4
Affärer
Oktober 2010
Mer
Erik satsar på juicer
av naturliga råvaror
Drickfärdiga och smakrika
juicer av hallon, svartvinbär
och jordgubbar. Det kommer
Erik Nordin, 27 år, i Sundsvall
att lansera inom kort.
– Jag gör juicerna enbart på
naturliga råvaror utan konserveringsmedel och e-tillsatser,
säger Erik Nordin.
De senaste två åren har hans
idé med drickfärdiga juicer gått
från tanke till verklighet. Idén
till att själv förädla produkterna fick han efter att i flera år
sålt både bär och bärplant.
– Jag börjar med hallon,
svartvinbär och jordgubbar. Så
småningom kan fler nyttiga bär
bli aktuella, till exempel blåbär
och havtorn, säger Erik Nordin.
Det var på farfars gård i
Hamrebodarna, en mil från
Njurunda, som han redan som
barn kom i kontakt med bärodling.
– Farfar odlade jordgubbar
redan på 50-talet.
För fem år sedan började Erik
själv att bygga upp en jordgubbsodling, som han odlar tillsammans med en mindre
mängd hallon i växthus.
– Bären är plockvänligt odlade, man kan gå upprätt och
behöver alltså inte krypa på
knä och plocka jordgubbarna,
säger Erik Nordin.
Han är inte självförsörjande
på hallon och svartvinbär.
– Jordgubbar har jag tillräckligt av men hallon och svartvinbär måste jag däremot köpa in.
Inom några år siktar jag på att
även vara självförsörjande på
de bären.
Ska säljas i närområdet
Erik har också byggt upp en
mindre odling av havtorn.
Odlingen har nu vuxit till ett
par hundra buskar.
– Havtorn är enligt forskare
ett av de nyttigaste bären
i världen och det växer vilt efter
Norrlandskusten.
Havtornsbusken eller trädet blir cirka
tre meter högt. Men det är inte
helt enkelt att plocka bären,
man sticker sig lätt, säger Erik
Nordin.
De drickfärdiga och mycket
smakrika juicerna tillverkar
Erik i ett litet produktionskök i
Granloholm. Juicerna tappas
sedan i glasflaskor och har en
hållbarhet av minst ett år.
– Miljökontoret har godkänt
köket för den nuvarande omfattningen av produktionen.
Skulle den bli större måste jag
utöka köket.
Till en början kommer Erik
att sälja de drickfärdiga juicerna i närområdet.
– Jag vill bygga upp en stark
bas i Sundsvallsområdet innan
jag går vidare. Hittills har ett
par butiker, några restauranger
och kaféer beslutat att sälja
juicerna. Under hösten kommer
jag att kontakta fler butiker och
restauranger. Jag kommer också att demonstrera juicerna vid
mässor och liknande arrangemang, säger Erik Nordin.
Juicerna kan också ingå i
delikatesskorgar eller säljas vid
olika företagsarrangemang.
Stärker immunförsvaret
– När jag väl har en stadig bas
här i Sundsvall är nästa steg
att förädla blåbär och havtorn.
De juicerna kan jag även sälja i
hälsokostbutiker.
I framtiden kan han också
tänka sig att kombinera de olika bären.
– De här bären är nyttiga i
flera avseenden. De stärker
bland annat immunförsvaret
och blåbär sägs till exempel
vara bra för synen, säger Erik
Nordin.
Hans ambition är att kunna
sälja juicerna till ett bra pris.
– Jag tycker att en nyttig produkt inte ska behöva vara dyr
för då avstår ju kunderna från
att köpa den.
Erik har lärt sig hantverket
från grunden.
– Jag har gått flera kurser
där jag lärt mig hur man tillverkar goda och smakrika
juicer, säger Erik Nordin.
Han framhåller också det fina
stöd och inspiration han fått av
Eva Groth på Sundsvalls kommun.
Stefan Aronson
060-66 35 12
Fotnot: Erik Nordins drickfärdiga juicer kommer att lanseras
under varumärket Hammargårda.
• Man kan även göra en välsmakande cheesecake på havtorn.
SATSAR. Erik Nordin har växt upp nära en bärodling, hans farfar odlade jordgubbar
redan på 50-talet. Erik själv har byggt upp en odling av havtorn som består av ett par
hundra buskar. Nu satsar han på att producera drickfärdiga juicer som ska säljas på
bland annat kaféer och i butiker i Sundsvallsområdet.
Foto: EVA-LENA OLSSON
SVÅR ATT PLOCKA.
Erik Nordin har en egen
odling av havtorn på ett
par hundra buskar. Annars växer havtorn vilt
efter Norrlandskusten.
JUICE. De drickfärdiga juicerna
kommer att lanseras
under varumärket
Hammargårda.