magnum I Trekasse
2010
2753564
9474205
339.90
Chianti Classico San Jacopo
2011
2966158
4277601
164.90
Chianti Classico Riserva Agostino Petri
2010
1216878
5010301
209.90
Chianti Classico Riserva la Prima
2009
132530
4029401
329.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
87
Stand 42
88
Stand 42
Ampeleia
Toscana • Italia
Navnet Ampeleia, avledet av det greske ordet for vinstokk, er et prosjekt som ble startet
i 2002 av Elisabetta Foradori, Giovanni Podini og Thomas Widmann. I dag består
Ampeleia av 40 hektar vinmark spredt utover forskjellige vinmarker og parseller med
store individuelle forskjeller både med tanke på jordsmonn og høydemeter over havet
(fra 200-600 moh.).
Markene er beplantet med typiske middelhavsdruer som en
gang i tiden var plantet her. Druetypene inkluderer Alicante
som er synonymt med Grenache/Canonaou, Carignan,
Mourvedre, Alicante Bouschet, Marselan, Sangiovese,
Cabernet Franc og Merlot, hvor de to siste ble beplantet på
1960-tallet.
I 2009 begynte Ampeleia konvertering til biodynamisk
rytmer, først for delen Ampeleia di Sopra, resten av
eiendommen dyrkes etter økologiske (og bidynamiske)
metoder. Simona Spinelli er ansvarlig for den daglige driften,
Produkter:
mens ønolog Marco Tait sammen med Elisabetta Foradori
tar seg av det vintekniske.
Ampeleia befinner seg i den øvre delen av Maremma
rundt 30 km fra Adriaterhavet og er nær tilholdsstedet for
mange såkalte super toscanere. Ampeleia representerer
noe helt annet og lager naturlige viner fra druer som
passer middelhavsklimaet. Druene håndhøstes og gjæres
utelukkende med stedegen gjær i sement tanker. Vinene
klassifiseres som IGP Costa Toscana er usedvanlig delikate
friske og fruktige med en palett av delikate middelhavsdufter.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Unlitro
2013
2885044
615001
199.90
Kepos
2012
2899912
826201
239.90
Alicante
Ampeleia
Ikke tilgjengelig
2013
2011
280.00
2899904
828401
329.90
Notater:
Importør:
Unico AS
tlf: 47 40 00 07 87
Mail: [email protected]
89
Stand 43
Produkter Quinta de Chocapalha:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Vinha da Palha Branco
2010
2935070
533201
129.90
Chocapalha Reserva Branco
2010
2922938
533101
199.90
Chocapalha Reserva Branco
2011
2969251
995101
199.90
Quinta de Chocapalha Tinto
2009
2717783
9473901
149.90
Mar de Lisboa
2010
2973030
995301
139.90
Chocapalha Reserva Tinto
2008
2922946
532801
259.90
Chocapalha Vinha Mae
2009
2968634
994801
254.90
Ch by Chocapalha
2009
2968659
994901
299.90
90
Stand 43
Wine & Soul
Douro • Portugal
Quinta de Chocapalha
Sandra Tavares er en av Portugals mest meriterte unge
vinmakere. Hun lager flere viner. På familieeiendommen
i Estremadura (nå Lisboa) lager hun vinene på Quinta de
Chocapalha. I Dourodalen lager hun vin sammen med sin
ektemann Jorge Serôdio Borges på Wine & Soul, og hun
lager også vin sammen med Christiano van Zeller, på blant
annet Vale D. Maria.
Hun er en av de «nye store» i Portugal.
Det var foreldrene hennes Paulo og Alice Tavares som
gjorde at Sandra kom inn på vinens smale vei. Han med
lang fartstid i toppen av den portugisiske marinen, hun
med sveitsisk bakgrunn, kjøpte de opp eiendommen
Chocapalha ligger på i dag som et prosjekt for
alderdommen. Begge jobber aktivt på eiendommen som
nå begynner å komme i toppskiktet i Portugal etter å ha
vært drevet som en ikke-kvalitets-produserende gård under
ledelse av den en gang berømte portugisiske vinmakeren
João Portugal Ramos. Etter flere år med å utbedre
svakhetene i vinmarkene, og nå sist, men ikke minst, bygge
et nytt stor vineri, har familien satset hardt. Med på laget er
nå også Sandras søster Andrea som ansvarlig for økonomi
og daglig drift.
Wine & Soul
Wine & Soul er samarbeidsprosjektet til Sandra Tavares
og ektemannen Jorge Serôdio Borges. Hun lager vin for
familien på Quinta de Chocapalha og på bl.a. Vale D.
Maria, mens han var tidligere sjefsvinmaker for Niepoort
og lager vin en rekke steder, blant annet på Quinta de
Passadouro og rådfører flere andre produsenter i Dourodalen. Deres felles topp-prosjekt er Pintas på den røde
siden og Guru på den hvite siden. Begge vinene har flere
ganger blitt valgt ut som en av Portugals beste viner, rød
eller hvit.
Pintas lages av druer fra over 70 år gamle vinstokker og det
lages bare rundt 5000 flasker i året med uhyre lavt utbytte.
Guru lages det bare rundt 1500 flasker av. Vinmarkene
ligger over Vale de Mendiz nær Pinhão, altså midt i det
beste området for druedyrking i Dourodalen. De lager også
Pintas Character, en litt enklere vin, som det produseres
rundt 7000 flasker av. Nylig kom også Manoella VV og G
5 fra Wine & Soul etter at Jorge arvet en gammel eiendom
med mye gammel portvin. Manoella enkel og Manoella
VV er superkonsentrerte rødviner, mens G 5 er en portvin
blandet av ulike årganger fra 1970-, 1880- og 1890-tallet.
Bedre portvin skal du lete lenge etter.
Quinta de Chocapalha lager alt fra enkle viner som Mar
de Lisboa og Vinha de Palha til toppviner som Quinta
de Chocapalha Reserva. De driver også nå en utstrakt
virksomhet for å skille ut ulike mikroklimaer i vinmarkene.
Vinene fra Chocapalha blir bedre og bedre for hvert år og
produksjonen på den 50 hektar store gården går mot full
økologisk produksjon.
Produkter Wine & Soul:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Guru White
2012
2921716
880401
299.90
Pintas Character
2011
2922094
879501
289.90
Pintas
2010
2883635
698201
499.90
2921518
935401
349.90
2921526
878101
434.90
Wine & Soul 10 Years Old Tawny Port
Pintas Vintage Port
2009
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
91
Stand 44
92
Stand 44
Champagne Jacquesson
Champagne • Frankrike
Jacquesson er nå ranket med tre stjerner i Le Classement av La Revue du Vin de France,
som én av bare seks i Champagne. Gjennom hardt arbeid i vinmark og kjeller, fremstiller
brødrene Chiquet konsentrerte klasse-viner, som bl. a. finnes på mange av de franske
topprestauranters lister, og hos de fremste vinhandlere verden over.
Man bruker lite eller ingen kunstige jord-forbedrere, man
pløyer jorden for lufttilgang, og her lar man gjerne gress og
markjordbær vokse fritt mellom rankene. Slik får man best
frem de ulike terroirs karakter – og, ikke minst, mineraliteten
i vinene. Jacquesson konsentrerer sin produksjon rundt 4
såkalte lieu-dits (vinmarker), i tillegg til base-utgaven som
har fortløpende betegnelse bygget på 700-serien, med nytt
nummer for hver nye cuvée, der også basevinen endrer
årgang.
De 4 lieu-dits er:
CORNE-BAUTRAY i Dizy (landsbyen der de holder til). 1
Ha chardonnay plantet i 1960. Leire og alluviale avsetninger
dominerer grunnen, over et lag av kalk. Vender syd-vest.
Produkter:
TERRES ROUGES i Dizy. 1.35 Ha pinot noir plantet i
1993. Her stammer husets rosé fra. Rødbrun toppjord med
kalkinnslag, over alluviale kalkavsetninger. Vender rett øst.
CHAMP CAÏN i Avize. 1.3 Ha chardonnay plantet i 1962.
Brunt, kalkholdig jordsmonn over leire og sandavsetninger.
Helt sydvendt ved foten av skråningen.
VAUZELLE TERME i Aÿ. 0.3 Ha pinot noir plantet i 1980.
Høyt innhold av kalkstein og moderat innslag av leire, og
alluviale avsetninger med grus. Vender i sydlig retning.
Jacquesson ledes i dag av brødrene Jean-Hervé og Laurent
Chiquet. Sammen har de en vinfilosofi som tilsier ytterligere
økning av kvalitet på bekostning av kvantitet. Fremtiden
virker mer enn lovende!
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Cuvée 736
NV
1191428
4373901
394.90
Dizy Corne Bautray
2004
91111115
9646101
961.90
Avize Champ Caïn
2004
91111111
9646201
961.90
Dizy Terres Rouges Rosé
2007
5695101
649.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
93
Stand 45
94
Stand 45
Elio Grasso
Barolo • Italia
Familien Grasso - far Elio, mor Marina og sønn Gianluca- lager noen av de mest
etterspurte vinene fra Langhe. I bratte skråninger nær Monforte d’Alba, og med
praktutsikt til Serralunga-dalen, dyrkes druene i varierende typer jordsmonn.
Dagens 18 Ha store eiendom, lokalt benevnt Ginestra, ble
påbegynt i 1978, da huset startet med egen vinproduksjon.
Etter å ha fulgt en forsiktig steg-for–steg tilnærming til
faget, har Grasso-familien i dag tusener av fans spredt over
hele kloden, fans av klassiske Piemonte-viner med vekt på
eleganse, finesse og moderat kraft. År om annet lager man
her 90.000 flasker, noe som er et fornuftig volum for familien
å kunne hanskes med.
Bak huset, inne i selve bergveggen, har man sprengt og
gravd ut en fantastiske kjeller, for perfekt oppbevaring og
vinmaking. Et spektakulært syn!
Barolo Gavarini Chiniera:
3 Ha, 27 år gamle ranker
Første årgang: 1978
14.000 fl/år
Kalk- og sandholdig jord
Alkohol- og malo-gjæring i rustfritt stål, deretter over i 25 Hl
store fat av slavonsk eik, tapping i august.
Barolo Ginestra Casa Maté:
3 Ha, 30 år gamle ranker
Første årgang: 1978
14.000 fl/år
Kalk- og leirholdig jord
Samme vinifikasjon som ovenstående vin.
Produkter:
Barolo Rüncot Riserva:
1.8 Ha, 25 år gamle ranker
Første årgang: 1995
7000 fl.
Identisk jordsmonn som Casa Maté
Samme type vinifikasjon som de to over, men lagret i nye
barriques av fransk eik.
Barbera d’Alba Martina:
3.5 Ha, 27 år gamle ranker
Første årgang: 1988
20.000 fl/år
Jordsmonn likt Gavarini Chiniera
Alkohol- og malo på rustfritt stål, deretter lagret 50% på ny
fransk barrique, og resten i 1 år gamle barriques.
Langhe Nebbiolo:
2.5 Ha, 15 år gamle ranker
Første årgang: 1987
15.000 fl/år
Jordsmonn moderat løst, kalkholdig
100% på tanker av rustfritt stål.
Grasso lager også chardonnay og dolcetto.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Barbera d'Alba Vigna Martina
2011
2882215
9959101
269.90
Gavarini Langhe Nebbiolo
2012
2923167
9958901
219.90
Barolo Gavarini Chiniera
2010
2913804
5343201
599.00
Barolo Ginestra Casa Mate
2010
4035804
5343301
599.00
Barolo Rüncot Riserva
2007
2913861
9958801
869.00
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
95
Stand 46
LEITZ
Rheingau • Tyskland
Familien LEITZ har vinrøtter tilbake til år 1744. Dagens leder av huset som i 2011 ble
kåret til Årets Vinmaker i Tyskland, JOHANNES LEITZ, ble født i Rüdesheim i 1964.
Etter at Rüdesheim ble fullstendig lagt i grus under krigen,
startet Johannes’ bestefar Josef gjenoppbyggingen av
Weingut LEITZ, og ble etterfulgt av sin sønn Antonius.
Dessverre døde Antonius i 1966. Hans kone, Doris, sto
alene tilbake, med ansvar for så vel familie, som sin
blomsterforretning og vinhuset med tilhørende marker.
seg gjennom marker som Rüdesheimer Berg Rottland,
Berg Kaisersteinfels, Berg Schlossberg og Berg Rosenecksamtlige vinmarker Johannes selv benevner som sine
Grands Crus, etter mønster fra Burgund.
Johannes’ første « selvstendige» årgang var 1985.
Veksten i vinmarksarealer har gitt Johannes mulighet til å
lansere nye etiketter på markedet, med navn som EINSZWEI—DRY og Dragonstone (mest for USA-markedet).
I dag har LEITZ 69 Ha vinmarker, så vel på, som ved siden
av det verdensberømte Rüdesheimer Berg. Herfra lager
han år om annet viner i verdensklasse, viner som i dag er
svært etterspurte i markeder som bl.a. USA, Norge, Sverige,
England og Tyskland selv.
Et sentralt begrep i Johannes’ vinfilosofi er Terroir. Et
ord som virkelig gir mening etter hvert som man smaker
Å vedlikeholde og restaurere de ikoniske vinmarkene
på Rüdesheimer Berg, hvorav især de terrasserte, har i
de senere årene vært sentralt for Johannes. Her har han
hatt et tett og godt samarbeide med de lokale og sentrale
miljømyndighetene i Tyskland, og vi ser i dag resultatene
av dette, ikke bare i hans skinnende viner, men også i
landskapsbildet.
96
Stand 46
Produkter hos Red & White:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Riesling trocken BiB
2012
2314193
4897706
389.90
Rheingau Riesling trocken
2012
2313765
8015001
129.90
Rüdesheimer Bischofsberg Riesling Spätlese trocken
2012
2703254
4754301
169.90
Rüdesheimer Berg Rottland Riesling trocken Qba
2012
1976380
8036201
189.90
Magic Mountain
2012
2879591
5662901
234.90
Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling trocken Katerloch
2012
2886711
699001
599.90
Rüdesheimer Berg Shlossberg Riesling trocken Ehrenfels
2012
2886729
698501
599.90
Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling trocken Terrassen
2012
2886695
698801
599.90
Rheingau Pinot Noir Rose
2013
2703635
9120201
134.90
2703627
9578406
309.90
Rheingold Riesling BIB
Rheingold Riesling
2012
2703908
9652501
109.90
Rüdesheimer Riesling Kabinett
2010
2882868
9203301
154.90
Rüdesheimer Magdalenenkreuz Riesling Spätlese
2011
2717627
9418601
179.90
Rüdesheimer Magdalenenkreuz Riesling Spätlese Magnum
2010
2756252
9357805
299.90
Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling Spätlese
2011
2882835
9357701
199.90
Rüdesheimer Burgweg Riesling Trockenbeerenauslese
2006
1433994
4908402
399.90
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Rheingau Riesling trocken Blue Label
2012
2879419
519801
139.90
Leitz Riesling Terrassevin BIB
2012
2166668
5270506
359.90
Terrassevin Rheingau Riesling
2012
2879401
519501
124.90
Dragonstone Rheingau Riesling
2010
2879393
519901
144.90
Produkter hos As Youlikeit:
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
97
Stand 47
98
Stand 47
loppa
Piemonte • Italia
I 1852 kjøpte en av forfedrene til dagens Ioppa-familie et større landstykke i nordPiemonte, for å plante vinstokker. Dette var starten – og i dag bærer denne marken
navnet Bricco Balsina, i dag en av Ioppa’s «cru».
I området rundt byen Novara, under Monte Rosa’s mektige
fot, er forholdene gunstige for vindyrking. I dag drives
firmaet av brødrene Gianpiero og Giorgio, sammen med
deres sønner Marco og Andrea.
I alt 19.5 Ha vinmarker, og stadig økende år for år, tar man
her vare på tradisjoner, men er også åpne for innovasjon og
utvikling.
på druene her forekommer i langt mindre grad enn i mer
fuktige regioner.
Total årsproduksjon er om lag 140.000 flasker, fra et
i all hovedsak glasialt preget jordsmonn, med høyt
mineralinnhold, og innslag av stein og annet etter hvert
som breer har brutt opp deler av Alpene. Val Sesia, som
området gjerne kalles, har et temmelig vind-fylt klima,
med god «ventilasjon» av markene, og en frisk fjelluft, fint
for «parfymen» som dannes i druene under relativt kjølige
netter. Vinden gir også en ønsket effekt ved at sopp etc.
All gjæring er her helt naturlig, og varer fra 10 til 15 dager.
Mao: Her brukes ikke selektert gjærsopp,
Vinen kald stabiliseres under tak utendørs gjennom
vinteren, mens husets crus-Santa Fé og Balsina-gis et
opphold på fat i minimum 2 år, etterfulgt av lagring på
flaske, før salg.
Produkter:
De viktigste druesortene hos Ioppa er Nebbiolo, Vespolina,
Uva Rara. Fra disse sortene får vi år om annet fine,
tidligdrikkende viner, så vel som viner a la GHEMME,
egnet for et lengre kjelleropphold.
80% av dagens produksjon eksporteres.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Vino da Tavola Tinet
2011
2878957
161701
124.90
Ghemme DOCG
2006
2878940
161801
229.90
Ioppa Ghemme Bricco Balsina
2006
2913135
747401
344.90
Ioppa Ghemme Santa Fe
2006
2913143
747501
344.90
Importør:
As Youlike it
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
99
Stand 48
Domaine Leflaive
Puligny-Montrachet • Frankrike
Vinhimmelens Zenit domineres av et fåtall navn. Domaine LEFLAIVE i PulignyMontrachet er et av disse. Domaine Leflaive har levert vin på aller øverste hylle i årrekker,
og har opparbeidet seg et legendarisk rykte for kvalitet og klasse. I sin tid drevet av
VINCENT LEFLAIVE ( 1912-1993), som var en av Bourgognes store personligheter, med
en rekke mytiske viner bak seg ( blant mange andre, fenomenale 1979ere). I dag er det hans
datter ANNE-CLAUDE LEFLAIVE som har ansvaret, noe hun fullt ut har hatt siden 1994.
Anne-Claude har over et lengre tidsrom gått i bresjen for
bio-dynamisk vindyrking. Hennes resultater på området
har overbevist andre av regionens toppdyrkere til å prøve
ut samme system, og flere og flere har «konvertert», og
Produkter:
kommet til. Fra 1997 er Domainet drevet fullstendig
etter Biodynamiske prinsipper, og er i dag full-sertifisert
biologisk. Total årsproduksjon ligger på omkring 120.000
flasker.
Årgang:
EPD nr:
Bourgogne Blanc
2011
91111275
379.00
Puligny Montrachet
2011
91111271
499.00
Puligny Montrachet Clavoillon
2011
91111270
649.00
100
VMP nr:
VMP pris:
Stand 48
Vinene fermenterer og lagres på eik det første året, for deretter å oppbevares på tanker av
rustfritt stål inntil tapping skjer, rundt 6 mnd etter. Unntak: le Montrachet (se under).
LEFLAIVE disponerer parseller i samtlige av Puligny-Montrachet’s Grands Crus, men
parsellen av le Montrachet ligger innen nabo Chassagne’s grenser. Her følger en liten
gjennomgang av husets ulike eiendommer:
Grands Crus:
1er Crus:
MONTRACHET: Den edleste terroir for chardonnaydruen man kjenner. Liten produksjon. Noblesse og enorm
dybde. 0.08 Ha 100% nye fat av Allier-eik i 12 mnd,
deretter 6 mnd. på 1 år gamle fat, før tapping.
Les PUCELLES: Sensuell og med et feminint tilsnitt, en
forførende, harmonisk beauty, som har både dybde og
edel energi. 3.05 Ha 22% ny eik, ellers som ChevalierMontrachet.
CHEVALIER-MONTRACHET: 3 parseller, to
lavereliggende, nummer 3 høyere opp. Grunnere jord
enn Montrachet, annerledes også på farge, her er mer
kalkinnslag bl.a. En staut, mangefasettert og nobel herre,
som skuer utover sine undersåtter oppefra berget, Mont
Rachet. 1.92 Ha 25% ny eik, hvorav max. 1/3 Vosges-fat,
min. 2/3 Allier.
COMBETTES: Her er de eldste rankene plantet i 1963. 0.71
Ha Den nordligst beliggende av 1.cruene. Stil i retning
Meursault; nøtter, rundere, fetere. 22% ny eik, hvorav max.
50% Vosges, min. 50% Allier.
BÂTARD-MONTRACHET: 4 parseller, to i hver av
kommunene Puligny og Chassagne. Rik, dypt konsentrert
vin som behøver år for å vise seg. De eldste rankene
stammer fra 1962. 1.91 Ha 25% ny eik, hvorav max. 50%
Vosges, min. 50% Allier.
BIENVENUES- BÂTARD-MONTRACHET: her bidrar
gamle ranker til en multinyansert, smekker vin som fra
naturen er noe mer umiddelbar enn Bâtard. 1.15 Ha Eik
som Batard-Montrachet.
FOLATIÈRES: 1.25 Ha Flint og røk-aromaer, kremaktig
struktur og konsentrasjon, rase. 20% ny eik, hvorav max.
1/3 Vosges, min. 2/3 Allier.
CLAVOILLON: Leflaive’s største 1. cru eiendom. Herfra
kommer den tidligst utviklede av husets første crus.
Lekkert nyansert, med spill i finesse og eleganse. 4.8 Ha
22% ny eik, ellers som for Combettes.
SOUS le DOS d’ANE: Ligger i Meursault. 0.54 Ha En rik
og mektig Meursault, med dyp frukt og mineral. Vigorøs.
22% ny eik, ellers som for Folatieres.
Puligny-Montrachet (village): 4.28 Ha, fra ulike parseller;
les Grands Champs, les Tremblots, les Brelances, les
Nosroyes, la Rue aux Vaches, les Reuchaux. Referanse for
sin AOC. 18% nye eik, hvorav max. 50% Vosges, min. 50%
Allier.
Bourgogne Blanc fra markene les Houlières, les Parties,
Plantes des champs. Referanse-kvalitet. 12% ny eik, hvorav
max. 1/3 Vosges, min. 2/3 Allier.
Huset produserer også en meget ansett Macon-Verzé.
Siden juni 2008 har Anne-Claude drevet vinskole i Puligny-Montrachet; ECOLE du VIN et des TERROIRS. Skolen drives
sammen med vinvenner som Aubert de Villaine, Dominique Lafon, Jean-Marc Roulot, Pierre-Henry Gagey, Michel Boss og
Antoine Lepetit. Man behandler mange emner innen vinens verden, og forelesinger holdes på fransk av de ulike ekspertene.
Det er en stor ære å ha Anne-Claude her på årets vinmesse!
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
101
Stand 49
Leflaive & Associés
Puligny-Montrachet • Frankrike
Som eneste negociant i Bourgogne med utelukkende bio-dynamiske viner, er dette huset,
naturlig nok, en stor suksess siden starten for få år tilbake. Det holder til i samme lokaler
som selve Domainet, i den søvnige, men koselige lille landsbyen Puligny-Montrachet i
Côte de Beaune.
Eric Rémy er i kontinuerlig kontakt med kontraktspartnerne (de respektive eiere av markene involvert), og
bringer druene til Anne-Claude LEFLAIVEs kjellere hver
høst, for vinifikasjon der. Respekt for naturens rytmer
og bærekraft er sentrale begreper vinene herfra alltid vil
relatere seg til. Virksomheten ledes av Antoine Lepetit, og
har en portefølje bestående av følgende viner, så langt:
Bourgogne Blanc, fra marker beliggende i Maconnais,
nærmere bestemt Pouilly-Fuissé. Vinen er anno 2012 en
nyhet på markedet.
Rully 1er Cru, mix av Premieres Crus-marker fra denne
velansette landsbyen i Côte Chalonnaise. Gjennomført
lekkert sammensatt hvit burgunder. Om lag 20% ny eik i 12
måneder.
Monthelie 1er Cru sur la Velle, denne ble av
meteorologiske årsaker ikke produsert i 2012, tunge haglbyger reduserte Pinot-Noir-avlingene til nær ingenting.
Vinmarken tilhørte tidligere Domaine de Suremain. Den
ligger værutsatt til i terrenget, ovenfor berømte Clos des
Chênes i Volnay.
Charmes-Chambertin, velkjent Grand Cru i Gevrey. Dyp,
rik, harmonisk og med rase-tanniner. En vin for de store
anledninger!
Med sin uttalte vekt på bio-dynami, og med Anne-Claude
LEFLAIVE ved rattet, er det all grunn til å følge denne
revolusjonerende og innsiktsfulle negociant’en nøye, også i
årene fremover!
Demeter.
Produkter:
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Rully 1er Cru
2012
2882744
550701
359.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
102
Stand 50
Clau De Nell
Loire • Frankrike
Loire er Frankrikes lengste elv. I tillegg kan den oppvise en rekke verdensberømte
vinregioner langs sitt løp. Blant dem er ANJOU. Her, ved landsbyen Ambillou-Chateau,
finner vi Anne-Claude LEFLAIVE’s 10 Ha store eiendom; CLAU DE NELL.
Her ligger kjellerne inne i huler i kalkstein, et fenomen vi
finner også i andre vinområder langs Loire. Dette gir stabil
temperatur for vinen. Etter manuell plukking, knuses
druene forsiktig med en 200 år gammel hånddrevet presse.
Cuvaison varer mellom 20 og 30 dager, alle druer avstilkes.
Vinene klares og filtreres ikke, og tappes på flaske på
en frukt-dag. I vinifikasjonen tilsettes utelukkende et
minimum av sulfitt.
Madame LEFLAIVE er en forgrunnsfigur i bio-dynamisk
vindyrking. På sin reise langs Loire i 2006, kom hun over
denne lille perlen, og sammen med sin mann, Christian
Jacques, kjøpte hun Clau de Nell i 2008. (Eiendommen er
oppkalt etter tidligere eiere Claude og Nelly Pichard). Året
etter ble Sylvain Potin ansatt som regissør. Han hadde i
løpet av flere års arbeid med biodynamikk i Syd-Amerika
opparbeidet seg betydelig innsikt på feltet. Han holder
Produkter:
avkastningen nede, gjennom intens jobbing i markene,
de overstiger aldri 30 Hl/Ha. Manuell innhøsting, før
druene avstilkes og presses i en ca. 200 år gammel manuell
vinpresse. De tappes bare på frukt-dager. Vinen hviler på
fatene inne i kjellerne som er gravd ut i sandstens-fjellet,
under perfekte temperaturforhold.
Clau de Nell er hovedsakelig et rødvins-domaine, der vi
finner tre klassiske røde Loire druer:
Cabernet Franc (om lag 40 år gamle vinranker), Cabernet
Sauvignon ( rundt 60 år gamle) og den sjeldne, men meget
klassiske Grolleau (mellom 60 og 90 år gamle ranker).
Man har også noe Chenin Blanc, fra parsellen kalt Clos des
Noyers. Samtlige viner er sertifiserte som 100% biologiske
av Demeter.
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
Cuvee Violette
2011
2880086
651401
249.90
Cabernet Franc
2011
2880052
651101
269.90
Grolleau
2011
2880078
651301
264.90
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
103
Stand 51
104
Stand 51
Waterkloof
Somerset West • Sør-Afrika
Waterkloof ligger øverst oppe på Schapenberg, i Somerset West, en snau times kjøring
utenfor Cape Town. I det fjerne ser man False Bay, med sine rykter om dramatiske
skipsforlis. Her går vi inn for å lage «ærlige viner»-med minimal inngripen i så vel
vinmark som kjeller. Vi overvåker, men dikterer ikke, sier eier Louis.
All frukt er håndplukket.
Vi har tre forskjellige kvalitets-nivåer på våre viner:
De hvite druene presses meget forsiktig i hele bunker, etter
at stilker er fjernet. Ingen tilsetting av enzymer eller kunstig
gjær. Gjæringsprosessen kan følgelig holde på i opp mot 1
år(!), og varer sjelden mindre enn 1 måned. Våre druer har
naturlig høy syre, og vi tilsetter aldri dette i vinene.
Innholdet av svoveldioksid holdes på et absolutt minimum.
Waterkloof:
Siktemålet er her huset topprange, med «world-class» viner.
2 separate parseller, øverst på Schapenberg, er opphav til
disse, vinene lages bare i de fremste årgangene.
Våre røde druer behandles etter de samme prinsipper som
de hvite: Minimal inngripen. Gjæringen foregår i åpne kar
av tre, og utelukkende naturlig forekommende gjær på
druene tillates. De røde bordeaux-sortene avstilkes, mens vi
lar våre rhone-sorter gjære i hele bunker. 20-22 måneders
lagring og utvikling i store fat av fransk eik, der bare en
liten del er nye. Vi ønsker ikke å «smaksette» våre viner
med eik, men snarere å la de oppnå en kontrollert, forsiktig
oksygenering. Aldri tilsetting av pudder-tanniner, bare et
minimum av svovel tilsatt også her.
Produkter:
Circumstance:
Her er vår midlere range av vin. Dette er viner med klart
preg av Waterkloof, og etikettene viser bare en-drueviner.
Circle of Life:
Herfra kommer vår biodynamiske range, fra det store
amfi’et på Schapenberg. En vin av hver farge herfra.
Vi har også vår rimeligste range, som heter
False Bay:
Druetypiske, rene og friske viner med masser av sjarm og
fruktig appell!
Årgang:
EPD nr:
VMP nr:
VMP pris:
False Bay Sauvignon Blanc
2013
4024048
1281201
119.90
False Bay Chardonnay
2013
4024030
5030901
119.90
False Bay Chenin Blanc
2012
4035689
1502801
119.90
Peacock Ridge Sauvignon Blanc
2013
4024055
1281301
129.90
Circle Of Life White
2012
4024071
1281501
199.00
False Bay Shiraz
2012
4024063
1281401
119.90
Circle Of Life Red
2010
4024089
1281601
199.00
Importør:
Red & White as
Tlf: 32 24 22 90
www.redwhite.no
105
Importør Autentico & Unico
Vi gir deg nær druen opplevelser
Autentico – Pure Wine
Autentico består av et lite, tett og dynamisk team
som jobber med små domainer av høy kvalitet,
familieprodusenter med både korte og lange tradisjoner
innen vin og med vinbønder som lager rene og autentiske
viner.At vinene er autentiske betyr blant annet at de
har smak fra sunne druer og at de viser særpreg fra
sitt voksested. De fleste av våre partnere er europeiske
produsenter men vi leter over hele verden etter vin av høy
kvalitet laget av folk som deler vår filosofi! Vinbøndene
i porteføljen jobber økologisk eller biodynamisk eller
driver bærekraftig landbruk med utgangspunkt i at den
beste vinen lages med så lite innblanding som mulig i
både vinmark og i vineri. Vi jobber kun med vin, men
har gjort ett unntak for et toppkvalitets druebrennevin fra
Armagnac.
- Nær druen opplevelser
106
Unico – Real Wines
I Unico jobber vi etter mye av den samme filosofien som
I søsterselskapet Autentico, men med noen unntak. Vi
gjør et strengere utvalg blant økologiske og biodynamiske
produsenter og vinene vi tar inn ligger i en høyere
prisklasse. Du vil finne mange av morgendagens, store,
kjente vinnavn i denne porteføljen!
Når vi ikke er på reise i vinens ærend finner du oss på
Lysaker Torg 8. Vi hjelper deg gjerne med vinspørsmål.
Du når oss på [email protected] og på tlf 40 00 07 87.
Ta også gjerne direkte kontakt:
[email protected] - Managing Director
[email protected] - Finance and Logistics Manager
[email protected] - Product Manager
[email protected] - Marketing Manager
[email protected] - Product & Sales Manager
[email protected] - Sales Manager
Importør Red & White og As Youlikeit
Importør Red & White
Red & White er en Lier-basert vinimportør, opprettet i 2000. Det har vært en positiv
utvikling, og i dag representerer vi flere store vinhus på det norske markedet. Vår styrke er
solid vinfaglig kompetanse, kombinert med en høy servicegrad.
Vi strekker oss langt for at du som kunde skal få det du
ønsker. Vi er etter hvert blitt kjent blant våre kunder for
å levere kvalitet til en fornuftig pris. Vår portefølje består
av viner i en bred prisskala, og man vil her finne viner
fra noen av verdens fremste produsenter fremstilt av
mennesker med stor dedikasjon. Vi har etter hvert utviklet
et så godt og hyggelig samarbeid med enkelte av våre
produsenter at vi har inngått et partnerskap med Weingut
Leitz i Rheingau og med Vidigal Wines i Portugal.
Knoppskudd - As Youlikeit
Vårt datterselskap; vinimportør As Youlikeit, har de senere
årene bygd opp et bredt produktutvalg fra gode, autentiske
leverandører med lange tradisjoner, som lager genuine og
ærlige viner fra hele verden, men også her med hovedvekt
på Europa. Vi håper og tror at vårt utvalg skal treffe deg
som kunde.
Ansatte i Red & White:
Cecilie Bækken Caspersen, salgssjef: Bård Olav Dalen, kunderådgiver: Erik Wallentin, kunderådgiver: Tom Marthinsen, presseansvarlig: Sivert Sæterøy, logistikk: Marthe Wam Dalen, koordinator: Are Aamot, innkjøpssjef: Torgrim Frafjord, daglig leder: Hege Frafjord, personal: [email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
[email protected]
Ansatte i As Youlikeit:
Line Enerhaugen, daglig leder: [email protected]
Svein Hellerud, kunderådgiver: [email protected]
Anne Karine Garder, salgs- og markedskoordinator: [email protected]
Hovedkontor:
tlf: 32 24 22 90
mail: [email protected]
www.redwhite.no
107
30
29
28
27
31 32
26 25
LAGER
33
24
WC
34
23 22
35
21
37
19 18
RAMPE
36
20
17
16
38
39
HALL
15 14 13 12
40 41
11
42
10
43
9
44
8
45
7
46
6 5
INNGANG
4
47
3 2
NØDUTGANG
48
49
50
51
1
HOVEDINNGANG
- Nær druen opplevelser