– fakta kan snyde - Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter

Mælkepris
Mælkepris
Sammenligning af mælkepris
– fakta kan snyde
kun betaler for 1,02 kg mælk for hver liter.
Forskellene i omregningsfaktor betyder cirka
en procent i mælkepris, når man sammenligner. Den opgivne afregningspris pr. kg er
ens hos DMK og FrieslandCampina, selv om
de afregner henholdsvis 2,78 kr. og 2,75 kr.
for den samme liter mælk. Begge priser er
Mange forhold kan betyde, at den højeste mælkepris i virkeligheden giver færrest penge i baglommen
beregnet ud fra en kilopris på 269,6 øre, og
forskellen opstår på grund af de to mejeriers
forskellige omregningsfaktor.
Ved Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter
Sæsonjustering forskyder
udbetalingen
S
Arla Foods har opgivet systemet med
ammenligning af afregningspris
ved dyrlægens hjælp, ekstra udskiftning af
Lurpak og andre mærker
sæsonfradrag og -tillæg i henholdsvis foråret
mellem mejerier fra forskellige lande
køer eller investeringer i staldindretning.
Dansk mælkefedt har gennem lang tid været
og efteråret. Justeringen skulle opmuntre
er en disciplin i sig selv, hvor mange
Den omkostning slipper de fleste udenland-
i høj kurs, trukket godt op af et stort salg af
leverandørerne til at producere mere i
ske producenter for.
Lurpak, som har hævet den danske pris på
efteråret, hvor leverancerne traditionelt var
fedt. Gennem en årrække så det ellers ud til,
aftagende. FrieslandCampina opretholder et
forskellige faktorer spiller ind på, hvad der
egentlig er den bedste pris. Og en ting er
Hos FrieslandCampina får man strafpoint
pris, en anden ting er de omkostninger, det
ved gentagne målinger af celle- og kimtal
at mælkeprotein skulle være den fremtidige
system, hvor der fradrages godt 17 øre pr. kg
medfører at få prisen.
over henholdsvis 400.000 og 100.000.
guldåre, men altså ikke i Danmark.
i marts, april, maj og juni, og tillægges godt
Hollandske LTO beregner en europæisk
Ringe frysepunkt og renhed kan også
Når man får en høj pris for fedt i et land,
18 øre pr. kg i august, september, november
prissammenligning hver måned ud fra en
udløse strafpoint. Hvert strafpoint udløser
promoverer det naturligvis til at skubbe
standardmængde, -kvalitet og -sammensæt-
et fradrag på 3,35 øre pr. kg leverance for
produktionen i den retning, i andre lande kan
ning. Landsforeningen af Danske Mælkepro-
indeværende måned.
protein være i høj kurs, og en ko kan sagtens
national handelsvare, kan man godt stille
vanskelige at gøre op pr. kg mælk, og derfor
indvejer Europas højeste andel af økologisk
præstere et højere DB hos et mejeri end ved
spørgsmålstegn ved relevansen af sæsondif-
indgår de aldrig direkte i prissammenlignin-
mælk, som jo er dyrere, er det ikke sært, at
ger.
det hjemlige mejeri altid kommer godt ud
ducenter bringer denne sammenligning hver
og december.
I en tid, hvor mælk er blevet en inter-
måned – skiftevis i Danske Mælkeproducen-
10 kg kan være lig 11 kg
et andet, selv op den sammenlignelige pris
ferentiering. I sidste ende er det måske blot
ter og på hjemmesiden. LTO’s sammenlig-
Når man sammenligner priser fra forskellige
måske er ringere.
et spørgsmål om, hvem der har en likviditetsfordel, og hvem der skal finansiere pengene
højeste performance price sagtens dække
– landmanden eller mejeriet.
Selv om man kan justere priser, så de kan
over den laveste afregningspris til både
sammenlignes under et vist sæt forudsætnin-
konventionelle og økologiske leverandører
ning er imidlertid kun en side af sandheden,
mejerier, skal der naturligvis justeres for
idet der stadig er mange variable, som ikke
forskellig basis for fedt og protein. Umid-
med et forhold på 1,2, altså et kg protein
kan skemalægges.
delbart kan det synes lige meget hvilken
koster 1,2 gange så meget som et kg fedt.
basisfedt- og basisproteinprocent, der er
Hos DMK reguleres afregningsprisen med en
Kvalitet koster
ger, er sandheden stadig ikke fuldt afdækket,
– bare der er en tilstrækkelig høj andel af
Kvalitet har stor indflydelse
grundlag for beregningerne, men sådan er
proteinværdi, der er dobbelt så høj som fedt-
Det koster penge at overholde et kvalitets-
for man indretter sig som mælkeproducent.
økologiske leverandører.
Der er fælleseuropæiske regler for mælke-
det ikke helt, idet mejerierne opererer med
prisen, og tager man helt til New Zealand, så
koncept, som i Danmark er bedst kendt
FrieslandCampina-mælkeproducenter sigter
kvalitet, der blandt andet fastlægger højeste
forskelligt kilofradrag på afregningen.
afregnes alt tørstof, altså både fedt, protein
som Arlagården. Andre mejerier har andre
efter en koncentreret mælk, fordi kilofra-
Eksempel
og mælkesukker med samme kilopris.
koncepter, eller følger et nationalt koncept.
draget er højt, tyske mælkeproducenter
Hvis eksempelvis mejeri A har en tredjedel
celletal til 400.000, målt som geometrisk
Hos DMK er der ikke noget kilofradrag,
Hos Arla Foods afregnes protein og fedt
af den sammenligning. I teorien kan den
Man indretter sig
gennemsnit over tre måneder. Ligeledes
hos Arla Foods er kilofradraget på 14 øre
Ifølge LDM’s oplysninger fra nye leverandører
sigter efter mest muligt fedt og protein,
økologisk indvejning, og afregner henholds-
er højest tilladte kimtal på 100.000, også
og hos FrieslandCampina er kilofradraget
Stejlt eller fladt logistiktillæg
i Tyskland, som er ved at indfase Arlagården,
fordi der ikke er noget kilofradrag, danske
vis 3,00 og 4,00 kr. pr. kg konventionel
målt som geometrisk gennemsnit over tre
på næsten 24 øre. Det er klart, at jo større
De fleste mejerier opererer med en eller an-
er, at de danske bestemmelser er meget
mælkeproducenter sørger for ikke at havne
og økologisk mælk, og mejeri B har 10
måneder.
kilofradrag, jo større er fordelen ved at
den form for logistiktillæg. Hos Arla Foods får
strengere, end hvad de tidligere har været
i de nederste kvalitetsklasser, fordi det giver
procent økologisk indvejning, og afregner
levere koncentreret mælk, altså mælk med
man først tillæg på en øre, når man leverer
vant til.
fradrag og så videre.
15 øre bedre til begge grupper, så vil mejeri
højt indhold af fedt og protein.
over 1,3 millioner kg, stigende til syv øre for
En række mejerier afregner samme pris
for al mælk, som overholder disse grænser,
hvorimod det koster tillæg og fradrag, hvis
blandt andre Arla-leverandører ikke overhol-
Prisen for at overholde et kvalitetskon-
I april ville 10 liter mælk leveret til
årsleverancer på over 4,2 millioner kg. Hos
cept er imidlertid vanskelig at håndtere i en
FrieslandCampina med fedt- og protein-
FrieslandCampina begynder tillægget med
sammenligning af afregningspriser. Det er
Derfor findes der ingen prissammenligning, der er 100 procent retfærdig.
A kunne præstere den bedste performanceprise på 3,33 kr. i forhold til mejeriet B,
der kun kan få sin performance price op på
der væsentlig strengere grænser. Faktisk er
indhold på henholdsvis 4,4 og 3,3 give tæt
1,9 øre ved en årsleverance på 100.000 kg,
let nok at beregne, hvad det koster ekstra at
Mejerierne meler egen kage
helt op til en fjerdedel af afregningsprisen
ved samme afregning som 11 kg mælk med
stigende til godt 11 øre pr. kg ved leverancer
vaske et anlæg efter Arlagårdens regler, og
Når forskellige mejerier skal sammenligne sig
mejeri B får 15 øre mere pr. kg, end mejeri
fra Arla Foods afhængig af, at mælken er af
fedt- og proteinindhold på henholdsvis 4,1
i intervallet 500.000 kg til to millioner kg; for
hvad det koster, at man ikke selv må afhorne
selv med andre mejerier, er det kendeteg-
A betaler.
bedre kvalitet end myndighederne kræver
og 3,0, selv om sidstnævnte indeholder en
leverancer derudover falder tillægget igen.
kalve. Men hvad koster det, at man ikke må
nende, at alle kan finde en parameter eller
For den producent, som konstant leverer
væsentlig større mængde værdistof.
med et lavt celle- og kimtal, er der muligvis
Nogle mejerier regulerer sjældent
3,25 og det selv om alle leverandører hos
Mejeri A vil naturligvis sammenligne
bruge brunstsynkronisering og at ”Bygninger
et sammenligningsgrundlag, hvor de selv
sig selv på performance price, mens B vil
Omregningsfaktoren
på gården holdes i god stand eller fjernes”,
er bedst; det siger bare ikke nødvendigvis
fremhæve, at de betaler den bedste pris til
som er en af Arlagårdens bestemmelser?
meget om prisen til landmanden.
landmanden.
god økonomi i det, da det også er et udtryk
forholdet mellem prisen på fedt g pro-
Når mælken læsses på tankbil, måler man
for sunde køer og en god hygiejne. For den
tein, andre gør det hyppigere. Arla Foods
typisk antal liter tanket, og efterfølgende
Arla Foods bruger oftest deres såkaldte
På samme vis kan man indrette sig med
producent, der af en eller anden grund har
regulerer forholdet en gang om året, mens
omregnes der til kg, inden mælken afregnes.
Love koster
Arlaindtjening eller performance price i sam-
kilofradrag og kvalitetsfradrag, så man som
fået celle- eller kimtalsproblemer, kan det
andre, som eksempelvis FrieslandCampina,
Nogle mejerier, herunder FrieslandCampina,
Kvalitetskoncepter og national lovgivning er
menligningsøjemed. Den beregnes ved at
mejeri placerer sig selv på førstepladsen,
imidlertid være kostbart at komme tilbage i
varierer prisforholdet mellem fedt og protein
betaler for 1,031 kg mælk for hver liter,
to sider af samme sag i en omkostnings-
tage det samlede udbetalte beløb og dividere
så længe det ikke drejer sig om voldsomme
de bedste klasser, lige meget om det klares
månedligt.
mens andre, herunder Arla Foods og DMK,
beregning; det er omkostninger, som er
med antal kg mælk indvejet. Da Arla Foods
prisforskelle.