Läs resultatlistan här.
Chark-SM 2010 2010 Chark-SM 2010 Chark-SM 2010 Chark-SM 2010 Chark-SM 2010 KöttBranschen l l l , l 28 OKTOBER Chark–SM 2010 Resultaten & alla vinnarna!!! Här hittar du resultaten för varje kategori: Sidan 1. Falukorv 4 2. Köttbullar 4 3. Julskinka (kokt) 4 4. Hela köttprodukter, kokta 6 5. Hela köttprodukter, rökta 6 6. Lufttorkade/kallrökta, hela köttprodukter 8 7. Varmrökt småkorv, smal 8 8. Varmrökt småkorv, tjock 10 9. Skinnfri korv (hot dog, kryddkorv) 11 10. Grova emulsionsprodukter 12 11. Isterband 12 12. Kallrökt korv, vattenaktivitet under 0,9 12 13. Kallrökt korv, vattenaktivitet över 0,9 14 14. Pastej/sylta 14 15. Innovativa produkter 15 16. Ekologiska produkter 15 Foto: Anna Sigge Svenska Mästarna – C Klass 1: Falukorv Klass 5: Helköttsprodukter, rökta Jägarfalukorv Samiskt rökt skinka Scan AB Jokkmokks Korv & Rökeri Tidigare bondeägda Scan AB ingår numera i den finska HKScankoncernen som är ett av norra Europas största livsmedelsföretag inom kött, chark och färdigmat. Scan AB omsätter 11 Mdr SEK och har ca 3000 medarbetare. Huvudkontoret ligger i Stockholm och produktionsanläggningar finns i bland annat Kristianstad, Linköping och Skara. www.scan.se Jokkmokks Korv & Rökeri grundades 1945 av smålänningen och charkuteristen Johan Wilhelm Johansson. I produktsortimentet finns bland annat falukorvar av olika slag samt vedrökta och lavarökta skinkor. Omsättningen var 2009 cirka 23 miljoner kronor, vd är Magnus Qvickström. www.jokkmokkskorv.se Klass 2: Köttbullar Klass 6: Lufttorkade kallrökta, hela Köttbullar Svenska Favoriter NyhlénsHugosons tyrolerskinka Värmlands Chark AB NyhlénsHugosons Chark AB Värmlands Chark AB är ett nystartat dotterbolag till Konsum Värmland. I charkfabriken i Karlstad har man ett fullsortiment på charkprodukter och även tillverkning av färdigmat samt styckning och paketering av kött och fläsk. Totalt produceras cirka 7 800 ton charkvaror per år. www.konsumvarmland.se NyhlénsHugosons startade 2005 och ägs till 51 procent av Mikael Hugoson och resterande 49 procent av Scan AB. Företaget har cirka 230 anställda, omsätter cirka 600 mkr och har produktionsanläggningar i Luleå, Skellefteå och Ullånger. www.hugosons.se Klass 3: Julskinka (kokt) NyhlénsHugosons kokt julskinka NyhlénsHugosons Chark AB NyhlénsHugosons startade 2005 och ägs till 51 procent av Mikael Hugoson och resterande 49 procent av Scan AB. Företaget har cirka 230 anställda, omsätter cirka 600 mkr och har produktionsanläggningar i Luleå, Skellefteå och Ullånger. Charktillverkningen sker i anläggningen i Luleå man använder i första hand lokala råvaror. www.hugosons.se Klass 7: Varmrökt småkorv, smal Varmkorv Siljans Chark AB Siljans Chark startades 1992 av ett stort antal Dalabönder och 18 anställda. Charkprodukterna är traditionella som falukorv, varmkorv och smörgåsmat, men man styckar även både nöt och fläsk. I Siljans Chark AB ingår slakteriet på Ickholmens gård i Vikarbyn och charkfabriken i Mora. Idag har företaget cirka 90 anställda och omsätter ca 165 miljoner kronor. Vd är Patrik Andersson. www.siljanschark.se Klass 4: Hela köttprodukter, kokta Klass 8: Varmrökt småkorv, tjock Grillad rostbiff Paparazzi Carl Schütz Eftr AB Carlströms Kött & Chark AB Carl Schütz Eftr. AB startade på 1800-talet i Stockholm och öppnade en filial i Göteborg vid 1900-talets början. All verksamhet finns idag i Göteborg och drivs av Magnus Backström och sex medarbetare. Omsättningen är cirka 23 mkr. Under varumärket Carl Schütz tillverkas traditionella charkprodukter. www.carlschutz.se Carlströms Kött & Chark AB grundades1935 då grundaren Edgar Carlström öppnade en sk. mjölkaffär i Västerås och senare även började med tillverkning och egen styckning. Sortimentet är en blandning av konventionella svenska produkter och inspiration från andra länder. Omsättning 22 miljoner (2009). www.carlstroms.com 2 KöttBranschen 28 oktober 2010 – Chark-SM 2010 Klass 9: Skinnfri korv Ost & Baconkorv Gunnar Dafgård AB Gunnar Dafgård AB grundades 1937 av Gunnar Dafgård, idag är Magnus Dafgård VD. Företaget producerar främst frysta och kylda livsmedel för restaurang/storkök och konsumentmarknad. All produktion sker i orten Källby strax utanför Lidköping. Omsättning: ca 2 miljarder (2009). www.dafgard.se Klass 13: Kallrökt korv, vattenaktivitet över 0,9 (kräver kylförvaring) Salami Korvpojkarna AB Halmstadsbaserade Korvpojkarna AB startades 1976 av tre korvmakare med lång erfarenhet av charkproduktion. Idag produceras cirka 550 ton kött, chark samt färdigmat Omsättning: 60 miljoner (2009). www.korvpojkarna.se Klass 14: Pastej/sylta Klass 10: Grova emulsionsprodukter Pölsa Bastuträsk Charkuterier AB Bastuträsk Charkuterier AB ligger i Västerbotten och har traditioner sedan 1894, produkterna tillverkas under varumärket Topp Chark. Omsättning: cirka 17 miljoner. www.toppchark.se Gottfrids Familjeleverpastej Foodmark Sweden AB Produkten är tillverkad av Gottfrids Chark som startade för mer än 60 år sedan och numera drivs av den tredje generationen Svensson. Gottfrids har under hösten köpts upp av Foodmark Sweden AB. Idag har den traditionsrika pastejtillverkaren cirka 20 anställda i Landskrona. Klass 11: Isterband Lammhults syrliga Isterband Ello i Lammhult AB Ello i Lammhult startades 1947 av L-O Andersson, idag drivs det av sonen Kent Andersson. Hela produktionen – slakteri, charkuterifabrik, packning och distribution ligger på ett och samma ställe. Ello i Lammhult hette tidigare Ello-Livs. www.ello.se Klass 15: Innovativa produkter Världens nyttigaste korv Foodmark Sweden AB Foodmark Sweden AB är en av Sveriges största producent av majonnäsbaserade sallader, majonnäser , såser och dressingar. Omsättningen ligger på cirka 400 miljoner kronor och man har 145 anställda. Företaget ingår i den norska koncernen Agra. www.rydbergs.se Klass 12: Kallrökt korv, vattenaktivitet under 0,9 (kräver ej kylförvaring) Klass 16: Ekologiska produkter Salami Lufttorkad Mälarchark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB är sedan årsskiftet 2004–2005 en del av Erik Thun AB. Produktionen sker i Göteborg och Vänersborg och omsättningen ligger på cirka 250 miljoner. Företaget har drygt 110 anställda. www.direktchark.se KöttBranschen 28 oktober 2010 Ekologisk chorizo Mälarchark AB grundades i slutet på 1940-talet av Nils Pettersson och drivs numera av barnbarnet Marie Pettersson. Företaget producerar konventionell chark som falukorv och leverpastej, men har på senare år utvecklat ett allt större ekologiskt sortiment med både Krav och EU-ekologiska produkter. Omsättning ca 15 miljoner (2009) www.malarchark.se 3 CHARK-SM 2010 ...och här är alla medaljörerna Kategori 2: Köttbullar Sponsor: Food Diagnostics Kategori 1: Falukorv Sponsor: Svenskt Kött AB GULD Jägarfalukorv Scan AB (Svenska Mästare) Bastuträskfalu Jokkmokks Falu Original Basturökt Jokkmokks Falu falukorv Mager falukorv Siljans Falukorv Extra Prima Falukorv Extra Prima Falukorv Bastuträsk Charkuteri AB Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri Petterssons Chark i Boden AB Siljans Chark AB Siljans Chark AB Vaggeryds Chark AB SILVER Basturökt Jokkmokks Falu/bit. Jokkmokks Korv & Rökeri Alspånsrökt falukorv NyhlensHugosons Chark AB Klassisk falukorv Petterssons Chark i Boden AB Nötfalukorv Team Ugglarp AB Måltidsfalu Värmlands Chark AB GULD Köttbullar Svenska Favoriter Värmlands Chark AB (Svenska Mästare) SILVER Små Delikatessköttbullar Miniköttbullar med soltorkad tomat KalkonKöttbullar Köttbullar Coop Bastuträsk Charkuteri AB Ejo Chark AB Eklunds Chark AB Gudruns AB Gunnar Dafgård AB Hedmans Delikatesser Hemgården Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk Sörensens Livs AB Värmlands Chark AB BRONS Farfars köttbullar special Gunnar Dafgård AB Farfars köttbullar ostekt Gunnar Dafgård AB Klassiska KöttbullarProcordia Kategori 3: Julskinka, kokt Sponsor: City Gross BRONS Basturökt falukorv Falukorv 400 g Falukorv mager Alrökt Falukorv Farfars falukorv Gammaldags Falukorv Värmlandsfalu Falukorv Procordia Scan AB GULD NyhlénsHugosons kokt julskinka NyhlénsHugosons Chark AB (Svenska Mästare) Gourmet Julskinka Scan AB SILVER Jokkmokks Julskinka Jokkmokks Julskinka Mini/ kokt, E-fri ( sous vide) Jokkmokks Grillierade Julskinka Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri BRONS Julskinka Kokt Ugnsbakad julskinka Dalsjöfors kött Eklunds Chark AB Julskinka kokt Gudruns AB 4 forts. sid 6 KöttBranschen 28 oktober 2010 CHARK-SM 2010 Farfars julskinka Kokt julskinka Färdigkokt Julskinka Jokkmokks Grillierade julskinka/mini Julskinka Julskinka kokt av Havor gårdsgris Gunnar Dafgård AB Helmut Walch Charkuteri AB Hemgården Jokkmokks Korv & Rökeri Siljans Chark AB Svenskt Butikskött AB Kategori 4: Hela köttprodukter, kokta Sponsor: Protech GULD Grillad Rostbiff Carl Schütz Eftr AB (Svenska Mästare) Rimmad Oxbringa m sky Syltefläsk Lammytterfilé sous-vide Öresundsskinka Atria Scandinavia Bastuträsk Charkuteri AB Gunnar Dafgård AB Holms Kött &chark AB SILVER Asado Kamben Kokt Västerbottenskinka Grillad Rostbiff Barbeque Rostbiff Atria Scandinavia Bastuträsk Charkuteri AB Hemgården Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB BRONS Asado Skinkfilé Delikatesskinka Kokt Lavkokt skinka NyhlénsHugosons kokt griljerad skinka Nötpastrami Atria Scandinavia Direkt Chark AB Jokkmokks Korv & Rökeri NyhlénsHugosons Chark ab Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Kategori 5: Hela köttprodukter, rökta Sponsor: Tarber GULD Samiskt Rökt skinka Jokkmokks Korv & Rökeri (Svenska Mästare) Rosenkubb Bror Jakobs Svartavinbärsskinka Lönneberga extrarökt Kalkonbröst Paprika AB Jakobsdals Charkuteri AB Jakobsdals Charkuteri KöttBranschen 28 oktober 2010 Atria Scandinavia Direkt Chark AB Enrisrökt Vildsvinstek Kassler Vedrökt sidfläsk Lavrökt skinka Vedrökt skinka Mariannelunds Svartrökt Skinka Alspånsrökt skinka Äpple rökt Bacon Kassler Strutspastrami Flatrökt skinka Hemgården Holms Kött & Chark AB Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri Ludvig Sörensen AB NyhlénsHugosons Chark AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Stigtomta Struts Wadstens Kött & Chark AB SILVER Pepparkubb Rökt slottskinka Krögarfilé Lönneberga kraftfullt flatrökt Rökt Västerbottenskinka Enrisrökt Lammklubba Vitllöksmarinerad Enrisrökt Lammklubba Enrisrökt Älgstek Enrisrökt hjortstek Gallerrökt skinkinnanlår Rökt sidfläsk Delikatesskinka Rökt Kotlettpastrami Gästrikeskinka rökt Basturökt skinka Farfars torrsaltade bacon Aromskinka Enrisrökt bog Tegelrökt Snickarskinka Kolmilaskinka Jokkmokks Vedrökt häststek Vedrökt oxinnanlår e-nr fri Mariannelunds Rökt Skinka Mariannelunds Djuprökt Skinka Alspånsrökt fläskfile Alspånsrökt häststek NyhlénsHugosons rökt Norrlandsskinka Källarrökt Skinka Rökt strutsstek AB Jakobsdals Charkuteri Allmans AB Allmans AB Atria Scandinavia Bastuträsk Charkuteri AB Bergströms Rökeri AB Bergströms Rökeri AB Bergströms Rökeri AB Bergströms Rökeri AB Björk & Co Carlströms Kött & Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Gudruns AB Gunnar Dafgård AB Gunnar Dafgård AB Helmut Walch Charkuteri AB Hemgården Hemgården Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri Ludvig Sörensen AB Ludvig Sörensen AB NyhlénsHugosons Chark AB NyhlénsHugosons Chark AB NyhlénsHugosons Chark AB Scan AB Stigtomta Struts BRONS Rökt sidfläsk Pepparrökt filé Delikatesskinka Svartrökt Svartrökt Bog Rökt Sidfläsk Görviksgrisen Enrisrökt Sidfläsk Lammstek provencale Alvedsrökt Värmlandskassler Enrisrökt Älgstek Björk & Co Björk & Co Direkt Chark AB Direkt Chark AB Grannens Charkuteri Hedmans Delikatesser Helmut Walch Charkuteri AB Hemgården Hemgården forts. sid 6 5 CHARK-SM 2010 Vedrökt karré Jokkmokks Vedrökt karré Fjällskinka rökt Alspånsrökt nötrulle Gillekotlett Rökt Kalkonbröst Skivad Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri Jokkmokks Korv & Rökeri NyhlénsHugosons Chark AB Risbergs Chark AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Siljans Chark AB Vaggeryds Chark AB Värmlands Chark AB Värmlands Chark AB Bacon Rökt Strimlat Fläskkött Varmrökt Sidfläsk Kudo Rökt Saluhallsskinka Rökt Helmuskelskinka Bacon Rökt Bog Pastrami La Plata Örtkryddad Bog Kategori 6: Lufttorkade/kallrökta, hela köttprodukter Sponsor: Cantec GULD NyhlénsHugosons tirolerskinka NyhlénsHugosons Chark AB (Svenska Mästare) Copa Rökt Innanlår NyhlénsHugosons panzetta Nyhlens/Hugosons lufttorkat nötkött Bjärhus Gårdsbutik HB Larssons Chark NyhlénsHugosons Chark AB NyhlénsHugosons Chark AB SILVER Tyrolerskinka Laxskinka Lufttorkat, kallrökt nötkött NyhlénsHugosons coppa Helmut Walch Charkuteri AB Kristianssons Chark AB Hässleholm Mostorps Gård AB NyhlénsHugosons Chark AB BRONS Kallrökt Snickarskinka Värmlandsskinka 6 Hemgården Värmlands Chark AB Kategori 7: Varmrökt småkorv, smal Sponsor: DAT-Schaub GULD Varmkorv Siljans Chark AB (Svenska Mästare) Wienerkorv Frankfurter Wienerkorv Wienerkorv Grillwiener Hjortkorv Prinskorv Wienerkorv Wienergrill Lammkabanoss Eklunds Chark AB Eriksons Chark AB G Möller AB Korvpojkarna AB Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Siljans Chark AB SP chark Vaggeryds Chark AB WurstMaster AB SILVER Frankfurter Prinskorv Wienerkorv Lammkorv Wienerkorv 300 g Varmkorv Stockholmare Farfars prinskorv Frankfurter Prinskorv Knäppare Kokkorv KalkonWienerkorv Prinskorv Ungersk Kabanoss ANM Food AB ANM Food AB Carl Schütz Eftr AB Carl Schütz Eftr AB Ejo Chark AB Eklunds Chark AB Gudruns AB Gunnar Dafgård AB Helmut Walch Charkuteri AB Per i Viken Chark AB Siljans Chark AB Siljans Chark AB Sörensens Livs AB Vaggeryds Chark AB WurstMaster AB BRONS Prinskorv Prinskorv Grillkorv smal 300g Kycklingkorv smal 300g Prinskorv Prinskorv Viltmästarprins Cabanossi Farfars varmkorv Gammaldags Wienerkorv Prinskorv Varmkorv Wienerkorv Prinskorv Prinskorv Bastuträsk Charkuteri AB EJO Chark AB EJO Chark AB EJO Chark AB Eklunds Chark AB G Möller AB Grannens Charkuteri Gudruns AB Gunnar Dafgård AB Hedman´s Delikatesser Hemgården Hemgården Ingemar Johansson i Sverige AB Ingemar Johansson i Sverige AB Korvpojkarna AB forts. sid 10 KöttBranschen 28 oktober 2010 Prinskorv Ostkorv Nyhlens/Hugosons Norrlandsprins Mina! Små-kryddiga korvar Deli Prinskorv Deli Wiener Prinskorv natur Lammkorv Mergue Varmkorv Prins Korv Ramslöks Grill Nötwienerkorv Wienerkorv Varmkorv Prinskorv Polsk Kabanoss Wienerkorv Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk MälarChark AB NyhlénsHugosons Chark AB Scan AB Scan AB Scan AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Stensåkra Chark AB Stensåkra Chark AB Team Ugglarp AB Vaggeryds Chark AB Vaggeryds Chark AB WurstMaster AB WurstMaster AB WurstMaster AB Kategori 8: Varmrökt småkorv, tjock Sponsor: KA Lundgren GULD Paparazzi Carlströms Kött & Chark AB (Svenska Mästare) Sibylla Chipotle/Mynta Ost & baconkorv Käsekrainer Thüringer Bratwurst Snickarkorv Jokkmokks ostgrillare Rengrillare Käsegrill Lammkorv Lammkorv Gyros Bratwurst Väddögrill Chorizo Ostwurst Atria Scandinavia Gunnar Dafgård AB Helmut Walch Charkuteri AB Helmut Walch Charkuteri AB Hemgården Jokkmokks Korv & Rökeri Petterssons Chark i Boden AB Svenskt Butikskött AB Svenskt Butikskött AB Wurstmaster AB Wurstmaster AB Wurstmaster AB Wurstmaster AB Wurstmaster AB SILVER Boråsare Ostkorv Choritzo Asado Kryddstark korv/länken Sibylla Vit Bratwurst Chorizo KöttBranschen 28 oktober 2010 Allmans AB ANM Food AB ANM Food AB Atria Scandinavia Atria Scandinavia Carl Schütz Eftr AB Chorizo mager Lammhults Kryddkorv Bamsegrill Salchichas Sremska Ost/bacon Bratwurst Dunder grill XL Lammchorizo Ostkorv Tomat & Mozzarellakorv Senap & mejramskorv Oliv & fetaostkorv E-nr fri bratwurst Bratwurst Cabanossy Tjock delikatess grillare Knackwurst Gourmetgrill Ost & Chillie Bratwurst Viltkorv NyhlénsHugosons ostgrill NyhlénsHugosons grillkorv, oliv/feta NyhlénsHugosons grillchorizo Choritzo Boerwors Kabanossy Red Pepperoni Gourmet Chorizo Gourmet Kabanossy Gourmet Jägargrill Fjällgrill Kurbitzo Trapper Frukostkorv Vitlöksgrill Strutschorizo South Africa grillkorv Frukostkorv Tjock Grillkorv Vildsvinsgrill Mejramkorv Ört-viltgrill Salcicca Eklunds Chark AB ELLO i Lammhult AB Eriksons Chark AB G Möller AB G Möller AB G Möller AB G Möller AB Grannens Charkuteri Helmut Walch Charkuteri AB Hemgården Hemgården Hemgården Hemgården Jokkmokks Korv & Rökeri Korvpojkarna AB Korvpojkarna AB Korvpojkarna AB Korvpojkarna AB Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk Lindvalls Chark Lindvalls Chark MälarChark AB NyhlénsHugosons Chark AB NyhlénsHugosons Chark AB NyhlénsHugosons Chark AB Petterssons Chark i Boden AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Andersson Signal & Andersson Signal & Andersson Signal & Andersson Siljans Chark AB Siljans Chark AB Siljans Chark AB Siljans Chark AB Siljans Chark AB Siljans Chark AB Stigtomta Struts Svenskt Butikskött AB Vaggeryds Chark AB Vaggeryds Chark AB WurstMaster AB WurstMaster AB WurstMaster AB Värmlands Chark AB BRONS Västerbottensgrill Grillkorv tjock 450 g Kycklingkorv tjock 450 g Bamsekorv Drivers Dog Ostkorv Grillbiffkorv Ost o Bacon Korv Bastuträsk Charkuteri AB EJO Chark AB EJO Chark AB Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk Lindvalls Chark Lindvalls Chark Mostorps Gård AB Signal & Andersson 7 CHARK-SM 2010 Charolizo Knackwurst Sweet chili grillkorv Tjeckisk Bratwurst Ostkorv Älggrill Siljans Chark AB SP chark Svenskt Butikskött AB Wadstens Kött & Chark AB Vaggeryds Chark AB WurstMaster AB GULD Gourmegrill Grillkorv Tasty Bite Skinnfri Grillkorv Mini Frankfurter Gunnar Dafgård AB (Svenska Mästare) Vaggeryds Chark AB SILVER Grillkorv Magnum Barnens korvisar Nötgrillkorv Tandori Hot Cocktail Korv Skinnfri Prinskorv Allmans AB Atria Scandinavia Eklunds Chark AB Eklunds Chark AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons BRONS Kategori 9: Skinnfri korv Sponsor: Formidabel Ost & baconkorv Skinnfri Grillkorv Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk Lindvalls Chark Lindvalls Chark Signal & Andersson Charkuterifabrik AB Sörensens Livs AB Grillkorv Lammchorizo Ostgrill Ost & Bacon Grillkorv Knasen Cinema Frankfurter Grillkorv Nästgård Carlströms Kött & Chark AB Eklunds Chark AB Eklunds Chark AB Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk Siljans Chark AB Stensåkra Chark AB Sörensens Livs AB Värmlands Chark AB Prenumerera på KöttBranschen! Tidningen Köttbranschen speglar det senaste och viktigaste inom svensk kött- och charkindustri. Tidningen når alla som arbetar inom industrin, men går även ut till organisationer, myndigheter och ett stort antal livsmedelsbutiker. En årsprenumeration kostar 600 kronor (inkl. moms) – fyll i kupongen och skicka in idag! Namn: Tel: Adress: E-post: Postnr: Antal prenumerationer: Faxa eller skicka in kupongen till: Tidningen Köttbranschen, Box 55 680, 102 15 Stockholm. Fax: 08–659 21 82. 8 KöttBranschen 28 oktober 2010 CHARK-SM 2010 Kategori 10: Grova emulsionsprodukter Sponsor: Lietpak Sweden GULD Pölsa Bastuträsk Charkuteri AB (Svenska Mästare) Syster Olivias Olivmortadella Farbror Olas Jaktwurst Köttkorv Fläskkorv Blodpudding AB Jakobsdals Charkuteri AB Jakobsdals Charkuteri Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Vaggeryds Chark AB Isterband Isterband Isterband Isterband Gourmet R Isterband Kryddiga isterband Isterband Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk MälarChark AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Andersson Stensåkra Chark AB Wadstens Kött & Chark AB Vaggeryds Chark AB SILVER Köttkorv kokt Medisterkorv 450 g Fläskkorv 300 g Medisterkorv Leverkorv Renkorv Blodpudding Glutenfri Blodpudding Carl Schütz Eftr AB EJO Chark AB EJO Chark AB Lindvalls Chark, Strömsnäsbruk Mostorps Gård AB Petterssons Chark i Boden AB Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons BRONS Köttkorv kokt AB Jakobsdals Charkuteri Kategori 11: Isterband Sponsor: Lagafors Fabriks GULD Lammhults Syrliga Isterband ELLO i Lammhult AB (Svenska Mästare) Isterband Lammhults Lättsyrliga Fin Isterband Delsbo Charkuteri AB ELLO i Lammhult AB Isterband Isterband SILVER Allmans AB Siljans Chark AB BRONS Isterband Isterband KöttBranschen 28 oktober 2010 Carlströms Kött & Chark AB G Möller AB Kategori 12: Kallrökt korv (vattenaktivitet under 0,9, kräver ej kylförvaring) Sponsor: Profood GULD Salami Lufttorkad Direkt Chark AB (Svenska Mästare) Bror Jakobs Salami Original Haga Petters - Pilsnerkorv Salami Vitlök Mager Salami Peppar Mager Salami Vitlök Salami Peppar Chorizo Salami Ölkorv Oliv Feta Ölkorv Ädelost Ölkorv Getost Ölkorv Original Ölkorv Peppar Ölkorv Vitlök Jalapeno Vildsvinsalami Pesto Vildsvinsalami Nyhléns/Hugosons ölkorv original Nyhléns/Hugosons ölkorv chili Spickekorv AB Jakobsdals Charkuteri AB Jakobsdals Charkuteri Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB Direkt Chark AB G Möller AB Hemgården Hemgården Nyhléns/Hugosons Chark AB Nyhléns/Hugosons Chark AB Wadstens Kött & Chark AB SILVER Salami Salami Ört Spickekorv Lindösalami tomat NyhlénsHugosons ölkorv hot Bror Jakobs Salami Grönpeppar Ölkorv Chili Ölkorv Cabanoss Cabanossy Eriksons Chark AB Direkt Chark AB Eklunds Chark AB Atria Scandinavia NyhlénsHugosons Chark AB AB Jakobsdals Charkuteri Direkt Chark AB Direkt Chark AB G Möller AB forts. sid 14 9 CHARK-SM 2010 Älgsalami Majländersalami NyhlénsHugosons jägarsalami Cognacsalami Hemgården Mostorps Gård AB NyhlénsHugosons Chark AB Larssons Chark Salami, rak Renkorv Värmlands Wurst Vaggeryds Chark AB Vaggeryds Chark AB Värmlands Chark AB BRONS Älgsalami Salami Paprika Burn out Vitlökssalami NyhlénsHugosons mini-salami Lammsalami Direkt Chark AB Direkt Chark AB G Möller AB Mostorps Gård AB NyhlénsHugosons Chark AB Värmlands Chark AB Kategori 14: Pastej/sylta Sponsorer: Ellco Food GULD Kategori 13: Kallrökt korv (vattenaktivitet över 0,9, kräver kylförvaring) Sponsor: Arena Kemi GULD Salami Korvpojkarna AB (Svenska Mästare) Portermedwurst Lammhults Cognacsmedvurst Lammhuts Ölkorv Grönpepparkorv Päroncognacskorv Direkt Chark AB ELLO i Lammhult AB ELLO i Lammhult AB Per i Viken Chark AB SP chark SILVER Örkelljungaringen 400 g Mor Evas rökta 340 g Lökkorv Dackekorv, original Mostorpskorv NyhlénsHugosons salami calabrese Chili ölkorv Lökkorv Hushållsmedwurst Salami, ring EJO Chark AB EJO Chark AB Korvpojkarna AB Ludvig Sörensen AB Mostorps Gård AB NyhlénsHugosons Chark AB Risbergs chark AB Risbergs chark AB Vaggeryds Chark AB Vaggeryds Chark AB BRONS Haga Petters - Rökta korv Forbondekorv Snapphanekorv 280 g Kristinakorv Munsökorv Basturökt Medwurst Medwurst Cognac Medwurst Rökt Lantkorv 10 AB Jakobsdals Charkuteri Björk & Co EJO Chark AB G Möller AB Gudruns AB Ludvig Sörensen AB Mostorps Gård AB Stensåkra Chark AB Vaggeryds Chark AB Gottfrids Familjeleverpastej Foodmark Sweden AB (Svenska Mästare) Handlagd Pressylta Arboga finpastej Lammhults Sylta Lammhults Leverpastej Gottfrids Leverpastej original Gottfrids Gräddleverpastej Gottfrids Gräddleverpastej, Bacon & Rostad lök. Renkalv Sylta Rullsylta Pressylta Senapsrullad Rullsylta Bakad Pastej AB Jakobsdals Charkuteri Atria Scandinavia ELLO i Lammhult AB ELLO i Lammhult AB Foodmark Sweden AB Foodmark Sweden AB Foodmark Sweden AB Grannens Charkuteri Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Signal & Anderssons Signal & Anderssons Siljans Chark AB Vaggeryds Chark AB SILVER Pressylta 300 g Ugnsbakad Leverpastej med Trattkantarell EJO Chark AB Scan AB Kalvsylta Kalvsylta Siljans Chark AB Vaggeryds Chark AB BRONS Bakad Pastej Pastej Mor Evas 225 g Leverkorv 240 g Leverpastej Delikatessylta Sörmländsk Gräddleverpastej NyhlénsHugosons skivbar pastej Pressylta Kokt Pastej Tryffel Ugnsbakad leverpastej Björk & Co EJO Chark AB EJO Chark AB Hemgården KåBe Charkuteri MälarChark AB NyhlénsHugosons Vaggeryds Chark AB Vaggeryds Chark AB Pärson Sverige AB KöttBranschen 28 oktober 2010 CHARK-SM 2010 Kategori 15: Innovativa produkter Sponsor: SIK Kategori 16: Ekologiska produkter Sponsor: ProSanitas Svenska Mästare Världens nyttigaste korv Signal & Anderssons Charkuterifabrik AB Asado Grillsnurra Farfars torrsaltade sidfläsk Jalapika Lingonskinka Köttbullekorv Atria Scandinavia Gunnar Dafgård AB Ingemar Johansson I Sverige AB Jokkmokks Korv & Rökeri Scan AB Hedersomnämnande GULD Ekologisk Chorizo MälarChark AB (Svenska Mästare) Ekologisk Lammkorv MälarChark AB Ekologisk Ugnsbakad Leverpastej Scan AB Ekologisk nötfalu Svenskt Butikskött AB SILVER Haga Petters - Rökta korv Eko Enrisrökt Skinka Falukorv Änglamark AB Jakobsdals Charkuteri Bergströms Rökeri AB Värmlands Chark AB BRONS Ekologisk, skivad, fryst falukorv Ekologisk frukostkorv Varmkorv Änglamark KöttBranschen 28 oktober 2010 Scan AB Svenskt Butikskött AB Värmlands Chark AB 11
© Copyright 2024