ladda ner pdf här.

Chark-SM 2012
l
2010 Chark-SM 2012
l
Chark-SM 2012
l
Chark-SM 2012
l
Chark-SM 2012
En tidning utgiven
av Kött och Charkföretagen (KCF)
Grundad 1943
Specialutgåva
Chark-SM 2012
Chark–SM
2012
Här hittar du resultaten
för varje kategori:
Sidan
Resultaten &
alla medaljerna!!!
FOTO ANNA SIGGE
1. Falukorv
4
2. Köttbullar
4
3. Julskinka (kokt)
4
4. Kokta helköttsprodukter 5
5.Rökta helköttsprodukter 6
6. Lufttorkade/kallrökta, hela
köttprodukter
8
7. Smal småkorv
8
8.Tjock småkorv
9
9. Skinnfri korv
10
10.Traditionella charkprodukter
11
11. Isterband12
12. Kallrökt, torkad korv
12
13. Rökt påläggskorv
13
14. Pastej/sylta14
15. Innovativa produkter
15
16. Ekologiska produkterFoto: Anna16
Sigge
Vi är Svenska Mäst
Klass 1: Falukorv
Klass 5: Rökta helköttsprodukter
Jokkmokks
Original Falu
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Rökt sidfläsk
Nässjö Chark AB
www.jokkmokkskorv.se
Klass 2: Köttbullar
Köttbullar
Helmut Walch Charkuteri AB
www.walch.se
Klass 3: Julskinka (kokt)
Julskinka av rapsgris
Scan AB
www.scan.se
Klass 4: Kokta helköttsprodukter
Högrev Barbeque
Sous Vide
Signal & Anderssons
Charkuterifabrik AB
www.signal-andersson.com
www.nassjochark.se
Klass 6: Lufttorkade/kallrökta
hela köttprodukter
Bjärhus lufttorkade karré
Bjärhus Gårdsbutik HB
www.bjarhus.se
Klass 7: Smal småkorv
Kosackenwurst
Helmut Walch
Charkuteri AB
www.walch.se
Klass 8: Tjock småkorv
Puztakorv
Wurstmaster AB
www.wurstmaster.se
Kött & Chark - enda tidningen i sitt slag!
2
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
stare i chark 2012!
Klass 9: Skinnfri korv
Klass 13: Rökt påläggskorv
Polsk rullgrillskorv
Lökkorv
Korvpojkarna AB
Lindvalls Chark AB
www.lindvallschark.se
Klass 10: Traditionella
charkprodukter, övriga
Blodpudding
Vaggeryds Chark AB
www.vaggerydschark.se
Klass 11: Isterband
Isterband
Nässjö Chark AB
www.nassjochark.se
Klass 12: Kallrökt, torkad korv
Fänkålssalami
Larssons Chark
www.larssonschark.se
www.korvpojkarna.se
Klass 14: Pastej/sylta
Gottfrids
Gräddleverpastej
Foodmark Sweden AB
www.foodmark.se
Klass 15: Innovativa produkter
Hemmachark
Signal & Anderssons
Charkuterifabrik AB
www.signal-andersson.com
Klass 16: Ekologiska produkter
Bratwurst ekologisk
Svenskt Butikskött AB
www.svensktbutikskott.se
Nytt nummer ute den 8 november!
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
3
CHARK-SM 2012
...och här är alla
medaljörerna
Klass 1: Falukorv
Sponsor: Marel Norway A/S
Siljanssylta
Falukorv
Falukorv Extra Prima
Klass 2: Köttbullar
Sponsor: Nordfalks Industri AB
GULD
Jokkmokks Original Falu
Jokkmokks Korv och Rökeri AB
(Svenska Mästare)
Bastuträskfalu
Falukorv
Jokkmokks falu,
Basturökt falukorv/bit Jokkmokks Basturökta falukorv
Alspånsrökt falukorv
Falukorv
Lapplandsfalu
Falukorv
Mager Falukorv 18 %
Måtidsfalu
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Eriksons Chark AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
GULD
Köttbullar
Helmut Walch Charkuteri AB
(Svenska Mästare)
SILVER
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Nordchark AB
Nord Kött & Chark AB Timrå
Petterssons Chark AB
Värmlandschark AB
Delikatessköttbullar
Coop Köttbullar
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bröderna Carlssons
Carlströms Kött & Chark
Eklunds Chark AB
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Petterssons Chark AB
Piteortens Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark
SP Chark AB
Svenskt Butikskött
Värmlandschark AB
BRONS
Falukorv
Jokkmokks Falu Original/bit Enrisrökt Falukorv
Patron Falu
Falukorv nyckelhålsmärkt
Falukorv Extra prima
4
Gudruns AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Karelius & Co AB
Piteortens Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Scan AB
Värmlandschark AB
Klass 3: Julskinka
Sponsor: Cantec AB
SILVER
Basturökt falu Slankaringen
Falukorv
Falukorv mager
Bygdens Delikatess Falukorv
Enrisrökt Falukorv
Falukorv
Falukorv ring
Zorngårdens Falukorv
Falukorv
Falukorv Basturökt falukorv
Siljans Chark AB
Stensåkra Chark o Deli
Siljans Chark AB
GULD
Julskinka av rapsgris
Scan AB
(Svenska Mästare)
Kokt julskinka
Julskinka, kokt
Kokt julskinka
Bröderna Carlssons
Helmut Walch Charkuteri AB
Siljans Chark AB
SILVER
Kokt julskinka
Jokkmokks julskinka
Nyhléns Hugosons kokta julskinka
Zorngårdens julskinka
Kokt Nästgårdsskinka
Julskinka, kokt Värmländsk
Allmans AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Siljans Chark AB
Värmlandschark AB
Värmlandschark AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
CHARK-SM 2012
BRONS
Färdigkokt julskinka
Kokt Julskinka bakbit
Mor Matildas Rimmade Julskinka
Mor Matildas Senapsgriljerade
Julskinka
Jokkmokks grillierade skinka
Gourmet Julskinka färdigkokt
Julskinka färdigkokt, mellan
Julskinka traditionell
Hemgården
Holms Kött & Chark AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Scan AB
Scan AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Klass 4: Kokta helköttsprodukter
Sponsor: Profood AB
GULD
Högrev Barbeque Sous Vide
Signal & Anderssons
Charkuterifabrik AB
(Svenska Mästare) Mariannelunds Rostbiff, original Ludvig Sörensen AB
Mariannelunds Kokt Skinka
Ludvig Sörensen AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Lithells Renstek av ytterlår
Kokt Bastuträskskinka
Syltefläsk
Rostbiff original
Kokt Oxtunga Kokt Bufféskinka
Mor Matildas Kokta Skinka
Lavkokt skinka Saluhallsskinka kokt
Rostbiff Sous vide
Karré Sous Vide
Atria Scandinavia
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Direkt Chark AB
Eriksons Chark AB
Hemgården
Jakobsdals Charkuteri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
SILVER
Kokt Västerbottensskinka,
skivad
Kokt Västerbottensskinka, DELI
Pastrami
Karré Provencale
Kokt bringa
Ekologisk kokt Pigghamskinka
Gourmet kokt skinka
Kalkonbröst grillat
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Björk & Co
Bröderna Carlssons
Scan AB
Scan AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
5
CHARK-SM 2012
ÖrtagårdsskinkaHemgården
Mor Matildas Örtskinka
Jakobsdals Charkuteri AB
Grillad Rostbiff
Jakobsdals Charkuteri AB
Kokt Saltrulle
Jakobsdals Charkuteri AB
Kryddskinka
Jakobsdals Charkuteri AB
Jokkmokks kokta skinka
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Kokt grilljerad skinka
Nyhléns Hugosons Chark AB
Sous vide ribs
Nyhléns Hugosons Chark AB
Kalkonbröst grillat
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Knaperskinka
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Rostbiff, grillad
Ludvig Sörensen AB
BRONS
Lithells fläskkarré med smak
av äpple & kanel
Rostbiff vinmarinerad
Grillad Rostbiff Barbeque
Sous vide högrev
Gourmetskinka Kokt
Rostbiff Atria Scandinavia
Direkt Chark AB
Hemgården
Nyhléns Hugosons Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Värmlandschark AB
Klass 5: Rökta helköttsprodukter
Sponsor: Tarber AB
GULD
Rökt sidfläsk
Nässjö Chark AB
(Svenska Mästare)
Rökt karré skivad
Hälsingeskinka
Källarrökt ytterlår
Källarrökt bog av rapsgris
Kassler av rapsgris
Hamburgerkött
Gustafs Rökta
JM:s kassler
Bror Jakobs Rökta Skinka
Rosenkubb skinka
Samisk rökt skinka
Vedrökt skinka
Sälg- Björk vedrökt skinka
Svartrökt enbärsbog
Rökt kalkonbröst
Enrisrökt Sidfläsk
Alvedsrökt Bacon
Flatrökt Skinka, pastrami
Rökt Nötrulle
Rökt picnicbog
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Björk & Co
Scan AB
Scan AB
Scan AB
Gustafskorv AB
Gustafskorv AB
JM:s Kött och Chark
Jakobsdals Charkuteri AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Hemgården
Hemgården
Ludvig Sörensen AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
SILVER
Kassler Krögarfilé
Rökt fjällsida
6
Allmans AB
Allmans AB
Bruksvallarnas Rökeri AB
Kassler Pastrami
Pastrami
Skink-kubb
Sparrisskinka
Alspånsrökt häststek
Alspånsrökt sidfläsk
Bacon Sidfläsk varmrökt
Rökt bog örtkryddad
Bröderna Carlssons
Bröderna Carlssons
Direkt Chark AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Nyhléns Hugosons Chark AB
Nyhléns Hugosons Chark AB
Siljans Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Värmlandschark AB
BRONS
Skivat bacon
Lönneberga Ugnsrostad-
skinka
Kotlettbacon
Rökt skinkinnanlår
Rökt sidfläsk
Rökt fjällbog
Lammfiol Rökt sida
Pepparstubbe
Kalkonbröst rökt
Kalkonbröst paprika
Oxrulle rökt
Bacon Gästrikeskinka
Kungsskinka
Bror Jakobs Svarta Skinka
Pepparkubb skinka
Rökt Nötrulle
Sweet Chiliskinka
Kolmila skinka
Lavrökt skinka
Sälg- Lavrökt skinka
Björk- Rökt Samisk Skinka
Bacon
Aromskinka
Herrgårdsskinka
Alvedsrökt Fläskfilé
Varmrökt sida i paket
Alspånsrökt skinka
Bog, svartrökt
Rökt Patron Skinka
Rökt Patron Karré
Gourmetskinka rökt
Bacon
Kalkonbröst rökt
Nötpastrami
Kassler Rökt sida
Rökt bog Flatrökt skinka
Varmrökt Fläskfilé
Allmans AB
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bruksvallarnas Rökeri AB
Bröderna Carlssons
Carlströms Kött & Chark
Delsbo Charkuteri AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Erikssons Chark AB
Gudruns AB
Gudruns AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Hedman´s Delikatesser AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Hemgården
Holms Kött & Chark AB
Nyhléns Hugosons Chark AB
Ludvig Sörensen AB
Piteortens Chark AB
Piteortens Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Siljans Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Värmlands Chark AB
Änge Chark AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
7
CHARK-SM 2012
Klass 6: Lufttorkade/kallrökta
hela köttprodukter
Sponsor: Lietpak Sweden AB
GULD
Bjärhus Lufttorkade Karré
Bjärhus Gårdsbutik HB
(Svenska Mästare)
Dalsjöfors Reserva (Lufttorkad skinka, 15 mån)
Lufttorkad skinka
Tyrolerskinka
Kallrökt Snickarskinka
Coppa
Tirolerskinka
Lufttorkat nötkött
Dalsjöfors Kött AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Hemgården
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
SILVER
Alspånsrökt lufttorkad skinka
Lufttorkad Ren Entrecoté, Lättrökt
Lufttorkad skinka med mild röksmak
Panzetta
Ramslökskinka
Portvinscoppa
Värmlandsskinka
Scan AB
Grannens Charkuteri
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
BRONS
Eriksons Chark AB
Mostorps Gård AB
Värmlandschark AB
Klass 7: Smal småkorv
Sponsor: B. Engelhardt o Co AB
GULD
Kosackenwurst
Helmut Walch Charkuteri AB
(Svenska Mästare)
Varmkorv 55 g
Chorizo smal
Stockholmare Original
Kabanoss
Jalapika
Paprikana
Lamm-prinskorv
Debreziner
Prinskorv
Jalapeno
Wienerkorv Wienerkorv Wienerkorv Salsiccia färskkorv
Wienerkorv
Eklunds Chark AB
Gudruns AB
Gudruns AB
Gudruns AB
Ingemar Johansson i Sverige AB
Ingemar Johansson i Sverige AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
SP Chark AB
8
Lammkorv Merguez
Varmkorv
Kalkonprinskorv
Lammkabanoss
Ungersk kabanoss
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Sörensens Livs AB
Wurstmaster AB
Wurstmaster AB
SILVER
Varmkorv
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Varmkorv Carlströms Kött & Chark
Wienerkorv
Eklunds Chark AB
Prinskorv
Eriksons Chark AB
Stockholmare ost & chili
Gudruns AB
Chorizo smal
Gudruns AB
Frankfurter
Helmut Walch Charkuteri AB
VarmkorvHemgården
PrinskorvHemgården
Chipolata färskkorv
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Frankfurter
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Wienerkorv
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Frankfurter
Korvpojkarna AB
Prinskorv
Korvpojkarna AB
Ost & Bacon
Lindvalls Chark
Ostepölse
Lindvalls Chark
Chili & Vitlök
Lindvalls Chark
Prinskorv
Lindvalls Chark
Skärgårdswiener
Lindvalls Chark
Prinskorv
MälarChark AB
Wienerkorv
MälarChark AB
Prinskorv
Nässjö Chark AB
Prinskorv
Petterssons Chark AB
Färskkorv lamm
Per i Viken
Deli Wienerkorv
Scan AB
Prinskorv av svensk rapsgris
Scan AB
Ost & Baconkorv
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Prinskorv
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Knäppare
Siljans Chark AB
Lammkorv
Specialchark Stockholm AB
Storstadwurst Specialchark Stockholm AB
Äkta Varmkorv
Specialchark Stockholm AB
Ramslöks Grill
Stensåkra Chark & Deli
Prinskorv
Stensåkra Chark & Deli
Melkers Prinskorv
Sörensens Livs AB
Varmkorv
Vaggeryds Chark AB
Wienergrill
Vaggeryds Chark AB
Polsk Kabanoss
WurstMaster AB
Varmkorv Änge Chark AB
BRONS
Wienerkorv, original
Prinskorv i naturskinn
Prinskorv
Lammkorv
Stockholmare BBQ
Wienerkorv
Prinskorv
Nizza färskkorv
Allmans AB
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Gudruns AB
Gudruns AB
Ingemar Johansson i Sverige AB
Ingemar Johansson i Sverige AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
CHARK-SM 2012
Varmkorv Wienerkorv Garant
Wienerkorv
Prinskorv
Prinskorv Wienerkorv av svensk rapsgris
Wienerkorv
Kokkorv
Prinskorv
Prinskorv Wienerkorv Wienerkorv Prinskorv
Varmkorv konserv
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Lindvalls Chark
Ljungachark AB
Mostorps Gård AB
Nordchark AB
Scan AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Siljans Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Värmlandschark AB
Värmlandschark AB
Värmlandschark AB
Klass 8: Tjock småkorv
Sponsor: Dat-Schaub AB
GULD
Puztakorv
WurstMaster AB
(Svenska Mästare)
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Lammchorizo
Chili Cheese
Frukostkorv
Grillkorv
Banatzki Vildsvinskorv
Löksalsiccia
Jokkmokks Ostgrillare
Lapplandsgrillare Grand Reserva
Ostkorv Trollkorv Polsk stekkorv
Ost & Chili
Kockens val med lamm
Bratwurst
Bamsekorv
Cheese Dog
Chorizo
Salsiccia Chang Mai
Färskkorv Salsiccia
Per i Parma
Ostgrillare Kabanossy
Fjällgrill Kurbitzo
Carlströms Kött & Chark
Eklunds Chark AB
Eklunds Chark AB
Eklunds Chark AB
Eriksons Chark AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
MälarChark AB
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Per i Viken
Per i Viken
Risbergs Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Siljans Chark AB
9
CHARK-SM 2012
Mozzarellagrillare
Sörensens Livs AB
Chorizo
Sörensens Livs AB
Lyxgrillare
Vaggeryds Chark AB
Tjock grillkorv
Vaggeryds Chark AB
Ostkorv
Vaggeryds Chark AB
Ost & Baconkorv
Vaggeryds Chark AB
Mexicana
Vaggeryds Chark AB
Ostkorv
Värmlandschark AB
FrukostkorvVärmlandschark
Mysliwska
WurstMaster AB
Timjankorv
WurstMaster AB
SILVER
Chorizo
Bröderna Carlssons
Lithells Real Smokey Texas
Atria Scandinavia
Lithells Kryddkorv med mild
Atria Scandinavia
smak av enbär
Lithells Kryddkorv med mild
Atria Scandinavia
smak av fänkål
Lunchkorv
Bastuträsk Charkuteri AB/Topp Chark
Lammhults Kryddkorv
Ello i Lammhult AB
Tellicherry Pepper
Scan AB
Chorizo de Pimentón
Scan AB
Attorp ostkorv
Helmut Walch Charkuteri AB
Knackwurst
Helmut Walch Charkuteri AB
Tomat & Mozzarellakorv
Hemgården
SnickarkorvHemgården
Ost & Chilikorv
Hemgården
Mango/JalapenokorvHemgården
Svensk Lammkorv
Hemgården
Ostgrillare
Nyhléns Hugoson Chark AB
Grillchorizo
Nyhléns Hugoson Chark AB
Choritzo
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Bratwurst Korvpojkarna AB
Gourmet Grill
Lindvalls Chark AB
Jalapeno
Lindvalls Chark AB
Frukostkorv
Lindvalls Chark AB
Drivers Dog
Lindvalls Chark AB
Smégrillare
MälarChark AB
Ostchorizo
Nässjö Chark AB
Frukostkorv
Petterssons Chark AB
Nötchorizo
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Salsiccia Chang Mai
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Chorizo
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Bratwurst
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Tjock grillkorv
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Frukostkorv
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Lunchkorv
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Lammkorv
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Jägargrill Siljans Chark AB
Bratwurst Siljans Chark AB
Trapper
Siljans Chark AB
10
Lunchkorv
Siljans Chark AB
Vitlöksgrill
Siljans Chark AB
Salsiccia
Stensåkra Chark o Deli
Thuringer
Stensåkra Chark o Deli
Kabanoss
Sörensens Livs AB
Frukostkorv Vaggeryds Chark AB
Chorizo
Vaggeryds Chark AB
Brathwurst
Vaggeryds Chark AB
SkogshuggareVärmlandschark
ChorizoVärmlandschark
Bondens Grill
WurstMaster AB
Bondens Starka
WurstMaster AB
Mejram
WurstMaster AB
ÖrtViltgrill
WurstMaster AB
Väddö
WurstMaster AB
Lammkorv Special
WurstMaster AB
Chilichorizo
WurstMaster AB
BRONS
Ostgrillare
Chorizo mager
Bernerkorv
Jägar Chiligrill
Bratwurst Delikatess Grillare Tjock
Cabanossy Rishultskorv
Tornedalsk Bastukorv
Salsiccia Ört och Vitlök
Charolizo
Bratwurst
Chorizo
Vildsvinsgrill
Munchner Weisswurst
Stångkorv
Bröderna Carlssons
Eklunds Chark AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Karelius & Co AB
Korvdelikatessen i Göteborg AB
Korvpojkarna AB
Korvpojkarna AB
Lindvalls Chark
Nordchark AB
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Siljans Chark AB
Värmlandschark AB
WurstMaster AB
WurstMaster AB
WurstMaster AB
WurstMaster AB
Klass 9: Skinnfri korv
Sponsor: K A Lundgren AB
GULD
Polsk rullgrillskorv
Lindvalls Chark
(Svenska Mästare)
Grillkorv Ost/Bacon
Sibylla Currykorv
Ostgrill
Älg Grillare 400 g
Älggrillare
Grillkorv Extra Fin
Kabanoss
Ost & Bacon
Grillkorv
Grillkorv
Allmans AB
Atria Scandinavia
Eklunds Chark AB
Grannens Charkuteri
Karelius & Co AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
Siljans Chark AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
CHARK-SM 2012
SILVER
Grillkorv Magnum
Nötgrill Ostkorv
El Diablo
Kalasgrillare
Grillkorv
Nötgrill Grillkorv fryst
Allmans AB
Eklunds Chark AB
Lindvalls Chark AB
Lindvalls Chark AB
SP Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Siljans Chark AB
BRONS
Tandori Hot
Lammhults Grillkorv
Grillkorv
Helgprinskorv
Skinnfri Prins
Chorizogrillare
Eklunds Chark AB
Ello i Lammhult AB
Eriksons Chark AB
Scan AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Änge Chark AB
Klass10: Traditionella charkprodukter, övriga
Sponsor: Caneb AB
GULD
Blodpudding
Vaggeryds Chark AB
(Svenska Mästare)
Pölsa
Kokt köttkorv
Blodkorv
Björks Deli-Korv
Lammhults Blodkorv
Grynkorv
Vildmarks Korv 700 g
Olivmortadella
Kalvkorv
Köttkorv
Basturökt påläggsfalu
Hackekorv
Kruuva Korven
Kokt fläskkorv
Blodpudding
Palt Blodkorv Medisterkorv
Skivat sidfläsk
Fläskkkorv
Köttkorv
Hackkorv
Kokt Köttkorv
Kokt fläskkorv
Kokt Köttkorv Gammeldags
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Björk & Co
Ello i Lammhult
Eriksons Chark AB
Grannens Charkuteri
Jakobsdals Charkuteri AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Jokkmokks Korv & Rökeri AB
Lindvalls Chark AB
Nordchark AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Petterssons Chark AB
Piteortens Chark AB
Risbergs Chark AB
Risbergs Chark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Värmlands Chark AB
Värmlands Chark AB
Värmlands Chark AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
11
Hackkorv
Gammaldags Ängekorv
Klass 12: Kallrökt, torkad korv
Sponsor: ALcontrol AB
Värmlands Chark AB
Änge Chark AB
GULD
SILVER
Pölsa Delsbo Charkuteri AB
Lammhults Korvkaka
Ello i Lammhult
Jägarkorv 300 g
Grannens Charkuteri
MedisterkorvKorvpojkarna
KöttkorvKorvpojkarna
Bygdens Delikatess Pölsa
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Blodpudding
Nordiska Gourmetkompaniet AB
Blodpudding
Piteortens Chark AB
Blodpudding
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Rökt Leverkorv
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Kokt Värmlandskorv
Värmlands Chark AB
BRONS
Kokt julkorv
Blodpudding
Blodpudding
Pölsa Pölsa Blodpudding
Blodpudding
Bastuträsk Charkuteri AB/ToppChark
Björk & Co
Karelius & Co
Siljans Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Värmlandschark AB
Änge Chark AB
Klass 11: Isterband
Sponsor: Food Diagnostics AB
GULD
Isterband
Nässjö Chark AB
(Svenska Mästare)
Isterband Lindvalls Chark AB
SILVER
Lammhults syrliga isterband
Isterband
Isterband, rökta Isterband 12
Fänkålssalami
Larssons Chark
(Svenska Mästare)
Ridderheims Salami Hammer-
garlich & Tellicherry
Pepper, 160 g
Ridderheims Salami Original,
160 g
Ridderheims Salami Hammer-
garlich & Tellicherry
Pepper, 800 g
Ridderheims Salami
Tomato & Basil 800 g
Ridderheims Jalapeno & Pimiento, 800 g
Salami Italiano
Salami Vitlök
Salami peppar
Ölkorv peppar
Ölkorv Ostig italiano
Spickekorv
Kryddsalami
Salami grönpeppar
Ölkorv Vildsvin Pesto
Ölkorv Ren
Italiensk Olivsalami
Hamsnacks
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Eklunds Chark AB
Grilstad AB Östersund
Jakobsdals Charkuterier AB
Hemgården
Hemgården
Mostorps Gård AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
SILVER
Medvurst
Ridderheims Salami Jalapeno
& Pimiento, 160 g
Ridderheims Salami Figues
& Ancho Chili, ca 2 kg
Ridderheims Salami Red Tea
& Ancho Chili, ca 2 kg
Älg salami
Pepparsalami
Haga Petters Pilsnerpinnar
Allmans AB
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Direkt Chark AB
Grilstad AB Östersund
Jakobsdals Charkuteri AB
Ello i Lammhult AB
Värmlands Chark AB
BRONS
Ludvig Sörensen AB
Vaggeryds Chark AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Torkad Fårkorv
Jambalaya
Jambalaya lime
Ölkorv chili
Jägarsalami
Lammsalami
Lammsalami Spickekorv
Ölkorv Parmesan
Hedman´s Delikatesser AB
Helmut Walch Charkuterier AB
Helmut Walch Charkuterier AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Mostorps Gård AB
Värmlandschark AB
Värmlandschark AB
Larssons Chark
BRONS
Ridderheims Salami Tomato
& Basil, 160 g
Ridderheims Salami Black Pepper, ca 2 kg
Ridderheims Salami Garlic & Roasted Garlic, ca 2 kg
Ridderheims Salami Paprika
& Jalapeno, ca 2 kg
Ridderheims Salami Sundried
Tomato & Basil, ca 2 kg
Ridderheims Pure Chili Blend,
ca 2 kg
Ridderheims Salami Black-
pepper & Roasted Garlic,
ca 2 kg
Ridderheims Salami, Pure Pepper Blend, ca 2 kg
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Bjärhus Spickekorv
Chorizo salami
Mustig kabanoss
Ölkorv Vitlök
Ölkorv Original Ölkorv Chili
Salametti
Mailänder Ölkorv original
Älgsnacks
Rensnacks
Atria Scandinavia
Bjärhus Gårdsbutik HB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Direkt Chark AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Helmut Walch Charkuteri AB
Nyhléns Hugosons Chark AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Nyhléns & Hugosons Chark AB
Klass 13: Rökt påläggskorv
Sponsor: Lagafors Fabriks AB
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
GULD
Lökkorv
Korvpojkarna AB
(Svenska Mästare)
Forbondekorv
Lammhults Lökkorv
Smörgåskorv
Kallrökt Snickarsalami
Kallrökt Älgkorv
Haga Petters Rökta korv, bit
Risbergare
Cognacs Medvurst
Björk & Co
Ello i Lammhult AB
Gustafskorv AB
Hemgården
Hemgården
Jakobsdals Charkuteri AB
Risbergs Chark AB
Korvpojkarna AB
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
Atria Scandinavia
13
CHARK-SM 2012
SILVER
Lammhults cognacsmedvurst
Lars-Albins salami
Nossewurst
Småländsk Lökkorv
Vildsvinskorv
Salami Lökkorv Rak
Dackekorv
Pärsons Lökkorv
Lökkorv
Chili Salami
Ello i Lammhult AB
Eriksons Chark AB
Eriksons Chark AB
Scan AB
Karelius & Co
Korvpojkarna AB
Korvpojkarna AB
Ludvig Sörensen AB
Pärsons Sverige AB
Risbergs Chark AB
Risbergs Chark AB
BRONS
Basturökt Medvurst 400 g
Haga Petters Rökta Korv,
helvara
Björnkorv
Hushållsmedvurst
Roberts Medvurst
Mostorpskorv
Läckökorv
Rallarekorv
Renkorv
Änge biten
14
Ludvig Sörensen AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Karelius & Co AB
Korvpojkarna AB
Korvpojkarna AB
Mostorps Gård AB
Scan AB
SP Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Änge Chark AB
Klass 14: Pastej/sylta
Sponsor: Arena Kemi AB
GULD
Gottfrids Gräddleverpastej Foodmark Sweden AB
(Svenska Mästare)
Lammhults Leverpastej
Kalvsylta
Gottfrids Leverpastej original
Aladåb
Senapsroulad
Rullsylta
Bakad pastej
Ello i Lammhult AB
Eriksons Chark AB
Foodmark Sweden AB
Nordchark AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Vaggeryds Chark AB
SILVER
Pastejköket Mustig & Smakrik
Lammhults Sylta
Lammhults Kalvsylta
Gottfrids Gräddleverpastej,
Bacon & Rostad Lök
Gottfrids Familjeleverpastej
Pressylta
Atria Scandinavia
Ello i Lammhult AB
Ello i Lammhult AB
Foodmark Sweden AB
Foodmark Sweden AB
Ljungachark AB
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
CHARK-SM 2012
Pressylta
Leverpastej
Kalvsylta
Kalvsylta
Mostorps Gård AB
Piteortens Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Värmlandschark AB
BRONS
Leverpastej bredbar
Handlagd pressylta
Mariannelunds Tomat & Basilika Pastej
Kalvsylta
Tryffelpastej Grov Pastej
Leverpastej Trattkantarell
och honung
Grisfotsaladåb
Kalvsylta
Rullsylta
Siljanssylta
Pressylta Guld Leverpastej Folie Gudruns AB
Jakobsdals Charkuteri AB
Ludvig Sörensen AB
Nord Kött & Chark AB Timrå
Per i Viken
Risbergs Chark AB
Scan AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Siljans Chark AB
Vaggeryds Chark AB
Värmlandschark AB
Klass 15: Innovativa produkter
Sponsor: SIK
GULD
Hemmachark
Signal & Anderssons
Charkuterifabrik AB
(Svenska Mästare)
HEDERSOMNÄMNANDE
Bobo´s Pulled Pork med
äpple/kanel
Svensk Rapsgris
Korv med buljong/kryddpåsar
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
Allmans AB
Scan AB
Mälarchark AB
15
CHARK-SM 2012
Klass 16: Ekologiska produkter
Sponsor: Eurofins Food & Algro Testing Sweden AB
GULD
Bratwurst ekologisk Svenskt Butikskött AB
(Svenska Mästare)
Ekologiskt Isterband
Mälarchark
SILVER
Ekologisk Peperoni
Ekologisk Prinskorv
Ekologisk färdigkokt julskinka
mellan
Varmkorv ekologisk
MälarChark AB
MälarChark AB
Scan AB
Svenskt Butikskött AB
BRONS
Haga Petters Ekologiska Korv
Ekologisk vitlöksmedwurst
Ekologiska köttbullar
Ekologisk hjortstek
16
Jakobsdals Charkuteri AB
Scan AB
Scan AB
Signal & Andersssons
Charkuterifabrik AB
Charkprodukter sk
Ett ton charkprodukter för ett värde av 100 000
kronor skänktes till hemlösa och socialt utsatta i
Göteborg efter Chark-SM.
Måndagen den 8 oktober
delade Chark-SM 2012 ut ett
ton högklassiga charkprodukter för ett värde av cirka
100 000 kronor från domarbedömningarna veckan
innan. Till SIK i Göteborg
kom representanter från
Stadsmissionen och Frälsningsarmén för att på plats
hämta kött- och charkprodukterna för vidare transport till bättre behövande.
Uppskattas mycket
– Chark-SM:s bidrag till
Stadsmissionen uppskattas
enormt mycket av de människor som söker hjälp hos
oss. Varje dag kommer drygt
200 personer till Stadsmissionen för att få ett lagat mål
mat. Det är många hemlösa
och före detta missbrukare
som söker hjälp, men också
människor som blivit arbetslösa och därmed hamnat i en
svår situation, säger Kristin
Jannerborn på Göteborgs
Stadsmission.
760 produkter
Kött- och charkprodukterna
som skänktes bort hade
skickats in som bidrag till
Chark-SM-tävlingen och under två dagar bedömts av en
jury bestående av 40 domare
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
CHARK-SM 2012
r skänktes bort till hemlösa
från charkindustrin och
handeln samt representanter
från konsumentsidan.
Eftersom juryn bara provsmakar produkterna blir det
varje år mycket över.
– Totalt har vi bedömt 760
olika produkter under de
här dagarna och vi är glada
över att kunna dela med oss
av det som inte användes vid
bedömningen, säger Susanne
Ekstedt, projektledare för
Chark-SM på SIK.t
Tony Nilsson och Christer
Svensson från Frälsningsarmén packar ned de charkprodukter som man fått till
skänks av Chark-SM.
Kött&Chark
Kött&Chark
Logotyper Kött&Chark.
För tidningen.
Fristående.
17