UTÖS HISTORIA
Troligtvis så började Utö bebyggas runt 500-talet. I början på 1100-talet
började man med att bryta järnmalm här, som kanske är Sveriges äldsta
järngruvor. Gruvdriften var omfattande och i början av 1700-talet och man
använde malmen till att göra kanoner. Detta kan vara en orsak till att Utö
drabbades mycket hårt under rysshärjningarna 1719.
I början av 1800-talet byggdes värdshusbyggnaden som kontor till
gruvbolaget. På den tiden arbetade närmare 800 personer med gruvdriften,
jordbruk eller fiske här på ön.
I slutet av 1800-talet såldes ön till en herre som fick smeknamnet ”PlankAnders”. Han började raskt med att såga ner öns skog och gjorde plank av
den! Han blev dock bortskrämd från ön av en anlagd brand av hans sågverk.
1888 köper en man vid namn Ernst Wilhelm Lewin hela Utö för
140 000kronor. 1890 Förvandlar han Utö till en fashionabel badort, Utö
Havsbad. Lewin låter uppföra fem hotellbyggnader på ett enda år.
Värdshuset: 1802-1806 uppfördes som gruvkontor och från 1890 till nu
restaurang.
Stora & lilla verandan: Byggdes i början av 1900-talet, de färglada
glasfönster kommer från värdsutställnigen 1897.
Societetshuset: Brann ner till grunden 1909 och återuppbyggdes 1910.
Detta hur var endast förbehållet överklassen. Först på 40-talet fick
skärgårdsborna själva komma till dansen. Punschen flödade och vit kostym
var ett måste.
Bakfickan: Är en gammal visthusbod från 1804 som 1995 förvandlades till
bar och nattcafé.
Stenhotellet: Är Utös första krog. Detta hus var ett av det första som
återuppbyggdes efter rysshärjningarna. 10 rum.
Kvarnvillan: Vintervandrarhem som 1999 brann ner till grunden,
återuppbyggdes 2001. 8rum
Hotellstugorna: Byggdes i slutet 1970-talet helrenoverade 2009. 30 stugor.
Vandrarhemmet Skärgården: Öppet från slutet april till början oktober.
19 rum
Välkommen Till oss på Utö
UTÖ VÄRDSHUS 1
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
DRYCKESLISTA 2013
Biodynamisk odling
Biodynamisk odling är på baserad på antroposofi med Rudolf Steiner som
den ledande filosofen. Den biodynamiska odlingen har sin rot i antroposofins
utveckling på 1920-talet i Schweiz och kom i början av 1930-talet till Sverige.
Den har varit inspirationskälla för utvecklingen av de Ekologiska
Lantbrukarna och KRAV med flera och står även i samarbete med dessa.
Den biodynamiska odlingen bygger på gårdens naturliga förutsättningar med
en samverkan mellan jord, växter, djur och odlare där också odlaren tar sitt
ansvar för jordens hälsa och utveckling.
Ekologisk odling
Ekologisk odling är baserad på en blandning av biodynamisk odling och
organisk-biologisk odling men är också i en ständig utveckling eftersom
regler och mål förändras allt eftersom ny kunskap erhålls. I den praktiska
odlingen är det oftast mycket liten skillnad mellan ekologisk och biodynamisk
odling. Man tillför näring på organisk väg, stallgödsel, gröngödsel det vill säga
oftast gräs, klöver och kompost. Skillnaden ligger i att många biodynamiska
brukare använder olika typer av kompostpreparat (se ovan). Ingen av
odlingsformerna använder kemiska bekämpningsmedel och båda har ett
förhållningssätt till naturen som baseras mer på tillit än kontroll.
KRAV
KRAV är Sveriges mest kända miljömärkning för ekologisk mat. KRAV utgår
från den ekologiska grunden och ställer dessutom höga kvalitétskrav på bland
annat god djuromsorg, socialt ansvar och minskad klimatpåverkan. KRAVcertifierad mat odlas utan kemiska bekämpningsmedel och innehåller inga
naturfrämmande tillsatser.
UTZ
- UTZ betyder "bra" på Maya Indianspråk
- UTZ grundades 2002 i Holland
- Är ett av världens största ceritifieringsprogram
- UTZ kaffe produceras i 21 länder
- UTZ kaffe säljs i 42 länder
- UTZ certifierar jordbruksprodukter så som kaffe, te, kakao och palmolja
Generella kriterier för rättvis handel
- Goda arbetsförhållanden, långsiktighet, en skälig lön/betalning och
miljömedvetenhet.
- En öppen, demokratisk organisationsstruktur.
- En utvecklande, och tillmötesgående dialog mellan alla aktörer, där
delaktigheten är grundläggande.
- Främja långsiktiga och stabila handelsrelationer.
- Arbetet ska följa FN:s deklaration om de mänskliga rättigheterna, FN:s
barnkonvention och ILO:s grundläggande konventioner.
- Främja jämställdhet mellan män och kvinnor.
- Sprida information, utbilda och genomföra kampanjer i utbildnings- och
upplysningssyfte.
- Prioritera produkter som i så hög grad som möjligt förädlats i
ursprungslandet.
UTÖ VÄRDSHUS 2
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
FÖRDRINKAR
OUT ISLAND (Alkoholfri)
Apesinjuice, ananasjuice, grapejuice, sprite och grenadin
APPEL MARTINI
Äppel vodka, Äppel sourz, sockerlag och lime
COSMOPOLITAN
Vodka, Cointreau, lime och cranberryjuice
CAMPARI JUICE
Campari med apelsinjuice
DRY MARTINI
Gin och torr vermouth
FLÄDER COLLINS
Fläder gin, citronjucie och soda
FIDEL CASTRO
Mörk rom, pressad lime och Ginger Ale
OLD FASHIONED
Bourbon whiskey, angostura bitter och socker
RUSTY NAIL
Skotsk whisky och Drambuie
WHISKY SOUR
Bourbon whiskey, citronjuice och sockerlag
KIR ROYAL
Valdo Prosecco, crèmé de cassis
MOUSSERANDE VIN
Prosecco
CHAMPAGNE
Philipponnat Royale Réserve
MOUSSERANDE VINER
4cl
35:96:96:96:96:-
* Begränsad tillgång
SPANIEN
LAVIT BRUT NATURE CAVA
DO Penedés, Cava
Smak av frukt, nötter och bröd
398:-
SEGURA VIUDAS BRUT ROSÉ CAVA
DO Penedés, Cava
Smak av jordgubb, röda vinbär
345:-/85:-
ITALIEN
96:96:-
PROSECCO TREVISO EXTRA DRY DOC
Prosecco, Veneto
Smak av citrus, persika, päron och mineral
96:96:96:96:85:136:-
345:-/85:-
FRANKRIKE
* CLOS DES GOISSES
1945:Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%, Champagne
Mycket komplex champagne med alla klassiska egenskaper, inslag
av mineraler, rostat kaffe, rostade fat, aprikos, grapefrukt,
kryddighet i en frapperande kraft
CRÉMANT de BOURGOGNE GEISWEILER BRUT
Pinot Noir 65%, Chardonnay 20 %, Gamay 10%, Aligotè 5%
Bourgogne
Tydliga toner av svarta vinbär och björnbär
471:-
* CRISTAL BRUT
Pinot Noir 55% och Chardonnay 45%, Champagne
Ännu ungt, påtagligt friskt vin med rostad ton, inslag
av gula päron, äpplen, mineral, kex, nougat, citrus och nötter
3715:-
UTÖ VÄRDSHUS 3
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
* CUVÉE 1522 MILLÈSIMÈE GRAND CRU
1349:Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%, Champagne
Medelfylligt, elegant och mineralrikt med lång smak av nötter och citrus
* DE VENOGE LOUIS XV
3119:Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne
Stor, komplex, intensiv och mogen doft av choklad och bakat bröd,
utvecklad smak med eleganta aromer av mogna äpplen och rostat bröd
* KRUG GRANDE CUVÉE
2779:Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne
Torr, fyllig, relativt utvecklad och mycket nyanserad smak med stram
syra och lång eftersmak
* PHILIPPONNAT GRAND BLANC
Chardonnay, Champagne
Medelfyllig smak av mogen frukt, mineral och citrus
995:-
PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE
795:Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne
Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak
ROSÉ VIN
BOSCHENDAL CLASSIC ROSÉ SYDAFRIKA
Merlot 50%, Pinotage 20%, Cinsault 10%, Shiraz 10%,
övriga 10%, Western Cape, Costal Region
Torrt, friskt, aromer av jordgubbar, röda vinbär
392:-/113:-
MCPHERSON ROSÉ AUSTRALIEN
Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia
Fruktig smak av hallon och smultron
365:-
PRINCESS INGEBORG ROSÉ FRANKRIKE
Grolleau, gamay, Loire AOC Rosé d´Ánjou
Medelfylligt, viss sötma smak av jordgubb och persika
345:-/85:-
TRALCETTO CERASUOLO D´ABRUZZO DOC ITALIEN
Montepulciano, Cantina Zaccagnini
Medelstor, frisk med smak av vilda hallon, vinbär
425:-
VITA VINER
* Begränsad tillgång
* PHILIPPONNAT ROYALE RÉSEREVE 1,5 L
1529:Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne
Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga
äppeltoner, gräddig kola och aningens brödiga toner
PHILIPPONNAT RÉSERVE ROSÉ BRUT
869:Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne
Frisk, fräsch smak av vinteräpplen, citrus, mineral och röda bär
AUSTRALIEN
CLASSIC RIESLING
Riesling, Barossa Valley och Eden Valley
Torr och frisk smak med återkommande lime och mineral
392:-/114:-
MCPHERSON CHARDONNAY
Chardonnay, South Eastern Australia
Inslag av tropisk frukt och ingefära
387:-/109:-
UTÖ VÄRDSHUS 4
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
PETER LEHMANN LAYERS WHITE
493:Semillon 39%, Muscat 23%, Gewürtztraminer 16%,
Pinot Gris 16%, Chardonnay 6%, Adelaide
Torr, frisk smak med återkommande toner av tropisk frukt och lime
SINCLAIR ESTATE
345:-/85:Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%, South Eastern Australia
Medelfylligt, friskt med smak av persika, passionfrukt, gula äpplen
CHILE
CONO SUR GEWÜRZTRAMINER
Gewürztraminer, Bío Bío/Quitralman och el Marco
Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet
394:-/116:-
VISION RIESLING
475:Riesling, Casablanca/El centinella
Medelfylligt, fruktiga citrustoner och mineral, eftersmak av blodgrape
FRANKRIKE
KUENTZ-BAS PINOT GRIS TRADITION
Pinot Gris, AOC Alsace
Medelfylligt, smak av gul frukt
855:-
* CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR
Chardonnay, Chablis Grand Cru
Medelstor frisk smak med toner av blommor och citrus
1412:-
COUR DE POCÉ
Sauvignon Blanc, VdP Val de Loire
Torr, frisk och ungdomlig smak av torkade krusbär och citrus
369:-/98:-
SANCERRE CAVE DE PERRIÈRE
Sauvignon Blanc, Loire
Torr frisk smak av krusbär och nässlor
580:-
ITALIEN
CALDORA PINOT GRIGIO
Pinot grigio, Abruzzo
Medelstor, fräsch smak av melon, kiwi och päron
624:-
369:-
NYA ZEELAND
587:-
MÃCON-VILLAGES
455:Chardonnay, Bourgogne AOC
Medelfylligt, friska aromer av tropisk frukt, vit persika och bakat päron
CHABLIS
Chardonnay, Chablis
Torr, fräsch, mineralig smak med frisk syra
* CHABLIS PREMIER CRU LES FOURNEAUX
Chardonnay, Chablis Premier Cru
Fylligt, smak av gula äpplen, vit persika
HUNTER´S SAUVIGNON BLANC
Sauvignon Blanc, Marlborough
Medelfylligt, smak av mogna krusbär, citrus, nässlor och kiwi
425:-/119:-
SPANIEN
MARA MARTIN GODELLO
Godello, Monterrei
Frisk, toner av gula plommon och lime
UTÖ VÄRDSHUS 5
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
421:-
AUZELLS
Macabeu 31%, Sauvignon Blanc 27%, Chardonnay 16%,
Riesling 16%,,övriga 10%, Costers del Segre
Torrt, krispigt och karaktär av ungsbakad citron och örtighet
ÖSTERRIKE
469:-
SOELLNER FUMBERG GRÛNER VELTLINER RESERV
Grûner Veltliner, Wagram
Torrt, friskt vin med härlig kryddighet och frukt
TYSKLAND
ERDENER TREPPCHEN RIESLING QBA
Riesling, Mosel-Saar-Ruwer
Medelstor fräsch fruktig smak av persikor och päron
RÖDA VINER
480:-
* Begränsad tillgång
ARGENTINA
PORTUGAL
AVELEDA ALVARINHO
Alvarinho, Minho
Torrt, friskt med toner av citron, mandarin och lime
611:- EKO
385:-/106:-
TRAPICHE MALBEC OAK CASK
Malbec, Mendoza
Ett fylligt och smakrikt vin med inslag av björnbär
384:-
AUSTRALIEN
USA
*FREESTONE CHARDONNAY
Chardonnay, Sonoma Coast
Torrt, inslag av exotiska frukter och lätt rostad ekfatskarktär
1420:-
HESS NAPA VALLEY CHARDONNAY
Chardonnay, Napa Valley
Torrt och friskt vin med inslag av citrus och aprikoser
691:-
HESS SELECT CHARDIONNAY
Chardonnay, Monterey
Torrt och friskt vin med smak av nektariner och päron
469:-
McPHERSON SHIRAZ
Shiraz, South Eastern Australia
Fruktig, frisk och medelfyllig, toner av hallon
387:-/109:-
* MENTOR
1099:Cabernet Sauvignon 70 %, Malbec 10 %, Shiraz 10 %, Merlot 10%, Barossa Valley
Fyllig, varm, fruktig smak av mörka bär, sötlakrits, violer och vanilj med ﬁnt avstämda
tanniner och fattoner. Lång fruktig och varm eftersmak
PETER LEHMANN PORTRAIT BAROSSA SHIRAZ
Shiraz, Barossa Valley
Mjuk, bärig smak av sötlakrits, björnbär och vanilj
UTÖ VÄRDSHUS 6
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
571:-
CHILE
CONO SUR PINOT NOIR
Pinot Noir Rapel/Chimbarongo
Medelfyllig ganska mjuk med bra balans och lång eftersmak
392:-/112:-
MICHEL PICARD BOURGOGNE PINOT NOIR
Pinot Noir, Bourgogne
Medelfyllig med smak av röda bär, örter
405:-
L´ERMITAGE TRADITION ROUGE
405:Syrah 50%, Mourvedre 30%, Grenache 20%, Rhone
Medelfylligt, smak av björnbär, katrinplommon och mörka körsbär
FRANKRIKE
ITALIEN
* BEAUNE DU CHÂTEAU 1:ER CRU
1899:Pinot Noir, Bourgogne
Fyllig smak med lite tanniner och rik frukt, elegant ekfatskaraktär
samt mjuk och lång avslutning
CLOS DE L´ORATOIRE CHATEAUNEUF-du-PAPE
Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvedre 7% Cinsault 5%., Rhône
Fylligt, smak av mörka körsbär, chokladganache och kryddor
1277:-
*CHATEAU BÉLAIR PREMIER GRAND CRU
Merlot 80%, Cabernet Franc 20%, Saint-Emilion Bordeaux
Medelfylligt, med lite tanniner och inslag av svarta vinbär
plommon, mörk choklad
2290:-
*CHÄTEAU PLINCE
Merlot 72%, Cabernet Franc 28%, Pomerol Bordeaux
Medelfylligt, mjuka tanniner med inslag av plommon,
körsbär med lång eftersmak
1395:-
CASTELGIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO
1449:Brunello, Toscana
Fyllig, rund, läcker smak med mognadstoner massor av mörk frukt
och tydliga inslag av fat. Otroligt välbalanserad smak med frukt och fat
CHÂTEAU PLAIN POINT
618:Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 5%, Bordeaux
Medelfyllig, smak av mörk frukt, vanilj
CASTIGLIONI CHIANTI DOCG
Sangiovese, Toscana
Medelstor och kryddig smak av körsbär
473:-
PARIGI NEBBIOLO D’ALBA
Nebbiolo, Piemonte
Medelstor, druvtypisk torr smak med toner av körsbär
681:-
PRIMITIVO IGT
Primitivo, Puglia
Medelfylligt vin med fruktigt smak av plommon
389:-/112:-
TORRE DEL FALASCO AMARONE
1189:Corvina 70%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 5%, Veneto
Fylligt, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller,
körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol
CÔTES DU RHÔNE GENTILHOMME
375:-/101:Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvedre 5%, Carignan 4%, Rhone
Fylligt med smak av mogen mörk frukt, lakrits och örter
UTÖ VÄRDSHUS 7
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
USA
TORRE DEL FALASCO RIPASSO
Corvina 70%, Rondinella 30%, Veneto
Medelfylligt vin med smak av mörk frukt och choklad
TRALCETTO MONTEPULCIANO DOC
Montepulciano, Abruzzo
Medelfylligt med smak av körsbär, svartpeppar och viol
459:-
ORTONESE SANGIOVESE MERLOT DAUNIA IGT
Sangiovese, Merlot
Medelstor, intensiv, fruktig smak av mogna körsbär, björnbär.
345:-/85:-
DANCING BULL ZINFANDEL
Zinfandel 94%, Petit Syrah 5%, Syrah 1%, Kalifornien
Medelfylligt, fruktigt och toner av mörka bär
449:-
LOUIS M MARTINI SONOMA CABERNET SAUVIGNON
463:Cabernet Sauvignon, Sonoma County
Smakrikt med en varm fruktton av björnbär och mogna körsbär
RANCHO ZABACO ZINFANDEL
Zinfandel 84%, Petit Syrah 11 %, Syrah 5%, Sonoma County
Fylligt, varm och eldig med toner av plommon och björnbär
NYA ZEELAND
HUNTER´S PINOT NOIR
Pinot Noir, Marlborough
Medelfyllig, smak av mogna jordgubbar, hallon och smultron
668:-
585:-
SÖTA VINER
SPANIEN
COTO DE IMAZ RESERVA
Temranillo, Rioja
Ganska fylligt, smak av björnbär, plommon
427:-/122:-
AUSTRALIEN
462:-
PETER LEHMANN BOTRYTIS SEMILLON
Semillon, Barossa Valley
Söt och fruktig smak av honung och hjortron samt ädelsötma
MARGE
751:Garnacha 60%, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 40%, Priorat
Intensiv och tät, smak av körsbär, saltlakrits.
6 cl.
120:-
ITALIEN
SYDAFRIKA
BOSCHENDAL LANOY CABERNET MERLOT
398:-/114:-:Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 37%, Övriga 18%, Western Cape
Fylligt välbalanserade tanniner och fruktighet
POMINO VINSANTO DOC
Huxelrebe, Toscana
Medelstor, rik, söt smak av karamell och torkade fikon
126:-
TESAURO RECIOTO DELLA VALPOICELLA
Corvina och Rondinella, Veneto
Medelstor, söt smak av mörka bär, mandel, vanilj och körsbär
84:-
UTÖ VÄRDSHUS 8
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
VILLA GIADA MOSCATO D’ASTI DOC
Muscato Bianco, Piemonte, Italien
Medelstor, läckert fruktig smak av honung och citron
CIDER
84:-
UNGERN
TOKAJI OREMUS 5 PUTTONYOS
Hárslevelü, Furmint, Moscatel och Zeta, Tokaji Ungern
Söt med högsyra, fruktig smak av aprikos, honung
120:-
BRISKA PÄRON 33cl, Sverige
Frisk och halvsöt päroncider
58:-
BRISKA GRANATÄPPLE 33cl, Sverige
Krispigt och fräsch cider med smak av granatäpple
58:-
STRONGBOW 33cl, England
Torr, engelsk äppelcider
58:-
SNAPSFLASKOR 5 CL
ÖSTERRIKE
SOELLNER RIESLING SWEET
Riesling, Wagram
Ett torrt, medelfylligt och frisk vin med en härlig kryddighet
96:- EKO
PORTVIN
ROMARIZ RESERVE BIO 6cl
90:- EKO
Touriga Nacional,Touriga Francesa och Tinta Roriz, Douro
Söt, fyllig smak med tydligt återkommar smak av laktrits och mörka bär
SHERRY
BRISTOL CREAM
Jerez
Fyllig, söt smak av nötter, russin och mjölkchoklad
96:-
MADEIRA
MADEIRA 6cl
Malvasia, Maderia
Fyllig, eldig och mycket smakrik med balanserad sötma
90:-
UTÖSNAPS
Fläder, citrus
100:-
SKÅNE AKVAVIT
Kummin, anis, fänkål
95:-
ABSOLUT VODKA
Säd
95:-
OP ANDERSON
Kummin, anis, fänkål
95:-
HERRGÅRDS AKVAVIT
Kummin, koriander, fänkål
95:-
JUNGFRUNS BRÄNNVIN
Koriande, citron
95:- EKO
MÄSKDRÄNGENS AKVAVIT
Kummin, fänkål
95:- EKO
UTÖ VÄRDSHUS 9
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
STARKÖL
FLASKA
BISTRO LAGER 33cl Sverige
Produkten har utvecklats genom ett unikt sammarbete mellan
bryggmästare Richard Bengtsson och Vapersta Gård
55:- EKO KRAV
HEINEKEN 33cl Sverige (licensbrygd)
Balanserad och något lättare fyllighet med avstämd
humlebeska och fruktig eftersmak
59:-
SLEEPY BULLDOG PALE ALE 33cl Sverige
68:Markerad beska med maltrostade toner och lång fruktig eftersmak
GUINNESS 44cl Irland
Fyllig och torr smak av rostad malt med
inslag av kaffe och choklad
88:-
AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER 50cl Tyskland
Medelstor beska. Distinkt rökigt, smakrikt öl med viss
sötma och balanserad beska. Lång eftersmak
89:-
STENSTRAND SOMMAR ALE 50CL Sverige
En ljus frisk ale med somriga toner av grape och citrus
93:-
WESTMALLE TRIPEL 33cl Belgien
97:Balanserad, kryddig, fruktig, jästaromatisk smak med sötma,
inslag av skumbanan, apelsinmarmelad, jasmin, humle och sirap
AFFLINGEM DUBBEL 33cl Belgien
Balanserad, lätt rostad smak med medelstor beska,
inslag av torkade frukter och choklad
74:-
MARIESTAD 50cl Sverige
Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma
och lång maltrostad eftersmak
75:-
BEDARÖ BITTER 50CL Svergie
Stor, humlearomatisk, inslag av malt, aprikos och kola
87:-
NORRLANDS GULD 40cl Sverige
Milt öl av Dortmundertyp, fylligt med viss beska
59:-/54:-
LANDSORTS LAGER 50CL Sverige
Maltig, med inslag av rågbröd, apelsinskal och honung
87:-
SITTING BULLDOG INDIA PALE ALE 40cl Gotland
Markerad beska och fyllighet, honungssötma
73:-68/:-
WESTMALLE DUBBEL 33cl Belgien
Smakrik, fruktigt, aningen syrligt öl
med medelstor beska och rostad ton
87:-
WISBY KLOSTERÖL 40cl Gotland
Ofiltrerad och balanserad fyllig smak med syrligt inslag
69:-/64:-
BÖTET BARLEY WINE
En vällagrad barley wine med inslag av frukt och karamell
fikon stor maltighet
FATÖL
98:-
40cl/33cl
WISBY WEISSE 40cl Gotland
73:-/68:Balanserad fyllighet med smak av rostad malt och mogen banan
UTÖ VÄRDSHUS 10
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
CALVADOS
ARMAGNAC
JANNEAU GRAND ARMAGNAC VSOP 4cl
Eldig, fruktig smak med mognadstoner, inslag av vanilj
96:-
BRANDY
VETERANO JEREZ OSBORNE 4cl
Välbalanserad smak med inslag av vanilj och plommon
80:-
COGNAC
CAMUS VS ELEGANCE 4cl
Eldig med bra fat- och druvton
84:-
CLAUDE CHATELIER VSOP 4cl
Kryddig smak med inslag av vanilj
92:-
PIERRE FERRAND AMBRE 4cl
Fyllig, frisk och balanserad smak
108:-
GRÖNSTEDS EXTRA 4cl
Smakrik och eldig
120:-
PIERRE FERRAND ESPRIT DES DIEUX 4cl
Mjuk och rund nötig smak av vanilj
148:-
PIERRE FERRAND SELECTION DES ANGES 4cl
Fyllig, frisk och komplex balanserad smak
176:-
CAMUS XO ELEGANCE 4cl
Mycket fatkaraktär
216:-
DARON FINE 4cl
Fyllig och rik smak med inslag av äpple
80:-
DARON XO 4cl
Rik smak med inslag av apple och kanel
108:-
BOULARD HORS D´AGE 4cl
Elegant och fyllig smak
120:-
DUPONT PAYS DAUGE PLU 12 ANS 4cl
Intensivt äpplig
144:-
HENDRICK´S GIN
Komplex men välbalanserad smak med inslag av rosenblad
104:-
GIN
GRAPPA
GRAPPA FATTORIA DI CAVALCASELL 4cl
Fräsch och druvig med lång, komplex eftersmak
80:-
CASTELGIOCONDO GRAPPA 4cl
Litet eldig och ren smak
124:-
LUCE GRAPPA INVECCHIATA 4cl
Medelstor, rund, komplex och varm rund smak
140:-
GRAPPA SASSICAIA 4cl
Fyllig, smakrik och majestätisk i smaken
192:-
UTÖ VÄRDSHUS 11
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
LIKÖR
XANTE POIRE AU COGNAC 4cl
Söt, eldig, utpräglad smak av mogna päron
80:-
AMARETTO 4cl
Tydlig mandelkaraktär med viss bitterhet
BAILEYS 4cl
Krämig smak av choklad och gräddkola
80:-
BÉNÉDICTINE DOM 4cl
Eldig, simmig och påtagligt örtkryddig smak
80:-
FRANGELICO 4cl
Mycket söt smak med hasselnötskaraktär
80:-
COINTREAU 4cl
Eldig, frisk citrussmak med balanserad sötma
80:-
PLANTATION GRANDE RESERVE 4cl
Fyllig rom med viss sötma och frisk smak
80:-
DRAMBUIE 4cl
Söt, balanserad, kryddig örtsmak
80:-
PLANTATION GRENADA 2003 4CL
En mjuk, elegant smak tropiska frukter
96:-
GRAND MARNIER 4cl
Kraftfull, eldig citruskaraktär med tydlig cognacton
KAHLUA 4cl
Simmig och mycket söt med ren kaffesmak
80:-
PLANTATION TRINIDAD 1999 4cl
Lätt eldig smak med inslag av vanilj och örter
PLANTATION XO 20TH ANNIVERSARY 4cl
Rom med viss sötma, frisk och balanserad smak
100:-
LICOR 43 4 cl
Mycket söt, rund smak av örter och vanilj
80:-
APPLETON ESTATE 21 YEARS 4cl
Djupt och gyllene färg med smak av kakao och fat
216:-
SAMBUCCA 4cl
Söt smak med inslag av lakrits och ton av fläderblom
80:-
SEVE FOURNIER 4cl
Söt, simming smak av olika frukter
80:-
STREGA 4cl
Söt, eldig smak med framträdande örtkaraktär
80:-
80:-
80:-
PUNSCH
CARLSHAMNS FLAGGPUNSCH 4cl
Simmig och söt smak med måttlig arrakskaraktär
60:-
CEDERLUNDS ORIGINALPUNSCH 4cl
Ganska simmig med måttlig sötma och bra arrakskaraktär
60:-
ROM
116:-
TEQUILA
HERENCIA DE PLATA REPOSADO 4cl
Örtig och blommig med inslag av tjärtabletter
92:-
LOS TRES TOÑOS ANEJO 4cl
Rökig tequila, lagrade på bourbonfat
108:-
UTÖ VÄRDSHUS 12
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
WHISKY
CANADA
CANADIAN CLUB 4cl
Mycket mild whisky med stilla toner av vanilj och honung
Viss lagring och tydliga inslag av rågkrydda
IRLAND
TULLAMORE DEW 4cl
Fyllig, ganska eldig smak med fruktig sötma
80:-
80:-
J & B 4cl
Balanserad smak med liten rökighet och ganska
lång, söt eftersmak
SKOTTLAND – SINGLE MALT
Islay
BOWMORE 12 ÅR 4cl
Medelfyllig med uttalad rök och malt samt toner av frukt
84:-
96:-
JOHN JAMESON 4cl
Smakrik whiskey med lång, sammansatt eftersmak av frukt
88:-
LAPHROAIG 10 år 4cl
Kraftig smak, överraskande sötma med toner
av salt och slingor av torv
TULLAMORE DEW SINGLE MALT 10 YEARS 4cl
Lagrad på bourbon-, portvin, olorosso- och madeirafat
112:-
LAGAVULIN 16 år 4cl
Intensiv, rök, aningen fruktig
112:116:-
112:-
ARDBEG 10 ÅR 4cl
Fyllig och robust, påtaglig rökig smak med inslag av fat
tjära, tång och vanilj framför allt citrus
152:-
172:-
ARDBEG CORRYVRECKAN 4cl
Påtagligt rökig, smakrik, maltig whisky med fatkaraktär,
inslag av tjärpastill, valnötter, torkade örter och ostronskal
JAPAN
YAMASAKI 12 ÅR
Stor tydlig maltig doft med viss örtig rökighet med
inslag av halm och torkad frukt
HIBIKI 17 ÅR
Mycket välbalanserad blended whisky. Mogen frukt, kokos,
vaxat trä och lätta sherrytoner
SKOTTLAND – BLEND
BELL’S FINEST 4cl
Lätt, rökig smak med inslag av knäck
THE FAMOUS GROUSE 4cl
Smakrik med viss sötma och påtaglig fatkaraktär
80:84:-
Highland
GLENMORANGIE 10 ÅR 4cl
Medelfyllig, lätt oljig med toner av frukt och vanilj
OBAN 14 ÅR 4cl
Fyllig, malt, kryddig och undanskymd rök
Islands
TALISKER 10 ÅR 4cl
Fyllig, rökig, pepprig, aningen sötma och sälta
UTÖ VÄRDSHUS 13
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
104:-
96:100:-
96:-
Lowland
GLENKINCHIE 12 ÅR 4cl
Torkad frukt, gräs, russin och aningen citrus
96:-
Speyside
CRAGGANMORE 12 ÅR 4cl
96:Mycket malt och lite sötma med aningen nöt, påfallande fruktig,
välbalanserad och medelfyllig
MACKMYRA SPECIAL-07 4cl
Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av vanilj, rök,
örter, päron, honung och citrusskal
USA
JACK DANIEL’S 4cl
Kraftfull, oljig, lite söt smak samt smakrik
108:-
80:-
THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEARS 4cl
Harmonisk, balanserad whisky med fatkaraktär
96:-
JIM BEAM 4cl
Ganska kraftig bourbonkaraktär med inslag av torkad frukt
84:-
108:-
JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK 4cl
Elegant gentlemannalik gom som börjar torrt för att sedan
bli något sötare med inslag av bränt socker och ljus sirap
96:-
MACALLAN FINE OAK 12 ÅR 4cl
Medelstor, balanserad rökighet med maltig och torr smak
THE BALVENIE SINGLE BARREL 15 YEARS 4cl
Smakrik med tydlig fruktighet och sherrytoner
140:-
KAFFEDRINKAR
MACALLAN FINE OAK18 ÅR 4cl
196:Fyllig, smakrik, tydligt rökig, utvecklad whisky med stor fatkaraktär
THE BALVENIE PORTWOOD 21 YEARS 4cl
Smaken domineras av honungslen maltighet
204:-
MACALLAN FINE OAK 21 ÅR 4cl
436:Kraftfull och komplex smak, söta toner dominerar och fruktiga,
nötiga smaker ligger lager på lager med en mycket lång eftersmak
SVERIGE
MACKMYRA BRUKSBRUKSWHISKY 4cl
Välbalanserad whisky med en ungdomligt fruktig karaktär
och en kryddig smak av knäck
88:-
BAILEYS COFFEE 4cl
Baileys
CAFÉ DOM 4cl
Bénédictine
CAFÉ KARLSSON 4cl
Baileys, Cointreau
CAFÉ POLO 4cl
Kahlua, Crème de Menthe
HAZEL COFFEE 4cl
Frangelico, Kahlua
IRISH COFFEE 4cl
Tullamore Dew whisky
NUTTY IRISHMAN 4cl
Baileys, Frangelico
UTÖ VÄRDSHUS 14
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
96:96:96:96:96:96:96:-
KAFFE
MERRILD GOOD ORIGIN
PEACEFUL DREAMS
25:- EKO
Innehåller kamomill- och hibiskusblommor, myntablad, frossört,
kanel, rostad cikoriarot, citronolja och apelsinskal (Fairtrade)
25:-
Good Origin är ett kaffe med en mild och rund, balanserad smak
och består av tvättade Arabicabönor. Kaffet är dubbelcertifierat
av både KRAV och UTZ Certified.
LAKRITS KRYDDOR
25:- EKO
Innehåller förutom lakritsrot även kanel, stjärnanis, apelsinskal,
kardemumma, kryddnejlika, svartpeppar och naturliga smakämnen (Fairtrade)
NESPRESSO
Ristretto, är ett generöst kaffe med lång eftersmak
Enkel espresso
30:-
Dubbel espresso
37:-
Cappuccino
41:-
Latte
46:-
TIRAMISU
25:- EKO
100% svart te från Nilgiri i Indien med en orginel men fantastisk
smak av kaffe och äkta kakao (Fairtrade)
ALKOHOLFRITT
TOSELLI SPUMANTE
Moscato Bianco, Italien
Lätt och fräsch samt sötfruktig smak
159:-/49:-
BLUE NUN LIGHT WHITE
Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner, Rheinhessen, Tyskland
Rund och fruktig smak av tropisk frukt och torkad aprikos
159:-/49:-
BLUE NUN LIGHT RED
Spärburgunder, Dornfelder, Merlot, Rheinhessen, Tyskland
Rund och fruktig i en bärig stil
159:-/49:-
LOKA NATURELL 33cl
30:-
ROOIBOS CHAI
25:- EKO
Koffeinfria Rooibos kryddat med kardemumma, kanel, ingefära,
nejlika, stjärnanis och svartpeppar (Fairtrade)
CITRON 33cl
30:-
LÄTTÖL 33cl
30:-
GRANATÄPPLE ECHINACEA
Kombinationen av granatäpple och echinacea gör att teet kan
användas till att minska infektionsrisken (Fairtrade)
GINGER BEER
(alkoholfri öl med ingefära smak)
42:-
TE
EARL GREY
Klassikern smaksatt med citrusoljan Bergamott (Fairtrade)
25:- EKO
GRÖNT NEUTRALT
25:- EKO
Helt neutralt grönt te utan någon smaksättning. Klassiskt och gott.
Som alla gröna teer bör det drickas neutralt, utan mjölk (Fairtrade)
25:- EKO
UTÖ VÄRDSHUS 15
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
SAN MIGUEL 0,0%
(alkoholfri öl)
42:-
Cola
Liten/Stor
30:-/35:-
Fanta
30:-/35:-
Sprite
30:-/35:-
Lingondricka
30:-/35:-
Äppel
30:-/35:-
Apelsinjuice
30:-/35:-
Mjölk
15:-/25:-
UTÖ VÄRDSHUS 16
(16)
HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG