Östersjöns delikatesser Fisk är en smaklig ingrediens i många människors måltider. Dessutom innehåller den värdefulla proteiner. Fiske är en viktig näring, men tyvärr fiskar man ofta för mycket och ibland också på ett olagligt sätt. Därför hinner fiskarna inte alltid föröka sig lika fort som de fångas och fiskbestånden minskar. Det är framförallt stora och värdefulla arter som lax och torsk som är i farozonen. WWF arbetar för att få bukt med överfisket. WWF:s fiskguide (på finska) berättar vilka fiskarter man lugnt kan köpa och vilka arter man borde undvika. Du kan läsa fiskguiden på adressen www.wwf.fi/kalaopas. Grönt ljus: STRÖMMING (Clupea harengus membras) Det är bra att favorisera strömmingen! Det finns stora strömmingsbestånd överallt i Östersjön. Ljus för Östersjöns fiskar Gult ljus: LAX (Salmo salar) Tidigare fick den vilda laxen i Östersjön rött ljus. Men fisketrycket på lax minskade efter att man förbjöd drivgarnsfiske av lax år 2008. Eftersom laxfisket i Östersjön är mer hållbart idag får laxen nu gult ljus. Fisket gör emellertid ingen skillnad mellan starka och svaga laxpopulationer. Därför ska du noga överväga om du köper vild lax från Östersjön eller inte. Man odlar också lax. Vid laxodlin g går det åt mer fisk till fiskfoder än vad själva odlingen produce rar. Dessutom bidrar odlingen till övergödningen av vattendragen. Gult ljus också för odlad lax. Rött / gult ljus: TORSK (Gadus morhua) På grund av överfiske är torskpopulationen i västra Östersjön så liten att den torsk som är fiskad där får rött ljus. Torskpopulationen i östra Östersjön visar tecken på återhämtning och får därför gult ljus. Det bästa alternativet är emellertid att köpa torsk fiskad i Barents hav. Foto: Erling Svensen / WWF-Canon
© Copyright 2024