sydhavsøernes
SYDHAVSØERNES
frugtfestival
Vind
en tur til Dubai
med palmesus og
eksotiske frugter
Weekenden 20. og 21. september 2014
Gratis entré. Åbningstid for stande og boder:
lørdag kl. 10.00 - 17.30 & søndag kl. 10.00 - 16.00
Sceneprogram Lørdag d. 20
Frugtscenen på torvet
10:00
Stande og boder åbner for salg
10.00 - 10.30
Sakskøbing Tambourkorps spiller op i gaderne
13:10 - 15:30
Bedømmelse af retter i konkurrencen
” Balladen om Guldborg ”
Hver kok præsenterer sine to retter for dommerne, som
smager på retterne og kommenterer retten fra scenen,
mens de flittigt tager individuelle noter.
15:30
Kåring og overrækkelse af ”Guldborg trofæet” til den vindende kok 2014.
10:30 - 10:45
Festlig åbningstale ved borgmester i
Lejre Kommune, Mette Touborg, og
formand for foreningen
Sydhavsøernes Frugtfestival Claus Meyer
Mette sikrede sig hele
28,7% af stemmerne ved sidste
kommunalvalg.
Hun besidder en aura af optimisme og er super visionær, når det kommer til borgerinddragelse og udvikling af lokalsamfundet i Lejre.
Det var også begrundelsen for, at hun sidste år blev kåret af Mandag Morgen, som landets 3. mest innovative
borgmester. De sidste års markante satsning på at udbrede økologien i Lejre kommune har betydet, at kommunen
nu er nomineret til Nordisk Råds Miljøpris. Frugtfestivalen
har bedt Mette om at holde åbningstalen ud fra overskriften ”Sydhavsøernes blomstrende kulturlandskaber skaber
vækst og udvikling”
10:45 - 11-00
Præsentation af deltagende kokke og dommere i
kokkekonkurrencen ”Balladen om Guldborg”
11:00 - 11:30
Fangekoret fra Vridsløselille Statsfængsel
varmer op til DM i kampspisning af frisk frugt
Koret har eksisteret i 15 år, og i al den tid har de indsatte
sunget hver søndag i fængselskirken.
I 2004 kastede koret sig ud i at lave en CD med danske
kunstnere. Albummet fik megen medieomtale, og siden
har der været efterspørgsel efter koret på den anden side
af tremmerne.
Fangekoret deltog for første gang ved Folkemødet på
Bornholm her i 2014. På Frugtfestivalen underholder koret med saftige sange om frugter, og det der er værre …
11:30 - 12:00
DM i Kampspisning af frisk sydhavsfrugt
Den ukronede konge i frugtspisning, med to års vindertitler på bagen, Ol-guldroeren Mads Rasmussen, møder i år
udfordring af lokale og nationale borgmestre og feltets
Dark Horse, sundhedsrealisten Christian Bitz som er i absolut topform til at udfordre Mads. Speaker ved dette års
Danmarksmesterskab er for 3. gang en utroligt veloplagt
kampleder, Master Fatman.
Sceneprogram Søndag d. 21
Frugtscenen på torvet
10:15
Præsentation af de 12 finalister, der stiller op i DM i
smoothie for amatører 2014 på Frugtscenen
11:00 - 13:15
Finalisterne i DM i smoothie præsenterer løbende
deres smoothies på frugtscenen
13:45
Vinderen af DM i smoothie og hver af de 3 kategorivindere kåres og hyldes på behørig vis …
Kom og se hvordan!
14:00
Kåring af årets frugtfoto ved Fotokartellet og
Sakskøbing Kirke
15:00
Vinderen af postkortrejsen til Dubai udråbes fra
scene
15:30
Kåring af publikums favorit most -
Festivalarmbånd
Køb et festivalarmbånd og få adgang til unikke
smagsoplevelser og fede gevinster
- fås i infohuset og i mostbaren, eller find en armbåndssælger på festivalområderne.
FESTIVALARMBÅND:
DKK 40,00 pr. stk. - 3 armbånd for DKK 100,00
Se et af DK’s største frugtlagre
Kl. 11:00, 12:00 og 13:00
KUN SØNDAG d. 21. september
Elvej 15 lige bag Sakskøbing station
GASA Nord Grønt amba Frugt i Sakskøbing holder ”åbent
hus” på frugtlager, frugtpakkeri og æblemosteri, Elvej 15
– lige bag stationen.
Her kan du opleve frugtavlerne komme kørende til lageret med nyplukket frugt. Følg med i hvordan frugten kvalitetsvurderes, og sendes videre til sortering og pakning,
eller måske rulles den direkte videre ind i æblemosteriet
og bliver til den skønneste æblemost.
Der er smagsprøver til alle gæster!
Mød frugtdoktorerne
Det store Frugttelt – træd ind i frugtens univers
Hjørnegrunden ved Apoteket
Åbent i hele festivalens åbningstid
Hos hortonomerne Maren Korsgaard og Birgitte Pedersen
kan du lære ALT om sygdomme i dine frugttræer, eller få
navnet på dine æble- og pæresorter i haven.
Medbring 3-5 frugter og gerne både grene og blade, hvis
du vil have sat navn på en frugtsort.
Søndag vil pometmester og hortonom Lisbet Dahl Larsen, som noget
helt specielt, være med til at sortsbestemme dine æbler.
Frugtteltet rummer også en udstilling om gamle lokale æblesorter,
og Radsted Gartneri vil være tilstede med alle typer frugttræer.
Du kan også få information om helt
nye forskningsprojekter og om, hvordan man udvælger
nye æblesorter til dyrkning i Danmark.
Kokkedysten
”Balladen om Guldborg”
Lørdag d. 20. september
Kl. 11:00 til 15:30
I Danmark, i særdeleshed i Smålandshavet, har vi noget
nær verdens bedste klima for dyrkning af kerne - og stenfrugt. Derfor inviterer Sydhavsøernes Frugtfestival nogle af nordens dygtigste kokke til at undersøge den lokale
frugts kvaliteter i det salte køkken og i dessertkøkkenet.
Kokkedysten ”Balladen om Guldborg” afvikles for 2. gang
i år under Sydhavsøernes Frugtfestival i et stort professionelt indrettet kokketelt.
Vinderen af konkurrencen får overrakt ”Guldborg Trofæet”, et unikt trofæ skabt af kunsthåndværker Bo Karberg,
udført i aluminium og guld.
Deltagende kokke i Balladen om Guldborg i år er:
•
Jens Rittmeyer, Tyskland, 1 Michelinstjerne,
Restaurant Kai3.
•
Marie Skogstrom, Sverige, ‘Mat & Vin’, Malmø - kok
konditor, restauratør, underviser og kogebogsforfatter
•
Lars Thomsen, kok og partner på den enstjernede
Michelin restaurant Den Røde Cottage nord for
København.
Tidligere Dragsholm Slot og Restaurant 1.th.
•
Mikkel Højborg Olsen, køkkenchef på restaurant
Babette i Vordingborg, var bl.a. finalist til titlen Årets
Kok 2013 og er med på kokkelandsholdet.
•
Nicolas Min Jørgensen, køkkenchef på restaurant
Substans og Pondus i Århus. To af byens absolut
ledende gourmetrestauranter. Tidligere Norsminde Kro
og holdkaptajn på kokkelandsholdet.
Dommerne er:
•
Helle Brønnum Carlsen, journalist og forfatter til et
utal af kogebøger, madanmelder på Politiken.
•
Svend Rasmussen, madanmelder bl.a. på Berlingske.
•
Thomas Drejing, Svensk stjernekok med erfaring fra
franske, danske og svenske toprestauranter som f.eks.
Petri Pumpa i Skåne.
Smøg ærmerne op, få dej mellem hænderne og ny viden, som vil give dig bedre brød resten af livet.
•
Ole Troelsø, mad- og vinanmelder for Dagbladet
Børsen.
De dygtige bagere fra Meyers Bageri lærer dig at starte og
vedligeholde en surdej, samt ælte brøddejen til perfektion.
•
Joan Sund, Faglærer på kokke- og tjenerfaget på
CELF i Nykøbing F.
Du får viden om hævemetoder, og om hvordan du bager
de bedste brød med sprød skorpe og fugtig krumme - alt
sammen på en time!
Konkurrenceforløb
Kl. 11:00 Første kok sætter i gang i konkurrenceteltet.
Kl. 13:20 Første ret præsenteret på frugtscenen, hvorefter
der løbende bliver præsentationer og kommenteret fra
scenen frem til kl. 14:50, hvor sidste ret præsenteres.
Kl. 15:00 - 15:30 Dommerne voterer.
Kl. 15:30 Vinder af Kokkedysten ved en festlig trofæoverrækkelse på frugtscenen midt på Sakskøbing torv.
Bageworkshops
KUN SØNDAG d. 21. september
Med hjem får du et lækkert brød, som er bagt med surdej
lavet på gærede æbler.
Du får også en portion æblesurdej med, og dermed har
du startkulturen til fortsat brødbagning med æblesurdej i dit eget køkken. Du får ligeledes den færdige brøddej med hjem, som du har æltet under bageworkshoppen.
Den kan du gå lige hjem og bage til næste dags brød.
Tidspunkter:
kl. 10:30 - 11:30
kl. 12:00 - 13:00
kl. 13:30 - 14:30
(kl. 15:00 - 16:00 sælges på dagen i:
Meyers bagetelt på festivalen)
Pris: DKK 150 pr. næse (max. 16 deltagere pr. hold)
Køb billetter HER:
www.meyersmadhus.dk/da/webshop/
madlavningskurser_i_meyers_madhus.html
othie
DM i sm. o
ml. kl. 10.15 – 13.45
Søndag d. 21
på Frugtscenen
cetelt på torvet og
Foregår i konkurren
Sydhavsfrugter nærm
est kalder på mejeripr
odukter,
frugtjuice og en fed
blender …
Der dystes i tre ka
tegorier
• Smoothies baseret
på mejeriprodukter
tilsat frugt
• Smoothies baseret
på juice tilsat frugt
• Smoothies baseret
på andre råvarer – soj
amælk,
mandelmælk, kokosva
nd, grød.
Man må gerne tænk
e ud af boksen...
Hver af de 12 konkurr
encedeltagere skal lav
e sin
smoothie i kokketelte
t, og præsentere sin
smoothie
for dommerpanelet
på frugtscenen. Scene
vært for DM
i Smoothie er en alt
id veloplagt og belev
en Christian
Bitz, sundhedsrealist,
foredragsholder og
tv-vært.
rn d Apoteket
Kunrnfeot arf Tbvø
ærvej ve
stid
På hjø
s åbning
festivalen
le
e
h
i
t
n
Åbe
gratis
Alle aktiviteter er
er, pærer og æbler Bliv ven med blomm
n
blommekastemaskine
SFO Kilden har kørt
ske frugter,
fri
d
me
se
res
stp
re mo
i stilling, fyldt den sto
dine kinke
yk
ngen klar til at udsm
ve at
og gjort ansigtsmali
prø
så
og
n
ka
vsfrugter. Du
der med dejlige sydha
ck.
na
gts
fru
r og lave
bage æblepandekage
bogsforfatdu møde kok og koge
I børnekøkkenet kan
ter Katrine Klinken.
e. Du kan
3 år er meget velkomn
Alle børn i alderen 7-1
hed. 30-35
p af ca. en times varig
deltage i en worksho
men i gruphold. I arbejder sam
børn kan deltage pr.
per på 2-3 børn.
lækker blomn man lave en tæske
I Katrines køkken ka
r.
gtlækkerie
mekage og andre fru
ligere og
håndfuld frivillige, tid
en
vil
ne
tri
Ka
Ud over
at hjælpe
for
dskabslærere sørge
nuværende, hjemkun
dig godt i mål.
:30, 13:00
gge dage kl. 10:30, 11
Der er workshops be
og kl. 14:30
Kilden
til workshop hos SFO
Tilmelding og billet
ival.dk
est
gtf
ifter på www.fru
Se detaljer og opskr
rrence
Fotokon. kl.ku
10:00 til 14:30
Lørdag d. 20
på Frugtscenen
cetelt på torvet og
Foregår i konkurren
Hvem skyder det sm
ukkeste frugtfoto
?
– Kom og stem!
Konkurrencen er for
amatørfotografer me
d udstilling i
Sakskøbing Kirke.
Temaet for konkurren
cen tager afsæt i eg
nens mange
modne frugter og eft
erårets skønne farve
r.
De øvrige dommer
e er:
•
•
•
Frøken Kræsen, ma
dblogger og radiovær
t.
www.frokenkraesen
.com/
Annette Nyvang, red
aktør for Spis og Bo
Politiken
Rasmus Elver, køkk
enchef og indehaver
af
La Comida i Nykøbin
g F., Oreby Kro
Kl. 13:15 Dommerpan
elet trækker sig tilb
age, og voterer om en kategorivin
der i hver af de 3 ka
tegorier og
en overordnet vinde
r af DM i smoothie 20
14.
KL. 13:45 Vinderne af
hver af de 3 kategori
er og overordnet vinder af DM
for alle kategorier ud
råbes på
festlig vis fra Frugtscen
en.
rkerid
æ
v
r
y
f
t
s
e
f
t
mmen me
Lav e
aminer sa
uus
og vit
en V. Nyh
af farver
nstner Jørg
u
tk
n
rø
g
frugt- og
bliver for
bevis på, at man aldrig
Jørgen er et slående
er 35 år skåov
i
r
ha
n
Ha
n!
d made
gammel til at lege me
ntfigurer
grø
og festlige frugt- og
ret og udviklet flotte
har netop
og dekorationer, og
g:
bo
e
udgivet sin nyest
ed” der vikst
ær
dv
ma
”Børnenes
en urtekniv
ser hvordan du med
figurer og
ste
fremtryller de sjove
de lavet
en
kk
elu
dekorationer ud
nt.
grø
og
gt
af frisk fru
es, dekoral af kurser, homeparti
Jørgen har lavet et uta
E dig til
ÆD
GL
n
ka
ptioner mv. Du
tioner til bryllupsrece
dig inrer
ite
inv
n
ha
r
e med, nå
lære at
at møde Jørgen og leg
ks.
f.e
og workshop, du kan
denfor til frugtshowlave en æblelarve.
Det er gratis at delta
dme
ge, du skal blot
bringe din fantasi,
godt humør og lyst til
at lave din helt egen
n
frugtfigur, som du ka
r
nå
m
hje
tage med
den er færdig.
Lørdag er fotografern
e på jagt efter de be
dste motiver. Søndag fra kl. 10
kan man se og stemm
e på billederne i Sakskøbing Kir
ke.
Kl. 13-13:30 Et dygti
gt og erfarent dommerpanel
bedømmer billederne, og tæ
ller
stemmerne op.
Kl. 14 Kåring af årets
frugtbillede på scenen og
præmieoverrækkelse.