1. No category

JUNI 2014
EN INFORMATIONSTIDNING TILL SYSTEMBOLAGET FRÅN PERNOD RICARD SWEDEN OCH CARLSBERG SVERIGE
nya
carnegiebryggeriet
öppnat
träff med
magnus på
harrys
NYHETER CONFRADEIRO • BROOKLYN SUMMER ALE
THE GLENLIVET CHAPTER • MYTHOS • XIDE LIME
ABSOLUT Five
med Ny design
NY DESIGN PÅ ABSOLUT FIVE
Nu har en av Sveriges populäraste minisar
fått helt ny design! I en förpackning ligger
som tidigare fem små minisar med smakerna
Absolut Citron, Absolut Vanilia, Absolut Raspberri, Absolut Ruby Red och Absolut Pears.
En perfekt samling för att göra trevliga drinkar
eller bara servera med krossad is.
Varje droppe Absolut produceras i Åhus. I
Skåne växer vetet som ger Absolut dess mjuka
sädeskaraktär. Absolut görs av höstvete eftersom många hundra års erfarenhet har visat att
denna vetesort är idealisk för tillverkning av
kvalitetsvodka.
VÅRA DRYCKER 2014
ANSVARIG UTGIVARE HELÉNE THIDEMAN (PERNOD RICARD SWEDEN) OCH HENRIC BYSTRÖM (CARLSBERG SVERIGE)
GRAFISK FORM & PRODUKTION EFFEKTIV MARKNADSFÖRING TEXTER KATARINA ALWIN FOTO HANNA REUTERWALL
Varunr 70
ABSOLUT
KURANT
Alk halt 40%
700 ml
Pris 249 kr
Även Absolut-flaskan, som inspirerats av en
svensk medicinflaska från 1700-talet, tillverkas i Åhustrakten. Flaskan tillverkas av sand
med låg järnhalt för att glaset ska bli kristallklart. Innan flaskorna fylls sköljs de med den
enda acceptabla vätskan – Absolut Vodka.
Absolut har en mer än 400-årig tradition. Allt
började 1879 när entreprenören och legenden
Lars Olsson Smith, även känd som ”Brännvinskungen”, introducerade Absolut Rent Brännvin,
föregångaren till dagens Absolut Vodka. Han är
avbildad på Absolut-flaskans medaljong.
Varunr 83
ABSOLUT FIVE
Alk halt 40%, 250 ml
Pris 122 kr
ABSOLUT Kurant
Nu i ytterligare
40 butiker
NU I YTTERLIGARE 40 BUTIKER
Absolut Kurant tar revansch och skördar nya
framgångar efter sin enorma succé i början på
1990-talet. Produkten är åter i ropet och det
skapas nya trendiga drinkar. Absolut Kurant
finns från den 2 juni i ytterligare 40 butiker
över landet.
Absolut Kurant lanserades 1992 och produceras, precis som alla medlemmar i Absolut
Vodka-familjen, i Åhus. Absolut Kurant är
gjord endast av naturliga råvaror. Inget socker
är tillsatt.
SVARTA VINBÄR
Absolut Kurant är gjord på svarta vinbär, en
avlägsen släkting till vindruvan. Det är ett
doftande, mörkt bär som växer på buskar som
kan bli upp till 2 meter höga. Absolut Kurant
har en distinkt smak av svarta vinbär, med en
aning syrlighet och sötma.
VISSTE DU ATT
Svarta vinbär är en unik svensk vodkasmak
och en hyllning till det svenska i varumärkets
rötter.
Namnet, Absolut Kurant, liknar det engelska,
black currant, men anspelar också på det
svenska ursprunget.
Den unika smaken som Absolut Kurant passar
i många olika drinkar. Den kan också användas i cocktails eller avnjutas ren som snaps till
exempelvis midsommar.
Absolut Kurant var den tredje smaksatta varianten av Absolut Vodka och lanserades 1992.
3
Minttu Choco Mint
I FASTA SORTIMENTET FRÅN 2 JUNI
Minttu Choco Mint är den senaste medlemmen i Minttufamiljen, efter god försäljning i
beställningssortimentet har produkten nu blivit listad i det fasta sortimentet från den 2 juni.
Vad som gör Minttu Choco Mint är att man
adderat fyllig choklad till den redan framträdande och fräscha mintsmaken.
Minttu lanserades i Sverige 2006 och är en storsäljare på både Systembolaget och på Horeca
och Minttu Choco Mint är den fjärde smaken.
Varunr 84103
MINTTUU
CHOCO
MINT
Minttu Choco Mint har en fyllig smak med
tydlig karaktär av choklad och pepparmint.
Den karaktäriseras av en kristallklar färg som
möjliggörs av en speciell typ av förädlat socker,
som bibehåller den klara genomskinliga färgen
på likören. Minttu Choco Mint dricks som en
iskall shot, en avec till kaffet eller som drinkingrediens. Minttu Choco Mint finns i det fasta
sortimentet den 2 juni!
Alk halt 35%,
500 ml
Pris 181 kr
The Glenlivet
guardians Chapter
THE GLENLIVET GUARDIANS HAR
SKRIVIT ETT NYTT KAPITEL
Master Distiller Alan Winchester skapade tre
nya och spännande single malt whiskys med
hjälp av destilleriets exceptionella fat-kollektion. De tre whiskysorterna klassificerades utifrån sina smaker, CLASSIC fruktig med inslag
av karamell och toffee, EXOTIC komplex smak
med varma och kryddiga toner, REVIVAL
fruktig med inslag av krämighet och sötma.
Varunr 85573
THE GLENLIVET
GUARDIANS CHAPTER
Alk halt 48,7%, 700 ml
Pris 595 kr
Avecboxen
presenterar
Middagsprofilen
Efter det fick faten åka jorden runt i länder som
Australien, USA, England, Indien, Japan och
Sverige för att nämna några. Sedan fick medlemmarna i The Guardians prova, bedöma och
rösta. Nu lanseras en Limited Edition av deras
arbete i en mycket liten upplaga - The Glenlivet
Chapter. Den har en mörk fyllig smak som kommer från inslag av sherryfat.
Varunr 530
AVEC
alk 36%, 500 ml
pris 296 kr
Totalt har det bara producerats 2.000 9-litersfat
och Sverige har lyckats lägga vantarna på 198
flaskor. Finns i beställningssortimentet från den
2 maj.
Vem är du
runt bordet?- Varunr 526
HAVANA CLUB 3 AÑOS
Alk halt 40%, 350 ml/700 ml
Pris 129 kr/247 kr
Havana Club
3años, 350 ml
NU I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET
MIDDAGSPROFILEN
Hälsar du på värdfolket med en kindpuss eller
en high-five? Eller en eldig kyss? Nu lanserar vi
kampanjen Middagsprofilen med vår härliga
avecbox i centrum. Ta reda på vilken typ av gäst
du är och vilken avec som tillfredsställer just din
karaktärs snille och smak. Du får dessutom ett
matchande dessertrecept.
Klicka dig in på www.middagsprofilen.se och
testa dig fram till den du är!
4
Den 27 oktober 1492 siktade Christopher
Columbus Kubas kust, han hänfördes av dess
skönhet och mystik. Med sig hade Columbus sockerrör från Asien som han planterade i Kubas välmående jordmån. Det skulle
visa sig att mikroklimatet på Kuba var helt
perfekt för odling av sockerrör och produktionen ökade kraftigt under århundradena.
Kubanerna lärde sig snabbt att man kunde
använda sockerrören till att göra alkohol och
1878 slogs dörrarna upp till Havana Clubs
destilleri. Resten är en fantastisk romhistoria
utan dess like.
Havana Club 3 años är en underbar rom
där hela processen från skörd till buteljering
håller högsta klass. Utmärkande för Havana
Club är att man avsiktligen väljer att ta ut
5
stora delar av destillatet vid en jämförelsevis
mycket låg alkoholhalt (ca 75%). Detta för
att bibehålla så mycket smak och sötma från
sockerrören som möjligt. Under de tre år som
3 años ligger på nordamerikanska viteksfat
gifter den sig perfekt med träet och mognar
till en välbalanserad rom med tydlig sockerrörskaraktär. Slutresultatet är något så unikt
som en lagrad vit rom - perfekt i drinkar såsom daiquiri och mojito.
DOFT Söt arom med inslag av vanilj, kara-
mell och ek.
SMAK Härlig sötma med inslag av vanilj och
choklad. Snygg ekfatskaraktär med söt och
elegant eftersmak.
Havana Club 3 Años 350 ml finns i beställningssortimentet från den 2 juni.
sommardrinktips
från micke trygg
GIN & TONIC
Gin & Tonic är fortfarande en av våra absolut populäraste drinkar i Sverige. Drinken
har återigen blivit trendig och mycket kanske
tack vare att nya ”finare” tonics kommit ut
på marknaden och sätter guldkant ihop med
bra gin. Dock gömmer historien och dess
sägenomspunna tillkomst mycket mer än så.
Efter många år bakom baren arbetar nu Micke som
Event Manager på Pernod Ricard Sweden.
KININ FRÅN CINCHOATRÄDET
Till att börja med består en Gin & Tonic av,
som namnet antyder, gin och tonic. Gin är
en torr sädessprit smaksatt med enbär, medan tonicvatten däremot är sötat vatten där
man har små mängder av utspätt ”kinin”.
Kinin är ett mycket effektivt muskelavslappnande medel som sedan modern tid utvinns
ur pulveriserad bark från ”Cinchoaträdet”.
Ett ämne som sedan århundraden tillbaka
har använts av Sydamerikanska indianer utspätt med vatten mot frossa. Inte förrän på
1820-talet kunde dock det rena ämnet kinin
utvinnas från barken och radikalt förbättra
dess verkningseffekt. Något som skulle komma att få stora konsekvenser.
Drinken
som
räddade
liv!
VETENSKAPLIG UPPTÄCKT
CUBAN MOJITO
4 cl Havana Club 3 Años
3 cl färsk limejuice
2 cl sockerlag
Myntablad
Sodavatten
Stöt myntabladen lätt
i handflatan. Bygg alla
ingredienserna över iskuber,
toppa med sodavatten.
BEEFEATER GIN & TONIC
4 cl Beefeater gin
Tonic
Variera smaken och känslan på
en traditionell G&T genom att
använda dig av olika smaksättningar
på tonic water, gör detsamma med
citrusgarneringen och glaset.
Ett hett tips är att titta efter Fever
Trees olika tonics i hyllan.
HAVANA CLUB DAIQUIRI
4 cl Havana Club 3 Años
3 cl färsk limejuice
2 cl sockerlag
Skaka ingredienserna i shaker med
mycket is. Sila upp i coupeglas.
Four Roses
Bourbon
350 ml nu i
beställningssortimentet
från den 2 juni
I en tid då imperialismen (eller neo-kolonialismen) var utbredd och kapplöpningen om
territoriella delar i Afrika var som störst skulle kininet visa sig vara vändpunkten i en avstannad expansionsprocess. Afrika, speciellt
de västra regionerna, var känt som ”den vite
mannens grav” på grund av den stora faran
som malarian då utgjorde. Under 1700-talet
överlevde bara en av tio av de soldater européerna skickade djupare in i fastlandet. Kanske den viktigaste vetenskapliga upptäckten
som gjorde erövring och imperialism möjlig
var alltså kininextraktet, som då fortfarande
blandades ut med sötat vatten och kallades
tonicvatten.
Grundaren av Four Roses Distillery, Paul Jones Jr gav Four Roses Bourbon namnet för att hylla
den sydstatsflicka som tackade
ja till hans frieri och visade detta med att bära en bröstbukett i
form av fyra rosor.
EN GIN & TONIC, TACK!
Hur kom då gin in i bilden? Det sägs att det
utblandade kininet, det vill säga tonicvattnet, fick utstå mycket kritik hos de brittiska
soldaterna på grund av sin mycket beska
och bittra smak. Detta ska dock tydligen ha
mildrats till viss del bland manskapet genom
att späda ut vätskan med gin. Således skapades troligtvis drinken Gin & Tonic och med
detta sammanfattas historien bakom drinkens tillkomst.
ABSOLUT RASPBERRI SLUSH
4 cl Absolut Raspberri
2 cl hallonpuré
2 cl citronjuice
8 cl tranbärsjuice
Multiplicera receptet efter antal
drinkar och häll allt i en slushmaskin,
invänta behaglig konsistens och servera i en syltburk eller glasflaska med
större öppning och sugrör.
JAMESON GINGER
4 cl Jameson
Ginger Beer eller Ginger Ale
Limeklyfta
Häll kyld Jameson och ditt val av
kyld Ginger i en rolig glasflaska.
Dekorera med lime och sugrör.
Varför inte sätta på egna etiketter eller ett passande band runt
halsen?
6
MINTTU CHOCO
MINT MILKSHAKE
4 cl Minttu Choco mint
3 skopor vaniljglass
2 dl mjölk
Chokladsås efter egen smak.
Mixa alla ingredienser, häll över
extra chokladsås som garnering. Servera i
ett högt glas med sugrör.
DOFT Delikat, blommig doft
med toner av choklad och vanilj.
SMAK Smakrik bourbon med
inslag av fat, vanilj och choklad. Eldig och söt eftersmak.
Delikat avslutning med kraft.
Idag innehåller tonicvattnet som säljs i vanliga
matvarubutiker mycket låga mängder kinin,
enbart för den karakteristiska smakens skull,
och fungerar inte om du försöker skydda dig
mot malaria!
Prova också att njuta av alla de olika sorters
tonic som finns att tillgå.
Lagras under minst fem år på nykolade amerikanska ekfat.
77
magnus nystrand
på Harrys i Linköping
”- Det är roligt att ge rätt
vintips till maten som gör hela
matupplevelsen större”
Harrys
Varje ställe är lite unikt men det varje gäst
kan (och ska) förvänta sig är god mat och
dryck i en härlig och skönt avslappnad stämning. Magnus går i god för den och det är i
den andan han driver sina ställen. I Linköping
är det Harrys, R, Sliver och BK Living Room.
Ett ställe men olika koncept och gör att Magnus
med personal når en mycket bred publik,
faktiskt från 20 till 70 år som kommer för att
äta, dricka gott och må gott.
Nyligen bytte man leverantör på vinsidan till
Pernod Ricard Sweden och nu satsar Magnus
ännu mer på vin. Något han märkt kommer
mer och mer på hans restauranger. Husets vin
har han nyligen lyft upp och idag får man
njuta av Zonins Primitivo när man beställer
”ett glas rött”. Flera av deras duktiga vinmedarbetare från olika orter valde med samma
smak och ord ut vinet under en provning.
Det är roligt att överträffa gästens förväntningar som med ett gott glas husets vin får en
bra start på sitt middagsbesök. Sedan finns
såklart en bred vinlista för de som vill välja
annat.
Jag letar mig fram till de centrala och charmiga centrala
delarna i Linköping där jag möter Magnus Nystrand
som är driftchef och VD på Harrys. En kedja av matpubar som startades för över 20 år sedan i Falkenberg
på Hallandskusten. Det är idag 45 stycken över hela
Sverige och finns snart i varje svensk stad. Harrys är en
kedja som följer tiden och som just nu i dagarna håller
på att förnya sitt koncept.
De nya vingästerna ser lite annorlunda ut och
det frågas mycket mer efter vin idag än bara
för några år sedan. Gärna efter druvsort där
många gäster har egna preferenser. På Harrys rekommenderar man gärna vin till maten
och personalen får kontinuerlig utbildning.
”– Det är roligt att ge rätt vintips till maten
som gör hela matupplevelsen större”, säger
Magnus. De olika ställena har lite olika profil och på BK Living Room frågas det efter
vin på att helt annat sätt än tidigare. Här har
Magnus, som själv har stort vinintresse, hållit
en hel del vinevent genom åren och kanske
format gästerna. Winemakers dinner, vinprovningar och även vinmässor. Många efterfrågar aktiviteter och de har precis anställt en
extra hand som ska avlasta honom och skapa
fler nya aktiviteter. Så håll ögonen öppna på
nya Harrys!
TRE SAKER SOM BESKRIVER
MAGNUS NYSTRAND?
88
– Amaronevin och en god köttbit med grönsaker till.
HUR ÄR JOBBET
SOM DRIFTSCHEF/VD?
– Att vara med ett bra gäng och dela på ansvar så alla är med, få ihop teamet.
VAD FRÅGAR FOLK MEST OM?
– Man är nöjd och vet vad man får. Vi ger
gästen vad gästen vill ha.
VILKET VIN ÄR MEST EFTERFRÅGAT?
– Ripassoviner.
DINA TOPP FEM VINER?
– Amaronevin, sauvignon blanc viner, La
Truffiere från Frankrike och alla italienska
viner.
– Glad, driven och pålitlig.
VAD VILL NI LEVERERA
TILL ERA GÄSTER?
VAD HAR DU FÖR BAKGRUND?
– Känsla och värme, alltid överträffa gästens
förväntan.
– Grundskola och sedan jobbat hela vägen.
Bubbel och champagne har också satt fart
och nu till våren när nya konceptet på Red är
klart kommer de starta med champagne och
bubbel till after-worksugna gäster. Något som
har blivit mycket populärt ihop med vårens och
sommarens rosévin. ”- Det är otroligt hur
snabbt det tar fart när solen tittar fram. Vi
säljer knappt en flaska rosé under hela vintern men nu när uteserveringen är på plats
och solen tittar fram så töms lagret direkt”,
berättar Magnus.
VILKET VIN OCH MATRÄTT ÄR
DIN BÄSTA SMAKOMBO JUST NU?
VAD ÄR DET BÄSTA MED HARRYS?
– Träffar nya människor, ett välkomnande
ställe med värme.
VILKA ÄR ERA GÄSTER?
– Varierat. Det är allt ifrån yngre runt 20 år
till över 70 år.
HARRYS ÄR EN SPÄNNANDE
MÖTESPLATS, HUR MÄRKS DET?
– Kul, nöjda medarbetare och nöjda gäster.
FRÅGAR FOLK EFTER ALKOHOLFRIA
ALTERNATIV?
– Non alcoholic från Carlsberg.
VAD UPPLEVER DU SOM
TRENDEN PÅ VIN JUST NU?
– Mousserande och champagne.
99
Text Katarina Alwin
Brooklyn
SummerAle
– med en blommig
doft och
Nyhet
solig smak
Den 2 maj utökas beställningssortimentet med
en Pale Ale från Brooklyn Brewery. Brooklyn
Summer Ale är en modern återutgivning av
”Light Dinner Ales” som bryggdes i England
från 1800-talet och fram till 1940. Med en balans av smakrikedom och friskhet passar ölet
perfekt på sommaren.
Brooklyn Summer Ale passar utmärkt till sallader, skaldjur, pajer och lätt kryddiga rätter.
Det gör sig även bra med fetaost och cheddarost.
CARLSBERG TRELITERSFLASKOR
Den 2 juni lanseras klassikern Carlsberg Export i en exklusiv trelitersflaska. Den dubbla
magnumflaskan kommer finnas i en begränsad upplaga om endast 160 flaskor i Systembolagets beställningssortiment. Flaskan är
speciellt framtagen för att hylla bryggeriets
stolta och snart 170-åriga historia.
UTMÄRKT VID FESTLIGA TILLFÄLLEN
Carlsberg grundades redan år 1847 men
bryggeriets klassiker Carlsberg Export fick
inte sitt välkända namn förrän i slutet av
1800-talet – när den började exporteras till
resten av Europa. Det traditionella ljusa lagerölet har en frisk smak som passar till de
flesta tillfällen. Den dubbla magnumflaskan,
en så kallad Jeroboam, lanseras med champagnekork lagom till försommarens festligheter.
BROOKLYN SUMMER ALE
Brooklyn Summer Ale bryggs på engelskt
kornmalt av högsta kvalitet. Det ger denna
ljusa gyllene öl en frisk brödsmak. Tysk och
amerikansk humle ger en svag frisk bitterhet
och en doft av blommig citrusdoft som resulterar i en solig smak.
Begränsad upplaga av
trelitersflaskor
Den exklusiva flaskan passar väldigt bra som
gå-bort-present.
Varunr 88568
BROOKLYN
SUMMER ALE
Varunr 88468
Alk halt 5,0%, 355 ml
Pris 19:50 kr
CARLSBERG
Alk halt 5,0%, 300 cl
Pris 249 kr
sommaröl– - - -
10
11
n
a
i
t
s
i
r
h
C
Eikner
Nya Carnegiebryggeriet
i Hammarby
Sjöstad
TEXT KATARINA ALWIN
FOTO HANNA REUTERWALL
Jag träffar Christian Eikner, barchefen, som visar mig
runt på det nya glänsande ölbryggeriet i Hammarby
Sjöstad. NCB - Nya Carnegiebryggeriet är en succé,
och ett måste för alla Stockholmare och för övriga när
de är på besök i huvudstaden. Det är en spännande
och god upplevelse som man inte får missa.
12
12
13
Maten kommer överraska och de har till och
med en egen rök och tar mycket av råvarorna
lokalt. De serverar inget vin utan välj av deras egen goda öl ihop med en gästpump med
dagspris som Christian väljer ut.
”Hade jag inte jobbat
här hade jag garanterat
varit stamgäst”
Fram till årsskiftet kommer de även att ha
”Brewmasters table” som man kan boka upp
separat och som ligger mellan matsalen och
produktionen. Där serveras en femrätters
meny ihop med speciellt utvald öl och egen
service. Unik upplevelse, missa inte för snart
är det borta!
Läs mer om om bryggeriet på deras hemsida
www.nyacarnegiebryggeriet.se
VILKA TROR DU KOMMER
BLI ERA GÄSTER?
– Alla är välkomna. Vi vill vara en mötesplats,
inte bara för öltokiga, utan även för grannen
som bara vill slinka in för en bit mat och trevlig stämning.
HUR ÄR JOBBET SOM BARCHEF?
– Just det här jobbet har ju gett mig chansen
att rita min egen bar och verkligen handplocka
min egen personal. Dels Roger Westin som
har mångårig erfarenhet ifrån bl.a. Bishop
Arms, och Tomas Brennestad som kommer
ifrån åtta år hos Akkurat, men dessutom är
utbildad bryggare.
VAD FRÅGAR FOLK MEST OM?
Bryggeriet ligger i det gamla Lumahuset med
underskön utsikt mot det vackra Söder. Här
har skapats något helt unikt, något nytt men
ändå inte. Ölbryggarkonsten är gammal men
genom att besöka den skinande nya restaurangen ihop med en tur i bryggeriet blir det
fantastiskt upplevelse. Något som få kunnat få
tillträde till innan. Det går inte att boka några
guidade turer i förväg men är du där så fråga
personalen så kommer du med på nästa lediga
plats. Obs endast på helgen!
Bryggeriet är litet och charmigt, med vackra
färger som plockar upp färgerna i deras logo.
Produktionsdelen blänker skinande ny och där
finns allt som behövs för att göra riktigt god
öl. Här har man investerat i det senaste inom
bryggarteknik och det är bryggmästare Anders
som gör öl ihop med Josefine, Chris och Kalle. De har en kapacitet på 40 Hl, något som
Carlsberg brygger på nolltid. Fullt utbyggda är
deras mål att brygga 12.000 HL/år. Ölen skapar
de själva och de är snabbfotade om de kommer på något nytt. I dagsläget brygger de fem
sorter. Amber Ale, Kellerbier, J.A.C.K. (tänk på
deras bryggare Josefin, Anders, Chris och Karl),
Primus Lux och Bara på Bryggeriet som nu är
Lumen in Tenebris. Alla fantastiska öl som ger
mersmak.
Stället andas lite magi och det märks att det
är personer med passion, drivkraft, kunskap
och glädje som har gjort detta möjligt. Det
är mycket enkelt att ta sig hit, båten går från
söder, staden eller så finns tvärbanan och från
den är det sedan bara en kort promenad till
fots till Ljusslingan nr 15.
I baren bossar Christian som till sin hjälp har
restauranchefen Tobias, som närmast kommer från Mathias Dahlgren och kökschefen
Billy från Fäviken. Själv har Christian arbetat
i snart 25 år i branschen och kommer senast
från Oliver Twist. Här finns alltså kunskap i
kvadrat för den mat och dryckesintresserade.
Det ska vara lätt att besöka dem så det finns
en bokningsbar matsal men man kan självklart
äta hela menyn i baren.
14
10
”Kunskap, kvalitet och
glädje levererat med
personlighet”
– Det blir mycket frågor om humle- och maltsorter, men den vanligaste frågan är nog: ”Vad
tycker du att jag ska dricka till det här?”
DINA EGNA TOPP FEM BRYGGERIER?
– Oj, det finns så många. Nynäs, Oppigård,
Skebo, Rådanäs och Oskar Blues, är några som
jag gärna dricker öl ifrån.
VAD VILL NI LEVERERA
TILL ERA GÄSTER?
– Kunskap, kvalitet och glädje levererat med
personlighet.
VILKEN ÖL OCH MATRÄTT ÄR
DIN BÄSTA SMAKOMBO JUST NU?
– Vår Amber och Grispucken på barmenyn är
en fantastisk kombo.
BRYGGERIET ÄR EN SPÄNNANDE
MÖTESPLATS, HUR MÄRKS DET?
– Ja du. Hade jag inte jobbat här hade jag garanterat varit stamgäst.
VILKEN ÖL ÄR MEST EFTERFRÅGAD?
FRÅGAR FOLK EFTER ALKOHOLFRIA
ALTERNATIV? ÄR DET EN TREND?
– Kellerbier. En ofiltrerad ljus lager i sydtysk
stil med ett riktigt härligt humlebett, men
också en underbar balans.
– Absolut. Alkoholsvaga/fria öl är ett komplement vi dessutom kommer att arbeta mycket
med.
TRE SAKER SOM BESKRIVER
CHRISTIAN EIKNER?
– Kunnig, serviceminded och positiv.
VAD HAR DU FÖR BAKGRUND?
– Senast var jag sju år på OT (Oliver Twist i
Stockholm), men jag har harvat runt i restaurangbranschen sedan 1991.
VAD ÄR DET BÄSTA MED
NYA CARNEGIEBRYGGERIET?
– Äventyrslustan med grunden i traditionella
värderingar.
VAD UPPLEVER DU SOM
TRENDEN PÅ ÖL JUST NU?
– Dels något mindre galna öl, men också just
att kombinera öl och mat uppfattar jag som en
stark trend i restaurangbranschen i stort.
15
Förra sommarens succé
i PET-förpackning
SUCCÉ FÖLJS UPP MED
EN PET-FÖRPACKNING
Förra sommarens lanserades Bomble Bee 17,
det andra ölet ut från experimentbryggeriet
Backyard Brewery i Falkenberg. Nu kommer
den på PET-falska, lagom till sommarens utflykter.
Bomble Bee 17 torrhumlas i lagertankarna
med humlesorterna Saaz och Willamette. Det
ger en lättdrucken humlearomatisk pilsner med
en uppfriskande beska. Den klassiska ädelhumlen Saaz ger en typiskt centraleuropeisk
grön-gräsig karaktär åt näsan. Willamette
hämtar inspiration från brittiska humletyper till en blommig, lite jordig karaktär,
men levererar den med en amerikanskt fruktig punch.
Brooklyn
Black Ops
i exklusiva
sortimentet
I matväg gör Bomble Bee 17 hela det jobb
som en pilsner vanligtvis klarar galant. Kött,
fisk, korv, grillade grönsaker passar bra till.
Samtidigt står den sig också utmärkt som ren
sällskapsdryck eller törstsläckare en varm sommardag.
BEGRÄNSAT ANTAL FLASKOR
BROOKLYN BLACK OPS
Den 2 maj släpptes 1.000 flaskor av Brooklyn
Black OPS på Systembolaget. Ölet har en
mycket fyllig smak med anslående toner av
choklad och kaffe samt med mindre anslag av
vanilj och ek. Passar bra till chokladdesserter
eller vällagrade ostar.
LAGRAD I 4 MÅNADER
Brooklyn Black OPS togs först fram av bryggarna på Brooklyn som en hemlig personaljulklappmed det blev så pass uppskattat för
sin komplexa karaktär och ryktet spred sig
snabbt. Det resulterade i att bryggeriet beslutade sig för att brygga och sälja ölet i liten
skala. Brooklyn Black OPS har lagrats i fyra
månader på Bourbonfat och är fermenterad i
flaskan med Champagnejäst.
– - - - burk
PET– - - Varunr 1458
BACKYARD BREW
BOMBLE BEE 17
Alk halt 4,7%, 330 ml
Pris 11:90 kr
Varunr 11855
BROOKLYN
BLACK OPS
Alk halt 11,5%, 750 ml
Pris 169 kr
16
17
Varunr 1396
MYTHOS
Alk halt 4,7%, 500 ml
Pris 17:30 kr
Varunr 89785
Mythos
– grekisk
ljus lager
MYTHOS
Alk halt 4,7%, 330 ml
Pris 13:20 kr
Nyhet
Xide Lime
Garden Mint
- en syrlig
sommarnyhet
NYHET MYTHOS
EN SYRLIG SOMMARNYHET
Från den 1 maj kommer Mythos att ingå i
Carlsberg Sveriges ölportfölj och även säljas
genom Systembolagets beställningssortiment.
Både i 33-cl-flaska och 50 cl-flaska.
Den 2 juni lanseras en ny smak i Xidesortimentet, Xide Lime Garden Mint. Den
påminner om populära drinkar som Mojito
och Caipirinha, med syrlig lime och tydlig
eftersmak av färsk mynta. Ett perfekt sommartillskott i Xide-familjen.
GREKISKT LAGER
Mythos är det äldsta och mest ”äkta grekiska”
öl. Cirka 300.000 svenskar reser till Grekland
varje år, där ingen undgår Mythos. Mythos
får bästa möjliga resultat i många konsumentblindtester och har mottagit prestigefyllda utmärkelser för god smak och kvalitet under flera
år. Carlsberg-gruppen äger Mythos sedan några
år tillbaka.
Varunr 1813
Xide Lime Garden Mint kommer att finnas
till försäljning på Systembolaget och restaurangmarknaden.
Alk halt 4,5%, 275 ml
Pris 15:90 kr
Nya Xide Lime Garden Mint blir nu nr 9 i
Xide-syskonskan. Här nedan ser du de andra.
XIDE LIME
GARDEN MINT
sleek can
uppskattat
SLEEK CAN
Carlsberg har gått över till att enbart ha sleekburkar på Carlsberg Export 33B och Carlsberg
Sort Guld 33B sedan 1 mars 2014. Anledningen till detta är att undersökningar visar
att 3 av 4 konsumenter föredrar sleekburken
framför den traditionella.
Dessutom så valde konsumenter i 9 fall av 10
sleekburken på grund av att den är snyggare
(Källa: Movement Consulting).
18
19
den bästa av
personalmatsalar
Trenden med
udda druvor!
TEXT KATARINA ALWIN
FOTO HANNA REUTERWALL
Våra Drycker har träffat
Anders Karlsson som är
en av de suveräna kockarna i personalmatsalen
på Årstaängsvägen 19
i Stockholm.
långkok och har alltid gjort det. Han gillar att
förädla sämre styckningsdetaljer till smakrika
rätter och här är det tid som är nyckeln. Och
visst blir det gott om man silar en sås i silduk
minst tre gånger.
Pernod Ricard har något så unikt som en
riktig personalmatsal. Inte ett vanligt ställe
utan ett helt eget ställe med underbart dedikerad personal. Ett gäng som är riktiga
proffs och som serverar kreativ och mycket
vällagad lunchmat för alla anställda och inte
helt sällan för alla internationella gäster som
ständigt florerar i huset.
Pernod Ricard Swedens lunchmatsal är en
unik förmån som de erbjuder sina anställda,
medarbetare och gäster. Det är en av de bästa
platserna att få äta lunch på och jag ser ofta
fram till de luncher som de ofta och generöst
bjuder på.
I personalmatsalen möter de gäster från hela
världen som uppskattar deras mat och Pernod
Ricard får med deras hjälp chansen att lämna
ett bra matintryck från Sverige.
LÅNGTEMPAD
FLÄSKKARRÉ MED
BLOMKÅLSCRÈME,
VÅRPRIMÖRER
OCH PICKLAD LÖK
4 pers
recept – - - -
KÖTTET
Ca 900 g fläskarré, 1 näve timjan,
1 näve persilja, 1 vitlöksklyfta,
Skal från ½ citron, Olivolja,
Salt och peppar
Hacka örter och vitlök, dela karrén på längden
och bind gärna för ihop den för ”snyggare”
resultat, marinera i örter, vitlök och olivolja i
minst 1 timme. Bryn köttet runt om i en riktigt
varm panna, krydda och tillaga i stekpåse i ugnen
på 90 grader i minst 4 timmar, eller ännu bättre
sänk tempen till 75 och låt den gå över natten.
Det sparar tid och resultatet blir faktiskt ännu
bättre. Sila av stekskyn, koka upp med lite rött
vin, lägg i en klick smör så har man en färdig sås
att servera till.
Varje dag bakas färskt bröd och salladsbuffén
erbjuder det mesta och lite till som man kan
önska sig. Här jobbar personalen med vad
som är bäst i säsong för att komma åt riktigt
bra råvaror och maximera smakerna. Det gör
att råvarorna alltid smakar riktigt gott.
BLOMKÅLSCRÈME
Anders Karlsson är en av dem som huserar
bakom kastrullerna och sätter stort engagemang därtill. Inte ovanligt att han går många
timmar före jobbet startar för att kunna
plocka färska örter och växter på vägen till
jobbet. Nu t ex är det almfrön som gäller.
Fantastiska att rosta och använda i matlagning. Bara det! Eller varför inte delikat
harsyra som är så gott i maten. Anders är
otroligt intresserad och haft Lisen och hennes böcker och kurser som inspirationskälla.
Han gillar att hitta på eget och skapa nya
smaker. Vad få vet är att Pernod Ricard har
egna odlingslådor på balkongen där Anders
odlar eget. Han hoppas och önskar sig ett
eget drivhus i framtiden, kanske när de bygger om vid tillfälle.
1 blomkålshuvud, 1 liten gul lök,
1 vitlöksklyfta, 5 dl grädde, 3 dl mjölk, salt
Skär ner lök och blomkål i mindre bitar, koka
mjuk i mjölk och grädde, viktigt att den är helt
genomkokt annars blir crèmen grynig. Sila av
vätskan i en bunke och kör kålen i en blender,
häll i utav vätskan tills crèmen får en bra konsistens (resten kan man koka soppa på), sila, smaka
av och servera.
VÅRPRIMÖRER
T.ex: morötter, vårlök, rädisor, majrovor, sparris,
smör, salt, peppar, vatten
Grönsakerna kan varieras i det oändliga, nyttja
säsongen. Skala och putsa primörerna, blanchera
snabbt i saltat vatten, sila av vänd i en klick smör
smaka av med salt & peppar, servera.
Han har även jobbat en tid i England och
tävlat i Årets Kock där det gick bra men inte
hela vägen fram. Kock har han alltid velat
bli sedan mycket unga år då han tittade ut
över Riddarfjärden och drömde om en egen
restaurang. Och kanske är det inte konstigt.
Han har en fantastisk smak- och matkänsla!
Han lagar gärna enkel och ren mat, älskar
PICKLAD LÖK
CARMENÈRE
En trend som märks just nu är konsumentens
öppna attityd mot de mer udda druvorna. En
sådan druva är carmenère från Chile. Druvan
carmenère återupptäcktes i början på 2000-talet i Chile efter att man trott att de flesta odlingarna varit merlot. Druvan var en viktig druva
i Bordeaux under 1800-talet och många sticklingar exporterades över till Chile och hamnade
på så sätt i de chilenska vingårdarna.
Carmenère mognar senare än merlot och ger
fylliga, fruktiga och relativt sträva röda viner
med mycket frukt och smak. Druvan räknas
idag av många som Chiles egen nationaldruva.
Castillo de Molina Carmenère kommer från
Viña San Pedros finaste vingårdar för carmenère
i Maule-dalen. Castillo de Molina Reserva Carmenère är gjort på 100% handskördade druvor
som avstjälkas och lämnas att macerera vid låg
temperatur i fem dygn innan jäsningen. För att
uppnå en mjuk, elegant stil på vin genomförs
jäsningen med minimal överpumpning. Efter
jäsningen får skalresterna ligga kvar med vinet
i cirka 25 dagar. Därefter får vinet mogna i 12
månader på franska ekfat varav 30% av faten
är nya.
Prova vinet till Anders mat som den lågtempererade fläskkarrén. Smaklig spis!
Varunr 6544
CASTILLO DE MOLINA
RESERVA CARMENÈRE
Alk halt 14%, 750 ml
Pris 91 kr
0,5 dl ättika, 1 dl socker, 2 dl vatten, 1 röd lök
Anders Karlsson
20
Koka upp ättika, socker och vatten (1,2,3 lag),
dela löken i kvartar och lägg i den varma lagen
och låt stå i minst 1 timme. (håller sedan i månader om man gör en större sats)
21
Unikaviner för
första gångenet
i Sverige Nyh
CHURCH ROAD FRÅN NYA ZEELAND
Helt nyligen fick Pernod Ricard möjlighet att
presentera en exklusiv listning från vineriet
Church Road på Nya Zeeland. Ett vin som
aldrig tidigare exporterats och där Sverige som
första land fått möjlighet att köpa de unika flaskorna. Så från den kultförklarade lilla vingården kom 400 flaskor av den vita Church Road
Grand Reserve Chardonnay och 96 flaskor av
den unika Church Road TOM Cabernet Sauvignon Merlot.
Church Road ligger i Hawkes Bay där klimatet
är torrt med långa heta somrar och kalla vintrar
och flera unika jordmåner. Church Road har
en lång historia och grundades redan år 1897
och som Tom McDonald köpte 1936. Han var
den första som i mitten på 1960-talet kommersiellt odlade druvan cabernet sauvignon med
ett fantastiskt resultat. Tidigt 1990-tal hade
man franska vinmakare på plats för att lära sig
traditionell fransk vinteknik. Några år senare
investerade man i fransk teknik och franska fat
och idag är man kända för att göra viner efter
klassiskt franskt manér.
Vinet TOM är en hyllning till grundaren och
hans vision av röda viner från det speciella Hawkes Bay. Church Road har fått flera utmärkelser
som Winery of the year och Cellar Door of the
Year i Hawkes Bay. Vinmakare är Chris Scott
som började på vineriet 1998. Hans vision är
att plocka det absolut bästa av den traditionella
vinmakningen och sätta hop det med nya moderna koncept utan att tappa bort elegansen i
vinet. Något han lyckats fantastiskt med.
Varunr 95577
CHURCH ROAD GRAND
RESERVE CHARDONNAY
Alk halt 13%, 750 ml
Pris 199 kr
Varunr 95579
CHURCH ROAD TOM
CABERNET SAUVIGNON
MERLOT
Alk halt 14,5%, 750 ml
Pris 599 kr
Lillet Rosé
NU I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET
Företaget Lillet grundades 1872 av Paul och
Raymond Lillet, destillatörer och köpmän av
vin och sprit. Under slutet av 1800-talet var
det en period av stor ekonomisk expansion i
Frankrike, särskilt för skapandet av nya företag, och det var speciellt en lyckosam tid för
vinkultur i Bordeaux.
Tekniken för att odla och tillverka vin utvecklades kraftigt. På grund av den goda kvalitén på Bordeaux-vinerna blev de kända över
hela världen.
Lillet Rosé är en aperitif från Podensac i regionen Aquitaine i sydvästra Frankrike. Den
är gjort på en blandning av 85% vin och 15%
rosévinets återtåg
fruktlikör. Lillet Rosé kryddas med både söta
och bittra apelsiner samt bär.
För att få till den perfekta balansen blandas
yngre årgångar av Lillet med äldre årgångar.
På detta sätt får man ett fruktigt vin och med
kraft i smaken.
Lillet Rosé kan avnjutas som den är, på is
eller blandas med till exempel tonic.
DOFT Blommig med toner av apelsin,
bär och grapefrukt.
SMAK Frisk och fruktig med viss syra.
Lillet Rosé finns i beställningssortimentet
från den 2 juni.
2222
STILLA ROSÉVINER
MOUSSERANDE ROSÉVINER
Pernod Ricards sortiment av stilla roséviner erbjuder en bred smakpalett av viner perfekta att servera till många olika rätter av kyckling, fisk och skaldjur. För att inte nämna alla
sommarens goda sallader. I sortimentet finns även den intressanta nyheten Gato Negro
Rosé från Chile. Mycket prisvärt och idealiskt att servera som apéritif eller bersåvin
Rosa champagne, cava och sparkling hör våren och
sommaren till. Välj mellan Jacob’s Creek Sparkling
Rosé, Mumm Cordon Rouge Rosé och Perrier Jouët
Belle Epoque Rosé.
Varunr 6401
JACOB’S CREEK SHIRAZ ROSÉ
12,5%, 750 ml, pris 72 kr
DISTRIKT South Eastern Australia
DRUVOR Shiraz
SMAK Fräsch och frisk rosé där shirazdruvan
ger vinet karaktär av bär och en fin kryddighet.
PASSAR TILL Skaldjur, ljust kött, kyckling och matiga
pastasallader
Varunr 77238 (beställningsvara)
JACOB’S CREEK SPARKLING ROSÉ
11,5%, 750 ml, pris 91 kr
DISTRIKT South Eastern Australia
DRUVOR Pinot noir och chardonnay
SMAK Generösa smaker av jordgubbar, röda bär och en
aning citrus. En lätt brödton med en härlig krämighet ger
djup och karaktär.
PASSAR TILL Som apéritif och till jordgubbar.
NYHET 2 MAJ! Varunr 72295
GATO NEGRO CABERNET
SAUVIGNON ROSÉ
12,5%, 750 ml, pris 59 kr
DISTRIKT Central Valley
DRUVOR Cabernet sauvignon
SMAK Livlig och frisk smak av mogen frukt,
fin balans och en frisk och god avslutning.
PASSAR TILL Som apéritif eller till lättare rätter med
skaldjur och fisk.
Varunr 6435
STONELEIGH PINOT NOIR ROSÉ
13%, 750 ml, pris 99 kr
DISTRIKT Marlborough
DRUVOR Pinot noir
SMAK En lång och elegant smak av
jordgubbar och hallon. Den naturliga
syran ger liv och friskhet till eftersmaken.
PASSAR TILL Som apéritif och även mycket
bra till sallader och gravad lax.
Varunr 75379 (beställningsvara)
CAMPO VIEJO LIGHT ROSÉ
Alk halt 12,5%, 750 ml/1500 ml
Pris 82 kr/192 kr
DISTRIKT Rioja
DRUVOR Tempranillo, viura
SMAK Friskt och fräscht vin med toner
av hallon och björnbär.
PASSAR TILL Ljust kött, sushi och fruktsallad.
Varunr 76380 (beställningsvara)
DOMAINE HOUCHART
CÔTES DE PROVENCE
13%, 750 ml, pris 84 kr
DISTRIKT Côtes de Provence
DRUVOR Grenache, cinsault, syrah,
cabernet sauvignon
SMAK Fräscht och fylligt vin med citrustoner.
PASSAR TILL Sallader och asiatisk mat
samt till en del efterrätter.
Varunr 82232
MUMM CORDON ROUGE ROSÉ
12%, 750 ml, pris 381 kr
DISTRIKT Champagne
DRUVOR Pinot noir 60%, chardonnay
22% och pinot meunier 18%
SMAK Torr, frisk, och krispig champagne med en komplex
smak. Den röda frukten är tydligt markerad, dessutom inslag
av honung och vanilj.
PASSAR TILL Som apéritif.
Tilltugg av lax eller räkor.
Varunr 874 29
BELLE EPOQUE ROSÉ 2004
12,5%, 750 ml, pris 2.122 kr
DISTRIKT Champagne
DRUVOR 45% Chardonnay,
50 % pinot noir, 5% pinot meunier
SMAK Torr, aromatisk smak med toner av grapefrukt
och gröna äpplen. Elegant champagne.
PASSAR TILL Utmärkt som apéritif. Passar även till
skaldjur, tapas, allehanda fiskrätter.
23
Pernod Ricard | Havana Club | 06.9.12 | Bottle & Outer visual.
Confradeiro
från Portugal
NYHETER I
BESTÄLLNINGSSORTIMENTET
FRÅN DEN 2 JUNI
Luxury Range
Absolut Elyx
LUXURY RANGE
Pernod Ricard Luxury Range är ett noga genomtänkt och strategiskt urval ur vår varumärkesportfölj. Samtliga produkter tillhör
vårt super premium segment där var och en
av dryckerna har sin tydliga profil och unika
historia. Totalt ingår sju produkter i rangen
där några exempel är Perrier Jouët Belle
Epoque 2006, Absolut Elyx, Martell xo och
Royal Salute 21 yo.
Absolut Elyx är en elegant vodka med tydlig
karaktär – doften är fyllig med subtila inslag
av blommiga och fruktiga toner. Smaken är
frisk och ren, konsistensen är len och skapar
en långvarig silkeslen känsla i munnen med
inslag av viss kryddighet. Absolut Elyx avnjuts helst oblandad eller tillsammans med
enbart is men gör sig också bra i klassiska
cocktails där konsistensen och renheten i
smaken kommer till sin fulla rätt.
Luxury Range erbjuder mycket mer än produkter. Var och en har sin egen unika historia
och dess kvalitet och plats banar väg för nya
synsätt.
Varunr 84311
ABSOLUT ELYX
Alk halt 42,3%
Pris 600 kr
ABSOLUT ELYX
Raw and refined in a copper ray of light, är
den sammanfattande beskrivningen av känslan och imagen kring lyxvodkan Absolut
Elyx. En lyxvodka som erbjuder en spännande kontrast mellan det råa och det förfinade som tillsammans skapar en levande
och modern vision av lyx och flärd. Absolut
Elyx väcker liv i den unika kombinationen
av traditionellt hantverk och banbrytande
design.
FANTASTISKA PORTUGAL
handcrafted
luxury vodka
Genom den skickliga och hantverksmässiga
framställningen får prestigevodkan sin silkeslena och eleganta smak. Ingredienserna,
som noga valts ut, håller högsta kvalitet.
Vintervetet från Råbelöf Slott har en perfekt balans mellan stärkelse och protein.
Vattnet, från den underjordiska källan i
Åhus, är det renast tänkbara med en mjuk
och låg mineralhalt. Absolut Elyx framställs manuellt och destilleras i den ståtliga
kopparpannan från 1921 som ger vodkan
den absoluta renheten.
Sogrape Vinhos är ett familjeorienterat företag med internationell utblick. De fokuserar
på att producera viner av bästa kvalitet med
stor innovation och är måna om att utveckla
det portugisiska varumärket globalt.
Sogrape Vinhos föddes ur viljan och modet
hos en grupp vänner i en svår ekonomisk
och politisk miljö 1942. De beslöt sig för att
satsa allt på en man med en stor vision – att
skapa och utveckla ett innovativt vinföretag med en skillnad, ett företag som skulle
främja portugisiska viner i en global värld.
Denna vision tillhörde Fernando van Zeller
Guedes, vars karaktär och kraftfulla personlighet banade väg för en lyckad satsning. En
satsning som många från början trodde var
dömt att misslyckas. Men Fernandos enastående framsynthet resulterade i ett av de första
globala portugisiska vinvarumärkena – Mateus Rosé som idag säljs i över 120 länder.
Viljan att förnya och med en ambition att
göra saker annorlunda med respekt för traditioner, värderingar, etik och ansvar markerade födelsen av en organisation som har
visat sig kunna bevara sin grundares vision
och anpassa sig till dagens föränderliga tider. I dag leds Sogrape av tredje generationen och är allt närmare sin grundares mål:
att föra ut portugisiska vinvarumärken av
världskvalitet.
Druvorna till Confradeiro Branco handplockades vid skörden på övre delarna och
platåer i Douro-dalen och avstjälkades och
krossades försiktigt. Efter det fick druvorna
jäsa i rostfria ståltankar i en temperatur mellan 16-18°C under ca 20 dagar. Varje druva
förvarades sedan för sig i låg temperatur
innan det efter noggrann provsmakning och
selektering blandades och buteljerades till
den färdiga blenden.
24
24
Till Confradeiro Tinto handplockades speciellt utvalda druvor från Douro. Efter en mjuk
pressning och avstjälkning fick druvorna macerera (urlakas) innan jäsningen startade. En
intensiv maceration ihop med pumping over
skapar ett kraftigt och smakrikt vin. Efter
jäsning och malolaktisk jäsning läggs den
utvalda blandningen på rostfria tankar över
vintern. Under den här perioden tar man
tillvara på de naturliga förutsättningarna av
den låga temperaturen och en naturlig klarning av vinet börjar när partiklarna sätter
sig. Vinet ligger sedan 12 månader på franska ekfat innan vinet buteljeras. Vinmakare
är António Braga.
Varunr 74669
CONFRADEIRO
TINTO
Alk halt 13%, 750 ml
Pris 108 kr
Varunr 74551
CONFRADEIRO
BRANCO
Alk halt 13%, 750 ml
Pris 97 kr
25
Äntligen på kvartspall
STONELEIGH SAUVIGNON BLANC
Nu är den äntligen här. Pallen rymmer 140
flaskor.
Stoneleigh Sauvignon blanc är marknadsledare
på nya zeeländska sauvignon blanc viner i
sverige. Nya Zeeland har ett smått unikt klimat
med sina kalla nätter och soliga dagar.
Jamie Marfell är mannen bakom Stoneleigh
och en expert på druvan. Han låter medvetet
sitt vin spegla den fräscha krispigheten som är
helt unik och har blivit ett benchmark för vinmakare över hela världen.
Marlborough som ligger i norr på sydön är
druvans hemregion och kombinationen med
flest antal soltimmar på Nya Zeeland, 2.400
per år, plus den karga jordmånen ger mycket
gynnsamma förutsättningar för vinodling.
Varunr 6311
STONELEIGH
SAUVIGNON BLANC
Alk halt 13%, 750 ml
Pris 104 kr
Prisvärda boxviner
CALIFORNIA WHITE
Varunr 6369, alk halt 12%
Pris 170 kr (375 ml 35 kr, 750 ml 52 kr)
ROCCA DI MONTEMASSI
SANGIOVESE
MOSELLAND RIESLING KABINETT
Varunr 4586, alk halt 13%, pris 245 kr
En prisvärd box för sommaren kommer från
Tyskland och är gjord på 100% riesling. Den låga
alkoholhalten gör det till ett perfekt sommarvin
då det är varmt och man oftare äter lättare mat.
I moderniserad förpackning finns detta enkla
och välgjorda vita vin. Utmärkt vardagsvin från
Central Valley i Kalifornien som i huvudsak gjort
på colombard, en druva av franskt ursprung som
blivit en av Kaliforniens mest populära druvsorter.
Fruktigt perfekt vin från Toscana med struktur
och medelstor fyllighet. Gjord till 100% på druvan
sangiovese och ett perfekt vin till sommarens goda
grillmat.
DOFT Fruktigt med inslag av päron och krusbär.
SMAK Torrt fräscht med inslag av päron och
muskot, choklad och örter.
SMAK Fruktig smak med inslag av mörka körsbär, kryddor och choklad.
krusbär.
DOFT Fruktig doft med inslag av mörka körsbär,
26
Varunr 5135, alk halt 8%, pris 185 kr
CARLSBERG SVERIGE EVENEMANGSGATAN 31, 3 TR BOX 3040 169 03 SOLNA
TELEFON: 08-757 70 00 FAX: 08-28 98 61 www.carlsbergsverige.se
DOFT Diskret, ungdomlig doft med inslag av pä-
ron, melon, örter och citrus.
SMAK Halvtorr, druvig smak med inslag av gråpäron, melon, honung och citron.
PERNOD RICARD SWEDEN AB ÅRSTAÄNGSVÄGEN 19B 117 97 STOCKHOLM
TELEFON: 08-744 70 00 FAX: 08-744 74 40 www.pernod-ricard-sweden.com
Över 800 medarbetare tar ställning
för ansvarsfull alkoholkonsumtion
Att främja ansvarsfull alkoholkonsumtion är kärnan i Pernod Ricard’s CSR arbete.
Därför samlade Pernod Ricard Sweden, Pernod Ricard Nordic och The Absolut Company,
för fjärde året i rad, 22 maj sina drygt 800 medarbetare i Sverige. Responsib’ALL Day
är ett globalt initiativ som samlar Pernod Ricards 19.000 medarbetare i 80 länder.
Samma dag lanseras en kostnadsfri mobilapp, ”Wise Drinking”, som ska öka
medvetenheten kring och beräkna konsumenteras alkoholintag.
Den 4 juni är håller Carlsberg Sverige
en inspirationsdag om CSR.
Medarbetare, kunder och samarbetspartners är inbjudna till en dag under temat
Do Good Do Green. En dag för inspiration och nätverkanden utifrån Carlsberg
Sveriges två fokusområden: Ansvarsfull konsumtion och Miljö.
Dagen börjar kl. 12:30 på Evenemangsgatan 31 i Solna.
Programmet pågår 13:00-17:00.