1. No category

[email protected]
019-260110
www.rakomtek.se
God Jul och Gott Nytt År!
2013-12-19
God jul och gott nytt år!
Vi på RA Kommunikationsteknik AB vill ta tillfället i
akt att önska alla Er en
mycket trevlig jul– och nyårshelg med detta extra nyhetsbrev.
Vintern smyger sig på och vi
har haft snö, som försvann
igen, blåst, regn och sol. En
alldeles vanlig vinter alltså.
Vi hoppas alla får möjlighet
att slappna av lite över helgerna och ladda batterierna
för, som vi alla vet, kommer
snart ett nytt år med nya
möjligheter och utmaningar.
Så från oss alla till Er alla,
en riktigt God Jul och ett
Gott Nytt År!
Sesamknäck
1 dl vispgrädde
1 dl Ljus Sirap
1 1/4 dl Rörsocker Strö
1 msk Vaniljsocker
1 dl sesamfrön
Börja med att rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
Ställ åt sidan. Blanda allt utom sesamfröna i en stor
mikrosäker skål. Rör om. Koka på 750 W i 6 minuter. Rör om. Koka i ytterligare 2 minuter. (Mät eventuellt temperaturen på smeten som bör vara 135 °C)
Blanda i sesamfröna. Skeda upp i formar.
Sida 2
För dom vuxna - Julmumma
Här kommer ett recept från
vår allas dryckesexpert
Bengt Frithiofsson på julmumma.
2 flaskor julöl
2 flaskor Carnegie Starkporter
1 flaska sodavatten
6 cl Madeira , Malvoisie
6 cl Gin
0.5 tsk malen kardemumma
1 st citron
Pepparkakstryffel
Ingredienser
1 dl vispgrädde
75 g osaltat smör
3/4 dl Florsocker
2 msk Glykossirap
1 tsk mald kanel
1/2 tsk mald ingefära
1 krm malda kryddnejlikor
200 g ljus choklad
Garnering
10-12 pepparkakor
Blanda vispgrädde, smör,
florsocker, glykossirap och
kryddor i en kastrull och
koka upp. Bryt chokladen i
små bitar och rör ner i
gräddblandningen, rör tills
chokladen smält. Ställ i
Gissa maträtten!
Nisse Spall
(Senapssill)
Ylva Slakt
(Kalvsylta)
Siv Gadrack
(Svagdricka)
Görn Grisstyr
(Risgrynsgröt)
Tyra Pingpod
(Dopp i grytan)
Per Savtelje
(Leverpastej)
Signar Prima
(Marsipangris)
Vilma Törp
(Vörtlimpa)
Lasse Dartböld
(Rödbetssallad)
Lisa Lataram
(Ris a la Malta)
Ulf Stik
(Lutfisk)
Lina Sjukk
(Julskinka)
Lasse Pryt
(Pressylta)
Tor Siback
(Ostbricka)
Sten Frans Sosolej
(Janssons frestelse)
Ulla K Brött
(Köttbullar)
kylskåp för att stelna.
Krossa pepparkakorna.
Forma kulor av tryffeln
som doppas i pepparkakskrosset. Förvaras torrt
och svalt.
Sida 3
Nu har vi ljus här i vårt hus
Nu ha vi ljus här i vårt hus,
julen är kommen, hopp trala-la-la!
Barnen i ring dansa omkring, dansa omkring.
Granen står så grön och
grann i stugan,
granen står så grön och
grann i stugan.
Tra-la-la-la-la, tra-la-la-lala, tra-la-la-la-la, la-la!
Kom lilla vän, kom nu
igen,
dansa kring granen, hopp
tra-la-la-la!
Glädjen är stor, syster och
bror, syster och bror,
pappa, mamma, alla gå i
dansen.
Pappa, mamma, alla gå i
dansen.
Tra-la-la-la-la, tra-la-la-lala, ra-la-la-la-la, la-la!
Kom tag en sväng, klappar
i mängd,
julbocken hämtat, hopp
traa-la-la-la!
Lutfisk och gröt, tårta så
söt, tårta så söt,
få vi sedan när vi tröttnat
dansa.
Få vi sedan när vi tröttnat
dansa.
Tra-la-la-la-la, tra-la-la-la
Bûche de noël, Fransk julstubbe
Choklad biscuit till rulltårtan 100 g vetemjöl
240 g mandelmjöl
420 g strösocker
390 g äggvita
80 g äggula
80 g kakaopulver
Choklad ganache 5 dl
vispgrädde
200 g hackad mjölkchoklad
200 g choklad, mörk
Crème au beurre
(smörkräm) 4 st ägg
400 g strösocker
150 g vatten
400 g rumstempererat osaltat smör
Gör så här
rör sedan ner äggblandningen i mjölblandningen.
12. Plasta in blandningen
och låt stå rumstemparerat.
5. Blanda tills du får en
jämn smet.
13. Crème au beurre
(smörkräm)
6. Bre smeten på en plåt
med smörpapper och baka
7-8 minuter.
14. Vispa ägg och 50 gram
av sockret fluffigt.
7. Täck tårtbottnen med en
köksduk direkt efter bakning och låt den svalna.
15. Koka upp resten av
sockret (350 gram) tillsammans med vattnet tills det
når 120°C.
8. Choklad ganache (både
till att smaksätta smörkrämen samt att bre på tårtbotten)
1. Choklad biscuit till
rulltårtan:
Sätt ugnen på 250°C.
9. Koka upp grädde och
smällt chokladen i vattenbad.
2. Sikta ihop kakao, vetemjöl, mandelmjöl och 140
g strösocker.
10. Häll lite grädde i chokladen och friktionera med
en slickepott, krämen kommer att se konstig ut men
det är helt okej.
3. Vispa äggvitorna fluffigt, strö över 280 g socker
och vispa som en maräng.
4. Blanda äggulorna försiktigt med en slickepott och
11. Häll i lite grädde i taget
tills all grädde är i
blandingen. Ta fram stavmixern och blixtra en minut utan att få in luft i krämen.
16. Häll det kokande sockervattnet sakta över äggblandningen samtidigt som
du vispar. Fortsätt vispa
tills fluffen har blivit
ganska kall (under 25 °C).
17. Blanda i smöret och
vispa några minuter till.
18. Blanda i 2/3 av
ganachen.
19. Bre den ganachen som
är kvar på chokladbotten
och bre sedan på hälften av
smörkrämen.
20. Rulla och kyl ner.
21. Använd resten av smörkrämen till att dekorera
Tomten av Viktor Rydberg
Beväringsgatan 10
703 65 Örebro
Sågverksgatan 49B
652 21 Karlstad
Telefon: 019-260110
E-post: [email protected]
Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
djupt under midnattstimma.
Månen vandrar sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast tomten är vaken.
Tomten smyger sig sist att se
husbondfolket det kära,
länge och väl han märkt, att de
hålla hans flit i ära;
barnens kammar han sen på tå
nalkas att se de söta små,
ingen må det förtycka:
det är hans största lycka.
Står där så grå vid ladgårdsdörr,
grå mot den vita driva,
tittar, som många vintrar förr,
upp emot månens skiva,
tittar mot skogen, där gran och fur
drar kring gården sin dunkla mur,
grubblar, fast ej det lär båta,
över en underlig gåta.
Så har han sett dem, far och son,
ren genom många leder
slumra som barn; men varifrån
kommo de väl hit neder?
Släkte följde på släkte snart,
blomstrade, åldrades, gick --- men
vart?
Gåtan, som icke låter
gissa sig, kom så åter!
För sin hand genom skägg och hår,
skakar huvud och hätta --»nej, den gåtan är alltför svår,
nej, jag gissar ej detta» --slår, som han plägar, inom kort
slika spörjande tankar bort,
går att ordna och pyssla,
går att sköta sin syssla.
Går till visthus och redskapshus,
känner på alla låsen --korna drömma vid månens ljus
sommardrömmar i båsen;
glömsk av sele och pisk och töm
Pålle i stallet har ock en dröm:
krubban han lutar över
fylls av doftande klöver; --Går till stängslet för lamm och får,
ser, hur de sova där inne;
går till hönsen, där tuppen står
stolt på sin högsta pinne;
Karo i hundbots halm mår gott,
vaknar och viftar svansen smått,
Karo sin tomte känner,
de äro gode vänner.
Tomten vandrar till ladans loft:
där har han bo och fäste
högt på skullen i höets doft,
nära vid svalans näste;
nu är väl svalans boning tom,
men till våren med blad och blom
kommer hon nog tillbaka,
följd av sin näpna maka.
Då har hon alltid att kvittra om
månget ett färdeminne,
intet likväl om gåtan, som
rör sig i tomtens sinne.
Genom en springa i ladans vägg
lyser månen på gubbens skägg,
strimman på skägget blänker,
tomten grubblar och tänker.
Tyst är skogen och nejden all,
livet där ute är fruset,
blott från fjärran av forsens fall
höres helt sakta bruset.
Tomten lyssnar och, halvt i dröm,
tycker sig höra tidens ström,
undrar, varthän den skall fara,
undrar, var källan må vara.
Midvinternattens köld är hård,
stjärnorna gnistra och glimma.
Alla sova i enslig gård
gott intill morgontimma.
Månen sänker sin tysta ban,
snön lyser vit på fur och gran,
snön lyser vit på taken.
Endast tomten är vaken.