FÖRRÄTTER
Löjrom "Hudson Bay"
med blini, citroncréme och grön chili – 205 kr
Råbiff "Korean BBQ"
med kimchi, sesam och chizo – 170 kr
ABSOLUT
GRILL
GRILL PLATE®
Gambas "Cuba Cocktail"
En variation av träkolsgrillat kött - Lamm, Oxrygg,
Pigghamkarré, Gårdskyckling och kryddiga korvar
med avokado, lime och koriander– 185 kr
Anka "Mc Duck"
med anklever, äpple och ingefära – 230 kr
Vitlöksbröd "Gilroy Festival"
FAVORITER
KÖTTET I ABSOLUT GRILL® ÄR DET BÄSTA
Serveras med pommes frites, såser och tillbehör. (minst 2 pers.) p.p 350 kr
SOM GÅR ATT UPPBRINGA.
DET TRÄKOLGRILLAS AV VÅR GRILLMÄSTARE
med vårsvamp, ramslök och vildpeppar – 150 kr
GRILL LAMM ASADO®
Grön sparris "Grill® Minute"
Helt vitlöks- och örtmarinerat lamm som grillas över
öppen eld i vår matsal. En av våra specialiteter.
med tryffeldressing och citron – 165 kr
Tomat"Coeur de Boeuf"
Oxrygg Wagyu – Chile 8+
Serveras med provençalska grönsaker och potatisgratäng. – 295 kr
uppfödd med japanska KOBE-metoden – 250 g/695 kr
med buffelmozzarella och chorizo picante – 145 kr
T-bone steak – Nebraska, USA 6+
Hereford & Aberdeen Angus, serveras för 2 personer – 420 kr p.p
TONFISK– TEPPANYAKI
Fjordlax "Blue Smoke"
Entrecôte – Sverige 4+
Färsk tonfisk grillas av er på våra bordsgrillar.
En av våra populäraste rätter genom åren.
med fänkålscrudité, pepparrot och syrad rödlök – 155 kr
endast för Grill från Hälsingestintan, hängmörad 14 dagar – 300 g/480 kr
Kalv "Vitello a la Romana"
med tonfisk, kapris och tomat – 175 kr
serveras med friterade makirullar, såser och sallad – 280 kr
Oxfilé – Sverige
hängmörad 24 dagar – 250 g/430 kr
VA R M R Ä T T E R
Kalvkotlett – Prästgården Källby, Sverige
Lofotentorsk "Al Forno"
Svensk Holstein 350g/380 kr
med vårgrönt. färsk vitlök, citron och chili – 295 kr
Fisk & skaldjur "Feu d'epice"
med bouillabaisse-aioli och briochekrutonger– 315 kr
Rapsgris "Pulled Pork"
med friterade lökringar och chop salad – 190 kr
Ribeye – Nebraska, USA 4+
D E S S E RT E R
Spanish Longhorn, serveras för 2 personer – 600 g/365 kr p.p
Ost "Le Chariot"
med träkolsgrillat surdegsbröd och fikonmarmelad – 125 kr
Striploin Steak – North Dakota, USA 3+
Spanish Longhorn 300 g/350 kr
Kalvmedaljonger "La Famiglia"
med vit sparris, kapris och salsa verde – 260 kr
Oxrygg – Clare Valley, Australien 2+
Lammrostbiff " Grill®spett"
Black Angus, frigående 150 dagar – 250g/295 kr
Entrecôte "Negimaki"
Oxribs "Smokey Joe´s BBQ"
med grönt äpple och coleslaw – 245 kr
Primörkyckling "US Beer Butt"
med bacon, parmesan och romansallad– 225 kr
Oxe"Butcher Steak"
med chimichurri, tomat och majsfritters– 265 kr
Glassbakelse "Omelette Norvégienne"
med hallon och pistage – 150 kr
Crème brûlée "Le Cirque"
med merguez, grekisk sallad och olivdressing – 270 kr
med grön sparris, cashew, sesam och ingefära – 280 kr
Choklad "Au Four"
med grillade plommon och gräddfilsglass – 120 kr
Hamburgare ”Blue Label”
med ingefärsmelon – 95 kr
med parmesanbröd, 40% oxrygg, 30% oxbringa, 30% högrev – 225 kr
Rabarber "Kompott"
med vedugnsbakad mandelkaka och vaniljglass – 105 kr
Vi använder oss av fem olika grillmetoder.
Persika "Grill®Split "
Vedugn, rotisseri, rök, träkol och bordsgrill. Vi grillar
med jordgubbar, maräng och mynta– 125 kr
allt från kött, fisk, skaldjur och fågel till bröd, grönsaker och
frukt. Maten är inspirerad av all världens kök.
Smaklig måltid!
Vit choklad Cheesecake "Wolfgang Puck”
med karibisk frukt– 95 kr
Tiramisu "Colombia Coffee House"
körsbärssorbet – 110 kr
Serveras med Caesarsallad, pommes frites, marinerad tomat,
bearnaise samt rödvinssky
Samtliga ABSOLUT GRILL® rätter tar ca 30 minuter att tillaga