no 1 Saccottino al Gorgonzola e noci Små färska pastasäckar fyllda med ljuvligt len gorgonzola och valnötter. Serveras med citronsmör och parmigiano Small bags of fresh pasta stuffed with deliciously soft gorgonzola and walnuts Served with lemon butter and parmigiano Filetto di Vitello al forno Servito con funghi Gallato e Crocchette di Parma Rosabakad kalvinnerfilé med sommarkantarellskum, parmakrocketter och rosmarincreme. Fillet of veal, foam of yellow chantrelle, potatoe croquettes with parma ham Creme Brûlée di Liquirizia, servito con granita di Lamponi Knäckig Lakrits-Creme Brûlée med granité på vildhallon och färska bär Crème Brûlée with liquorice, granita of wild raspberries 488:-/kuvert 325-425:-/vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl) (Sideorder) Insalatina croccante, servita con chips di prosciutto di Parma. Liten krispig sommarsallad med parmachips Small salad with Chips of Parmaham 38:- no 2 Carpaccio di pesce spade leggermeste affumicato Lättrökt svärdfiskcarpaccio med basilikapesto, höstcrisp och perfekt vaktelägg 62,3° Carpaccio of swordfish, perfect egg of quail Filetto di salmerino, servito con risotto montecato e gamberi affumicati Halstrad Vätternröding med risotto av bakgårdsrökta räkor, citronmousse och Villa Magraolja Grilled trout of lake Vättern, risotto of smoked shrimp, lemonmousse Tortino di cioccolato caldo, servito con gelato di zucca Ljum chokladganache av Vahlrona med rosmarindoftande pumpaglass Ganache of Vahlronachocolate, pumpkinicecream 488:-/kuvert 325-425:-/vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl) (Sideorder) Insalatina croccante, servita con chips di prosciutto di Parma. Liten krispig sommarsallad med parmachips Small salad with chips of parmaham 38:- No 3(VEG) Mozarella di Bufala D.O.P, servita con tre tipi di pomodori Crostino med färsk buffelmozarella, tre olika tomatsmaker och Villa Magraolja Crostino with fresh Buffalomozarella & three different tomatoes Polpetta vegetale di funghi e ceci. Servita con risotto cremoso Skogssvamp och kikärtsburgare med krämig rödbetsrisotto och rostade höstprimörer Vegetarian burger of mushroom & chick pea, served with risotto of beetroot Pere profumate alla grappa di Barolo, servito con sorbetto di pesca bianca e zabaione Grappainkokt päron med vitpersikosobet och citronsabayone Pear poached in Grappa di Barolo, sorbet of white peach 375:- /kuvert 325-425:- /vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl) (Sideorder) Insalatina croccante, servita con chips di prosciutto di Parma. Liten krispig sommarsallad med parmachips Small salad with chips of parmaham 38:- Gran Menu Kökets för dagen favoriter i små portioner Pris 785:- / Kuvert 675-875:-/ Vinpaket (I vårt vinpaket så ingår en flaska Fresh Water 75cl, Stilla eller Kolsyrat.) Alt. en flaska S. Pellegrino Rekommenderas till hela Sällskap / Alla vid Bordet