Mælkepris Mælkepris Sammenligning af mælkepris – fakta kan snyde kun betaler for 1,02 kg mælk for hver liter. Forskellene i omregningsfaktor betyder cirka en procent i mælkepris, når man sammenligner. Den opgivne afregningspris pr. kg er ens hos DMK og FrieslandCampina, selv om de afregner henholdsvis 2,78 kr. og 2,75 kr. for den samme liter mælk. Begge priser er Mange forhold kan betyde, at den højeste mælkepris i virkeligheden giver færrest penge i baglommen beregnet ud fra en kilopris på 269,6 øre, og forskellen opstår på grund af de to mejeriers forskellige omregningsfaktor. Ved Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter Sæsonjustering forskyder udbetalingen S Arla Foods har opgivet systemet med ammenligning af afregningspris ved dyrlægens hjælp, ekstra udskiftning af Lurpak og andre mærker sæsonfradrag og -tillæg i henholdsvis foråret mellem mejerier fra forskellige lande køer eller investeringer i staldindretning. Dansk mælkefedt har gennem lang tid været og efteråret. Justeringen skulle opmuntre er en disciplin i sig selv, hvor mange Den omkostning slipper de fleste udenland- i høj kurs, trukket godt op af et stort salg af leverandørerne til at producere mere i ske producenter for. Lurpak, som har hævet den danske pris på efteråret, hvor leverancerne traditionelt var fedt. Gennem en årrække så det ellers ud til, aftagende. FrieslandCampina opretholder et forskellige faktorer spiller ind på, hvad der egentlig er den bedste pris. Og en ting er Hos FrieslandCampina får man strafpoint pris, en anden ting er de omkostninger, det ved gentagne målinger af celle- og kimtal at mælkeprotein skulle være den fremtidige system, hvor der fradrages godt 17 øre pr. kg medfører at få prisen. over henholdsvis 400.000 og 100.000. guldåre, men altså ikke i Danmark. i marts, april, maj og juni, og tillægges godt Hollandske LTO beregner en europæisk Ringe frysepunkt og renhed kan også Når man får en høj pris for fedt i et land, 18 øre pr. kg i august, september, november prissammenligning hver måned ud fra en udløse strafpoint. Hvert strafpoint udløser promoverer det naturligvis til at skubbe standardmængde, -kvalitet og -sammensæt- et fradrag på 3,35 øre pr. kg leverance for produktionen i den retning, i andre lande kan ning. Landsforeningen af Danske Mælkepro- indeværende måned. protein være i høj kurs, og en ko kan sagtens national handelsvare, kan man godt stille vanskelige at gøre op pr. kg mælk, og derfor indvejer Europas højeste andel af økologisk præstere et højere DB hos et mejeri end ved spørgsmålstegn ved relevansen af sæsondif- indgår de aldrig direkte i prissammenlignin- mælk, som jo er dyrere, er det ikke sært, at ger. det hjemlige mejeri altid kommer godt ud ducenter bringer denne sammenligning hver og december. I en tid, hvor mælk er blevet en inter- måned – skiftevis i Danske Mælkeproducen- 10 kg kan være lig 11 kg et andet, selv op den sammenlignelige pris ferentiering. I sidste ende er det måske blot ter og på hjemmesiden. LTO’s sammenlig- Når man sammenligner priser fra forskellige måske er ringere. et spørgsmål om, hvem der har en likviditetsfordel, og hvem der skal finansiere pengene højeste performance price sagtens dække – landmanden eller mejeriet. Selv om man kan justere priser, så de kan over den laveste afregningspris til både sammenlignes under et vist sæt forudsætnin- konventionelle og økologiske leverandører ning er imidlertid kun en side af sandheden, mejerier, skal der naturligvis justeres for idet der stadig er mange variable, som ikke forskellig basis for fedt og protein. Umid- med et forhold på 1,2, altså et kg protein kan skemalægges. delbart kan det synes lige meget hvilken koster 1,2 gange så meget som et kg fedt. basisfedt- og basisproteinprocent, der er Hos DMK reguleres afregningsprisen med en Kvalitet koster ger, er sandheden stadig ikke fuldt afdækket, – bare der er en tilstrækkelig høj andel af Kvalitet har stor indflydelse grundlag for beregningerne, men sådan er proteinværdi, der er dobbelt så høj som fedt- Det koster penge at overholde et kvalitets- for man indretter sig som mælkeproducent. økologiske leverandører. Der er fælleseuropæiske regler for mælke- det ikke helt, idet mejerierne opererer med prisen, og tager man helt til New Zealand, så koncept, som i Danmark er bedst kendt FrieslandCampina-mælkeproducenter sigter kvalitet, der blandt andet fastlægger højeste forskelligt kilofradrag på afregningen. afregnes alt tørstof, altså både fedt, protein som Arlagården. Andre mejerier har andre efter en koncentreret mælk, fordi kilofra- Eksempel og mælkesukker med samme kilopris. koncepter, eller følger et nationalt koncept. draget er højt, tyske mælkeproducenter Hvis eksempelvis mejeri A har en tredjedel celletal til 400.000, målt som geometrisk Hos DMK er der ikke noget kilofradrag, Hos Arla Foods afregnes protein og fedt af den sammenligning. I teorien kan den Man indretter sig gennemsnit over tre måneder. Ligeledes hos Arla Foods er kilofradraget på 14 øre Ifølge LDM’s oplysninger fra nye leverandører sigter efter mest muligt fedt og protein, økologisk indvejning, og afregner henholds- er højest tilladte kimtal på 100.000, også og hos FrieslandCampina er kilofradraget Stejlt eller fladt logistiktillæg i Tyskland, som er ved at indfase Arlagården, fordi der ikke er noget kilofradrag, danske vis 3,00 og 4,00 kr. pr. kg konventionel målt som geometrisk gennemsnit over tre på næsten 24 øre. Det er klart, at jo større De fleste mejerier opererer med en eller an- er, at de danske bestemmelser er meget mælkeproducenter sørger for ikke at havne og økologisk mælk, og mejeri B har 10 måneder. kilofradrag, jo større er fordelen ved at den form for logistiktillæg. Hos Arla Foods får strengere, end hvad de tidligere har været i de nederste kvalitetsklasser, fordi det giver procent økologisk indvejning, og afregner levere koncentreret mælk, altså mælk med man først tillæg på en øre, når man leverer vant til. fradrag og så videre. 15 øre bedre til begge grupper, så vil mejeri højt indhold af fedt og protein. over 1,3 millioner kg, stigende til syv øre for En række mejerier afregner samme pris for al mælk, som overholder disse grænser, hvorimod det koster tillæg og fradrag, hvis blandt andre Arla-leverandører ikke overhol- Prisen for at overholde et kvalitetskon- I april ville 10 liter mælk leveret til årsleverancer på over 4,2 millioner kg. Hos cept er imidlertid vanskelig at håndtere i en FrieslandCampina med fedt- og protein- FrieslandCampina begynder tillægget med sammenligning af afregningspriser. Det er Derfor findes der ingen prissammenligning, der er 100 procent retfærdig. A kunne præstere den bedste performanceprise på 3,33 kr. i forhold til mejeriet B, der kun kan få sin performance price op på der væsentlig strengere grænser. Faktisk er indhold på henholdsvis 4,4 og 3,3 give tæt 1,9 øre ved en årsleverance på 100.000 kg, let nok at beregne, hvad det koster ekstra at Mejerierne meler egen kage helt op til en fjerdedel af afregningsprisen ved samme afregning som 11 kg mælk med stigende til godt 11 øre pr. kg ved leverancer vaske et anlæg efter Arlagårdens regler, og Når forskellige mejerier skal sammenligne sig mejeri B får 15 øre mere pr. kg, end mejeri fra Arla Foods afhængig af, at mælken er af fedt- og proteinindhold på henholdsvis 4,1 i intervallet 500.000 kg til to millioner kg; for hvad det koster, at man ikke selv må afhorne selv med andre mejerier, er det kendeteg- A betaler. bedre kvalitet end myndighederne kræver og 3,0, selv om sidstnævnte indeholder en leverancer derudover falder tillægget igen. kalve. Men hvad koster det, at man ikke må nende, at alle kan finde en parameter eller For den producent, som konstant leverer væsentlig større mængde værdistof. med et lavt celle- og kimtal, er der muligvis Nogle mejerier regulerer sjældent 3,25 og det selv om alle leverandører hos Mejeri A vil naturligvis sammenligne bruge brunstsynkronisering og at ”Bygninger et sammenligningsgrundlag, hvor de selv sig selv på performance price, mens B vil Omregningsfaktoren på gården holdes i god stand eller fjernes”, er bedst; det siger bare ikke nødvendigvis fremhæve, at de betaler den bedste pris til som er en af Arlagårdens bestemmelser? meget om prisen til landmanden. landmanden. god økonomi i det, da det også er et udtryk forholdet mellem prisen på fedt g pro- Når mælken læsses på tankbil, måler man for sunde køer og en god hygiejne. For den tein, andre gør det hyppigere. Arla Foods typisk antal liter tanket, og efterfølgende Arla Foods bruger oftest deres såkaldte På samme vis kan man indrette sig med producent, der af en eller anden grund har regulerer forholdet en gang om året, mens omregnes der til kg, inden mælken afregnes. Love koster Arlaindtjening eller performance price i sam- kilofradrag og kvalitetsfradrag, så man som fået celle- eller kimtalsproblemer, kan det andre, som eksempelvis FrieslandCampina, Nogle mejerier, herunder FrieslandCampina, Kvalitetskoncepter og national lovgivning er menligningsøjemed. Den beregnes ved at mejeri placerer sig selv på førstepladsen, imidlertid være kostbart at komme tilbage i varierer prisforholdet mellem fedt og protein betaler for 1,031 kg mælk for hver liter, to sider af samme sag i en omkostnings- tage det samlede udbetalte beløb og dividere så længe det ikke drejer sig om voldsomme de bedste klasser, lige meget om det klares månedligt. mens andre, herunder Arla Foods og DMK, beregning; det er omkostninger, som er med antal kg mælk indvejet. Da Arla Foods prisforskelle.