MENU$ FOR VIP-RESTAURANTEN PÅ FOOD FESTIVAL 2014 ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Der$tages$forbehold$for$ændringer$i$menuen.$ TORSDAG D. 4. SEPTEMBER$ Morgen: Forskellige brød og smør fra Them Andelsmejeri og Thise Mejeri 2 slags pålæg 2 slags syltetøj Forskellige oste fra Them Andelsmejeri Brie Honning Croissant Yoghurt og hjemmelavet müsli Mælk fra Naturmælk Juice fra Rynkeby Frokost: Marinerede sild med karrysalat & stegte sild fra Lykkeberg Sild med løg og æbler Varmrøget laks Leverpostej fra PølseMageriet med syltede rødbeder fra Gasa Odense Frugt - Grønt A.m.b.a. Salami med remoulade, ristede løg og karse Grøn salat med kyllingebryst Vegetar nordisk lasagne lavet på Soy4you-produkter og grønt fra Gase Frugt og Grønt Dagens tomatsalat af grønt fra Markhaven Forskellige oste fra Thise Mejeri, Them Andelsmejeri og Arla. Rugbrød, hjemmebagt lyst brød bagt på mel fra Birkedommergård og smør fra Them Andelsmejeri og Thise Mejeri Aften: Grillarrangement med marineret kyllingebryst, barbecue marineret svinekotelet, Æble/timian pølser fra Danish Crown og Big Fat´s hotsauce fra Hot Sauce Import I/S Bagte kartofler med smør Mormor-salat Brød Koldskål med kammerjunker og bærkompot Der$tages$forbehold$for$ændringer$i$menuen.$ FREDAG D. 5. SEPTEMBER$ Morgen: Forskellige brød og smør fra Them Andelsmejeri og Thise Mejeri 2 slags pålæg 2 slags syltetøj Forskellige oste fra Them Andelsmejeri Brie Honning Croissant Yoghurt og hjemmelavet müsli Mælk fra Naturmælk Juice fra Rynkeby Frokost: Marinerede sild med karrysalat og borgmestersild fra Lykkeberg Sild Varmrøget laks Røget makrel med æggestand og purløg Lun Leverpostej fra PølseMageriet med bacon Hamburgerryg med italiensk salat Lun roastbeef med kartoffelsalat med lavet på produkter fra Samsø fødevarenetværk og Karolines Køkken Stegt andebryst fra Gothenborg Forskellige oste fra Thise Mejeri, Them Andelsmejeri og Arla Dagens tomatsalat lavet på grønt fra Markhaven Rustik salat Rugbrød, hjemmebagt lyst brød bagt på mel fra Birkedommergård og smør fra Them Andelsmejeri og Thise Mejeri Aften: Tarteletter med høns i asparges Langtidstilberedt svinebryst fra Danish Crown med lakridsmarinade lavet på lakridsprodukter fra Lakrids by Johan Bülow og råstegte kartofler fra Gartneriet Marienlyst Bønnesalat lavet på grønt fra Samsø Fødevarenetværk Cremet salat med peberfrugt, kål, gulerødder og løg lavet på grønt fra Markhaven og Gartneriet Marienlyst Blommetrifli Der$tages$forbehold$for$ændringer$i$menuen.$ LØRDAG D. 6. SEPTEMBER$ Morgen: Forskellige brød og smør fra Them Andelsmejeri og Thise Mejeri 2 slags pålæg 2 slags syltetøj Forskellige oste Them Andelsmejeri Brie Honning Croissant Yoghurt og hjemmelavet müsli Mælk fra Naturmælk Juice fra Rynkeby Frokost: Marineret sild med karrysalat og sennepssild fra Lykkeberg Sild Varmrøget laks og skyr fra Karolines Køkken med honning, sennep og dild Halve æg fra Niels & Grete med rejer og estragon-mayonnaise Lun leverpostej fra PølseMageriet med stegte svampe Saltkød med sky og rå løg Stegte æble/timian medister fra Danish Crown med sommerkål og grov sennep. Vegetar nordisk lasagne lavet på Soy4you-produkter og grønt fra Gasa Odense Frugt Grønt A.m.b.a. Dagens tomatsalat af grønt fra Markhaven og Hvidløg & Vin Forskellige oste fra Thise Mejeri, Them Andelsmejeri og Arla Blåskimmelost fra Mammen Mejeri med nødder i karamel Rugbrød, hjemmebagt lyst brød bagt på mel fra Birkedommergård og smør fra Them Andelsmejeri og Thise Mejeri Aften: Bagt rødspætte sponsoreret af Danmarks Fiskeriforening med krydderurter fra bl.a. Nordisk Tang Kogt oksespidsbryst og kartofler fra Samsø Fødevarenetværk med peberrodssauce Rustik salat Ymerfromage med skovbærkompot Der$tages$forbehold$for$ændringer$i$menuen.$ SØNDAG D. 7. SEPTEMBER$ Morgen: Forskellige brød 2 slags pålæg 2 slags syltetøj Forskellige oste fra Them Andelsmejeri Brie Honning Croissant Yoghurt og hjemmelavet müsli Dolce Latte, karamelsmørepålæg fra Woodshade Organics Mælk fra Naturmælk Juice fra Rynkeby Frokost: Marineret sild fra Lykkeberg Sild med karrysalat og dildsild Varmrøget laks med tangkaviar fra Cavi-art Mini fiskefrikadeller fra Norway Seafoods Lun Leverpostej fra PølseMageriet Roastbeef, ristede løg, remoulade, peberrod og syltede agurker. Æggekage på æg fra Niels & Grete med flæsk, tomater fra Markhaven, sennepsdressing og purløg Nordisk vegetar lasagne på produkter fra Soy4you og Gasa Odense Frugt – Grønt A.m.b.a. Dagens tomatsalat af grønt fra Markhaven Grov kernesalat Forskellige oste fraThise Mejeri, Them Andelsmejeri og Arla Rugbrød, hjemmebagt lyst brød bag på mel fra Birkedommergård og smør fra Them Andelsmejeri og Thise Mejeri Aften: Kylling i hyldeblomst med rabarberkompot Forloren hare, kartofler, skysauce, syltede agurker og waldorfsalat af grønt fra Samsø fødevarenetværk Rustik salat med hytteost fra Karolines Køkken Gammeldags æblekage Der$tages$forbehold$for$ændringer$i$menuen.$ MANDAG D. 8. SEPTEMBER$ Brunch: Stor brunch med bl.a. æg, pølser, yoghurt, pålæg, sødt, brød. osv. MENUEN UDARBEJDES OG UDFØRES AF: Der$tages$forbehold$for$ændringer$i$menuen.$ HOVEDSPONSOR PÅ VIP- RESTAURANTEN: