1. No category

Detta är Årstiderna!
Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen
Årstiderna står för en svensk kokkonst präglad av både tradition och kvalitet.
Ett kök där internationella klassiker går hand i hand med en kärlek till den
skånska matkulturen och årstidens råvaror.
Vår kompromisslösa inställning till hög kvalitet i varje anrättning har belönat oss
med flera fina och respektabla utmärkelser, den senaste är Gastronomiska
Akademiens Guldmedalj. Trots det är den bästa utmärkelsen ändå gästens
uppskattning. I de anrika källarvalven ryms ett stort mått av naturlig och vänlig
atmosfär. Välkommen till Årstiderna!
“Vår filosofi är att förena det bästa möjliga av värdskap i mötet med gästerna,
i hantverket i köket, i råvarorna och dryckerna. Kvalitet och tradition är
nyckelorden, angenämt för kropp och själ och plånboken är mottot.”
Bröllop
Marie och Wilhelm Pieplow
2
3/15/2012 9:52:29 AM
Marie Pieplow är godkänd vigselförrättare sedan 2005. Genom åren har många brudpar sökt
sig till oss för att vigas och låta oss ta hand om festen, bland annat genom att komponera en
3/15/2012 9:52:29 AM
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 2
meny i romantikens tecken. Låt oss göra en av livets viktigaste stunder oförglömlig.
Kulinariska kurser
Vi har ordnat matlagningskurser sedan 1980-talet. Numera hålls även provningar
av olika slag hos oss, med varierande teman och menyer. Hos oss kan du lära dig tillaga
och smaka det mesta, från whiskey till te, från vilt till sufflé.
14
Sedan starten 1980 har Årstiderna
varit i ständig utveckling.
Vi jobbar med utvalda leverantörer i
närområdet och vi är måna om att all
personal är välutbildad. Lokalerna i Jörgen
Kocks hus vid Stortorget är fantastiska
och unika ”Juvelen i Krogmalmö” som en
välvillig kollega säger.
Vi är stolta över att verka i detta
unika hus som erbjuder så många
möjligheter för olika typer av
arrangemang.
I restaurangen i källarvalven ryms 140
gäster och i det lilla Privata Valvet 25
personer.
De pampiga Gillesalarna rymmer 100 + 40
gäster i en stor och en mindre sal.
Högst upp i huset finns en konferenssal
som kan ta 30 personer i olika sittning.
Till alla dessa lokaler kommer mat,
dryck och servering från Årstidernas
kök och matsal.
Vårt vinsortiment och våra kunskaper om
vin är vida känt, de flesta i serviskåren är
sommelierutbildade, och till glädje för alla
kan berättas att vi sänkt våra priser på vin
med upp till 25 % på de riktigt exklusiva
buteljerna. God mat äts med fördel
tillsammans med fina viner!
Något att njuta av vid alla tillfällen
På Årstiderna finns något för alla tillfällen; en avspänd affärslunch, internationell
representation, privata högtider eller en romantisk middag på tu man hand.
Hos oss kan du avnjuta en skånsk hjortfilé med svampfylld kroppkaka eller en
ugnsbakad hälleflundra med blomkålspuré, friterad havskräfta och säsongens svamp.
Vår matlagning präglas av lekfullhet och experimentlusta. Men att konstla till det är
inte vår grej. Vi är en fullfjädrad affärskrog som håller en hög nivå genom hela
upplevelsen, från dukning och service till utbud och kompetens.
Som man säger i Skåne ”Inget klydd, bara
bra mat och service!”
Välkommen till oss i höst och alla andra
årstider. Tänk på att Mårten Gås och julen
nalkas väldig fort.
8
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 8
3/15/2012 9:53:02 AM
Bjud upp till fest
De allra finaste lokalerna i huset finns
i Jörgen Kocks våning. 30 personer till
middag och 3 salonger för mingel och
kaffet efter maten. Helt unikt i Malmö med
möbler och föremål från 1500-talet och
framåt.
Redan för flera hundra år sedan bjöds det upp till fest i Kockska Husets fantastiska miljö. Idag hålls
det bröllop, vinprovningar, konferenser och matlagningskurser i våra lokaler, omsorgsfullt
komponerade enligt våra kunders önskemål. Oavsett om du är privatperson eller representerar
ett företag omsätter vi dina önskningar till verklighet – utifrån dina förutsättningar.
Våra lokaler passar både små och stora sällskap. Ni inleder festen på innergården, kringgärdade
av fikon, hortensia, murgröna och cobea som skapar en ombonad och mysig stämning. I festsalen
dukar vi upp till en oförglömlig fest med bord vackert dukade med vitt linne, kristall och silver.
Där avnjuter ni en meny som skräddarsytts efter tillställningens karaktär. Efter måltiden finns det
möjlighet att koppla av och samtala i de sköna sofforna.
Vi samarbetar med Malmö Börshus och kan anordna konferenser och fester för upp till 300
personer. Möjligheterna är många på Årstiderna. Men alltid på dina villkor.
Vi samarbetar också med Malmö Börshus
som erbjuder lokaler för sällskap mellan 10
och 350 personer.
12
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 12
3/15/2012 9:53:30 AM
Invitation to a party
Smakfulla menyer med det godaste från naturen
Weddings
Vill du få en personlig visning av de
olika lokaler som finns här och de
möjligheter som står till buds är du
välkommen att kontakta
Marie och/eller Wilhelm Pieplow
på telefon 040-23 09 10 eller
per e-post till [email protected]
Sedan starten 1980 har Årstiderna varit
i ständig utveckling.
Vi jobbar med utvalda leverantörer i
närområdet och vi är måna om att all
personal är välutbildad. Lokalerna i Jörgen
Kocks hus vid Stortorget är fantastiska och
unika ”Juvelen i Krogmalmö” som en välvillig
kollega säger.
Smakfulla menyer med det godaste från naturen
Vi är stolta över att verka i detta unika
hus som erbjuder så många möjligheter
för olika typer av arrangemang.
Året runt bjuder vi på det bästa från naturen. På menyn finns det godaste från vår,
sommar, höst och vinter. Och valfriheten är stor – både vad gäller mat och dryck.
Vi använder närproducerade skånska råvaror med en hel del exotiska inslag,
som renfilé och löjrom. Matlagningen utvecklas och förfinas genom
inspiration från hela världen.
Vi har ett nära och ingående samarbete med våra leverantörer.
Genom kunskap om råvarorna och dryckerna skapar vi förutsättningarna
för att tillreda och servera gästerna mat och dryck med känsla och smak.
Vi är stolta över att vara en av få Svanenmärkta restauranger i Skåne.
6
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 6
3/15/2012 9:52:53 AM
I restaurangen i källarvalven ryms 140 gäster
och i det lilla Privata Valvet 25 personer.
De pampiga Gillesalarna rymmer 100 + 40
gäster i en stor och en mindre sal.
Högst upp i huset finns en konferenssal som
kan ta 30 personer i olika sittning.
De allra finaste lokalerna i huset finns i
Jörgen Kocks våning. 30 personer till middag
och 3 salonger för mingel och kaffet efter
maten. Helt unikt i Malmö med möbler och
föremål från 1500-talet och framåt.
A location steeped in history
While you are enjoying your meal at restaurant Årstiderna the historic atmosphere is a
large part of the experience. Our restaurant is located in Jörgen Kock’s house, Malmö’s
oldest town house, which dates from the end of the 14th Century. Here you will hear
the echoes of bygone days. In this palatial building, with its late Gothic and
Renaissance features, lived Jörgen Kock, the Danish King Christian II’s
master coiner, who would later become Malmö’s first mayor.
Jörgen Kock realised that the location, being so close to the harbour, was superb and he
had the house built in a manner befitting a merchant of the time. Malmö thrived while
Jörgen Kock was mayor. He had a hand in the building of the city’s main square and town
hall, and started a fund in order to help the city’s needy children. At restaurant Årstiderna
we are proud to be a part of history.
Vi samarbetar också med Malmö Börshus
som erbjuder lokaler för sällskap mellan 10
och 350 personer.
Till alla dessa lokaler kommer mat,
dryck och servering från Årstidernas
kök och matsal.
Vårt vinsortiment och våra kunskaper om
vin är vida känt, de flesta i serviskåren är
sommelierutbildade, och till glädje för alla
kan berättas att vi sänkt våra priser på vin
med upp till 25 % på de riktigt exklusiva
buteljerna. God mat äts med fördel
tillsammans med fina viner!
Som man säger i Skåne ”Inget klydd, bara
bra mat och service!”
Välkommen till oss i höst och alla andra
årstider. Tänk på att Mårten Gås och julen
nalkas väldig fort.
Vill du få en personlig visning av de
olika lokaler som finns här och de
möjligheter som står till buds är du
välkommen att kontakta
Marie och/eller Wilhelm Pieplow
på telefon 040-23 09 10 eller
per e-post till [email protected]
Bjud upp till fest
Redan för flera hundra år sedan bjöds det upp till fest i Kockska Husets fantastiska miljö. Idag hålls
det bröllop, vinprovningar, konferenser och matlagningskurser i våra lokaler, omsorgsfullt
komponerade enligt våra kunders önskemål. Oavsett om du är privatperson eller representerar
ett företag omsätter vi dina önskningar till verklighet – utifrån dina förutsättningar.
Våra lokaler passar både små och stora sällskap. Ni inleder festen på innergården, kringgärdade
av fikon, hortensia, murgröna och cobea som skapar en ombonad och mysig stämning. I festsalen
dukar vi upp till en oförglömlig fest med bord vackert dukade med vitt linne, kristall och silver.
Där avnjuter ni en meny som skräddarsytts efter tillställningens karaktär. Efter måltiden finns det
möjlighet att koppla av och samtala i de sköna sofforna.
Vi samarbetar med Malmö Börshus och kan anordna konferenser och fester för upp till 300
personer. Möjligheterna är många på Årstiderna. Men alltid på dina villkor.
12
5
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 5
Något att njuta av vid alla tillfällen
På Årstiderna finns något för alla tillfällen; en avspänd affärslunch, internationell
representation, privata högtider eller en romantisk middag på tu man hand.
3/15/2012 9:52:49 AM
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 12
3/15/2012 9:53:30 AM
Sedan starten 1980 har Årstiderna varit i ständig
utveckling.
Till alla dessa lokaler kommer mat, dryck och
servering från Årstidernas kök och matsal.
Vi jobbar med utvalda leverantörer i närområdet och vi
är måna om att all personal är välutbildad. Lokalerna
i Jörgen Kocks hus vid Stortorget är fantastiska och
unika ”Juvelen i Krogmalmö” som en välvillig kollega
säger.
Vårt vinsortiment och våra kunskaper om vin är vida
känt, de flesta i serviskåren är sommelierutbildade,
och till glädje för alla kan berättas att vi sänkt våra
priser på vin med upp till 25 % på de riktigt exklusiva
buteljerna. God mat äts med fördel tillsammans med
fina viner!
Vi är stolta över att verka i detta unika hus som
erbjuder så många möjligheter för olika typer av
arrangemang.
Som man säger i Skåne ”Inget klydd, bara bra mat och
service!”
Smakfulla menyer med det godaste från naturen
I restaurangen i källarvalven ryms 140 gäster och i det
lilla Privata Valvet 25 personer.
De pampiga Gillesalarna rymmer 100 + 40 gäster i en
stor och en mindre sal.
Högst upp i huset finns en konferenssal som kan ta 30
personer i olika sittning.
Året runt bjuder vi på det bästa från naturen. På menyn finns det godaste från vår,
sommar, höst och vinter. Och valfriheten är stor – både vad gäller mat och dryck.
Vi använder närproducerade skånska råvaror med en hel del exotiska inslag,
som renfilé och löjrom. Matlagningen utvecklas och förfinas genom
inspiration från hela världen.
Vi har ett nära och ingående samarbete med våra leverantörer.
Genom kunskap om råvarorna och dryckerna skapar vi förutsättningarna
för att tillreda och servera gästerna mat och dryck med känsla och smak.
Vi är stolta över att vara en av få Svanenmärkta restauranger i Skåne.
6
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 6
3/15/2012 9:52:53 AM
De allra finaste lokalerna i huset finns i Jörgen Kocks
våning. 30 personer till middag och 3 salonger för
mingel och kaffet efter maten. Helt unikt i Malmö med
möbler och föremål från 1500-talet och framåt.
Vi samarbetar också med Malmö Börshus som erbjuder
lokaler för sällskap mellan 10 och 350 personer.
Välkommen till oss i höst och alla andra årstider. Tänk
på att Mårten Gås och julen nalkas väldig fort.
Vill du få en personlig visning av de olika lokaler
som finns här och de möjligheter som står till
buds är du välkommen att kontakta
Marie och/eller Wilhelm Pieplow
på telefon 040-23 09 10 eller
per e-post till [email protected]
Invitation to a party
Bjud upp till fest
A location steeped in history
While you are enjoying your meal at restaurant Årstiderna the historic atmosphere is a
large part of the experience. Our restaurant is located in Jörgen Kock’s house, Malmö’s
oldest town house, which dates from the end of the 14th Century. Here you will hear
the echoes of bygone days. In this palatial building, with its late Gothic and
Renaissance features, lived Jörgen Kock, the Danish King Christian II’s
master coiner, who would later become Malmö’s first mayor.
Jörgen Kock realised that the location, being so close to the harbour, was superb and he
had the house built in a manner befitting a merchant of the time. Malmö thrived while
Jörgen Kock was mayor. He had a hand in the building of the city’s main square and town
hall, and started a fund in order to help the city’s needy children. At restaurant Årstiderna
we are proud to be a part of history.
5
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 5
3/15/2012 9:52:49 AM
Redan för flera hundra år sedan bjöds det upp till fest i Kockska Husets fantastiska miljö. Idag hålls
For hundreds of years people have been celebrating
special
occasions
inmatlagningskurser
the wonderful
det bröllop,
vinprovningar,
konferenser och
i våra lokaler, omsorgsfullt
komponerade enligt våra kunders önskemål. Oavsett om du är privatperson eller representerar
atmosphere of Jörgen Kock’s house. We host weddings, wine
conferences
ett företag tastings,
omsätter vi dina önskningar
till verklighet –and
utifrån cookery
dina förutsättningar.
Våra lokaler passar både små och stora sällskap. Ni inleder festen på innergården, kringgärdade
courses. Whether you are a private individual or the representative
of
a
company
we
will
yourI festsalen
av fikon, hortensia, murgröna och cobea som skapar en ombonad och turn
mysig stämning.
dukar vi upp till en oförglömlig fest med bord vackert dukade med vitt linne, kristall och silver.
wishes into reality – we’ll make itDärthe
you
it.efter tillställningens karaktär. Efter måltiden finns det
avnjuterway
ni en meny
som want
skräddarsytts
möjlighet att koppla av och samtala i de sköna sofforna.
Jörgen Kock’s house is well suited to both small and large
groups.
party
willkonferenser
beginochinfesterour
Vi samarbetar
med MalmöYour
Börshus och
kan anordna
för upp till 300
personer. Möjligheterna är många på Årstiderna. Men alltid på dina villkor.
secluded garden where fig trees, hydrangeas, ivy and cobaea create a pleasant and cosy
atmosphere. In the banquet hall we will serve an unforgettable feast on a table12 beautifully laid with
white linen, crystal and silver. There you will enjoy a menu which has been tailored to your event.
After dinner you will have a chance to unwind and talk while sitting on our comfortable sofas.
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 12
3/15/2012 9:53:30 AM
We work in partnership with the conference centre Malmö Börshus and can arrange
conferences and parties for up to 300 people. The possibilities are endless at Årstiderna
– and always in line with your wishes.
13
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 13
Något att njuta av vid alla tillfällen
3/15/2012 9:53:41 AM
Vi tackar våra samarbetspartners
We would like to thank our suppliers
En miljö med anrik historia
Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen
2
Frans Suellsgatan 3 | 211 22 Malmö
Tel 040-23 09 10 | Fax 040-30 30 96 | [email protected]
| www.arstiderna.se
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 2
3/15/2012 9:52:45 AM
RestaurangArstiderna_5708_16sid_A5.indd 4
Öppettider:
Måndag till Fredag 11.30-24.00 | Lördagar 17.00-24.00 | Söndagar och röda dagar Stängt
Opening hours:
Monday to Friday 11.30 am-12 midnight | Saturday 5 pm-12 midnight
Closed on Sundays and bank holidays
• Concept: JS Media Tools A/S • 5708 • www.jssverige.se
4
• Concept: JS Media Tools A/S • xxxxx • www.jssverige.se
Årstiderna står för en svensk kokkonst präglad av både tradition och kvalitet.
När du avnjuter din måltid på Restaurang Årstiderna är den historiska miljön en stor del
Ett kök där internationella klassiker går hand i hand med en kärlek till den
av upplevelsen. Vår restaurang är belägen i Jörgen Kocks hus, Malmös äldsta borgarhus,
skånska matkulturen och årstidens råvaror.
med anor från slutet av 1300-talet. Här är det enkelt att känna historiens vingslag.
Vår
kompromisslösa
inställning till hög kvalitet i varje anrättning har belönat oss
I denna palatsliknande byggnad med drag av sengotik och renässans bodde Jörgen Kock,
med
fleraborgmästare.
fina och respektabla utmärkelser, den senaste är Gastronomiska
danske kung Christian II:s myntmästare som sedermera blev Malmös
första
Akademiens Guldmedalj. Trots det är den bästa utmärkelsen ändå gästens
Jörgen Kock insåg att gårdens läge var ypperligt med närhet till hamnen. Huset byggdes
uppskattning. I de anrika källarvalven ryms ett stort mått av naturlig och vänlig
på ett sätt som anstod en köpman av den tiden. Under Jörgen Kock blomstrade Malmö.
atmosfär. Välkommen till Årstiderna!
Han medverkade vid anläggandet av Stortorget och Rådhuset och instiftade även en
filosofiärärstolta
att förena det bästa möjliga av värdskap i mötet med gästerna,
donation till förmån för fattiga barn i staden. Vi på Restaurang “Vår
Årstiderna
i hantverket i köket, i råvarorna och dryckerna. Kvalitet och tradition är
över att vara en del av historien.
nyckelorden, angenämt för kropp och själ och plånboken är mottot.”
Marie och Wilhelm Pieplow
3/15/2012 9:52:29 AM
14