1. No category

03/2009
Harmonisk
Livskraft
Hvad er Amanprana? Livskraft udtrykt i Bovis og
YinYang. Nyhed fra Okinawa Omega-3,6,7,9. Lækkert
og tilberedt med kærlighed: Qi-board. Hvorfor ekstra
jomfru olivenolie Verde Salud? Hvorfor giver hvedekim
livskraft? Sundt og velsmagende: valnøddeolie fra
Perigord. Hvorfor er Pineo valgt som det mest velsmagende
vand? Hvad alle bør vide om fedtstoffer. Hvilke olier må
opvarmes og hvilke absolut ikke? Hvorfor altid ekstra
jomfru? Sunde pomfritter med kokos- eller palmefrøolie?
Meget karoten og E-vitamin i Red
Palm? Skuespiller Koen De Bouw
og livscoach Annemarie Postma om
økologiske produkter og Amanprana...
æ g t e L i vskra f t
100%
Noble-House nv • Baillet Latourlei 97 • B-2930 Brasschaat, Belgien
tlf. 00 32 (0)3 653 25 41 • [email protected] • www.noble-house.tk
Besøg www.noble-house.tk for mere information og registrer dig for at modtage vores nyhedsbrev.
Styrk og understøt din livskraft
på en harmonisk måde,
uden at skade krop og sjæl,
forsigtigt og uden at overdrive
Amanprana-filosofien
På det traditionelle indiske skriftsprog Sanskrit betyder ‘aman’ fred eller ro, og
‘prana’ betyder livskraft. Derfor kalder vi det “harmonisk livskraft”. Elefanten er
symbol på en underliggende fredelskende kraft samt visdom, tolerance og fred.
Elefanten symboliserer også lykke. Elefanter er plantespisere og spiser hverken
kød eller fisk. De dræber ikke.
Amanprana er en produktserie der styrker og understøtter vores livskraft på en
harmonisk måde, uden at skade krop eller sjæl. Med andre ord: forsigtigt og uden
at overdrive. Amanprana tror ikke på ‘the magic pill’.
Amanprana er altid økologisk og vegetabilsk. Vi lægger også vægt på sunde og
økologiske emballager. Vi vælger glas frem for plastik. Glas er både bedre for miljøet, din sundhed og produkternes smag. Vi arbejder så vidt muligt med økologisk
genbrugspapir og trykker med vegetabilsk blæk.
Hos Amanprana tror vi på helheden frem for på de separate dele. Derfor bearbejder vi vores produkter så lidt muligt og anvender vi ingen isolater. Isolater er
kemiske eller naturfremstillede isolerede stoffer, som aldrig vil være i stand til at
repræsentere helheden. Derfor tilsætter vi aldrig isoleret E-vitamin, men anvender
i stedet rød palmeolie og hvedekimolie som er naturlige E-vitaminkilder.
Hos Amanprana er vi bevidste om Hippocrates’s vise ord: ‘Lad din kost være din
medicin og din medicin din kost’. Vi ønsker dig masser af Amanprana!
2
▲ Vil vores børn kun kende Prozac? Codex Alimentarius begrænser
mulighederne for at oplyse om fordelene ved Johannesurt.
Censur af sundhedsoplysninger
Den frie information om de sundhedsmæssige, terapeutiske og medicinske fordele ved helsemad, planter, krydderier og naturlige remedier er underlagt streng
censur. Det er forbudt område for vores sunde fornuft og forbeholdt den farmaceutiske og medicinske verden. Farmaceutindustrien - med Codex Alimentariuskommissionen i spidsen - og lægemiddelindustrien undertrykker al information
der ikke stemmer overens med deres egen.
Vi går en verden i møde, hvor vi ikke længere kan tale frit om de terapeutiske
og medicinske fordele ved Johannesurt. En verden hvor det er forbudt at konsumere friske æg, råmælk og ubehandlede oste. Hurra for den sterile verden, hvor
farmaceuterne og lægerne tjener fedt. En verden hvor vi ugentligt konsulterer en
apoteker eller en læge, og hvor vi tilbringer de sidste 30 år af vores liv på et sygehus eller et alderdomshjem i hænderne på den samme industri. Målet er ikke
at helbrede men at opretholde. Hvis vi lader den farmaceutiske og medicinske
industri gå deres gang, vil vi inden længe ikke længere kunne købe naturlige supplementer, vitaminer, mineraler, krydderier, æteriske olier eller ubehandlet mad.
Vi vil blive holdt i live af overforarbejdet mad som er frataget alle dets sunde
egenskaber. Mennesker, planter og dyr vil bestå af en stadig stigende blanding af
vaccinationer, antibiotika og kemiske stoffer. Vi vil havne i en medicinsk verden
med bestrålinger, kirurgi og mediciner.
Den farmaceutiske og medicinske industri advarer mod risiciene ved selvhelbredelse på basis af sund fornuft og ældgamle traditioner. De advarer mod krydderier,
vitaminer og mineraler. Men denne super rentable industri glemmer, at den i dag
er den tredje hyppigste dødsårsag hos mennesker. Ja, du læste rigtigt. Bivirkningerne fra medicin og medicinske indgreb er den tredje hyppigste årsag til unaturlige dødsfald (hvis vi ikke regner med årsagerne til aids). 30 % af disse industriers
omsætning går til marketing!
Det er dobbelt så meget som til forskning og udvikling.
Denne brochure nævner ikke alle de bevidste sundhedsfordele ved vores produkter. Vi har fået forbud mod at nævne dem. Vi har kun nævnt de godkendte fordele.
Amanprana modsætter sig udtrykkeligt denne udvikling og anvender derfor en del
af vores indtægter til bekæmpelse af denne farlige censur. Også selv om vi blot er
som Tommeliden i den store verden.
3
▲ lt optager og udstråler energi.
Det giver for eksempel livskraft at stå under et vandfald.
Bovis-værdi
Et friskplukket salathoved har en fuldstændig anden livskraft end et vissent
salathoved. Hvordan kan man måle denne livskraft? Franskmanden André
Bovis har udviklet en frekvensskala til måling af tingenes vitalitet. Bovisværdien er en subjektiv måling, som giver gentagelige resultater når den
udføres professionelt og under ensartede forhold.
Alt har livskraft
Sunde personer har en værdi på mellem 6500 og 8000 på Bovis-skalaen.
For at forblive sund skal personen derfor konsumere mad med en Bovisværdi på over 6500. Mange næringsmidler har en værdi der er væsentlig
lavere. Hvis maden har en lavere Bovis-værdi bliver personen modtagelig
for sygdomme og svækkes hans/hendes energiniveau. Det er kendt at f.eks.
modningen, dyrkningsmetoden, emballagen, friskheden og bearbejdningsmetoden har indflydelse på et produkts Bovis-værdi. Nyhøstede grøntsager
har en Bovis-værdi på mellem 8000 og 10.000. Når produktet når frem til
butikken er denne værdi allerede dalet til en tredjedel. Udkogte grøntsager
når sjældent op på mere end 200 Bovis. Den berømte hollænder Robert H.
Steelooper konstaterer: ‘Fødevarer med en Bovis-værdi under 7000 tapper
energi fra kroppen og er sygdomsvækkende. Når værdien er højere end
7500 afgives der energi, og fødevarerne er sundhedsbefordrende. Hvis
værdien er højere end 9000 har fødevarerne selv en rensende og terapeutisk virkning.’
18000 0
sygdomsvækkende
3000
terapeutisk
og
vitaliserende
vitalitetsnedsættende
6500
9000
4
vitaliserende
▲ Når man er usund er ens vægtskål ude af balance
Livskraft gennem YinYang
Yin og yang er universelle kraftfelter der opretholder alt liv. Det er modsatte
enheder der supplerer hinanden og er gensidigt afhængige. Vekselvirkningen
mellem de to energier genererer livsenergien ‘chi’. Yin tiltrækker yang og yang
tiltrækker yin. Intet er 100 % yang eller 100 % yin. Intet er neutralt. Eksempler
er mand-kvinde, minus-plus, koldt-varmt, dag-nat, syre-base...Yin står for det
anabole og positive: ekspanderende, afkølende, rensende, centrifugal, løsgørende og blomstrende. Yang står for det katable og negative: krympende, opvarmende, forstærkende, centripetal, fastholdende... Således er cellekernen
yang og cellemembranen yin. Bipolariteten er afgørende. Dette er noget som
fedt- og næringsspecialisten Johanna Budwig, også lægger megen vægt på.
Polaritetsterapi i følge Marc Elsen: ‘Det at være usund kan betragtes som en
vægtskål der er ude af balance. Årsagen skal findes. Yin-polariteten i den ene
skål skal veje ligeså meget som Yang-polariteten i den anden skål. I følge Marc
Elsen opstår sygdomme, hvis kroppen lagrer for meget af en af polariteterne.
Kroppen og sjælen helbredes når balancen genoprettes. Mennesket kan helbrede sig selv ved at lede efter årsagen og tilpasse kosten. Vi må lære at sørge
for os selv.’
‘Okinawa Omega olier har den rigtige balance, fordi den opbyggende yangkraft og den aktiverende yin-kraft er til stede i samme omfang. Olierne anbefales for personer med stofskifteproblemer. Det er en afbalanceret olie som er let
yang eller yin alt efter dit valg og behov’, udtaler Marc Elsen, som har skrevet
to bøger om terapi: ‘Voedsel als medicijn’ (Mad som medicin) og ‘Ziekte als
vervuiling’ (Sygdom som forurening).
Balance
Marc Elsens
polaritetsterapi
Afsporing
0
Balance
[
+100 YANG
-100 YIN
5
Afsporing
© foto Lies Willaert
▲ Skuespiller Koen De Bouw: ‘Jeg har brugt produkterne fra Amanprana i lang tid.’
Din krop heler
Krop og sjæl stræber efter balance og sundhed, eller homeostase. Denne
naturlige stræben er alle levende væsners overlevelsesmekanisme. Den
er vokset, justeret og perfektioneret i løb af flere millioner års evolution.
Kroppen og sjælen kommer i balance når vi giver dem tilstrækkeligt
næringsstoffer og afslapning. Derfor behøver vi ikke at spise med regnemaskinen ved siden af os; men vi må ikke glemme at give kroppen og
sjælen nok vitaminer, mineraler, essentielle fedtsyrer, fedtstoffer, kulhydrater, antioxidanter o.s.v. uden at overdrive. Derefter sørger kroppen selv for
resten. Vi behøver ikke bekymre os for meget om små ubalancer: kroppen
ved selv hvad den skal gøre. Kroppen udskiller det den har for meget af
og genbruger det den skal være forsigtig med at få nok af. Men hvis kroppen mangler noget bør vi gribe ind. Manglen på et næringsstof har negative følger for både krop og sjæl. Alt er nemlig forbundet med hinanden
og hænger sammen. Vi ved f.eks. at magnesium bruges i 400 forskellige
mekanismer i kroppen. Dette gælder også for de andre næringsstoffer.
Dette er et af basisprincipperne bag Amanprana. Eller som udtalt af Herman Le Compte: ’Ældningen fremskyndes når der opstår mangler’. Amanprana lader din krop hele sig selv.
Ingen isolater
En appelsin, et stykke ingefær eller i et skvæt ekstra jomfru olivenolie indeholder mindst 400 kendte synergetiske næringsstoffer (i alt 1200). Al vores
næring indeholder i alt 10.000 sammenhængende næringsstoffer. Dette vil
med andre ord sige, at et supplement der udelukkende består af isolater
aldrig vil kunne erstatte et næringsmiddel. En ny undersøgelse foretaget på
et universitet I Texas har vist, at appelsiner er gode for knoglerne. Forskerne
har nu tendens til at lede efter netop det stof der er ansvarligt for denne
egenskab. Men undersøgelser viser også, at appelsinen i sin helhed - med
sine over 400 sammenhængende stoffer som er udviklet i løbet af flere millioner år til hvad en appelsin er i dag - er bedre for vores knogler end selv
‘det mest aktive stof ‘.
Paul Schulick skrev i hans bog ‘Ingefær, yndet krydderi og mirakuløs medi6
Skuespiller Koen De Bouw om økologi og Amanprana: ‘Efter lang
tid at have konsumeret mad uden at tænke nærmere over hvad den
indeholdt, stiftede jeg for ti år siden bekendtskab med den økologiske, biodynamiske og makrobiotiske livsstil. En spændende rejse som
stadig åbner nye døre for mig. Jeg har længe været fan af produkterne
fra Amanprana, hvilket er til stor glæde for alle der sidder til bords hos
os. Det er et af de økoprodukter som jeg er kommet til at holde meget
af, og som bidrager til en sundere og mere bevidst verden (livsstil)!’
▲ Koen De Bouw: ‘Amanprana er et af de økoprodukter som jeg er kommet
til at holde af, og som bidrager til en sundere og mere bevidst livsstil!’
cin’, at ikke mindre end 477 aktive komponenter i ingefær er ansvarlige for
ingefærens sunde egenskaber. Undersøgelser har vist, at nogle komponenter
selv bliver skadelige når de isoleres. Først når de isolerede komponenter atter
samles med de øvrige komponenter bliver de aktive stoffer sunde igen.
Isolering kan have skadelige følger. Dem der forsøger at isolere de aktive
komponenter i en plante, og dermed ser bort fra den botaniske kontekst, forsøger at være klogere end den viden som planten selv har indsamlet i løbet
af flere millioner års evolution og symbiose. Isolater afspejler illusionen om
den såkaldte ‘magic pill’, som Amanprana Ikke tror på. Dette er en af årsagerne til at medicin altid har bivirkninger og er medansvarlig for den tredje
hyppigste dødsårsag hos mennesker
4 basisregler for sund olie
1. Sunde olier er ligeså vigtige som grøntsager og frugt: Den tid hvor man
troede at olie blot var et arbejdsinstrument til tilberedning af mad er forgangen tid. Vi har selv brug for flere kalorier fra sunde olier end fra proteiner.
2. Oliens kvalitet er vigtigere end typen: Brug kun ekstra jomfru. Raffinerede
olier er mere skadelige end raffineret sukker. Man kan kende raffinerede olier
på deres neutrale smag eller lugt. Margarine kaldes ofte plastiksmør. Brug det
aldrig. Det er et billigt efterligningsprodukt der stammer fra Anden Verdenskrig, hvor smørret blev for dyrt. De sunde komponenter fra olien sælges til
den farmaceutiske industri. Affaldet bearbejdes så det ikke lugter, raffineres
og bleges, hvorefter det tjener som basis for fremstillingen af margarine.
3. Varier med olie ligesom du varierer med grøntsager og frugt: En gulerod
er ikke det samme som et salathoved. Hvis man kun spiser gulerødder er det
for ensidigt. Dette princip gælder også for olie. Husk altid at skifte mellem
de forskellige oliesorter.
4. Nogle olier kan opvarmes, andre må kun anvendes kolde: Olier med
mange flerumættede fedtsyrer bør kun anvendes til kolde tilberedninger. De
bliver skadelige når de opvarmes. Olier der skal opvarmes bør indeholde
mindst muligt flerumættede fedtsyrer.
7
Omega-3,6,7,9
nødvendige for vores sundhed
Bevidste mennesker er opmærksomme på grøntsager og frugt, men glemmer ofte at der findes to essentielle fedtsyrer som en sund krop har brug.
Nemlig alfa-linolensyre (ALA) fra omega-3 familien og linolsyre (LA) fra
omega-6 familien. Din krop er ikke i stand til selv at producere disse fedtsyrer. Du er nødt til at indtage dem gennem kosten. Uden dem er det Ikke
muligt at blive sund. De findes kun i olierig kost.
ALA og LA er uundværlige. At kroppen derudover kan omsætte dem i mere
end 30 forskellige fedtsyrer er blot en ekstra fordel. Vores krop indeholder
over 30 slags vigtige fedtsyrer som f.eks. GLA, DGLA, EPA og DHA. To af
disse kan kroppen ikke selv producere, og de er derfor uundværlige for din
sundhed. Nemlig ALA og LA. Dem skal du indtage gennem din kost.
1 tsk. Okinawa Omega
giver tilstrækkeligt omega-3,6,7,9
Verdenssundhedsorganisationen har konstateret at ALA (omega 3) og LA
(omega-6) forekommer for lidt i den belgiske og hollandske kost. 3 andre
undersøgelser bekræfter det samme. Vi indtager med andre ord ikke en
overflod af omega-6, som mange prøver at bilde os ind. Og derudover
er der en alarmerende mangel på omega-3. Dette er aldrig blevet påvist
af nogen epidimologiske undersøgelser i Belgien og Holland. Fiskeolie
er ikke nogen løsning. Fiskeolie indeholder omega-3 fedtsyrer som kroppen selv kan producere. Fiskeolie indeholder næsten ingen ALA eller LA.
Den 100 % vegetabilske Okinawa Omega er en bedre løsning. Hvis du
spiser mindst 1 teskefuld eller 1 spiseskefuld om dagen (optimalt) opfyldes
dine behov for ALA og LA samtidig med dine behov for omega-3,6,7,9.
Nemt: 1 tsk. svarer til 5 store kapsler. Morale: takket være de vegetabilske
omega-olier behøver du ikke at spise fiskeolie. Hvis du spiser fiskeolie, er
du nødt til at supplere med vegetabilsk omega for at få opfyldt kroppens
behov for de livsnødvendige ALA en LA-fedtsyrer.
8
▲ Omegaer sørger for elektrisk ladning af vores celler, og lader vores batterier op.
Okinawa Omega giver vitalitet og koncentration.
Hvorfor omega-3,6,7,9?
En sund krop kan ikke klare sig uden omegaer. ALA og LA og andre omegaer opfylder mange livsnødvendige processer. De forstærker hjertemusklerne, understøtter blodkredsløbet, øger din libido og gør at du helbredes
hurtigere. De er også gode for dit kolesteroltal. De hjælper i forbindelse
med følelsesmæssige svingninger, vekslende humør, hidsighedsanfald.
De understøtter også din koncentration, din hukommelse, dit humør, din
hud,... Til alt dette har du brug for ALA og LA (og for de 30 fedtsyrer som
kan produceres v.h.a. disse)
Omegaer lader
cellens batteri
Et menneske består af flere milliarder celler. Hver enkelt celles vitalitet
afhænger først og fremmest af cellevæggenes (membranernes) kvalitet
og beskyttelsesevne. Cellevægge består nemlig af fedtstoffer. Tilstrækkeligt omega-3/6 gør cellevæggene bløde og gennemtrængelige, så de
kan optage næringsstoffer. Dermed sørger de for at vores cellers batterier
lades. De sørger for ledeevne og generering af elektriske impulser. For lidt
omega-3/6 gør os fysisk og psykisk udmattede.
Johanna Budwig om ladningen af vores batterier: ‘Bipolariteten mellem
fedt (cellemembran) og protein (cellekerne) er afgørende for alle levende
cellers vedligeholdelse og struktur. Denne bipolaritet afhænger først og
fremmest af tilstedeværelsen af tilstrækkeligt omega-3/6. Manglen på
omega-3/6 lammer mange af cellens vitale funktioner. Når bipolariteten
mellem cellekernen og cellemembranen beskadiges, f.eks. p.g.a. mangel
på omega-3/6, eller ved indtagelse af delvist eller helt hærdede fedtstoffer
(transfedtstoffer), betyder det, at den elektriske ladning forsvinder. Cellens
batterier tømmes med andre ord.’
9
▲ Ingen omegaer uden tilstrækkelig karoten og E-vitamin
til beskyttelse af din skønhed og vitalitet i fremtiden.
Omegaer uden tilstrækkelig karoten og E-vitamin gør at vi ældes.
.
Hvad er Okinawa?
Okinawa er en øgruppe der ligger syd for Japan med 1,2 mio. indbyggere
og en amerikansk militærbase. I Okinawa lever de fleste aktive og lykkelige
100-årige. I løbet af de sidste 25 år har amerikanske og japanske videnskabsfolk undersøgt 600 100-årige. Bogen ‘Okinawa-programmet’ forklarer at de 100-årige okinawanere har en slank og smidig krop med stærke
knogler. De har fleksible og unge blodårer, lave kolesterol- og homocysteintal, og er i udmærket form. De er vågne, vitale og lider sjældent af
hukommelsestab. De har en sund libido og klarer overgangsalderen uden
problemer. De ser ungdommelige ud og har energiske klare øjne.
Hemmeligheden
bag den evige ungdom
I følge bogens forfattere var de genetiske faktorer ikke vigtige. De vigtigste
årsager til at mange af indbyggerne havde nået en alder på 100 år, var deres
livsstil. De 5 søjler som okinawanernes livsstil bygger på er: 1) Stærkt socialt
netværk og solide familiebånd. 2) Stressbestandighed gennem meditation,
hvilket øger deres bestandighed overfor tidspres. 3) De anvender asiatiske
og vesterlandske helbredelsesmetoder. 4) De får nok motion. 5) De spiser
lidt og sundt (fuldkorn, mange og forskellige grøntsager, tilstrækkelig frugt,
lidt fisk og næsten ingen mejeriprodukter eller kød).
Den sammenlignende Shangri-la (udødelighed)-undersøgelse af Okinawanerne viste at: - de indtog 3 gange mere omega-3 - de Indtog 3 - 4
gange mere omega-6 end omega-3 - De indtog betydeligt mere E-vitamin
- De indtog først og fremmest deres sunde omega-fedtstoffer gennem
vegetabilske kilder.
Tip: Både okinawanerne og indbyggerne på Kreta får deres omegaer fra
planter (ikke fra fiskeolie). Indbyggerne på Kreta får det fra vilde planter og
portulak, og okinawanerne fra bladgrøntsager og omega-3,6,9 olie.
10
Annemarie Postma om harmonisk livskraft og Amanprana: ‘Jeg
tror på visdommen i vores krop. Vores krop har utrolige selvhelbredende evner, og er i stand til at genvinde balancen, når denne er
forstyrret. Derfor vælger jeg at give min krop bevidst og sund næring: mad, drikke, sunde tanker og taknemmelighed. Produkterne
fra Amanprana hjælper mig til at beholde min naturlige balance og
styrker min livskraft på en harmonisk og vedvarende måde. Uden
at udøve fysisk eller psykisk vold mod mig
selv. Med kærlighed for mig selv som jeg
er. Med respekt for min krop, som den er.’
▲
Opdag 7 ‘spiseuger’ og 7 principper for et
sundt og ærligt liv. Lær hvordan man kan frigøre
blokeret livsenergi og leve et sundt og lykkeligt liv’.
Til salg i helsebutikker. Pris 19,95 euro
Okinawa Omega-3,6,7,9
Ekstra jomfru. Okinawa Omega olie presses mekanisk, og temperaturen
stiger ikke over 40 °C under produktionsprocessen. Dette gør, at enzymerne holdes intakte. Amanprana anvender langsomme skruepressere
med henblik på at begrænse oliens iltning til et minimum. Eksponeringen
for ilt undgås for så vidt muligt. Resultatet er en olie med en højere sundhedsværdi og mindre peroxidation. 100 % ren.
Emballeret i glas for at undgå den skadelige migration fra plastik og HDPE
til de umættede olier, og for at begrænse plastikaffald i miljøet. Derudover
emballerer vi altid i mørke flasker for at beskytte de lysfølsomme omegaer.
Etiketterne er trykt med vegetabilsk blæk på klorfrit genbrugspapir. Emballeret med respekt.
Til ham og hende, fra baby til 100-årige. Hver dag. Okinawa Omega er
ren natur. 100 % intelligent næring og 0 % supplement. Uden overdrivelser, uden negative bivirkninger. År efter år leverer Okinawa Omega
harmonisk livskraft - Amanprana. Uden at skade krop og sjæl.
Naturligt rig på karoten og E-vitamin. Omega-3 og 6 er meget følsomme
olier som Amanprana har presset med respekt. Resultat: meget lidt peroxidation af olien. Derudover er alle olierne naturligt rige på karoten og
E-vitamin. Disse antioxidanter og vitaminer beskytter olien mod iltning
fra lys, ilt og varme - både i flasken og i vores krop. Hos Amanprana er vi
klar over, at omega-3/6 kan være skadelige for krop og sjæl hvis de ikke
er tilstrækkeligt ledsaget af beskyttende stoffer som karoten og E-vitamin.
Karotenen forstærker E-vitaminernes evne og omvendt. Sammen beskytter
de bedre end hver for sig. Amanprana er stolt over at kunne præsentere
den eneste omegablanding som på naturlig vis opfylder E-vitaminbehovet
vedtaget af Verdenssundhedsorganisationen, uden tilsætning af E-vitamineller karotenisolater. Okinawa Omega er holdbar 9 måneder efter åbning
takket være indholdet af karoten og E-vitamin.
11
▲ Kroppen har brug for mere omega-6 (solsikkeolie) end omega-3 (hørfrøolie).
Okinawa Omega er ren natur uden tilsætningsstoffer. Fås i flasker med 500ml og 100ml.
Okinawa Omega: 3-i-1
Okinawa Omega indeholder først og fremmest de nødvendige omegaer.
Derudover indeholder det også mange beskyttelsesstoffer som beskytter
omegaerne så de fortsat kan gøre gavn. Og til sidst forbedrer krydderurterne,
krydderierne og de æteriske olier ikke kun smagen men også virkningen.
Omega-3/6/6/7/9 er en afbalanceret helhedsopskrift som resulterer i
at alle omegaer kan opfylde deres vigtige rolle i vores krop. Amanprana
tror nemlig mere på helheden end på de separate dele. Okinawa Omega
er holistisk og understøtter dit helbred dag efter dag. Det forstyrrer ikke
balancen, men skaber balance. 1 tsk. Okinawa om dagen giver din krop
alle de omegaer den har brug for. ‘Giv krop og sjæl hvad de har brug for,
og lad derefter din krop og sjæl gøre resten’, Amanpranas princip.
Okinawa Omega indeholder tilstrækkeligt beskyttelsesstoffer, der beskytter omegaerne i vores krop mod iltning og ælde. Omegaer er meget
følsomme over for ilt, lys og varme, som kan gøre dem harske og giftige.
De følsomme omegaer har især brug for beskyttelsesstofferne i vores krop
som er 37 °C og konstant forbruger ilt. Beskyttelsesstofferne i Okinawa
Omega, nemlig karoten og E-vitamin forebygger ikke alene at omegaerne
bliver harske og giftige i flasken, men også i vores krop. Okinawa Omega
er den eneste omega-olie som opfylder E-vitaminbehovet vedtaget af Verdenssundhedsorganisationen på naturlig vis. Men vi tager et skridt videre:
Okinawa indeholder også alle de E-vitaminer der findes (8 slags), samt et
bredt udvalg af naturlige karotener og antioxidanter fra krydderier og olier.
Både E-vitaminer, karotener og antioxidanter beskytter hver for sig. Men
sammen er de stærkere.
Krydderurter, krydderier og æteriske olier forstærker opskriften med
den typiske smag og sunde virkning. Krydderurterne, krydderierne og de
æteriske olier tilsættes ikke til sidst, men presses koldt sammen med olien.
F.eks. er der ikke tilsat æteriske olier i vores Happy Delight. Happy Delight
fremstilles gennem en selvudviklet proces. Skrællen fra biodynamiske
citroner, limefugter og appelsiner presses koldt sammen med frøene fra
Okinawa Omega. Ren natur. Lækker smag og supersundt.
12
*øko-kontrolleret af BLIK
1
2
3
1 formule, 3 lekkere smaken
1. Happy Delight, omega-3/6/6/9 og 7
14.300 Bovis, -40 Yin
Med biodynamisk olie fra limefrugt, citron og appelsin. Giver blød hud.
Den friske smag er perfekt til børn. 50 % ekstra jomfru solsikkeolie*, 35
% ekstra jomfru hørfrøolie*, 10 % ekstra jomfru rød palmeolie* og 4,5 %
ekstra jomfru hvedekimolie. Med 0,5 % ekstra jomfru økologisk Happy
Delight* (olie fra skrællen af biodynamiske appelsiner, citroner og limefrugter). Og ikke andet...
2. French Delight, omega-3/6/6/9 og 7
14.300 Bovis, -20 Yin
Med kamille og fennikel. Let fordøjelig, stimulerer fordøjelsen. Giver
bedre psykisk og fysisk balance hos kvinder, mænd og børn. 50 % ekstra
jomfru solsikkeolie*, 35 % ekstra jomfru hørfrøolie*, 10 % ekstra jomfru
rød palmeolie* og 4,5 % ekstra jomfru hvedekimolie. Med 0,5 % ekstra
jomfru fennikel-kamille-olie*.
3. Indian Delight, omega-3/6/6/9 og 7
14.300 Bovis, +15 Yang
Med 10 fint smagende indiske ayurvediske Garam Massala krydderier.
Giver modstandskraft og harmoni. 50% ekstra jomfru solsikkeolie*, 35
% ekstra jomfru hørfrøolie*, 10 % ekstra jomfru rød palmeolie* og 4,5 %
ekstra jomfru hvedekimolie. Med 0,5 % ekstra jomfru Garam Massala*
(=koriander, kommen, ingefær, kanel, sort peber, kardemomme, nellike,
chili, laurbærblade, muskatnød).
Hvordan og hvor meget? Okinawa Omega kan bruges uden begrænsning.
Hver dag. Okinawa Omega er Ikke noget supplement, men intelligent
næring. 1 tsk. om dagen er nok til at dække dit daglige ALA- og LA-behov
(5g). For at forebygge eventuelle mangler og opnå optimal virkning anbefales det at spise 1-2 tsk. om dagen. Hvis du spiser 1 tsk. om dagen og
derudover spiser sundt, er du allerede godt i gang. Hvordan indtages Okinawa Omega? Enten bare som det er, eller også i et glas grøntsagsjuice, i
yoghurt, i dressing eller tilsat når maden er klar. Må ikke anvendes i wokken, eller bruges til at stege med. Kun til kold brug. Kan også tilsættes i
kartoffelmos eller i tomatsovs før servering. Til hende, til ham, til baby og
til den 100-årige.
13
▲ Perilla bringer din krop og sjæl i balance. Fås i flasker med 500ml og 100ml.
Perilla: krop og sjæl i balance
Balance er lig med sundhed. Faderen til den kinesiske lægevidenskab Sun Si Miao
brugte mad som medicinsk terapi. Kineserne lægger stadig megen vægt på næringen
af vores ‘jing’ som vi modtager ved vores fødsel. Denne urenergi (jing) skal næres og
plejes så den ikke kommer ud af balance.
I følge asiatisk visdom drejer alt sig om balancen mellem yin og yang, som er modsatrettede energier med supplerende kræfter. I Japan bruger man ordet “Sanpaku”. En
person er Sanpaku når hele hans gøren er ude af balance såvel fysisk som psykisk.
Man er Sanpaku, når man i spejlet forneden til højre og venstre for øjenirissen ser
hvidt. I Japan tror man stadig at hvert enkelt individ er ansvarlig for sin egen sundhed.
Vi skal hver især tage hånd i hanke og komme ud af Sanpaku-tilstanden. Helbred først
dig selv, før du søger støtte i noget andet eller i en anden, udtalte George Ohsawa.
Det at finde balancen mellem yin og yang er nøgleordet til vitalitet. Ayurveda stræber
også efter balance. Hvis en persons balance forstyrres trues hans krop. I det tilfælde
gælder det om at genvinde balancen. Således går Ayurveda ud fra, at naturen er intelligent. Og at mennesket er en del af naturen. Begge - både natur og menneske - er
gennemtrængt af den samme Intelligens. Der bor en naturlæge i hver af os. Giv dig
selv tid og den rette næring, så din krop kan bringe sig selv i balance igen.
Mad som medicin
Kroppen stræber efter homeostase. Homeostase er den naturlige proces hvormed
kroppen stræber efter at blive sund. Hippocrates var også overbevist om, at den menneskelige krop kunne helbrede sig selv. Han var selv overbevist om, at denne selvhelbredelse kunne finde sted uden lægehjælp. Han mente at lægens vigtigste opgave var
at undgå medicinske handlinger der kunne stå i vejen for kroppens selvhelbredende
evner, eller som kunne skade kroppen. En god læge lytter til sin patient. Det at lære at
lytte til din krop og din sjæl er begyndelsen til helbredelse og vedvarende sundhed.
Okinawa omega med perilla hjælper dig til at opfylde dit daglige behov for omegaer.
Perilla-olie fremstilles ved koldpresning af frø fra planten “Perilla Frutescens”. Perilla
stammer fra det fjerne østen. Perilla-olie indeholder mere omega-3 end hørfrø og er
rig på vegetabilsk helende stoffer. Perilla er længe blevet brugt i Østen i bestræbelserne på at skabe balance mellem krop og sjæl og på at genvinde ‘chi’ - den indre
livskraft - gennem indre ro. Perilla-olie har også helbredende virkninger på fordøjelse
og allergier. Lad perilla fra Amanprana give dig balance og indre ro i tanker og handlen. Fås i helsebutikker i 4 forskellige versioner. I flasker med 500ml og 100ml.
14
1
2
3
4
4 Nye Okinawa’er: med perilla
1. Detox Perilla: omega 3/3/6/ 9 og 7
14.500 Bovis, -60 Yin
Detox-olie hjælper med at rense krop og sjæl og er velegnet til detoxkure i
forår og efterår. Oliesammensætningen indeholder mange omega-3 og tilstrækkeligt omega-6/7/9. EKSTRA JOMFRU OLIEMIX INGREDIENSER: 65 % ekstra
jomfru perillaolie*, 20 % ekstra jomfru græskarkerneolie*, 10 % ekstra jomfru
rød palmeolie* og 4,5 % ekstra jomfru hvedekimolie. Med 0,5 % ekstra jomfru
Detox-olie* (=olie fra Artiskok, Mælkebøtte, Gyldenris, Enebær, Birk, Brændenælder, Pepermynte). Og ikke mere.
2. Happy Perilla, omega-3/6/6/9 og 7
14.400 Bovis, -45 Yin
Samme sammensætning som Okinawa Omega Happy Delight, men hørfrøolien
er erstattet af Perillaolie. Perilla er positivt testet for dens gode virkning på luftvejene og allergiske reaktioner. EKTRA JOMFRU OLIEMIX INGREDIENSER: 50 %
ekstra jomfru solsikkeolie*, 35 % ekstra jomfru perillaolie*, 10 % ekstra jomfru
rød palmeolie* og 4,5 % ekstra jomfru hvedekimolie. Med 0,5 % ekstra jomfru
Happy Delight-olie* (=olie fra skrællen af biodynamiske appelsiner, citroner og
limefrugter). Og ikke mere.
3. Happy Perilla Special, omega-3/6/6/9 og 7
15.000 Bovis, -15 Yin
Samme omegaforhold, men med meget specifikke sunde koldpressede olier, som
er fantastisk sunde for krop og sjæl. EKSTRA JOMFRU OLIEMIX INGREDIENSER:
25 % ekstra jomfru perillaolie*, 25 % ekstra jomfru hampolie*, 10 % ekstra jomfru
nigellaolie*, 7,5 % ekstra jomfru valnøddeolie*, 7,5 % ekstra jomfru græskarkerneolie*, 10 % ekstra jomfru natlysolie*, 10 % ekstra jomfru rød palmeolie* en 4,5
% ekstra jomfru hvedekimolie. Med 0,5 % ekstra jomfru Happy Delight-olie* (=olie
fra skrællen af biodynamiske appelsiner, citroner og limefrugter). Og ikke mere.
4. Eicosan Perilla inflam-opskrift: omega 3/3/3/6/ 9 og 7 14.500 Bovis, -70 Yin
Okinawa omega-3 genopretter hurtigt omega-3/6 balancen, hvis der er for lidt
omega-3 i din kost. Derudover vil de traditionelle kinesiske, ayurvedisk Indiske
og sydlandske krydderier formindske effekten af AA og forstærke DGLA (LA)’s og
ALA-fedtsyrernes gunstige virkninger. EKSTRA JOMFRU OLIEMIX INGREDIENSER: 80 % ekstra jomfru perillaolie*, 15 % ekstra jomfru rød palmeolie*, 5 % ekstra jomfru hvedekimolie. Med 0,5 % ekstra jomfru Eicosan-olie* (=olie af ingefær,
gurkemeje, rosmarin, kamille, nellike, koriander, kanel). Og ikke mere.
* økologisk kontrolleret af BLIK
15
▲ Qi-board: tilberedt med kærlighed gør smagen lækrere
Qi-board mellem 3 og 5 gange mere
hygiejnisk end andre skærebrætter
Mere ‘Qi’. Træ symboliserer forår, opadgående energi og friskt forårsgrønt.
De(n) positive opadgående energi(er)/ioner i vores Qi-board absorberes i
maden og i personen der tilbereder maden. De får med andre ord en højere
energetisk værdi.
Bovis-værdi Amanprana Qi-board: 17.000! Robert H. Steelooper sammenlignede vores Qi-board med skærebrætter af plastik og af glas. Konklusionen var mere end tydelig. Kunststofskærebrættet (Bovis 0) tapper energi. De
negative ioner fra kunststoffet overdrages. Skærebrættet af glas var neutralt
(Bovis 6.500). Amanpranas Q i-board (Bovis 17.000) forstærker energien og
forbindelsen med maden.
De særlige egenskaber ved Amanpranas Qi-board. Hvert enkelt Qi-board
fremstilles individuelt i hånden og har en unik træstruktur og form. Der anvendes ikke limet eller presset affaldstræ. Alle Qi-boards fremstilles af et
stykke træ. Slut med sløve knive. Kamferlaurbærtræ er så blødt, at knivens
skær ikke bliver sløvt, og samtidig hårdt nok så kniven ikke kan trænge dybt
ind i skærebrættet. Qi-board tilhører slow food konceptet: tilbered maden
med øget bevidsthed og større kærlighed, og nyd den.
En universitets-undersøgelse viser, at bakterier og mug vokser mellem 3 og
5 gange langsommere på Amanpranas Qi-board end på tre andre typer skærebræt. Amanpranas Qi-board bidrager derfor til hygiejnen i køkkenet. Den
naturlige kamfer i træet hindrer væksten af sygdomskim, mug og bakterier.
Disse egenskaber kaldes også ‘antimikrobielle’.
Jo lavere vækstfaktor jo mere hygiejnisk
KamferlaurbærtræSkærebrætSkærebræt Skærebræt
Vækstfaktor
Qi-board
af ceder af kunststof af glas
Mug
3,3
8,9
9,7
5,7
Bacterier
0,07
1,7
16
7,3
3,8
▲ Et lækkert og sundt måltid tilberedes udelukkende med lækre og sunde ingredienser.
Vælg derfor kun ekstra jomfru olivenolie som oven i købet er fyldt på mørke flasker.
2 Ekstra jomfru olivenolie Verde Salud
til bagning & stegning. Hermanos
Catalán til kolde tilberedninger
Verde Salud’s kvalitet står
skrevet sort på hvidt på
flasken. 100 % Picual. Fra
en olivengård i en naturpark i Andalusien (D.O.P.
Sierra Mágina). Takket
være Den særlige, filtrerede kvalitet kan olien klare
bage- og stegetemperaturer
over 180 °C. Verde Salud,
ekstra jomfru olivenolie
med frugtsmag og en bitter, sund eftersmag. Producent: Trujal de Mágina. Bovis 12.400, 10 Yang, GI 0
Brødrene Catalán dyrker, presser og hælder selv alt på flaske. Kvaliteten begynder med deres oliventræer, som har
dobbelt så meget plads som i normale plantager: hver 36m2.
Deres hacienda befinder sig i midten af olivengården, således at den håndplukkede høst kan presses senest 6 timer efter plukningen. Udelukkende mekanisk, med lidt tryk og ved
mindre end 25 °C. Efter dekanteringen i rustfri stålbeholdere
hældes Amanprana olivenolien uden filtrering på mørkfarvede glasflasker. Smag og antioxidanter bevares optimalt.
Resultat: en meget mild, harmonisk olivenolie med smag og
terroir. Anbefales til kolde tilberedninger og finere retter. Oprindelse: La Rioja, Spanien. Producent: Almazara Ecológica
de la Rioja. 100 % Arbequina. Bovis 13,700, 10 Yang, GI 0
17
▲ Berig dine måltider
med økologisk hvedekim fra Amanprana
Hvorfor Amanprana økologisk
hvedekim beriger dine måltider
Hvedekimen er kernen til hvedekornets liv. Der opstår en ny plante fra kimen. Det er en lagerplads
for vitaminer, mineraler, proteiner, sunde omega-3/6/9, fibre og
mange andre gode næringsstoffer og antioxidanter som f.eks.
lecithin og 800mg alfa-liponsyre
pr. 100g. Strøes på drikkevarer,
müesli, suppe, yoghurt, sovs, pasta, ris, kartofler og grøntsager,
salater og brød (må ikke opvarmes, tilsæt efter bagning). Eller
spises som de er. Mellem 1 - 6
spiseskefulde om dagen. Tilfører
dine retter en lækker sød smag.
Foldeposen beskytter mod ilt og
lys. Økologisk kontrolleret af
Blik. 0 % genetisk manipuleret
og 0 % radioaktivt bestrålet. Fås
i 2 udgaver. Ubehandlet: 100 %
natur, 100 % aktive enzymer, eller bearbejdet: termisk afbisket,
men ikke ristet.
100 g* %Add
B1thiamin B2 riboflavin B3 niacin B6 pyridoxin B9/B11 folium Vit E (6 slags)
Zn zink Cu kobber Mn mangan Fe jern Mg magnesium
Cr chrom Se selenium P fosfor alfa-liponsyre B5 pantoten B12 cobalamin K kalium Ca kalcium lecithin 1,8 mg 0,8 mg 10 mg 1 mg 500 mcg 25 mg 14 mg 0,7 mg 20,3 mg 9,3 mg 325 mg
70 mcg 113 mcg 1000 mg 800 mg**
1,4 mg 0,2 mcg 957 mg 71 mg 2g
128%
50%
55%
50%
50%
250%
93%
63%
579%
66%
108%
56%
161%
125%
23%
20%
24%
9%
**bredspektrum antioxidant ingen ADD
men 100mg anbefales generelt
Næringsværdi Amanprana økologisk hvedekim pr. 100g
Forbrændingsværdi 291kcal/ 1226 kj • Proteiner 28g • Kulhydrater 24g
hvoraf sukker 12g • fedt 9,2g • flerumættede fedtsyrer 5,9g • hvoraf omega-3 5,4g • hvoraf omega-6 0,5g • enkeltumættede fedtsyrer omega-9
1,5g • mættet fedt 1,8g • fibre 25g • Natrium 5mg • vand 9g • Bovis
11.350 • +30 Yang • Glycemisk Index 40 • Allergiinformation: Indeholder hvede. Rik på gluten.
18
▲ Kulinarisk og sund ekstra jomfru valnøddeolie er rig på omega-3,6,9.
Fås i flasker med 250ml.
Ekstra jomfru valnøddeolie
fra Perigord,
selekteret af Amanprana
Franck Monsallier anvender 4 valnøddesorter fra hans plantage til fremstillingen af den delikate, rene Périgord-smag. Franck Monsallier: ‘Ikke et eneste kilo nødder undslipper min opmærksomhed. Fremragende valnøddeolie
fremstilles udelukkende med den aller bedste valnøddekvalitet.’
Nødderne hverken forvarmes eller ristes. Dette ville ellers resultere i en større olieproduktion, men kvaliteten lider under disse processer. Først males
nødderne i den traditionelle granitmølle til en smuk ensartet masse, hvorefter de presses i en oliepresse, som Franck Monsallier selv har opfundet.
Det unikke ved hans opfindelse er, at der ikke produceres varme. Denne
kolde proces gør ganske vist at produktionsmængden er mindre, men kvaliteten og smagen er uden sammenligning. 5 - 6kg valnødder leverer således
kun 1 liter ekstra jomfru valnøddeolie efter en proces på 30 - 45 minutter.
Resultatet er en olie med en peroxidation på mindre end 2mg og en surhedsgrad på mindre end 0,5 %, hvilket er enestående.
Dette var grundene til at Amanprana valgte denne fine valnøddeolie med
sin subtile aroma. For at beskytte olien mod lys valgte vi bevidst at hælde
den på mørke flasker indpakket i papir. Må ikke opvarmes.
Lækker på brød, i salater, på pasta, i vinaigrette,... og som prikken over i-et
på alle dine retter. Opbevares mørkt og køligt. Skal anvendes inden der er
gået 6 måneder efter åbning. Lækker!
Bovis 14.000, -50 Yin
Oprindelse: Périgord, Frankrig
Producent: Franck Monsallier,
guldmedaljevinder i 2005 på
‘Salon des huiles du monde’
19
▲ Pineo bekroond als lekkerste water (Test 6/2005). Pineo werd in de Duitse test
als enige met ‘zeer goed’ bestempeld uit 20 verschillende bekende waters.
Pineo-vand, kun i glas,
kilde til ren livsglæde
Pineo-vand er ubehandlet levende bjergkildevand fra Pyrenæerne. Det
er usædvanligt fattigt på natrium (1,5mg/L), klor (1,4 mg/L) og nitrater
(1,6mg/L). Pineo renser og slanker kroppen. Bikarbonaterne hjælper fordøjelsen og afsyrer tarmene.
Det nytter ikke at drikke godt vand fra plastikflasker. Hverken for miljøet,
smagen eller dit helbred. Hvis du drikker af plastik indtager du plastik.
Dr. Barbara Hendel, ‘Wasser und Salz, Urkilde
til livet’: ‘Vand bør ikke opbevares i plastikflasker,
fordi vandet optager de negative informationer fra
plastikken. Glas derimod er beskyttende og bevarer
vandets egen information.’ Colbron, Dumanoski,
Myers, ‘Our Stolen Future’: ‘På den mest uventede
måde kan selv en mikroskopisk plastikdel hæmme
vores forplantningsevne og forstyrre vores balance.’ Dr. A. Heyndrickx,
Professor i Toksikologi, ved Rigsuniversitetet i Gent: ‘Kemisk affald er den
største trussel for fremtidens drikkevand.’ Bovis: Pineo 10.275, Luna Llena
12.150, Luna Creciente 11.750
Mærk månens kraft i PINEO Luna Llena eller Luna Creciente... Opdag
denne biodynamiske kilde til sundhed! Bio-energetiske målinger foretaget
af IBBU viser, at månevandet Pineo Lluna
M å n e v a n d f r a P i n e o Lena og Pineo Lluna Cresciente, er særdeles
rigt på positive bioresonanser. Pineo indeholder mellem 79 og 85 positive frekvenser,
hvilket er betydeligt flere resonanser end i
vores almindelige drikkevand. De værdifulde vibrerende energifelter i månevandet har
en positiv effekt på vores krops homeostase,
og virker befordrende på hele kroppen.
20
▲ Opvarmning af olie? Brug kun ekstra jomfru med få flerumættede fedtsyrer
Hvilken olie må opvarmes?
Alle olier består af flere forskellige typer fedtsyrer. De flerumættede fedtsyrer i olien egner sig ikke til at blive opvarmet. De ilter meget hurtigt og
bliver hurtigt skadelige ved eksponering for varme, lys og Ilt. Jo færre flerumættede fedtsyrer olien indeholder, jo bedre egnet er den til at blive opvarmet. Enkeltumættede fedtsyrer er relativt egnede til opvarmning. Mættede fedtsyrer i olie er særdeles velegnede til opvarmning, selv flere gange.
De bliver ikke skadelige og bevarer de fleste af deres gode egenskaber. Jo
flere mættede fedtsyrer en olie indeholder jo bedre egnet er den til at blive
opvarmet flere gange.
Kun ekstra jomfru til opvarmning. Det er en misforståelse at ekstra jomfru
ikke egner sig til opvarmning. Dette er ikke rigtigt. Hvor kommer denne
misforståelse fra? Ekstra jomfru olivenolie findes i 2 versioner: med og
uden pulp. Når disse små pulpdele kommer i kontakt med den varme
pande bliver de giftige. Denne type olie er til gengæld særdeles velegnet
til kolde tilberedninger. Men den ekstra jomfru olie der som regel sælges
i butikkerne bliver først mekanisk filteret eller dekanteret i fade af rustfrit
stål, hvorved de små pulpdele fjernes.
Uegnede (men ofte brugte) stegeolier
mættede
mono flerumættede fedtsyrer
Uegnet til opvarmning
Jordnøddeolie
19
51
30
Raps(frø)olie (canola) 9
61
30
Endnu mere uegnet til opvarmning
Majsolie
17
24
59
Sojaolie
14
28
58
Mest uegnet til opvarmning
Solsikkeolie (almindelig)
11
21
67
Safranolie (almindelig)
12
13
75
Disse olier indeholder mange flerumættede fedtsyrer og bliver skadelige så snart
de opvarmes. I uraffineret tilstand er disse olier perfekte til kolde anvendelser!
21
▲ De sunde olier fra Amanprana er rene.
De indeholder 0 % transfedtstoffer (kemisk affald)
Hvilke er de bedst egnede
stege-, wok- og fritureolier?
%mættede %mono %flerumættede fedtsyrer
Toppen! De eneste stabile olier til friturestegning, skal kun udskiftes hvert
2. år (men glem ikke at filtrere dem regelmæssigt). Prima til friturestegning, stegning og wokstegning
Ekstra jomfru kokosolie 92
6
2
Ekstra jomfru palmefrøolie 85 13 2
Meget gode alternativer: til 7 -10 gange friturestegning,
Meget gode til engangs-stegning og wokstegning
Ekstra jomfru kakaosmør 59 39 2
Uhærdet oksekødsfedt 59 38 3
Uhærdet fårefedt 52 45 3
Klaret smør (ghee) 63 31 6
Babassu, Capu Assu og Sheasmør -
-
Gode alternativer: mindre gode til gentagne friturestegninger,
men gode til engangsstegning og wokstegning
Ekstra jomfru rød palmeolie 50 40 10
Uhærdet svinefedt 55 34 11
Uhærdet gåsefedt 33 56 11
Ekstra jomfru cashewnødolie 20 73 7
Ekstra jomfru olivenolie 16 76 8
Ekstra jomfru macadamianødolie 12 71 7
Ekstra jomfru avocadoolie 20 70 10
Ekstra jomfru sesamolie ** 13 42 45
Speciel* solsikkeolie 10 81 9
Speciel* safranolie 8
80 12
* * hybrider med få flerumættede fedtsyrer og mange enkeltumættede fedtsyrer skal være ekstra jomfru. ** indeholder
sesamine som beskytter de flerumættede fedtsyrer relativt godt.
Brug aldrig raffinerede olier. Heller ikke til opvarmning. Raffinerede olier er mere
skadelige for sundheden end raffinerede sukre. Det sunde i olien fjernes og sælges
dyrt. Den raffinerede olie forårsager rynker, pigmentpletter, øjenproblemer og velfærdssygdomme. Ekstra jomfru olivenolie er f.eks. super sundt. Olivenolie som ikke er ekstra
22
▲ Sunde olier er ligeså vigtige som grøntsager og frugt
jomfru er derimod super usundt. Mild olivenolie uden titlen ekstra jomfru er for eksempel meget usundt. Brug det ikke. Det er et affaldsprodukt fra de rigtige olivenolier. Bearbejdelsen eller raffineringen af al mad er den vigtigste årsag til alle velfærdssygdomme.
Også alle margarinetyper - selv de økologiske - er fremstillet af raffineret fedt. Undgå
altid raffineret fedt. Og brug kun ekstra jomfru. Disse olier er fremstillet med respekt og
holder dig sund.
Fordelene ved ekstra jomfru og
ulemperne ved raffineret olie
Økologisk ekstra jomfruolie
Geraffineerde oliën
+
+
+
+
+
+
-
-
-
-
+
+
+
+
+
+
indeholder sunde næringsstoffer
nærer kroppen
giver kroppen livskraft
indeholder E-vitamin, beskytter
mod ældning
tilfører mineraler, som f.eks.
magnesium,jern, kalcium
indeholder karotenoider, som er
gode for hud og øjne
indeholder ingen opløsningsmidler
eller kemiske
konserveringsmidler (E320)
tilfører lecitin for bedre
stimulansoverføring
indeholder vegetabilske steroler der
sørger for et godt kolesterolniveau
indeholder enzymer og understøtter
fordøjelsen
tilfører blodkarbeskyttende
polyfenoler
leverer klorofyl, hjælper kroppen
med afgiftning og forbedrer
ilttransporten
stjæler sunde næringsstoffer
tapper vitalitet
forårsager sygdomme og mangler
stjæler E-vitamin
- stjæler mineraler og får vitaliteten til
at dale
- stjæler karotenoider, hvilket er
dårligt for hud og øjne
- indeholder skadelige
opløsningsstoffer der belaster krop
og sjæl
- indeholder næsten ingen lecitin
- indeholder næsten ingen steroler
- stjæler enzymer
- indeholder næsten ingen
polyfenolen
- indeholder næsten ingen klorofyl,
øger giftophobningen og
formindsker ilttransporten
23
▲ Kokos i vores daglige kost og kropspleje resulterer i en blød hud og glansfuldt hår.
Huden afspejler vores indre sundhed.
Fordelene ved ekstra jomfru
kokos- og palmefrøoli
1. Både kokos- og palmefrøolie indeholder mange sunde MCT’er. Dette
er mellemlange fedtsyrekæder som næsten ikke lagres som fedt, men
i første instans giver ekstra energi.
2. De er meget let fordøjelige og særdeles velegenede til personer med
fedt- og fordøjelsesproblemer.
3. De forbedrer kalcium- og magnesiumoptagelsen, samt optagelsen af
alle fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) og de 600 forskellige karotener som forekommer i næsten alle grøntsager.
4. De forbedrer tarmfloraen, understøtter tarmvæggene og stimulerer
fordøjelsen. Der er intet mere irriterende en problemer med tarmene.
5. De formindsker sultfornemmelsen og sultanfald, indeholder færre kalorier end andre olier og øger kalorieforbrændingen.
6. De gør dig smuk og holder dig ung.
7. De plejer dine tænder takket være MCT-fedtstofferne.
8. De sænker det glykemiske index i næringen, hvorved eventuelle svingninger i humør og sukkerniveau begrænses. Egner sig derfor perfekt til
en sukkerfattig diæt.
9. De øger udholdenhedsevnen, og er særdeles velegnede for udøvere af
udholdenhedssport.
10. De indeholder meget laurinsyre, samt kaprin-, kapryl-, kapron- og myristinsyrer som øger modstandskraften og bekæmper skadelige dyr*.
11. Perfekt som massageolie, glidemiddel, tandpasta, naturlig deodorant.
Bruges ofte til krops- og hårpleje.
Kokos- og palmefrø er perfekte
bærestoffer for æteriske olier
Kokos- og palmefrøoliernes molekylestruktur er væsentlig mindre end andre oliers. Æterisk olie blandet med kokos- eller palmefrøolie som bærestof trænger hurtigere og dybere ind i kroppen via huden, hvilket gør, at
24
▲ Fedtet (sebum) som huden selv producerer består hovedsagligt af MCT’er,
som også findes i store mængder i kokos-og palmefrøolie.
den æteriske olie virker hurtigere og bedre. Den æteriske olies virkning
forbedres også takket være kaprin-, kapryl-, kapron- og myristinesyren i
kokos- og palmefrøolien.
TIPS i forbindelse med øre og tandpine: hurtigt resultat!
Bland 10 dråber æterisk olie fra nellike og 10 dråber fra kanel med 100 ml
kokosolie. Denne blanding er et perfekt middel til øre- og tandproblemer.
Husk at anbringe blandingen over et stort område hver halve time.
Har vi også brug for
mættede fedtstoffer?
Hver(t) olie, plante, dyr og menneske består af en sammensætning af mættede, og enkelt- og flerumættede fedtsyrer. Vores krop indeholder over 30
slags fedtsyrer, som hver især opfylder deres egen specifikke funktion.
Derfor er det ligeså vigtigt at variere blandt forskellige ekstra jomfru olier
som det er at varierer mellem friske grøntsager og frugt. En sund kostplan
omfatter dobbelt så mange sunde fedtstoffer som proteiner. De fleste sundhedsorganisationer anbefaler at 30 % af vores kalorier bør komme fra sunde fedtstoffer ligeligt fordelt blandt de 3 typer. En tredjedel af disse sunde
fedtstoffer bør således stamme fra mættede fedtstoffer. Man har længe troet
at mættede fedtstoffer ikke spillede nogen væsentlig rolle og nærmere var
sundhedsskadelige. Men dette er ikke længere tilfældet. Undersøgelser fra
de sidste 15 år har bevist de mættede fedtstoffers specifikke funktion. Mættede fedtstoffer: 1) er afgørende for kroppens optagelse af magnesium og
kalcium, 2) beskytter omegaerne, 3) omringer og støtter vores tik-tak*, 4)
er de eneste fedtstoffer i vores luftpumpe*, og sørger for bedre åndedrætsfunktion, 5) styrker vores modstandskraft. I mellemtiden ved vi at: 45 - 50
% af fedtet i modermælk er mættet fedt; og at franskmænd, polynesier, personer fra Thailand og Filippinerne, hvis kost er rig på mættede fedtstoffer,
har sunde blodårer. Mættet fedt som f.eks. i kokos- og palmefrøolie er det
mest sikre fedt, da det ikke kan oxydere. Mættet fedt giver mindre risiko
for rynker og ældning.
* Lovgivningen forbyder os at kalde organerne ved deres rette navn (se side 3).
25
▲ Het ultieme eilandgevoel op brood,
in de wok, voor bakken
en frituren
1
2
Sunde pomfritter? Det er muligt med
ekstra jomfru kokos- eller palmefrøolie
Hvordan kan pomfritter nu være sunde? Enkelt! Frituresteg dem i sund olie,
nemlig Ekstra jomfru Kokos eller Palmefrøolie fra Amanprana. Ren Natur.
Derudover indeholder begge olier fra Amanprana mange sunde egenskaber som ikke går
tabt når du steger. Ekstra jomfru Kokos eller Palmefrøolie fra Amanprana kan holde sig i op til
2 år i frituregryden, hvis det filtreres regelmæssigt. Koldpresset Kokos eller Palmefrøolie fra
Amanprana gør dine pomfritter sunde, lækre
og let fordøjelige.
Tips: hjemmelavede øko-fritter med skræl.
Enkelt og meget sundere!
4 sunde og lækre olier
til stegning, wok- og friturestegning
Amanprana-serien er ren: 100 % ekstra jomfru, 0 % kemisk behandlet,
0% raffineret. Sund: 0% transfedtstoffer og presset med respekt for oliens
botaniske sammensætning. Lækker: I kolde tilberedninger smager du den
originale smag. I varme tilberedninger nuanceres dine retter med en fin
undertone. Miljøbevidst: Vi emballerer udelukkende i 100 % genbrugsglas
og er således med til at begrænse ophobningen af plastikaffald. Vores trykværk foregår udelukkende på genbrugspapir med vegetabilske blæktyper.
Dyrevenlig: 100 % vegetabilsk og aldrig testet på dyr. Katte, hunde og
fugle elsker vores olier, som også er sunde for dem. Hele serien findes i 2
emballager: 380ml og 1700ml. Holdbarhed: 2 år, selv efter åbning.
26
3
4
5
Serie med 4 lækre og sunde olier, 325ml og 1600ml. Glem ikke at variere:
1. Palmpit: 100 % palmefrøolie. 2. Cocos: 100 % kokosnøddeolie. Palmefrøolie har næsten de samme stege- og sundhedsfordele som kokosolien, men mangler naturligvis kokossmagen. 3. Cocos+Olive: kokosnød- og
olivenolie: Den lækre olivenoliesmag forfines med kokosolien. Lovprist af
mange kokke. 4. Cocos+Olive+Palm: kokosnød-, oliven- rød palmeolie:
det bedste fra 3 verdener kombineret i en flaske. 5. Red Palm: rød palmeolie. Denne typiske afrikanske og latinamerikanske olie er den rigeste
kilde til E-vitamin og karoten. Tilsæt en smule Red Palm til de kogte ris som
farves smukt og får en lækker smag. Egner sig også til stuvning af løg og
kartofler og til stegning af spejlæg. Rød palmeolie er en kendt ingrediens i
Moambe. Eksperimenter selv med andre opskrifter.
Tips: rød palmeolie med spinat er supernæring for øjnene.
Palmpit: Bovis 12.000, 60 Yang; Cocos: Bovis 13.700, 70 Yang;
Cocos+ Olive: Bovis 13.100, 45 Yang; Cocos+Olive+Palm: Bovis 12.600, 50 Yang;
Red Palm: Bovis 11.500, 55 Yang
Rød palmeolie, propfuld med
karoten og E-vitamin
Gulerødder og tomater er sunde fordi de indeholder karotener. Gulerødder indeholder betakaroten. Det gør rød palmeolie også. Faktisk indeholder Red Palm 10 gange så mange karotener som gulerødder. Tomater indeholder lycopen-karotener. Det gør Red Palm også. Red Palm indeholder
nemlig 30 gange så mange karotener som tomater. Og derudover er Red
Palm også på E-vitamin. Red Palm indeholder 7 slags E-vitaminer. Rød
palmeolie er den rigeste kilde til tocotrienoler, som er en særlig slags E-vitamin der forebygger ældningen af øjne og hud op til 30 gange bedre end
andre E-vitamintyper. E-vitaminer og karotener er naturlige antioxidanter
der beskytter krop, sjæl og hud mod ældning.
27
Marathon Creative +32 (0)3 653 33 77 • Trykt med vegetabilsk blæk på ubleget genbrugspapir
0% gluten
10 g fibre, kun 30 kal.
pr. spsk. kokosmel
Amanprana økologiske kokosfibre er
kaloriefattige og sørger for sund afføring
For at opnå en velfungerende afføring har man brug for 10g fibre om dagen.
Mange mennesker når ikke op på denne ration, og går rundt med en irriteret
fornemmelse i maven og har uregelmæssig og/eller hård afføring. Det er ikke
sundt. Regelmæssig indtagelse af kokosfibre i forbindelse med måltiderne
sørger for en regelmæssig og sund afføring og en flad mave. Derudover renser
kokosfibrene også tarmene og sørger for øget modstand og vitalitet. Kokosfibre
bevirker også, at toksiske stoffer og kolesterol hurtigere forlader kroppen. 1
stor spsk. kokosmel indeholder kun 30 kalorier og 10g fibre. Kokosfibrene fra
Amanprana har en lækker fin kokossmag. Kokosfibre indeholder meget færre
kalorier og flere fibre end andre fiberrige produkter.
Fiberkilder
på en række
Kokosmel
Hvedeklid
Hørfrø
Svesker
Havreklid
g fibre / 100 g
hvoraf opløselige
unopløselige
fytinsyre
gluten
cyanid
61g
6g
55g
nej
nej
nej
30g
3g
27g
ja
ja
ja
35g
9g
26g
ja
nej
ja
16g
11g
5g
nej
nej
nej
16g
8g
8g
ja
ja
ja
1 spsk.
30 kal
2 spsk.
72 kal
2 spsk.
114 kal
4 spsk.
150 kal
4 spsk.
253 kal
10 g fibre
10 g fibre
Kokosfibre indeholder ingen gluten der kan irritere tarmene, ingen fytinsyre
der hindrer mineraloptagelsen og intet cyanid der reducerer kalorieforbrændingen. De indeholder til gengæld de 8 essentielle proteiner og sunde MCT’er
der stimulerer mineraloptagelsen. Sundhed begynder med en god afføring.
Spis 1/2 eller 1 hel spsk. kokos 3 gange om dagen ved hvert måltid
• som fiberdrik: 1/2 eller 1 spsk. i et glas (25cl) vand, juice, shake, smoothie,
kakaomælk te eller kaffe • Som fiberdrys: 1/2 eller 1 hel spsk. i sovs, yoghurt,
müesli, havregrød, desserter, eller over dit måltid • Som glutenfri bagemel med
mange fibre til brød, kager, snacks, o.s.v... Erstat 10 - 15 % af det almindelige
mel med kokosmel (fibre) og tilsæt eventuelt vand • Kan fås i 500g og 1kg.