Selskaber
2014
I hjertet af den gamle skov Dyrehave ligger den farverige skytte Peter Liep’s Hus. Her har solen skinnet på
taget siden det første Kildehus blev bygget i slutningen af 1700 tallet.
Her er du tæt på det hele og alligevel langt væk fra alt. Et stenkast fra den folkekære Dyrehavsbakke, verdens
ældste forlystelsespark, kan Peter Liep’s Hus tage imod alle slags selskaber og er derfor et oplagt valg for
enhver.
De smukke omgivelser af skøn natur med alle dens farver og facetter er intet mindre end unikke.
Huset er nylig renoveret med respekt og kærlighed til de gamle lokaler. Der er plads til selskaber fra 20 til 200
personer, og huset byder på de ideelle omgivelser for et bryllup, fødselsdag, konfirmation, barnedåb,
konference eller en hvilken som helst form for selskab.
Vi, på Peter Liep’s Hus, har mange års erfaring med håndtering og afvikling af selskaber. Vi er åbne overfor
deres ønsker og behov, ligesom vi altid vil være behjælpelige med forslag, kreativitet og ikke mindst tillidsfuld
kompetence. Dermed tør vi forsikre dem om, at deres selskab forbliver personligt i de bedste og smukkeste
rammer.
De er altid velkommen til at komme forbi og se vores lokaler eller aftale en uforpligtende snak om jeres
selskab. Hold dem ikke tilbage.
Med stor kærlighed til skovens og husets traditioner byder vi jer hjertelig velkommen.
Vi glæder os til at tage imod dem!
Med venlig hilsen
Peter Liep’s Hus
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] I denne brochure finder de følgende:
Menuer til selskaber
Buffet til selskaber
Listepriser
Små detaljer, som kan arrangeres
Praktisk information
Lokalekapacitet
Historien om Peter Liep’s Hus
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Menu
(Vi tager forbehold for, at menu & buffet kan ændres efter sæsonens råvarer.)
Forret
Rillette af varmrøget laks med ristet rugbrød & balsamico-glace
Koldt kalvekød med tunsauce
Terrin af vildsvin med æblechutney & balsamico-glace
Røget dyrekølle med syltede bøgehatte og parmesan
Suppe efter årstiden
3 Retter 399,4 Retter 449,5 Retter 499,-
Hovedret
Helstegt dyreryg med årstidens grønt & ovnstegte kartofler - hertil waldorfsalat, vildtsauce & tyttebær
Oksemørbrad med pommes Anna, årstidens grønt & timian-glace
Ølbraiseret vildsvin med ristede svampe & ovnbagte kartofler - hertil vildsauce tilsmagt med øl
Farseret unghanebryst med pommes risolé, smørstegt kål & estragon sauce
(Hovedret kan serveres to gange med fadservering mod tillæg)
Dessert
Osteanretning med garniture
Creme Brulée - serveres med Svaneke lakridsis
Pandekager - serveres med chokoladesauce & Svaneke vaniljeis
Gammeldags æblekage - serveres med Svaneke vaniljeis & hindbærcoulis
Chokoladefondant - serveres med skovbær
Natmad
Udvalg af pølse & ost med behørig garniture
Frikadeller med kartoffelsalat og rugbrød
Suppe med brød
Hotdogs med tilbehør
kr. 99,-
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Det kolde luksusbord
(servering á 4 omgange og serveres på fad)
Rød Jægersild med løg & kapers
Karrysild med æbler
**
Røget laks med røræg
Fiskefilet med remoulade
**
Lun leverpostej med champignoner & bacon
Roastbeef med remoulade
Flæskesteg med rødkål
**
2 slags ost med druer
kr. 279,-
Buffet
Det kolde bord
(min. 15 pers.)
Rød jægersild med løg & kapers
Karrysild med æbler
Fiskefilet med remoulade & citron
Kold- og varmrøget laks
Æg & rejer med mayonnaise & rogn
Roastbeef, med remoulade & peberrod
Frikadeller med surt
Flæskesteg med rødkål
Tarteletter med høns i asparges
Lun leverpostej med bacon & stegte champignoner
3 slags ost
Mørkt & lyst brød med smør & fedt
Æbletærte med cremefraiche
Kr. 329,-
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Aftenbuffet
(min. 20 pers.)
Rillette af varmrøget laks på sprød salat med balsamicoglace
Kalveculotte med rødvinsauce
Unghanebryst med estragonsauce
Ovnbagte rosmarinkartofler
Årstidens ristede grøntsager
Salat med broccoli, gedeost, valnødder & tørrede tranebær
Pastasalat med pesto
Udvalg af oste
Mørkt & lyst brød med smør
Brownie med bærskum
Kr. 329,-
Jægerbuffet
(min. 50 pers.)
Helstegt vildsvin på grill
Vildtsauce med svampe
Ovnbagte rosmarinkartofler med skræl
Salat med broccoli, gedeost, valnødder & tørrede tranebær
Blandet salat med hvedekerner
Tomat salat med mozzarella
Grillede grøntsager
Udvalg af oste
Mørkt & lyst brød
Dessertbord af kage & tærter med cremefraiche & frisk frugt
Kr. 369,-
Fødselsdagsbord
(min 20 pers.)
Boller med smør & syltetøj
Lagkage på traditionel vis
Anden kage (æbletærte, gulerods- eller drømmekage)
Skåret frugt
Filterkaffe, the & varm kakao med flødeskum
Kr. 169,-
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Morgenbord
(min. 25 pers. & afholdes mellem kl. 10-13)
Røræg med pølser & bacon
Frikadeller
Grønsagstærte
Røget laks med grøn salat
Chorizo-pølse med oliven & soltørret tomat
Lufttørret skinke med melon
Yoghurt med müesli & honning
3 slags ost med druer & peberfrugt
2 slags syltetøj
Frisk frugt
Mørkt og lyst brød med smør
Croissanter & mini-wienerbrød
Juice
Kaffe & the
Kr. 289,Tillæg
Pandekager med sirup: kr. 15,Mousserende vin: kr. 50,- pr. couvert
Andre buffetmuligheder:
Reception
Grillbuffet
Højtid: Hubertusjagt, Julefrokost & Påskebuffet
Kagebuffet med kage fra Lykkerier
Yderligere information & tilbud kan rekvireres på [email protected]
Picnickurv
Standard
Under udarbejdelse – ring for tilbud
Luksus
Under udarbejdelse – ring for tilbud
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Listepriser
Drikkevarer
Velkomstdrink
Kir
Kir Royal
Mousserende
Champagne
Efterskænk af velkomst
kr. 50,kr. 75,kr. 50,kr. fra 475/fl.
afregnes pr. flaske
Ad libitum (pr. couvert)
Vin (husets), øl & sodavand
Vin rød, hvid & dessert (husets)
Øl
Sodavand
Kaffe/te
Avec til kaffen
kr. 329,kr. 295,kr. 219,kr. 99,kr. 36,fra kr. 59,-
Fra baren
Avec til kaffen (3cl)
Spiritus (3cl)
Flaske spiritus inkl. en kande sodavand
Flaske snaps
”Hård bar” Husets vin, øl, sodavand & husets spiritus i 3 timer
”Luksus bar” Husets vin, øl, sodavand & husets spiritus samt cocktail (3 forskellige) i 3 timer
fra kr. 45,fra kr. 45,kr. 800,kr. 800,kr. 369,kr. 399,-
Proppris pr. flaske
kr. 195,-
Snacks & kage
Lagkage (stykke)
Hel, dekoreret lagkage
Bryllupskage (pr. couvert)
Medbragt bryllupskage (skærepris)
Petitfour (2 stk. pr. pers.)
Småkager (3 stk. pr. pers.)
Nøddeblanding af salt + sødt
Grøntsagsstænger med urtedip
Jordbær dyppet i chokolade (2 stk pr. pers.) - efter sæson
Canapéer og mini-crustader (3 varianter)
Minisandwiches
kr. 35,kr. 300,fra kr. 75,kr. 25,kr. 35,kr. 35,kr. 30,kr. 25,kr. 20,kr. 45,kr. 40,-
Små detaljer
- som kan arrangeres
Lokaleleje uden servering (fratrækkes ved køb af menu)
(Audio-/videoudstyr & lærred, trådløst internet)
Blomsterdekorationer
Brudebuket, knaphulsbuket
kr. 15.000 - 25.000,efter forespørgsel
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Print af:
Menuløber
Bordkort
Invitationer
efter forespørgsel
Kapervogn til 5 pers eller 10 pers. (det er bedst selv at tage kontakt til kuskene og aftale nærmere på tlf:
20784780)
(Hestevogn fra Klampenborg-porten til Peter Liep’s Hus
ca. kr. 100,-/vogn
En tur i Dyrehaven. Fra Peter Liep’s Hus, Eremitageslottet, Eremitagesletten, Ulvedalen, Kirsten Piils Kilde, tilbage til Peter Liep’s Hus
ca. kr. 550,-/vogn
Fotograf
DJ m. diskoteklys, pianist, violinist, solosanger
Bryllupsceremoni i Dyrehaven (opstilling af stole, løber, blomster m.m.)
Telt – overdækket gårdhave med borde, stole & opdækning
Rød løber
Græsløber
efter forespørgsel
efter forespørgsel
efter forespørgsel
efter forespørgsel
efter forespørgsel
fra 1.200,-
Gå-hjem-poser
Popcornsmaskine (inkl. bæger - ? timer)
Tryllekunster, klovn, 5-kamp (i Bakke-sæson)
fra kr. 45,efter forespørgsel
efter forespørgsel
Peter Liep’s Hus har bryllups- og selskabsarrangør tilknyttet, som kan være behjælpelig med:
- Totalløsninger og assistance både før og under arrangementet
Idé- og imageboard
Opstilling og print af invitationer, menuløber & bordkort
Bordopsætning
Blomsterdekoration
Blomsterport eller andre blomsteropsatser
Fotowall - gæstebog
Oppyntning til fødselsdag, kobber-, sølv- eller guldbryllup samt temafest
Med afsæt i jeres ønsker og behov skræddersyer vi jeres dag, så den bliver både personlig og uforglemmelig.
Praktisk information
Couvertprisen inkluderer: Lokaleleje, betjening, opdækning, rengøring, duge og servietter samt brød, smør &
isvand.
Varighed: Frokostarrangement kl. 11.00 – 17.00 (6 timer) & Aftenarrangement kl. 18.00 – 01.00 (7 timer)
Tillæg for ekstra time med betjening efter kl. 01.00
Et helaftensarrangement er at regne for 7 timer.
Hvis festen skal fortsætte ud over de 7 timer, er prisen kr. 1800,- per påbegyndt time plus forbrug (medmindre
andet er aftalt ved reservationsbestillingen.)
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Reservationsbetingelser
Vi tager altid imod selskaber, men jo tidligere de reserverer, desto bedre. At være i god tid hjælper både dem
selv og os, da det giver bedre chancer for, at vi har plads, samt længere tid til at planlægge deres arrangement.
Reservation og bekræftelse ved selskaber på over 8 personer, skal ske per mail: [email protected]
Selskabets endelige antal gæster skal være meddelt per mail senest 7 dage før afvikling.
Afbudsbetingelser & krav på godtgørelse
Afbestilling af selskaber større end 8 personer skal ske skriftlig senest 2 uger inden dato for afvikling. Selskaber
over 35 pers. skal ske senest 4 uger inden dato for afvikling.
Ved afbud på selve dagen betales kuvertpris for afbud over 2 personer. Dvs. hvis der udebliver flere end 2
gæster, betales der kuvertpris for disse.
Betaling
Betaling skal ske på selve dagen. For selskaber fra 50 personer og op skal kuvertprisen forudbetales senest 2
uger før afvikling. Kontooplysninger: Danske Bank på reg nr. 4316 Konto nr. 113 808 59 (bekræft venligst pr.
mail: [email protected] at overførslen er gennemført)
Vi modtager kontant, check og alle kreditkort.
Transport & parkeringsmuligheder
Bil: Der er INGEN parkeringsmuligheder ved Peter Liep’s Hus. Benyt venligst parkeringspladsen ved Bakken
eller Klampenborg Station. Afsætning/afhentning for dårligt gående helt oppe ved Peter Liep’s Hus er muligt
(indkørsel gennem Kongeporten v. Bakken).
Tog: Tætteste station er Klampenborg station (gåafstand til Peter Liep’s: Ca. 800 meter
Bus: 1A, busstop ”Klampenborg Station”, gåafstand til Peter Lieps: 800 meter
Diverse
Rygning foregår udenfor ved de opstillede askebægre.
Det er ikke tilladt at udskænke alkohol for personer under 18 år.
Lokalekapacitet
Malerstuen: max. 30 pers.
Pejsestuen: max. 45 pers.
Pejsesalen: max. 150 pers.
(leje af hele lokalet min. 15 pers.)
(leje af hele lokalet min. 25 pers.
(leje af lokalet min. 50 pers.)
Gården: 100 pers. delvist under tag
Haven: 300 pers. overdækket, hvis dette ønskes
* vi tager forbehold for pris- og menuændringer
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected] Historien om Peter Liep’s Hus
Mange mennesker har gennem tiden haft deres gang i det hvide, stråtækte hus i Dyrehaven.
De fleste kender det som Peter Liep’s Hus.
Men hvem var egentlig Peter Liep, og hvorfor bærer huset hans navn?
Peter Liep’s Hus har sit navn efter en tidligere skytte og skovløber i Dyrehaven, Peter Liep (1837-96), der drev
stedet som traktørsted fra 1888 til sin død. Inden da tjente huset, der menes at være bygget i slutningen af
1700-tallet, som bolig for en skovløber under navnet ”Kildehuset" efter Kirsten Piils Kilde længere inde i
Dyrehaven. Selvom Peter Liep kun havde stedet i 8 år, nåede han at sætte så meget præg på det, at det siden
har båret hans navn.
Siden Peter Lieps selv stod og tog imod gæsterne, har huset gennemgået en række ændringer. Huset bestor
også dengang af et hovedhus ud til vejen mod Klampenborg nordvendt sidelænge. Hovedhuset var dog et et
noget mindre bindingsværkshus med to etager i den vestlige ende. Den usædvanlige udformning adskilte
dengang huset fra andre små, skæve bindingsværkshuse, og det vakte stor sorg blandt skovens gæster, da huset
brændte ned til grunden den 24. september 1915.
Året efter blev det nuværende Peter Liep’s Hus opført efter tegninger af kgl. bygningsinspektør Johannes
Magdahl Nielsen, og i 1917 blev det taget i brug.
I 1928 gjorde en påsat brand, at huset måtte bygges op igen, og endnu engang stod Johannes Magdahl Nielsen
for genopbygningen af huset i den udformning, det stadig har i dag.
Det brandplagede hus oplevede endnu en påsat brand i 1952, hvor kun sidebygningerne brændte ned, mens
stuehuset klarede skærene med kun et hul i stråtaget. Huset har siden gennemgået en række tilføjelser og
restaureringer, senest i vinteren 2013/2014, hvor huset blev gennemrestaureret med stor respekt for stedets
oprindelige charme. Selvom Peter Liep selv ikke ville kunne kende sit hus i dag, fremstår det såvel historisk og
velholdt som tro mod sit oprindelige formål: Et sted, som fejrer og beskytter skoven, dens dyr og dens charme.
Livets store begivenheder fortjener at blive fejret med maner.
Vi sørger for de bedste rammer og opfylder jeres ønsker,
I skal blot invitere dem, I holder af.
Peter Liep’s Hus – Dyrehaven 8 – 2930 Klampenborg +45 39 64 07 86 // [email protected]