Se hele menyen her
C, ata, BANKETTBANKETTMENYER MENYER 20142015 Meny 1 MENY 2 Kaldrøkt ørret Forrett Meny 2 Meny 3 Forrett Lettbakt kveite Forrett Syrlig eplepuré, agurkcompress, reddiker, Speket laks og hjortecarpaccio Kongekrabbe på lun sellerikrem med pepperrotmajones og rug med soyamajones, reddiker, dill og rekegele og Granny Smith-epler. ponzuperler toppet med rugtoast og Serveres med fennikelcrudite, smørtoast pepperrotsnø Duoog påeplevinaigrette Lofotlam F, Sy, G L, G, Sk, Su Grillet ytrefilet, ragu på skank, selleri og chevrè royal,kantarell og Hovedrett løksalat, selleri, potet, chips ogHovedrett rødvinssjy MENY 3 Blåskjellsalat med trøffelmajones og Skogsopprisottobrødchips med petitmed poistomat og soppskum L, Su Andebryst fra Vestfoldfugl Pastinakkrem, kandisert plomme, brent hjerte Hovedrett potetterrine, plommereduksjon og hasselnø Indrefilet av okse med sellerikrem, Hellebarn fra Hjelmeland med persille og Carré på frittgående gris toppet syltet delikatesseløk, salat,tyttebær,pære, løk- og urte dessert med Hvit sjokolade og solbær Serveres med løyrom, Forfriskende pepperrottopping. med kapers og løksmuler. Serveres crumbel, Chorizo- og bordelaisesaus Hollandaise, asparges, grønnsaksfrimed ristet hvitløk, sellerikrem, L, Su kassé og persille lun bønnesalat og stekesjy med F, L, Su ramsløk- og salvie L, Su Dessert Lakrispannacotta med ferske bringebær og kokosis L, E KR 425,- Kr 535,- Dessert Sjokoladeterte med salt karamell og kaffeis G, N, L Kr 595,- Dessert Rabarbra og hvit sjokolademousse. Serveres med jordbærsalsa, stekt hvit sjokolade og vaniljeis L, G, E, N KR 465- Allergener: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya SL=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr KR 495- , ata, BANKETTBANKETTMENYER MENYER 20142015 Meny 4 Meny 5 MENY 2 Forrett Kaldrøkt ørret Syrlig eplepuré, agurkcompress, reddiker, Forrett MENY 3 Lettbakt kveite Blåskjellsalat med trøffelmajones og Ristet kamskjell med skalldyrskum, pepperrotmajones og rug eple-fennikel puré, sjøgress og sitronconfit Løyrom, Avruga og kaviar fra ørret, serveres brødchips med tomat med lune blinis, pisket Nyrkrem fra Grøndalen Gård og løksalat B, S, Su, L F, L, G, E Duo på Lofotlam Grillet ytrefilet, ragu på skank, selleri og chevrè royal,kantarell og Hovedrett løksalat, selleri, potet, chips og rødvinssjy Hjortefilet med varme krydder, sjokolade lun persillerot,Hvit kålsalat, varm og solbær tranebærgelé og soppragu med tranebær Andebryst fra Vestfoldfugl Pastinakkrem, kandisert plomme, brent hjerte Hovedrett potetterrine, plommereduksjon og hasselnø Andebryst fra Holte Gård med kongeøsterssopp, dessert med tyttebær,pære, y pastinakkrem, Forfriskende erteterte, soya og portvinsglace L, Su, G, So L, Su, E Dessert Kr 535,- Sitronterte med brent marengs, serveres med bringebærsorbet og frysetørkete bær Dessert Valrhona sjokolademousse med pasjonsfruktsorbet, karamelliserte fennikelfrø, tørket og ferske bringebær Kr 595,- L, N, E G, L, E KR 555,- KR 655- Allergener: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya SL=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr
© Copyright 2024