Selskaps- og
konferansemeny
Selskapsmeny
Forretter
Sitrus- og safrangravet hardangerørret, avocadopurèe, syltet agurk, chili, koriander
Einebærrøkt andebryst, syltet rødbet, hasselnøtt, appelsinvinaigrette
Røkt kyllingrullade, eplekompott, røktpaprikakremost, ertekarse
Parmaskinke, pinjekjerner, ruccola, parmesan dryss
Hovedretter
Ytrefilet av lam, potetgrateng, sopp, pastinakk, ristet hvitløk- og rødvinssaus
Svinenakke confit, bakt sjalottløk, jordskokk, madeirasaus, syltet gulrotpurèe
Torsk, paprikasalsa, chili, koriander- og lime yoghurt, urtebakt nypotet
Ytrefilet av hjort, confitert potet, sellerirotpurèe, glaserte bønner, portvinsjy
Ostetallerken
Tilbehør og nøttebrød
Dessert
Sjokoladefondant, pasjonsfrukt, vaniljecreme fraiche
Vaniljepannacotta med sesongens bær
Mango-ostekake, pistasj, melkesjokolade, mango- og ingefærsalsa
Mandarinposjerte eksotiske frukter, fruktsorbet, nøttepralin
Priser
2 retters meny: 425 pr. person
3 retters meny: 549 pr. person
4 retters meny: 649 pr. person
5 retters meny: 725 pr. person
Prisene forutsetter en felles meny for hele selskapet.
Velg en forrett, hovedrett og dessert. For 4 eller 5 retter velger
du ekstra forrett eller ost, eller en ekstra dessert om du ønsker!
Dersom allergier eller andre diettkrav bes dere opplyse om dette
slik at menyen kan tilpasses de forskjellige behov.
Sharing meny
549 per person
Kokkene setter sammen retter fra vår rikholdige A´la Carte meny.
Her får du et stort utvalg av fisk, kjøtt, varme og kalde retter.
Rettene kommer fortløpende, dette er en kjekk og sosial måte å spise på!
Finger Food
Alternativ 1 – 225 per person
Røkt andebryst, rødløksmarmelade, crostini
Asparges, parmesan, parmaskinke
Røkt laks, dillscones, gressløkskremost
Lammefilèt, parmesan- og timiancrumpet, ripssyltetøy
Teriyakimarinert laksespyd
Alternativ 2 – 450 per person
Røkt andebryst, rødløksmarmelade, crostini
Asparges, parmesan, parmaskinke
Røkt laks, dillscones, gressløkskremost
Stiltonmousse, agurk kopp
Kveite ceviche, mais, tortilla chips
Lammefilèt, parmesan- og timiancrumpet, ripssyltetøy
Sitron scampispyd, sweet chili saus
Bakt jærpotet, gressløkskremost
Teriyakimarinert lakse spyd
Fritert camembertost, chili saus
Klassisk Tapas
399,- per person
Blandet grønn salat
Pastasalat, ristet paprika- og pestodressing
Tomatsalat med løk og balsamico
Marinerte oliven
Chillimarinert skaldyrsalat
Røkt laks og sitron lefser
Asiatisk bbq glasert baby back ribs
Kjøttboller med ratatouille
Bbq marinert kyllingvinger
Ristet småpotet
Chili- og hvitløksmarinert scampi
Teriyakimarinert laks
Hvitløksbrød med ost
Brød & aioli
Italiensk buffet
525,- per person
Foccacia, aioli
Mikset salamitallerken
Pastasalat, pestodressing
Tomatsalat, mozzarella, balsamicoreduksjon
Marinerte oliven
Braisert osso buco
Risotto, sopp, asparges, parmesan
Klassisk lasagne
Fire årstider pizza
Med Dessert 625,- per pers.
Bailey`s tiramisu, sesongens bær
Spansk buffet
545,- per person
Sopp- og spinatempanadas
Bønnesalat
Marinert manchego
Makrell escabeche
Sjømatspaella
Confitert kylling, røkt paprika, chorizo, tomatsalsa
Patas bravas
Spansk potetomelett
Chorizo quesadillas
Med Dessert 625,- per pers.
Cremè catalana, sesongens bær
Asiatisk buffet
495,- per person
Syltede grønnsaker
Asiatisk kålsalat
Nam jim marinert kinakål
Sauterte grønnsaker, black bean saus
Asiatisk bbq glasert baby back ribs
Tandooribakt svinefilet
Sataykylling
Sursøt andewok
Dampet ris
Med Dessert 625,-/person
Fritert banan, ananas, kokos nøtteparfait
Skalldyrbuffet/Skalldyrplattè
645,- per person
Østers
Ferske reker
Fylt krabbeskall
Ferske krabbeklør
Fersk hummer
Sitron- og timianbakt sjøkreps
Hvitvinsdampede blåskjell
Chili- og hvitløksscampi
Nystekt hjemmelaget brød, majones, aioli, sitron, lime
og passende tilbehør følger med.
Kan fåes både som buffet, eller bli servert på bordet
i store platter på stativ beregnet etter antall gjester pr. bord.
Med Dessert 725,-/person
Mango-ostekake, pistasj, melkesjokolade, mango- og ingefærsalsa
Konferansemeny
Dagpakke 1
Kaffe/Te hele dagen
Smoothie
Fruktsalat og energibar
2- retters lunsj serveres i restauranten.
Du velger; forrett og hovedrett, eller hovedrett og dessert.
Kake ved avslutning
495,- per pers.
Dagpakke 2
Kaffe/ Te hele dagen
Fruktsalat
2- retters lunsj serveres i restauranten.
Kake ved avslutning
395,- per pers.
Dagpakke 3
Kaffe/ Te hele dagen
Fruktsalat
Smørbrød serveres i møtelokalet
Kake ved avslutning
295,- per pers.
Lokalleie kommer i tillegg.
Vi baserer lunsj menyer på «brain foods» fordi vi ønsker at du som
vår gjest skal ha energien og fokus til å få mest mulig ut av møtet ditt!
Energibarer og Smoothies lages her på huset.
Dersom dine gjester har allergier, er vegetarianere eller lignende
setter vi sammen egen meny til dem!
Frokostmeny
Kontinental Frokost
Nybakt brød & croissants
Smør
Rekesalat
Kokt egg
Bacon
Speilegg
Eggerøre
Røkt laks
Ost
Kokt skinke
Tomat
Agurk
Majones
Yoghurt
Musli
Marinerte skogsbær
Marmelade
Appelsinjuice, eplejuice, melk, kaffe og te
199,- per pers.
Avbestillingsregler
Etter bekreftelse fra kunde regnes bestillingen som gjeldende. Reduksjon av antall kan skje med opptil 20 % inntil
en uke før ankomst. Etter dette belastes 50 % av menypris. Ved reduksjon av antall de siste to dager belastes full pris.
Ved avbestilling av hele arrangementet belastes 50 % av avtalt menypris. Alle avbestillinger og endringer i antall skal
meddeles skriftlig for å være gyldig.
Dersom det er ønskelig med faktura må vi ha følgende informasjon tilsendt en uke før arrangement;
Firmanavn og adresse, organisasjonsnummer, kontaktperson og mobilnummer, merking av faktura eller PO.
Leiepriser
Krystall, maks 48 gjester
Metall, maks 24 gjester
Festsalen med matservering, maks 112 gjester rundt ovale 8-manns bord
Festsalen uten matservering, 200 gjester kinooppsett eller mingling
Champagnebaren, opptil 60 spisegjester, 100 gjester mingling Leie vil påløpe alle selskap dersom ikke annet er avtalt skriftlig.
3000,2000,6000,10.000,4000,-