Näringsvärden Kyckling(näringsvärde per 100g)Protein: 21.5g Fett: 3.1g Energi: 114.8kca Bröd (näringsvärde per 100g)Energi 256 kcal Protein 9g Kolhydrater 50 g Tomater(näringsvärde per 100g)Energi 23 kcal Protein 1g Kolhydrater 4g Sallad(näringsvärde per 100g)Protein Kcal 14 Kolhydrater 1,4 g Kostfiber 1,5 g Ost(näringsvärde per 100g) Protein 27g Fett 28g Kolhydrater 1,5g Proteinet bygger upp kroppens vävnadsceller! Kolhydrater ger energi! Recept Recept(2 portioner) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 150g kyckling 1,5 dl riven tacoost 0,5 dl créme fraiche 35g jalapenio 0,5 msk honung nypa paprikapulver nypa salt nypa svartpeppar 1/4 burk grön salsa Tacobrödet 1. 1,dl vetemjöl 2. 0,5 tsk bakpulver 3. nypa salt 4. 0,5 mak matfett 5. 0,5dl vatten Steg 1 Sätt ugnen på 200ºC. Ta fram en ugnsfast form som är ca 22x33 cm och spreja den med olja. Steg 2 Blanda kycklingen med 4 dl ost, crème fraiche, jalapeño, honung och paprikapulver i en skål. Blanda väl och smaka av med salt och nymald svartpeppar. Steg 3 Portionera ut kycklingkrämen mitt på varje tortilla. Vik ihop tortillorna över fyllningen. Lägg de fyllda tortillorna tätt med skarven neråt i den ugnsfasta formen Steg 4 Häll salsan över tortillorna. Strö på resten av osten och täck formen med aluminiumfolie. Gratinera i ugnen ca 30–35 min tills allt är genomvarmt. Sallad Sallad 1st tomater Gurka Om jag själv hade köpt alla ingredienser hade jag självklart köpt allt KRAV-märkt och närproducerat! TALLRIKSMODELLEN Sallad Tomater Gurka Tacobröd Kyckling MATCIRKELN Utifrån Utifrånmatcirkeln matcirkelnsåså hade hadevi:vi: 1.1.Grönsaker, Grönsaker,Sallad Salladoch tomater. och tomater. 2.2.Bröd, Bröd,mjöl mjöloch ochgryn gryn från tacobrödet. från tacobrödet. 3.3.Fett Fettfrån frånmatfettet. matfettet. 4.4.Mjölkprodukter Mjölkprodukterfrån från tacoosten. tacoosten. 5.5.Kött Köttfrån frånkycklingen. 6. Frukt från jalapenion. kycklingen. 6. Frukt från jalapenion. För att få i sig mat från alla kolumner skulle man kunnat ha morötter i salladen, druckit mjölk till maten och ätit en frukt till efterrätt. Utvärdering Denna måltiden är anpassad för någon inte rör sig så värst mycket, en lågenergiförbrukare. Mycket sallad och mindre spannmål. För en normalenergiförbrukare skulle det finnas ca. 30% grönsaker. För en lågenergiförbrukare ska man helst äta upp till 50% grönsaker. På bilderna ser det ut som om Enschiladasen är väldigt stor och fyllig, men i själva verket blev den ganska luftig på insidan för att brödet inte riktigt ville lägga sig tätt intill fyllningen(därav att den ser så stor ut). Så i vår måltid blev det nog ganska exakt 50% sallad. Ur ett ekonomiskt perspektiv skulle jag inte säga att det är den bästa måltiden. Det är väldigt mycket som man måste ha. Men det var och andra sidan mycket lätt att göra och receptet var inte svårt att följa. Fort gick det också! Eftersom vi inte beställt maten vet jag inte exakt varifrån alla varor kommer. Men om jag hade beställt/köpt sakerna själv hade jag förmodligen köpt närproducerad kyckling, KRAV-märkt ost så många nyckelhålsmärkta varor som möjligt. Av, Ellen Kleiman