Find skønne opskrifter på originale juleretter
Lækre ORIGINALE opskrifter - som lykkes første gang! en Vælg d NALE ORIGI kerhed - din siklitet og for kva mag! god s Traditionernes tid… Der er mange traditioner forbundet med vores mad og måden vi tilbereder den på. Dette gælder især den mad, vi nyder til højtiderne - der helst skal smage som ”vor mor lavede det”! Svesker er for eksempel en selvskreven ingrediens sammen med æbler til juleanden. Men svesker kan også indgå i mange andre retter - både de originale og de mere uoriginale. Udover at tilføre både smag og sødme, er de fulde af kostfibre, vitaminer og mineraler. Det høje indhold af kostfibre hjælper dig til at opnå sund og naturlig balance i fordøjelsessystemet. Sunsweet svesker giver god energi og naturligt velvære. Hæftet her indeholder opskrifter på en række af de mere originale juleretter, som vi har givet et lille pift i form af blandt andet svesker. Velbekomme! Julefrikadeller med svesker & æble (4-6 personer) ½ kg hakket svinekød 1 tsk salt ½ tsk peber 1 lille løg 1 æg 1 dl hvedemel 75 g Sunsweet svesker 1 æble Ca. 2 dl vand eller mælk Smør eller flydende margarine til stegning Rør kødet med salt. Tilsæt peber, finthakket løg, æg og hvedemel og rør farsen sammen. Tilsæt hakkede svesker og æblet i små tern. Juster konsistensen med vand eller mælk. Lad farsen hvile 15 min., rør den igennem og tilsæt evt. lidt ekstra mælk eller vand. Form farsen til frikadeller med en ske. Brun frikadellerne 2 min. på hver side. Skru ned til middelvarme og steg frikadellerne 4 min. på hver side til de er gennemstegte. Tip! Kom evt. krydderurter som timian eller rosmarin i farsen, det gør kun frikadellerne endnu mere fantastiske. ANDESTEG MED ÆBLER OG SVESKER (4-6 personer) 1 stor landand, ca. 3-3,5 kg Groft salt, peber 2-3 æbler 12-16 Sunsweet svesker uden sten 25 g smeltet smør ½ liter vand/bouillon Sauce 5 dl stegesky, evt. spædet med vand ½ dl portvin eller madeira Hvedemel til jævning Salt, peber 1-2 spsk ribsgelé 1-2 spsk vineddike Indmaden tages ud og det hvide flommefedt, der sidder indvendig ved gumpen fjernes og gemmes. Tør anden indvendig med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Fyld anden med æblebåde og svesker og luk med en kødnål, pensl med smeltet smør og læg den i en bradepande. Sæt anden i ovnen ved 150°C i 1½ time, hæld fedtet fra. Kom vand, hals og vingespidser i bunden af bradepanden og sæt anden tilbage i ovnen endnu 1½ til 2 timer. Anden er stegt, når der kommer klar saft ud ved låret ved et prik med en stegegaffel. Hæld skyen fra anden og gem til sauce. Parter anden. Tag æbler og svesker ud og læg dem i bunden af en lidt mindre bradepande og læg andestykkerne oven på. Stykkerne kan evt. brunes lige inden servering ved 225°C i 6-8 min., lige inden servering. Dryp evt. med andefedt. Skum skyen for fedt, si den og hæld den over i en gryde. Tilsæt vin og kog saucen godt igennem. Jævn med en meljævning og smag til med salt, peber og ribsgele. Kom evt. en lille smule vineddike i for at balancere smagen og juster farven med lidt kulør. Server sveskerne til anden fx i halve bagte æbler som bages med, når anden varmes. Julet krydderkage med æbler, svesker & valnødder (1 stor sandkageform ca. 1½ liter) 250 g smør 250 g sukker 3 æg str. M/L 2,5 dl mælk 300 g hvedemel 1 brev brunt bagepulver 1 stort æble 100 g Sunsweet svesker uden sten 50 g valnøddekerner Tip! Serveres evt. med creme fraiche. Rør smør og sukker blødt. Pisk æggene i ét af gangen. Pisk mindst 2 min. for hvert æg. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen og rør den sammen med mælk. Rør til sidst æblet i små tern, grofthakkede svesker og valnødder i. Kom dejen i en smurt sandkageform. Bag kagen ved 175°C i ca. 1¼-1½ time. Mærk efter med en gaffel eller strikkepind om kagen er bagt. Så længe der sidder dej på gaflen, er kagen ikke bagt færdig. Lad kagen køle helt af inden servering. Den holder sig fint i en lukket pose op til 5 dage. Prøv også blommer i bidder! Sunsweet har fået et nyt skud på stammen i form af de lækre Amazins. Sunsweet Amazins er et både fiberholdigt og kaloriefattigt alternativ til rosiner og de populære tranebær, i form af tørrede blommer i små lækre bidder. Plum Amazins er velegnet både som ingrediens i madretter og er skønne at bruge som drys på fx morgenmaden, diverse salater - eller som en lille snack. Hermed et par opskrifter til inspiration. glögg 75 g Amazins 1 dl rom, snaps eller portvin 50 g mandelsplitter 1 liter færdig glögg Læg Amazins i blød natten over i rom. Varm det op til kogepunktet sammen med mandelsplitter og glögg. Må ikke koge. Tip! Skulle der være en rest glög til overs så si den, gi den et opkog med Sunsweet svesker og lad det trække til det er helt koldt. Server glögg-sveskerne til ost, fx blåskimmel eller en fast lagret gouda. Amazins konfekt 100 g Amazins 2 spsk Portvin eller Madeira 200 g marcipan 100 g mørk chokolade Krymmel eller mandelflager (Ca. 16 stykker) Læg Amazins i blød i portvin natten over. Bland med marcipan og tril det til 14-16 små kugler. Hak chokoladen, kom den i en skål og smelt den over vandbad for svag varme. Dyp konfekten i den smeltede chokolade. Pynt med krymmel eller mandelflager og opbevar dem køligt i en lufttæt beholder. Sunsweet - verdens mest foretrukne svesker! Sunsweet er etableret i Californien i 1917 og har således i over 90 år forsynet verden med svesker af allerhøjeste kvalitet. Sunsweet står i dag for ca. en tredjedel af de svesker, der forbruges på verdensplan, og er dermed verdens mest solgte. Vores svesker Sunsweet svesker er tørrede blommer af sorten d’Agen, der blev bragt til Califorien i 1856 af franske indvandrere. Kombinationen af dennes egenskaber og de ideelle forhold under den californiske sol, er hemmeligheden bag Sunsweet sveskers lækre smag. Unik udsteningsmetode Sunsweet bruger en speciel patenteret metode til udstening af svesker - Sunsweet Pitting System. Stenen tages forsigtigt ud af hver enkelt sveske i en speciel maskine, og hullet i svesken lukkes. Således bevarer Sunsweet sveskerne mest muligt frugtkød, gode nærings-stoffer og ikke mindst saftighed. Kvalitetsgaranti Sunsweet følger nøje blommerne hele vejen fra plantagerne til de pakker, som du finder på supermarkedernes hylder. Det er, hvad vi kalder Sunsweet Total Quality - og det er din garanti for verdens bedste svesker. www.sunsweetsvesker.dk
© Copyright 2024