klikk her for å laste ned

GODE
SOMMEROPPLEVELSER
FOLKETS MAT GIR DEG INSPIRASJON
OG OPPSKRIFTER
MATOPPL
E
DE
O
AMILIEN
EF
EL
R FOR
LSE
H
VE
G R I LNL G
S E SO
G
FOLKETS ER EN NY OG
SPENNENDE PRODUKTSERIE
SOM BLE LANSERT 1. MAI I ÅR
importerte råvarer.
I en travel hverdag med tidspress og fokus på sunn og næringsrik
mat,
er det hverdag
viktig å med
finnetidspress
god smak
kvalitet
til enog
akseptabel
I en travel
ogog
fokus
på sunn
næringsrik
pris.
Folkets
gjør
det
enkelt
å
lage
god
mat!
mat, er det viktig å finne god smak og kvalitet til en akseptabel
pris. FOLKETS gjør det enkelt å lage god mat!
MATOPPL
E
DE
O
R FOR
LSE
H
VE
AMILIEN
EF
EL
G R I LNL G
S E SO
G
FOLKETS MAT
OG TILBEHØR
TIL PERFEKTE
SOMMEROPPLEVELSER
Vi ønsker å skape et kjøttmerke med produkter som er innbydende,
spennende,
og som skaper
matgledesom
blant
Vi ønsker å nytenkende
skape et kjøttmerke
med produkter
erfolk!
innbydende,
Folkets
omfatter
ulike
kjøttprodukter
som
passer
til
alle
spennende, nytenkende og som skaper matglede blant
folk!
anledninger
være seg
til hverdags
eller tilsom
fest.passer
Merket
FOLKETS omfatter
ulike
kjøttprodukter
til omfatter
alle
både
hvitt og det
rødtvære
kjøtt,
ogtil
erhverdags
basert påeller
bådetil
norske
og
anledninger,
seg
fest. Merket
omfatter
importerte
råvarer.
både hvitt og
rødt kjøtt, og er basert på både norske og
FOLKETS SOMMERTID
FOLKETS
- RASKT PÅ
GRILLEN
En serie som er spesielt utviklet for grill.
Alle produktene i serien er forkokte i
vakuumpose, noe som g jør at kjøttet blir
ekstra mørt. Samtidig bevares den gode kraften
og ikke minst - smaken! Denne forbehandlingsmetoden g jør i tillegg at
kjøttet blir enklere og raskere å grille.
FOLKETS OLIVENMARINERTE
LAMMEKOTELETTER MED MIDDELHAVSURTER OG ITALIENSK VRI
FOLKETS PROVENCE NAKKEFILET MED SMAKER FRA MIDDELHAVSKYSTEN
FOLKETS MARINERTE SVINEFILET
- DEN PERFEKTE SMAKEN AV LYSE
SOMMERNETTER
FOLKETS SOMMERTID
MATOPPL
E
DE
O
AMILIEN
EF
EL
R FOR
LSE
H
VE
G R I LNL G
S E SO
PASTA MED
GRØNN SALAT
OG PESTO
TOMATSALAT
MED RØDLØK
4 porsjoner
4 porsjoner
200 g pasta conchigile
grønn salat
4 ss pesto
salt og pepper
G
Kok pastaen som beskrevet på posen og
avkjøl i kaldt vann. Vask salaten og bland
med pasta. Legg på pesto og krydre
med salt og pepper.
POTETSALAT
MED GRØNNE
BØNNER
5 plommetomater
½ rødløk
2 fedd hvitløk
½ dl extra virgin olivenolje
¼ dl balsamicoeddik
frisk basilikum
salt og pepper
Vask tomatene og del i halve skiver.
Skjær løken i skiver og finhakk hvitløken.
Legg alt lagvis i en skål og krydre med salt
og pepper. Bland sammen olje og
balsamico og hell over salaten. Grovhakk
basilikum og strø over.
4 porsjoner
GODT TILBEHØR
IMPONERER
OG SKAPER
EN KOMPLETT
SOMMERBUFFET
500 g kokte poteter
100 g aspargesbønner
½ rødløk
1 dl olivenolje
limesaft
salt og pepper
Kok aspargesbønner i lettsaltet vann i
1 minutt og avkjøl i kaldt vann.
Del poteter i terninger eller skiver og hakk
rødløk. Legg grønnsakene i en skål og
hell over olivenolje blandet med limesaft.
Krydre med salt og pepper.
FOLKETS SOMMERTID
EN SMAK
AV ASIATISKE
SPESIALITETER
OG GODE
MINNER
SMAK
KYLLINGSPYD
SWEET CHILI
OG SATAY
Kyllingspydene er grillet lett før innfrysing,
så de trenger kun å ligge på grillen i 1 – 1 ½
minutt på hver side.
AV
D
THAILAN
Server med
MANGO OG
MELON MED
CHILI
4 porsjoner
1 mango
500 g melon
1 rød chili
sukker
limesaft
1 dl vann
koriander
Del mango og melon i terninger. Bland
vann, sukker limesaft og hakket chili og hell
over salaten. Pynt med frisk koriander.
KYLLINGSPYD SWEET CHILI - AUTENTISKE,
THAILANDSKE KYLLINGSPYD AV RENSKÅRNE
BRYSTFILETER. GRILLET PÅ EKTE GRILLKULL
KYLLINGSPYD SATAY - AUTENTISKE,
THAILANDSKE KYLLINGSPYD AV RENSKÅRNE BRYSTFILETER. GRILLET PÅ EKTE
GRILLKULL
FOLKETS SOMMERTID
HIMMELSK
BBQ-SAUS
2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk
1 løk
2 bokser hakkede tomater
1 dl worchestershiresaus
1 ss hvitvinseddik
4 ss honning
2 ss sukker
1 ss chilipulver
2 ts salt
1 ts pepper
BBQ-SAUS
BBQ-SAUS KAN DU KJØPE FERDIG
FRA EN AV VÅRE LEVRANDØRER,
ELLER LAGE SELV ETTER OPPSKRIFT
PÅ SIDEN TIL VENSTRE
Fres finhakket hvitløk i olivenolje. Tilsett
finhakket løk, og stek til dette er gyllent.
Tilsett hermetiske tomater og resten av ingrediensene. La sausen småkoke i 30 minutter.
MARINER
OLIVEN SELV, DET
IMPONERER..
500 g grønne oliven, 6 hvitløksfedd,
2 ts rosmarin, 1/2 sitron, olivenolje
MARINERTE HVITLØK FINNER DU I
FRUKT- OG GRØNTAVDELINGEN I
VÅRE BUTIKKER.
MARINERTE
HVITLØK
Skyll saltlake av olivenene og ha dem i en
lufttett beholder. Knus hvitløksfeddene lett
og legg dem oppi sammen med rosmarin og
sitron. Fyll på med olje slik at det dekker.
La det stå kjølig i 2-3 dager.
Nydelig knask før et måltid!
MARINERTE
OLIVEN
SOLTØRKEDE
TOMATER
I VÅRE BUTIKKER FINNER DU ET
GODT UTVALG AV OLIVEN, BÅDE
MARINERTE OG PÅ GLASS
DU FINNER BÅDE TØRKEDE
TOMATER - FOR Å LAGE DINE
EGNE - OG FERDIGMARINERTE
TOMATER I VÅRE BUTIKKER
GRILLTRADISJONER
MED STOLTHET
EKTE SPARERIBS
MED BBQ-SAUS
VI HAR UTVIKLET TO VARIANTER SPARERIBS MED DEN TRADISJONELLE
BBQ-SAUSEN FOR GRILLSESONGEN I ÅR
FOLKETS
SPARERIBS
- SAFTIG
KJØTT
MED BBQSAUS
Server med grillet
mais og kålsalat
4 porsjoner
½ kålhode, finsnittet
1 rødløk, skrelt og grovrevet
3 gulrøtter, skrelt og grovrevet
2 store never grønnkål
3 sprø epler, revet i tynne skiver
2 ss majones
olivenolje, kajennepepper
4-5 ss rødvinseddik
salt og pepper
Bland majones,
olivenolje,
kajennepepper og
rødvinseddik i en
liten bolle.
Hell dette
over grønnsakene
og bland godt til
en liten salat.
Smak til med
havsalt
og pepper.
FOLKETS SOMMERTID
SAFTIG PULLED PORK
ER TØFF MAT!
HVA ER
PULLED PORK?
Pulled Pork er renskåret svinekjøtt tilberedt på
lav temperatur over lang tid. Den langsomme
tillagningen g jør at marinaden trekker godt inn i
kjøttet og at man har et godt smaksbilde med et
ekstremt mørt kjøtt.
Det møre svinekjøttet kan brukes sammen med
hamburgerbrød, i wraps, sandwicher, pitabrød,
pasta, salater - kun fantasien setter grenser for
hva du kan bruke kjøttet sammen med.
Servert i godt burgerbrød med bbq-saus og
coleslaw er pulled pork noe av det beste innen
grillmat.
SETT KJELEN RETT PÅ GRIILEN, OG BEHOLD LOKKET PÅ MENS
KJØTTET GRILLES. PULLED PORK ER PERFEKT FOR SOSIALE
DAGER HJEMME ELLER PÅ STRANDEN.
FOLKETS SOMMERTID
PØLSER I
ALLE VARIANTER
GARANTERER GRILLSUKSESS HOS BÅDE
STORE OG SMÅ!
FOLKETS
PØLSEUTVALG
VI HAR SATT SAMMEN ET VARIERT UTVALG AV GODE OG SMAKSRIKE
PØLSER FOR SOMMERENS GRILLOPPLEVELSER
FOLKETS UNGARSK KRYDDERPØLSE,
KRAFTIG PØLSE MED HVITLØK OG
KRYDDER. HØYT KJØTTINNHOLD OG
GROVKVERNET FARSE FOR
MAKSIMAL SMAK.
FOLKETS KRAKOWPØLSE, SAFTIG
GOURMETPØLSE MED UTPREGET
KRYDDERSMAK. GROV KONSISTENS
OG NORSK KVALITETSKJØTT FOR
KNASENDE GODE PØLSEBITER.
FOLKETS MINIWURST BRASIL,
9 SMÅPØLSER: BRASIL PAIO,
CHURRASCO OG GUANBARAPØLSER
FOLKETS MINIWURST SUPERMIKS,
9 SMÅPØLSER: OSTEPØLSE,
LØKPØLSE OG BRATWURST
FOLKETS SOMMERTID
TILBEREDNINGSTIPS
HVA ER SOMMEREN
UTEN EN SKIKKELIG
BURGER PÅ
GRILLEN?
FOLKETS LØVBIFF, GROVKVERNET, NORSK STORFEKJØTT. FØRSTEKLASSES RÅVARER MED SAFTIG OG
GOD SMAK.
BLOMKÅLCOUSCOUS
MED EPLE OG
ROSINER
4 porsjoner
1 blomkål
1 eple
25 g rosiner
olje til steking
salt og pepper
Del blomkål i buketter og hakk i en
kjøkkenmaskin. Del eplet i terninger og stek
med blomkålen i olje til blomkålcouscousen
er gyllen. Ha i rosiner og krydre med salt og
pepper. Pynt med frisk timian.
TIPS
Mens store kjøttstykker krever lengre
steketid over indirekte varme, skal både
pølser og hamburgere grilles relativt kort.
Hamburgere trenger heller ikke for høy
varme for å stekes ordentlig. For mye
varme kan g jøre pølsene og hamburgeren
sortsvidde. Vi anbefaler deg derfor å grille
på indirekte varme og å følge godt med på
grillingen for å få det beste resultatet.
Server med
en frisk
tomatsalat
4 porsjoner
8 klasetomater el. 6 vanlige tomater,
finhakket og uten kjerne
1 gul løk
1/2 rød paprika
1/2 chili
1 lime
en neve hakket koriander
salt og pepper
Tomat finhakkes uten kjerne.
Løk, paprika og chili finhakkes og blandes
lett sammen.
Press limen
over og
smak til
med salt
og pepper.
STEKING/GRILLING AV HAMBURGERE
Hamburgere grilles relativt kort. Hamburgere trenger
ikke for høy varme for å stekes ordentlig. For mye
varme kan g jøre pølsene og hamburgerne sortsvidde.
Vi anbefaler deg derfor å grille på indirekte varme og
å følge godt med på grillingen for å få det beste resultatet.
FOLKETS SOMMERTID
LUN, GRILLET
SALAT
COUSCOS MED
FETA OG DRUER
4 porsjoner
4 porsjoner
200 g couscous
100 g feta i olje
50 g druer
50 g sukkererter
1 granateple
mynte
olje og smør
vannmelon
ananas
squash
aubergine
sitron
olivenolje
oregano
pepper
Grill det du har av grønnsaker. Del f eks
vannmelon, ananas, squash, aubergine og
sitron i skiver eller båter. Grill grønnsakene
til de får litt farge og legg på et fat. Hell over
olje, krydre med pepper og legg på frisk
oregano.
Tilbered couscousen som beskrevet på
pakken. Grovhakk fetaen og bland den
med litt av oljen i couscousen. Del
druene i to, finsnitt sukkerertene og rens
granateplet. Bland alt og strø over hekket
frisk mynte.
FOLKETS SOMMERTID
PRØV
NOE NYTT
PÅ GRILLEN I
SOMMER
PARMESAN- POTETSALAT MED
DRESSING
EPLE OG BLOMKÅL
4 porsjoner
4 porsjoner
Finhakk hvitløk og sjalottløk og bland med egg i en
kjøkkenmaskin. Kjør med
hakkekniv til en luftig
konsistens.
Hell i olje i en tynn stråle
under omrøring og ha i
eddik. Ha i revet parmesan
og smak til med salt og
pepper.
Del potetene og eplet i terninger. Skjær små buketter av
blomkålen og legg alt i en skål. Bland majones og rømme
og smak til med sennep, salt og pepper. Vend dressingen i
potetblandingen og strø over hakket vårløk.
2 eggeplommer
1 egg
2 hvitløksfedd
1 sjalottløk
2 dl rapsolje
1 ss hvitvinseddik
30 g parmesan
salt og pepper
500 g kokte poteter
1 rødt eple
100 g blomkål
3 ss majones
2 ss rømme
sennep
salt og pepper
vårløk
GRØNN SALAT MED
VANNMELON OG
FETA
4 porsjoner
STEKING AV STORFEKJØTT
TIPS
Det finnes flere måter å tilberede kjøtt på. Mesteparten av
det kjøttet vi spiser, blir stekt i panne, wok eller ovn. Mindre
mørt kjøtt blir kokt. En tommelfingerregel er at mørt kjøtt
trenger kort tilberedningstid, mens mindre mørt kjøtt trenger
lengre tilberedningstid.
Biffen er mørest ved en kjernetemperatur på ca. 55 °C.
Ved ca. 70 °C er biffen g jennomstekt og kan fort bli tørr
og hard, og faktisk virke seigere enn mindre stekt biff.
grønn salat
400 g vannmelon
100 g fetaost i olje
½ rødlok
½ lime
salt og pepper
Vask og tørk salaten
og legg på et fat med
skiver av vannmelon. Legg på fetaost og hell over litt av
oljen. Del rødløk i skiver og legg på salaten. Press limesaft over og krydre med salt og pepper.
FOLKETS SOMMERTID
SE FLERE TIPS OG OPPSKRIFTER PÅ
WWW.FOLKETSMAT.NO
UNIL AS
Pb 290 Skøyen, NO-0213 OSLO
Tlf: (+47) 24 11 35 55