Tlf. 75 22 00 04 Mad ud af huset Forretter | Hovedretter | Desserter | Natmad Frokostretter | Grill | Buffeter Smørrebrød m.m. Den moderne slagterbutik med mere på menuen mad med mere er et samarbejde mellem selvstændige slagtermestre, der udover det gode kød også tilbyder dig alt det, som hører med til et godt måltid. I din mad med mere-butik finder du det hele: Spændende specialiteter Salater og tilbehør Færdige menuer lige til at stille i ovnen. Fællesnævneren er: Friske råvarer Godt håndværk Høj kvalitet - og så er det hurtigt og nemt i en travl hverdag. • Håndmad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. Med hjemmelavet pålæg Beregn 3-4 stk. pr. person og 1 stk. franskbrød med ost. 22,00 • Smørrebrød. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. F.eks. Roastbeef, skinke, rullepølse, hamburgerryg, kamsteg, dyrlægens natmad, æg og rejer. Pænt pyntet, beregn 2-3 stk. pr. person og 1 stk. franskbrød med ost. 28,00 28,00 • Pålægsplade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. 399,00 • Franskbrød med ost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. Ca. 10 personer • Pålægsplade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. 449,00 Ca. 12 personer • Sandwich – trekant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. F.eks. hjemmelavet skinkesalat, tunsalat, hønsesalat eller rejesalat. Beregn 3-4 pr. person. 12,00 • X-Large landgangsbrød . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. 5 slags pålæg. 49,00 • Stjerneskud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pr. stk. kr. Med dampet og stegt rødspættefilet, rejer, asparges og kaviar. Varmt ved afhentning inden kl. 14.00. Leveres i æsker. 69,00 Sandwich Brunchbuffet Min. 10 personer • Kylling/bacon med karrycreme og ananas • Steak med syltede rødløg og sennepsmayo • Skinke/brie med mangochutney og peberfrugt • Porchetta med langtidsbagte fennikel og peberfrugtcreme NYHED • Italiensk med pølser og pesto • Æg og bacon, rucola med soltørret tomat • ”Gammeldaws” sandwich med kamsteg, rullepølse eller frikadelle • Scrambled æg med hjemmelavet bacon •Lækre brunchpølser •Grillede tomater •2 slags slagterpålæg (vælg mellem flere varianter) •2 forskellige oste Pr. stk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . kr. 39,00 Anretning 1 • Marineret sild med karrysalat • Roastbeef med kold kartoffelsalat og surt • Salat med kylling • Mild ost med peberfrugt • Brød og smør 99,00 Pålægsfad Min. 10 personer Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 75,00 Anretning 2 • Æg med rejer • Røget oksefilet med plukket salat og peberrodscreme • Hønsesalat med ananas • Gorgonzola med rødløg • Brød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. •Leverpostej med champignon og bacon •Rullepølse med sky og løgringe •Hamburgerryg med italiensk salat •Landskinke med røræg •2 slags spegepølse med sky, løgringe og krydderfedt Frokostanretning Min. 10 personer Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. •Amerikanske pandekager med ahornsirup •Frugt •Friskbagt brød og smør 75,00 75,00 Slagterens luksus pålægsfad Min. 10 pers. •Roastbeef med peberrod, remoulade og ristede løg •Rullepølse med sky og løgringe •Røget landskinke med røræg •Hamburgerryg med italiensk salat •Røget okseinderlår med pickles •Oksebryst med peberrodssalat •Spegepølse med sky, løgringe og krydderfedt •Leverpostej med champignon og bacon •Paté med drueagurk Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 99,00 Brød og smør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. pers. kr. 15,00 Luksus tapas Velkomst-tapas Fisk, pølser og oste Få en god start på festen med denne velkomst-tapas, der består af pølse, oste, oliven, pesto og grissini. Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 50,00 Den lette tapas • 7 småretter med eks. fisk, kyllinge spyd, spanske pølser, Vardeskinke, oliven, humus og oste. Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85,00 Aften tapas Som den ”Lette Tapas” bare lidt mere af det hele. Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 125,00 Lækre brød Lune små retter •Stegte kartofler med hjemmerørt aioli •Kartoffeltortilla med løg og chorizo •Medaljoner af svinemørbrad med pesto •”Albondigas” krydrede kødboller i tomat sauce Sødt •Chokolademousse med bær og kandiserede nødder 1 brød rækker til 2-3 pers. Pr. stk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . kr. • Variation af laks •”Gambas” tigerrejer i krydret hvidløgsolie •Vitello tornado m. bruchetta •Spanske pølser med oliven og pesto •Hjemmerøget oksefilet og Vardeskinke •Udvalg af forskellige oste med saltmandler og kompot •Forskellige lækre brødtyper og kiks 28,00 Pr. person. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . kr. 155,00 Steg-selv-buffet Min. 10 personer Tilbehør Kødet er klargjort til grill eller ovn. Ved flere end 20 pers. tilbyder vi at stege kødet! Frit valg 2 x kartoffel, 3 x salat samt brød Kød • Baconkartofler • Pommes anne • Kartoffelsalat med sennep og friske krydderurter • Kartoffeltimbaler med rosmarin • Flødekartofler • Petit kartoffler med kydderier • Rodfrugtmos Vælg 2 slags kød • Marineret lammeculotte • Unghanebryst • BBQ marinerede kamben • Sprængt marineret kalkunbryst • Krydret svinefilet • Svinemørbrad omviklet med Vardeskinken • Panchettafilet med fennikel, hvidløg og soltørret tomat • Oksetykstegsfilet Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 65,00 Kartofler Salater • Lækker blandet salat • Græsk salat • Melonsalat • Rebildsalat • Perlebygsalat • Tzatiki • Cremet pastasalat • Broccolisalat • Tomatsalat med mozarella Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 65,00 3 retters menu Min. 15 personer Desserter Forretter 1 Rejecocktail med hjemmelavet dressing og flutes 2 Tartelet med høns i asparges 3 Tunmousse på sprød salatbund pyntet med citron, dertil flutes 4 Tomatglaseret kylling og rejer anrettet på bund af avokadosalat, med friskbagt brød og smør 5 Hjemmerøget oksefilet på sprød salatbund med peberrods . creme, friskbagt brød og smør 6 Vardeskinke med rucola, semidried tomater, oliven, pesto og brød 7 Kyllingsouffle med salat og sprød parmaskinke Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,00 Alle forretter er særdeles velegnet til portionsanretning – kan forberedes dertil efter aftale. Hovedretter 8 Kalvesteg med håndskrællede kartofler, vildtsauce, frisk hjemmelavet waldorfsalat, surt og sødt 9 Rødvinsmarineret nakkefilet med krydderkartofler, rødvinssauce og Græsk salat 10 Flæskesteg med brune og hvide kartofler, rødkål samt klassisk sovs 11 Farseret kalkunbryst med krydderkartofler, urtesauce og årstidens salat 12 Baconsvøbt svinefilet med kartofler, æble-/løgkompot, blad- . salat og skysauce Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 100,00 Fortsættes på næste side. 13 Friske frugter med råcreme 14 Chokoladekage med hjemmelavet vanilleis og bærkompot 15 2 slags hjemmelavet is, pyntet med nøddemix og bærkompot 16 Pandekager med hjemmelavet is og jordbærsauce 17 Chokolademousse med hindbærpuré 18 Dessertoste med saltede mandler og tørret frugt Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,00 2 retters menu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. pers. kr. 130,00 3 retters menu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pr. pers. kr. 160,00 Natmad 19 Klar suppe med urter, kød- og melboller 20 Flødelegeret karrysuppe med ris og kylling 21 Flødelegeret aspargessuppe med kødboller 22 Gullaschsuppe med oksekød og grøntsager Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. Til alle supper serveres friskbagt brød. 35,00 23 Frikadeller med kartoffelsalat og surt Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,00 24 3 slags pålæg og ost med møllehjul, rugbrød og smør Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 49,00 25 Pålægsplade (ca. 12 pers.) Pr. stk.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 449,00 Stegebuffet Min. 15 personer Steg selv ”svinet” i haven Min. 20 personer • Mør oksefilet • Marineret svinekam • Sprængt, krydret kalkunbryst • Blandet grøn salat, pastasalat og Rebildsalat • Flødegratinerede kartofler • Krydderkartofler • Friskbagt brød og hjemmelavet dressing • Helstegt øl-marineret svinekølle • Hjemmelavet kartoffelsalat med sennep og friske krydderurter • Rebildsalat med hvidkål, porrer, æbler, ananas og rosiner • Pastasalat med soltørrede tomater • Bladsalat med pynt • Friskbagt brød Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 115,00 Det er muligt at udskifte en af de nævnte salater med broccolisalat, tomatsalat eller Græsk salat. 5,00 Pr. variant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. Porchetta Min. 6 personer • 2 x valgfrie kartofler • 3 x lækre salater • Lækkert brød Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 129,00 Temafester Temafester og lign. er også en mulighed, kontakt Martin for menuforslag. Grillmenu Min. 6 personer Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 110,00 Ny e • 1 stk. hjemmelavet pølse s p æ n dend • 1 stk. marineret kyllingebryst salater e • 1 stk. marineret kotelet • Hjemmelavet kartoffelsalat • Blandet grøn salat og pastasalat • Hjemmelavet dressing samt friskbagt flutes Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85,00 Luksus grill Min. 6 personer • Krogmodnet cotê du beuf • Salsiccia pølse • Porcheret unghane • Blandede grillpølser • 2 x valgfrie kartofler • 3 x lækre sommersalater • Lækkert brød Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 149,00 Picnic i parken Min. 10 personer • Koldrøget laks med rygeostesalat • Vestjysk bresaola • Perlebygsalat • Porchetta sandwich • Krydderdeller • Kartoffelsalat med sennep og friske krydderurter • 2 x dessertoste • Brød og smør NYHED Det praktiske Ved ordre under min. kuvertantal kan der laves særaftale med køkkenet. Kuvertantal ændres indtil 5 dage før festen. Maden afhentes hos mad med mere slagteren i Varde. Kørsel kan aftales mod gebyr (spørg slagteren). Betaling sker ved afhentning. Pr. personer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 125,00 Emballage/grill returneres rengjort førstkommende hverdag. Der tages emballagepant på kr. 200,00. Pengene returneres ved aflevering af emballagen. Duft af sommer Min. 10 personer Har De specielle ønsker, laver vi naturligvis gerne dette. • Kylling og rejer anrettet på bund af advokadosalat • Sandwich med laksefyld • Hjemmerøget oksefilet med plukket salat og peberrodscreme • Mexicansk fajita pølse • Kalvekrebinetter med oliven og frisk pastasalat • Brie med frugt • Brød og smør Se mere på www.madmedmere-varde.dk Pr. person . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 125,00 Hos os er alt hjemmelavet fra bunden Lone & Martin Der tages forbehold mod prisændringer og trykfejl. Velbekomme Åbningstider Mandag-torsdag9.00-17.30 Fredag9.00-18.00 Lørdag8.00-13.00 v/Martin S. Hansen · Østervold 28 · 6800 Varde Tlf. 75 22 00 04 · www.madmedmere-varde.dk