`Pågen – et eksempel på systematisk produktinnovation i
Pågen – et eksempel på systematisk produktinnovation i fødevarebranchen Tørk Furhauge, CEO, Pågen 1 2 Skånsk familiebageri siden 1878 2 3 4 Omsætning 2,7 mio SEK/år 200 mio poser/år 120 mio kg/år 4 Göteborg 1400 medarbejdere 5 Salgsorganisationer i 5 lande Export til ca. 25 lande Malmö 5 6 Forskellige varianter af friskt brød, hårdt brød og kager 6 Fokus på brands 7 7 Innovationsproces 8 Innovationsprocessens faser IDEA Gate 1 Gate 2 Gate 3 Gate 4 PRODUCT 9 Idé IDEA Gate 1 Gate 2 Gate 3 Gate 4 PRODUCT 10 Idekilder Forbrugere “White Spot” analyser 11 Kunder Konkurrenter Tilfældigheder Leverandører IDEA Test og forsøg Messer Internet og magasiner Interne formål Ejer Medarbejdere 11 12 Eksterne formål Forbrugersegmenter Den glada brödnjutaren • Utåtriktad • Bröd varje dag • Ser bröd som hälsosamt • Alltid bröd hemma • Hålla sig till sorter de känner till Brödbakaren • Älskar att baka bröd • Hälsosamme och ekologiska ingredienser • Tycker om att ha ansvarsområden Brödsvensson • Gillar lågmält familjeliv • Alltid bröd i frysen • Prövar gärna nya sorter • Betalar inte extra Behovssituationer Den medvetna frukostmänniskan • Extroverta • Välja alltid hälsosamma alternativ • Ekologi är viktigt • Älska frukost • Provar gärna nytt men bakar inte själv • Betala gärna mera Unna sig/få en lyxig stund Brödskeptikern • Bröd är onyttigt • Önskar att äta mindre bröd • Välja ekologiskt • Betalar gärna mer Unna sig Njuta Mysig stund Hembakat känsla • Färsk • Lokat • • • • Ta hand om familjen • Enkelt liv • Mysig stund • Omtanke för andra • Lugn & ro • Avkoppling • Variation • Hembakat • Till utflykter • Till barnen Känna sig hälsosam • Av med dåliga samvetet • Bröd bra för magen • Rikt på fiber • Ett bra mellanmål Få en bra start på dagen/få energi • Stilla hungern • Mättande Göra livet enklare med rostbröd • Göra livet • enklare • Gammal vana • • Mysig stund • Viktigt brödet • kan röstas • • Bra att frysa • Storpack Att äta rent Ingredienser och tillverk spela roll Fullkorn och fröer Ingen socker Känna man får bra start på dagen, hälsosam och nyttig Av gammal vana • Inget man vill uppnå utan välja bröd utav gammal vana 12 13 Interne formål 13 Innovationskategorier 14 New product Shape Optimization IDEA Design Taste Prize Relaunch Product test 14 Optimering - eksempel Før 15 Efter 15 Gate 1 – Konceptbeskrivelse Gate 1 IDEA • • • • • • • • • Gate 2 Gate 3 Gate 4 PRODUCT Product idea USP’s Rough analysis Segmentation Objectives Taste, visuals etc. Potential markets Risk assessment Overall time plan 16 Gate 2 – Business Case IDEA Gate 1 Gate 2 • • • • • • • • Gate 3 Gate 4 PRODUCT Recipe, size and shape Volume forecast Committed markets Investments Consumer price Profit Production plan / lines Launch week 17 Gate 3 – Forpakning og design IDEA Gate 1 Gate 2 Gate 3 • • • • • • Gate 4 PRODUCT Final product Pack design and text EAN code, article no etc. Customer presentation Final business case Production line test 18 Gate 4 – Lanceringspakke IDEA Gate 1 Gate 2 Gate 3 Gate 4 • • • • PRODUCT Launch plan POS materials Promotions Communication 19 Lancering IDEA Gate 1 Gate 2 Gate 3 Gate 4 PRODUCT 20 Innovationsdatabase 21 Indgangsmenu Idea 1 2 3 4 Prod Confidential 22 EXAMPLE Brain Biscuit 23 EXAMPLE Beskriv ide 24 EXAMPLE Prioriter ide 25 EXAMPLE Aktiver ide 26 EXAMPLE Godkend gates 27 EXAMPLE Koncept 28 EXAMPLE Analyser 29 EXAMPLE Økonomi 30 EXAMPLE Produktion 31 EXAMPLE Design 32 EXAMPLE Lanseringspakke 33 EXAMPLE Evaluering 34 Kommentarer 35 Diverse rapporter 36 EKSEMPEL 36 Aktivering 37 Kommunikation TVC RADIO DIGITAL SAMPLING 38 In-store 39 39 Kundebrochurer 40 Elektronisk salgshåndbog 41 41 Evaluering 42 Innovationsprojekt historik Confidential 43 Evaluering og aktion 44 Optimering IDEA Gate 1 Gate 2 Gate 3 Gate 4 PRODUCT Produkt performance (pack/week) Excellent Good Medium Observation Delist >100 000 >70 000 70000<>40000 <40 000 <20 000 Nedlægning 44 45 Spørgsmål? 46 46
© Copyright 2024