En otroligt god hallonkräm – serverad med mjölk!
Hallonkrämen som ingår i Victorias födelsedagsdessert går naturligtvis att servera för sig själv,
precis som den är, med några färska hallon och mjölk. Det är otroligt gott!
Prova!
En otroligt god hallonkräm
(ett recept för 4 aptitretare, ca 2 dessertskedar per person)
4 dl hallon (200 g) mixas till puré
2 blad (3 g) gelatin
2/3 dl socker (60 g)
Saften av en halv citron (10 ml)
1 tsk pektin (6 g)
5 ml vodka
2 kryddmått vinsyra (1,5 g)
Blötlägg gelatinet i rikligt med kallt vatten. Blanda socker och pektin i en bunke, vinsyra och vodka
i en annan. Koka upp hallonpurén tillsätt sedan socker- och pektinblandningen och låt koka i
2 minuter. Häll sedan i gelatinet samt vinsyra - och vodkablandningen. Låt alltsammans svalna.
Servera med hela färska hallon och röd mjölk.
Foto: Linus Höök
Bilder finns för nedladdning på www.svenskajordgubbar.se/press
Vid publicering, ange fotografens namn och Bärfrämjandet