UTÖS HISTORIA Troligtvis så började Utö bebyggas runt 500-talet. I början på 1100-talet började man med att bryta järnmalm här, som kanske är Sveriges äldsta järngruvor. Gruvdriften var omfattande och i början av 1700-talet och man använde malmen till att göra kanoner. Detta kan vara en orsak till att Utö drabbades mycket hårt under rysshärjningarna 1719. I början av 1800-talet byggdes värdshusbyggnaden som kontor till gruvbolaget. På den tiden arbetade närmare 800 personer med gruvdriften, jordbruk eller fiske här på ön. I slutet av 1800-talet såldes ön till en herre som fick smeknamnet ”PlankAnders”. Han började raskt med att såga ner öns skog och gjorde plank av den! Han blev dock bortskrämd från ön av en anlagd brand av hans sågverk. 1888 köper en man vid namn Ernst Wilhelm Lewin hela Utö för 140 000kronor. 1890 Förvandlar han Utö till en fashionabel badort, Utö Havsbad. Lewin låter uppföra fem hotellbyggnader på ett enda år. Värdshuset: 1802-1806 uppfördes som gruvkontor och från 1890 till nu restaurang. Stora & lilla verandan: Byggdes i början av 1900-talet, de färglada glasfönster kommer från värdsutställnigen 1897. Societetshuset: Brann ner till grunden 1909 och återuppbyggdes 1910. Detta hur var endast förbehållet överklassen. Först på 40-talet fick skärgårdsborna själva komma till dansen. Punschen flödade och vit kostym var ett måste. Bakfickan: Är en gammal visthusbod från 1804 som 1995 förvandlades till bar och nattcafé. Stenhotellet: Är Utös första krog. Detta hus var ett av det första som återuppbyggdes efter rysshärjningarna. 10 rum. Kvarnvillan: Vintervandrarhem som 1999 brann ner till grunden, återuppbyggdes 2001. 8rum Hotellstugorna: Byggdes i slutet 1970-talet helrenoverade 2009. 30 stugor. Vandrarhemmet Skärgården: Öppet från slutet april till början oktober. 19 rum Välkommen Till oss på Utö UTÖ VÄRDSHUS 1 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG DRYCKESLISTA 2013 Biodynamisk odling Biodynamisk odling är på baserad på antroposofi med Rudolf Steiner som den ledande filosofen. Den biodynamiska odlingen har sin rot i antroposofins utveckling på 1920-talet i Schweiz och kom i början av 1930-talet till Sverige. Den har varit inspirationskälla för utvecklingen av de Ekologiska Lantbrukarna och KRAV med flera och står även i samarbete med dessa. Den biodynamiska odlingen bygger på gårdens naturliga förutsättningar med en samverkan mellan jord, växter, djur och odlare där också odlaren tar sitt ansvar för jordens hälsa och utveckling. Ekologisk odling Ekologisk odling är baserad på en blandning av biodynamisk odling och organisk-biologisk odling men är också i en ständig utveckling eftersom regler och mål förändras allt eftersom ny kunskap erhålls. I den praktiska odlingen är det oftast mycket liten skillnad mellan ekologisk och biodynamisk odling. Man tillför näring på organisk väg, stallgödsel, gröngödsel det vill säga oftast gräs, klöver och kompost. Skillnaden ligger i att många biodynamiska brukare använder olika typer av kompostpreparat (se ovan). Ingen av odlingsformerna använder kemiska bekämpningsmedel och båda har ett förhållningssätt till naturen som baseras mer på tillit än kontroll. KRAV KRAV är Sveriges mest kända miljömärkning för ekologisk mat. KRAV utgår från den ekologiska grunden och ställer dessutom höga kvalitétskrav på bland annat god djuromsorg, socialt ansvar och minskad klimatpåverkan. KRAVcertifierad mat odlas utan kemiska bekämpningsmedel och innehåller inga naturfrämmande tillsatser. UTZ - UTZ betyder "bra" på Maya Indianspråk - UTZ grundades 2002 i Holland - Är ett av världens största ceritifieringsprogram - UTZ kaffe produceras i 21 länder - UTZ kaffe säljs i 42 länder - UTZ certifierar jordbruksprodukter så som kaffe, te, kakao och palmolja Generella kriterier för rättvis handel - Goda arbetsförhållanden, långsiktighet, en skälig lön/betalning och miljömedvetenhet. - En öppen, demokratisk organisationsstruktur. - En utvecklande, och tillmötesgående dialog mellan alla aktörer, där delaktigheten är grundläggande. - Främja långsiktiga och stabila handelsrelationer. - Arbetet ska följa FN:s deklaration om de mänskliga rättigheterna, FN:s barnkonvention och ILO:s grundläggande konventioner. - Främja jämställdhet mellan män och kvinnor. - Sprida information, utbilda och genomföra kampanjer i utbildnings- och upplysningssyfte. - Prioritera produkter som i så hög grad som möjligt förädlats i ursprungslandet. UTÖ VÄRDSHUS 2 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG FÖRDRINKAR OUT ISLAND (Alkoholfri) Apesinjuice, ananasjuice, grapejuice, sprite och grenadin APPEL MARTINI Äppel vodka, Äppel sourz, sockerlag och lime COSMOPOLITAN Vodka, Cointreau, lime och cranberryjuice CAMPARI JUICE Campari med apelsinjuice DRY MARTINI Gin och torr vermouth FLÄDER COLLINS Fläder gin, citronjucie och soda FIDEL CASTRO Mörk rom, pressad lime och Ginger Ale OLD FASHIONED Bourbon whiskey, angostura bitter och socker RUSTY NAIL Skotsk whisky och Drambuie WHISKY SOUR Bourbon whiskey, citronjuice och sockerlag KIR ROYAL Valdo Prosecco, crèmé de cassis MOUSSERANDE VIN Prosecco CHAMPAGNE Philipponnat Royale Réserve MOUSSERANDE VINER 4cl 35:96:96:96:96:- * Begränsad tillgång SPANIEN LAVIT BRUT NATURE CAVA DO Penedés, Cava Smak av frukt, nötter och bröd 398:- SEGURA VIUDAS BRUT ROSÉ CAVA DO Penedés, Cava Smak av jordgubb, röda vinbär 345:-/85:- ITALIEN 96:96:- PROSECCO TREVISO EXTRA DRY DOC Prosecco, Veneto Smak av citrus, persika, päron och mineral 96:96:96:96:85:136:- 345:-/85:- FRANKRIKE * CLOS DES GOISSES 1945:Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%, Champagne Mycket komplex champagne med alla klassiska egenskaper, inslag av mineraler, rostat kaffe, rostade fat, aprikos, grapefrukt, kryddighet i en frapperande kraft CRÉMANT de BOURGOGNE GEISWEILER BRUT Pinot Noir 65%, Chardonnay 20 %, Gamay 10%, Aligotè 5% Bourgogne Tydliga toner av svarta vinbär och björnbär 471:- * CRISTAL BRUT Pinot Noir 55% och Chardonnay 45%, Champagne Ännu ungt, påtagligt friskt vin med rostad ton, inslag av gula päron, äpplen, mineral, kex, nougat, citrus och nötter 3715:- UTÖ VÄRDSHUS 3 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG * CUVÉE 1522 MILLÈSIMÈE GRAND CRU 1349:Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%, Champagne Medelfylligt, elegant och mineralrikt med lång smak av nötter och citrus * DE VENOGE LOUIS XV 3119:Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne Stor, komplex, intensiv och mogen doft av choklad och bakat bröd, utvecklad smak med eleganta aromer av mogna äpplen och rostat bröd * KRUG GRANDE CUVÉE 2779:Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne Torr, fyllig, relativt utvecklad och mycket nyanserad smak med stram syra och lång eftersmak * PHILIPPONNAT GRAND BLANC Chardonnay, Champagne Medelfyllig smak av mogen frukt, mineral och citrus 995:- PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE 795:Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak ROSÉ VIN BOSCHENDAL CLASSIC ROSÉ SYDAFRIKA Merlot 50%, Pinotage 20%, Cinsault 10%, Shiraz 10%, övriga 10%, Western Cape, Costal Region Torrt, friskt, aromer av jordgubbar, röda vinbär 392:-/113:- MCPHERSON ROSÉ AUSTRALIEN Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia Fruktig smak av hallon och smultron 365:- PRINCESS INGEBORG ROSÉ FRANKRIKE Grolleau, gamay, Loire AOC Rosé d´Ánjou Medelfylligt, viss sötma smak av jordgubb och persika 345:-/85:- TRALCETTO CERASUOLO D´ABRUZZO DOC ITALIEN Montepulciano, Cantina Zaccagnini Medelstor, frisk med smak av vilda hallon, vinbär 425:- VITA VINER * Begränsad tillgång * PHILIPPONNAT ROYALE RÉSEREVE 1,5 L 1529:Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppeltoner, gräddig kola och aningens brödiga toner PHILIPPONNAT RÉSERVE ROSÉ BRUT 869:Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne Frisk, fräsch smak av vinteräpplen, citrus, mineral och röda bär AUSTRALIEN CLASSIC RIESLING Riesling, Barossa Valley och Eden Valley Torr och frisk smak med återkommande lime och mineral 392:-/114:- MCPHERSON CHARDONNAY Chardonnay, South Eastern Australia Inslag av tropisk frukt och ingefära 387:-/109:- UTÖ VÄRDSHUS 4 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG PETER LEHMANN LAYERS WHITE 493:Semillon 39%, Muscat 23%, Gewürtztraminer 16%, Pinot Gris 16%, Chardonnay 6%, Adelaide Torr, frisk smak med återkommande toner av tropisk frukt och lime SINCLAIR ESTATE 345:-/85:Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%, South Eastern Australia Medelfylligt, friskt med smak av persika, passionfrukt, gula äpplen CHILE CONO SUR GEWÜRZTRAMINER Gewürztraminer, Bío Bío/Quitralman och el Marco Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet 394:-/116:- VISION RIESLING 475:Riesling, Casablanca/El centinella Medelfylligt, fruktiga citrustoner och mineral, eftersmak av blodgrape FRANKRIKE KUENTZ-BAS PINOT GRIS TRADITION Pinot Gris, AOC Alsace Medelfylligt, smak av gul frukt 855:- * CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR Chardonnay, Chablis Grand Cru Medelstor frisk smak med toner av blommor och citrus 1412:- COUR DE POCÉ Sauvignon Blanc, VdP Val de Loire Torr, frisk och ungdomlig smak av torkade krusbär och citrus 369:-/98:- SANCERRE CAVE DE PERRIÈRE Sauvignon Blanc, Loire Torr frisk smak av krusbär och nässlor 580:- ITALIEN CALDORA PINOT GRIGIO Pinot grigio, Abruzzo Medelstor, fräsch smak av melon, kiwi och päron 624:- 369:- NYA ZEELAND 587:- MÃCON-VILLAGES 455:Chardonnay, Bourgogne AOC Medelfylligt, friska aromer av tropisk frukt, vit persika och bakat päron CHABLIS Chardonnay, Chablis Torr, fräsch, mineralig smak med frisk syra * CHABLIS PREMIER CRU LES FOURNEAUX Chardonnay, Chablis Premier Cru Fylligt, smak av gula äpplen, vit persika HUNTER´S SAUVIGNON BLANC Sauvignon Blanc, Marlborough Medelfylligt, smak av mogna krusbär, citrus, nässlor och kiwi 425:-/119:- SPANIEN MARA MARTIN GODELLO Godello, Monterrei Frisk, toner av gula plommon och lime UTÖ VÄRDSHUS 5 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG 421:- AUZELLS Macabeu 31%, Sauvignon Blanc 27%, Chardonnay 16%, Riesling 16%,,övriga 10%, Costers del Segre Torrt, krispigt och karaktär av ungsbakad citron och örtighet ÖSTERRIKE 469:- SOELLNER FUMBERG GRÛNER VELTLINER RESERV Grûner Veltliner, Wagram Torrt, friskt vin med härlig kryddighet och frukt TYSKLAND ERDENER TREPPCHEN RIESLING QBA Riesling, Mosel-Saar-Ruwer Medelstor fräsch fruktig smak av persikor och päron RÖDA VINER 480:- * Begränsad tillgång ARGENTINA PORTUGAL AVELEDA ALVARINHO Alvarinho, Minho Torrt, friskt med toner av citron, mandarin och lime 611:- EKO 385:-/106:- TRAPICHE MALBEC OAK CASK Malbec, Mendoza Ett fylligt och smakrikt vin med inslag av björnbär 384:- AUSTRALIEN USA *FREESTONE CHARDONNAY Chardonnay, Sonoma Coast Torrt, inslag av exotiska frukter och lätt rostad ekfatskarktär 1420:- HESS NAPA VALLEY CHARDONNAY Chardonnay, Napa Valley Torrt och friskt vin med inslag av citrus och aprikoser 691:- HESS SELECT CHARDIONNAY Chardonnay, Monterey Torrt och friskt vin med smak av nektariner och päron 469:- McPHERSON SHIRAZ Shiraz, South Eastern Australia Fruktig, frisk och medelfyllig, toner av hallon 387:-/109:- * MENTOR 1099:Cabernet Sauvignon 70 %, Malbec 10 %, Shiraz 10 %, Merlot 10%, Barossa Valley Fyllig, varm, fruktig smak av mörka bär, sötlakrits, violer och vanilj med fint avstämda tanniner och fattoner. Lång fruktig och varm eftersmak PETER LEHMANN PORTRAIT BAROSSA SHIRAZ Shiraz, Barossa Valley Mjuk, bärig smak av sötlakrits, björnbär och vanilj UTÖ VÄRDSHUS 6 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG 571:- CHILE CONO SUR PINOT NOIR Pinot Noir Rapel/Chimbarongo Medelfyllig ganska mjuk med bra balans och lång eftersmak 392:-/112:- MICHEL PICARD BOURGOGNE PINOT NOIR Pinot Noir, Bourgogne Medelfyllig med smak av röda bär, örter 405:- L´ERMITAGE TRADITION ROUGE 405:Syrah 50%, Mourvedre 30%, Grenache 20%, Rhone Medelfylligt, smak av björnbär, katrinplommon och mörka körsbär FRANKRIKE ITALIEN * BEAUNE DU CHÂTEAU 1:ER CRU 1899:Pinot Noir, Bourgogne Fyllig smak med lite tanniner och rik frukt, elegant ekfatskaraktär samt mjuk och lång avslutning CLOS DE L´ORATOIRE CHATEAUNEUF-du-PAPE Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvedre 7% Cinsault 5%., Rhône Fylligt, smak av mörka körsbär, chokladganache och kryddor 1277:- *CHATEAU BÉLAIR PREMIER GRAND CRU Merlot 80%, Cabernet Franc 20%, Saint-Emilion Bordeaux Medelfylligt, med lite tanniner och inslag av svarta vinbär plommon, mörk choklad 2290:- *CHÄTEAU PLINCE Merlot 72%, Cabernet Franc 28%, Pomerol Bordeaux Medelfylligt, mjuka tanniner med inslag av plommon, körsbär med lång eftersmak 1395:- CASTELGIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO 1449:Brunello, Toscana Fyllig, rund, läcker smak med mognadstoner massor av mörk frukt och tydliga inslag av fat. Otroligt välbalanserad smak med frukt och fat CHÂTEAU PLAIN POINT 618:Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 5%, Bordeaux Medelfyllig, smak av mörk frukt, vanilj CASTIGLIONI CHIANTI DOCG Sangiovese, Toscana Medelstor och kryddig smak av körsbär 473:- PARIGI NEBBIOLO D’ALBA Nebbiolo, Piemonte Medelstor, druvtypisk torr smak med toner av körsbär 681:- PRIMITIVO IGT Primitivo, Puglia Medelfylligt vin med fruktigt smak av plommon 389:-/112:- TORRE DEL FALASCO AMARONE 1189:Corvina 70%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 5%, Veneto Fylligt, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol CÔTES DU RHÔNE GENTILHOMME 375:-/101:Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvedre 5%, Carignan 4%, Rhone Fylligt med smak av mogen mörk frukt, lakrits och örter UTÖ VÄRDSHUS 7 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG USA TORRE DEL FALASCO RIPASSO Corvina 70%, Rondinella 30%, Veneto Medelfylligt vin med smak av mörk frukt och choklad TRALCETTO MONTEPULCIANO DOC Montepulciano, Abruzzo Medelfylligt med smak av körsbär, svartpeppar och viol 459:- ORTONESE SANGIOVESE MERLOT DAUNIA IGT Sangiovese, Merlot Medelstor, intensiv, fruktig smak av mogna körsbär, björnbär. 345:-/85:- DANCING BULL ZINFANDEL Zinfandel 94%, Petit Syrah 5%, Syrah 1%, Kalifornien Medelfylligt, fruktigt och toner av mörka bär 449:- LOUIS M MARTINI SONOMA CABERNET SAUVIGNON 463:Cabernet Sauvignon, Sonoma County Smakrikt med en varm fruktton av björnbär och mogna körsbär RANCHO ZABACO ZINFANDEL Zinfandel 84%, Petit Syrah 11 %, Syrah 5%, Sonoma County Fylligt, varm och eldig med toner av plommon och björnbär NYA ZEELAND HUNTER´S PINOT NOIR Pinot Noir, Marlborough Medelfyllig, smak av mogna jordgubbar, hallon och smultron 668:- 585:- SÖTA VINER SPANIEN COTO DE IMAZ RESERVA Temranillo, Rioja Ganska fylligt, smak av björnbär, plommon 427:-/122:- AUSTRALIEN 462:- PETER LEHMANN BOTRYTIS SEMILLON Semillon, Barossa Valley Söt och fruktig smak av honung och hjortron samt ädelsötma MARGE 751:Garnacha 60%, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 40%, Priorat Intensiv och tät, smak av körsbär, saltlakrits. 6 cl. 120:- ITALIEN SYDAFRIKA BOSCHENDAL LANOY CABERNET MERLOT 398:-/114:-:Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 37%, Övriga 18%, Western Cape Fylligt välbalanserade tanniner och fruktighet POMINO VINSANTO DOC Huxelrebe, Toscana Medelstor, rik, söt smak av karamell och torkade fikon 126:- TESAURO RECIOTO DELLA VALPOICELLA Corvina och Rondinella, Veneto Medelstor, söt smak av mörka bär, mandel, vanilj och körsbär 84:- UTÖ VÄRDSHUS 8 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG VILLA GIADA MOSCATO D’ASTI DOC Muscato Bianco, Piemonte, Italien Medelstor, läckert fruktig smak av honung och citron CIDER 84:- UNGERN TOKAJI OREMUS 5 PUTTONYOS Hárslevelü, Furmint, Moscatel och Zeta, Tokaji Ungern Söt med högsyra, fruktig smak av aprikos, honung 120:- BRISKA PÄRON 33cl, Sverige Frisk och halvsöt päroncider 58:- BRISKA GRANATÄPPLE 33cl, Sverige Krispigt och fräsch cider med smak av granatäpple 58:- STRONGBOW 33cl, England Torr, engelsk äppelcider 58:- SNAPSFLASKOR 5 CL ÖSTERRIKE SOELLNER RIESLING SWEET Riesling, Wagram Ett torrt, medelfylligt och frisk vin med en härlig kryddighet 96:- EKO PORTVIN ROMARIZ RESERVE BIO 6cl 90:- EKO Touriga Nacional,Touriga Francesa och Tinta Roriz, Douro Söt, fyllig smak med tydligt återkommar smak av laktrits och mörka bär SHERRY BRISTOL CREAM Jerez Fyllig, söt smak av nötter, russin och mjölkchoklad 96:- MADEIRA MADEIRA 6cl Malvasia, Maderia Fyllig, eldig och mycket smakrik med balanserad sötma 90:- UTÖSNAPS Fläder, citrus 100:- SKÅNE AKVAVIT Kummin, anis, fänkål 95:- ABSOLUT VODKA Säd 95:- OP ANDERSON Kummin, anis, fänkål 95:- HERRGÅRDS AKVAVIT Kummin, koriander, fänkål 95:- JUNGFRUNS BRÄNNVIN Koriande, citron 95:- EKO MÄSKDRÄNGENS AKVAVIT Kummin, fänkål 95:- EKO UTÖ VÄRDSHUS 9 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG STARKÖL FLASKA BISTRO LAGER 33cl Sverige Produkten har utvecklats genom ett unikt sammarbete mellan bryggmästare Richard Bengtsson och Vapersta Gård 55:- EKO KRAV HEINEKEN 33cl Sverige (licensbrygd) Balanserad och något lättare fyllighet med avstämd humlebeska och fruktig eftersmak 59:- SLEEPY BULLDOG PALE ALE 33cl Sverige 68:Markerad beska med maltrostade toner och lång fruktig eftersmak GUINNESS 44cl Irland Fyllig och torr smak av rostad malt med inslag av kaffe och choklad 88:- AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER 50cl Tyskland Medelstor beska. Distinkt rökigt, smakrikt öl med viss sötma och balanserad beska. Lång eftersmak 89:- STENSTRAND SOMMAR ALE 50CL Sverige En ljus frisk ale med somriga toner av grape och citrus 93:- WESTMALLE TRIPEL 33cl Belgien 97:Balanserad, kryddig, fruktig, jästaromatisk smak med sötma, inslag av skumbanan, apelsinmarmelad, jasmin, humle och sirap AFFLINGEM DUBBEL 33cl Belgien Balanserad, lätt rostad smak med medelstor beska, inslag av torkade frukter och choklad 74:- MARIESTAD 50cl Sverige Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma och lång maltrostad eftersmak 75:- BEDARÖ BITTER 50CL Svergie Stor, humlearomatisk, inslag av malt, aprikos och kola 87:- NORRLANDS GULD 40cl Sverige Milt öl av Dortmundertyp, fylligt med viss beska 59:-/54:- LANDSORTS LAGER 50CL Sverige Maltig, med inslag av rågbröd, apelsinskal och honung 87:- SITTING BULLDOG INDIA PALE ALE 40cl Gotland Markerad beska och fyllighet, honungssötma 73:-68/:- WESTMALLE DUBBEL 33cl Belgien Smakrik, fruktigt, aningen syrligt öl med medelstor beska och rostad ton 87:- WISBY KLOSTERÖL 40cl Gotland Ofiltrerad och balanserad fyllig smak med syrligt inslag 69:-/64:- BÖTET BARLEY WINE En vällagrad barley wine med inslag av frukt och karamell fikon stor maltighet FATÖL 98:- 40cl/33cl WISBY WEISSE 40cl Gotland 73:-/68:Balanserad fyllighet med smak av rostad malt och mogen banan UTÖ VÄRDSHUS 10 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG CALVADOS ARMAGNAC JANNEAU GRAND ARMAGNAC VSOP 4cl Eldig, fruktig smak med mognadstoner, inslag av vanilj 96:- BRANDY VETERANO JEREZ OSBORNE 4cl Välbalanserad smak med inslag av vanilj och plommon 80:- COGNAC CAMUS VS ELEGANCE 4cl Eldig med bra fat- och druvton 84:- CLAUDE CHATELIER VSOP 4cl Kryddig smak med inslag av vanilj 92:- PIERRE FERRAND AMBRE 4cl Fyllig, frisk och balanserad smak 108:- GRÖNSTEDS EXTRA 4cl Smakrik och eldig 120:- PIERRE FERRAND ESPRIT DES DIEUX 4cl Mjuk och rund nötig smak av vanilj 148:- PIERRE FERRAND SELECTION DES ANGES 4cl Fyllig, frisk och komplex balanserad smak 176:- CAMUS XO ELEGANCE 4cl Mycket fatkaraktär 216:- DARON FINE 4cl Fyllig och rik smak med inslag av äpple 80:- DARON XO 4cl Rik smak med inslag av apple och kanel 108:- BOULARD HORS D´AGE 4cl Elegant och fyllig smak 120:- DUPONT PAYS DAUGE PLU 12 ANS 4cl Intensivt äpplig 144:- HENDRICK´S GIN Komplex men välbalanserad smak med inslag av rosenblad 104:- GIN GRAPPA GRAPPA FATTORIA DI CAVALCASELL 4cl Fräsch och druvig med lång, komplex eftersmak 80:- CASTELGIOCONDO GRAPPA 4cl Litet eldig och ren smak 124:- LUCE GRAPPA INVECCHIATA 4cl Medelstor, rund, komplex och varm rund smak 140:- GRAPPA SASSICAIA 4cl Fyllig, smakrik och majestätisk i smaken 192:- UTÖ VÄRDSHUS 11 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG LIKÖR XANTE POIRE AU COGNAC 4cl Söt, eldig, utpräglad smak av mogna päron 80:- AMARETTO 4cl Tydlig mandelkaraktär med viss bitterhet BAILEYS 4cl Krämig smak av choklad och gräddkola 80:- BÉNÉDICTINE DOM 4cl Eldig, simmig och påtagligt örtkryddig smak 80:- FRANGELICO 4cl Mycket söt smak med hasselnötskaraktär 80:- COINTREAU 4cl Eldig, frisk citrussmak med balanserad sötma 80:- PLANTATION GRANDE RESERVE 4cl Fyllig rom med viss sötma och frisk smak 80:- DRAMBUIE 4cl Söt, balanserad, kryddig örtsmak 80:- PLANTATION GRENADA 2003 4CL En mjuk, elegant smak tropiska frukter 96:- GRAND MARNIER 4cl Kraftfull, eldig citruskaraktär med tydlig cognacton KAHLUA 4cl Simmig och mycket söt med ren kaffesmak 80:- PLANTATION TRINIDAD 1999 4cl Lätt eldig smak med inslag av vanilj och örter PLANTATION XO 20TH ANNIVERSARY 4cl Rom med viss sötma, frisk och balanserad smak 100:- LICOR 43 4 cl Mycket söt, rund smak av örter och vanilj 80:- APPLETON ESTATE 21 YEARS 4cl Djupt och gyllene färg med smak av kakao och fat 216:- SAMBUCCA 4cl Söt smak med inslag av lakrits och ton av fläderblom 80:- SEVE FOURNIER 4cl Söt, simming smak av olika frukter 80:- STREGA 4cl Söt, eldig smak med framträdande örtkaraktär 80:- 80:- 80:- PUNSCH CARLSHAMNS FLAGGPUNSCH 4cl Simmig och söt smak med måttlig arrakskaraktär 60:- CEDERLUNDS ORIGINALPUNSCH 4cl Ganska simmig med måttlig sötma och bra arrakskaraktär 60:- ROM 116:- TEQUILA HERENCIA DE PLATA REPOSADO 4cl Örtig och blommig med inslag av tjärtabletter 92:- LOS TRES TOÑOS ANEJO 4cl Rökig tequila, lagrade på bourbonfat 108:- UTÖ VÄRDSHUS 12 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG WHISKY CANADA CANADIAN CLUB 4cl Mycket mild whisky med stilla toner av vanilj och honung Viss lagring och tydliga inslag av rågkrydda IRLAND TULLAMORE DEW 4cl Fyllig, ganska eldig smak med fruktig sötma 80:- 80:- J & B 4cl Balanserad smak med liten rökighet och ganska lång, söt eftersmak SKOTTLAND – SINGLE MALT Islay BOWMORE 12 ÅR 4cl Medelfyllig med uttalad rök och malt samt toner av frukt 84:- 96:- JOHN JAMESON 4cl Smakrik whiskey med lång, sammansatt eftersmak av frukt 88:- LAPHROAIG 10 år 4cl Kraftig smak, överraskande sötma med toner av salt och slingor av torv TULLAMORE DEW SINGLE MALT 10 YEARS 4cl Lagrad på bourbon-, portvin, olorosso- och madeirafat 112:- LAGAVULIN 16 år 4cl Intensiv, rök, aningen fruktig 112:116:- 112:- ARDBEG 10 ÅR 4cl Fyllig och robust, påtaglig rökig smak med inslag av fat tjära, tång och vanilj framför allt citrus 152:- 172:- ARDBEG CORRYVRECKAN 4cl Påtagligt rökig, smakrik, maltig whisky med fatkaraktär, inslag av tjärpastill, valnötter, torkade örter och ostronskal JAPAN YAMASAKI 12 ÅR Stor tydlig maltig doft med viss örtig rökighet med inslag av halm och torkad frukt HIBIKI 17 ÅR Mycket välbalanserad blended whisky. Mogen frukt, kokos, vaxat trä och lätta sherrytoner SKOTTLAND – BLEND BELL’S FINEST 4cl Lätt, rökig smak med inslag av knäck THE FAMOUS GROUSE 4cl Smakrik med viss sötma och påtaglig fatkaraktär 80:84:- Highland GLENMORANGIE 10 ÅR 4cl Medelfyllig, lätt oljig med toner av frukt och vanilj OBAN 14 ÅR 4cl Fyllig, malt, kryddig och undanskymd rök Islands TALISKER 10 ÅR 4cl Fyllig, rökig, pepprig, aningen sötma och sälta UTÖ VÄRDSHUS 13 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG 104:- 96:100:- 96:- Lowland GLENKINCHIE 12 ÅR 4cl Torkad frukt, gräs, russin och aningen citrus 96:- Speyside CRAGGANMORE 12 ÅR 4cl 96:Mycket malt och lite sötma med aningen nöt, påfallande fruktig, välbalanserad och medelfyllig MACKMYRA SPECIAL-07 4cl Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av vanilj, rök, örter, päron, honung och citrusskal USA JACK DANIEL’S 4cl Kraftfull, oljig, lite söt smak samt smakrik 108:- 80:- THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEARS 4cl Harmonisk, balanserad whisky med fatkaraktär 96:- JIM BEAM 4cl Ganska kraftig bourbonkaraktär med inslag av torkad frukt 84:- 108:- JACK DANIEL’S GENTLEMAN JACK 4cl Elegant gentlemannalik gom som börjar torrt för att sedan bli något sötare med inslag av bränt socker och ljus sirap 96:- MACALLAN FINE OAK 12 ÅR 4cl Medelstor, balanserad rökighet med maltig och torr smak THE BALVENIE SINGLE BARREL 15 YEARS 4cl Smakrik med tydlig fruktighet och sherrytoner 140:- KAFFEDRINKAR MACALLAN FINE OAK18 ÅR 4cl 196:Fyllig, smakrik, tydligt rökig, utvecklad whisky med stor fatkaraktär THE BALVENIE PORTWOOD 21 YEARS 4cl Smaken domineras av honungslen maltighet 204:- MACALLAN FINE OAK 21 ÅR 4cl 436:Kraftfull och komplex smak, söta toner dominerar och fruktiga, nötiga smaker ligger lager på lager med en mycket lång eftersmak SVERIGE MACKMYRA BRUKSBRUKSWHISKY 4cl Välbalanserad whisky med en ungdomligt fruktig karaktär och en kryddig smak av knäck 88:- BAILEYS COFFEE 4cl Baileys CAFÉ DOM 4cl Bénédictine CAFÉ KARLSSON 4cl Baileys, Cointreau CAFÉ POLO 4cl Kahlua, Crème de Menthe HAZEL COFFEE 4cl Frangelico, Kahlua IRISH COFFEE 4cl Tullamore Dew whisky NUTTY IRISHMAN 4cl Baileys, Frangelico UTÖ VÄRDSHUS 14 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG 96:96:96:96:96:96:96:- KAFFE MERRILD GOOD ORIGIN PEACEFUL DREAMS 25:- EKO Innehåller kamomill- och hibiskusblommor, myntablad, frossört, kanel, rostad cikoriarot, citronolja och apelsinskal (Fairtrade) 25:- Good Origin är ett kaffe med en mild och rund, balanserad smak och består av tvättade Arabicabönor. Kaffet är dubbelcertifierat av både KRAV och UTZ Certified. LAKRITS KRYDDOR 25:- EKO Innehåller förutom lakritsrot även kanel, stjärnanis, apelsinskal, kardemumma, kryddnejlika, svartpeppar och naturliga smakämnen (Fairtrade) NESPRESSO Ristretto, är ett generöst kaffe med lång eftersmak Enkel espresso 30:- Dubbel espresso 37:- Cappuccino 41:- Latte 46:- TIRAMISU 25:- EKO 100% svart te från Nilgiri i Indien med en orginel men fantastisk smak av kaffe och äkta kakao (Fairtrade) ALKOHOLFRITT TOSELLI SPUMANTE Moscato Bianco, Italien Lätt och fräsch samt sötfruktig smak 159:-/49:- BLUE NUN LIGHT WHITE Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner, Rheinhessen, Tyskland Rund och fruktig smak av tropisk frukt och torkad aprikos 159:-/49:- BLUE NUN LIGHT RED Spärburgunder, Dornfelder, Merlot, Rheinhessen, Tyskland Rund och fruktig i en bärig stil 159:-/49:- LOKA NATURELL 33cl 30:- ROOIBOS CHAI 25:- EKO Koffeinfria Rooibos kryddat med kardemumma, kanel, ingefära, nejlika, stjärnanis och svartpeppar (Fairtrade) CITRON 33cl 30:- LÄTTÖL 33cl 30:- GRANATÄPPLE ECHINACEA Kombinationen av granatäpple och echinacea gör att teet kan användas till att minska infektionsrisken (Fairtrade) GINGER BEER (alkoholfri öl med ingefära smak) 42:- TE EARL GREY Klassikern smaksatt med citrusoljan Bergamott (Fairtrade) 25:- EKO GRÖNT NEUTRALT 25:- EKO Helt neutralt grönt te utan någon smaksättning. Klassiskt och gott. Som alla gröna teer bör det drickas neutralt, utan mjölk (Fairtrade) 25:- EKO UTÖ VÄRDSHUS 15 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG SAN MIGUEL 0,0% (alkoholfri öl) 42:- Cola Liten/Stor 30:-/35:- Fanta 30:-/35:- Sprite 30:-/35:- Lingondricka 30:-/35:- Äppel 30:-/35:- Apelsinjuice 30:-/35:- Mjölk 15:-/25:- UTÖ VÄRDSHUS 16 (16) HOTELL – KONFERENS – RESTAURANG
© Copyright 2024