Hållbar attraktion

Foto: Caroline Troedsson
Hållbar attraktion
Service Managementstudenters fallstudier om
stadsförnyelse och platsers dragningskraft
Redaktör:
Ida de Wit Sandström
Form och sammanfattning:
Helena Kraff och Eva Maria Jernsand
Tryck:
Handelshögskolan vid Göteborgs universitet
Mars 2012
Innehåll
Inledning.................................................................................................................................................1
Attrahera mera – en studie i hur bestående attraktionskraft skapas ur stadsförnyelsprojekt................2–3
Drömmen om mosaik – en studie om handelns förutsättningar i H+ projektet..................................4–5
Hållbar utveckling – ”alla tycker det är viktigt, men ingen har tid att jobba med det”........................6–7
Planeringen av den kreativa staden – en fallstudie av H+ i Helsingborg.............................................8–9
Restaurangers roll i stadsplanering – en fallstudie av H+................................................................10–11
Säsongsvariationer i ett kustsamhälle – fallstudie av Marstrand......................................................12–13
Slutord..................................................................................................................................................14
Inledning
Attraktivt och hållbart stadsbyggande
Hur skapar man moderna attraktioner i en
kuststad? Denna fråga är utgångspunkten för det
delprojekt som drivs i Helsingborg, inom ramen
för projektet Framtidskuster. I Helsingborg arbetar
staden tillsammans med forskare och studenter
från Lunds universitet kring frågor om destinations- och attraktionsutveckling med lokal
utgångspunkt. Helsingborg står inför ett långsiktigt stadsutvecklingsprojekt där delar av hamnen
ska ersättas av bostäder, kontor och butiker vilket
aktualiserar frågor om hur detta nya ”rum” bör
göras ekonomiskt, kulturellt, miljömässigt och
socialt hållbart. Hur får vi boende, arbetande och
turister att vilja vistas i det nya området? Vilken
typ av attraktion kan ytterligare bidra till att
placera Helsingborg på kartan?
Genom vetenskapliga undersökningar som
analyserar tidigare och liknande hamnutvecklingsprojekt lokalt och globalt skapas ett underlag när beslut om framtiden ska tas. I det här
arbetet har studenter från Institutionen för
Service Management vid Campus Helsingborg,
Lunds universitet engagerats. Under våren 2011
skrev ett antal studentgrupper sina kandidatuppsatser inom ramen för Framtidskuster och
i den här skriften kan du ta del av studenternas
tankar om hållbarhet, shopping och restaurangliv
i planeringen av en ny stadsdel. Ett stort tack till
de studenter som på det här sättet bidragit till
Framtidskuster – deras arbete, materialinsamling
och tankar är en del av Helsingborgs urbana
utvecklingsarbete.
Trevlig läsning!
Ida de Wit Sandström, projektkoordinator
Framtidskuster
1
Attrahera mera
– en studie i hur bestående attraktionskraft skapas ur
stadsförnyelseprojekt
startats i Helsingborg, H+. Projektet ska minska
barriären som skiljer stadens södra delar från
vattnet och skapa ett sammanhängande kreativt
centrum i Öresundsregionen. Genom förtätning
och utveckling av södra Helsingborg ska social,
ekonomisk och miljömässig hållbarhet skapas.
Attraktiv arkitektur och storslagna
evenemang bidrar till städers utveckling
och blir allt viktigare för att hävda sig i
den globala konkurrensen. Andrea
Nordheim, Caroline Sandberg och
Helena Sjöblad tog reda på hur stadsförnyelseprojekt och bomässor bidrar till
platsers utveckling, hur projekten presenteras i platsmarknadsföringen och hur de
skapar varaktiga konkurrensfördelar för
destinationer.
Foto: Anders Edefeldt/Studio-e.se
För att få en förståelse kring hur de olika projekten länkas samman med platsernas utveckling genomförde Andrea Nordheim, Caroline
Sandberg och Helena Sjöblad intervjuer utifrån
framtid och vision samt utifrån ett turistiskt
perspektiv. Dessutom studerades tryckt material
i form av offentliga dokument, tidningsartiklar
och marknadsföringsmaterial.
Studenterna kom fram till att ett stadsförnyelseprojekt som lyckas förvandla vision till verklighet med största sannolikhet bidrar till en ökad
attraktionskraft för staden. För att H+ ska bli ett
tilldragande område är det viktigt att visionen
om mosaik, tolerans och mångfald lyser igenom
hela området från början till slut, menade
studenterna, en problematik som uppmärksammades när de granskade de tidigare projekten.
Västra Hamnen i Malmö brottades exempelvis
med problem med obebodda lyxlägenheter.
Den sociala målsättningen att ordna boende så
att människor från olika samhällsbakgrunder
skulle kunna bo i stadsdelen kom att förnekas
under byggskedet då Malmö Stad och byggherrarna var mer intresserade av att bygga för mer
välbeställda. De outhyrda lyxlägenheterna kan
också ha bidragit till en negativ image.
Under 1990-talet genomfördes ett stadsförnyelseprojekt i Västra Hamnen i Malmö. Målet
var att öka attraktionskraften och att förändra
bilden av Malmö som en industristad. Projektet
fick stort genomslag. En anledning var att det
under den bomässa som följde projektet, Bo01,
presenterades en rad nya innovativa lösningar för
avancerad miljöutveckling och mänsklig hållbarhet. Projektet står fortfarande som förebild för
nationella och internationella projekt. I samband
med Bo01 började också Turning Torso byggas,
som kommit att bli en symbol för Malmö.
Ett liknande stadsförnyelseprojekt genomfördes ungefär samtidigt i Helsingborg. Staden
hade i motsats till Malmö redan vid projektets
start en positiv image och bilden förstärktes
av stadsförnyelseprojektet. Även i Helsingborg
marknadsfördes projektet med en bomässa, H99.
Arkitektur är en bidragande faktor till att locka
besökare till en plats. Ett stadsförnyelseprojekt
som lyckades med att konstruera ett arkitektoniskt flaggskepp är Malmö med Turning Torso.
En ikon av liknande slag i samband med H+
skulle enligt studenterna kunna ge en långvarig
konkurrensfördel.
Ett nytt stort stadsförnyelseprojekt har nu
2
Foto: Birger Lallo
Författare:
Stadsförnyelseprojekt som presenteras genom
en bomässa tar sig ofta uttryck i ett storskaligt,
kulturellt och internationellt evenemang, vilket
är viktigt och kanske till och med nödvändigt
för att stå emot konkurrensen mellan platser.
Bomässor kan locka fram innovationer då de
ofta är visionära och står till grund för de kommande årens arkitektur. Ett kreativt tänkande
kring dessa evenemang kan leda till att platsen
synliggörs, såväl för stunden som permanent.
Det är också möjligt att en bomässas huvudsakliga uppgift inte är att skapa ökad attraktionskraft för framtiden utan att visa att en stad är
kapabel till att arrangera liknande evenemang i
framtiden. Kanske krävs det också att platsen
där mässan hålls utvecklas och att nya evenemang arrangeras som får besökare att återvända
och minnas platsen och mässan.
Andrea Nordheim
Caroline Sandberg
Helena Sjöblad
Turismen genererar ekonomisk tillväxt och kan
ses som en katalysator i stadsförnyelseprojekt.
Turismenheten bör därför vara en framstående
samarbetspartner, liksom med stadens olika
aktörer. Om företrädare för turismen kommer
in i projektet för sent är risken att möjligheterna
att påverka projektet blir för små. Kanske skulle
en tidigare inblandning ge en mer bestående
attraktionskraft, ett tips som studenterna lämnar
till arrangörerna av H+.
3
Drömmen om mosaik
– en studie om handelns förutsättningar i H+ projektet
Handeln utgör en väsentlig del av ekonomin och det är betydande att ha
en välfungerande handel i åtanke vid
stadsutveckling, både ur ett hållbarhetsperspektiv och som en attraktionskraft.
Handeln är även viktig ur ett rumsligt
perspektiv då kuststäder som Helsingborg
ofta ekar tomma under vinterhalvåret.
användes var en kombination av djupintervjuer,
observationer och dokumentstudier.
Stadsförnyelseprojektet H+ planeras stå klart
år 2035. Visionen är att Helsingborg ska bli
den mest attraktiva staden för människor och
näringsliv. I studien undersökte studenterna hur
handeln i H+ området kan bidra till att göra
staden levande och därmed mer attraktiv för
både bosatta och besökande.
Resultaten av studien visade att handeln kan bidra
till att attrahera en mosaik av människor och
medverka till en blandstad. Från samhällets sida
handlar det då om att hitta sätt att säkerställa
variationen av verksamheternas innehåll i stadsrummet. Vad och vem som ska verka i lokalerna
kan bli ett problem om fastighetsägarnas egna
intressen ställs före stadens vision om en mångfaldig blandstad. Regleringar av vad och vem
som får lov att etablera sig är ett sätt att undvika
homogenisering av stadens handelsutbud och
kan säkerställa stadens ambition om hållbarhet.
Foto: Ole Jais
Då H+ sammankopplar Helsingborgs norra och
södra delar kan projektet komma att medverka
till mångfald, ett levande stadsrum och möjliggöra sociala interaktioner. Förutsättningar skapas
då för ett rikare och mångkulturellt utbud.
När en variation av människor attraheras kan
ett kontinuerligt flöde uppstå, vilket kan bidra
till att levandegöra staden under hela året och
därmed leda till en socialt hållbar stadsutveckling. Ambitionen för H+, att växa organiskt
och kontinuerligt med resterande stadsdelar i
Helsingborg, möjliggör att stadens väsentliga
kultur kan bibehållas. Handeln skulle kunna vara
betydande för området för att forma naturliga
mötesplatser och för att förbereda rum för social
gränsöverskridande interaktion.
En rad faktorer beaktas vid stadsförnyelseprojekt
men många gånger faller betydelsen av handel
bort. När nu stadsförnyelseprojektet H+ planeras
fann Evelina Evaldsson, Madeleine Nyström
och Linda Petersson det intressant att undersöka
förutsättningarna för handeln som attraktionskraft och handelns bidrag till en hållbar stadsutveckling i Helsingborg. Den sociala dimensionen
av hållbarhet lyftes fram, då den ofta faller i
skuggan av den ekonomiska och miljömässiga
dimensionen i stadsplanering. Metoden som
4
Foto: Anders Ebefeldt/Studio-e.se
”Ingen handel utan stad och ingen stad utan
handel.” – Söderlind, 1998
Författare:
Evelina Evaldsson
Den ökade urbaniseringen måste ske på ett
hållbart acceptabelt sätt. En utmaning för H+
projektet är att bevara stadens grundläggande
mönster men samtidigt kunna skapa nya förändrade sociala värden som gör området tillgängligt
för alla. De värden som handeln kan bidra med
kan ha stor betydelse för att upprätthålla visionen
om en social hållbarhet i staden. Värdena är
exempelvis en berikning av folklivet, en ”vardagslunk” av området, ett bidrag till liv och rörelse
och att skapa platser för rekreation. Det handlar
också om att balansera det kommersiella med
det icke-kommersiella och att balansera ”klustring” och nischning av områden.
Madeleine Nyström
Linda Petersson
Invånare och besökares uppfattning om H+ området, dess utformning och utbud kan spela en
avgörande roll för att uppnå social hållbarhet då
människor tenderar att lockas till varandra och
attraktiva miljöer. Handeln kan också ses som en
anledning till att besöka staden. Betydelsen av
konkreta handlingsplaner för att skapa en
attraktiv handel poängterades av studenterna.
5
Hållbar utveckling
– ”alla tycker det är viktigt, men ingen har tid att jobba med det”
Rubriken innehåller ett uttalande från en
kvalitetskoordinator i stadsförnyelseprojektet H+ som tar upp utmaningarna i
hennes arbete: alla är positiva till förslag
för hållbarhetsarbete men sen prioriteras
andra saker före. Danica Caganic,
Patricia Larsson Cwenar och Seyde
Mourad rekommenderade att hållbarhetsfrågor integreras mera i arbetet med
H+ och att samverkan ökas för att målen
ska uppnås.
samverkan i stadsförnyelseprojektet samt deras
arbete med strategier för att uppnå hållbar
utveckling. Syftet var att sprida kunskap om
hur man kan arbeta med hållbar utveckling i ett
projektnätverk. Metoderna de använde de sig av
var dokumentanalys och intervjuer.
Resultatet av fallstudien visade att det finns
motsättningar och oklarheter inom nätverket.
Ett av problemen är att vissa av aktörerna uppfattar organisationens struktur som otydlig,
medan andra tycker tvärtom. Detta kan tolkas
utifrån aktörernas olika bakgrunder och positioner i organisationen. Studenterna menade att
det är av stor betydelse att aktörer i ett projektnätverk förstår organisationens struktur för att
samverkan ska fungera och för att projektnätverket ska få sammankopplade resurser som
kompetens.
Foto: Lisa Wikstrand
”Det är lite otydligt kanske? Det är ganska
många olika delprojekt och många olika projektledare och många som driver sina frågor
väldigt starkt och inte alltid jätteväl synkat.”
- Konsultarkitekt
Resultatet visade också att det finns en samverkan mellan aktörerna i H+ men att det saknas en
tydlig samverkan för hållbar utveckling. Dialogen och definitionen av vad hållbar utveckling
innebär saknas mellan aktörerna, vilket kan
tyda på att den interna samverkan för detta bör
förstärkas. Hållbar utveckling genomsyrar alla
aktörernas arbeten och alla är väl pålästa för vad
hållbar utveckling betyder för H+. Det arbetas
mycket med den externa kommunikationen ut
mot intressenter, men inte tillräckligt internt
i organisationen. Detta kan vara orsaken till
att det interna arbetet försvåras. Studenterna
rekommenderade H+ att införa en miljöledning,
som kan leda till att dialog och samverkan kring
konkreta mål sätts upp på agendan.
Problemet med hållbar utveckling är att definitionen av begreppet är svagt och kritiseras för
att betyda allt och ingenting. Definitionen talar
inte om vad som ska göras eller hur det ska göras
rent praktiskt. Därför är det inte ovanligt att det
skapas obalans mellan miljömässig, social och
ekonomisk hållbarhet. Den stora utmaningen
med hållbar utveckling ligger därför i att integrera kunskap, perspektiv, tidsuppfattningar och
implementeringsstrategier.
I ett projektnätverk som H+ samverkar aktörer
med olika bakgrund för ett gemensamt mål och
syfte. Studenterna utgick från detta projektnätverksperspektiv och studerade olika aktörers
6
Samtliga respondenter tyckte det var en styrka
att projektnätverket har så många aktörer med
olika bakgrunder eftersom det tillför nytänkande
till projektet. Aktörernas olikheter är positivt
för den hållbara utvecklingen, men samtidigt
kan de försvåra införandet av nya system och
strukturer i projektet. Detta kan även försvåra
införandet av en miljöledning. Resultaten tydde
på att respondenterna har olika uppfattningar,
intressen, förväntningar samt mål med sitt deltagande vad gäller hållbar utveckling, vilket kan
skapa spänningar mellan aktörerna. Aktörerna
måste förhandla för att inte dessa spänningar ska
övergå till konflikter utan istället nå konsensus.
Studenterna rekommenderade H+ att kontinuerligt arbeta med dialogen om vad hållbar
utveckling innebär för varje aktör för att bygga
upp det interna samarbetet och förhindra att det
uppkommer konflikter.
aktörer och medborgare. Trovärdighet skapar
även större möjligheter att styra samhället till att
tänka på den hållbara utvecklingen på rätt sätt.
Studenternas slutsats var att det finns svårigheter
kring samverkan i ett projektnätverk för att uppnå hållbar utveckling. Projektnätverket H+ har
bra strategier för hur målet med hållbar utveckling ska uppnås, men ingen konkret samverkan
för hur detta ska fullgöras.
Författare:
Danica Caganic
Patricia Larsson Cwenar
Seyde Mourad
För att inte endast utgå från det traditionella
sättet att arbeta vill H+ få in fler perspektiv och
koncept som ska fyllas gradvis med massor av
kunskaper och erfarenheter. Utifrån ett projektnätverksperspektiv är detta positivt för H+ då
de får fler resurser i form av kompetenser och
erfarenheter som ger nya idéer och infallsvinklar,
menar studenterna. Det skapar också en dialog
med stadens medborgare och de intressenter
som är verksamma runtomkring, exempelvis
hamnen.
”Det traditionella sättet att arbeta på är att ha
en landskapsarkitekt och några arkitekter som
tillsammans ritar och sen är det klart. Men
vi vill få in fler perspektiv och så koncept som
gradvis fylls och att få fler lager. Så då definierade
vi någonting som hette open source.”
- Arkitekt
H+ använder också ett kvalitetsledningssystem,
projekthandboken, vilket kan ses som en strategi
för att uppnå hållbar utveckling. Det miljöledningssystem som föreslogs av studenterna kan
ses som ett komplement till projekthandboken,
vilket kan förstärka både den interna samverkan
för hållbar utveckling samtidigt som det skapar
trovärdighet externt mot samhället såsom
7
Planeringen av den kreativa staden
– En fallstudie av H+ i Helsingborg
I takt med den ökade konkurrensen
mellan städer har planerandet av staden
blivit alltmer viktigt. Det har bildats en
allmän trend inom stadsförnyelseprojekt
som följer diskursen i samhället, vilken
handlar om hållbarhet, kreativitet och
miljö.
vuxit fram och hur planerandet ser ut idag
samt ta reda på vilka koncept och begrepp som
påverkar utformandet av en kreativ stad och
om dessa skiljer sig åt mellan olika stadsförnyelseprojekt.
Helsingborg är en av många städer som genomgår förändringar i form av skapande av nya
stadsdelar. Denna process är inte ny men hur den
utförs har förändrats. Tidigare dominerade ett
ingenjörstänkande planerandet, då fabriker och
arbete låg i fokus. Numera används stadsplanering
till att locka medarbetare till stadens kreativa
industrier. Niklas Axelsson, Charlie Nisser och
Robin Rosada valde att studera denna förändring med Helsingborgs stadsförnyelseprojekt H+
som exempel. Studenterna jämförde H+ med
Wedding i Berlin samt Köpenhamn i Danmark
genom dokument- och litteraturstudier. Fokus
låg på de ingredienser som ingår i skapandet av
den kreativa staden. Syftet var att få en förståelse
för hur planerandet av den kreativa staden har
Studenterna kom fram till att ekonomisk tillväxt
är centralt i planerandet av stadsförnyelser. Att
attrahera kreativa människor att bo, arbeta och
spendera sin lediga tid på platsen är något de
flesta städer har som gemensamt intresse. Städer
vill även minska arbetslösheten och skapa en
levande plats med ett rikt kulturliv. Med tanke
på den ekonomiska vinningen är det ingen
slump att städer planerar för att locka den
kreativa klassen.
Richard Florida har uppmärksammats för sin
bok ”Den kreativa klassens framväxt”. Florida
lyfter fram det paradigmskifte som har skett
från ett industrisamhälle till ett postindustriellt
samhälle där en ny kreativ klass finns, som inte
är lika bunden till platsen och som prioriterar
faktorer som tolerans och möjligheter till en
aktiv livsstil. Målet för många städer idag är
att attrahera människor i denna kreativa klass.
Städers planerare har anammat Floridas teori i
sina stadsplaner. Detta har medfört att en sorts
retorik har vuxit fram som bygger på begrepp
som tolerans, kreativitet och öppenhet. Lärande
och mångfald är också begrepp som förknippas
med framväxandet av en ny typ av stadsplanering.
Det har kommit att bli en tävlan om vilken stad
som är mest kreativ och det är inte ovanligt att
listor skapas för att rangordna de städer som
anses vara mest kreativa.
Det finns samband mellan olika städer i planerandet av den kreativa staden. Exempelstäderna
i studien betonade det inflytande som den
teoretiska diskussionen med Richard Florida
i spetsen har på politiker och stadsplanerare i
8
Foto: Albin Wahlgren/Albinfoto.se
utformningen av staden. Stadsförnyelseprojektet
H+ visar tillsammans med de två stadsförnyelserna i Berlin och Köpenhamn på det faktum
att den kreativa staden är platsidealet när städer
ska genomföra stadsförändringar. Tolerans,
hållbarhet och kreativitet är alla begrepp som
används flitigt i samtliga utgivna dokument från
H+ projektet. Tolerans används dessutom som
benämning för hela projektet H+ och har således
den mest framhävande rollen i retoriken för
stadens utformning. Floridas inflytande på hur
städer utformas har skapat en homogenisering i
det urbana landskapet och Helsingborg faller i
linje med många andra städer när det gäller att
skapa den kreativa staden.
Författare:
Niklas Axelsson
Charlie Nisser
Robin Rosada
Studenterna kunde även se är att medborgarna
välkomnas till dialog men studenterna hade
svårt att hitta hur medborgarna ska gå tillväga
för att kunna skapa en dialog. Därför menade de
att det finns anledning till skeptiskt tänkande i
fråga om staden görs för invånarna och inte för
planerarna.
9
Restaurangers roll i stadsplanering
– En fallstudie av H+
och byggnaderna som hyser restaurangverksamhet på nedre plan är inte helt funktionella. Elin
Ingemarsson, Anders Larsson och Malin Lundqvist
arbetade utifrån hypotesen att restauranger
bidrar till att skapa en mer attraktiv stadsmiljö
om branschen får vara med i stadsplaneringen.
De tog reda på hur det inom stadsplanering
planeras för restaurangers fysiska plats och hur
stadsplanerare ser på restauranger som attraktionskrafter i stadsmiljön samt hur samverkan
med restaurangaktörer kan se ut. Det pågående
stadsbyggnadsprojektet H+ i Helsingborg
fungerade som fallstudie. Dokumentstudier och
intervjuer genomfördes inom projektet.
Foto: Peter Westrup
För restauranger är den fysiska platsen
viktig. Aspekter som synlighet, flödet
utanför och god tillgänglighet är centrala.
Samlokalisering och samverkan med fler
restauranger, nöjeskvarter eller shoppingstråk kan leda till en attraktivare
stad. Det är därför av stor vikt att planera
för restaurangers fysiska plats.
En stadsplanerares uppgift är att skapa miljöer
i städer där olika former av transaktioner, från
kommersiella till sociala, ska kunna ta plats, dag
som natt. Restauranger erbjuder miljöer lämpade
för detta då dessa kan vara verksamma dygnets
alla timmar genom att kunna anta olika skepnader som lunchservering, middagsservering
och nattklubb. Restauranger fungerar som starka
sociala mötesplatser i städer.
Studenterna fann att det finns en viss planering
av bland annat gatuutformningen för att göra
plats för uteserveringar och utrymme för restauranger på bottenplan i de fastigheter som kommer att
upprättas. Det sker dock ingen specifik planering
för restaurangers fysiska plats och man kopplar
inte in kompetens från restaurangbranschen vid
planeringen, menade studenterna. Vidare ansåg
aktörer i restaurangbranschen att vid planering
av en stad måste det planeras in var restauranger
ska ligga för att minska risken för överetableringar, vilket inte görs. Aktörerna ansåg också att
konstruktionen av lokalerna borde vara bättre, då
det finns kända problem i byggnaderna i Norra
Hamnen.
Det finns idag så kallade popup-restauranger
som fått en stor efterfrågan och som inte kräver
mycket av sin lokal mer än tillgänglighet då de
är av en temporär karaktär. En intressant idé
är att driva popup-restauranger i H+ området,
vilket även en representant från H+ projektet
nämnde.
H99-projektet i Norra Hamnen i Helsingborg är
ett exempel på stadsplanering som resulterat i
vissa brister för att bedriva restaurangverksamhet
på bästa möjliga sätt. Trottoarerna är för smala
Idag bjuds allmänheten in till att studera översiktsplanen för H+. Planen finns tillgänglig i
både tryckt form och på projektets hemsida. En
10
Foto: Ole Jais
öppen utställning finns i de lokaler som projektorganisationen för H+ sitter i, dit alla är välkomna
att lämna förslag och åsikter. Studenterna noterade
dock att när översiktsplanen framfördes var det
få människor som visade intresse för projektet.
En tydligare marknadsföring borde kanske ske
för att verkligen engagera invånare och skapa
kontakter.
komma att fungera väl i en stad. Det går inte att
gå tillbaka och göra om planeringen efter uppbyggnaden, varav vikten av att tidigt plocka in
viktig kompetens i planeringen blir utmärkande.
Författare:
Elin Ingemarsson
Hur samverkan med aktörer ser ut ansåg
studenterna vara något oklart. Vissa av H+
projektets representanter menade att det finns
en samverkan men de flesta menade att projektet
fortfarande var i ett för tidigt stadium för detta.
Studenterna föreslog ett samarbete med exempelvis
Gastronomi Helsingborg eller Citysamverkan.
Restaurangägare i staden skulle vilja se detta
samarbete i ett tidigt stadium för att kunna
hjälpa till att motverka problem som kan uppstå.
Anders Larsson
Malin Lundqvist
Hypotesen att restauranger bidrar till att skapa
en mer attraktiv stadsmiljö om branschen får
vara med i stadsplaneringen bekräftades genom
fallstudien. Restauranger har starka attraktionskrafter i städer och studien påvisade att det
behövs kunskap och kompetens från restaurangbranschen för att lyckas med de stadsplaneringsaspekter som krävs för att restauranger ska
11
Säsongsvariationer i ett kustsamhälle
– fallstudie av Marstrand
Resultatet av fallstudien visade att Marstrand är
starkt förknippat med sommarsäsongen. Väder,
årstider och att det saknas aktiviteter utanför
högsäsong är de orsaker som påverkar säsongsvariationerna mest. Det finns också ett flertal andra
påverkansfaktorer såsom lov, semestrar, sport
och tradition. Fokus på sommarsäsongen medför
exempelvis att personal som enbart arbetar
under sommaren är oerfarna, vilket kan innebära
att kvaliteten på produkterna minskar som i sin
tur strider mot den marknad och målgrupp som
många på ön riktar sig mot och den bild som
aktörerna vill förmedla av Marstrand.
Det finns ett intresse hos statliga intressenter såväl som i det privata näringslivet
att försöka hantera säsongsvariationer.
I kustsamhällen är det av särskilt stor
betydelse eftersom dessa samhällen ofta
lockar med attribut såsom strand, sol och
värme, vilket leder till att säsongen ofta
koncentreras till sommaren.
I dagsläget sker arbete med produktutveckling
både hos enskilda aktörer, med paketering av
aktiviteter och upplevelser utifrån olika årstider,
och på destinationsnivå med evenemang där
flera aktörer är involverade. Studien visade att
man gärna använder sig av Marstrands styrkor
i arbetet med produktutveckling, exempelvis
historia och seglingstraditioner. Arbetet tog sig
uttryck exempelvis i Sekelskiftesdagarna, där
flertalet aktörer på destinationen engagerade sig
för att tillsammans paketera Marstrands kulturarv
och genom detta evenemang också skapa en
känsla av äkthet.
Marstrand är en sommardestination vid kusten
som präglas av tydliga säsongsvariationer, vilket
påverkar möjligheterna att utvecklas. Den
överkapacitet Marstrand har under lågsäsong
innebär att platsen inte utnyttjar sina resurser
maximalt, vilket gör det svårt att uppnå en
ekonomiskt hållbar tillväxt. Det krävs att olika
aktörer med koppling till turismarbetet arbetar
aktivt med att förlänga säsongen eller skapa nya
säsonger. Linda Jacobsson, Emma Jakobsson och
Josefine Nilsson undersökte hur Marstrand som
kustsamhälle hanterar denna problematik. Syftet
var att skapa förståelse för hur arbetet med
säsongsvariationer sker i ett kustsamhälle samt
att sprida kunskap om hur turismens utveckling
är förankrad i ekonomiskt hållbar utveckling
i kustnära samhällen. Perspektivet var producenternas och studien genomfördes med hjälp
av dokumentstudier samt med intervjuer med
aktörer på regional, kommunal och lokal nivå.
Då säsongsvariationerna är påtagliga är arbetet
med marknadsdiversifiering viktigt. Den målgrupp som aktörerna arbetar mest aktivt med för
att förlänga säsongen är konferensdeltagare. Idag
är det framförallt familjer, seglare och dagsturister
som besöker Marstrand. För att nå en ekonomiskt
hållbar utveckling är det lämpligt att rikta sig
mot målgrupper som inte är lika beroende av
faktorer som kännetecknar sommarsäsongen
och som tenderar att resa mer under lågsäsong.
Exempel på dessa målgrupper är förutom konferensdeltagare även så kallade WHOP:s (wealthy
healthy older people) och besökare med särskilda
intressen.
12
I dagsläget brister samspelet mellan produktutveckling och marknadsdiversifiering i Marstrand.
Det finns ingen enhetlig bild av vilka produkter
det ska satsas på och till vilken marknad eller
målgrupp. Det kan vara fördelaktigt att ta fram
en gemensam strategi för hur destinationen ska
arbeta för att kunna erbjuda besökaren en helhetsupplevelse. Samverkan mellan olika aktörer
i Marstrand sker idag formellt genom Marstrandsföretagarna & Co. Företagarna samverkar
med Södra Bohuslän Turism, en stödorganisation
för turismutveckling, som i sin tur samordnar
kommunpolitiker med näringslivet. Studenterna
uppmärksammade att det finns resurser, såsom
olika attraktioner, vilka kan utnyttjas för att förlänga säsongen eller skapa nya säsonger, men de
aktiviteter som äger rum mellan aktörerna hämmas på grund av att aktörer inte kan få tillgång
till dessa resurser då någon annan har makt över
dem. Det saknas också en övergripande organisering för hur man ska koordinera och samverka
för att utveckla destinationen, framförallt på
grund av att det finns egenintressen hos olika
verksamheter som försvårar detta.
lemen är att Marstrand tidigare har varit en
självständig kommun som har slagits samman
med Kungälvs kommun. Denna omständighet
är speciell i sitt sammanhang och är kanske inte
applicerbar på andra kustsamhällen. Den stärkte
dock studenternas slutsats om betydelsen av destinationsnätverk och samverkan för att hantera
säsongsvariationer.
Författare:
Linda Jacobsson
Emma Jakobsson
Josefine Nilsson
”Och när man har en sådan guldgruva, varför kan
man inte göra det bättre?” – Lokal aktör
Samverkansproblematiken i destinationsnätverket, framförallt mellan lokal och kommunal
nivå, förhindrar skapandet av strukturella
förutsättningar för ett framgångsrikt arbete med
säsongsvariationer, varför produktutvecklingen
försvåras. En anledning till samverkansprob13
Slutord
Framtidskuster är ett skandinaviskt samarbetsprojekt där danska, norska och svenska parter
inom akademi, politik och näringsliv arbetar
tillsammans för att skapa ny kunskap och
samarbeten över geografiska och organisatoriska
gränser. Det överordnade målet är att tillsammans verka för hållbar utveckling – ekonomiskt,
kulturellt, miljömässigt och socialt. Genom nya
samarbetsformer, forskning och praktiska pilotprojekt synliggör och profilerar projektet Skandinaviens kustområden. Framtidskuster utvecklar
kunskap, strategier samt innovativa koncept och
tjänster som bl.a. utvecklar kustleder och förbättrar
gästhamnar. Projektet bidrar också till att binda
samman regionen genom nya former för
maritimt samarbete.
Vill du veta mer?
www.framtidskuster.org
14
Foton om ej angivet:
Carina Sjöholm
Mia Larson
Rune Larson
Helena Kraff
m. fl.