FORRETTER STARTERS
Oksehale og ricotta ravioli
FISK FISH
kr 115,-
Pannestekt Kveite
kr 309,-
Servers med oksehale buljong og mirepoix grønnsaker
med eple, sukkererter, dill, ristet mandler, potetpurè og beurre blanc
Oxtail and ricotta cheese stuffed ravioli with oxtail stock and vegetables
Pan fried halibut with apple, sugarsnaps, dill, almonds, potato pure and white wine sauce
Pannestekt kamskjell
kr 149,Pannestekt Torsk
med tomat chutney og syltet sjøgress med ingefær
Pan fried scallops with tomato chutney and pickled seaweed with ginger
Scampi
kr 109,-
kr 289,-
med spinatpurè, bacon chips, dampet nykål, amadine poteter og trøffel
rødvinsaus
Pan fried cod with spinach pure, bacon chips, steamed cabbage, new potatoes and red wine truffle sauce
Hvitløk- og chilisautert
King prawns sautéed in garlic and chili
Lettrøykt ørret
med avokadocremè, eple kombinasjon og rugbrød chips
Smoked trout with avocado crème, apple combination and rye bread chips
kr 99,-
KJØTT MEAT
Lammecarré
kr 335,-
med skogsopp, sjalottløk, spinat, bakte beter, lammesjy og potetpurè med
dijon sennep
Racks of lamb with mushrooms, shallots, spinach, baked beets, lamb sauce and potato pure with Dijon
mustard
Indrefilet av okse
kr 309,-
med puy-linseragu, turnert gulrot, vårløk, hvitløks poteter og pepperot
crème fraiche
Filet of beef with lentil ragu, carrots, spring onion, garlic potatoes and horseradish crème fraiche
TAPAS TAPAS
MENY 2 MENU 2
Tapas er det perfekte måltidet for de som liker den sosiale stemningen rundt
bordet og de gode spanske smakene fra alle rettene som blir servert. Vi på To
Glass tilbyr dere en unik smaksopplevelse av forskjellige spanske tapas retter.
3-ELLER 4-RETTERS 3- OR 4- COURSE
Tapas are the perfect meal for those who enjoy the social atmosphere around the table and the great Spanish
flavors of all dishes served.
We offer you a unique taste experience of different Spanish tapas.
Oksehale og ricotta ravioli
Servers med oksehale buljong og mirepoix grønnsaker
Oxtail and ricotta cheese stuffed ravioli with oxtail stock and vegetables
Et utvalg av St. Kristina spekemat, marinert spansk ost, røykt laks med dill
agurk, cones fylt med chèvre og jalepeño, husets marinert oliven, middelhavs
grønnsaks salat, fylt pequillo paprika, chili og hvitløk sautert scampi,
albondigas med tomatsaus, baconsurret dadler, kylling i rødvin, dampet
blåskjell og patatas bravas med alioli
Selection of St. Kristina cured meats, selection of Spanish cheese, smoked salmon with dill cucumber, cones
stuffed with goat cheese and jalepeño, marinated olives, Mediterranean vegetable salad, stuffed pequillo
peppers, chili and garlic sautéed king prawns, meatballs with tomato sauce, bacon wrapped dates, red wine
braised chicken, steamed mussels and fried potatoes with garlic mayonnaise
kr 399,- pr pers
Min. 2 personer
Pan fried cod with spinach pure, bacon chips, steamed cabbage, new potatoes and red wine truffle sauce
Lammecarré
med skogsopp, sjalottløk, spinat, bakte beter, lammesjy og potetpurè med
dijon sennep
kr 159,-
med estragon, dagens fangst og grønnsaker
Krydderposjert plommer
Fish soup with tarragon, catch of the day and vegetables
Hamburger
med spinatpurè, bacon chips, dampet nykål, amadine poteter og trøffel
rødvinsaus
Racks of lamb with mushrooms, shallots, spinach, baked beets, lamb sauce and potato pure with Dijon
mustard
SMÅRETTER LIGHT MEALS
Fiskesuppe
Pannestekt Torsk
kr 189,-
med salat, tomat, rødløk, sylteagurk, cheddar, bacon og pommes frites
med chevrecremè og krydder touille
Poched plums with goat cheese crème and spice touille
Hamburger with lettuce, tomato, red onion, pickled cucumber, cheddar cheese, bacon and pommes frites
Sandwich
kr 139,-
3-RETTERS MENY, velg mellom kjøtt og fisk
kr 489,-
Sandwich with rye bread, smoked salmon, cooked egg, dill marinated cucumber and horse radish dressing
ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS
kr 399,-
Salat
4-RETTERS MENY
kr 599,-
ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS
kr 399,-
med rugbrød, røykt laks, bløtkokt egg, dill marinert agurk og pepperot dressing
med spekeskinke, marinert ost, bakte beter og rugbrød chips
Salad with cured meat, marinated cheese, baked beets and rye bread chips
kr 139,-
MENY 1 MENU 1
DESSERT DESSERTS
3-ELLER 4-RETTERS 3- OR 4- COURSE
To Glass tapas dessert
kr 69,-
Mini sjokoladekjeks med dagens fyll
Scampi
Mini chocolate cones served with different fillings.
Hvitløk- og chilisautert
Ostekake
King prawns sautéed in garlic and chili
kr 115,-
med rømmeglasur, sesongens bær og coulis
Cheese cake with sour cream frosting, seasonal berries and coulis
Pannestekt kveite
Mørk sjokolade panna cotta
Med syltet julienne grønnsaker, brent vårløk, potetpuré og tomat teriyaki saus
Pan fried halibut with pickled julienne vegetables, burnt spring onion, potatoes pure and tomato teriyaki saus
med kaffe likør, kirsebær gelè og sjokolade jord
Dark chocolate panna cotta with coffee liquor, cherry gelè and dark chocolate powder
Krydderposjert plommer
Indrefilet av okse
med grillet middelhavs grønnsaker, asparges tempura, posjert fennikel,
potetpure, sitron og grønn pepper saus
Filet of beef with grilled Mediterranean vegetables, asparagus tempura, poached fennel, potato puré, lemon
and green pepper sauce
med kaffe likør, kirsebær gelè og sjokolade jord
Dark chocolate panna cotta with coffee liquor, cherry gelè and dark chocolate powder
3-RETTERS MENY, velg mellom fisk eller kjøtt
kr 449,-
ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS
kr 399,-
4-RETTERS MENY
kr 549,-
ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS
kr 399,-
kr 89,-
med chevrecremè og krydder touille
Poched plums with goat cheese crème and spice touille
Eg e mette!
To kuler sorbét eller vaniljeis
Two scoops of sorbét or vanilla ice-cream
Mørk sjokolade panna cotta
kr 105,-
Kr 39,-
KAFFE COFFEE
Irish coffee
Jameson whisky, brunt sukker, kaffe og krem
Coyote ice coffee
Cognac, kahlua, brunt sukker, kaffe og vaniljeis
ØL BEER
109,-
109,-
Fatøl, Tou, 0,4 L
San Miguel, Spania, 0,33 L
Frisk og utpreget smak med liten biterhet
Alhambra Reserva, Spania, 0,33 L
Forfriskende lagerøl med en snev av sødme
Mahou Negra, Spania, 0,33 L
Mørk premium lager med et fyldig sødmebilde
Carachillo
Caffè americano, brandy og appelsin
109,-
Balua
Kahlua, baileys, sjokolade saus og knust is
99,-
ALCOPOP ALCOPOP
Baileys med kaffe
79,-
Smirnoff ice
Pære cider
Kaffe ink påfyll
30,-
Agua de Valencia Agua de Valencia
Espresso
28,-
Dobbel espresso
34,-
Serveres i mugge passende for 2-4 personer
Cappuccino
Espresso, melk og melkeskum
36,-
DRIKKEVARER BEVERAGES
Dobbel Cappuccino
Espresso, melk og melkeskum
38,-
Caffè latte
Espresso, melk og melkeskum
38,-
Caffè Mocca
Espresso, melk, sjokolade og melkeskum
40,-
Te
Spør servitøren om utvalget
27,-
76,89,89,89,-
79,79,-
En blanding av cava, gin, vodka, appelsinjuice og pasjonsfrukt
299,-
Solo
39,-
Pepsi
39,-
Pepsi Max
39,-
7UP
39,-
Eplemost, tou / Sino
39,-
Farris, blå
39,-
Vichy Catalan, 0,75L Spansk sprudlende vann
78,-
Munkholm
49,-
RØDVIN REDWINE
DESSERTVIN DESSERT WINE
Husets karaffel
gl 74,345,Spør servitøren hva husets er i dag
Husets flaske
gl 79,399,Spør servitøren hva husets er i dag
El Coto Crianza, Rioja, Spania
499,Myk og saftig i anslag, god konsentrasjon. 14 mnd på amerikansk eikefat
100% Tempranillo
Baron de Ley Reserva, Rioja, Spania
549,Stor duft av mørke frukter med balansert innslag av fat.
20 mnd på amerikansk eikefat
100% Tempranillo
Baron de Ley Finca Monasterio, Rioja, Spania
598,Aroma av mørke frukter, kaffe og krydder.
Sedertre, muskat og mineralske toner.
Flott balanse mellom frukt og eik. 18 mnd på franske eikefat
80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon
Baron de Ley 7 Vinas Reserva, Rioja, Spania
785,Flott balansert i munnen, både stor og rik, men samtidig elegant. Moden frukt
hele veien. 3 år på eikefat og 18 mnd på franske ”foudres”
55% Tempranilla, 16% Graciano, 7 % Mazuelo, 5% Viura, 2 % Malvasia, 1%
white grenache og 14% Gamacha
Valpolicella Classico ”Le Caleselle”, Santi, Italia
499,Duften er intens og kompleks med hint av kirsebær og krydder. Varm og fyldig
smak, med elegant ettersmak. 12 mnd på eikefat og minst 6 mnd på flaske
65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara
Valpolicella Classico DOC ”Solane”, Santi, Italia
589,Intens aroma av frukt, kirsebær og vanilje. Fyldig og strukturert smak med
frukt og pepper. 15 mnd på eikefat.
70% Corvina, 30% Rondinella
Amarone della Valpolicella, Santi, Italia
799,Fyldig og harmonisk smak med mye frukt og krydder. Elegant ettersmak av
fersken og mandler. 2 år eikefat og 6 mnd på flaske
75% Corvina, 25% Rondinella
Côtes de Rhône, Vidal-Fleury, Frankrike
499,Duft av krydder og røde frukter Rund og kraftig i smaken.
Kort opphold på fransk eik, men gir liten eller ingen eikesmak
60% grenache, 30% Syrah og 10% Mourvedre
Vi har ett utvalg av dessertviner, spør servitøren
We have a selection of dessert wines, ask the waiter
gl 69 ,-
Brennevin
Whisky, Jameson
89,-
Cognac, Tesseron VSOP
Whisky, Jack Daniels
89,-
Cognac, Tesseron XO NO 90 119,-
Whisky, Poit Dhubh 12 YR
109,-
Cognac, Tesseron XO NO 53 199,-
Whisky, Poit Dhubh 21 YR
119,-
Cognac, Bache XO
119,-
Cognac, Remy Martin XO
219,-
Gin, Tanquery
89,-
Calvados, Roger Groult 20 ans 139,-
Gin, Tanquery nr.10
109,-
Sambucca, Molinari
79,-
Vodka, Stolichnaya
79,-
Bitter, Gammel dansk
79,-
Bitter, Fernet branca
79,-
Pastis, Pernod
79,-
Bitter, Jägermeister
79,-
Rom, Captain Morgan
79,-
Grappa, Nonino
89,-
Rom, Ron Zacapa
119,-
Rom, Bacardi Limon
79,-
Likør, Baileys
59,-
Likør, Kahlua
69,-
Portvin, Fonseca 10 YR
89,-
Brandy, Bellavista
89,-
Akevitt, Løitens Linie
85,-
Akevitt, Lutefisk Akevitt
85,-
99,-
MUSSERENDE SPARKLING WINE
KJELLER VIN CELLAR WINES
Barolo Briccolina, Rivetto, Italia
1999,-
Noe lukket på duft med hint av nøtter, fiken og tre. Tett og konsentrert på
smak med en tørr finish. Lange flotte tanniner og en nydelig balanse
100% Nebbiolo
Corton Grand Cru 2006, Regnard, Frankrike
1009,-
Druene håndplukkes og gjennomgår en langsom alkoholiskgjæring på stålfat
etterfulgt av mololaktisk gjæring på eikefat. Vinen modnes 18 måneder på
eikefat før flasking. Dyp rødfarge. På nese er den utviklet med aromaer av små
røde bær, skogsbær, bjørnebær, modne solbær og godt integrert krydder og
eikaromaer. Vinen har en flott konsentrasjon og elegant struktur med god
balanse mellom modne tanniner og et komplekst fruktbilde. Lang og elegant
avslutning
100% Pinot Noir
”Corton Clos des Cortons” Grand Cru , Faiveley, Frankrike
1099,-
Dyp granat rød farge. Aroma av kandiserte kirsebær, mørke bær, pepper, toast
og eik. Solid struktur og kompleks vin med velbalanserte, runde modne
tanniner. I munnen oppleves vinen som svært konsentrert. Flott harmoni og
lang avslutning. Eneste Grand Cru i Burgund som har sin ”eier” som en del av
navnet Clos des Cortons Faiveley
100% Pinot Noir
Gran Baron, Cava, Spania
gl 69 ,Livlig og sprudlende med aroma av epler og aprikos.
35% Macabeo, 30% Xarel-lo og 35% Parellada
Montvillers Champagne, Frankrike
Ung og frisk vin kombinert med styrke og finesse.
Aroma av vanilje og rød frukter.
67% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir
349,-
599,-
HVITVIN WHITE WINE
Husets karaffel
gl 74,345,Spør servitøren hva husets er i dag
Husets flaske
gl 79,399,Spør servitøren hva husets er i dag
Anselmann Riesling Kabinett, Tyskland
gl 99,499,Elegant og fruktig vin med aroma av aprikos, sitrus, modne epler og honning
med minnerale toner. I munnen er den halvtørr, fruktig med lang ettersmak
100% Riesling
Chablis Le Classique, Pascal Bouchard, Frankrike
549,Friskt anslag, fruktig med god fylde, mineralpreg og syre
100% Chardonnay
Chablis, Régnard, Frankrike
799,Rent fast anslag, fine syrer, sitter godt og lenge med god tørrhet
100% Chardonnay
Bourgogne Blanc Chardonnay, Régnard, Frankrike
699,Behagelig og delikat aromaer av hvit frukt og blomster, hasselnøtter og
ferske mandler. Smak av hvitfrukt, frisk og mineralsk med lang avslutninger
100% Chardonnay
El Coto Blanco
499,Duften er frisk, lett og tiltalende, Grønne epler og sitron kommer frem.
I munnen er den tørr, fin frisk og middels fylde
100% Viura
ROSÈVIN ROSÈWINE
Cune Rosado, Spania
gl 99,499,Aromaer av søte modne sommerfrukter, røde bær og florale toner.
I munnen er den fruktig, fulgt opp av god balanse, syrlighet, konsentrasjon
og struktur. Frisk, herlig vin, mer seriøs enn de fleste rosèer
100% Tempranillo
HUSETS HISTORIE HISTORY OF THE HOUSE
APERITIFF APERITIFF
Gran Baron, Cava, Spania
Dry Martini
Vodka Martini
gl 69,89,89,-
DRINKER DRINKS
grad er intakte. Dette gjør at huset kan betegnes som en sjeldenhet både lokalt og
i landssammenheng.
Sicilian Mojito
Bacardi lemon, midori, demerara sukker, lime, mynte og 7up
99,-
Gin tonic
Tanquery gin, lime og tonic
109,-
Perfect NO 10
Tanquery NO 10, rosa grapefrukt og fentimans tonic
149,-
Black Russian
Kahlua og Stolichnaya vodka
Hovedhuset, som også er kalt Valentinsenhuset ble bygget i 1855 på Risøy.
Byggherre var John Valentinsen fra Rosendal ( 1821 – 1900)
Han kom til Haugesund i 1840- årene og etablerte seg raskt som en av de
største seilskuterederene og sildetilvirkerne i Haugesund,- han omtales
derfor gjerne i dag som en av byens grunnleggere.
Etter bare 7-8 år fant han ut at han ville flytte over Sundet, og bestemte seg
for å la huset flytte med. Under utgraving til den nye tomten, ble det funnet
2 skjeletter, øks og sverd fra den yngre bronsealder.
Huset stod gjenreist og innflyttingsklar i 1864.
Huset er bygget i «veloverveid» klassisistisk stil, og med rike detaljer som i stor
John Valentinsen bodde selv med sin familie i hovedhuset frem til han døde
i 1900.
Etter Valentinsens død i 1900, ble hovedhuset og annekset utleid. Utallige
familier og virksomhter har etter denne tiden bodd og drevet forretning i
husene.
Eiendommen ble i 1970 regulert til «spesialområde-bevaringsverdig
bebyggelse» og siden overtatt av Haugesund Kommune. Kommunen valgte
å selge i 1995, og byggmester Øyvind Solstrand kjøpte den i desember 1995.
Det har siden pågått et omfattende restaureringsarbeid
89,-
White Russian
Kahlua, Stolichnaya vodka og fløte
99,-
Captain Morgan
Pepsi cola og lime
99,-
The main house, also know aw ”Valentinsenhuset” was built in 1855 on Risøy by John Valentinsen from
Rosendal (1821 – 1900). He came to Haugesund around 1840 and established himself as one of the biggest
within sail ships and herring production. He is considered still today as one of Haugesund founders.
After 7-8 years he decided to move over to the main land and brought the house with him.
While excavating the property it was found 2 skeletons, axe and sword from the early Bronze Age.
The house was rebuilt and ready in 1864. The house is buildt in a “deliberate” Classicist style with rich
details that is still mostly preserved. This makes the house a rarity locally and national.
John Valentinsen lived in the main house to he died in 1900.
After his death, the main house and the annex was rented out. Many families and businesses have been
there since.
In 1970 the property was regulated to “special area- worthy of preservation buildings” and acquired by
Haugesund Kommune. They sold it in 1995 to builder Øyvind Solstrand
Since then it has been a comprehensive restoration of the building
MENY
VI LEVERER BYENS BESTE TAPAS
www.tapasspesialisten.no
AFTER WORK
TO RETTERS MIDDAG KR 149,MAN. – LØR. 15.00-18.00